Doubs Mag n°55/2015 by Comité Départemental du Tourisme du Doubs

n°55 2015

MAGAZINE TOURISTIQUE DU DÉPARTEMENT DU DOUBS

MAISON VICTOR HUGO BESANÇON VILLE NATALE

« Je suis une pierre de la route où marche l’humanité » Victor Hugo Lettre aux Bisontins, 1880

Maison Victor Hugo 140 Grande-Rue Ouvert tous les jours sauf mardi Tél : 03 81 87 85 35 www.besancon-tourisme.com

Le 26 février 1802, la maison du 140 Grande-Rue à Besançon a vu naître un écrivain mondialement célèbre, Victor Hugo. À la différence des autres maisons où il vécut, la Maison natale de Victor Hugo n’est ni un musée, ni un lieu de mémoire. Dans une scénographie contemporaine laissant une grande place au multimédia, ce sont les combats de l’homme engagé qui sont présentés dans des espaces aux vocations différentes.

Le rez-de-chaussée évoque les hommages rendus par les Bisontins et les liens tissés avec sa ville natale. Au premier étage, une exposition permanente de quatre espaces thématiques est entièrement consacrée aux combats de cet écrivain engagé pour la liberté d’expression, pour la dignité humaine, pour les droits des enfants, pour la liberté des peuples.

N° 55 /

5 / ITINÉRAIRES À LA CARTE 8 / INFOS DOUBS

Édito 1985 – 2015 : trente bougies pour Doubs Mag

rente années pendant lesquelles le magazine vous a guidé dans un département qui, il faut le rappeler, tient son nom d’une rivière, le Doubs qui donne de la consistance géographique au pays tout au long de ses berges. Depuis 1985, Doubs Mag (qui fut d’abord Doubs Magazine), suit les évolutions du tourisme dans le Doubs, portant témoignage des efforts des professionnels pour vous accueillir le mieux possible, en ouvrant toujours plus l’éventail des activités et des innovations. Le millésime 2015 de Doubs Mag prolonge l’œuvre entreprise pour offrir au fil des pages les caractères d’un pays où se mêlent le goût pour l’histoire, un penchant pour se saisir de toutes les manières d’emprunter des chemins d’évasion, penchant lui-même accentué par une forte inclinaison pour faire fête aux produits d’ici. Doubs des villes, Doubs des champs, les deux racontent des histoires dont les héritages ont aidé à former un destin commun. Il y a d’abord le prestige des grands sites, estampillés Unesco comme la Saline d’Arc et Senans ou les empreintes architecturales de Vauban à Besançon, ou encore le château de Joux. Il y a aussi les multiples témoins d’une vie quotidienne qui laisse un riche patrimoine religieux et une étonnante saga architecturale président du Département du Doubs

Le Doubs en 8 lignes //

Sur la Loue à Cléron. Photo : Jack Varlet

du quotidien comme on peut la découvrir au musée de plein air des Maisons comtoises de Nancray. Comme des petits cailloux blancs, des dizaines de petits sites originaux, de musées animés par la passion de collectionneurs ou d’initiatives d’artistes permettent de découvrir le visage singulier du Doubs que n’aurait pas renié Gustave Courbet le maître du réalisme en peinture, hébergé dans son musée à Ornans. S’il y a des maisons, il y a forcément derrière les portes des cuisines où l’on devine les saveurs mêlées des fumés, de fromages comme le mont d’or. On se retrouve du côté de Montbéliard qui désormais prend sa place sur le riche plateau de fromages du Doubs. Pour aller d’un site à un restaurant, on peut emprunter de multiples moyens de transport comme à Besançon où se déplacer se pratique en mode doux. Hiver ou été, les paysages deviennent réversibles, au top pour la randonnée à pied, vélo ou cheval, encore plus au top à skis ou raquettes aux pieds. Le Doubs devient aussi une terre de trails à l’occasion d’épreuves qui correspondent aux exigences de nouveaux amateurs de sensations fortes et du dépassement de soi. Ce Doubs, que vous raconte une fois de plus Doubs Mag, se propose ainsi plus que jamais comme le territoire des belles rencontres.

Claude Jeannerot

Philippe Beluche président du Comité départemental du tourisme du Doubs

Document réalisé par Doubs Tourisme avec le soutien du Département du Doubs

/ CULTURE

/ MODE DE VIE

/ ITINÉRAIRES BIS

/ ÉVASION

/ HIVER

/ OÙ DORMIR

Animation des grands sites // Héritage religieux //Géologie // Ruralité // En ville : Pontarlier // Franco-Suisse //

Pays de Montbéliard // Bienvenue à la ferme // Tourisme de découverte économique // Gastronomie // Rencontres //

Les p'tits musées // Le Doubs secret //

Balades en ville // Savoureux circuit // Rando // Terre de trail // À deux roues // Sur l’eau // Pour les familles //

Métabief // Nordique // Stations villages // Visites de sites //

Les belles adresses //

/ CAHIER LOISIRS

100 ans de tourisme // Agenda // Shopping // Librairie //

89 / VENIR ET CIRCULER DANS LE DOUBS 116 / PUBLICATIONS 118 / À VOIR / À DÉGUSTER / À FAIRE

Dans les pages de ce Doubs Mag vous trouverez parfois des cartouches « Code web » avec un numéro. Ce nouveau dispositif permet d’accéder directement à l’information qui vous intéresse sur notre site www.doubs.travel sans perdre du temps à chercher la bonne page !

Un exemple ?

SOMMAIRE

Code web comment ça marche ?

Dans le champ « codeweb/recherche » du site, tapez le code 60.

www.doubs.travel CODE WEB

C’est nouveau, c’est tout simple et ça facilite la vie ! Bonne lecture et bonne navigation !

…et vous arriverez directement en un clic sur l’information correspondant à la randonnée.

www.doubs.travel I

Le VTT pour tous, de l’apprentissage à la compétition

La découverte de la nature exceptionnelle du Mont d’ r

à l’occasion d’un week-end, d’une semaine ou plus, en traversée ou en boucles…

L’évasion est garantie et la bouffée d’air pur aussi ! 4I

www.gtj.asso.fr Grandes Traversées du Jura

15-17 Grande Rue - 39150 Les Planches en Montagne Tél : 03 84 51 51 51 - info@gtj.asso.fr

/ INFOS DOUBS

DOUBS

infos GTJ 200

Photos : GTJ200 (Y. Goux), Pays horloger (L. Cheviet), Hulla Hoop, Département du Doubs

La plus longue course du monde ! La toute jeune (2e édition) plus grande course de ski de fond au monde emprunte la Grande Traversée du Jura (GTJ) de Giron (Ain) à Villers-le-Lac (Doubs) sur 200 km à travers les Montagnes du Jura. Disputée en trio (2 coureurs et 1 chargé d’assistance personnelle), cette course attire des skieurs à la recherche de nouveauté, de paysages variés, de points de vue magnifiques et en quête de sensations et difficultés : du pur plaisir au grand air ! Les spectateurs ne sont pas oubliés et ont notamment rendez-vous le samedi 7 mars au départ de Giron (à 4h du matin tout de même !) ; à Bellecombe pour le premier ravitaillement (vers 5h) ; à Métabief à partir de 12h pour un tour d’honneur des coureurs (avec spectacles et animations) ; et enfin pour l’arrivée des premières équipes vers 16h à Villers-leLac (Le Chauffaud). Les derniers – mais tout aussi méritants – courageux sont attendus aux alentours de minuit. > http://kirtapbohard.wix.com/gtj-200

Contrebandiers en toute légalité ! Après l’Orlogeur, 3 nouveaux sentiers de la contrebande franco-suisse vous invitent à vous glisser entre dans la peau d’un contrebandier ou d’un douanier dès le printemps 2015. Smartphone et guide initiatique en poche, à vous de choisir : marchez sur les traces de Philémon, ancêtre de la contrebande horlogère, en suivant l’itinéraire de l’Orlogeur ; en quête de petite contrebande, tracez sur le sentier de la Bricotte ; sur les pas des marchands ambulants, faites-vous Colporteur ; ou encore, à VTT jouez vous-même au douanier en roulant sur le chemin des Gabelous. > En route pour l’aventure : www.lescheminsdelacontrebande.com

Promotion Montagnes du Jura, destination reconnue ! Les Montagnes du Jura ont été retenues par le Gouvernement pour représenter, dès 2015 et avec 10 autres destinations « déjà » prestigieuses (Biarritz, Baie du Mont Saint‐Michel, Bordeaux, Lyon, Val de Loire…), l’offre touristique française à l’étranger. Une reconnaissance au plus haut niveau qui se concrétise par la signature avec l’État d’un « Contrat de Destination », nouveau dispositif créé pour faire émerger des destinations fortes et visibles au regard des marchés étrangers. Pour bien situer les choses sous la forme d’un clin d’œil : les Montagnes du Jura, c’est 75 % du territoire du Doubs ; et le Doubs, c’est 50 % des Montagnes du Jura ! Et rappelons qu’il s’agit d’un collectif qui réunit trois départements, deux régions et l’État dans une ambition commune de promotion.

LES MOTS DOUBS

Au cœur de la rentrée littéraire Il y a un rendez-vous à ne pas manquer, le troisième week-end de septembre à Besançon : celui du festival des mots Doubs. Organisé par le Département du Doubs, cet événement accueille plus de 200 auteurs, parmi les plus grands (Amélie Nothomb, Laurent Gaudé, David Foenkinos, Joseph Boyden, David Vann… l’an dernier) mais aussi des personnalités du monde du spectacle et de la presse. Dans le cadre bucolique du parc de la Gare d’Eau, et autour de séances de dédicaces, de lectures, de conférences, voici l’occasion de plonger au cœur de la rentrée littéraire, de rencontrer vos auteurs préférés et de partager avec eux un moment unique. Rendez-vous pour la 14e édition des mots Doubs les 18, 19 et 20 septembre 2015 (entrée gratuite). > http://lesmotsdoubs.doubs.fr

> www.montagnes-du-jura.fr

www.doubs.travel I

INFOS DOUBS /

DOUBS

infos TRAIN TOURISTIQUE

Le Coni’fer sur une bonne voie Il tousse et siffle comme dans les westerns d’anthologie ! Ce train touristique musarde à une allure de sénateur parmi les paysages bucoliques du HautDoubs, plongeant ses passagers dans une ambiance résolument rétro. Dès juillet 2015, les convois poursuivront leur périple sur une voie prolongée de 2,5 km jusqu’à Combe Motta (soit 11 km au total depuis la gare des Hôpitaux-Neufs), progressant ainsi encore un peu plus en direction du château de Joux. L’objectif étant à terme de relier Pontarlier, la capitale du Haut-Doubs, à la station de Métabief par cette ligne touristique. > informations pratiques p. 101

EXCLUSIVITÉ

Le Doubs facile à vélo électrique Gastronomie Des recettes à ne plus pouvoir Comté… Le Comté est un des rares fromages qui a sa place à toutes les étapes d’un repas, du petitdéjeuner à l’apéritif ou au plateau de fromages. Sa capacité à fondre et à dorer permet de l’utiliser de façon simple et savoureuse dans tous les plats gratinés. Employé pour lier une sauce, il l’aromatise et apporte de l’onctuosité. Son utilisation en cuisine dépend aussi de son âge : jeune, il apporte surtout un caractère délicat ; plus affiné, il imprime un goût franc. Il est ainsi souvent judicieux d’associer plusieurs Comtés pour combiner ces deux qualités. Riche d’une incomparable diversité aromatique, le Comté l’est également d’une offre de recettes particulièrement large… Pas moins de 335 recettes classiques ou insolites et 42 conseils dégustation sont ainsi proposés par le site Internet du Comté à l’adresse www.comte.com/savourer. Il existe même sur ce site un « coin des enfants » plutôt malin, réservé aux recettes réalisables en famille, ainsi qu’une dizaine de recettes vidéo très rigolotes sur la chaîne youtube www.youtube.com/user/COMTEAOP ! Par ailleurs, il est aussi possible de télécharger 12 cahiers de recettes déjà constitués dans la rubrique « Kiosque » www.comte.com/le-kiosque. Qui manque encore d’idées cette fois-ci ?

À partir du printemps 2015 venez découvrir Le Tour Comtois, une sélection de circuits au départ des principales agglomérations du Doubs pour découvrir, à vélo électrique, ses paysages et son patrimoine dans un cadre ludique et apprécier la douceur de vivre au rythme d’un déplacement doux favorisant le rapprochement avec la nature. Cette opération est réalisée à l’initiative de Romain Walger, concepteur des vélos Proxy à Besançon, la location des vélos et la maintenance éventuelle sont assurées par Vélectri-City tout au long des différents itinéraires élaborés en étroite relation avec Doubs Tourisme. > www.proxy-cycle.com

/ INFOS DOUBS GPS SAFARI

Photos : Photos : Coni'Fer, CIGC, Proxy Cycles, Staccato, Stéphane Caillet/Moto Mag, Régis Ravegnani

Le geocaching en mode Doubs Quand la rando devient un jeu… Inspiré du geocaching, le GPS Safari est une version originale, ludique et interactive de la randonnée. Entre chasse au trésor et jeu de piste assisté par satellite, il mène à la quête d’une « cache » à découvrir en pleine nature ou en ville, d’indices en énigmes de géolocalisation à déchiffrer à chaque étape du parcours. Au bout de l’aventure, la cache et ses trésors : des petits objets que chaque safarinaute dépose après en avoir prélevé un en souvenir et un carnet de passage où il laisse un message ou un commentaire. Comment faire ? Téléchargez le parcours que vous aurez sélectionné dans le moteur de recherche, munissez-vous d’un GPS de rando ou servez-vous de la fonction géolocalisation de votre smartphone et c’est parti pour l’aventure ! Plus d’une centaine de caches sont disséminées sur tout le territoire du Doubs et vous ouvrent les portes d’une activité outdoor insolite qui sollicite à la fois les jambes et le sens de l’observation. > www.gps-safari-doubs.com

Exclusivité Motards, Bienvenue ! En exclusivité dans le Doubs : un label garantit un accueil personnalisé aux motards. 75 adresses (hôtels Logis, centres et villages de vacances, gîtes de groupes, chambres d’hôtes) leur proposent garage sécurisé, local pour sécher les vêtements, petit matériel de réparation, pot d’accueil et conseils avisés… avec le parrainage de Vincent Philippe, pilote moto doubien, 8 fois champion du monde d’endurance. Doubs Tourisme, à l’origine de ce dispositif, propose également trois formules de séjours « Rando Moto » : en formule hôtel ou chambre d’hôtes pour les individuels et en formule villages vacances, plus adaptée pour les groupes. www.doubs.travel CODE WEB

Fleurir, c’est accueillir ! Le Doubs, département fleuri Le Département du Doubs vient de se voir attribuer le label « Département fleuri ». Décerné pour cinq ans, il récompense la politique volontariste du Département à préserver la qualité de son environnement, son intérêt particulier pour l’amélioration du cadre de vie de ses habitants (ainsi que de ses visiteurs) et son implication dans l'organisation du label Villes et Villages Fleuris auquel 108 communes ont participé en 2014. Le Doubs fait désormais partie de la vingtaine de départements français bénéficiant de cette distinction.

Le Doubs en cadeau Fêtes de fin d’année, anniversaire, départ en retraite, fête de famille… Pour les grandes occasions ou pour votre simple plaisir, vous cherchez une idée de cadeau à prix malin, originale et personnalisée à offrir à l’un de vos proches ? Doubs Tourisme vous propose une large gamme d’hébergements et des idées week-ends à partir de 73 €/pers. Comment ça marche ? 1. Choisissez parmi notre sélection de séjours thématiques été/hiver ou locations pour trouver l’offre idéale, au prix qui vous correspond. 2. Nous composons votre bon cadeau personnalisé sous 48h. 3. Nous vous adressons par courrier votre bon cadeau accompagné d‘une documentation relative à la formule choisie. 4. L’heureux bénéficiaire contacte ensuite nos services pour réserver la date et profiter du séjour. Ce cadeau est valable 1 an à compter de sa date d’achat. Le petit plus : Comme vous contribuez à la promotion de notre destination touristique, nous vous offrons 1 kg de comté et une remise de 10 % sur l’intégralité de nos séjours. Retrouvez toutes nos idées de cadeaux sur www.doubs-reservation.com > Brochure Séjours/Hébergements à commander en p. 118

www.doubs.travel I

ITINÉRAIRES À LA CARTE Jacques-Brel / Lac Léman

Louis-Pasteur / Bartoldi

P ré

Luxeuil-les-Bains / Yverdon-les-Bains

Bartoldi

Notre-Dame

4 Luxeuil-les-Bains

Lion Peugeot Prés-la-Rose

Swingolf Bournel Bonnal

Campaines

Georges Cuvier

Sacré Cœur

Mont Bart

Damassine

L’Isle

Epomanduodorum Maquis

Amsterdam Clerval

Jacques Brel

Eoliennes

Source Bleue Grandes lignes TGV

Saint-Suaire

Grâce-Dieu

Franco-Suisse Pont Neuf

Marais Double Écluse

Louis Pergaud

Dessoubre

Gustave Courbet

Miroir

Via Ferrata

Génie

Dino-Zoo

Roche du Prêtre

Montagnon

Cléron Gorges

Entre-Roches

Chêne Comté Taillanderie

Grande Saline

Source Route des Sapins

Charles Beauquier 5

Truite

Lison Alésia

Col France

Horlogerie Hameau

Saline Royale

6 Saut du Doubs

Calixte II

Art Sapin

Les 3 Sapins

Consolation

Gouffre

Karst

Osselle

Louis Pasteur

Maisons Comtoises

Chevillotte

Monsieur Canal

Comtois Corniche

Vauban

Victor Hugo

Pinces

Basilique Glacière

Séquanes

Saint-Ursanne

Halles

Cusancin

Halte Fluviale Papeterie

Clos du Doubs

Terres de Chaux

Abbesses

Moncley

Brognard

République

6 Neuchâtel

Biathlon

Enclos

Creux du Van Etraches Absinthe

Passage Antique

Sibérie

Perdrix

Roi de Rome

Pont du Diable

Tuyés Châteleu Madeleine Proust

Porte Saint-Pierre Fée Verte

Jean-Jacques Rousseau

ToussaintLouverture

Vin Jaune

Bourris TGV Lyria

Port-Titi

Tourbières Pastorale Damvauthier

Yverdon-les-Bains

Lac Fort Réserve Naturelle

Clocher Comtois

Conifer

Métabief Mont d’Or

Mouthe Source du Doubs

Tremplins

Lac Léman

8 Parc Polaire Chapelle

Epo

n ma

o du

3 Parc du Haut-Jura

Watch Valley

Bourgogne / Source – Charles-Beauquier

Saline Royale / Saut du Doubs – Neuchâtel

Vin Jaune / Notre-Dame – Damassine

Watch Valley / Art Sapin – Saint-Ursanne

Création carte Doubs Tourisme (D. Mouchet), reproduction interdite.

Lion Peugeot / Parc du Haut-Jura

Bourgogne

s-l

Le Doubs en 8 lignes /

ITINÉRAIRES À LA CARTE

LIGNES

LE DOUBS EN eu nP

Dans un monde sans cesse en mouvement, nous avons plus que jamais besoin de repères. C’est ainsi pour étancher cette soif de jalons que Doubs Mag s’est donné une nouvelle mission : dresser une carte du Doubs claire, lisible et pratique, sous la forme d’un plan plutôt limpide constitué de 8 « lignes » totalement indépendantes entre elles (mais qui parfois se croisent ou s’entrecroisent).

ert

u re

Régis Ravegnani, Laurent Cheviet

Lio

u To

s sa

Alors autant le reconnaître d’emblée, car nous observons déjà quelques moues dubitatives assez vexantes : oui, il semblerait que ce type de représentation graphique de l’espace touristique qui nous (vous) entoure ait déjà été utilisé, au service des visiteurs souterrains de certaines capitales.

Doubs Mag est néanmoins heureux de vous délivrer dans les pages ci-après une interprétation divertissante, visuellement polychrome et diablement cultivée, des lieux les plus captivants de notre si palpitant département. Nous y avons aussi glissé, avec un peu de malice no Di il est vrai, quelques endroits ou figures plus méconnus qui méritent pourtant une attention toute particulière…

Attention tout de même : les 8 lignes indiquées sur ces cartes sont de « vrais » itinéraires routiers. Ils peuvent ainsi être suivis à partir d’une carte au bibendum de modèle ordinaire ou d’un banal GPS. th s

et ourb

ve C

Mais nous ne vous retenons plus davantage : bon voyage… et attention à la fermeture automatique des portières !

s ta

Photos : Simon Daval, Samuel Carnovalli, Dominique Delfino, Jack Varlet

u Va

N’hésitez donc pas à lire les notices des stations commentées, votre (précieux) temps ne sera pas dilapidé. Et finalement, vous le constaterez par vous-même, contrairement à ce qu’affirmait le philosophe Alfred Korzybski, récupéré plus tard par un Michel Houellebecq qu’on a connu plus inspiré : « cette carte est tout aussi intéressante que le territoire » !

www.doubs.travel I

ITINÉRAIRES À LA CARTE / Le Doubs en 8 lignes

JACQUES-BREL LAC LÉMAN

Vauban Sébastien Le Prestre de Vauban, commissaire général des fortifications de Louis XIV et Maréchal de France, a laissé à Besançon l’un de ses chefs-d’œuvre : la Citadelle, inscrite avec les fortifications de la ville au Patrimoine mondial de l’Unesco. Surplombant la ville, tout y incite en effet à l’élévation.

LA 70CH

Ne vous fiez pas à son nom de dilution homéopathique : la 70CH traverse en fait le Doubs d’ouest en est, reliant la Vesoul haut-saônoise (vue par le Grand Jacques) à la Riviera suisse en passant par son sommet, le Mont-d’Or.

> informations pratiques p. 92

Jacques Brel

Grandes lignes TGV

Victor Hugo

Gouffre Une légende mi-divine mi-diabolique, un grand spectacle son et lumière sur le thème de la création de l’Univers, une atmosphère digne d’une cité des ténèbres : à Poudrey, l’immense gouffre naturel donne plutôt dans le ‘’sur’’naturel…

Vauban

> informations pratiques p. 102

Marais Chevillotte Gouffre

> informations pratiques p. 90 Source

Coni’fer Ce train touristique au départ des HôpitauxNeufs redonne son panache (de fumée) à la ligne PontarlierVallorbe, mise en service en 1875 et interrompue en 1940… Un retour bucolique et teuf-teuffant à l’époque de la vapeur… > informations pratiques p. 101

Porte Saint-Pierre Fée Verte

Mont-d'Or

ToussaintLouverture

Conifer

Métabief Mont-d’Or

Dit-on « Aller voir le mont Blanc en grimpant le Mont-d’Or » ou « Aller boire son blanc en chauffant le mont d’or » ? Dans le Doubs, ces expressions, bien qu’étrangement similaires, sont parfaitement valables toutes les deux, associant le sommet (1 463 m) et le fromage AOP.

1 Lac Léman

10 I

> informations pratiques p. 103

Photos : Thomas Anzalone, Gouffre de Poudrey, Stéphane Gavoye, Sonia Chatelain, Simon Daval, Laurent Cheviet, Régis Ravegnani, Ville de Besançon (JC Sexe)

Source La Source de la Loue, spectaculaire résurgence du Doubs, est également réputée pour avoir inspiré 14 toiles à Gustave Courbet deux ans avant qu’il ne peigne son tableau-culte, « l’Origine du Monde ». Doit-on d’ailleurs voir dans cette œuvre l’aboutissement de sa fascination pour les grottes et leur symbolique ?

Le Doubs en 8 lignes /

ITINÉRAIRES À LA CARTE

2 Bartoldi

Abbesses

Osselle 3 000 ours des cavernes sont venus s’y éteindre, elle se visite depuis 1504, Voltaire y dansait jusqu’à l’étourdissement, des prêtres réfractaires y célébraient des messes interdites sous la Terreur… la grotte d’Osselle se situe bien au-delà du phénomène géologique, non ?

Les « Dames » de Baume-les-Dames, ce sont elles. Les abbesses ont occupé l’abbaye Sainte-Odile de sa fondation, au IVe siècle, jusqu’à la Révolution française, soit durant près de 1 400 ans. Une présence exceptionnelle à méditer… religieusement.

> informations pratiques p. 93

> informations pratiques p. 94

Osselle

Mont-Bart Le général Séré-deRivières, ingénieur militaire connu comme le « Vauban du XIXe siècle » a laissé à la postérité 166 forts défensifs, dont celui du MontBart. Mais contrairement au Fort de Saint-Antoine (ligne n° 3), on le visite pour son architecture et son rôle défensif.

Clerval

Halte Fluviale

Monsieur Canal

Georges Cuvier

Mont Bart

L’Isle

Papeterie

Double Écluse

Prés-la-Rose

Abbesses

Victor Hugo

Louis Pasteur

Brognard

Victor Hugo « Ce siècle avait deux ans ! Rome remplaçait Sparte, déjà Napoléon perçait sous Bonaparte. Alors dans Besançon, vieille ville espagnole, jeté comme la graine au gré de l'air qui vole, naquit d'un sang breton et lorrain à la fois, un enfant sans couleur, sans regard et sans voix. » Victor Hugo (1802 Besançon - 1885 Paris)

> informations pratiques p. 96

> informations pratiques Maison de Victor Hugo p. 92

LO U I S - PA S T E U R BARTOLDI

L’ E U R O V E LO 6

La plus douce des lignes du Doubs ! Un tronçon de 135 km de l’EuroVelo 6 (la véloroute Atlantique/Mer Noire longue de 3 653 km) qui donne à vivre le Doubs de l’intérieur, à rythme mesuré, au fil de la rivière éponyme, à vélo, VTT, roller… en mode itinérance ou promenade familiale.

AU FIL DU DOUBS

Prés-la-Rose Le poumon vert de Montbéliard, un parc arboré de 10 hectares dans lequel il fait bon laisser le temps au temps… Il abrite le Pavillon des Sciences, qui accomplit sa mission de vulgarisation scientifique dans une ardeur juvénile doublée de la rigueur nécessaire à l’exercice. > informations pratiques p. 97

www.doubs.travel I

ITINÉRAIRES À LA CARTE / Le Doubs en 8 lignes

LION PEUGEOT PA R C D U H A U T-J U R A

> informations pratiques p. 97

3 Lion Peugeot Georges Cuvier Sacré Cœur

Lac

Epomanduodorum

Joyau naturel et poumon bleu du HautDoubs, le lac de Saint-Point offre inlassablement une vision différente à chaque mouvement du ciel, et cela incite plus à la méditation sur les forces immuables de la Nature qu’à la consommation frénétique de loisirs tapageurs.

D E S M O N TA G N E S ligne 3 suit à D U J U R A Laquelques virages près l’admirable et délicieuse D437, surnommée la Route touristique des Montagnes du Jura tant elle constitue, en tant que principal axe de communication entre Haut-Doubs et HautJura, la colonne vertébrale du massif.

Terres de Chaux

Saint-Suaire

Comtois

Les 3 Sapins

République Proclamée en 1947 au détour d’une plaisanterie entre Georges Pourchet et le Préfet de l’époque, la République libre (et héréditaire) du Saugeais fait depuis le bonheur des gazetiers, touristes et autres amateurs de pittoresque en goguette à l’abbaye de Montbenoît et alentour.

Fort Horlogerie

Entre-Roches République

> informations pratiques p. 102

Parc Polaire

Porte Saint-Pierre Fée Verte

Tout le monde sait que le Père Noël vit à Rovaniemi, en Finlande. Ce qui est moins connu, en revanche, c’est que pour échapper au stress post-Noël, l’illustre personnage s’invite régulièrement au Parc polaire de ChauxNeuve où il côtoie une très large représentation de la faune des contrées nordiques (chiens, rennes, yaks, chevaux tarpan, bisons…). > informations pratiques p. 101

Lac Fort Réserve Naturelle Mouthe

Parc Polaire Chapelle

12 I

> informations pratiques p. 103

Port-Titi

Tremplins

Parc du Haut-Jura

Biathlon

Le général Séré-deRivières, ingénieur militaire connu comme le « Vauban du XIXe siècle » a laissé à la postérité 166 forts défensifs, dont celui de SaintAntoine. Mais contrairement au Fort du Mont-Bart (ligne n° 2), 100 000 meules de Comté y sont affinées actuellement.

