Tatiana Farinango 2° de Bachillerato “B”
IRONICO
¿Por qué SER VEGETARIANO/VEGANO? Hay mucha razones por las que una persona puede plantearse o inclinarse en este duro camino del vegetarianismo, las mas comunes son por salud y por la empatía hacia los animales, esta ves me centrare mas en la segunda razón. Empatía, lastima o sentimiento de culpa. Se puede decir de muchas maneras pero todas van unidas, por lo que no hay porque buscarle el lado negativo a ninguna de ellas, pues todas significan lo mismo. La mayoría de personas empiezan por no probar carne y sus derivados cuando empiecen a ser consientes de las posibles calamidades que puede sufrir un animal antes de llegar a nuestro paladar, y es que a muchos puede llegar a torturarles la idea de imaginarse en el horno rodeado de papas, o a un tierno borreguito mamando de la ubre de su dulce madre, o los pollitos hacinados en granjas antes de convertirse en una pechuga a la pimienta. Muchos deciden que nunca mas un animal sufrirá por su propio placer, que hay mil cosas con las que alegrarse al masticar. En definitiva, la idea es que no es necesario consumir productos de origen animal para llevar una vida totalmente sana, y el concepto es que si todos supiéramos encajas esta filosofía y dejáramos así de apoyar el sector, se ahorrarían muchísimas muertes y sufrimientos que realmente son innecesarios.
¿Quién FUE TU CARNE? Sin duda nadie puede negar que los animales de compañía como perros y gatos, tienen personalidades complejas y que son capases de experimentar empatía, felicidad, soledad, miedo y dolor. Pues las vacas, cerdos, pollos y toda clase de animales que son criados en las granjas industriales tienen la misma capacidad de sentir toda gama de emociones. Forman grupos socialmente complejos se comunican, interactúan entre si sienten dolos tal como los seres humanos. Según estadísticas millones de mamíferos, aves y muchos mas peces son sacrificados por su carne para satisfacer el apetito de pocos seres humanos. Imagen bajada de google chrome
La ganadería industrial se caracteriza por un modus operandi en el cual los animales son considerados no como seres sensibles, sino como unidades de producción a los que se les exige rendir el máximo beneficio respecto a los aportes.
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TRANCICION AL VEGETARIANISMO ¿Qué comer? No te preocupes. No se trata de se un devorador de lechuga! Los vegetarianos disfrutan de una cocina muy variada y diversa. De hecho, muchas de las comidas que, típicamente, están hechas en base a carne, pueden ser modificadas a platos vegetarianos, por ejemplo: burritos, lasaña, hamburguesas con queso y hasta pan con carne.
Dejando el habito de la carne Algunas personas dejan la carne de un momento a otro, otros necesitan tiempo para efectuar la transición. Aquí se proponen algunas para ir comenzando: 1. Empieza quitando un animal de tu dieta (por ejemplo el cerdo o el pollo, que son algunos de los animales mas abusados y criados principalmente por su carne). Puedes sustituirlos con alternativas vegetarianas como el tofu o soja texturizada. Puedes continuar así dejando un tipi de carne a la vez, hasta llegar a tener una dieta totalmente libre de carne. 2. Elige un día a la semana donde solo comas comida vegetariana. Luego aumenta progresivamente el numero de comidas libres de carne a la semana. 3. Adapta tu plato preferido a la comida vegetariana. Con todos los sustitutos libres de carnes disponibles, debería ser fácil. Trabaja en tus recetas hasta que todas estén convertidas al vegetarianismo. Hazte vegetariano junto con un amigo! Compartir la experiencia podría ser divertido y tendrán recetas para intercambiar.
RECETA VEGETARIANA PIZZA DULCE DE CHOCOLATE Y GALLETAS
Ingredientes: Para la masa 1/2 vaso de agua 200gr. De harina de trigo 1/2 sobre de levadura 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de azúcar 1 cucharadita de aceite Para la pizza 2o3 galletas normales Un puñado de galletitas de chocolate 100gr. De chocolate para fundir 1/2 vaso de soja 1 cucharadita de mantequilla de soja Fideos de azúcar. Preparación: Primero hay que calentar un poco el agua en el microondas y añadirle la sal, el azúcar y el aceite. Luego vamos mezclando poco a poco la harina y la levadura. Cuando la masa empiece a despegarse de las paredes del recipiente esta mas o menos lista. Puedes sacarla a una tabla de cortar bien limpia y con un poco de harina para que la masa no se pegue. Sigues añadiendo harina y vas amasando hasta que quede una masa fácil de moldear y suave. Des-
pués haces una bola y la dejas reposar un cuarto de hora en un plato tapada con un paño. Pasado esos minutos. notaras que la masa ha aumento de tamaño. Vuelve a espolvorear un poco de harina y vas estirando la masa con la ayuda de un rodillo, dándole la forma redonda y la colocas en la base donde la vas a hornear. Con el horno a 180° metes l masa para que se cocine hasta que quede un poco doradita. Si ves que sube demasiado, picarla con un tenedor. Mientras pones a fundir el chocolate con la leche y la margaría, mezclas bien para que quede uniforme. Las galletas las machacas con las manos. Cuando la masa este lista, colocamos los ingredientes y luego podemos meter al horno todo durante un par de minutos. ¡Y ya esta lista para comer!