Pizzeria Quarantuno

Quarantuno, on els sabors del sud d’Itàlia cobren vida

Concebut com a un ristorante i pizzeria, Quarantuno és un restaurant amb ànima pròpia, en el qual els visitants podran gaudir de la cuina tradicional italiana, especialment dels sabors del sud d’Itàlia. Fotos: César De Pablos

Al carrer Bonaventura Armengol, d’Andorra la Vella, hi és Quarantuno, un ristorante i pizzeria de recent obertura que, amb els seus sabors i detalls, busca traslladar els comensals a Itàlia, a través d’una experiència culinària que delecta cadascun dels sentits. L’establiment és el nou projecte dels pilots de MotoGP Ruben Xaus i Aleix Espargaró, i d’Albert Valera, representant del també motociclista Jorge Lorenzo, Aleix Espargaró, Jorge Martín, entre altres.

“El nostre desig és que els clients, quan vinguin a Quarantuno, se sentin com si estiguessin a Itàlia”.

Xaus, que ja comptava amb experiència en el món de la gastronomia com a copropietari del Hard Rock Cafe Andorra, així com Valera i Espargaró, al capdavant del restaurant japonès Ginza 41, es van associar per impulsar un projecte

“Volem oferir un servei òptim en el qual els turistes puguin repetir quan tornin al país, i amb el qual s’identifiqui el públic andorrà”

culinari capaç de captivar a residents i turistes, on no només seran protagonistes les pizzes i pastes artesanals, sinó tota una selecció de plats de carn, peixos i amanides al pur estil italià, sense oblidar, però, els tradicionals antipasti.

Massimo, de Sardenya; Giovanni i Gianluca, de Nàpols, seran els encarregats de donar vida als fogons de Quarantuno, on regnaran les preparacions fresques in situ, tot per-

què el sabor i la qualitat marquin l’experiència del comensal.

“Per la nostra carrera en el món de les motos, hem viatjat moltíssim i sempre hem menjat molts plats italians, especialment als càterings de MotoGP. Llavors, com que coneixem la bona cuina italiana, hem volgut apropar aquests

sabors a les persones del país”, expressen amb orgull els tres socis. Per la seva part, Ruben Xaus també apunta que, obrir una pizzeria, era un dels seus somnis una vegada culminada la seva carrera esportiva com a pilot.

“El cor del restaurant és 100% italià”, expliquen els socis que, a més a més, han revelat que, tot i que Quarantuno comptarà amb diferents referències enològiques del món, els vins italians tindran una major presència, ja que l’objectiu dels tres socis és que l’autenticitat sigui un dels elements distintius del restaurant, on ja es poden degustar tant pizzes tradicionals com propostes basades en la creativitat dels xefs, totes fornejades en un forn giratori d’impressionants

“El cor del restaurant és 100% italià”

dimensions. Amb aquesta fórmula, el comensal té la taula servida per a endinsar-se en l’exquisida varietat de sabors de les regions més australs del país de la bota.•

C/ Bonaventura Armengol, local 7 · AD500 Andorra la Vella. Telèfon +376 824 171 @quarantunopizzeria