Réserve naturelle

Juste en amont du lac de Saint-Point, la Réserve naturelle du lac de Remoray est l’une des plus riches zones naturelles du HautDoubs. Protégé depuis 25 ans, ce site de 430 hectares est surtout réputé pour la présence exceptionnelle de 231 espèces d’oiseaux… > informations pratiques p. 101

Yves Goux, Régis Ravegnani, Laurent Cheviet, Gérard Benoît-à-la-Guillaume, Fabrice Parriaux

LA ROUTE TOURISTIQUE

Photos : Fabrice Parriaux, Denis Bringard, Eric Chatelain, Fromageries Petite, Gilles Malloire, Sonia Chatelain,

Lion Peugeot Pourquoi la mascotte guidant les enfants qui visitent le musée de l’Aventure Peugeot de Sochaux, témoin de deux siècles d’une saga industrielle hors du commun, se nomme-t-elle Baudichon ? Il n’y a qu’en vous rendant vous-même sur place que vous le saurez !

Le Doubs en 8 lignes / Luxeuil-les-Bains

ITINÉRAIRES À LA CARTE

Consolation Impressionnante reculée, le Cirque de Consolation abrite un très solennel séminaire du XVIIe siècle et un parc religieusement aménagé pour la découverte d’une nature foisonnante. Il héberge également une espèce protégée de faucon… le pèlerin, évidemment !

Bournel Bonnal

Bournel Au golf de Bournel, à Cubry, histoire et romantisme se conjuguent au plus-que-parfait. Château-hôtel du XIXe siècle, golf de 18 trous aménagé dans un parc paysager de 80 hectares, jardins… une escapade d’exception en marge d’un séjour thermal.

Amsterdam

Abbesses

> informations pratiques p. 95

Cusancin

Glacière

> informations pratiques p. 95

Louis Pergaud

Dessoubre Consolation Roche du Prêtre

Horlogerie La science horlogère est établie dans le Haut-Doubs depuis plus de 250 ans… Véritable phénomène culturel et économique local, Morteau lui consacre un passionnant musée au Château Pertusier. Certains ateliers modernes de la région sont également ouverts au public. Prenez « le temps » de les visiter !

Horlogerie Tuyés Châteleu Madeleine Proust Perdrix

Etraches

Fée Verte

> informations pratiques p. 98

ToussaintLouverture Bourris

4 Yverdon-les-Bains

Tuyés L’iconique cheminée conique des fermes du Haut-Doubs ! On y suspend saucisses, jambons, jarrets, poitrines ou autres pièces (même de bœuf) sur un feu d’épicéa et de genévrier pour fumer lentement les goûteuses et généreuses salaisons comtoises. > informations pratiques p. 98

Traversant le département du nord au sud, cette ligne 4 aux extrémités haut-saônoise et helvète vous mène des thermes gallo-romains de Luxovium (Luxeuil-les-Bains) à ceux d’Eburodunum (Yverdonles-Bains).

À COURT OU

LO N G T H E R M E S

L U X E U I L- L E S - B A I N S YVERDON-LES-BAINS

ToussaintLouverture Quel funeste sort de mourir enfermé quand on se nomme Louverture… Le héraut de l’abolition de l’esclavage a pourtant bien fini ses jours au Château de Joux, forteresse bâtie aux portes de Pontarlier, mais surtout employée comme prison d'État et aujourd’hui site historique majeur. > informations pratiques p. 101 www.doubs.travel I

ITINÉRAIRES À LA CARTE / Le Doubs en 8 lignes

BOURGOGNE SOURCE – CHARLES-BEAUQUIER

Cléron Situé sur la si précieuse et si dangereuse « route du sel » reliant Besançon à Salins-les-Bains, Cléron possède un château fort depuis le XIVe siècle. Agrandi (et embelli) jusqu’au XIXe par ses propriétaires successifs, ses jardins sont ouverts au public en été.

de la Haute-Saône RETOUR AUX SOURCES Partant voisine, la ligne 5 remonte le courant en traversant ou PA R L E S 4 VA L L É E S longeant 4 vallées majeures

> informations pratiques p. 90

Grandes lignes TGV

Karst

Moncley

GustaveCourbet Ville natale de Courbet, Ornans a calqué son pas sur celui du grand peintre. Musée remarquable dans sa maison natale, café littéraire, chambres et table d’hôtes de charme dans la ferme familiale, sentiers pédestres thématiques… le « Pays de Courbet » n’a pas renié son fils prodigue !

Séquanes

La meilleure manière de comprendre comment s’est formé le « gruyère » jurassien (ou plutôt l’emmental d’ailleurs) ? Sans aucun doute se rendre au sentier karstique de Mérey-sous-Montrond, pour une visite libre ou guidée. Lapiaz, dolines, gouffres et grottes n’auront plus de secret pour vous !

Vauban

Victor Hugo

Karst Gustave Miroir Courbet

> informations pratiques p. 90

Cléron

> informations pratiques p. 90

Truite

Gorges

Chêne Comté Taillanderie Charles Beauquier 5

Taillanderie La taillanderie Philibert de Nans-sous-Sainte-Anne a longtemps été l'un des plus importants sites de production de faux et outils taillants de France. Classée Monument historique, cette ferme atelier du XIXe siècle représente un témoignage du patrimoine architectural et technique régional de tout premier ordre. > informations pratiques p. 90

14 I

Source

Charles-Beauquier Terre de naissance de grandes pensées sociales du XIXe siècle (coopération, mutualisme, finance solidaire), le Doubs a aussi été pionnier dans l’écologie : il a ainsi vu naître Charles Beauquier, père en 1906 de la toute première loi sur la protection de l’environnement, dite « Loi Beauquier », classant la source du Lison parmi les premiers sites protégés.

Photos : Thomas Anzalone, Doubs Tourisme (Ph. Lebugle, E. Faivre,

Bourgogne

Sophie Cousin), Régis Ravegnani, Eric Chatelain, Denis Bringard, Dominique Delfino, Simon Daval

du département : celles de l’Ognon, du Doubs, de la Loue et du Lison. Attention à la fourche à l’arrêt Gustave-Courbet !

Le Doubs en 8 lignes /

Route des Sapins

ITINÉRAIRES À LA CARTE

Saut du Doubs

De Levier à Champagnole (Jura), la Route des Sapins valorise la grande richesse sylvicole de ce joli coin du département avec un itinéraire de 42 km au cœur des plus belles forêts du massif jurassien.

Entre France et Suisse, les bassins du Doubs se visitent en bateau, en calèches ou à pied, le long de gorges spectaculaires et tourmentées de fantaisies calcaires et végétales, avec pour point d’orgue le Saut du Doubs, une chute d’eau de 27 mètres. > informations pratiques p. 98

Porte Saint-Pierre

Saline Royale

Icône de Pontarlier, la Porte Saint-Pierre commémore (notamment) la reconquête française de la Franche-Comté par Louis XIV en 1678, avec pour modèle la Porte Saint-Martin de Paris, elle-même dédiée à la prise de Besançon par le Roi Soleil en 1674.

Route des Sapins

Grande Saline

Col France

Sibérie

6 Neuchâtel

Enclos

Creux du Van

Roi de Rome Pont du Diable

6 Saut du Doubs

Absinthe Porte Saint-Pierre Fée Verte

ToussaintLouverture

SALINE ROYALE SAUT DU DOUBS – NEUCHÂTEL

Jean-Jacques Rousseau

Absinthe Alcool mythique entre tous, l’absinthe a aujourd’hui sa route franco-suisse, entre Pontarlier et Noiraigue. Un exquis et vaste réseau qui permet d’apprivoiser la sulfureuse boisson sans trop risquer de s’y griller les neurones comme en 1900… > informations pratiques p. 103

Saline Royale

LA VIA SALINA Une ligne 6 à la forte saveur salée, puisqu’elle emprunte le tracé ancestral de la si précieuse route du sel menant tout droit à Berne, la capitale helvète. Attention à la fourche à l’arrêt Creux-du-Van !

Manufacture de sel imaginée par Claude-Nicolas Ledoux au XVIIIe siècle, la monumentale Saline royale d’Arcet-Senans, implantée en demi-lune, est inscrite au patrimoine mondial de l'Unesco depuis 1982. > informations pratiques p. 90 www.doubs.travel I

ITINÉRAIRES À LA CARTE / Le Doubs en 8 lignes

Maisons comtoises

Damassine Tirant son nom d’une variété de prune cultivée localement depuis des lustres et inspiré des fermes typiques du Pays de Montbéliard, ce bâtiment ultra-moderne situé à Vandoncourt et à l’efficacité énergétique particulièrement soignée, se veut un exemple en matière de développement durable.

Exposer et expliquer la diversité de l'habitat rural dans un parc de 15 hectares, tel est l'objectif du musée de plein air des Maisons comtoises de Nancray. Comprendre comment on vivait au XVIIIe siècle peut en effet donner quelques idées pour mieux se projeter dans le XXIIe… > informations pratiques p. 93

Notre-Dame

ChâteauLes Halles Du remarquable Château du XVe siècle sis à l’origine à l'emplacement d'un oppidum gaulois, aux Halles, mentionnées dès 1314 et encore bien vivantes de nos jours : visiter Belvoir, c'est plonger dans l'histoire avec un grand H. > informations pratiques p. 94 Grâce-Dieu

Vauban Marais

Maisons Comtoises

Notre-Dame Calixte II

Lison Alésia

Trois des grands maîtres de l’architecture mondiale du XXe siècle ont œuvré pour la Chapelle Notre-Dame-du-Haut, dite « de Ronchamp » : Le Corbusier, Jean Prouvé et Renzo Piano. Sa candidature à l’inscription au Patrimoine mondial de l’Unesco pour 2016 est donc logique.

> informations pratiques p. 97

Swingolf

Campaines

L’Isle

Damassine

Epomanduodorum Maquis Eoliennes

Source Bleue

Halles Basilique

Epomanduodorum Imaginez le théâtre galloromain de Mandeure et ses 18 000 Séquanes gloussant, riant, s’esclaffant et applaudissant les artistes vedettes d’il y a 2 000 ans… Il fut en son temps le lieu de rendez-vous le plus populaire de Séquanie (c’est plus calme aujourd’hui). > informations pratiques p. 96

+ d'infos chez nos amis de Haute-Saône (www.incroyable-haute-saone.com)

Vin Jaune

Grande Saline

7 16 I

VIN JAUNE NOTRE-DAME - DAMA SSINE

L’ A R C H I L I G N E

Une ligne 7 placée sous le signe de l’architecture, proposant une vaste revue de style des bâtiments doubiens à travers les siècles. Attention à la fourche après l’arrêt Château-Les Halles !

Le Doubs en 8 lignes /

ITINÉRAIRES À LA CARTE Parc DinoZoo

LA BOOMERANG

Depuis plus de 20 ans, ce haut-lieu du tourisme doubien digne de Jurassic Park entretient au cœur d’un parc boisé de 15 hectares la fascination des petits et grands pour ces créatures surgies du fond des âges.

Départ et arrivée en Suisse pour cette ligne n° 8 aussi variée et éclectique que peut l’être le Doubs ! Attention à la fourche après l’arrêt Pont-Neuf !

> informations pratiques p. 90

WATC H VA L L E Y A R T S A P I N - S A I N T- U R S A N N E

Comtois Né à Maîche et jadis compagnon de travail, le cheval comtois est aujourd’hui le meilleur ami des loisirs équestres et promène sa silhouette massive et pacifique le long d’itinéraires éminemment bien aménagés, notamment le long de la frontière suisse…

8 Saint-Ursanne

Clos du Doubs Pinces

Saint-Suaire

Franco-Suisse Pont Neuf

Comtois Corniche

8 Art Sapin Dessoubre

Via Ferrata

Photos : Emmanuel Eme, Simon Daval, Laurent Cheviet, Destination70/AONDH-VA, Régis Ravegnani, Bruno Mathieu, Sonia Chatelain

Consolation Gustave Courbet

Miroir

Dino-Zoo

Génie

Franco-Suisse

Montagnon

Comment l'Histoire et les hommes ont-ils pu utiliser la rivière pour séparer le village de Goumois en deux entités si intimes géographiquement et si étrangères politiquement ? La réponse se trouve-t-elle sur son célèbre pont ? Y a-t-il seulement une réponse ?...

Tourbières

Cléron Hameau

Comté

Roi de Rome

Passage Antique

Classée en zone Natura 2000 dans la vallée du Drugeon, la Réserve naturelle régionale des tourbières de FrasneBouverans constitue un important complexe protégé, mais aménagé dans le respect de l'environnement pour une découverte de grande qualité et accessible à tous (label Tourisme et Handicap). > informations pratiques p. 103

TGV Lyria Tourbières Pastorale Damvauthier Clocher Comtois Mouthe Source du Doubs

8 Watch Valley

Source du Doubs N’en déplaise à notre compatriote Gustave Courbet, cette source jaillissant à Mouthe est bien pour les Doubiens l’origine du monde, de « notre » monde ! La provenance de ses eaux en amont est d’ailleurs un aussi grand mystère que l’identité du modèle brossé par le peintre… > informations pratiques p. 101 www.doubs.travel I

18 I

Le chœur de la cathédrale Saint-Jean de Besançon

CULTU RE La vie spirituelle a semé sur tout le territoire un patrimoine riche, marqué par la diversité des croyances et les caractères d’époques différentes. Les nécessités de la vie quotidienne ont posé les fondations d’un habitat lui aussi très divers qui a su se jouer des éléments, proposant au fil du temps des maisons que l’on pourrait presque qualifier d’intelligentes. Mais elles ne le savaient pas…

www.doubs.travel I

CULTURE / Animation des grands sites

Des sites

qui vivent à cent à l’heure

Fête médiévale du Château de Joux

i vous montez à l’assaut de la Citadelle de Besançon, il y a de grandes chances que vous y croisiez Vauban en personne. Statufié à l’entrée du site, l’ingénieur militaire du roi Soleil, qui édifia à la fin du XVIIe siècle cette fortification, ainsi que le fort Griffon lui faisant face dans le quartier Battant et les remparts urbains de la capitale comtoise, reprend vie le temps de rencontres avec les visiteurs. Et grâce à la complicité des comédiens de la compagnie Keichad.

Entre détails historiques et anecdotes Depuis 2004, cette compagnie bisontine, qui se partage entre théâtre et danse hip hop, travaille étroitement avec la Citadelle. Elle s’y produit dans le cadre de créations artistiques nocturnes, de balades ludiques et pédagogiques ou encore lors d’événements ponctuels d’envergure. Par leur approche artistico-scientifique, ses comédiens ne revêtent pas uniquement le

20 I

costume de Sébastien Le Preste de Vauban. Ils émaillent leurs discours de détails historiques et d’anecdotes, ce qui leur permet de transmettre au public de tout âge, hormis la magie du lieu, des connaissances sur l’époque de Louis XIV dans une ambiance conviviale. Bien que très présente dans la programmation de la Citadelle, la compagnie Keichad n’est pas seule à intervenir pour animer ce site. Toute l’année, des rendez-vous de multiples natures sont proposés. Des expositions temporaires viennent enrichir l’offre des collections permanentes du Musée comtois, du musée de la Résistance et de la Déportation et du Muséum. Les médiateurs scientifiques de ce dernier révèlent les secrets des espèces qui y sont élevées, par des explications sur leur mode de vie, leur alimentation, leurs particularismes. Le vaste espace du Hangar aux manœuvres accueille les enfants pour des animations spécifiques. Des visites guidées racontent son architecture. Et souvent la Citadelle résonne de chants et de musiques, de combats d’épées, de

…

Dans le Doubs, on n’a pas le temps de s’ennuyer. Nombreux sont les sites culturels qui proposent au fil de l’année, outre leurs atouts patrimoniaux, des rendez-vous divers pour petits et grands. À l’instar de la Citadelle de Besançon, du château de Joux sis à quelques encablures de Pontarlier ou du musée de l’Aventure Peugeot à Sochaux, cité voisine de Montbéliard.

Animation des grands sites /

CULTURE

Animations Vauban à la Citadelle

Photos : Régis Ravegnani, Simon Daval, Jean-François Lami

Jardins de voyageurs Si au fil des mois la Saline royale d’Arc-etSenans multiplie les propositions culturelles entre expositions, concerts et colloques, le point d’orgue de ses manifestations est depuis 15 ans son Festival des jardins. Derrière les bâtiments en demi-cercle de l’ancienne usine de transformation de sel édifiée au XVIIIe siècle par Claude-Nicolas Ledoux, là où à l’origine se trouvaient les potagers des ouvriers, s’invitent des jardins éphémères, tous liés par une thématique commune. Laquelle change chaque année. Pour 2015, ce sont les jardins de voyageurs qui sont plébiscités. De juin à octobre, la surface de plus de quatre hectares dévolue à ces créations végétales va se métamorphoser selon les idées d’élèves et d’enseignants d’établissements de formation du Grand Est, petites mains vertes de ce festival. www.doubs.travel I

CULTURE / Animation des grands sites

frappés par les outils des tailleurs de pierre qui rappellent, par leurs démonstrations, les gestes des bâtisseurs de cette immense forteresse.

Design automobile ou chasse à l’œuf Plus au sud, à proximité de la frontière suisse, le château de Joux – nid d’aigle perché au-dessus d’une voie de passage ancestrale – n’est pas davantage un monument dépourvu de vie. Ses visites guidées se complètent en période estivale d’autres façons de s’immerger dans le site pour mieux connaître son passé et son architecture : balades nocturnes commentées, chasses au trésor pour les enfants, concerts, journées médiévales, reconstitutions histo-

riques en tenues militaires… Sans oublier son festival des « Nuits de Joux » qui, de la mi-juillet à la mi-août, convoque des comédiens et des musiciens pour des pièces de théâtre contemporaines ou du répertoire classique, des spectacles jeune public et des spectacles musicaux, à l’ombre des murailles du château. Aux portes de Montbéliard, le musée de l’Aventure Peugeot à Sochaux organise quant à lui, dans l’année, en plus de ses expositions temporaires, plusieurs week-ends thématiques sur des thèmes fort variés. Il peut y être question de découvrir les métiers liés à l’automobile, d’embarquer à bord de véhicules anciens, de discuter avec les designers qui créent les modèles de demain et même de récolter des œufs de Pâques avec Sochalion, la mascotte du FC Sochaux-Montbéliard.

À voir Rendez-vous avec le temps La première édition en 2014 a été une vraie réussite. Aussi a-t-il été aussitôt décidé de planifier les « 24H du Temps #2 » pour les 20 et 21 juin 2015. Initiée par la radio France Bleu Besançon, en partenariat avec la Ville de Besançon, cette manifestation combine une bourse horlogère, une vente aux enchères, des expositions, des ateliers, des spectacles, des conférences, des rencontres avec des horlogers qu’il s’agisse d’artisans ou d’industriels. Et logiquement, elle s’installe à l’intérieur et aux abords du palais Granvelle, édifice majeur de la capitale comtoise qui abrite le musée du Temps. Là se raconte la course du temps, entre prestigieuse collection de pendules et de montres, planétaires, horloges atomiques, monumental pendule de Foucault…

Musée de l'Aventure Peugeot

À Ornans À vos pinceaux Le rendez-vous est immuable. Depuis 1991, chaque année à l’automne l’Institut Gustave Courbet, en partenariat avec le musée Gustave Courbet, organise les « Journées des copistes ». Le principe est simple : permettre à des peintres amateurs ou professionnels d’installer leurs chevalets dans les salles de ce musée, devant les toiles du maître du réalisme en peinture né dans cette petite commune baignée par la Loue. À l’issue d’une semaine de travail dans la convivialité, un jury se penche sur les œuvres produites et décerne des prix.

22 I

Fête du temps au Palais Granvelle

Photos : Samuel Carnovali, Est Républicain (Ludovic Laude), Laurent Cheviet, Doubs Tourisme (Philippe Lebugle), Simon Daval

… déclamations théâtrales, ou des coups

Héritage religieux /

CULTURE

Sacrées rencontres Églises, temples, chapelles, synagogue…, où que la balade vous entraîne dans le Doubs, vous êtes certain de faire de « sacrées » belles rencontres.

e Doubs cache bien son jeu ! Par leur simplicité extérieure, nombre d’églises disséminées sur son territoire ne laissent supposer les richesses qu’elles abritent. Or plusieurs d’entre elles dévoilent des retables baroques mêlant or et faux marbre, des chaires en bois sculptées, des tableaux et statues de toutes époques. Si la plupart renferment des vitraux historiés, d’autres révèlent de remarquables verrières abstraites. De la cathédrale Saint-Jean à Besançon (photo pleine page), qui oppose un chœur roman à un contre-chœur baroque, à la plus petite chapelle de village, en passant par la monumentale église néo-renaissance Saint-Maimbœuf à Montbéliard, la basilique néo-romane Sainte-Jeanne-Antide Thouret à Sancey-leLong ou encore l’église rurale des Bréseux qui possède les premiers vitraux d’art non figuratifs posés en Franche-Comté dans un lieu de culte, chaque découverte est unique.

www.doubs.travel I

CULTURE / Héritage religieux Abbaye de Montbenoît

Le plus vieux temple luthérien Les temples, très présents dans le pays de Montbéliard, autrefois principauté wurtembergeoise protestante, affichent en revanche une grande sobriété intérieure comme extérieure. Mais à l’instar de nombre d’églises du département, certains arborent des «  clochers comtois  », typiques de la région avec leurs motifs colorés en tuiles vernissées. Quant au temple Saint-Martin qui trône au cœur de Montbéliard, il mérite largement le coup d’œil. Élevé de 1601 à 1604 par le Wurtembergeois Heinrich Schickhardt, il est le plus vieil édifice français conservé affecté au culte luthérien et témoigne de l’architecture de la renaissance germanique, inspirée de l’Italie. À ne pas rater ! Clocher comtois du temple à Aibre

Un chef-d’œuvre de précision Horloge astronomique Elle est l’œuvre de l’illustre horloger AugusteLucien Vérité qui a aussi conçu celles des cathédrales de Strasbourg en 1842 et de sa ville de Beauvais en 1868. L’horloge astronomique de la cathédrale Saint-Jean à Besançon date des années 1858-1860. Coiffé par vingt-et-un automates qui s’animent à 12 et 15 heures pour mimer la résurrection du Christ et sa mise au tombeau, son tableau de bois noir et or comporte une ribambelle de cadrans. Ceux-ci marquent les heures et les jours, les semaines et leurs planètes, les mois et les signes du zodiaque, les saisons et les années. Mais pas seulement ! En tout, l’horloge astronomique livre cent vingt-deux indications très diverses, telles que la durée du jour et de la nuit, les levers et les couchers du soleil et ceux de la lune au méridien de Besançon, l’équation du temps, les éléments du comput ecclésiastique, les heures des principaux points du globe ou encore les marées. Recelant plus de trente mille pièces et onze mouvements, ce chef-d’œuvre de précision mécanique et astronomique, abrité dans la salle située au pied du clocher de la cathédrale, donne l’heure aux quatre cadrans situés sur chaque face de sa tour, ainsi qu’à un cinquième placé à l’intérieur de l’édifice. > informations pratiques page 92

24 I

Le saviez-vous ? Vénérables abbayes Terre de monachisme, la FrancheComté a vu s’implanter de nombreuses abbayes. Et le département du Doubs comptait son lot d’établissements monastiques. Aujourd’hui, rares sont ceux qui sont toujours occupés par des religieux. C’est par exemple le cas de l’abbaye Notre-Dame de la GrâceDieu à Chaux-lès-Passavant. Fondée en 1139, celle-ci est habitée, depuis le départ des Cisterciennes en 2008, par des Travailleuses missionnaires de l’Immaculée. En revanche, les nones et les moines ont de longue date déserté respectivement l’abbaye de Baumeles-Dames – dont l’abbatiale accueille aujourd’hui concerts et expositions – et celle de Montbenoît, fleuron du patrimoine du Haut-Doubs. Au cœur du Saugeais, cette dernière mérite largement le détour pour admirer l’architecture et le raffinement du décor sculpté de son église abbatiale et de son cloître.

Héritage religieux/

CULTURE

Rencontre avec Léger, Bazaine, Le Moal

Qui penserait qu’il suffit de pousser la porte d’une église du pays de Montbéliard pour pouvoir admirer des œuvres de Fernand Léger ? En l’occurrence, celle du Sacré-Cœur à Audincourt. Construit dans les années 1950 par l’architecte Maurice Novarina, ce lieu de culte déroule dans sa nef et son chœur dix-sept vitraux de ce célèbre peintre. Celui-ci y raconte symboliquement la Passion du Christ dans des tons francs rouge sang, turquoise, violet, jaune d’or, orange, bleu clair et blanc. Chaque scène est identifiable par les objets figurés : chaînes, dés, glaives, agneau, lance, croix, clous et tenailles,

coupes, éponge, couronne d’épines… De Fernand Léger également, la tapisserie qui habille le mur de l’autel. Sur un fond écru et grège, de grands dessins noirs de blé, de poissons et de grappes de raisins évoquent l’Eucharistie. Le Sacré-Cœur d’Audincourt recèle en outre des vitraux abstraits de Jean Le Moal dans la crypte et de Jean Bazaine dans le baptistère. Ce dernier est aussi l’auteur de la mosaïque qui court sur la façade de l’édifice. Accueillant sous le porche le fidèle comme le visiteur, celle-ci traite de l’eau et du feu en de vives tonalités.

Photos : Denis Bringard, Doubs Tourisme, Régis Ravegnani, Eric Chatelain

Trésor caché Une synagogue néo-mauresque Insolite par son architecture néomauresque dans l’enfilade des maisons du quai de Strasbourg, la synagogue de Besançon, inaugurée en 1869, attire le regard par ses tourelles et son dôme. On peut découvrir son décor intérieur de temps à autre, lors de visites guidées, notamment à l’occasion des Journées du patrimoine de la mi-septembre.

www.doubs.travel I

CULTURE / Géologie

Il est pas beau

mon synclinal ? L’histoire de la planète laisse dans le massif du Jura une signature géologique particulière. De plus en plus d’amateurs ont envie de la comprendre et de remonter dans le temps en suivant ces gros cailloux, pas forcément blancs…

Le Doubs dans le défilé d'Entre-Roches

26 I

ombes, cluses, synclinaux, anticlinaux, ouvalas, lapiaz, vallées, reculées, faisceaux et autres crêts : on peut dire qu’au fil de millions d’années, la géologie a semé le long du massif du Jura une flopée de signes distinctifs devant lesquels on passe parfois en les remarquant, car ce sont des paysages remarquables, rarement en s’y intéressant – tout juste pour se faire un selfie ! Ces bornes muettes de l’aventure de la planète, des géologues ont décidé de les faire comprendre et de leur donner en quelque sorte la parole. Les universitaires francs-comtois Michel Campy et Vincent Bichet (photo ci-dessus) publient ainsi en 2008 le livre Montagnes du Jura, géologie et paysages, ouvrage qui connaît depuis un succès populaire aussi inédit qu’inattendu (1). « Cela prouve qu’il y avait une attente. Les gens ont envie de comprendre les paysages qui les entourent » analyse Vincent Bichet. L’initiative se double d’un inventaire du patrimoine géologique de la

Franche-Comté qui a permis de dégager 150 sites remarquables. Initiatives de chercheurs, attentes des publics : la géologie a rendez-vous avec le tourisme, elle peut lui apporter un joli supplément avec machine à remonter dans le temps à la clef. On voit ainsi naître des initiatives de type géoparc ou géoroute. Dans les montagnes du Jura, on s’achemine vers une mise en réseau de sites organisés autour d’une charte, avec une coopération avec le versant suisse. « Quand on connaît bien son territoire, juge Vincent Bichet, on le défend mieux, on le valorise tout aussi mieux. Les gens sont aussi sensibles à la notion du temps que véhicule la géologie où l’on parle en millions d’années, ils voient ainsi différemment des problématiques qui nous interpellent aujourd’hui comme les évolutions du climat. » (1) Montagnes du Jura, géologie et paysages, Vincent Bichet et Michel Campy, 304 pages, 39 euros, Néo Éditions, 2008.

