Ricettario RitLove: innamorati della tua colazione a casa

RITLOVE IL RICETTARIO

ALTROCHE SEMPLICE CAFFE’

Se ami la caffetteria questo ricettario è quello che fa per te: le colazioni non saranno più le stesse con caffè da tutto il mondo da preparare in casa

Miscele di caffè, latte e golosità sono i veri protagonisti: gli unici strumenti che ti serviranno saranno delle belle tazze, la fantasia e ovviamente il montlatte Ritlove

RITLOVE

https://amzn to/3OvfyK5

Non c’è limite alla creatività: oltre a caffè e cappuccini unici, troverai anche qualche cocktail per stupire i tuoi ospiti, e un paio di ricette ”magiche” per il tuo benessere Sappiamo che puoi preparare tutte queste bevande e anche di più, e non vediamo l’ora di vedere cosa sai fare: usa l’hashtag #Ritlove su Instagram e TikTok per postare le tue creazioni!

Tutte le ricette e le immagini sono registrate da Donic di SR

Contattataci all’indirizzo e mail:

Infodonic@gmail com

per ogni domanda o informazione!

Le bevande in questo ricettario, per ottenere la schiuma perfetta, sono preparate con il montalatte Ritlove e:

·Latte vaccino intero freddo

·Bevanda di soia fredda, marca Alpro barista o Vivi Verde Bio Primia *

Tante altre tipologie di latte e bevande vegetali si prestano ad essere montate col montalatte Ritlove: generalmente le linee “Bar” di vari Brand, e le bevande di soia zuccherate con almeno il 3% di proteine e il 2% di grassi, trova la tua preferita!

*Nessuno dei marchi citati collabora con il marchio Ritlove*

Pausa caffè: ecco perché è importante farla anche a casa per il benessere fisico

Bere il caffè è diventato il pretesto per staccare qualche minuto dagli impegni lavorativi, per rilassarsi e ritornare al lavoro più concentrati.

La pausa caffè permette di “staccare” il cervello, consentendo di ricaricare le energie per affrontare nel migliore dei modi la parte restante della giornata

Diventa quindi un momento necessario, perché aiuta ad aumentare l’attenzione e la produttività lavorativa

Diverse ricerche e studi scientifici hanno dimostrato l’importanza del coffee break, sottolineando i diversi benefici che comporta

THEPERFECT CAPPUCCINO

INGREDIENTI PREPARAZIONE

1 caffè espresso o moka

125 ml di latte intero o bevanda di soia

La tecnica per il perfetto cappuccino è tutto

I trucchi del mestiere sono: preriscaldare la tazza per cappuccino con acqua calda, montare il latte freddo da frigo in una schiuma ad alveoli finissimi, con la funzione cappuccino e il frullino “spirale” del montalatte Ritlove, e versare il caffè in tazza solo pochi secondi prima della schiuma

Una volta montata la schiuma, stacca la tazza in acciaio dal motore, e battila delicatamente su un piano, eliminerai eventuali bolle troppo grosse Esegui poi dei movimenti circolari per far mescolare la parte più liquida e quella più montata

Infine, con un cucchiaino a manico lungo lucida la superficie del latte: con la tazza Ritlove leggermente inclinata in avanti, affonda circa 2 cm di cucchiaino nella schiuma e partendo dal beccuccio accarezza tutta la superficie del latte. Solo ora versa il caffè in tazza e poi a filo il latte montato: con un po ’ di pratica saprai produrre anche bellissimi disegni!

