en cocina fácil
Cómo cocinar:
Migas de bacalao con pimiento
Ingredientes • 500 g Migas de bacalao Dona Dona de Islandia al punto de sal y sin espinas – Ref.3187 / 6,5€ • 3 huevos • 1/2 cebolla grande • 3 dientes de ajo
• 150 g de tiras de pimiento tricolor prefrito – Ref. 1086 / 4,95€ los 500g • 3 cucharadas de aceite de oliva • 3 cucharaditas de pimentón • Sal
Paso a paso 1 3
Poner el horno a precalentar a 180ºC.
Poner en una cazuela 3 cucharadas de aceite de oliva y sofreír el ajo y la cebolla durante unos minutos, pero sin quemarlos.
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6 Comprobar si hace falta echarle sal y dejar a fuego lento durante 8–10 minutos.
Descongelar las migas de bacalao (lleva unos 10 a 15 min.). Picar fino el ajo y la cebolla.
Una vez que la cebolla se vuelva transparente y el ajo doradito, echar el pimentón, mezclar todo bien y añadir las tiras de pimiento. Dar unas vueltas y agregar el bacalao.
Batir los huevos, añadirlos a la cazuela y verter todo en un molde de horno. Hornear a 180ºC hasta que el huevo haya cuajado (unos 5 a 6 minutos).
Valor nutritivo del pimiento / bacalao: Pimiento: es una gran fuente de antioxidantes. Los minerales más presentes son el potasio, el magnesio, el fósforo y el calcio. Tampoco nos podemos olvidar de su alto contenido en vitamina C en muchos casos muy por encima de frutas como la naranja. Bacalao: el bacalao tiene un bajo contenido calórico y es bajo en grasas, por lo que es perfecto para dietas de adelgazamiento. Además no tiene azúcar, por lo que es un alimento ideal para diabéticos a recomendar.
¡Nos vemos en
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