Géologie /

CULTURE

Rencontre L’autre regard d’Anouk Faivre-Picon

Ouvert en 1992 à Charbonnièresles-Sapins, le parc Dino Zoo continue à accueillir de nouvelles têtes des temps très, très anciens. Les visiteurs découvriront en 2015 un cearadactylus, un ptérosaure – reptile volant – d’une envergure de six mètres. Il rejoint les tyrannosaurus rex, triceratops, et autres allosaurus. « Le cearadactylus, explique Geoffroy Vauthier, est assez controversé car les paléontologues pensent que ce dinosaure n'a jamais existé et que les os découverts en Amérique du sud appartenaient à une autre grande espèce de reptile volant. Nous avons toutefois fait ce choix pour montrer que la paléontologie n'est pas une science exacte, que les recherches, les études, les interprétations évoluent sans arrêt. Nous souhaitions faire un clin d'œil à cette folle course aux découvertes qui peut parfois induire en erreur toute une profession. » Autre innovation, créée en 2014, La Hutte, une cité des arts préhistoriques, ouvre une salle pédagogique supplémentaire tandis qu’un nouveau stand de tir complète l’animation « Tir au propulseur ». > informations pratiques p. 90

Revue de presse Vadrouiller autour des pierres Traditionnellement consacré aux idées de balades « intelligentes » sur les sentiers du Doubs (et plus largement en Franche-Comté et Suisse voisine), le magazine En Vadrouille part cette année à la découverte de la pierre, patrimoine naturel et culturel : phénomènes géologiques, roches qui servent de belvédères, pierres isolées des ermitages et pierres d'antan des châteaux ruinés… > Disponible dans tous les dépôts de presse, librairies et grandes surfaces - www.en-vadrouille.fr

Quand elle s’entraîne du côté de Pontarlier ou dans d’autres sites du massif du Jura, Anouk FaivrePicon traverse des lieux qui ne lui sont pas anonymes. Membre de l’équipe de France de ski de fond – en 2012, elle a participé aux Jeux Olympiques de Sotchi – Anouk Faivre-Picon court ou glisse dans des paysages dont elle sait lire les caractères.

« J’ai suivi des études scientifiques à l’Université de Franche-Comté à Besançon. J’ai toujours été attirée par la végétation et les milieux naturels. Comment expliquer le phénomène des tourbières où des plantes arrivent à pousser dans un milieu acide ? Ça me parle quand, lors d’un footing, je traverse ce genre de milieu. » Franche Comté

En Vadrouille

Photos : Samuel Cordier, Fabrice Parriaux, Dino-Zoo

Au Dino Zoo, le cearadactylus n’a pas l’air d’une dactylo !

ANNUEL N°13 - 6,90 ¤ - SUISSE 12 FS

2015

et Suisse Romande

pour découvrir la franche-comté à petits pas

La pierre dans tous ses états

nouvelles

balades

La championne imagine ainsi les effets du temps qui passe sur les sommets – « côté Suisse, j’imagine bien le Chasseron avec 400 ou 500 mètres de plus » – et s’enthousiasme pour le travail du Doubs sur les paysages, du côté du saut du Doubs ou des Échelles de la mort. « C’est superbe ! » tout simplement.

www.doubs.travel I

CULTURE /

Ruralité

Nancray,

village global

INFORMATIONS PRATIQUES page 93

28 I

Le musée de plein air des Maisons comtoises de Nancray raconte la diversité de l'histoire de la vie rurale. C’est un parc qui prend la forme d’un village, et il y a de la vie au village !

ans les années soixante-dix, quand l'abbé Jean Garneret et son équipe choisissent le site de Nancray pour implanter un musée de maisons en plein air, ils ont le nez creux en optant pour un terrain vallonné et boisé. La topographie du lieu évite l'ambiance plate et les confrontations architecturales abruptes. Le cheminement favorise déjà joliment la marche et, au détour d'un chemin ou d'un petit carrefour, on se retrouve nez à nez avec des bâtisses parfois cachées par des arbres – ou un écureuil vit sa vie –, grandes ou petites, qui racontent un peu beaucoup de l'histoire de la vie quotidienne de la Franche-Comté et donc du Doubs. Les maisons y ont été remontées avec une minutie rare,

à l'image de l'impressionnant pavage de l'étable et de l'écurie de la ferme venue de Magny-Chatelard. Le musée ne présente pas seulement des fermes. Il réunit aussi des bâtiments essentiels et symboliques de la vie du pays comme une maison forestière, venue de Villeneuve-d'Amont ou une fruitière (fromagerie) dans un remarquable état, démontée à la Chaux-de-Gilley et remontée ici. On a l'impression qu'elle pourrait redémarrer dans l'heure qui suit. C'est d'ailleurs l'impression qui prévaut pour l'ensemble des maisons. Il n'y manque que le feu pour cuire et servir la soupe du midi pour les hommes qui rentreraient des labours ou des foins, voire du bistrot après la coulée.

Ruralité /

CULTURE

Zoom Le miracle de Nancray Le musée de plein air des Maisons comtoises de Nancray a été porté par un homme : l'abbé Jean Garneret. Né à Clerval en 1907, décédé à Besançon en 2002, l'abbé est l'une des grandes figures du pays. Il se passionne pour l'histoire des modes de vie ruraux en Franche-Comté et les traditions populaires qu'il décortique avec patience, raconte dans des livres – La maison rurale en Franche-Comté en 1968, La maison du montagnon en 1980 – et en crayonnant des milliers de dessins. Initiateur du Musée comtois installé dans le cadre de la Citadelle de Besançon, l'abbé Garneret réalise avec l'association Folklore comtois son grand œuvre à Nancray. L'objectif : réaliser un échantillon du bâti rural en Franche-Comté, choisir des maisons représentatives, les démonter puis les remonter sur un site unique, en n'oubliant pas le mobilier et tous les objets de la vie quotidienne. Le projet est lancé en 1973, le site de Nancray est retenu, le musée n'ouvre toutefois qu'en 1988. L'abbé Garneret aura alors accompli son vœu qu'il résumait joliment ainsi : « Rendre au peuple son butin ».

Photos : Simon Daval, Yves Goux, Folklore comtois, Musée de Nancray

Le saviez-vous ? L'heure du TIME Animations Nancray, c'est une ruche Nancray, c'est une ruche et pas seulement parce qu'on y pratique l'apiculture. C'est un lieu où l'on vient et où les occasions de revenir ne manquent pas. Nancray, c'est comme un village avec la vie qui va avec. Les fermes et les autres bâtiments ne sont pas les seuls à raconter la vie d'antan. On cultive aussi des potagers, entretient un verger, reconstitue la vie autour d'une mare. On y porte une attention particulière pour développer l'intérêt des enfants. L'année est ponctuée par une ribambelle de manifestations. Il y a d'abord les animations quotidiennes. Ensuite, nombre de rendez-vous : fête de la musique acoustique, semaine du miel, le Temps des Comtois (un grand rendez-vous des savoir-faire et de la fête), les journées du patrimoine, les sorcières, marché de Noël, expositions… Nancray fait son miel de l'histoire comtoise que l'on peut aller butiner sans modération.

Assurer toutes les mobilités, en fonction des handicaps et des âges, et favoriser l'accès à l'information sont des soucis constants à Nancray. En 2015, un nouveau service est mis en œuvre : c'est le projet TIME. Le numérique est mis au service des visiteurs. Grâce aux bornes wifi, le système (développé par la jeune société bisontine Livdéo) envoie instantanément aux visiteurs – sur téléphone ou tablette – des informations complémentaires concernant le bâtiment concerné ou la région d'origine d'icelui. Les informations sont également disponibles en anglais et allemand. www.doubs.travel I

CULTURE / En ville : Pontarlier

« À l’abri des sapins qui cernent ses campagnes, On voyait Pontarlier, la perle des montagnes » versifiait jadis un

auteur sous le charme de la cité du Haut-Doubs. Pour partager cet enthousiasme poétique, il faut découvrir le caractère d’une ville qui ne se livre pas d’emblée.

30 I

La porte Saint-Pierre

En ville : Pontarlier /

CULTURE

Pontarlier,

la perle des montagnes

Pontarlier, ville capitale des Montagnes du Jura

Photos : CRT Franche-Comté (M. Joly), Sonia Chatelain, Simon Daval, Denis Bringard

e pas croire cependant que si Pontarlier, en bonne montagnarde, à 837 m d’altitude capitale du massif du Jura, est d’un naturel réservé, elle n’est pas ville accueillante. Au contraire : sa situation de ville frontière et étape sur ce qui est et ce qui fut au cours de l’histoire le principal passage de la chaîne du Jura, axe des grandes migrations, chemin des itinéraires monastiques, route du commerce entre nord et sud de l’Europe, l’oblige à un tempérament ouvert. N’est-il pas symbolique que le plus visible monument de la ville soit la porte Saint-Pierre ? Arc de triomphe classique qui se distingue par le clocheton style rococo dont il fut ultérieurement affublé, que l’on peut considérer comme la « porte de La France » au débouché du couloir qu’est la cluse de Pontarlier. Passage obligé des routes arrivant de la Suisse toute proche, protégé de part et d’autre par le millénaire château de Joux et le fort du Larmont.

Porte ouverte Sous la porte, on y passa et on y passe… Malgré son nom, et le pont de ses armoiries, la ville ne chante pas comme Avignon… Son monument c’est donc sa porte, hommage à Louis XV, qui témoigne d’événements important de la ville. Son attachement au royaume de

France dont elle fait partie depuis peu, et le fléau des incendies. La porte, sur les anciens remparts, est marque de reconnaissance à l’égard du roi qui a participé à la reconstruction du centre-ville ravagé par un sinistre comme la cité en connut beaucoup. Ainsi s’explique le peu de monuments antérieurs au XVIIIe siècle, les traits néoclassiques de son architecture et la rigueur de son urbanisme. Il s’organise autour de la rue de la République qui, de la porte semble aller heurter le mur (vert l’été, blanc l’hiver) des pentes du Larmont. Culminant à 1 300 m, avec pistes de ski alpin et nordique, il rappelle en permanence que Pontarlier est ville à la montagne. Une rue large et richement marchande, comme un héritage de la vocation commerciale historique de la cité, à proximité de la frontière, position qui assure toujours sa prospérité. L’Hôtel de Ville, premier monument vu après la porte, fait face au portail des Annonciades, haut lieu culturel après avoir été cultuel, rare vestige des six couvents qu’en plus de trois églises comptait alors une cité de trois mille âmes. Une foi catholique et un culte marial avivés ici en réaction au développement de la Réforme en Suisse voisine. L’église Saint-Bénigne en est l’expression monumentale. Son clocher porche comtois à l’impériale (l’appellation évoque la forme du dôme) s’ouvre sur une nef éclairée par les vitraux de Manesssier, un des plus grands artistes contemporains en la matière.

L'absinthe au musée

Les vitraux de Manessier

Trinquons ! Plus bas, rue de la République, une riche façade sur la gauche évoque le souvenir de Mirabeau. Ici le tribunal de la Terreur le condamna à mort par contumace, alors que, emprisonné au château de Joux, il avait obtenu de résider en ville où il séduisit une jeunesse, épouse du vieux magistrat. Passade de séducteur ou grande histoire d’amour ? La société pontissalienne était alors assez oisive et libertine. Plus tard, au XIXe, la ville s’adonna à la boisson. En tout bien tout honneur ! Devenue capitale mondiale de l’absinthe, comptant alors 23 distilleries avant la prohibition en 1915. Le musée, vers la mairie, en plus d’évoquer le passé préhistorique et mérovingien de Pontarlier et de faire découvrir l’école comtoise de peinture (beau témoignage de l’attachement des montagnards à leur pays et à ses neiges) rappelle l’histoire de la mythique Fée verte. Ressuscitée en 2001, elle se déguste à la distillerie Guy, la seule subsistant en ville, où elle coule des alambics centenaires, ainsi que le Pontarlier-Anis et la liqueur de sapin, autres spécialités locales. C’est là, à trinquer à la santé de Pontarlier de son riche environnement de sommets, de forêts et de lacs, que s’exprime le mieux le caractère accueillant de cette ville. www.doubs.travel I

CULTURE / Franco-Suisse

À frontière ouverte entre France et Suisse

Entre le Département du Doubs et le Jura neuchâtelois coule une rivière : le Doubs. Jouez à saute frontière sur les sentiers de la contrebande, amusez-vous en croisière vers le Niagara français et émerveillez-vous devant la magie d’un espace paysager à la richesse exceptionnelle.

Au Saut du Doubs

32 I

erpentant entre sommets hérissés de sapins, vallons verdoyants et falaises abruptes, la frontière se déploie sur 170 kilomètres entre le Doubs et la Suisse voisine. Le Doubs, rivière en partage, colle à cette limite territoriale ou s'en éloigne au gré de son humeur fantasque. Les randonneurs et vététistes évoluant dans ce Jura de l'entre-deux sont parfois déboussolés ne sachant plus très bien où s'arrête la France et où commence la Suisse. Les réseaux de sentiers remarquablement fléchés et balisés sont fort heureusement là pour les remettre dans le droit chemin.

Suisse ou France ? L’histoire économique de part et d’autre du Doubs a épousé des chemins parallèles, caractérisée notamment par une même culture horlogère identitaire. Fabricants de montres et musées de l’horlogerie en soulignent aujourd’hui encore la permanence. L’absinthe, breuvage longtemps interdit, a depuis sa légalisation pris de la bouteille tant dans le Haut-Doubs que dans la région neuchâteloise. Et que dire des espaces naturels se déployant de chaque côté de la frontière ? Ce sont des jumeaux parfaits. Le Saut du Doubs est

Franco-Suisse /

CULTURE

Sur les sentiers de la contrebande

Photos : Doubs Tourisme (D. Mouchet), Denis Bringard, Régis Ravegnani, Pays horloger (L. Cheviet), Simon Daval

Au cœur du fjord des Bassins du Doubs

le symbole de cette parenté paysagère. Cette impressionnante cascade de 27 mètres de haut réserve le même spectacle, qu’on l’admire depuis les belvédères suisses ou français. Au départ de Villers-le-Lac, deux sociétés de navigation assurent le voyage jusqu’à ce Niagara francosuisse. La compagnie des Bateaux du Saut-duDoubs dispose d’une flotte de quatre bateaux dont le dernier-né, baptisé le Milan royal en référence à ce superbe rapace survolant les bassins du Doubs. Les passagers effectuent les sept kilomètres les séparant de la cataracte en compagnie de guides inattendus. Neuf comédiens ont prêté leur voix pour assurer le commentaire au fil de l’eau. Parmi eux l’inénarrable Madeleine Proust. Ces artistes suisses et français habillent leurs interventions avec un fort accent régional. Hymne national suisse et coq chantant la Marseillaise donnent le la. L’humour sert à merveille les explications des interprètes dévoilant toutes les richesses associées à la rivière (géologie, faune, flore) et racontant la vie des paysans établis sur les berges. Des bruitages se mêlent aux commentaires pour renforcer l’intensité du spectacle minéral et aquatique. La compagnie des Vedettes panoramiques a fait le choix de l’énergie verte. Ses embarcations rouge et jaune bénéficient d’une propulsion électro-solaire qui assure un déplacement sans bruit et non polluant des bateaux. Un gros avantage pour approcher à faible distance hérons et autres oiseaux d’eau. Enfants du pays, le capitaine et son second ont accumulé anecdotes, histoires

et connaissances sur le Doubs. Autant de savoir qu’ils délivrent en direct à leurs hôtes. Les bateliers des Vedettes Panoramiques sont aussi des armateurs. Ils ont leur propre chantier naval où ils construisent eux-mêmes leurs bateaux en les adaptant à leur vocation de transport touristique. Le chantier naval est ouvert au public. Une exposition présente les savoir-faire maîtrisés par la famille Michel pour concevoir et développer des bateaux sur mesure. Des maquettes, panneaux didactiques et diaporama révèlent les secrets et techniques de fabrication auxquels les armateurs ont recours pour vous mener en bateau dans un cadre agréable et confortable. Alternative à la croisière, se rendre au Saut du Doubs en calèche au pas lent du cheval comtois constitue une expérience tout aussi dépaysante.

Clandestins du clair de lune Une excursion au Saut du Doubs est la partie émergée d’un iceberg de possibilités pour découvrir le Doubs franco-suisse. Le VTT, mais plus encore la randonnée pédestre permet de s’immerger au cœur d’un espace sauvage qui a offert l’anonymat nécessaire à une intense activité de contrebande. Et comment mieux s’imprégner de cette réalité qu’en suivant les sentiers improbables tracés par ces clandestins du clair de lune. Ces hommes chargés de fagots de tabac et de ballots de montres connaissaient mieux que personne les moindres recoins de la vallée du Doubs franco-suisse. Sans GPS ni téléphone portable, ils

Les Échelles de la Mort

devaient échapper coûte que coûte aux douaniers pour acheminer à bon port leur précieuse marchandise. Quatre sentiers thématiques vous plongent dans l’ambiance du jeu du chat de la souris auquel contrebandiers et douaniers se livraient il y a encore quelques décennies. Ces itinéraires aux noms évocateurs (La Bricotte, Les Gabelous…) vous font jouer le rôle du contrebandier avec le plaisir en plus et le risque en moins. Vous partez pour une aventure en plusieurs étapes avec des points d’hébergement et de restauration répartis au fil du chemin. Des jeux de piste pimentent chacun des quatre itinéraires avec des missions à accomplir pour entrer pleinement dans la peau et la psychologie de votre personnage. Ces parcours sont bâtis un peu sur la formule de la chasse aux trésors, ce qui en décuple l’intérêt. Les énigmes à résoudre se gagnent à l’intelligence et à la perspicacité. Une application mobile couplée à un guide pratique vous aide pas à pas à relever le défi. Ces quatre sentiers desservent en outre tout ce que la région recèle comme trésors. Du premier kilomètre au dernier, le randonneur découvre les must du Doubs franco-suisse dans les domaines aussi divers que la nature, l’artisanat, l’histoire, la culture… Sapin président, belvédère, borne frontière, musée de l’horlogerie, ferme comtoise… jalonnent les sentiers de la contrebande. Le site des Échelles de la Mort est le plus emblématique d’entre tous pour avoir été au début du XXe siècle l’une des autoroutes de la contrebande. www.doubs.travel I

Photoâ&#x20AC;&#x2030;: RĂŠgis Ravegnani

34 I

Attelage comtois sur les hauteurs de Malpas (Haut-Doubs)

MODE DE VIE

Le Pays de Montbéliard est étonnant : il donne son nom à une saucisse, une race de vache et, depuis 2014, un fromage. Dans le garde-manger du Doubs, le mont d'or mobilise éleveurs, artisans et fromagers, de quoi faire de ce fromage une vraie montagne du goût. Dans beaucoup de fermes, on n'a qu'un mot à la bouche : bienvenue !

www.doubs.travel I

MODE DE VIE / Pays de Montbéliard

Le pays de Montbéliard

s’offre un plateau de fromages Sous la protection de son château des ducs de Wurtemberg et plus fréquemment associée à l’univers de l’automobile, Montbéliard n’est toutefois pas en reste dans le panier des productions agro-alimentaires. La ville donne depuis longtemps son nom à une saucisse et une vache. Désormais, on y parle aussi fromages, tandis que l’on croque dans les pommes du côté de Vandoncourt.

36 I

Pays de Montbéliard

/ MODE DE VIE

La belle aventure de Thierry Lehmann À Étupes, un fromager se fait un nom en développant une impressionnante gamme de cancoillottes, et bien d’autres produits. Fromager à la fruitière de Sancey-le-Long, Thierry Lehmann reprend une crémerie à Hérimoncourt puis s’installe en 2008 à Étupes en pleine zone d’activité, un vrai pari. Le fromager porte un double projet : développer la crémerie et lui associer un atelier artisanal de fabrication de fromages. Pour la fromagerie, Thierry Lehmann se fait un nom en développant une gamme de cancoillottes qui lui vaut rapidement une jolie réputation dans les boutiques de fruitières ou des épiceries fines. La réputation ne fait que grandir comme la gamme qui est devenue une vraie collection : pas moins de onze cancoillottes différentes dont les dernières-nées aux truffes et à l’ail des ours. Thierry Lehmann collecte et transforme le lait de deux éleveurs du pays. Après les cancoillottes sont venues les crèmes dessert, les yaourts, le beurre et même un fromage, Le Petit Romois, bien visible dans sa boîte toute de vert pétant. En quelques années, Thierry Lehmann a gagné son pari. L’aventure commencée avec son épouse Christine, puis avec son fils Romaric et sa fille Florie, a vu grossir l’équipe qui compte dix salariés dans la fromagerie et cinq en boutique. Il y a de l’énergie dans la cancoillotte ! Ça se voit aussi dans la boutique et l’espace restauration qui ne désemplissent pas. Fromagerie Lehmann - 03 81 30 96 72 - www.cancoillotte-franche-comte.com

La fromagerie qui revient aux sources

Photos : Laurent Cheviet, Jack Varlet, Simon Daval, Régis Ravegnani, OT Pays de Montbéliard

(J. Monnin)

À Montbéliard, le bâtiment d’une ancienne ferme pionnière dans la naissance de la vache montbéliarde est devenu une fromagerie. Dans le quartier du Pied-des-Gouttes, sur les hauteurs de Montbéliard, le bâtiment de la dernière ferme du pays restait sans vie depuis de nombreuses années. C’était la ferme Graber, un haut lieu, là où a commencé, entre autres, la grande saga de la vache montbéliarde. Quand huit agriculteurs de villages et de bourgs du pays de Montbéliard affichent leur volonté de créer une coopérative pour y transformer leur lait, ils sont presque venus naturellement pousser les portes de cette ferme. Avec l’appui des collectivités locales, le bâtiment se transforme. De l’extérieur, il garde son aspect premier. À l’intérieur, tout a changé pour accueillir la fromagerie, les salles d’affinage et la boutique. Depuis le début de l’année 2014, le fromager Jérôme Tramuset développe une gamme de fromages où l’on trouve l’AOP Morbier et d’autres fromages qui déclinent la géographie du pays : le Wurtemberg, le Montbéliard, l’Audincourtois, le Mandubien, ainsi que des yaourts et divers produits laitiers. La Fromagerie de Montbéliard n’a pas tardé à trouver une clientèle bien fière de cette réalisation qui renoue et raconte un aspect de l’histoire du pays. La même clientèle, depuis le parking, peut en apercevoir une autre : les usines Peugeot qui sont en contrebas. Fromagerie du Pied des Gouttes - 03 81 91 37 85

La Damassine croque la nature

La saucisse de Montbéliard est bien indiquée

Au début des années 2000, la saucisse de Montbéliard est produite partout en France, et partout elle est souvent dévoyée. L’industrie agro-alimentaire a la main lourde en la martyrisant avec des colorants ou des arômes artificiels, la fourrant dans des boyaux non moins artificiels, et l’on passe sur quelques autres vilenies. Un des nombreux fleurons de la riche culture du pays de Montbéliard menace alors ruines. Dans le berceau de la saucisse, on n’entend pas se laisser marcher sur la couenne. La confrérie des Compagnons du boitchu est à l’œuvre depuis des années pour porter la bonne parole – le boitchu, c’est le nom que l’on donne dans le pays au lourd hachoir manuel à deux poignées qui permet de travailler les viandes à saucisses. L’objectif est d’obtenir une indication géographique protégée (IGP) comme sa voisine de Morteau. Le dossier est porté par l’Association de défense et de promotion des charcuteries et salaisons IGP de Franche-Comté. Le précieux label est obtenu en 2013. Depuis, la saucisse de Montbéliard se porte comme un charme, tout comme ses amateurs ! www.saucisse-montbeliard.com

Ouverte en 2010, à Vandoncourt, l’architecture de la Damassine est inspirée des fermes typiques du Pays de Montbéliard. C’est une éco-construction, un projet pilote de la politique énergétique de Pays de Montbéliard Agglomération. La Damassine est un bâtiment public à vocation pédagogique. Les visiteurs y trouvent trois parcours muséographiques sur les vergers, le paysage et l’énergie. Ils découvrent, entre autres, un verger avec placette pédagogique, une aire de jeux et de détente, un pressoir, une boutique de produits locaux, une miellerie. La Damassine accueille nombre d’animations comme une foire paysanne en juillet et des expositions temporaires. Située non loin de la frontière suisse, la Damassine est en quelque sorte un couteau suisse de l’usage et du respect des fruits de la nature. La Damassine, Maison des vergers, du paysage et de l’énergie 03 81 37 78 30 – www.damassine.agglo-montbeliard.fr INFORMATIONS PRATIQUES p. 97 www.doubs.travel I

MODE DE VIE / Bienvenue à la ferme

Reportage

Bienvenue chez Sylvie À Arc-sous-Cicon, au lieu-dit Le Besongey, Sylvie et Daniel Jeannin reçoivent dans leur P’tit coin de paradis. Les échanges n’y sont jamais fermés…

Le P’tit coin de paradis Sylvie et Daniel Jeannin Le Besongey 25520 Arc-sous-Cicon 03 81 69 95 27 06 31 54 38 69

38 I

ans le Doubs des forêts et des pâturages, au lieu-dit Le Besongey, la ferme de Sylvie et Daniel Jeannin vit sa vie dans un joli recoin, le long de la route qui file d’Arc-sous-Cicon vers Gilley ou Orchamps-Vennes. Nous sommes au P’tit coin de paradis, nom de baptême du lieu depuis qu’on y pratique le tourisme à la ferme. Un matin ensoleillé d’été, la maisonnée est bien réveillée. Iska, une belle saint-bernard, s’enquiert du potentiel caressant des nouveaux arrivants. Coca, Confetti et Pitchoun vivent leur vie de chat, feignant l’indifférence. L’encadrement de l’équipe de France de cyclisme espoir, dont les membres ont passé la nuit par ici, prépare les bagages et… fait le plein de fromages auprès de Sylvie pendant que son mari vaque à ses occupations auprès des veaux. Dans la salle à manger, la belle et longue table en bois n’est pas encore desservie du petit-déjeuner et laisse voir – sinon admirer – une flopée de pots de

confitures maison qui donnent envie. C’est une matinée comme beaucoup d’autres chez Sylvie et Daniel Jeannin qui pratiquent l’accueil des touristes et ont rejoint le réseau Bienvenue à la ferme. Matinée comme beaucoup d'autres, certes, mais ça ne rime pas avec routine. Comme tous les autres jours, il y a eu le matin la traite des quelque 35 vaches de la ferme. Ça, on est sûr que ça revient deux fois par jour, et tous les jours. Depuis que la famille Jeannin s’est lancée dans l’aventure de l’accueil, c’est à chaque fois la porte ouverte à toutes les rencontres, toujours différentes. « Nous n’avions pas prévu de nous lancer dans l’accueil, se souvient Sylvie Jeannin. Nous avons commencé en 1992 avec les goûters à la ferme puis la ferme-découverte à destination des scolaires. Petit à petit nous avons ajouté les chambres et la table d’hôtes, un gîte, nous nous sommes formés et nous nous sommes pris au jeu. Au début, c’était un peu stressant. On avait envie de tout dire, d’en dire trop. »*

Bienvenue à la ferme

Photos : Jack Varlet

et Daniel Avec le temps, Sylvie et Daniel apprennent à se fondre au milieu de leurs clients comme le comté dans la fondue. L’aventure transforme les lieux, la ferme voit pousser de nouveaux bâtiments d’accueil. C’est une sorte de petit hameau, avec bien du confort – sauna et jacuzzi par exemple dans le gîte. Cette modernité du lieu n’efface pas la réalité de la vie à la ferme que les visiteurs touchent du doigt à l’envi. Producteurs de lait transformé en comté, mont d’or et morbier dans la fromagerie de La Longeville de la famille Badoz, Sylvie et Daniel en ont à raconter sur cet univers si particulier dans le Doubs. À la limite, il n’y a même pas besoin de raconter. « Ils voient, explique Sylvie, comment on travaille, de la traite deux fois par jour aux vêlages qui arrivent en plein repas, alors tout le monde va y assister. Ils se rendent compte que nous devons toujours être disponibles sans compter les heures. Dans nos rapports avec les animaux, les enfants finissent par se dire que les animaux ne sont pas des jouets. On vit comme tous

les jours et c’est ce qui est apprécié, notre qualité de vie séduit. Ils voient qu’on le fait avec passion et pas seulement parce qu’il faut travailler, on leur donne notre envie de vivre. » Les échanges se poursuivent autour de la longue table où la cuisine de Sylvie régale les convives avec les produits de la ferme, pour la plus grande partie. Au menu : poulet au vin jaune et aux morilles, mont d’or chaud, fondue, gibier, poulet au comté, morbiflette. Avant de partir, les visiteurs peuvent acheter des fromages – ceux qui sont fabriqués avec le lait de la ferme à la fromagerie – et des produits du pays comme d’excellentes confitures. Depuis 1992, la ferme du Besongey – petit pâturage dans le parler local – trace son sillon, les récoltes sont généreuses, à commencer par les implications humaines. « C’est une expérience valorisante, enrichissante, explique Sylvie. Je crois que le plus surprenant est que nous nous rendons encore mieux compte de la qualité de notre propre vie. »

/ MODE DE VIE

Bienvenue dans les fermes du Doubs Le réseau Bienvenue à la ferme du Doubs propose de nombreuses prestations, presque autant d’histoires que de fermes accueillantes. Les séjours sont proposés en chambres d’hôtes ou gîtes ruraux, en campings à la ferme ou en camping-cars. La restauration, avec les produits de la ferme, va du goûter aux repas en passant par les piqueniques. Les produits fermiers y sont bien sûr proposés, ils offrent une étonnante diversité. Enfin, un accent est mis en direction des loisirs et des enfants, simplement en touchant du doigt des gestes quotidiens. Qui veut apprendre à traire une vache ? www.bienvenue-a-la-ferme.com/ doubs * La ferme affiche aussi le label "Motards, bienvenue !" et celui des Routes du Comté. www.doubs.travel I

MODE DE VIE / Tourisme de découverte économique

Pour fromager un mont d’or il faut… Il faut un fromager bien sûr, des producteurs de lait, des sangliers et des boisseliers. Le mont d’or c’est aussi une boîte à métiers. Sans oublier une montagne.