C A R A M E L M A C C H I A T O

INGREDIENTI PREPARAZIONE

Metti lo zucchero e l’acqua in un pentolino e fai caramellare, mescolando il composto a fuoco basso finché non avrà un colore simile al miele Quando il colore sarà uniforme aggiungi l’aceto e la panna, cuoci ancora per 1 minuto e fai raffreddare il mou per circa un'ora

Poi, mettine 4 cucchiai sul fondo di un bicchiere alto o una tazza capiente: monta il latte con il montalatte Ritlove, con la funzione latte e il frullino “spirale”

Prepara il caffè e, una volta pronto, versa nel bicchiere prima il latte e poi il caffè Decora con un altro cucchiaio di mou a filo

Se preferisci puoi sostituire il mou con il caramello pronto ed eseguire lo stesso procedimento

MAPLE CAPPUCCINO INGREDIENTI

PREPARAZIONE

1 caffè espresso o moka

125 ml di latte intero o bevanda di soia

4 cucchiai di sciroppo d’acero

5 noci pecan (opzionali)

Prepara il caffè, la tazza e il latte seguendo il metodo del “perfect cappuccino” (pag 5): l’importante è usare sempre latte freddo da frigo, la funzione cappuccino e il frullino “spirale” del montalatte Ritlove

Una volta montata la schiuma, versa il caffè e circa 30 ml di latte Aggiungi a questo punto due cucchiai di sciroppo d’acero Riempi la tazza con la schiuma in modo da creare un top montato, su cui versare gli ultimi due cucchiai di sciroppo e le noci pecan tritate

Caffetteria calda

CAFFÈ VIENNESE

INGREDIENTI PREPARAZIONE

1 caffè espresso o moka

125 ml di latte intero o

bevanda di soia

20 g panna fresca

10 g cioccolato

fondente

1 cucchiaino di zucchero

cannella e cacao in polvere q.b.

Metti a montare il latte, con la funzione cappuccino e il frullino “spirale” del montalatte Ritlove, versa l’espresso bollente tenuto un po ’ lungo in una tazzina, con i g 10 di cioccolato spezzettato, lo zucchero e la panna

Mescola bene fino ad ottenere un ’emulsione, sopra la quale versare con attenzione il latte montato, quindi completa con una spolverata di cacao e di cannella in polvere e servi subito

Per i più golosi puoi decorare anche con scaglie di cioccolato

PUMPKIN SPICELATTE INGREDIENTI PREPARAZIONE

PER LA SALSA DI ZUCCA

300 gr di zucca già pulita

3 cucchiai di zucchero

3 cucchiai di acqua

1 cucchiaino di cannella

1/2 cucchiaino di zenzero macinato

1/4 di cucchiaino di noce moscata

1 noce di burro

600 ml di latte

200 ml di caffè

6 cucchiai di purea di zucca

Pela e taglia la zucca a piccoli pezzi, da cuocere nel forno per 20 minuti a 180°

Una volta cotta, frulla la zucca e procedi con la salsa: metti in un padellino lo zucchero con l'acqua, portando ad ebollizione a fiamma bassa Una volta che lo zucchero si è sciolto aggiungi le spezie, il burro (opzionale) e la polpa di zucca continuando a mescolare sempre a fiamma bassa per 5 minuti;

Lascia raffreddare e metti a montare il latte, con la funzione latte e il frullino “spirale” del montalatte Ritlove Versa 2 cucchiai di salsa di zucca dentro ogni tazza, capiente, e l’espresso bollente

Aggiungi quindi il latte e mescola in modo da ottenere un Pumpkin Spice latte omogeneo e cremoso; Aggiungi, a piacere, altra crema di latte come topping, panna montata e cannella in polvere

Caffetteria calda

CAFFÈSÌ,MA QUALE?

E'Il rito mattutino, il fine pasto e la pausa degli italiani: il caffè La moka è parte integrante dell'arredo in cucina, amici e amiche si invitano "per un caffè"

Ma qual è quello giusto per voi?

Non è solo una questione di qualità, ma anche di gusto Ecco perché è importante sapere come scegliere la miscela più adatta

L'Italia è la patria del caffè, ma la produzione è concentrata in altre zone del mondo, in particolare in Asia, Africa e America Latina In tutto esistono circa 60 varietà di piante, ma solo da quattro si ottengono i chicchi profumati che finiscono negli espressi di tutto il mondo: la Coffea Arabica, la Coffea Robusta, la Coffea Liberica e la Coffea Excelsa

Per valutare se una miscela è di qualità bisogna tenere presente tre criteri: aroma, sapore e acidità

Un caffè buono deve essere profumato e rotondo, né troppo acido, né troppo amaro, né troppo intenso

Come si fa a scegliere la miscela giusta per il proprio palato?

