Ritlove: caffetteria golosa per le Feste

COFFEETIME

RITLOVE

CAFFETTERIA PER LE FESTE

IL RICETTARIO PER INNAMORARTI

DELLA TUA COLAZIONE A CASA

DI DONIC di SR

PERNATALE PRENDIAMOCIUN

CAFFÈ:RICETTEE TRADIZIONE

Cosa regalare a Natale? Per molti, da sempre, il caffè è uno dei regali più gettonati

Non solo all’interno di pregiati pacchi natalizi, ma anche in confezioni speciali che le stesse torrefazioni propongono nel periodo delle festività E' delle più importanti tradizioni del nostro Paese

Perché limitarsi al semplice caffè?

Abbina uno dei regali più classici ad un nuovo modo di concepire la caffetteria

a casa: un cappuccino goloso per la mattina del 25, uno zabaione per scaldarsi dopo una corsa nella neve, un caffè speciale da accompagnare al pandoro del cenone

Ti basta solo il Montalatte Ritlove

Latte!

Le bevande in questo ricettario, per ottenere la schiuma perfetta, sono preparate con il montalatte Ritlove e:

·Latte vaccino intero freddo

·Bevanda di soia fredda, marca Alpro barista o Vivi Verde Bio Primia.*

Tutte le ricette e le immagini sono registrate da Donic di SR

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Tante altre tipologie di latte e bevande vegetali si prestano ad essere montate col montalatte Ritlove: generalmente le linee “Bar” di vari Brand, e le bevande di soia zuccherate con almeno il 3% di proteine, e il 2% di grassi: trova la tua preferita! *Nessuno dei marchi citati collabora con il marchio Ritlove*

Senti

l'atmosfera?

THEXMAS CAPPUCCINO

INGREDIENTI PREPARAZIONE

Latte 250 ml

2 tazze di Caffè

4 cucchiaini di Zucchero

1 pizzico di Cannella in polvere

1 pizzico di Zenzero in polvere

1 pizzico di Noce moscata

q.b. Cacao in polvere

Dividete il mix di spezie e lo zucchero in due tazze, possibilmente calde, e preparate il caffè

Mettete a montare il latte freddo da frigo in con la funzione cappuccino e il frullino “spirale” del montalatte Ritlove

Una volta montata la schiuma, staccate la tazza in acciaio dal motore, e battetela delicatamente su un piano

Infine, con un cucchiaino a manico lungo lucidate la superficie del latte: con la tazza Ritlove leggermente inclinata in avanti, affondate circa 2 cm di cucchiaino nella schiuma e partendo dal beccuccio accarezzate tutta la superficie del latte

Solo ora versate il caffè in tazza mescolandolo con zucchero e spezie e poi a filo il latte montato: aggiungete il cacao in superficie

Caffetteria calda

Z A B A I O N E S C H I U M A T O A L C A F F

INGREDIENTI PREPARAZIONE

2 Tuorli

2 cucchiaini dI Zucchero

2 caffè

200 ml di Latte

q.b.Cacao amaro in polvere

Rompete le uova e dividete gli albumi dai tuorli. Mettete i tuorli direttamente nel Montalatte Ritlove, aggiungete lo zucchero e abbastanza latte da superare la linea "min"

Date una prima mescolata con un cucchiaino perchè tuorli e zucchero si sciolgano nel latte, avviate poi la funzione cappuccino: potete aggiungere ora il latte restante e lasciar montare il vostro zabaione schiumato Ritlove.

Versate sul fondo delle tazze o dei bicchieri il caffè, poi uno strato di zabaione di tuorli e latte: completate con una spolverata di cacao.

EGGNOGRITLOVE

INGREDIENTI PREPARAZIONE

2 caffè espresso o moka

50 ml di Panna Fresca

150 ml di Latte

2 cucchiaini di Zucchero

50 ml di Brandy o Rum

2 Uova

QB di Noce Moscata

Preparate il caffè e poi lo zabaione seguendo la ricetta Ritlove (pag 7): partite da uova e zucchero, mescolatele con il latte Aggiungete la panna nel montalatte una volta azionata la funzione cappuccino e il frullino “spirale” del montalatte Ritlove

Una volta montato il composto versate il brandy nella tazza, poi il caffè e riempite la tazza con lo zabaione montato, su cui versare a pioggia un pizzico di noce moscata

Per una versione più golosa potete completare con un ciuffo di panna spray

Caffetteria calda

Caffetteria calda

CAFFÈ DELLAVIGILIA

INGREDIENTI PREPARAZIONE

1 caffè espresso o moka

125 ml di latte intero o

bevanda di soia

20 g panna fresca

10 g cioccolato

fondente

1 cucchiaino di zucchero

cannella e cacao in polvere q.b.

Metti a montare il latte, con la funzione cappuccino e il frullino “spirale” del montalatte Ritlove, versa l’espresso bollente tenuto un po ’ lungo in una tazzina, con i g 10 di cioccolato spezzettato, lo zucchero e la panna

Mescola bene fino ad ottenere un ’emulsione, sopra la quale versare con attenzione il latte montato, quindi completa con una spolverata di cacao e di cannella in polvere e servi subito

Per i più golosi puoi decorare anche con scaglie di cioccolato

VOGLIA DINEVE

INGREDIENTI PREPARAZIONE

2 tazze di espresso o

moka

40 ml di zucchero

liquido

180 ml di latte fresco

intero

6 g di polvere di cacao

magro

Prepara l’espresso e versalo in un bricco Aggiungi 60 g di latte caldo (potete scaldarlo con il Montalatte Ritlove, usando la funzione choco e il mescolatore) e la polvere di cacao; amalgama il tutto

Puoi anche utilizzare direttamente la tazza in acciaio Ritlove con la funzione choco per scaldare e amalgamare contemporaneamente, dovrai poi sciacquarla per la seconda parte della ricetta

Versa il composto in un bicchiere o tazza in vetro

Monta il latte a neve utilizzando la funzione latte e il frullino “spirale” del montalatte Ritlove e aggiungilo in superficie nei bicchieri, decora con una leggera spolverata di cacao e servi.

Caffetteria calda

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