D’abord il faut une montagne… Un fromage bénéficiant d’une Appellation d’origine protégée (AOP) c’est d’abord un nom. Une montagne donne son nom au fromage : le Mont-d'Or qui culmine à 1 463 mètres d’altitude (photo pleine page). On dit souvent que le mont d’or est un sommet du goût, sans chauvinisme aucun…

Puis du lait… Quelque cinq cents producteurs de lait fournissent les fromageries, ils sont en général aussi producteurs de lait à comté et à morbier. Pour eux, le 15 août est une date particulière, c’est à partir de cette date que commence la production de mont d’or qui dure jusqu’à la fin mars. À Fourcatier-et-Maison-Neuve, avec le Mont-d'Or en face, Alcide Magrin est l’un de ces producteurs, son lait est collecté par la Fromagerie du Mont d’or de Métabief. Avant de traire Fougueuse, Graminée, Féverole ou Violine, quelques-unes de ses trente-cinq

Patrick Sancey, fromager à Métabief

40 I

vaches laitières de race montbéliarde, Alcide Magrin redouble de vigilance pour livrer un lait impeccable car le mont d’or est un fromage délicat à fabriquer ; les complications sanitaires peuvent vite gêner le travail du fromager. Une vigilance récompensée par la qualité et la notoriété du produit, d’où une certaine fierté. « Quand on parle de notre métier, raconte Alcide Magrin, on n’oublie pas de dire qu’on est producteur de lait à mont d’or ».

Ensuite des fromagers… Fromage à pâte molle et à croûte lavée, le mont d’or est fromagé dans dix ateliers – dont un producteur fermier. La Fromagerie du Mont d’or de la famille Sancey-Richard est posée au pied de la montagne. Tard le soir ou tôt dans la nuit, à tour de rôle, les fromagers font la tournée pour collecter le lait chez douze producteurs installés dans des villages alentour. Longtemps Patrick Sancey-Richard s’est occupé de la fabrication du mont d’or. Une nouvelle génération prend la relève avec Eddy, un neveu.

Photos : Sonia Chatelain, Laurent Cheviet, Syndicat interprofessionnel du mont d'or, Sophie Cousin

Tourisme de découverte économique

« La transmission, explique-t-il, c’est important, encore plus pour le mont d’or qui est un fromage sensible à travailler. Comme on dit dans le métier, il faut vraiment avoir les mains dans la cuve. » Savez-vous qu’on parle de coiffage ? « Après le décaillage, raconte Patrick Sancey-Richard, le grain doit avoir la taille d’une noisette ou d’une noix. Il doit avoir un léger coiffage, c’est-à-dire que la périphérie du grain doit être à peine plus dure pour garder l’humidité à l’intérieur, c’est ce qui donnera son côté crémeux au fromage. »

Puis des sangliers… Une fois la pâte du fromage prête, elle est entourée d’une sangle d’épicéa. Ces sangles sont levées par des bûcherons qu’on appelle les sangliers. Il s’agit de prélever sur des épicéas la chair qui se trouve entre l’écorce et le bois. Ce beau métier est exercé depuis longtemps par la famille Salvi à Vaux-et-Chantegrue. « Nous choisissons d’abord, explique Patrick Salvi, les plus belles grumes d’épicéa avec un tronc bien droit, d’environ 40 centimètres de diamètre, sans nœud et à

l'écorce tendre et grasse. » Ensuite, sur l’arbre abattu, le sanglier enlève l’écaille de l’écorce – le « yar » – avec une plumette. Puis il prélève des bandes d’épicéa, dans le sens de la longueur avec un couteau à sangle. Les sangles sont ensuite mises à sécher pendant un mois.

/ MODE DE VIE

Métier La main à la sangle

Enfin des boisseliers Après avoir été sanglé, le fromage est mis à affiner pendant vingt-et-un jours puis placé dans sa fameuse boîte. Les boîtes sont fabriquées par les boisseliers. La famille Salvi pratique aussi ce métier où l’on retrouve l’épicéa. Les ronds de la boîte sont découpés dans des planchettes avec la rondeleuse ; le tour de la boîte, appelée targe ou pliure, est tranchée avec la targeuse. L’ensemble des éléments est ensuite assemblé et agrafé. Bien calé dans sa boîte, le mont d’or est alors prêt à se laisser savourer.

Dans un pays forestier, les offres pour mieux connaître la forêt sont finalement assez rares. Patrick Salvi propose une découverte de la forêt, des métiers de sanglier et de boisselier. Au départ de Vaux-etChantegrue, le groupe se transporte en forêt où Patrick Salvi raconte la vie du milieu naturel et pratique des démonstrations de levage de sangles. Même principe ensuite pour la fabrication des boîtes. « C’est très vivant, explique Patrick Salvi, les gens peuvent participer et s’essayer à lever des sangles. Ils sont ravis ».

La Fromagerie du mont-d’Or et Patrick Salvi sont deux entreprises membres du réseau de tourisme de découverte économique « Made in chez Nous » initié par Doubs Tourisme. Comme les 30 membres du réseau (répartis par grandes thématiques Saveurs et Goûts, Savoirfaire artisanal, Savoir-faire industriel), elles ouvrent leurs portes au public qui comprend mieux ainsi comment se fabriquent les produits du quotidien. www.doubs.travel CODE WEB

138

www.doubs.travel I

MODE DE VIE / Gastronomie

Aux Logis,

la cuisine est bien logée Les hôteliers-restaurateurs de la Fédération des Logis sont une quarantaine dans le Doubs. Ils en connaissent toutes les saveurs…

Filet de truite à la crème de vin jaune

Cocotte d’escargots de Gonsans, morilles et vin jaune

Recette de Vincent Grandmougin, hôtel-restaurant La Truite de la Loue à Quingey.

Recette de Thierry Marcelpoix, hôtel-restaurant Le Bois de la Biche à Charquemont.

Ingrédients

Deux truites de 250 g II 2 pommes de terre vitelotte II 6 tranches cuites de saucisse de Morteau II 50 g de comté râpé II 1 échalote émincée II 2 dl de vin jaune II 4 dl de crème fraîche II 15 g de beurre

6 douzaines d’escargots du GAEC des Chazeaux (l’élevage de Christophe Delacroix) à Gonsans II 3 échalotes hachées II 1 gousse d'ail II 20 g de beurre II 20 g morilles II 40 cl de vin jaune II 30 cl de fond de volaille II 3 cuillères à soupe de crème fraîche II Persil II Sel et poivre

Lever les filets des truites. Poêler les filets de truite rapidement (un aller et retour). Disposer les filets de truite sur une plaque puis déposer la saucisse et la vitelotte en alternance. Saupoudrer avec le comte râpé. Faire gratiner l’ensemble au four. Pour la sauce : faire suer l’échalote ; ajouter le vin jaune et la crème ; cuire et laisser réduire. Assaisonner à votre convenance

Dans une sauteuse, faire fondre les échalotes et le beurre avec les morilles. Ajouter le vin, le fond de volaille, les escargots. Laisser mijoter pendant 15  mn. Ajouter la crème fraîche et l'ail. Laisser mijoter encore 5 mn. Rectifier l'assaisonnement. Servir dans une cassolette avec un peu de persil haché.

La Truite de la Loue 2 route de Lyon - 25440 Quingey 03 81 63 60 14 - www.latruitedelaloue.fr

Au Bois de la Biche Route de la Cendrée - 25140 Charquemont 03 81 44 01 82 - www.boisdelabiche.fr

42 I

Gastronomie

/ MODE DE VIE

Photos : Hostellerie du Château d'as, Jack Varlet, le Bois de la Biche.

a Fédération des hôtels-restaurants Logis, qu’on a longtemps appelée les Logis de France, rassemble dans le Doubs une quarantaine d’établissements. Ils sont fidèles à une philosophie élaborée à partir de la fin des années quarante quand voit le jour la Fédération nationale des Logis de France. Respectueux d’une charte, en évolution avec son temps, les professionnels des Logis conjuguent en permanence les trois éléments clefs qui signent le caractère de la fédération : l’art de recevoir, l’art de la table, l’art de vivre. Nous avons demandé à quatre d’entre eux de vous proposer quatre recettes qui racontent le Doubs avec une forte présence de l'incontournable vin jaune jurassien. Installés respectivement au bord de la Loue, en pleine nature dans le Haut Doubs, sur les plateaux du Doubs chers à Louis Pergaud, et sur les hauteurs de Baume-les-Dames, Vincent Grandmougin, Thierry Marcelpoix, Frédéric Boillon, Patrick et Laurent Cachot vous invitent à passer à table…

Poulet au vin jaune et aux morilles

Soufflé chaud au Calice des Oiseaux

Recette de Frédéric Boillon, hôtel-restaurant Barrey à Orchamps-Vennes.

Recette de Patrick et Laurent Cachot, hôtel-restaurant du Château d’as à Baume-les-Dames.

Ingrédients

Ingrédients (pour 4 personnes)

Un poulet fermier (8 personnes) II Une bouteille de vin jaune II 240 g de morilles coupées et lavées II 1 litre de crème fraîche (choisissez une crème fraîche produite dans les fromageries du Doubs).

25 cl de crème pâtissière II 4 blancs d’œuf II 2 jaunes d’œufs II 5 cl de Calice des Oiseaux (vin de liqueur produit par Mathieu Colin au Moutherot, un des derniers vignerons Doubs, cf p. 95) II 50 g de sucre

Découper le poulet en morceaux, les faire revenir dans une cocotte avec de l’huile, saler poivrer. Les morceaux doivent être bien colorés. Retirer les morceaux de volaille et les réserver. Dégraisser la cocotte puis déglacer avec le vin jaune. Laisser cuire 10 minutes pour que le vin perde son acidité. Ajouter la crème et laisser réduire à feu doux puis ajouter les morilles. Rectifier avec sel et poivre, au besoin lier avec un peu de fécule. Remettre les morceaux de volaille dans la sauce et laisser mijoter 30 à 45 mn.

Mélanger la crème pâtissière avec les jaunes et la liqueur. Monter les blancs d’œufs en neige, les sucrer lorsqu’ils sont presque montés. Incorporer délicatement les blancs montés à la crème pâtissière à l’aide d’une spatule. Garnir les moules, beurrer et sucrer à hauteur du moule. Mettre dans un four préchauffé à 200°, cuire 12 à 15 minutes environ. Sortir du four après cuisson et servir aussitôt Vous pouvez le servir avec de la glace à la vanille et un verre de liqueur.

Hôtel-restaurant Barrey Place Saint Pierre - 25390 Orchamps-Vennes 03 81 43 54 57 - www.hotel-barrey.com

Hostellerie du Château d'As 24, rue du Château-Gaillard - 25110 Baume-les-Dames 03 81 84 00 66 - www.chateau-das.com

www.doubs.travel I

MODE DE VIE / Rencontres

Noël au balcon… Tout au long de l’année, on se retrouve pour faire la fête. Pour Noël bien sûr, notamment au marché de Noël de Montbéliard. Pour célébrer les produits, les spécialités ou les piliers du pays comme les sapins.

Photos : Gérard Benoît-à-la-Guillaume, OT Pays de Montbéliard (D. Bretey), Régis Ravegnani

ans un pays qui compte tant de sapinières, il est bien normal que l’on se préoccupât de trouver les cadeaux les mieux choisis pour les déposer au pied du sapin dans la nuit de Noël. Pour choisir, de nombreux marchés de Noël vous tendent les bras à commencer par celui de Montbéliard. Autour du temple Saint-Martin, le marché de Noël de Montbéliard ne rassemble pas seulement quelque cent quarante artisans sélectionnés et des dizaines de milliers de visiteurs et de visiteuses. Il développe un esprit de fête marqué notamment par les Lumières de Noël, ce sont de somptueuses illuminations qui tracent un parcours lumineux qu’il suffit de suivre. Le marché accueille un pays invité d’honneur, réserve un village aux enfants. On y croise la populaire Tante Airie et son âne et personne ne peut rester insensible à l’émouvant défilé des Lumières. Le marché, c’est aussi l’occasion de découvrir le patrimoine et l’histoire du pays de Montbéliard dont l’imposant château des ducs de Wurtemberg symbolise la richesse.

44 I

Saucisses au tison Là où il y a des saucisses, il y a une fête, surtout à Morteau. En août, les amateurs se retrouvent pour Le Flambée de la Morteau (le genre est bien masculin). Un flambée, dans le langage des charcutiers du pays, c’est le moment où l’on allume le feu dans le tuyé pour préparer le fumage des saucisses et des autres salaisons. Les amateurs se retrouvent pour fêter la saucisse de Morteau qui, depuis qu’elle a obtenu une Indication géographique protégée, est en pleine forme. L’absinthe aussi ne cesse de faire parler d’elle. En 2015, elle donne deux rendez-vous. D’abord la Fête de l’Absinthe, en juillet, un rendez-vous populaire marqué par la récolte de la fameuse plante. Ensuite, en octobre, les Absinthiades, rendez-vous des amateurs d’absinthe et des collectionneurs. Les fromages sont présents un peu partout dans toutes les fêtes. On les croise souvent sur les stands des Amis du Comté ou de l’association des Fruitiers de la montagne jurassienne. Pour le dessert ? Amagney fête ses succulentes mirabelles en août…

Rencontres

/ MODE DE VIE

Chevaux et vaches en pâmoison Le monde est bien organisé : l’été c’est le temps des chevaux, l’automne, c’est le temps des vaches. En été, les chevaux comtois sont de sortie. La race française numéro 1 des chevaux de trait montre pourquoi elle occupe cette place à l’occasion des concours, un par canton. Les meilleurs chevaux sont qualifiés pour la finale qui se déroule en septembre à Maîche, la capitale du Comtois. À côté des concours, des fêtes équestres se sont développées et prennent de l’ampleur. Le Festi’Cheval d’Houtaud, près de Pontarlier, est devenu une grande fête qui rassemble en août tous les passionnés d’équitation. Le cheval comtois y est à son avantage, on découvre même qu’il est fort capable de se donner en spectacle. Après les chevaux, les vaches. L’automne, c’est le temps des comices qui existent depuis les années 1830. Il y a un comice par canton. Ce sont les rendez-vous des éleveurs. Ils y viennent montrer leur fierté d’élever des vaches montbéliardes qu’ils espèrent les plus belles possibles. Avec le temps, les comices dépassent le simple rendez-vous de professionnels de l’élevage. Ce sont des rendez-vous populaires où les villages d’accueil mettent les petits plats dans les grands. C’est là que l’on prend le pouls du pays rural.

Villages en action Dans les villages, les comités des fêtes et les associations mobilisent les bénévoles autour d’un thème ou d’une animation. Ces fêtes ont naturellement à voir avec les caractères du pays. On ne s’étonne donc pas de voir Les Fourgs, village le plus haut perché du Doubs – jusqu’à 1 242 mètres –, célébrer son sapin président, tandis que Levier fait fête à tous les sapins. Laviron a depuis longtemps choisi de remonter dans le temps en accueillant le public dans un village soudainement paré de l’esprit des années 1900. Les marchés artisanaux sont très en vogue. Belvoir a su en faire un vrai rendez-vous de la convivialité chaque vendredi soir de juillet et août. Il y en a bien d’autres… www.doubs.travel I

BIS S E R I A R I TINÉ

OIRE DE L A MÉM LE MUSÉE

Les p'tits musées Portés par des initiatives individuelles ou des associations, des musées de pays finissent par raconter la grande histoire locale.

IX ET DE L A PA

a paix, Pour faire alrder la guerre il faut regs des objets et de scènes de ladevilae Paix

r le biai la Mémoire et À Clerval, pa ées, musée de e cle. Une proposition tu ti ns co re militaire du XX  siè ands conflits cité s’est vue raconte les gr al : en 1944 la rv  94 le C de ire to atiques page is pr informations qui colle à l’h >  . re er gu roix de attribuer la C MAISON D’AUTREFOIS MUSÉE DE GÉOLOGIE ET DES MINÉRAUX

LE MUSÉE RURAL

La vie rurale du Doubs était aussi viticole

MAISON ET MUSÉE DES SIRES DE NEUFCHÂTEL

À Foucherans, le Musée rural propose e d’abord la belle architecture d’une ferm une e à ite ensu e du XVII  siècle. Il invit il découverte de la vie paysanne, du trava pas rait n’au elle els lesqu sans ans artis des été possible. Le musée rappelle aussi le passé viticole du Doubs.

MUSÉE DES ARMÉES MAISON LOUIS PERGAUD

> informations pratiques page 90

Photos : Jack Varlet, Laurent Cheviet, Régis Ravegnani, Simon Daval, Denis Bringard, Sophie Cousin

MUSÉE DU COSTUME ET TRADI TIONS COMTOISES

E GERIE-MUSÉ L A F ROMA

LE HAMEAU DU FROMAGE

Une passion fromagère familiale

À Cléron, le Hameau du fromage poursuit l’histoire commencée en 1965 par l’ouverture d’une petite fromagerie. La petite fromagerie est devenue grande. Pour s’inscrire davantage dans l’histoire du pays, la famille Perrin a ouvert un musée qui raconte les fromages de FrancheComté. La visite peut se compléter par un passage dans la boutique et une halte au restaurant. > informations pratiques page 90

MUSÉE DU TACOT

Un musée e qui continuer à s’affin -

ECOMUSÉE L’ABEILLE DU HAUT-DOUBS LA TAILLANDERIE

omagerie À Trépot, la Fr ge le musée prolon e du èr ti ui fr la tés – souvenir de derniers com t été village où les gruyère ? – on re co en village n -o it sa habitants du peut-être di bre 1977. Les d’une em né éc ta  d an 31 st le fromagés enter un in és pr ail. ur po tr r jours de av conserve heures et de atiques page 90 ont voulu la d’ ue iq im ul e bo ns pr > informatio vie fromagèr LE MUSÉE DU CHEVAL DE TRAI T COMTOIS ET DE LA FORÊT

Le cheval comtois est un cheval courtois

46 I

MUSÉE PHISALIX

MUSÉE DE LA VIGNE ET DU VIN

À Levier, le musée du Cheval est installé dans les anciennes halles du bourg. Tout à la gloire du Comtois, le musée expose tous les aspects de l’utilisation de l’équidé. niciens de haut vol, On y apprécie le travail des artisans, tech reliers et les charrons. bour les , qu’étaient les maréchaux-ferrants forêts du Doubs Levier étant aussi posé dans le cœur des ose également de découvrir et de la Route des sapins, le musée prop ions pratiques page 101 rmat ce monde, sa flore et sa faune. > info

MUSÉE ANIMALIER

MUSÉE AU BON VIEUX TEMPS

Les p'tits musées /

LE MUSÉE DE LA PINCE

ITINÉRAIRES BIS

Montécheroux avait pris la pince en tenaille

Le musée de la Pince célèbre un savoir-faire du pays. Montécheroux était la capitale de cet outil aussi utile que précieux. Grâce à un savoir-faire particulier, les pinces ici produites étaient réputées et exportées partout. Au milieu des tours, des étaux, des bigornes, des marteaux, des limes, le musée raconte une aventure mêlée aux événements de l’histoire du pays. > informations pratiques page 98

MUSÉE MUSÉE DE LA DE LA PAYSANNERIE PAYSANNERIE ET ET DES DES VIEUX VIEUX MÉTIERS MÉTIERS

MUSÉE MUSÉE ROGER ROGER COMTE COMTE

DE LA MON TRE LES MUSÉES DE L’HORLOGERIE ET

du tic au tac De Morteau à Villers, Pert usier, et Villers-le-Lac, pour les montres :

eau Morteau, pour l’horlogerie dans le chât ce ne de l’horlogerie quand personne en Fran saga de gran la t deux lieux qui raconten nt mme nota e port ent l’acc , teau Mor À Doubs. pouvait rivaliser avec les entreprises du n lutio l’évo se du bel outil. Villers-le-Lac expo sur le travail de l’horloger et la religion s aine cent des et es niqu tech de la montre, de 1500 à nos jours, les it espr in certa un is parfo e flott y Il . de modèles dont certains très rares ion solennelle. nostalgique des montres de commun  98 > informations pratiques page

LE MUSÉE DE LA VIE D’ANTAN

Les tracteurs sont déjà des objets d’histoire

FERME-MUSÉE FERME-MUSÉE DU MONTAGNON DU MONTAGNON

Sur les hauteurs de Montlebon, le musée de la Vie d’antan, avec quelque 3 000 objets sur trois étages, raconte une vie disparue qui n’est pourtant pas si ancienne. Le musée dévoile aussi une collection de machines qui sont déjà devenues des objets historiques et notamment les tracteurs dont les rustiques tac-tac-tac ou poum-poum-poum des moteurs semblent déjà d’une autre époque. > informations pratiques page 98

FERMES-MUSÉE FERMES-MUSÉE DU PAYS DU PAYS HORLOGER HORLOGER

LA PASTORALE

En son temps, c’était déjà une maison intelligente

hampt À Bonnevaux, en 1993, Jean-Paul Lonc ndon. l’aba à e laissé 1826 de se reprend une bâtis e et de bois, pierr de cité rusti sa ière derr rale, La Pasto de l’époque pour cache toute l’ingéniosité des artisans de production et lieu un e entr bitation se jouer des saisons, et assurer la coha connu de la vie peu ct aspe un i auss tre un lieu d’habitation. La Pastorale mon s ans aisés, lettrés et avisés des évolution rurale des années 1800 : celle de pays page 101 des temps futurs. > informations pratiques

LE MUSÉE Le musée qu DU SKI i v a t o u Dans le refuge t s c h uss de La Perruq

Didier Coulin ue, le musée ge n’est pas du ski créé pa situé n’impo r à mi-chemin rte où. On le entre Chape trouve lle-des-Bois et le long des pi Chaux-Neuve stes de ski du les amateurs Pré Poncet co de ski de fond nnu par tous et notammen à la Transjuras t les participan sienne. Le lie ts u avait donc toute la légiti mité pour m ontrer une collectio n de ski qui ra conte à la fois l’évo lution du mat ériel et l’histoire de quelques-uns des champion s qui les ont portés. > informatio ns prat iques page 101

L’ÉCOMUSÉE MAISON MICHAUD

L’ardeur et la foi des bâtisseurs de 1683

À Chapelle-des-Bois, à plus de 1 000 mètres d’altitude, la Maison Michaud traverse le temps depuis 1683. À la fin des années soixante-dix, la maison fait l’objet d’une réhabilitation pour présenter au public un témoignage émouvant sur la vie des Chapelands. Comme souvent dans ce type de bâtiment, le grenier, qui laisse admirer sa charpente, et le tuyé témoignent de la qualité et de l’ardeur des bâtisseurs de l’époque. > informations pratiques page 101

www.doubs.travel I

BIS S E R I A R I TINÉ

M À IMPLUVIU LE L AVOIR

Le Doubs secret Parfois on passe devant sans vraiment les voir ou y prêter attention . Non moins souvent, c’est un tort, ces endroits valent le détour.

ères Les lavandi ciel avaient le témoin pour , La Tour-

rt du village Un peu à l’éca e rareté : un lavoir ède un de-Sçay poss s lavoirs à pluvium – le circulaire à im rt. Édifié en nt à ciel ouve impluvium so cations, le usieurs modifi 1834, après pl et d’une restauration it l’obj accès a été bâtiment a fa , un chemin d’ à l’identique e occasion. réalisé à cett

BIEN URBAIN

Parcours artistiques dans - et avec l’espace public.

SI TE CARRIER

À l’initiative de l’association Juste ici, chaque année des artistes investissent Besançon pour habiller la ville de couleurs et d’œuvres en tous genres. Dans les parcs, les espaces publics, sur les maisons et les bâtiments, le long des rues, il suffit de se laisser aller comme pour un jeu de piste pour découvrir ces multiples interventions. À découvrir également dans le cadre de visites guidées avec l’office de tourisme (coordonnées p. 92). www.bien-urbain.fr

MARAIS DE SAÔNE VI TRAUX-VOILES DE ST-VI T

ALAISE

MONSIEUR CANAL

Photos : Emmanuel Eme, Bien urbain (Naara Bahler), Laurent Cheviet, Eric Chatelain, Régis Ravegnani, Simon Daval

Pour ne jamais voir le but du tunnel

À Thoraise, sur le parcou rs du canal du Rhône au Rhin, un aménagement du tunnel fluvial donne une respiration par ticulière au lieu. Il a été transformé en un esp ace qui a l’air clos par la présence d’une chute d’e au à chacune de ses extrémités. À l’intérieur, le tunnel est mis en mouvement et en lumière par deux faisceaux lumineux qui créent ainsi une ambiance particulière. Une belle expérience pour les touristes fluviaux, une occasion de balades pour les piétons qui peuvent accéder au lieu : un bateau qui surgit du rideau d’eau, cela produit toujours son effet.