Arabica e Robusta, le due varietà più amate si prestano per quasi tutti gli usi: il caffè Arabica è più delicato, dolce e aromatico e contiene meno caffeina

Il sapore del caffè Robusta, invece, è più intenso, visto che contiene più caffeina, corposo e quasi legnoso, è perfetto per un espresso più cremoso e schiumato

C A F F È A L T I R A M I S Ù

INGREDIENTI PREPARAZIONE

2 cucchiaini Crema cacao e nocciole

2 Cucchiaini di Mascarpone

1 caffè espresso o moka

100 ml di latte

2 savoiardi o biscotti digestive

2 cucchiaini di sciroppo di agave o acero cacao in polvere q b

Metti a montare il latte, con la funzione cappuccino e il frullino “spirale” del montalatte Ritlove, versa in una tazzina calda la crema di cacao e il mascarpone e mescola bene fino ad ottenere un ’emulsione, sopra la quale versare con attenzione il latte montato

Quindi versa l’espresso bollente, completa con il cacao come topper e un biscotto ridotto a crumble (sbriciolato) sulla parte più ariosa del latte montato

Per i più golosi puoi decorare con un secondo biscotto intero

VOGLIA DINEVE

INGREDIENTI PREPARAZIONE

2 tazze di espresso o

moka

40 ml di zucchero

liquido

180 ml di latte fresco

intero

6 g di polvere di cacao

magro

Prepara l’espresso e versalo in un bricco Aggiungi 60 g di latte caldo (potete scaldarlo con il Montalatte Ritlove, usando la funzione choco e il mescolatore) e la polvere di cacao; amalgama il tutto

Puoi anche utilizzare direttamente la tazza in acciaio Ritlove con la funzione choco per scaldare e amalgamare contemporaneamente, dovrai poi sciacquarla per la seconda parte della ricetta

Versa il composto in un bicchiere o tazza in vetro

Monta il latte a neve utilizzando la funzione latte e il frullino “spirale” del montalatte Ritlove e aggiungilo in superficie nei bicchieri, decora con una leggera spolverata di cacao e servi.

Caffetteria calda

CAFFÈ MAROCCHINO INGREDIENTI PREPARAZIONE

2 caffè

4 cucchiai di cacao in polvere

150 ml di latte intero o bevanda di soia

zucchero q.b.

Prepara il caffè e versalo in una tazzina trasparente tiepida A parte, monta il latte utilizzando la funzione latte e il frullino “spirale” del montalatte Ritlove

A questo punto è il momento di comporre il marocchino: spolvera il caffè nella tazzina con un cucchiaino di cacao in polvere, poi aggiungi il latte montato fino a che la tazzina non sarà colma Aggiungi un ’altra spolverata di cacao in polvere e il caffè marocchino è pronto per essere servito!

Caffetteria calda

C H O C O M O K A

INGREDIENTI PREPARAZIONE

1 tazza caffè

espresso

125 ml di latte intero o bevanda di soia

2 cucchiai di crema al cioccolato

Panna montata Scaglie di cioccolato (opzionale)

Metti la crema la cioccolato sul fondo di una tazza capiente, e monta il latte con la funzione cappuccino e il frullino “spirale” del montalatte Ritlove

Aggiungi il caffè sul fondo della tazza e mescola per far sciogliere la crema di cacao, poi lentamente aggiungi il latte montato, livellandolo in superficie alla tazza

Ora completa con la panna montata e la scaglie di cioccolato

Caffetteria calda

VANIGLIA LATTE

INGREDIENTI

1 tazza di caffè espresso

175 ml di latte a tua scelta sciroppo di vaniglia a piacere

PREPARAZIONE

Versa lo sciroppo di vaniglia sul fondo della tazza, poi aggiungi il caffè espresso e mescola. Nel frattempo, monta il latte utilizzando la funzione latte e il frullino “spirale” del montalatte Ritlove.