48 I

COURBET L A FERME

Pour flânerre s du peint a p s e l s n a d s attaches

ans, le S’il naît à Orn rbet Gustave Cou familiales de ey. ag Fl se trouvent à e rm fe la , et ourb Au pays de C ée, ag én am et aurée familiale, rest ntielles s étapes esse de ne l’u t es ns da les pas pour marcher e : pr u ogramm du peintre. A , on ti si , jardin, expo s… café littéraire te hô d' chambres ge 91 pratiques pa ns io at > inform

ROUTE DES SAPINS PASSAGE ANTIQUE

SOURCE BLEUE TREMPLINS DE SAUT À SKI

LE RISOUX

X LE BELVÉDÈRE DE MON TMAHOU

ble Passé salé, avenir paisimerc e

e pour la sécurisation des voies de com Montmahoux fut une étape important e , le belvédère offre des paysages à pert itude du sel. Aujourd’hui, à 824 mètres d’alt x creu le , zine Sarra te voir de plus près la grot de vue. On y monte juste avant d’aller nne. source du Lison à Nans-sous-Sainte-A la sûr bien et le Diab du Billard, le pont

Le Doubs secret /

ITINÉRAIRES BIS

L’ILE EN MOUVEMENT

Mouvements perpétuels le site connu pour être

s, sur Née en 2014 sur une dizaine d’hectare un parc de promenade, offre ent vem mou en l'Ile l’île du mont Bart, dans le prolongement ceci es, de loisirs et de découvertes scientifiqu lon des sciences. Pavil et ose -la-R des déjà très réputés parcs du Près n des sens, jardi u, d'ea ir miro est : y tout Dans un univers végétal, istes, jeux d'art n jardi flottant, passerelles, solarium, jets d'eau, jardin et pléiades … pont ue, tend e grand disque tournant, balançoires, cord comme des tants habi des eur bonh le Pour . de panneaux pédagogiques oVelo6. l’Eur de ers anciers ou usag visiteurs de passage, qu’ils soient plais LE PONT SARRAZIN

CIRCUI T DÉCOUVERTE DES ÉOLIENNES LE CLOS DU DOUBS VAL DE CUSANCE

ÉCHELLES DE LA MORT

Fils de l’eau et père de légendes

À Vandoncourt, dans le pays de Montbéliard, le pont Sarrazin est un fils de l’eau. C’est une arche calcaire naturelle sculptée par une rivière souterraine désormais disparue. L'arche qui forme le pont culmine à plus de dix mètres. C’est un lieu de randonnée où l’on croise des légendes… L’ÉGLISE SAIN T-LÉGER

Un chef-d’œuvre redécouvert

GROTTE CHAPELLE DE REMONOT

SENTIER DES BORNES

de lauzes Aux Terres-de-Chaux, couverte d’un toit roman, style de er et flanquée d’un cloch truite cons est er t-Lég Sain e la remarquable églis nt ume mon Ce . 1120 es anné des ir part à en érêt d’int oît historique connaît un surcr ues 1996 à la suite de la découverte de fresq e remarquables du XVI  siècle. > informations pratiques page 99

LA LAVOGNE DES FON TENELLES

eurs Une rareté venue d’aill sité dans le pays :

curio Le village des Fontenelles possède une d’eau aménagé dans t poin un est ne une lavogne. Une lavog ge. Ce type d’abreuvoir une prairie en le ceinturant d’un pava s des causses du orale past est caractéristique des pratiques le Doubs. dans é raret une t C’es sud du… Massif central ! CASCADE DE L’AUDEUX

scade Petite rivière, belle ca kilomètres qui

que 24 L’Audeux est une petite rivière de quel jeter dans le Doubs se va s’en et n Eysso à ce sour sa d pren mes. Son cours s-Da e-Le Baum à Pont-les-Moulins près de située non loin ade casc ue nifiq mag e est ponctué d’un te grot de la Glacière. de l’abbaye de la Grâce-Dieu et de la R ET À FAI RE SES À VOIR, À DÉGUSTE ENCORE PLUS DE CHO es 89 à 115 pag les s dan ées aill ristiques dét

dans nos 6 pays tou

ée en > Carte touristique détaill

p. 116

www.doubs.travel I

Photo : Jonathan Viey

50 I

À VTT sur les crêtes du Mont-d'Or

ÉVA SION Tous les chemins mènent au chemin suivant, à emprunter en toutes saisons. Les chemins mènent aussi vers les rivières et les lacs. Ils deviennent de plus en plus des lieux de défis quand des milliers de passionnés viennent prendre le départ de nombreuses courses en montagne organisées dans le Doubs qui mérite alors son surnom de Terre de trails.

www.doubs.travel I

ÉVASION / Balades en ville

epuis le 1er septembre 2014, on peut traverser Besançon en tramway d’est en ouest. Franchissant le Doubs à quatre reprises, la ligne mène sur 14,5 kilomètres du nouveau quartier des Haut-duChazal (dédié à la médecine) aux portes du village de Chalezeule, avec une branche reliant la gare Viotte. Ses dix-neuf rames bleu turquoise, honorant chacune un personnage historique local, homme ou femme, invitent à y monter pour s’offrir une balade à petite allure dans la capitale comtoise, révélant des points de vue inédits sur la ville.

Besançon , tout doux Avec son tout nouveau tram turquoise, Besançon incite à se laisser découvrir à petite allure.

Au fil de l’eau www.doubs.travel CODE WEB

52 I

740

Complémentaire, la croisière commentée sur le Doubs s’impose. Deux compagnies proposent d’embarquer sur une vedette au niveau du

pont de la République pour une promenade fluviale d’1 heure 15 environ. Au fil du Doubs, qui dessine une boucle au cœur de la vieille ville, se dévoilent sous un jour différent le parc Micaud et ses arbres vénérables, la Cité des arts édifiée par l’architecte japonais Kengo Kuma en ce début du XXIe siècle, la Citadelle perchée au sommet de sa colline, les remparts de Vauban, la cité universitaire des années 1930, l’harmonieux quai Vauban, la majestueuse église Sainte-Madeleine, la synagogue néo-mauresque… À moins de préférer louer un bateau électrique pour une découverte à sa guise et à son rythme. Autre moyen de locomotion pour flâner dans Besançon, le petit train touristique. À son bord, durant 45 minutes, on se laisse conter les monuments de la ville rencontrés, au départ de la porte Rivotte, direction la Citadelle, via la place du Huit-Septembre. Et pour les plus sportifs, rien de mieux qu’un vélocité, un vélo en libreservice que l’on peut enfourcher dans pas moins de trente stations au cœur de la ville et dans quelques quartiers, distantes d’environ trois cents mètres. En tout, deux cents vélos y sont garés. Il y en a forcément un pour vous !

Balades en ville /

Photos : Régis Ravegnani, Ville de Besançon (J.-C. Sexe), Simon Daval, Emmanuel Eme

Balades pédestres ou à VTT

ÉVASION

Coup de cœur Laissez-vous guider Certes, il y a des incontournables que l’on retrouve toutes les saisons. Cependant l’une des particularités du programme des visites guidées proposées par l’office de tourisme de Besançon (cf p.  92), c’est justement qu’il distille sans cesse des nouveautés. Évidemment le patrimoine est toujours le même. Mais les guides conférenciers l’abordent de bien des façons : par thèmes, par quartiers, par époques, en lien avec un ou plusieurs personnages historiques…

Connue pour la qualité de son architecture de toutes époques, Besançon l’est aussi pour sa nature omniprésente. Désignée à plusieurs reprises « première ville verte de France », la capitale comtoise réserve aux amateurs de randonnée pédestre ou VTT différentes balades. Tandis que trois parcours fléchés au sol sillonnent les rues de la vieille ville à la découverte de son patrimoine, des circuits ont été aménagés pour partir à petits pas à l’assaut de certaines des collines qui ceinturent la cité, telles que celles de Chaudanne, Rosemont, Planoise, Bregille ou encore la Chapelle-des-Buis (photo ci-dessus). En outre, quatre itinéraires partent à la conquête des fortifications de Vauban et de forts du XIXe siècle qui dominent Besançon. Sur le territoire de l’agglomération du Grand Besançon, ce sont 115 km qui s’offrent aux marcheurs familiaux ou sportifs (18 boucles de distances et difficultés diverses) et 100 km aux vététistes (six boucles). Et rien n’empêche de profiter des plus des 1 780 hectares de la forêt de Chailluz située en périphérie de la ville pour faire le plein de chlorophylle en arpentant ses sentiers balisés ponctués d’aires de pique-nique. www.doubs.travel I

ÉVASION / Savoureux circuit

sur les Routes du Comté

Raconte-moi

une meule de comté…

Le programme de cette rubrique Évasion : rencontrer des passionnés, les hommes et les femmes qui assurent tous les jours la fabrication du comté. Des belles rencontres à faire à pied, à cheval, à voiture… comme on l’entend. www.doubs.travel CODE WEB

54 I

En partenariat avec

artir sur un savoureux circuit sur les Routes du Comté, c’est d’abord se rendre compte combien la filière comté permet de conforter une vie rurale. On le voit en passant par Bouverans (environ 360 habitants), Granges-Narboz (912), Rochejean (622) ou Saint-Antoine (326), tous situés dans les environs de Pontarlier. On n’oublie pas d’inclure les vaches…

Photos : Simon Daval, Emmanuel Eme, Laurent Cheviet, Régis Ravegnani, Sophie Cousin

Pis alors ? On déguste d’un trait le lait tout juste trait… On retrouve justement les vaches à la Ferme de l’Absinthe, posée à 900 mètres d’altitude, aux Granges-Narboz. Claire Charmier conduit la visite, explique la façon dont on mène un troupeau de Montbéliardes pour produire un bon lait à comté. Vient le temps de la traite avec le ballet des vaches qui se succèdent dans le calme tandis que la famille Charmier tient la baguette de l’orchestre. Le lait sera collecté dans la nuit pour être transporté dans deux fromageries toutes proches à Bannans et La RivièreDrugeon. C’est aussi la marque de fabrique du comté où le lait ne part pas à cent kilomètres ou plus pour y être transformé. Pis alors ? Alors, c’est l’heure de la dégustation de ce fameux lait, dans la bonne humeur. La visite se poursuit avec les autres facettes de la Ferme de l’Absinthe : l’élevage de vaches de races Angus et Highlands Cattle et la culture de la fameuse plante d’absinthe.

Qu’est-ce qui sépare l’homme à comté de la machine à débiter des fromages industriels ? L’aventure fromagère reprend à Bouverans. La fruitière du village est l’une des plus petites du Doubs. Les six sociétaires pratiquent toujours la

coulée, c’est-à-dire la livraison du lait le matin et le soir après chaque traite. Malgré l’intensité de la tâche, le fromager explique son métier. Il enchaîne les changements de matériels et le contrôle de la fabrication. Le moment solennel du décaillage arrive. Il met encore plus en valeur le rôle du fromager quand il plonge la main dans le caillé pour juger sa qualité qui en fera un comté d’exception 12 ou 24 mois plus tard. Pas d’outils sophistiqués pour remplacer son jugement : la main du fromager c’est ce qui sépare l’homme à comté de la machine à débiter des fromages industriels.

Si Versailles était comté, Saint-Antoine serait son nom ! Le lait a coulé, il s’est transformé en fromage, comment va-t-il devenir définitivement un comté ? Le dernier rendez-vous lève le secret. De son vrai nom Fort Lucotte, la bâtisse est située à 1 100 mètres d’altitude sur la commune de SaintAntoine. Dans le monde du comté, il est connu sous le nom de fort Saint-Antoine, voire comme la "Cathédrale du comté". C’est là que depuis 1966, l’affineur Petite mène une des aventures les plus passionnantes dans l’histoire du goût. Les installations peuvent accueillir 100 000 meules de comté (dont celles de Bouverans). Un rapide calcul laisse coi : si une meule de Comté mesure, mettons, 60 cm de large et 12 cm de haut, on se trouve devant un alignement potentiel de 60 km de fromages ou un empilement de 12 km de haut. Ce gigantisme ne donne pas le vertige aux affineurs qui, meule par meule, s’attachent à porter chaque fromage à son meilleur. En sortant de ce fascinant voyage au centre du goût les visiteurs peuvent se dire que si Versailles était comté, Saint-Antoine serait son nom. Et devinez qui serait alors le roi des fromages ?

Savoureux circuit /

ÉVASION

Gîtes et couverts Le premier jour, après la visite de la Ferme de l’absinthe, étape conseillée chez Bénédicte et Patrick Petite, toujours aux Granges-Narboz, dans leur maison à l’enseigne de la Tour du Coq Doré. On s’y sent comme dans la maison dont on a rêvé à la montagne avec le feu dans la cheminée et les bonnes odeurs qui s’échappent de la cuisine. Le deuxième jour, escapade sur le Mont-d'Or pour rejoindre la Petite Échelle, lieu mythique du pays. Il s'agit là d'un chalet d’alpage qui existe depuis trois siècles, où Norbert Bournez exerce à la belle saison son métier de berger. Il est aussi aubergiste. On s’y attable pour goûter sa cuisine, simple et authentique, qui mobilise toutes les saveurs du pays. Il glisse ainsi de l’aspérule dans une fondue réalisée avec un comté de… Bouverans. On ne se quitte plus ! 1

Premières belles rencontres sur les Routes du Comté ...…

• Porte d’entrée : Haut-Doubs

Durée : 24h sur 2 jours

• Pour qui ? Familles, couples, actifs, séniors ...

MOBILITÉ :

SAISONNALITÉ :

2 1

Un circuit qui va à l’essentiel : vous faire découvrir les fondamentaux du Comté en 24 heures !

La ferme, la fruitière, la cave d’affinage ... Les 3 piliers de la Filière Comté s’ouvrent à vous (et rien qu’à vous) pour étancher votre soif de terroir !

16 h 00

Les charmes de la ferme chez les Charmier

Ferme de l’Absinthe > Claire, Thierry et Patrice Charmier

2 km

Route de la Champagne - 25300 GRANGES NARBOZ 06 84 22 55 58 - www.fermeabsinthe.fr

20 h 00

Etape gourmande et douillette chez Bénédicte

Maison d’hôtes ” La Tour du Coq Doré ” > Bénédicte Petite 10 rue des Maréchets - 25300 GRANGES NARBOZ 03 81 39 68 54 - www.chambres-hotes-franche-comte.com

09 h 00

Fruitière de Bouverans : là où le Comté naît ...

Fruitière de Bouverans > Philippe Morey, fromager 4 rue du Chalet - 25560 BOUVERANS 03 81 89 84 18 - www.comte.com/bouverans

12 h 30

Pause gourmande chez Norbert

La Petite Echelle > Norbert Bournez Chalet d’alpage - 25370 ROCHEJEAN 03 81 49 93 40 - www.lapetiteechelle.com

14 h 30

Les secrets de l’affinage au Fort de St-Antoine

Caves d’affinage Petite du Fort de St-Antoine Fort de Saint-Antoine - 25370 SAINT-ANTOINE 03 81 49 14 34 - www.comte-petite.com

Ce circuit et les suggestions de visites vous sont proposés par les Routes du Comté et Doubs Tourisme. Les Savoureux Circuits des Routes du Comté sont soutenus par le Comité Interprofessionnel du Gruyère de Comté, l’État, la Communauté Européenne, le Conseil Régional de Franche-Comté et les départements de l’Ain et du Doubs. Conception : Nansen Développement / Graphisme : www.berengerlecourt.com / Photos : CIGC, B. Lecourt, Studiovision

www.comte.com/visiter

www.doubs.travel I

ÉVASION / Rando

Mémoires

d’une paire de chaussures www.doubs.travel CODE WEB

56 I

Comme toutes les paires de chaussures, j’ai connu beaucoup de terrains. Pourtant, sans vouloir me vanter, je peux dire que je connais ceux du Doubs comme personne. Du val de Cusance, au sommet du Mont-d'Or, de la Chapelle d’Aigremont aux sources du Lison, en passant par la vallée de la Loue et les bassins du Doubs, je les ai presque tous parcourus.

Rando /

l faut dire que la région s’y prête. Entre les 850 kilomètres de sentiers de grande randonnée et les 3 000 kilomètres de promenades, il y a de quoi faire. Des larges aux abords de la Saline royale d’Arc et Senans, des vertigineux sur les crêtes, des caillouteux dans les gorges de Nouailles… tous sont balisés et entretenus. Puisque l’on me demande aujourd’hui de raconter mes mémoires de vieilles godasses, commençons par les sentiers de ma jeunesse, du côté des Fourgs, de la Roche Sarrasine. À plus de 1 000 mètres d’altitude, à deux pas de la frontière suisse, ces chemins m’évoquent d’abord des sensations : le contact avec l’herbe des pâturages, les aiguilles des épicéas dans la forêt ou avec le calcaire. Mais attention, ne pensez pas que mes semelles ne connaissant que le haut. Je les ai aussi usées sur les pavés de la ville, à Besançon ou Saint-Hippolyte, aux abords du clos du Doubs qui s’étend jusqu’en Suisse. Dans le pays d’Ornans, elles ont

Photos : Doubs Tourisme (L. Cheviet), Staccato

Trouver son chemin… C’est facile sur www.doubs.travel ! Que ce soit sur son ordinateur à la maison ou sur smartphone et tablette, toutes les informations sur l’itinérance sont présentées via un module « Cirkwi » qui permet de préparer en ligne sa randonnée (pédestre, cycliste, moto et bientôt trail…) en consultant les informations techniques, en imprimant un roadbook, en téléchargeant la carte… Grâce à l'application mobile gratuite, il est également possible de consulter les données hors ligne en cas d'absence de réseau lors de sa balade.

foulé les mêmes sentiers que les chaussures de Gustave Courbet, de lointaines ancêtres ! Au fil des années, nous avons appris à nous connaître avec ma propriétaire. Nous sommes d’accord sur un point : le meilleur moyen de découvrir la région, c’est d’organiser sa randonnée en fonction du tracé des rivières. Le Doubs, la Loue, le Lison, le Dessoubre… Et les eaux claires du ruisseau de Vergetolle, vous connaissez ? Elles coulent sur la cascade de la Tuffière, chutent dans une marmite bleutée, empruntent un petit vallon, avant de rejoindre la Loue à Vuillafans. Aujourd’hui, nos chemins préférés, ce sont ceux des bords de lac. Les eaux plus calmes des lacs de Saint-Point, Malpas ou Remoray. J’aime quand on s’éloigne un peu du bord, du côté des tourbières. Et puis j’aime aussi quand ma propriétaire décide de plonger dans l’eau. Là, j’ai le temps de contempler cette nature si belle dont je ne pourrais me lasser.

ÉVASION

Les Doubs sentiers Le Doubs compte plus de 3 000 kilomètres d’itinéraires, entretenus et balisés par l’Union de la randonnée verte du Doubs (URV). Pour reconnaître les itinéraires de randonnée pédestre balisés par leurs soins dans le département, c’est simple : il suffit de suivre les marques jaunes et bleues. La Fédération française de randonnée pédestre propose aussi 850 kilomètres d’itinéraires balisés, avec des marques blanches et rouges pour les Grandes Randonnées et des marques jaunes et rouges pour les Grandes Randonnées de Pays. Une dizaine de cartes IGN avec des itinéraires précis pour le département ont été éditées. Parmi l’importante bibliographie disponible, on peut signaler deux ouvrages : À pied sur les Doubs sentiers, édité par l’URV avec le soutien du Département et, dans la série des TopoGuides de la FFRP : La Franche-Comté… à pied. Les familles ne manqueront pas non plus de feuilleter le magazine En Vadrouille pour y trouver d’autres belles idées de balades dans toute la région et en Suisse voisine. www.union-randonnee-verte.fr www.ffrandonnee.fr www.en-vadrouille.fr

www.doubs.travel I

ÉVASION / Terre de trail

Le Doubs , mention trail très bien Pourquoi, le Doubs, terre d’élection du ski nordique et du VTT ne serait-elle pas non plus un bonheur pour le trail ? Pourquoi ce pays de nature, de sommets, de gorges, de forêts, qui respire la chlorophylle ne serait-il pas un enchantement pour le traileur ? Évidemment qu’il l’est !

Photos : Sonia Chatelain

l n’y a qu’à le demander à deux athlètes bet pour, en même temps, « courir du Doubs, parmi les plus doués des trai- culturel » et le Trail des Échelles de leurs français : Xavier Thevenard (voir ci- la Mort dans la vallée du même contre) qui s’entraîne sur la haute chaîne nom – ambiance, ambiance ! – sur du Jura et plus précisément sur le Mont-d’Or ; les anciens chemins des contrebanet son camarade Patrick Bohard, qui a remporté diers de la frontière franco-suisse. entre autres l’été dernier le Grand raid des Pyré- La Suisse, le Trail du Mont-d'Or l’a nées (160 km) et le Festa Trail du Pic Saint-Loup à ses pieds avec les Alpes et le mont (120 km) qui lui se dérouille les jambes depuis Blanc en face La course nature ouvre des horizons, c’est un des son auberge isolée « Sur la bonheurs de la disciRoche » sur les hauteurs du Val Dix-huit courses, pline qui se concrétise de Morteau. un programme dru si bien au Trail de la Pour l’affirmer aussi, il y a vallée du Drugeon, l’association « Doubs Terre de comme les épicéas dans le décor quasi Trail » qui regroupe les dix-huit organisateurs de courses du du Doubs, qui rivalisent scandinave des tourbières et étangs. On département, un beau calend’attraits nature. vit aussi l’histoire au drier auquel il faut encore ajoucours d’un trail, quand ter la Transju-Trail (le pendant pédestre de la Transjurassienne, la plus grande celui des Sangliers caracole au-dessus de la course de ski de fond en France) qui prend son cluse de Pontarlier face au millénaire château de Joux. Ou quand le Trail des forts prend d’assaut départ à la source du Doubs à Mouthe. la ceinture défensive de Besançon, place forte de Louis XIV, conçue par Vauban et ses successeurs : En vert… et blanc pas courant de courir dans le décor d’un site du Dix-huit courses, un programme dru comme les patrimoine mondial de l’Unesco… épicéas du Doubs, qui rivalisent d’attraits nature. Et on en passe. Par exemple le Trail de la Source Invites à découvrir les plus beaux des sites des du Doubs, en hiver et en nocturne, à Mouthe, Montagnes du Jura et de leur piémont. Du Trail la Sibérie française. Féerie des paysages de du Val de Loue, autour de la rivière assagie au Trail neige à la lueur des frontales. de la haute vallée, au fond des profondes gorges Dans le Doubs on traile de toutes les couleurs, de Noailles et sur leurs crêtes en passant près des même en noir et blanc ! sources et cascades secrètes, pour terminer au pied du prieuré de Mouthier-Hautepierre domiINFORMATIONS PRATIQUES né par la roche de la Baume (plus haute paroi de www.doubsterredetrail.com la moitié nord de l’Hexagone). Dans les mystères des résurgences, grottes et falaises du « karstique www.doubs.travel park » du Doubs, on recommande aussi le Trail CODE WEB 776 du Lison, l’Xtrem Trail d’Ornans au pays de Cour-

58 I

Terre de trail /

ÉVASION

Xavier Thevenard, du Mont-d’Or au mont Blanc En remportant en 2013 l’Ultra Trail du Mont-Blanc (UTMB), battant le record de l’icône catalane Kilian Jornet, Xavier Thévenard est devenu une star de la discipline qui a tenu son rang en 2014, signant un inédit grand chelem en remportant le TDS (sur les Traces des ducs de Savoie) après la CCC (Courmayeur-Champex-Chamonix). L’UTMB c’était comme un défi (ou alors un rêve promis…) à celui qui s’entraîne en tête-à-tête avec le mont Blanc à chacune de ses sorties sur les crêtes du Haut-Doubs. Originaire de l’Ain, au sud des Montagnes du Jura, résidant et travaillant désormais au cœur du massif dans la station de Métabief, Xavier apprécie le terrain d’entraînement qui s’offre à lui. « On a ici un super terrain de jeux, il y a tout, du dénivelé, des terrains techniques, tout ce qu’il faut pour faire du bon travail et se faire plaisir avec la variété des paysages, des grands espaces, différents selon les saisons, en automne et même en hiver. Le paysage, c’est primordial pour moi. Je suis super exigeant là-dessus, il m’arrive de choisir mes courses en fonction de ça. La nature compte beaucoup, le trail est un sport super exigeant, l’effort demandé est important, du coup on s’évade avec le paysage. Si on n’est pas passionné par la nature on ne pratique pas le trail. J’apprécie de courir sur le Mont-d'Or et aussi beaucoup sur les sommets suisses voisins, le Suchet, les Aiguilles de Baulmes et le Chasseron dont j’apprécie le côté encore plus sauvage ».

www.doubs.travel I

ÉVASION / À deux roues

Tout ce qui roule

roule chez www.doubs.travel CODE WEB

n effet, les reliefs du Doubs se prêtent parfaitement à la pratique d’engins silencieux à deux roues. Entre forêts, prairies et lacs, tout ce qui roule trouve ici un terrain d’expression idéal. À vélo de route, en tandem ou vélo couché, la promenade pourrait commencer sur les bords du Doubs. Pour flâner dans une ambiance bucolique, pourquoi ne pas laisser rouler sur les 135 kilomètres de la véloroute ; entre chemins de halage et traversées de petits villages, il faut dire qu’ils représentent l’un des plus beaux tronçons de l’EuroVelo 6 qui relie Nantes à Budapest. La randonnée cyclo se poursuivrait alors jusqu’à la Saline royale d’Arc-et-Senans sur la route des châteaux, la Louis Pergaud ou la vallée du Lison, en empruntant l’un des 19 parcours coups de cœur répertoriés par Doubs Tourisme et le Comité départemental de cyclotourisme. Dans le haut(-Doubs), l’itinérance prend aussi la forme d’une Grande traversée des montagnes du Jura. Entre les sapins, d’une traite ou par étapes, cet itinéraire reste le meilleur moyen pour

60 I

découvrir le patrimoine naturel, culturel et gastronomique d’un territoire préservé. Pour les frissons, mieux vaut bien s’accrocher au guidon de son VTT ! Bien calé sur sa selle, les sensations sont garanties sur les pistes de descente et les parcours free ride du Montd'Or, un spot reconnu internationalement. Non loin, à Ornans, l’X-trême/Loue, une épreuve de marathon, rassemble d’ailleurs les meilleurs spécialistes mondiaux de la discipline. Pour une chevauchée tout aussi intrépide, mais plus tranquille, il suffit de changer de braquet. Les sentiers labellisés VTT de la Fédération française de cyclisme permettent aussi des promenades sur les routes de campagne et de montagne. Entre Ornans, Pontarlier, Morteau, Mouthe ou Métabief, plus de 1 600 kilomètres de pistes balisées sillonnent le département… Sans s’essouffler, le vélo électrique permet aussi de belles promenades urbaines ou culturelles. Il suffit de l’enfourcher pour découvrir un Besançon insolite ou rouler à en silence de Montbéliard à Belfort via la Coulée verte.

À deux roues /

ÉVASION

« Roule tout doux dans le 2-5 »… ce joli jeu de mot du chanteur Aldebert résume à lui seul un véritable art de vivre dans un département très vert. À cyclo ou VTT, le meilleur moyen de découvrir le Doubs, c’est se laisser rouler.

nous !

Photos : Eric Chatelain, Régis Ravegnani, Samuel Péridy, Doubs Tourisme (L. Cheviet, D. Mouchet)

La Grande Traversée

Information hi-tech Répartis tout au long du trajet doubien de l'EuroVelo 6, dix totems d'information sont désormais équipés de la technologie NFC. Couplées à un traditionnel QR Code, ces puces électroniques compatibles avec les nouvelles générations de smartphones permettent un accès instantané et sans contact à l'information touristique à jour et géoréférencée (notamment hébergements, restaurants, visites et découvertes…).

On ne fait pas que marcher, skier ou chevaucher sur les Grandes traversées du Jura, on y roule aussi ! La GTJ à VTT est un grand classique de l’itinérance. De Mandeure, près de Montbéliard dans le Doubs jusqu'à HautevilleLompnes dans l'Ain, en traversant le Jura et le Parc naturel régional du Haut-Jura, c'est une belle échappée à la découverte des Montagnes du Jura, au cœur d'une nature riche et préservée. Depuis quelques années, un itinéraire parallèle s’offre aux cyclotouristes sur 360 km. www.gtj.asso.fr

Progresser vers les sommets Sur deux roues comme à skis, l’apprentissage c’est important ! C’est pourquoi la station de Métabief, sur son versant estival, offre aux débutants des installations idéales pour découvrir l’activité VTT. Dans la forêt qui borde le parcours aventure, les modules et enchaînements des 5 tracés de « l’enduro mythique » sont adaptés aux débutants, petits et grands, qui s’y éclatent pour progresser ensuite vers les pistes des sommets, plus exigeantes techniquement. Nouveauté 2015 : une piste de descente "familiale" pour redescendre dans la station depuis le sommet du Morond que l'on rejoint en télésiège. www.station-metabief.com www.doubs.travel I

ÉVASION / Sur l’eau

Se laisser embarquer Du plaisir de la glisse silencieuse sur l'eau calme d'un lac à l'adrénaline d’une descente de rivière en eau vive… il y en a pour tous les goûts dans un département qui compte quelque cinquante installations nautiques.

En rappel le long d’une cascade

anoë, kayak, free-style, dragon boat… Toutes les sensations sont possibles sur le Doubs, la Loue, le Dessoubre, l’Ognon… Seuls impératifs : savoir nager et apprécier une eau rafraîchissante. Pour le reste, que du bonheur à découvrir dans l’une des nombreuses installations que compte le département.

Le Doubs est roi, bien sûr. À Goumois, sur la sauvage rivière franco-suisse, Pont-de-Roide, Rochelez-Beaupré… À Besancon, c’est au SNB, Sport Nautique Bisontin, que l’on se rendra. Au menu, découverte ou perfectionnement des techniques, sur la rivière au pied de la Citadelle. Le club propose aussi des sorties sur d’autres rivières. La Loue, évidemment, est incontournable pour des parcours sensations, nature ou complets. Tout au long de cette belle rivière, en effet, le pagayeur amateur découvrira des sites d’exception. Une descente des plus sportives pourra être effectuée sous l’encadrement de moniteurs. Mais les familles pourront également s’offrir des balades sur l’eau plus tranquilles et tout aussi spectaculaires. Ah, traverser Ornans puis découvrir le château de Cléron depuis une petite embarcation ! www.doubs.travel CODE WEB

Descendre le lit d’un cours d’eau, se glisser dans les gorges, sauter, vaincre sa peur avant de descendre en rappel le long d’une cascade… Le canyoning est sans conteste l’aventure à vivre en été. Plusieurs professionnels de l’accompagnement sportif (voir p. 109) proposent à chacun de découvrir l’activité en se lançant dans une progression dans le torrent de Malans. Au programme : trois descentes en rappel et possibilité de saut. Les plus aguerris tenteront l’aventure « Grande Verticale » dans la cascade de Syratu à Mouthier. Trente minutes de randonnée sont nécessaires pour rejoindre le site. Mais le jeu en vaut la chandelle avec une descente de 115 mètres en trois rappels sous cascade.

62 I

Nautisme ou plongeons Dans ce pays de lacs, d’étangs, de rivières, une tradition de voile et de baignades se dévoile aux touristes. Sur le lac de SaintPoint, Les Foulques du HautDoubs aux Grangettes et le Cercle de Voile de Malbuisson abritent des écoles françaises de voile labellisées. Mais il est aussi possible d’apprendre ou de pratiquer dans l’une des autres structures situées sur ce fabuleux lac de sept kilomètres de long et un kilomètre de large. À Montbéliard, la base nautique permet aussi d’investir les étangs du secteur. Été glissant assuré. Côté baignades, le choix est vaste sur les lacs, rivières, piscines et retenues. Les plages aménagées et surveillées ne manquent pas. Tous prêts pour le grand plongeon ?

Sur l’eau

/ ÉVASION

Leurs projets sont sur le bon cap « Enfants, nous descendions à vélo de la Planée au lac de Saint-Point où, pour s’amuser on pouvait juste monter sur les pontons des pêcheurs pour plonger…  » David et Yannick Jeannerod, homonymes, pas parents mais copains, se sont retrouvés adultes pour combler la lacune qu’ils déploraient enfants. Ils se sont associés avec Juliette et Fanny Hauguel pour créer le parc ludique « Aqua Saint-Point », et le premier a parallèlement lancé la société de navigation « Mélodies du lac ». Acteurs de l’économie touristique (David à la station des Fourgs, Yannick comme formateur à l’École nationale de ski nordique de Prémanon), ils ont ajouté le bleu au blanc dans leur activité. « Nous étions conscients qu’il fallait développer des activités au lac, qu’il manquait un côté ludique. Le parc aquatique de Saint-Point et ses jeux d’eau,

c’est du bonheur pour les enfants. Nous-mêmes quand nous sommes allés tester le matériel nous nous sommes amusés. Et les parents qui doivent accompagner les plus petits sur certaines activités, s’ils sont réticents au début reviennent enchantés ! C’est une satisfaction » se réjouit Yannick. David, dans son rôle d’armateur, a le vent en poupe. Ayant repris une location de pédalos il y a 5 ans pour diversifier les animations sur le site du port de Saint-Point, il a modernisé le concept avec une flotte de 8 bateaux électriques de 5 à 7 places, et va faire sortir à l'été 2015 un vieux serpent de mer du lac : la mise en service d’un bateau pouvant accueillir 24 passagers pour des navettes depuis Malbuisson pour traverser le plan d’eau, « un service qui sera apprécié des randonneurs » et organiser des « croisières » guidées. > informations pratiques p. 108

Photos : Département du Doubs (L. Georges), CVMa, Mélodies du Lac

Coup de cœur Frissons garantis Basé depuis 25 ans sur les rives de la Loue, Évolution 2 Gorges de la Loue est le pionnier des activités outdoor dans le département. Les activités nautiques (encadrées par des professionnels aguerris) telles que canoë/kayak, dragon boat, rafting ou canyoning sont l’ADN de la maison… opportunément complétées par un très attractif parcours « Acrobatic park » au-dessus de la rivière, le spectaculaire et exclusif « Spider Jump » ainsi qu’une trilogie exceptionnelle : spéléo, via corda et descente en rappel dans les gorges de Nouailles, formidable terrain d’aventure. > informations pratiques pp. 106 et 109

www.doubs.travel I

ÉVASION / Pour les familles

(Petits)

frissons en tribu !

Du village dans les arbres à la soirée fondue au fond d’une grotte, en passant par un grand prix de karting, les idées pour (gentiment) frissonner en tribu ne manquent pas dans le Doubs. Une rapide sélection pour bandes de copains ou familles, dans laquelle chacun trouvera matière s’éclater.

1 COMBE ST-PIERRE

Un concentré d’activités À Charquemont, le site de Woka Loisirs de la Combe StPierre est le spot des activités été/hiver du plateau de Maîche. Toutes proches des échelles de la mort et de leur vertigineuse via ferrata face à la Suisse, les pistes de ski de descente représentent à la belle saison un terrain de jeu idéal pour le dévalkart sur herbe ou la trottinherbe. La patinoire se transforme elle en piste de vitesse pour les mini karts électriques. La panoplie d’activités estivales se complète d’un parcours accrobranche, d’un circuit d’orientation ou encore de structures gonflables et toboggans pour satisfaire les familles en quête de loisirs de plein air et de sensations fortes. > informations pratiques pp. 110/115

2 MÉTABIEF AVENTURES Doogliss, c’est la version estivale du snowtubbing. Ce qui est blanc y devient vert, la piste, le décor… Sinon émotions identiques. On s’assoit dans la bouée et, à Dieu va… Sur la piste plastique, au milieu des pâturages et des sapins et sous les tyroliennes du parcours aventure, une fois la descente engagée vient l’impression de ne plus rien maîtriser, au contraire de la luge. Ni la vitesse, ni la direction. La bouée dévale la pente, tourne sur elle-même, n’en fait qu’à sa tête et nous fait tourner la nôtre. Impossible de la diriger, juste se laisser chahuter, d’un virage relevé à l’autre. C’est tout le charme ! Deux pistes de 110 mètres de longueur pour multiplier les sensations fortes, on remonte sur tapis roulant pour se remettre de ses émotions, et c’est reparti pour un tour. On ne s’en lasse pas ! > informations pratiques pp. 111/115

1 64 I

Photos : Régis Ravegnani, Sophie Cousin, Noa Guides, Doubs Tourisme (D. Mouchet)

Comme une toupie

Pour les familles

/ ÉVASION

3 LES CAMPAINES

Promenons-nous dans les arbres ! Au sommet des arbres, un village de cabanes reliées par un parcours de filets dans lesquels on évolue de branche en branche, de grands toboggans pour descendre, des jeux au sol… Cette récente attraction du parc de loisirs des Campaines à Accolans est, sous la thématique des contes et légendes de Franche-Comté, une activité à la fois ludique et culturelle à pratiquer en famille. Elle vient utilement compléter l’offre déjà très large d’une vingtaine de jeux proposée en ces lieux à l’écart des grands axes : voiturettes électriques, trampoline, petits bateaux, poneys, karts à pédales, petit train, patinoire synthétique, mini-golf et canons à balle… > informations pratiques p. 94

4 EN HIVER

Spéléo et fromage… un surprenant mariage ! Après une approche à raquettes ou à skis de fond, casque vissé sur la tête et baudrier bien ajusté, vous êtes prêts pour une soirée d’initiation à la spéléo, à la découverte d’une des innombrables cavités naturelles de la montagne jurassienne. Même pas froid ! Quand il gèle dehors, la température moyenne à l’intérieur de la grotte atteint 10 °C environ. Et l’originalité de la sortie consiste à déguster une fondue à une dizaine de mètres sous terre. La garantie d’une soirée conviviale et chaleureuse en famille (accessible aux enfants dès 7 ans), accompagné par un moniteur Noa Guides Spéléo. > informations pratique p. 111

5 CIRCUIT DE L’ENCLOS

Karting en toute liberté « Calé dans un baquet à trois centimètres du bitume, la piste se déroule devant vous et les virages s’enchaînent dans un crissement de gomme. » Le ton est donné : le circuit de l’Enclos, à Septfontaine entre Pontarlier et Levier, est l’endroit idéal pour les amateurs de karting. La structure possède deux pistes homologuées FFSA proposant, chacune, parties rapides et virages techniques. Accessible à tous, sur réservation, le circuit est ouvert, en été, 7 jours sur 7, de 9 h à 19 h. Possibilité de location de karting 270 cm3 ou 125 cm3. > informations pratiques p. 115

5 www.doubs.travel I

66 I

Photoâ&#x20AC;&#x2030;: CNDN (Thomas Hytte / Stephane Cervos)

HI VER

Il y a Métabief et les petites stations de villages comme les Fourgs, Mouthe ou Chapelle-des-Bois. Il y a la possibilité de pratiquer toutes les disciplines des sports d'hiver sur des skis, des raquettes, en traîneaux… Il y a l'envie de rejoindre le pays qui sait se rassembler dans les grandes courses populaires de ski nordique pour partager ensemble une certaine fraternité sportive…

www.doubs.travel I

LELEMONT MONTD’OR D’OR

HIVER / Métabief

1463 1463 mm

LELEMONT MONTBLANC BLANC 4810 4810 mm

crecruexusxosuoduedtet

Piquemiette

anacnc cubcl blHEHSES u o o b b RORCOC péptéi t i ot ino n cocmom

PIPQIUQEUE MIMNIIN- I-

naturide naturide

NANLAL SIGSIG

gugduedl el

PIQUEMIETTE PIQUEMIETTE

grgarnagnegdeedsepsapuavurevrses

PIQUEMIETTE PIQUEMIETTE

CHAM CHAMOIS OIS

t t

g rgarnagnege dedneisneise

om o m p éti p étittion ion

Bons skieurs, rendez-vous en face Est, à Piquemiette, dans une ambiance plus alpine, au soleil du matin (ou l’après-midi pour être plus tranquille) à l’abri des falaises hautes de 150 m, repaire des chamois, qui dominent le domaine. Ici, le Mont-d'Or présente son visage sportif ; ici prédominent les couleurs noires ou rouges, slalomant en forêt. Quelques bosses au départ et de la pente pour les adeptes de la reprise de carres qui peuvent s’éclater en laissant les moins aguerris sur la verte ou au téléski de Mini-Pique.

so souu rrccee

letlet cxhcaha x u u vievie

Les LesTavins Tavins

i i ucrocurc o c racrac

Accès Accès Piquemiette Piquemiette

tro

Sur le Mont-d’Or Métabief brille trois fois

Illustration : Kaliblue - Photos : Sophie Cousin, Régis Ravegnani

La quadrature du Morond L e versant Métabief est le plus ancien, mais c’est aussi le plus jeune. On s’explique : c’est là qu’est née la station, il y a plus d’un demisiècle avec une télébenne comme il n’y en avait alors qu’à Morzine et Courchevel. Et c’est aujourd’hui le rendez-vous de la jeunesse. Les bambins sur le tout nouveau Jura Kid Park au pied des pistes, les enfants sur la «  familiale  » qui descend du sommet à la station, ou sur les baby téléskis du front de neige, les ados faisant eux bonnes figures et le spectacle sur le Snow Park et le Bio Park à proximité du sommet. La Berche est l’agréable bleue qui glisse du Morond au village, ce que fait aussi La Renversée, sportivement en version noire et en trace directe comme son nom l’indique.

68 I

À la découverte du ski alpin jurassien à Métabief, la station aux 5 villages autour d’une montagne à 3 faces et autant de domaines. Une pyramide pour tous âges.

Jougne Jougne

es Alpes ont le mont Blanc, le Jura le Mont-d’or. D’or blanc entre autres. Si le point culminant du Doubs à 1 463 m d’altitude tient son nom d’une légende qui parle de filon aurifère dans ses entrailles, il le mérite sûrement plus pour ses neiges, et peut être aussi pour la couleur que prend sa falaise calcaire au levant. Ici le soleil joue avec la montagne et les skieurs avec le soleil. Passant d’un domaine à l’autre sans déchausser, au gré des 35 pistes (10 vertes, 11 bleues, 11 rouges, 3 noires) desservies par une vingtaine de remontées mécaniques. Privilège des hauteurs, elles émergent des brumes hivernales qui noient souvent les vallées. C’est le cas du Mont-d'Or et des voisins sommets qui émergent comme des icebergs de la mer de nuages qui couvre la plaine et les lacs suisses jusqu’à l’horizon de la chaîne des Alpes. Un spectacle fabuleux qui donne l’impression de skier sur une île.

Les LesHôpitaux HôpitauxNeufs Neufs

Métabief /

SUPER SUPERLONGEVILLES LONGEVILLES

anaénmém onoene égélagnlatnintin ee

SUSPUEPE R LROLNON GEGVEIVI LLLELSES

dadhauhu

corni corniche che

LELEMOROND MOROND

1420 1420 mm

uil vreuil chevre che

BEBLEL LELE mamrm aromo VUVEUE t t t t e e chcahmam oisois

gegnetni ti anaene

frafrisaiiesrier

renreanradrd DIDSIS PAPRAARA bebleetlteett e

RNEE CITERN CITE

trotruopuépzéyzy

ézyézy RORUOPUEPZEYZY oturopup TT

pripnrtiente mpmsps

comcom bebe

ee leuleu etibte b t i t pepe

terttert re re roiroi bobisodisudu

TETRER TRTERE

PRPERSE-SMIMDIIDI

Métabief Métabief

LIAIS LIAISON ON

liaiso liaison n

prép-rém-m id idi

METABIEF METABIEF

MOROND MOROND

renversée renversée

ee bebrcehrch

auau chc’nhe’ne

Au Paradis des alpages Douceur des pistes et de l’ensoleillement : c’est le Paradis et autres domaines de Bellevue et Super-Longevilles, bien exposés, qui dominent la haute vallée du Doubs. Tous les sommets jurassiens ont une face abrupte et un versant aux pentes douces qui accueillent les alpages l’été et c’est ici : vastes espaces dégagés où l’on taille des grandes courbes et où le matin on peut profiter en toute tranquillité de grands espaces et de neige fraîche entre les sapins. Pistes aux noms bucoliques, territoire prêté aux skieurs par les vaches montbéliardes qui, réfugiées à l’étable quand la neige fut venue, sont en train de produire du lait… à mont-d’or !

le le iliailia famfam

CHE BERCHE BER e eig à neige ons à n canons can RCHEE BERCH BE

HIVER

NOUVEAUTÉ 2015 Des tout petits (XS) aux free-riders confirmés (XL), Métabief offre des espaces ludiques adaptés et exclusifs !

www.doubs.travel I

HIVER / Nordique

Magique, féerique, nordique

Ski de fond, raquettes à neige, traîneaux à chiens : autant d’activités qui ne méritent jamais mieux l’appellation de nordiques que quand l’environnement l’est aussi. Comme dans les Montagnes du Jura.

70 I

Balade hivernale au Saut du Doubs (Pays horloger)

HIVER

Nordique /

l y a là avec l’immensité silencieuse des forêts résineuses figées de givre, les longues combes blanches, les lacs gelés, les bouleaux nains et pins à crochets des tourbières, comme un air de famille avec… on hésite entre Canada et Scandinavie. Vous avez gagné ! Le nord, c’est ici. Le "plus" du nordique dans le Haut-Doubs, c’est qu’il n’est pas un prétexte, confiné à un fond de vallée, condamné à des circonvolutions sur un étroit plateau, mais une culture, un mode de vie, un moyen de liberté dans de grands espaces pour rejoindre un chalet d’alpage auberge, un belvédère ou un sommet…

Photos : André Choteau, Régis Ravegnani, CNDN (Thomas Hytte / Stephane Cervos), Pierre Dornier

À voir et à manger Les Montagnes du Jura sont un des berceaux du ski de fond, preuve en est que les plus anciennes courses françaises et la plus grande, la Transjurassienne, de même que la plus longue (la GTJ 200) sont un patrimoine local. Mais que l’on se rassure, pour sportif qu’il soit le ski sait être contemplatif – comment ne pas être sous les charmes des fermes comtoises et des chalets d’alpage sous la neige ? – et sait aussi se montrer épicurien lorsque ses traces conduisent à quelques bonnes tables montagnardes. Ainsi, de la Grangette et de la Boissaude sur les pistes du Mont-d’Or où l’on appréciera une boîte chaude éponyme, alors que du côté du Pré Poncet (photo ci-contre) et de Chapelle-des-Bois l’effort peut avoir pour but les spécialités des chalets du Pré-d’Haut, de la Jaique, de la Perruque, de l’auberge de la Distillerie ; sur le plateau des Fourgs au Tillau et chez l’Armailli ; du côté de Montbenoît à la ferme de la Perdrix ; et sur les hauteurs du Val de Morteau des fermes comtoises du Vieux-Châteleu, du Meix-Lagor, du Charron ou Sur la Roche… Tartinettes, röstis, croûte forestière au Morbier, saucisse de Morteau sont à la carte…

Les raquettes sont également un idéal apéritif avant de faire une pause reconstituante à ces tables. Elles permettent aussi de s’en mettre plein la vue depuis d’impressionnants belvédères sur les Alpes, du haut des falaises du Mont-d'Or ou depuis le mont de l’Herba aux Fourgs, de découvrir le panorama du château de Joux et de la cluse de Pontarlier depuis le Larmont ou depuis la roche Sarrazine aux Fourgs, d’admirer les gorges du Doubs franco-suisses dans le Pays horloger.

Ambiance trappeur Le passager ou l’apprenti musher d’un traîneau à chiens appréciera plus une ambiance qu’un panorama : vue imprenable sur un attelage de croupes, jolies cependant tout empanachées qu’elles sont. Qu’y aurait-il de plus nordique

que ces puissantes peluches, que ces chiens huskies ou groenlandais, parents de Croc Blanc, gentils cousins des loups, qui ne rechignent pas à l’effort, y prennent plaisir même, pour la plus grande joie de ceux qu’ils promènent. Il faut savourer chaque instant de ce plaisir de glisser dans « le grand silence blanc », de se faufiler sous les basses branches des épicéas poudrés, parmi les prés-bois. C’est comme un rêve, celui d’être Jack London ou quelque autre trappeur du Grand Nord, dont on a du mal à sortir en s’extrayant du traîneau. Dans la haute vallée du Doubs à Chapelle-desBois, aux Fourgs, sur les hauteurs de Montbenoît et sur les plateaux du Pays horloger entre Morteau et Maîche, on découvre le monde insolite des meutes et l’hiver a du chien grâce aux attelages nordiques.

www.doubs.travel I

HIVER / Stations villages

Plus belle

la vie au village Le ski est inscrit dans l’histoire des Montagnes du Jura, mais n’est qu’une activité parmi d’autres. Ici il est moins question de stations que de villages. Où le bonheur est dans le champ de neige, mais pas seulement…

uand l’identité de la montagne n’est pas faite que de pylônes de télésièges, d’anonymes chalets et d’immeubles de locations de vacances qui s’arrêtent de tourner et ferment leurs volets une fois la neige partie, il y a une vie à côté des sports d’hiver que le vacancier est amené à partager… La station village est aux grands domaines ce que l’épicerie, ou l’on ira faire ses courses, est à la grande surface. Moins de linéaires de rayons, pardon de pistes, plus de convivialité, de calme… De la qualité de vie en prime.

aussi tracés pour le bonheur des skieurs du pays eux-mêmes qui sont des connaisseurs. Le partage entre vacancier et résidant débute là… et se retrouve partout. Dans tel village tel gîte est tenu par l’ancien maire, moniteur de ski et père d’une championne ayant participé aux derniers Jeux olympiques ; ailleurs on loue chez le président du Ski-club, chez le responsable de l’entretien du domaine skiable, chez un ancien entraîneur des équipes de France de biathlon, et bien sûr plus souvent chez un éleveur de vaches montbéliardes, qui est parfois luimême exploitant des téléskis du village…

Partage et découverte Les stations-villages du Haut-Doubs ont pour noms Les Fourgs, Malbuisson, Mouthe, Chapelledes-Bois… et dépassent à peine 1 000 habitants pour les plus importantes, qui ne décuplent pas (loin de là) leur population à l’occasion des vacances de neige. Ce n’est pas pour autant que la qualité des réseaux de pistes de fond ou des itinéraires de raquettes sont au rabais car ils sont

72 I

Occasions de rencontres. Et si ce n’est le cas, acheter son comté et son mont d’or à la fruitière qui les fabrique et la visiter, de même qu’une ferme, une cave d’affinage ou un tuyé où sont fumées les saucisses de Morteau font partie des petits bonheurs de la vie en station-village.

En hiver,

Visites de sites /

c’est ouvert

HIVER

Il y a une vie à côté du ski et des raquettes. Sortez, la vie montagnarde n’est pas entrée en hibernation ! Sous la neige, dans les monuments, musées, ateliers, il y a un monde.

photos : Fabrice Parriaux, Régis Ravegnani, Denis Bringard, Gilles Malloire

près-ski ou alternative à la glisse (il faut parfois savoir récupérer), envie de connaître les facettes attachantes d’une moyenne montagne qui n’est pas vouée à la mono-activité de la neige, son histoire, son patrimoine, les opportunités ne manquent pas.

Le montagnon On dira de la montagne du Doubs qu’elle est à taille humaine, car elle fut de tout temps partout habitée. Mais comment le « montagnon » a-t-il résisté, s’est-il adapté aux rudes conditions de l’hiver jusqu’à vivre en autarcie quand il était bloqué dans les neiges ? La maison Michaud, ferme du XVIe dans la haute combe de Chapelle-desBois, aujourd’hui écomusée, l’illustre et l’explique. La ferme atelier de Grand’Combe-Châteleu est, elle, un bel exemple de ces typiques fermes

comtoises. La fonction du tuyé, cette impressionnante cheminée pyramidale qui cache le secret de la saucisse de Morteau est à découvrir à Gilley chez le Papy Gaby. Et visiter une fromagerie fait apprécier les autres stars gastronomiques du pays que sont comté et mont d’or. Et, pour tuer le temps, pourquoi ne pas découvrir comment on le mesurait et comment on le gardait autrefois ? L’horlogerie est en effet spécialité de la montagne jurassienne, développée justement à cause de l’hiver, alors que les paysans pour ne pas rester inoccupés s’installaient derrière l'établi. Savoir-faire admirable dont l’histoire est retracée au château Pertusier à Morteau et au musée de la montre à Villers-le-Lac.

Et la nature… Hiberne-t-elle, juste quelques traces d’animaux imprimées dans la neige et croisant les pistes

pour parler de ses richesses ? Non, elles sont dévoilées à la maison de la Réserve de Labergement-Sainte-Marie, au bord du lac de Remoray. Grand tétras, chamois, lynx sont quelques-unes des vedettes de la gent à poils, plumes et écailles qui peuple le Haut-Doubs dont elle révèle la vie cachée. Mais elle vit aussi, la nature, au Parc polaire (à Chaux-Neuve) qui invite à la rencontre d’animaux au cours d’une balade guidée qui abolit les frontières de l’espace et du temps, qui conduit même dans l’imaginaire : Grand Nord avec les chiens groenlandais, Pologne avec les chevaux sauvages Tarpan, pays du Père Noël avec les rennes, aurochs revenus du Moyen-âge côtoient le grand gibier jurassien, chevreuils, cerfs, chamois. Nulle part ailleurs que sur cet alpage animalier, à 1 200 m d’altitude, l’hiver est une si vivante saison ! www.doubs.travel I

OÙ DORMIR LES BELLES ADRESSES

Situé entre Doubs et Haute-Saône, en bordure de la rivière l'Ognon, cet établissement prestigieux est la destination idéale pour passer un agréable séjour en famille. Calme et détente assurés. Ouvert de mai à septembre, ce camping aux cinq étoiles est CAMPING implanté dans un domaine naturel de 150 hectares al d'eau et de verdure. Outre ce cadre exceptionnel, Le Val de Bonn petits et grands ont une multitude d'activités à à Bonnal disposition (parc aquatique chauffé avec toboggans et 03 81 86 90 87 pataugeoire, splashpark avec jeux et jets d'eau, lac avec ldebonnal.com www.camping-va plage aménagée, canoë-kayak, accrobranche, pêche, club enfants, animations sportives et ludiques, soirées ambiantes…). Mais aussi un accueil, des services et des prestations de qualité : vastes emplacements pour les tentes, caravanes, camping-cars, mobile-home et chalets très design, terrains arborés et équipés, sanitaires modernes, épicerie. Une valeur sûre appréciée des touristes d'Europe du Nord.

Accueillir, c'est une culture dans cet hébergement collectif d'un excellent rapport qualité/prix. Ici, on trouve de la convivialité, du calme, des espaces verts et une aire de pique-nique, un coin restauration, des salles de séminaire modernes, des locaux colorés et plein de gaieté, de la simplicité et de la commodité dans les 55 chambres (aux trois niveaux COLLECTIF de confort) sans compter un accès facile aux lignes pes de bus et à l'autoroute. Et des services uniques dans la Ethic ÉIOta L DE SÉJOUR NA capitale comtoise comme un grand parking, un garage AT CENTRE INTERN à moto et vélo, du matériel de dépannage pour réparer à Besançon con.com une roue ou une ligne. Autant d'atouts qui sauront esan 54 - www.cis-b 07 50 03 81 séduire les motards, cyclistes, pêcheurs, handicapés et les scolaires pour lequel cet établissement est habilité à l'hébergement. Mais aussi les groupes, chorales, clubs sportifs, associations ou le simple touriste de passage… à la recherche d'une étape économique pour son porte-monnaie mais enrichissante sur le plan humain. L’établissement est labellisé « Motards, Bienvenue ! » par Doubs Tourisme.

À « La Vieille maison », on s'y sent bien. Nichée dans un petit village reculé d'à peine cent âmes au confluent des vallées de la Loue et du Lison, cette ferme comtoise traditionnelle est un havre de paix. C'est le lieu idéal pour les citadins stressés. Spacieux, calme, entouré d'un grand verger, ce gîte est accueillant tant par son cadre URISME MEUBLÉ DE TO naturel que par son chaleureux intérieur ; le bois et la n La Vieille maiso pierre y contribuant largement. Côté décoration, les à Lizine armoires comtoises mais aussi le linge de maison de w.gite-lizine.fr nos grands-mères et autres objets dénichés dans des 03 81 86 60 77 - ww brocantes tranchent avec des meubles aux lignes plus contemporaines. L'ensemble est adouci par des tissus d'ameublement unis dans des tons taupe, gris, bordeaux. À l'étage se trouvent deux chambres (pleines de cœurs aux murs), l'une mauve, l'autre gris-bleu qui se marient bien avec la salle de bains aux nuances modernes orange/chocolat. Chic et campagnard à la fois.