Aggiungi poi il latte al caffè vanigliato, se hai piacere decora con codette di zucchero o cannella e gustati il tuo Vaniglia Latte

Puoi farlo anche in versione flat white utilizzando solo latte montato ed estratto di vaniglia

LATTE ART

QUESTIONE DI POLSO

Anche l'occhio vuole la sua parte: disegnare sui cappuccini e sulle altre ricette di caffetteria di certo è un bel modo per stupire gli ospiti e coccolarsi a colazione o durante la giornata

Creare piccole opere d'arte sulla superficie delle bevande è però questione di tecnica e pratica: il polso del "barista" fa la differenza, ma ci sono alcune regole utili per chi vuole iniziare a cimentarsi con questa specialità

Utilizzare latte di qualità, possibilmente con un contenuto di grassi e proteine bilanciato

Usare i giusti strumenti, lattiere di diverse dimensioni e con diverse forme di beccuccio: più sarà acuminato più sarà facile modulare il flusso di latte per il disegno che si vuole creare

Avere la perfetta montatura del latte, scegliendo le giuste funzioni e strumenti a seconda che si voglia servire cappuccino o latte Con il frullino a spirale del montalatte Ritlove e la funzione Latte avrete creme più liquide ottime per disegni su cappuccini classici, con la funzione cappuccino invece una schiuma più montata perfetta da decorare in 3d.

Fare attenzione che il cappuccino mostri una superficie liscia e lucida, senza imperfezioni. E che raggiunga il bordo della tazza. Le figure devono poi essere armoniche e centrate rispetto a quest’ultima: il punto di riferimento deve essere il manico, che deve rimanere “ad ore 3” rispetto a chi guarda il cappuccino.

CAFFETTERIA FREDDA

CAFFE'FREDDO GRECO INGREDIENTI

2 cucchiaini di caffè solubile

2 cucchiaini di zucchero o più

100 ml acqua

100 ml di latte intero o soya bar

INGRECIAGUSTAREUNCAFFÈ FREDDOOUNCAFFÈΦΡΑΠΈΣ EQUIVALEADAFFITTAREUN TAVOLINODIUNBAR.NONÈSOLO UNAPAUSA,MAUNVEROE PROPRIORITO!

PREPARAZIONE

Nella tazza del montalatte Ritlove, metti due cucchiaini di caffè solubile e 2 cucchiaini di zucchero

Aggiungi l'acqua assicurandoti di coprire il caffè e lo zucchero.

Monta il caffè utilizzando la funzione cold e il frullino “spirale” del montalatte Ritlove fino a far diventare la schiuma solida

Metti in un bicchiere qualche cubetto di ghiaccio e il latte freddo fino a riempire il bicchiere

I C E D C O F F E E

INGREDIENTI PREPARAZIONE

Caffè espresso 100 ml

Zucchero di canna

liquido 50 g

Ghiaccio QB

Chicchi o polvere di caffè per decorare

Riempi di ghiaccio un bicchiere capiente, prepara il caffè e versalo sul ghiaccio lasciando che questo si sciolga leggermente, mescolando

Dopo circa un minuto, versa il caffè raffreddato nella tazza del montalatte, filtrando il ghiaccio che resterà nel bicchiere Aggiungi nel montalatte lo zucchero liquido e avvia il montalatte Ritlove utilizzando la funzione cold e il frullino “spirale”

Otterrai un caffè schiumoso che potrai versare a piacere sul ghiaccio nel bicchiere usato in precedenza, o in una coppa Martini In questo caso sulla schiuma potrai posare alcuni chicchi di caffè come decorazione