74 I

OÙ DORMIR LES BELLES ADRESSES

Situé au pied du tremplin de la Coupe du monde de combiné nordique, en plein Parc naturel régional du Haut-Jura et dans un petit village typiquement montagnard, le Ty Nordic plaira aux amoureux du sport et de la nature. Il est à la porte de nombreuses pistes de randonnée, VTT et ski de fond HÔTEL et donc des tremplins de saut à ski. Récemment rénové, Ty Nordic cet hôtel aux dix chambres spacieuses est chaleureux, ve à Chaux-Neu ordic.com accueillant et confortable ; un lieu où on se sent bien. tyn tel ho w. 03 81 39 80 31 - ww Non seulement les subtiles touches de bois et de couleurs évoquent les pays scandinaves mais aussi le sauna. Ceux qui préféreront profiter pleinement de leur cocon douillet toute la journée auront le choix entre les équipements multimédia, la terrasse panoramique abritée pour admirer les magnifiques paysages ou encore le restaurant-crêperie ; la salle de sport permettant d'éliminer les excès…

Ma cabane à Nans-sous-Sainte-Anne ne laisse pas de bois. Celles et ceux qui ont déjà séjourné au Château marquise Mirabelle en gardent un souvenir gravé dans leur cœur. Le temps d'une ou plusieurs nuits, ils ont retrouvé leur fibre d'enfant – facilement émerveillé et aventurier –, ont laissé libre court à leur imagination la tête tournée vers les étoiles ou ont retrouvé leurs racines perchés à 5 ou 13 m. Au bout d'un petit chemin romantique orné INSOLITE e de platanes séculaires se cachent discrètement is u rq Château Ma dans les cimes cinq cabanes en bois dans un parc Mirabelle de dix hectares constellé d'essences variées et où -Anne te n ai -S us coule paisiblement une rivière. Ces hébergements so sà Nan arme.com w.cabanes-de-ch ww insolites invitent par leur nom romantique 19 58 18 66 06 (Le-toi-de-toi ou encore Toi de mes anges) à une parenthèse suspendue hors du temps. Des arbres rares dans nos contrées, tels que le cyprès de Louisiane, l'épicéa géant d'Alaska, le noyer noir d'Amérique et le hêtre pourpre sont enlacés par des escaliers en spirales qui mènent au firmament : une communion avec Dame nature.

Photos : Val de Bonnal, Laurent Cheviet, Sophie Cousin

Envie de calme et de découvrir le patrimoine bâti et naturel et les produits du terroir ? Rendez-vous aux Louisots. Située à 980 m d'altitude, proche de la GTJ et du GR5, des circuits d'attelage et de ski de fond avec vue sur la Suisse, cette ferme comtoise perdue au bout d'un chemin sans issue est un petit paradis à plus d'un titre. Datant de 1595, c'est un joyau architectural de par son tuyé voûté en pierre, sa lambrichure avec balcon de 1823, sa belle cheminée, ses pièces en pierre apparente et son aspect trapu. Les deux grandes chambres d'hôtes (classées 3 épis ÔTES par Gîtes de France) font un clin d’œil au cheval CHAMBRES D’H comtois et à la vache Simmental à travers une is Les Lou ots décoration très sobre. Douche à l'italienne et évier he oc cher à Fournet-Blaw.nleslouisots.com en pierre calcaire locale apportent une pointe de ww 03 81 68 25 49 modernité dans ce lieu chargé d'histoire paysanne. La vie agricole y bat d'ailleurs encore son plein ; c'est ce qui fait son charme et son authenticité. Traite des vaches, pansage des lapins, volailles et autres animaux de la ferme et entretien des 350 variétés de vivaces sont le quotidien de l'agriculteur en bio adhérent au réseau Bienvenue à la ferme. Produits transformés sur place dont on se délecte à la table d'hôtes.

www.doubs.travel I

OÙ DORMIR LES BELLES ADRESSES

Grand témoin

Connue pour ses chroniques touristiques dans divers médias nationaux (Télématin, presse magazine…) et auteur de nombreux guides spécialisés, la journaliste Marie-Dominique Perrin nous livre quatre de ses coups de cœur dans le Doubs. L'avis de cette spécialiste des chambres d'hôtes et hébergements de charme est un gage de frapper à la bonne porte.

À la recherche de chambres d'hôtes romantiques et d'un havre de paix en centre-ville ? La Maison d'à côté saura vous séduire par son charme incroyable et sa décoration simple, raffinée, intime, envoûtante. Ambiance XVIIe pour la première chambre aux superbes plafonds avec moulures juste lessivées, ôté cheminée en marbre La Maison d'à c surmontée d'une glace à Pontarlier a-cote.fr -d impériale, murs aux couleurs - www.lamaison 18 47 03 81 38 originelles vert amande et au liseré d'or. Taffetas moirés, étole soyeuse, coussins peau de daim, draps monogrammés sur les sommiers habillent l'ensemble. Derrière les boiseries se dissimule la salle de bains avec sa baignoire à l'ancienne, griffée de rayures bayadères et son échelle de grenier pour accueillir les serviettes nids d'abeille. Ultra-contemporaine, la seconde chambre aux tissus d'ameublement dans les tons gris souris se marie bien avec un banc en sapin placé au pied du lit et avec les moulures et le fond de bibliothèque orange vif sur fond gris.

Située en milieu urbain, la Maison de Juliette offre le charme d'un chalet à la campagne grâce à son grand jardin et son parc d'arbres centenaires. Autrefois propriété de la famille industrielle Japy, elle a conservé son âme d'antan. Outre une authentique machine à écrire de la célèbre marque dans le pays de Montbéliard, des portraits liette d'ancêtres et une collection La Maison de Juy de nounours bien mâchouillés à Valentigne ejuliette.fr réinscrivent, de l'escalier au palier, w.maisond 03 81 91 88 19 - ww la maison dans son époque. Les couleurs gris perle, bleu et lilas font régner une atmosphère douce dans la suite parentale nichée sous les toits de cette demeure bourgeoise. Le petit salon et sa cheminée cuirassée de bois blond et la petite salle à manger aux délicieuses tonalités coquille d'œuf et crème de lait apaisent tout autant. L'ancien atelier est transformé en deux pièces aux noms charmants, Pâquerette et Tourterelle. Une palette de bleu et de gris redonne de l'éclat à cet espace jadis dédié à la mécanique où il fait bon aujourd'hui dormir.

76 I

OÙ DORMIR LES BELLES ADRESSES

Des anciennes réserves à grains transformées en chambres… c'est là toute l'originalité du Meix Lagor, une ferme comtoise datant de 1803 à la frontière suisse. Raffinés et décorés avec goût, ces cinq greniers en bois ont belle allure avec leur mobilier rustique, leur baldaquin en toile à beurre ou leur couette à carreaux rouge ou ardoise. Outre les deux salles de bains pleines d'élégance se trouve, sous les poutres monumentales Les Greniers taillées dans des arbres entiers, du Meix-Lagor le dortoir des enfants avec un balcon pour écouter, mine à Montlebonlagor.fr w.meixww de rien, les conversations des 03 26 67 81 03 grands. Ces chalets dans un chalet sont disposés autour d'une place centrale, véritable lieu de convivialité. Détente assurée dans ce lieu authentique qui propose piscine biologique, solarium, hammam, sauna et… un jacuzzi dans une antique cuve en cuivre servant à fabriquer le comté !

Photos : Andrée de Lherm, Doubs Tourisme (D. Mouchet), Sophie Cousin, Régis Ravegnani, Meix Lagor

Recevoir des gens, les savoir heureux. Voilà ce qui trottait dans la tête d’Émile et Laurence Péquignet. Après avoir fait carrière dans les montres de luxe, ils ont sauté le pas pour ouvrir des chambres d’hôtes et un relais équestre dans une ferme comtoise du XVIIIe siècle à l’abri de deux frênes centenaires et de sapins. À la bonne heure ! Les propriétaires vous aiguilleront vers les deux pièces aménagées sous leur toit ; la chambre « Horloger » à l’armoire de pays sur fond de murs de pierres et de bois de sapin ou bien vers « Alpage » habillée de rouge, noix et noisettes. Chaleureuse et douillette, cette chambre familiale a une alcôve aménagée pour les enfants et des nounours pour veiller sur leur sommeil ainsi qu’une ravissante BD sur les alpages et la vie agricole d’antan pour que les plus grands s’endorment sur une belle histoire. À l'étage de la grange à chevaux se hisse la Le Pré Oudot ns sa ui -L chambre « Jeanne », toute en ts ne à Four pad.com boiserie et simplicité, qui peut w.preoudot.type ww 31 02 67 03 81 communiquer avec la suite grand luxe « Albert » toute équipée (cuisine, salon, bibliothèque et même cheminée). Au-dessus se loge la suite « Manège » au décor très raffiné et couchages secrets. De leur balcon, les hôtes mesurent la beauté des paysages. Du haut de gamme.

www.doubs.travel I

100 ans de tourisme

/ cahier loisirs

Le tourisme, une histoire en

7 tableaux

le Jur a Franç ais

À partir des années 1900, le développement du tourisme devient un sujet de préoccupation. Dans le Doubs, on vante d’abord les paysages et le bon air à consommer dans de grands bols…

rémisses prometteuses P et élan rompu 4 191

Photos et illustrations : Club cartophile de Montbéliard, Collection Daniel Greusard, HC Éditions, www.jurafrancais.com

Avant la Première Guerre mondiale, le tourisme s’impose comme un sujet d’avenir. Toutefois, l’idée se développe dans une société où les professions qui bénéficient de vacances sont encore rares. Les promoteurs de cette nouvelle activité défendent avant tout un tourisme de plein air, vivifiant, régénérant. Les premiers syndicats d’initiative voient le jour, comme à Pontarlier en 1910 ou Montbéliard en 1912. Les moyens de transport sont une priorité. Il y a bien sûr le train et les tacots, fameux chemins de fer départementaux financés par le Conseil général. La voiture commence à compter d’autant qu’elle véhicule une clientèle aisée qui cherche du confort et des bonnes choses à boire et à manger. Les autocars font leur apparition juste avant 1914. Pour trouver les bons chemins et les bonnes adresses, il faut des guides. En 1913, paraît la première édition de l’Indicateur du tourisme qui permet de voyager de Paris vers la Franche-Comté et le Jura. On s’inquiète aussi de la préservation des paysages ; le député Charles Beauquier défend leur protection. Ces prémisses touristiques prometteuses sont éteintes par le début de la guerre en 1914.

U ndegroupe pionniers Avant 1914, des sommités franccomtoises installées à Paris créent l’association Le Jura Français conçu comme un syndicat d’initiative destiné à promouvoir le tourisme en Franche-Comté. Parmi eux : Victor Bérard, helléniste, professeur à la Sorbonne ; le général GeorgesAuguste Florentin, grand chancelier de l’ordre de la Légion d’honneur ; Étienne Lamy, secrétaire perpétuel de l’Académie française. L’association publie la revue Le Jura Français qui chante les louanges du pays et avance aussi de nombreuses idées. Les fondateurs du Jura Français trouvent d’ailleurs que les voisins suisses ont déjà de l’avance en matière de tourisme. Ils pestent contre les Comtois qui ne jurent que par l’industrie, négligent la formation hôtelière, et notamment l’apprentissage de langues étrangères, via la création d’écoles, ne font pas l’effort de proposer un parc hôtelier de qualité. Dès cette époque, l’association promeut le « touricyclisme » et évoque le tourisme à la ferme !

www.doubs.travel I

cahier loisirs / 100 ans de tourisme

A mbiance des grands boulevards Le patinage est l’un des premiers loisirs d’hiver. Les patinoires naturelles attirent des milliers d’amateurs sur les bassins du Doubs à Villers-le-Lac ou sur le lac de Saint-Point. Quand le tacot entre en service, une desserte spéciale est proposée pour aller de Pontarlier au lac. On part à midi, on s’éclate dans une ambiance des grands boulevards et on repart à 17 heures. C’est un aspect de la Belle Époque. C’est un argument de promotion pour le tourisme naissant qui compte assez vite en développer un autre : le ski. En 1910, à Pontarlier, les premières compétitions de ski, essentiellement la course de fond et le saut, font événement. Dans les colonnes du Courrier de la montagne, on voit loin : « Nos villages les plus élevés, Chapelle-des-Bois, Les Fourgs, Les Hôpitaux-Vieux ne doivent pas désespérer de devenir un jour un lieu de villégiature. » En 1913, Pontarlier affiche fièrement sa capacité de pratique et d’accueil : trois pistes de bob, trois tremplins et trois patinoires naturelles dont l’immense lac de Saint-Point. Le ski alpin n’existe pas encore.

irs Lois ver d ' hi

amais de pages blanches

À partir de 1985, d’abord sous l’appellation éphémère d’Espace Magazine (dont la surréaliste photo de couverture du premier numéro s’inspirait un peu de la célèbre – à l’époque – campagne de communication où il était question d’enlever le haut puis le bas !), Doubs Magazine accompagne l’évolution d’un tourisme qui s’est définitivement installé dans la société. Un numéro pour l’hiver, un autre pour l’été, Doubs Magazine, qui deviendra Doubs Mag, témoigne dans ces choix des évolutions du tourisme et des potentiels du pays. Il trouve son style pour de nombreuses années avec une grande photo de une qui valorise le patrimoine historique, les grands paysages et les figures du pays comme Fabrice Guy, le champion olympique de combiné nordique en 1992. Doubs Mag change à partir du numéro 50, de format et de périodicité, il développe encore plus l’information pratique de proximité.

80 I

Citadelle de Besançon : L apresque oubliée ! Pendant la Première Guerre mondiale, on prépare le retour à la paix. En mai 1917, voit le jour le Syndicat régional d’initiative de Franche-Comté et des Monts Jura. Parmi les atouts du pays, on relève la proximité des champs de bataille des Vosges et d’Alsace dont on ne doute pas qu’ils attireront des touristes. Dans l’entre-deux-guerres, une brochure de la Chambre de commerce et d’industrie montre que l’on mise beaucoup sur le thermalisme. On reste dans une optique de cures d’air et de repos dans les beaux paysages d’ici dont les miracles géologiques (sources, grottes, cluses, défilés, forêts, lacs, cascades…) sont mis en avant. C’est une sorte de tourisme contemplatif qui a peu à voir avec le bougisme à venir. On espère attirer une clientèle étrangère, bien fortunée, et notamment… slave. À l’époque, nombre de monuments appelés à devenir historiques sont encore en activité, notamment chez les militaires. Une brochure du syndicat d’initiative de Besançon évoque à peine la citadelle de Vauban !

s b u o D Mag

Nouveaux venus

100 ans de tourisme le tou risme chang e de visage

Pendant que les sports d’hiver se développent, le tourisme change de visage. À côté des grands sites naturels tant valorisés depuis les années 1900 – l’emblématique Saut du Doubs est devenu un grand site national – le patrimoine s’installe dans le paysage. De grands monuments sont vendus par leurs propriétaires – c’est bien souvent l’armée. Les collectivités locales s’en saisissent pour leur donner une nouvelle vie comme c’est le cas pour la citadelle de Besançon ou le fort de Joux. Des initiatives de passionnés prolongent le mouvement comme celle du peintre Robert Fernier à Ornans pour ressusciter Gustave Courbet ou plus tard Guy Vauthier, le fondateur du Dino-Zoo. L’industrie si présente dans le pays prend aussi ce virage patrimonial quand Peugeot ouvre le musée de l’Aventure Peugeot. Les spécialités régionales s’affirment. Dans les années 1900, on vante la gastronomie du pays sans vraiment identifier les produits. Il faut attendre les années soixante-dix pour les voir s’installer, notamment à travers les labels régionaux comme la Véritable saucisse de Morteau. Le comté s’envole avec le résultat que l’on connaît, notamment en suivant les Routes du Comté.

Photos et illustrations : Club cartophile de Montbéliard, Collection Daniel Greusard, HC Éditions, Dino-Zoo, CIGC, Doubs Tourisme, DR

/ cahier loisirs

ées Ann ix nte-d a x i o s

Tout schuss ! Depuis 1969, le nombre de semaines de vacances passe à quatre, on commence à s’en garder une pour l’hiver. Le ski a évolué. L’alpin s’est imposé au détriment du fond. Dans les années soixante-dix c’est ambiance « Tout schuss ! », ambiance renforcée par les Jeux olympiques de Grenoble. Tout le monde veut être Jean-Claude Killy, Léo Lacroix, une des sœurs Goitschel ou Annie Famose. L’heure est venue des grands équipements, notamment autour du Mont-d’Or, le site phare du Doubs. C’est le temps du développement de la station de Métabief avec les villages des Hôpitaux-Neufs, des Longevilles-Mont-d’Or, de Jougne et de Rochejean. En 1970, la station se structure et envisage de porter son nombre de kilomètres de pistes de 35 à 50, les remontées de 26 à 40, les lits de 4 000 à 10 000… Le dimanche un train spécial amène les amateurs depuis Dijon et Besançon. Les campagnes de communication de la station ont l’énergie de l’époque. Elles le proclament : c’est la seule station du Jura, des Alpes et du Massif central où les trains s’arrêtent au pied des pistes. En coulisses, on songe à structurer une offre pour développer aussi la station pendant la période estivale.

publicité L aentre en campagne

' apo La communication est d’entrée une clef de la réussite com gée de du tourisme. On parle d’abord plutôt de propagande, mun l icati a puis de réclame puis de publicité. Il faut montrer le o n pays. Au début, ce sont les affichistes qui essaient de traduire les beautés et les caractères du pays. Ils excellent notamment à vanter les marques d’absinthe et ne se doutent pas qu’ils créent de futurs objets de collection. Les campagnes strictement touristiques insistent sur les paysages que les artistes couchent sur le papier avec de saisissantes nuances de couleurs. Le temps passant, les spécialités du pays s’imposent comme des atouts en matière de notoriété et le comté, qu’on appelle encore bien souvent encore gruyère, commence à se montrer. Nature, histoire, patrimoine, produits du terroir : c’est l’union sacrée que l’on retrouve dans les années quatre-vingt sur la célèbre affiche Franch’County. La communication entre alors dans son apogée, elle occupe aussi les radios, la télévision et, enfin, entre dans l’ère numérique, à moins que ce ne soit l’ère numérique qui rentre dans le Doubs.

www.doubs.travel I

cahier loisirs / Agenda embre 28 nov mbre éce au 24E d ITION 29 ÉD S MIÈRE D E S LU Ë L DE NO ard éli à Montb

3 & 4  octobre 3 & 4  octobre

5E ÉDITION DES ABSINTHIADES à Pontarlier

17E ÉDITION UE XTRÊME-SUR-LO ns na Or à ) TT (V

18 au 2 0 septem bre E

14 ÉDIT ION LES MO TS DOU BS à Besanç on

20 auût 23 ao VAL

STI E 15 FE ÔMES M DES tbéliard à Mon

4 juillet au 12 octobre

DIA  avril DOU GONALE BS (V DU TT/ à Saô CYCLO) ne

Les grands rendezvous

12 au 26 septembre 68E FESTIVAL INTERNATIONAL DE MUSIQUE DE BESANÇON FRANCHE-COMTÉ et Concours international de jeunes chefs d’orchestre, à Besançon

« SENSATIONS DE NATURE » exposition estivale du Musée Gustave Courbet (Ornans)

8 au 18 juil let E

7 ÉDIT FESTIV ION DU AL LYR IQU de Mon tperreu E x

t 21 au 23 aoûE

FL AMBÉ TEAU M DE LA OR à Morteau

82 I

31 juillet er ût au 1  ao

ION DU 15E ÉDIT L DE L A A IV T FES PAILLE f à Métabie

......24 juillet au 15 août…... 41E ÉDITION DU FESTIVAL DES NUITS DE JOUX (Château de Joux)

Agenda

/ cahier loisirs

10 & 11 janvi

7 & 8  f

év

rier 37 E ÉD I TRAN TION DE LA SJUR de Lam ASSIENNE ou à Mout ra (39) he (25 )

20 février au 2 novembre « MINES DE SELS » exposition de photos à la Saline royale d’Arc-et-Senans

5  14 & 1

30 mars au 7 septembre

Au fil des saisons, des instants festifs, gourmands, sportifs ou culturels, et toujours des rendez-vous marquants !

févri

E AT D IONN IENS P M CHA E DE CH X C F R A N R A Î N E AU DE T Fourgs aux

LUMIÈRES SUR LA LUNE & PROMENONSNOUS DANS LES BOIS au Pavillon des sciences de Montbéliard

26 a

u 28

juin 4EÉ DU DITIO N P OW « DA W NSE OW AVE LA L C O à Or UE » nans

15 au 25 mai FESTIVAL DE MUSIQUES ANCIENNES de BesançonMontfaucon

7 juin

TE 11 JOURNÉE VOIE VER oint St-P de autour du lac E

juin à octobre 15E FESTIVAL DES JARDINS « JARDINS DE VOYAGEURS » à la Saline royale d’Arc-et-Senans

www.doubs.travel I

Photos : Régis Ravegnani, Extrême/Loue (C. Tattu), Simon Daval, Département du Doubs, Festival des Mômes, Yves Petit, OT MO2L (S. Cousin, DR), Patrice Forsans, Nansen (N. Bouveret), Trans'Organisation, Pavillon des Sciences, Jacques Lhommée, Festival de Montfaucon (Robin H Davis), Denis Bringard

MONDE COUPE DU E É NORDIQU N BI M DE CO ve eu à Chaux N

cahier loisirs / Shopping

Qu’est-ce qu’on fabrique ici ?

omment est fabriquée votre voiture Peugeot ? Les lignes d’articles culinaires haut de gamme Cristel ? Les cloches Obertino ? Les collections de bijoux Maty et encore bien d’autres produits ou accessoires que vous consommez ou portez régulièrement ? C’est ce que vous invitent à découvrir les entreprises du réseau Made in chez Nous. En vous ouvrant leurs portes, elles vous invitent à découvrir leurs savoir-faire exceptionnels : industrie, agro-alimentaire, artisanat, métiers atypiques… Cette double page vous présente une sélection de leurs productions.

ping shop

4 3

2 1

5 9 8 10

18 11

14 15

17 13

www.doubs.travel CODE WEB

138

84 I

Shopping

/ cahier loisirs

Saveurs et goûts 20

1 ABSINTHES, APÉRITIFS, GENTIANE, LIQUEUR DE SAPIN… de la Distillerie Les Fils d’Émile Pernot (à La Cluse-et-Mijoux) 2 CAFÉS ET DOSETTES À RÉALISER SOIMÊME de Technicafé (à Devecey) 3 ABSINTHES, APÉRITIFS, GENTIANE, LIQUEUR DE SAPIN… de la Distillerie Pierre Guy (à Pontarlier) 4 BISCUITS ET GÂTEAUX APÉRITIFS de la Biscuiterie Cornu (à Fontain) 5 CONSERVES ET TERRINES des Bisons du Sachuron (à Damprichard) 6 JUS DE POMME ET CONFITURES de La Damassine (à Vandoncourt) 7 BIÈRES ARTISANALES de la Brasserie entre 2 mondes (à MouthierHautepierre) 8 MORBIER AOP de la Fruitière à Comté Les Suchaux (aux Fins) 9 MIELS DE PAYS du Rucher des deux

19 21

lacs (à Labergement-Ste-Marie) 10 MONT-D’OR AOP de La Fromagerie du Mont d’Or (à Métabief) 11 COMTÉ AOP affiné par la Fromagerie Petite dans ses caves du Fort de Saint-Antoine 12 SAUCISSES DE MORTEAU ET CENDRÉE du Tuyé du Papy Gaby (à Gilley) 13 ÉLEVAGE ET PRODUCTIONS D’ESCARGOTS de L’Escargot de la ferme du Lomont (à Chamesol) 14 EDEL ET SPÉCIALITÉS FROMAGÈRES du Hameau du fromage (à Cléron) 15 CHOCOLATS VICTOR-HUGO du Criollo (à Thise)

6 7

Savoir-faire artisanal 27

JOUETS EN BOIS de Sauge Artisans du bois (à Montlebon) 17 TABLE « CAMPAGNE » de l’Ébénisterie Laurent Vuillemin (à Grand’Combe-Châteleu) 18 BOÎTES DE MONT D’OR de Patrick Salvi, artisan Sanglier (à Vaux-et-Chantegrue) 19 SACS, CEINTURES, SABOTS… des Cuirs du moulin de Montferney (à Rougemont) 20 HORLOGE DESIGN KAIROS de la Manufacture horlogère Philippe Vuillemin (à Châtillon-le-Duc) 21 CLOCHES EN BRONZE de la Fonderie Obertino (à Labergement-Ste-Marie) 22 BOÎTE À MUSIQUE EN MARQUETERIE de Voyage au cœur du Bois (à Charquemont) 23 BLOC DE CORRESPONDANCE EN MARQUETERIE du Bois Plaisir (à Dommartin) 24 BIJOUTERIE D’ART de l’Atelier Bamao (à Torpes) 25 MONTRE À MOUVEMENT MÉCANIQUE DE 1959, de l’Horlogerie Jean-Louis Frésard (à Charquemont) 16

25 29

Savoir-faire industriel

24 ARTICLES CULINAIRES EN INOX de Cristel (à Fesches-le-Châtel) 27 USINE PSA, Peugeot Citroën et MUSÉE DE L’AVENTURE PEUGEOT (à Sochaux) 28 MAISONS EN BOIS MASSIF de Finn’Est (aux Fins) 29 CHANTIER NAVAL FRANCO-SUISSE (à Villers-le-Lac) 30 BAGUE SERMENT D’AMOUR (pièce unique sur mesure) de Maty (à Besançon)

Photo : Jack Varlet

www.doubs.travel I

cahier loisirs / Librairie 1 PONTARLIER-ANIS, UN SIÈCLE D’HISTOIRE DE LA DISTILLERIE GUY Éditions du Belvédère

2 SOMMETS DU JURA Éditions du Belvédère

es sommets du Jura n’ont e début du XX  siècle e beau livre de photos L pas la stature de leurs vis C propose une promenade en L est véritablement une à vis alpins mais ils ont tous une « Belle Époque » pour le Doubs. images de la source de la Loue e

e « Pontarlier-Anis », L le Pont, est-il besoin de présenter l’apéritif

airie libr

4 LE DOUBS D’ANTAN Éditions du Belvédère

3 OBJECTIF LOUE Simon Graphic

forte et attachante personnalité que détaille cette balade sur les crêtes des montagnes du Jura, du Grand Colombier (dominant le Rhône) à Chasseral, aux confins de la Suisse alémanique en passant par le Mont-d’Or du Haut-Doubs et ses voisins helvètes. Montagne habitée et vivante que se partagent alpagistes, randonneurs et skieurs, mais néanmoins protégée et riche d’une flore et faune variées, que font découvrir textes et photos de ce beau livre.

emblématique du HautDoubs ? Il donne son nom à la distillerie Guy qui le produit. L’histoire de cette entreprise plus que centenaire répond à la question : pourquoi, comment est-elle la seule survivante (en ville) des 25 distilleries qui faisaient la renommée de Pontarlier, capitale mondiale de l’absinthe à la fin du XIXe siècle ? Saga familiale où le respect du savoir-faire traditionnel n’empêche pas l’innovation, concrétisée par la réhabilitation de l’absinthe et des alcools typiques comme Le Vert sapin et le Sapont.

au château de Cléron, dévoilant ses plus mystérieux endroits, ses plus profondes couleurs. Le photographe Jean-François Lami, la journaliste Dominique Bonnet et l’imprimerie ornanaise Simon Graphic se sont associés pour nous faire plonger dans l’ambiance particulière de cette belle vallée.

S’appuyant sur des savoirfaire séculaires, ses habitants développent l’exploitation du bois en même temps que la fromagerie. Peugeot et Pernod posent les fondements de réussites industrielles exceptionnelles tandis que Besançon s’impose comme capitale de l’horlogerie. Pays de montagne vivant au rythme des saisons, le Doubs est bientôt désenclavé par l’arrivée du chemin de fer qui permet aux premiers touristes de venir goûter aux joies des sports d’hiver naissants… Au fil de 300 cartes postales anciennes, le journaliste Jean-Claude Barbeaux invite à redécouvrir le quotidien des Doubiens en 1900.

2 4

5 BESANÇON VILLE D’ART ET D’HISTOIRE Éditions du Belvédère

7 5

86 I

8 LA FORÊT DU LYNX La Salamandre

PONTARLIER, L’ESPRIT D’UNE VILLE Éditions du Belvédère

7 LE VAL DE MORTEAU Éditions du Belvédère

la chaîne du Larmont, Pontarlier est pourtant appelée la Perle du Jura par son académicien, l’explorateur Xavier Marmier. Pour en convaincre, ce livre entrouvre la porte Saint-Pierre sur les traits de caractère de la capitale du Haut-Doubs, ville à la montagne et à la campagne, riche de son environnement vert, bleu et blanc, de son histoire, d’une belle activité commerciale et d’une dynamique vie associative.

comté et montres. Sous les regards croisés d’un enseignant en retraite et d’un photographe se dévoilent les particularités géographiques, sociologiques et économiques du Val de Morteau (et de son voisin le val du Saugeais). Portrait, ponctué d’anecdotes, d’un territoire frontalier aux multiples et séduisantes facettes, reflétant histoire et traditions agricoles et industrielles qui lui confèrent une identité forte.