ICEDVANILLA LATTE

INGREDIENTI PREPARAZIONE

170 ml di caffè

americano

170 ml di latte a tua

scelta

5-6 cucchiaini di sciroppo alla vaniglia

ghiaccio

Versa il ghiaccio in un bicchiere alto, aggiungi lo sciroppo di vaniglia, poi aggiungi il caffè americano e mescola

Nel frattempo, monta il latte utilizzando la funzione cold e il frullino “spirale” del montalatte Ritlove

Aggiungi poi il latte lentamente sopra il caffè per ottenere un effetto marmorizzato, aggiungi una cannuccia in acciaio e goditi il perfetto iced vanilla latte

Se vuoi una versione senza caffeina, scalda 150 ml di latte a tua scelta con un cucchiaino di cacao, e usalo al posto del caffè americano proseguendo con la ricetta normalmente

GOLDEN MILK CURCUMA INGREDIENTI PREPARAZIONE

130 g Acqua

40 g Curcuma in polvere

Zenzero 1 pizzico

Pepe nero 1 pizzico

150 g di Latte vegetale

(di mandorla o soia)

Un cucchiaio di miele

NELLAMEDICINAAYURVEDICA VIENECONSIDERATOUNASORTA DIPANACEA,DISUPPORTOPER ATTENUARELASTANCHEZZAE L’AFFATICAMENTOFISICOE MENTALE, UNANTINFIAMMATORIO NATURALE

Per i tuoi futuri golden milk prepara la pasta di curcuma che potrai conservare in frigo Versa l’acqua in un pentolino, con un pizzico di pepe nero e zenzero e porta a bollore Spegni la fiamma e unisci la curcuma Mescola fino ad ottenere una pasta densa e granulosa, da conservare in un barattolo

Ora prepara la tua tazza di golden milk Metti a montare il latte, con la funzione cappuccino e il frullino “spirale” del montalatte Ritlove Quando il latte sarà a montatura completa, circa 30 secondi prima dello spegnimento automatico, aggiungi nel montalatte un cucchiaio di pasta di curcuma Versa in un bicchiere e dolcifica col miele a filo

C H A I L A T T E

INGREDIENTI PREPARAZIONE

200 ml di Latte

200 ml di Acqua

2 bustine di Tè Nero

1 pizzico di Cannella

1 pizzico di Cardamomo

1 Anice stellato

2 pezzetti di Zenzero fresco

2 cucchiaini di Sciroppo d'Acero

Inizia con il Chai Tea: dopo aver portato al punto di ebollizione l'acqua all'interno di un pentolino, spegni il fornello e metti in infusione le bustine di tè e le spezie Dopo due minuti, elimina le bustine e lascia le spezie in infusione per altri tre minuti

Nel frattempo, metti a montare il latte unito allo sciroppo d’acero, con la funzione cappuccino e il frullino “spirale” del montalatte Ritlove

Unisci infine il Chai tea al latte in una tazza capiente, mescola e servi ben caldo con una spolverata di cannella

MALVA MOONMILK

INGREDIENTI PREPARAZIONE

2 cucchiaini di fiori di malva

1 cucchiaino di camomilla

1 pizzico di vanillina

1 pizzico di lavanda edibile

un cucchiaio di miele

200 ml di latte a scelta

1 cioccolatino Lindor bianco

Metti a scaldare in un pentolino 100 ml di latte con i fiori di malva, il cucchiaino di camomilla, la vanillina, la lavanda edibile e il miele Porta ad ebollizione il latte mescolando, spegni al primo bollore e lascia in infusione finche il latte non sarà di un bel colore viola

Nel frattempo, metti a montare gli altri 100 ml di latte con la funzione cappuccino e il frullino “spirale” del montalatte Ritlove

In una tazza alta in vetro, versa prima il latte viola, filtrandolo dai fiori poi, lentamente, il latte montato , mantenendo due livelli

Per una coccola della buona notte golosa, metti il cioccolatino sul fondo della tazza e mescola finché non sarà sciolto godendoti la tua bevanda rilassante.

RILASSANTE,GOLOSO,FLOREALE: CONCILIAILSONNOEIBEISOGNI.

INGREDIENTI PREPARAZIONE

1 oz di Crème de Cacao –

Crema di Cacao bianca

1 oz di Crème de Menthe –

Crema di Menta verde

3 cl di Panna

Cioccolato in scaglie

Versa tutti gli ingredienti in un bicchiere o in uno shaker riempito di ghiaccio, mescola nel bicchiere o agita vivacemente lo shaker per qualche secondo, poi filtra nella tazza in acciaio del montalatte Ritlove e avvia il programma “Cold” col frullino “spirale”.

Una volta montato versa il cocktail in una coppa martini e decora con le scaglie di cioccolato sulla schiuma

P I Ñ A C O L A D A

INGREDIENTI PREPARAZIONE

3 cl rum Bianco

6 cl crema di cocco

tipo Batida

9 cl di succo d’ananas

3 cl di panna

1 spicchio d’ananas

Versa tutti gli ingredienti in un bicchiere o in uno shaker riempito di ghiaccio, mescola nel bicchiere o agita vivacemente lo shaker per qualche secondo, poi filtra nella tazza in acciaio del montalatte Ritlove e avvia il programma “Cold” col frullino “spirale”.

Una volta montato versa il cocktail in un bicchiere alto con qualche cubetto di ghiaccio sul fondo: aggiungi lo spicchio d’ananas sul bordo del bicchiere facendo una piccola incisione dalla parte della polpa

CREAMY WHITERUSSIAN

INGREDIENTI PREPARAZIONE

5 cl di vodka

2 cl di liquore al caffè

50 ml di latte freddo

In un tumbler basso versa la vodka e il liquore al caffè, mescola per qualche secondo

Nel montalatte Ritlove versa il latte e avvia il programma “Cold” col frullino “spirale” Una volta pronto, versa il latte montato nel tumbler: per ottenere una perfetta linea fra i due liquidi, appoggia un cucchiaino sulla superficie dei liquori e versa adagio facendo scorrere il latte sul cucchiaino

Curiosità: il White Russian è il drink preferito del protagonista del film cult

Il grande Lebowski, Drugo, in inglese The Dude.

I R I S H C O F F E E L I G H T

5 g di zucchero di canna (un cucchiaino o una bustina)

90 ml di caffè

americano caldo

40 ml di whisky

irlandese

50 ml di latte freddo intero

noce moscata

INGREDIENTI PREPARAZIONE

Nel montalatte Ritlove versa il latte e avvia il programma “Cold” col frullino “spirale”. Intanto prepara il caffè. Una volta pronto, in una tazza alta in vetro con manico versa lo zucchero di canna, il caffè, il whiskey e mescola finché non sarà sciolto lo zucchero

A questo punto versa il latte montato aiutandoti con il cucchiaino per mantenere i livelli. In superficie alla crema di latte aggiungi una spolverata di cannella, sostituibile con un topping liquido al cioccolato

Cocktail ALEXANDER

INGREDIENTI PREPARAZIONE

3 cl di cognac

3 cl di panna fresca

3 cl di crème de cacao scura

Versa tutti gli ingredienti in un bicchiere o in uno shaker riempito di ghiaccio, mescola nel bicchiere o agita vivacemente lo shaker per qualche secondo, poi filtra nella tazza in acciaio del montalatte Ritlove e avvia il programma “Cold” col frullino “spirale”

Una volta montato versa il cocktail in una coppa da champagne e se vuoi guarnisci con del cacao in polvere

E' UN PRODTTO DI DONIC DI SR

VUOI CONTATTARCI?

Scrivi a: Infodonic@gmail.com

Allo stesso indirizzo potrai richiedere il PDF scaricabile di questo ricettario!

Ti sono piaciute le ricette e il montalatte Ritlove?

Lasciaci una recensione!

Te ne saremo grati!

E continua a seguirci:

RITLOVE IL MONTALATTE

RITLOVE

RITLOVE

R I T L O V E _