’un abord un rien austère onjour veaux, vaches, D avec son artère principale B cochons… mais aussi rectiligne, barrée à l’horizon par forêts, neiges, fermes comtoises,

idier Pépin, naturaliste D et photographe franccomtois, arpente depuis vingt-

cinq ans les combes et les crêtes du Haut-Doubs. Il partage ici ses rencontres privilégiées avec les créatures qui vivent au cœur de la grande et mystérieuse montagne jurassienne. Au fil des pages, l’auteur nous emmène sur les traces du lynx, félin légendaire. Images et notes de terrain racontent les affûts interminables dans la neige et le froid jusqu’à la rencontre tant attendue. Unique en son genre, La Forêt du lynx témoigne de la beauté du Jura sauvage et de son prince. Cet ouvrage invite enfin ses lecteurs à observer et à photographier la nature avec le plus grand des respects.

Photos : Jack Varlet

l a fallu cinq ans à Lionel Estavoyer et Jack Varlet pour concocter cet ouvrage remarquable qui dévoile, en dixsept chapitres chronologiques, des richesses patrimoniales insoupçonnées pour beaucoup des Bisontins eux-mêmes. L’originalité de ce très beau livre réside dans le choix iconographique. L’auteur et le photographe ont sillonné le centre ancien de la capitale comtoise pour révéler toute sa richesse patrimoniale, de l’Antiquité à l’Art nouveau. Point ici d’images convenues et mille fois vues. Les monuments les plus connus se dévoilent sous des angles insolites ou par des détails. Aux éléments architecturaux et décoratifs s’ajoutent des reproductions de plans anciens, de tableaux, d’œuvres d’art.

Qu’est-ce qu’on lit ici ?

les belles rencontres du doubs

pour les GROUPES

Réunion de famille ou d’entreprise, séjour pour club ou association, comité d’entreprise, autocariste, agent de voyages... confiez-nous l’organisation de votre projet dans le doubs Nos formules voyages clés en main ou nos lieux de séminaires sont consultables sur

www.doubs.travel/groupes

Pour en savoir plus et découvrir les nouveautés de la saison : • Spectacle multimédia immersif à la Citadelle de Besançon • Rencontre avec un artisan sanglier du HautDoubs • Escalade sur les falaises de Baume-les-Dames • Le Pays de Montbéliard à vélo… Consulter notre service réceptif groupes :

+ de 30 excursions et circuits séjours dans notre brochure Spécial Groupes 2015 ! insertion Doubs mag2015 1-2 page groupe.indd 1

03 81 21 29 77

jean-david.garrelou@doubs.com Opérateur de voyages, immatriculé IM25100001

18/12/14 14:34

www.doubs.travel I

MINES DE SEL Les travailleurs du sel du monde contemporain à la Saline royale d’Arc-et-Senans

88 I

Birmanie © Catherine Gaudin/Seydou Touré

EXPOSITION DE PHOTOGRAPHIES DU 20 FÉVRIER AU 2 NOVEMBRE 2015

à voir / à déguster / à faire

dans le Doubs

Territoire aux multiples facettes, le Doubs possède plus d’un visage… Des visages différents, toujours radieux et tous mémorables ! Retrouvez-les dans six contrées touristiques singulières et vivez chaque découverte comme un moment de complicité… entre vous et le Doubs. Il y a de quoi faire : du patrimoine pour les passionnés d’Histoire, des trésors de découverte pour les curieux, une nature généreuse pour les amoureux du grand air… et tant d’autres belles rencontres en perspective.

6 PAYS TOURISTIQUES PAYS DE MONTBÉLIARD

De l’origine de la paléontologie moderne à la conception de la voiture du futur… la découverte se vit ici comme une discipline scientifique accessible à tous.

DOUBS CENTRAL

Petites cités de caractère, clochers et chevaux comtois, châteaux… font de ce pays qui s'étend entre 4 vallées un vrai condensé de Doubs.

Montbéliard Rougemont

GRAND BESANÇON

Baume-les-Dames Saint-Hippolyte Maîche

Le grand Besançon, c’est plus qu’une ancienne cité fortifiée abritant un patrimoine d’exception : c’est un concentré de grands monuments !

Besançon

Morteau

Ornans

Villers-le-Lac Montbenoît PAYS

Arc-et-Senans

Pontarlier

LOUE / LISON

Autour de l’emblématique Saline royale d’Arc-et-Senans et du pays de Courbet rayonne une nature sauvage abritant d’incontournables trésors.

Découvrez aussi sur www.doubs-tourisme.mobi toute l'information pratique sur le tourisme dans le Doubs !

Les informations contenues dans ces pages pratiques (arrêtées en date du 15/12/13) ne sont pas contractuelles. Doubs Tourisme ne peut-être tenu pour responsable en cas de modification des informations qui suivent. Avant de se rendre sur un site touristique, il est conseillé de se renseigner par téléphone ou auprès des offices de tourisme (> liste p.117).

Les Fourgs

Malbuisson

Métabief

HAUT-DOUBS Des paysages hauts en relief, et en couleurs, à dévaler à ski, à VTT, à pied, à raquettes… Été comme hiver, un terrain de jeu grandeur nature.

Mouthe

dégust r

ctivit

Les fiches des sites et prestataires sont classées par pays touristiques, puis, dans chaque rubrique, par ordre alphabétique des communes. emplacement cartographique (voir page 116) durée de la visite Bienvenue à la Ferme MADE IN CHEZ NOUS

tarif adulte /

tarif enfant

Tourisme & Handicap savoir-faire industriel

possibilité de restauration sur place Pôle métiers d'art Ornans savoir-faire artisanal

HORLOGER

Au royaume de la montre et du petit-précis, vous ne verrez pas le temps passer ! Bienvenue chez les Montagnons !

Rougemont saveurs & goûts

Les prestataires d'activités de loisirs et les lieux de pratique apparaissent sous forme de tableaux thématiques et, à l'intérieur des tableaux, Montbéliard par pays touristiques. www.doubs.travel I

Baume-les-Dames

Saint-Hippolyte

À VOIR / À DÉGUSTER / Montbéliard Rougemont

Baume-les-Dames

LOUE / LISON

Besançon Morteau

Ornans

Villers-le-Lac Montbenoît

Arc-et-Senans

Gouffre de Poudrey // Saline royale // Source du Lison

Saint-Hippolyte

Maîche

Pontarlier Les Fourgs

Malbuisson

Métabief Mouthe

OFFICES DE TOURISME ARC-ET-SENANS 03 81 57 43 21 Montbéliard www.ot-arcetsenans.fr Rougemont (Bureau saisonnier à Quingey - 03 81 55 96 99) Saint-Hippolyte Baume-les-Dames ORNANS Maîche 03 81 62 21 50 Besançon www.ornans-loue-lison.com Morteau

Ornans

Villers-le-Lac Montbenoît

Arc-et-Senans

» CHÂTEAUX ET MONUMENTS A3 SALINE ROYALE D’ARC

ET SENANS Monument classé au Patrimoine mondial de l’Unesco, la Saline royale d’Arc-etSenans est le chef-d’œuvre de Claude-Nicolas Ledoux, architecte visionnaire du siècle des Lumières. 25610 ARC ET SENANS - 03 81 54 45 45 - www.salineroyale.com | 2h | 8,80 | 4,5 pour 6/15 ans ; 6 pour 16/25 ans | restauration tte l'année sr rv pour les groupes - juill. et août pour les ind. | ouv. tte l’année (sauf les 25/12 et 01/01) |

B4 LA FERME COURBET Dans la maison familiale du peintre, des chambres d’hôtes, une salle d’exposition temporaire, un atelier de pratique artistique, petite restauration sur place (goûter) et un coin librairie-bibliothèque, un potager et un verger. 28 Grande rue 25330 FLAGEY - 03 81 53 03 60 www.musee-courbet.fr | gratuit | gratuit | petite restauration | ouv. du mercredi au dimanche du 01/10 au 31/03 et ts les jours sauf le mardi du 1/04 au 30/09 | B2 MUSÉE RURAL

Au cœur d’une ancienne ferme du début du XVIIe siècle, venez à la découverte de la vie de nos ancêtres. 16 rue de l’Église 25620 FOUCHERANS - 03 81 86 73 20 - www. foucherans25.fr | 1h30 | 3,50 | 2,50 | ouv. en juillet du mardi au vendredi à 10h, 15h et 17h, de mai à oct. vis. groupes (<8 pers.) sur rv. | C3 MUSÉE DE LA VIGNE

B3 CHÂTEAU DE CLÉRON

Maison forte bâtie en 1320 par Humbert de Cléron, vassal du Comte de Bourgogne, pour protéger le passage à gué sur la Loue. Visite non guidée du jardin du château. 4 rue du Château 25330 CLÉRON - www.ornans-loue-lison.com | 3 | gratuit - de 14 ans | ouv. du 1er juill. au 31 août de 14h30 à 18h (sauf les lundis) |

» MUSÉES EXPOSITIONS B3 MUSÉE DU TACOT Retrace l’épopée du petit train (à voie métrique) qui a permis le désenclavement du monde rural au début du siècle dernier. Zone artisanale 25330 CLÉRON - 06 33 71 62 63 03 81 62 13 31 - www.museedutacot.fr | 1h | 5 | 2 | ouv. tte l'année sur rv. |

90 I

ET DU VIN Dans une authentique maison vigneronne du XVIIe siècle, le musée retrace au travers d'une magnifique collection d'outils et d'ustensiles la vie des vignerons de la vallée dans un décor très vivant. 4 Sur la Place 25930 LODS - 06 80 60 52 38 www.museedelavigneetduvin-lods.fr | 1h | 3,5 | gratuit - 12 ans | groupe sur rv. |

C3 MUSÉE PHISALIX

Du nom de l’enfant du pays, inventeur du vaccin antivenimeux, collection d’histoire naturelle présentant faune et flore locales. 1 place Césaire Phisalix 25920 MOUTHIERHAUTE-PIERRE - 03 81 60 91 10 | 1/2h | gratuit | gratuit | ouv. mardi, mercredi et vendredi de 9h15 à 11h30 |

B3 LA TAILLANDERIE La taillanderie Philibert est une ferme atelier du XIXe siècle, spécialisée dans la fabrication des outils taillants et particulièrement des faux. Les machines anciennes fonctionnent lors des visites. Lieu-dit « La Doye » 25330 NANS-SOUS-SAINTE-ANNE - 03 81 86 64 18 - www.musees-destechniques.org | 1h | 6 | 3 (de 6 à 16 ans) | ouv. pour les groupes de mars à nov. sur rv. | B3 MUSÉE DU COSTUME ET TRADITIONS COMTOISES Costumes de différents secteurs de Franche-Comté d’époque ou reconstitués ainsi qu’une très jolie collection de bonnets authentiques et de dentelles variées. 7 rue Édouard Bastide 25290 ORNANS 03 81 62 40 33 - www.ornans.fr | 3 | 2 | ouv. en juillet-août | B3

MUSÉE DÉPARTEMENTAL GUSTAVE COURBET Dans la ville natale du peintre, le musée rénové s’étend sur 3 bâtiments historiques : l’hôtel Hébert, la maison Borel et l’hôtel Champereux. 1 place Robert Fernier 25290 ORNANS - 03 81 86 22 88 www.musee-courbet.fr | 2h | 6 | gratuit - 12 ans | oui (en saison) | ouv. tte l’année (sauf mardi) | gratuit le 1er dim. de chaque mois | B2 FROMAGERIE MUSÉE L’ancienne fromagerie à comté du village a été aménagée pour les visites : salle de fabrication, chambre à lait, caves, salle d’exposition et cave d’accueil. 3 place de la Mairie 25620 TREPOT - 03 81 86 71 06 www.fromagerie-musee-trepot.fr | 4 | 2 | ouv. en juin le dim. de 14h à 18h et ts les jours en juil-août de 14h à 18h - sur rv , le reste de l'année |

MUSÉE LE HAMEAU DU FROMAGE Découverte de tous les secrets du fromage dans un cadre convivial et chaleureux : musée, boutique, restaurant et salle de séminaire. Zone artisanale

25330 CLÉRON - 03 81 62 41 51 www.hameaudufromage.com | 1h | 5,50 | 3,85 (gratuit - 10 ans) | oui | ouv. tte l’année (sauf les 25/12 et 01/01) |

» PARCS À THÈMES C3 DINO-ZOO

PARC PRÉHISTORIQUE Une fascinante fresque de la préhistoire qui fait revivre l’évolution de la vie animale et de l’homme sur 12 ha. Ateliers pédagogiques, parcours sonorisé de 2,5  km, cinéma 4D sensitif et manège Dino-galopant. 1 rue de la Préhistoire

25620 CHARBONNIÈRES-LES-SAPINS - 03 81 59 31 31 - www.dino-zoo.com | 1/2 j. | 10,50 | 8 (3/12 ans) | oui | ouv. des vac. de fév. aux vac. de la Toussaint |

» GROTTES B3 SENTIER KARSTIQUE

DU GRAND BOIS Cette promenade vous fera découvrir le pays calcaire avec grottes, gouffres, dolines, lapiaz... en passant par la grotte Maëva.Lieu calme et ombragé, aménagé pour vous accueillir. 25660 MEREY-SOUS-

Pontarlier

Les Fourgs tacle «  Musiques et Lumières  » Malbuisson grandiose qui Métabief met en valeur les spectaculaires stalagmites Mouthe et stalactiques ainsi que ses gigantesques formes rocheuses.

25580 ÉTALANS - 03 81 59 31 31 www.gouffredepoudrey.com | 1h | 7,30 | 5,30 | oui | ouv. des vac. de fév. aux vac. de la Toussaint |

» ÉGLISES Montbéliard Rougemont C3 ÉGLISE SAINT-LAURENT

De style gothique, construite au 25920 MOUTHIERXVIe siècle. Mairie Baume-les-Dames Saint-Hippolyte HAUTE-PIERRE - 03 81 60 91 10 Maîche | Besançon

B3 ÉGLISE SAINT-LAURENT Morteau

Ornans intérieure Restauration remarVillers-le-Lac quable. Elle abrite le tombeau Montbenoît des parents de Nicolas De Granvelle, important mobilier classé. Pontarlier

Arc-et-Senans

Les Fourgs Rue Saint-Laurent Malbuisson 25290 ORNANS 03 81 62 21 50 | ouv. juill. et août de 10h Métabief à 12h et de 15h à 18h | Mouthe

» ARTISANAT A3 ATELIER ENTRE SEL ET TERRE Anna Parot. Céramiste. 33 grande Rue 25610 ARC-ET-SENANS - 06 66 40 64 52 - atelier.est@gmail.com | goupes sr rv (min. 10 pers.) | B3 ATELIER FABRIC'ART Création d'accessoires de mode, de bijoux, déco. 54 rue Edouard Bastide 25290 ORNANS - 06 14 50 26 58 |

MONTROND | 1re boucle d'accès libre et gratuit | 2e boucle : visite guidée, les samedis et dimanches en juin à sept., ts les j. en juillet et août. Sur rv le reste de l'année | infos OT Ornans |

B3 AUX FORGES D'ANTAN Franck Souville, coutelier. 1 rue de la Grange Millet 25111 MONTGESOYE - 06 30 68 04 78 - francksouville. amagalerie.com

C2 GOUFFRE DE POUDREY

B3 FREDERIC ALLEMAND Artisan métallier. 4 rue de Noirichaud 25290 ORNANS - 06 48 97 94 59 |

Véritable phénomène géologique, ce gouffre est le plus vaste qui soit aménagé en France. Spec-

/ À VOIR / À DÉGUSTER

ATELIER DU NOUVEAU

JOUR Sylvie Pritzy. Création de sacs et d'accessoires à partir de tissus et de cuirs anciens et recyclés. 7 B rue Pierre Vernier 25290 ORNANS 06 77 36 96 88 - lenouveaujour@ orange.fr | B3 OSIER LE COUP D’ŒIL

Pascal Rouchouse. Vannier. 2 rue de la Vallée 25290 CADEMÈNE 03 81 60 36 20 - osierlecoupdoeil@ live.fr | B3 FRANCK RAMEL Graveur sur verre. 49 C Grande rue 25440 CESSEY - 03 81 63 77 85 - 06 60 77 86 13 - www.gravure-surverre.com | B3 AGNÈS VALLET

Conservation, restauration de papiers. 17B chemin de la Parouse 25440 CHENECEY-BUILLON - 03 81 51 57 01 agvallet@wanadoo.fr | DE LOR A LA LUMIÈRE Laure Oberre. Création, restauration de luminaires. 12 ruelle des Tan-

neries 25290 ORNANS - 03 81 83 32 45 - laure.lumiere@orange.fr |

ÉBÉNISTERIE JEANNIN

Alain Jeannin. Ébénisterie restaurateur et fabrication de réplique de meuble ancien. 13 rue Cantley 25290 ORNANS - 06 37 27 30 49 | ÉTAT DE SIÈGE B3 Catherine Gervais. Tapissière décoratrice. 34 rue Saint-Laurent 25290 ORNANS - 06 88 56 69 34 - www. etatdesiege25.com | B3

FRAGMENTS

DE LUMIÈRE Laëtitia Gelas. Mosaïste. 5 rue Pierre Vernier 25290 ORNANS 06 18 47 00 53 - laetitiagelas@voila.fr | B3 ATELIER F.-B. GRIS

François-Bernard Gris. Tailleur de pierre, sculpteur. 6 rue Cantley 25290 ORNANS - 06 83 21 46 15 www.atelierfbgris.com | ATELIER B3 DE SÉRIGRAPHIE D’ART Nathalie Gimbel-Macias. Imprimeur sur tissu et papier à la « lyonnaise». 2 rue de Nahin 25290 ORNANS - 06 88 65 68 05 | B3

GALERIE MARÉCHAL

Samuel-Philippe Maréchal. Encadreur, restaurateur de tableaux,

galeriste. 63-65 rue Pierre Vernier 25290 ORNANS - 07 78 12 92 63 http:// galeriemarechal.weebly.com | B3

À FLEUR DE PEAU

Virginie Buron. Création de bijoux fantaisie. 7 place Courbet - 25290 ORNANS - 06 10 87 56 62 - www. afleurdepeau25.fr | B3 ATELIER CHRISTOPHE ROUSSEL Ébéniste d'art. Restauration, création et transformation de meubles, stages, cours de patines, exposition. 5 grande rue 25440 CUSSEYSUR-LISON - 06 64 92 88 19 - www. atelierchrisroussel.com | C3 L’ATELIER ART

Emmanuel Roussel. Restauration de tableaux et dorures. 17 bis rue St-Martin 25580 GUYANS-DURNES - 03 81 62 28 78 - art.roussel@wanadoo.fr | C3 ATELIER LODOIS

Annette Von Lucke. Peintre et galeriste. 16 sur la Place 25930 LODS - 03 81 60 91 19 - www.atelier-lodois. com | ouv. de janv. à sept. de 15h à 18h30, sur rv. | B3 ATELIER DE LA LOUE Annie Bepoix. Peintre. 10 route de Besançon 25111 MONTGESOYE 03 81 62 25 81 - anniebepoix@orange.fr | ouv. ponctuelle sur rv tte l'année | B3 LES OMBELLES Céramiste. 7 rue de la Combe 25111 MONTGESOYE - 03 81 62 29 35 | B3 ATELIER DE LA BELLE LOUISE Élisabeth Collardey. Céramiste, potière. 4 chemin du Puits 25660 MONTROND-LE-CHÂTEAU - 03 81 86 78 40 | B3 ATELIER DU BAMBOU Nella Corsi . Bijoutière joaillière. 5 rue Pierre Vernier 25290 ORNANS 06 62 35 93 10 - www.atelierdubambou-bijouterie.fr | B3

ERIC WILMOT

Photos : Doubs Tourisme (DR, E. Faivre), Département du Doubs (DR, Feyen)

Ébéniste, designer. 7 rue Édouard Bastide - La Visitation 25290 ORNANS - 06 66 77 29 97 - www.ericwilmot.fr | B3 H ET M DECO Catherine Chanussot. Décors et objets peints. 11 rue Pierre Vernier 25290 ORNANS - 06 45 16 94 20 |

B3/C3 PAYS DE COURBET / PAYS D’ARTISTE

Autour du Musée Gustave Courbet à Ornans (musée national labellisé « Maison des Illustres »), c’est tout l’univers du peintre que l’on retrouve dans la ferme familiale de Flagey qui abrite un lieu d’exposition, un café-librairie « le café de Juliette », trois chambres d’hôtes et un jardin d’agrément ainsi que sur les itinéraires Courbet qui invitent à découvrir les lieux chers à l’artiste dont la source de la Loue qui lui inspira pas moins de 14 tableaux. | www.musee-courbet.fr |

biologique. Les bières ne sont ni filtrées, ni pasteurisées, ce qui leur confère cette typicité gustative. 12

B3 GALERIE ATELIER DOULCIER'S Yvette Doulcier. Artiste peintre et galeriste. 46 rue Pierre Vernier 25290 ORNANS - 06 60 49 62 70 - peintures. artiste.free.fr | B3 L'ATELIER DE GUSTAVE Gustave Lafond. Peintre-sculpteur. 5 rue Pierre Vernier 25290 ORNANS - 06 62 02 91 00 - www.gustavelafondsculpteurpeintre.fr |

dégust r » FROMAGERIES B3 FRUITIERE DE FLAGEY SILLEY - CHASSAGNE Grande Rue 25330 FLAGEY 03 81 86 62 34 | 1h env. | ouv. tte l'année | vis. sur rv. | B3 FRUITIÈRE

DES COTEAUX D’ORNANS Grande rue 25580 ÉCHEVANNES 03 81 59 37 29 | 1h | ouv. tte l’année | visite sur rv. | B3 LAITERIE DE LA SOURCE DU LIZON Explications sur la fabrication, l’affinage et aussi les diverses saveurs du Comté. 7 bis Grande rue 25330 NANS-SOUSSAINTE-ANNE - 03 81 86 62 28 laiterie.sourcedulizon@packsurfwifi. com | ouv. tte l’année sur rv. | dégust. gratuite |

» SALAISONS C3 HAUTE-LOUE SALAISON

Atelier de fabrication de charcuterie, notamment saucisse de Morteau et jambon fumé du Haut-Doubs. Route de Fougeris 25330 LONGEVILLE - 03 81 86 43 40 compta.hls@orange.fr | visite et boutique du lundi au jeudi de 9h à 12h et de 14h à 17h, le vendredi de 9h à 12h et de 14h à 18h et le samedi (du 01/04 au 30/09) de 9h à 12h. |

» BOISSONS A3 DOMAINE D’ESPRITS MARCELLIN Dans un village vigneron pittoresque, Marcellin ouvre son caveau pour transmettre sa passion. Dégust. et vente de vins de pays de Franche-Comté. 41 Grande rue 25440 BUFFARD - 03 81 57 54 08 | C3 COOPÉRATIVE DES

KIRSCHS DE LA MARSOTTE Avec des cerises récoltées sur ses propres vergers, cette coopérative fabrique depuis plus d’un siècle, une remarquable eau-de-vie, vieillie en bonbonnes. 3 rue de la Marsotte 25920 MOUTHIER-HAUTEPIERRE - 03 81 60 23 05 - yves.calvi@ orange.fr |

BRASSERIE ENTRE 2 MONDES Toute la gamme est élaborée à partir de produits issus de l’agriculture

rue Ernest Reyer 25920 MOUTHIER HAUTE PIERRE - 03 81 60 07 15 - www. artisan-comtois.com/brasserieentre2mondes | 3 | visite-dégust. sur rv. (min. 6 pers.) | B3 BRASSERIE TERRA COMTIX Bières blanches, blondes, ambrées, brunes, triples et, en saison, bières de Noël et printemps. 4 rue du Chalet 25330 MALANS - 03 81 53 42 89 terra-comtix@dbmail.com | gratuit | gratuit | visite-dégust. sur rv. |

» PLAISIRS SUCRÉS C3 COULEURS MIEL

Découverte des miels de la Haute Vallée de la Loue. Possibilité de revêtir la vareuse de l’apiculteur pour approcher les abeilles ! 26 Grande rue 25920 MOUTHIERHAUTE-PIERRE - 03 81 60 94 85 06 89 14 35 49 - r.lebris@orange.fr | 2 | visite sur rv. |

» PRODUITS DE LA FERME B2 FERME DU BOIS DE SANTÉ La famille Humbert propose la visite de la ferme, élevage de vac.hes montbéliardes et de chevaux comtois. Route de Bonnevaux 25620 FOUCHERANS 03 81 86 78 45 - 06 87 55 95 11 - www. fermeduboisdesante.fr | 8 | 4,50 | ouv. de mai à oct. sur rv. | B3 LA SERPOLETTE Culture de plantes aromatiques et médicinales bio. Transformations culinaires à base de plantes. 1 rue du Cul de Sac 25270 CROUZETMIGETTE - 03 81 49 60 15 - http:// la-serpolette.fr | ouv. tte l'année, sur rv. | C3 FERME DU RONDEAU

Élevage de sangliers, chèvres alpines et angoras, vaches. Culture de céréales, de fruits et légumes… transformation sur place (fromages, terrines, yaourts, fumage de viandes…) 25580 LAVANS-VUILLAFANS - 03 81 59 25 84 - www. ferme-rondeau.fr | gratuit | gratuit | ouv. tte l’année sur rv. | fermé le lundi | B3 GAEC DE L’AURORE Accueil dans l’exploitation pour découverte d’un élevage laitier en AOC Comté ainsi que l’atelier de méthanisation permettant la production d’énergie électrique et de chaleur. Rain-Rougeux 25330 REUGNEY - 03 81 86 48 93 - 06 89 94 27 04 - gaec-aurore@ terre-net.fr | ouv. tte l’année sur rv. |

www.doubs.travel I

À VOIR / À DÉGUSTER / Montbéliard

Montbéliard

Rougemont

Baume-les-Dames

Saint-Hippolyte

Baume-les-Dames

Maîche

GRAND BESANÇON Besançon

Ornans

Spectacle immersif à la Citadelle

Pontarlier Les Fourgs

Malbuisson

Métabief

Mouthe

OFFICE Montbéliard DE TOURISME

Montbéliard

Rougemont

Baume-les-Dames

» CHÂTEAUX ET MONUMENTS B2 CITADELLE DE BESANÇON

Classée au Patrimoine mondial de l’Unesco en 2008 avec les fortifications de la ville, la Citadelle est un haut lieu touristique et culturel proposant une dizaine de centres d’intérêt différents, 1er site touristique de Franche-Comté par le nombre de visiteurs. Rue des Fusillés de la Résistance 25000 BESANÇON 03 81 87 83 33 - www.citadelle.com | 1/2 j. | 10,60 | 5 (4 à 7 ans) 8,50 (8 à 17 ans) - audioguide proposé gratuitement pour tous | oui | ouv. tte l’année sauf 25/12 , 01/01 |

Pontarlier

Malbuisson

» MUSÉES EXPOSITIONS

B2 CITÉ DES ARTS Montbéliard ET DERougemont LA CULTURE Derrière la Cité des Art se cache le talent et la créativité d'un archiSaint-Hippolyte Baume-les-Dames MONTFAUCON - 03 81 81 45 71 (maitecte japonais renommé mondiale, rie) - www.chateau-de-montfauconMaîche 12 av Gaulard 25000 Kengo Kuma. Besançon

B2 CHÂTEAU DE MONTFAUCON Ruines du château médiéval. 25660

BESANÇON - 03 81 61 62 16 - www. citedesartsetdelaculture.fr | Morteau Ornans

Arc-et-Senans

B2 CHÂTEAU ET JARDINS

DE VAIRE-LE-GRAND Ce château du XVIIIe surplombant la vallée du Doubs est remarquable pour ses Jardins à la Française, qui témoignent de l’art paysager du XVIIIe (terrasses, ifs taillés, bassins, fontaines, vertugadins, allées

v i s i t e z

Villers-le-Lac

Montbenoît B2 FONDS RÉGIONAL

D'ART CONTEMPORAIN Pontarlier 486 œuvres Les sont Fourgs révélées au Malbuisson public dans des domaines variés : Métabief peinture, sculpture, œuvre graMouthe phique, œuvre audiovisuelle… 2 passage des Arts - Cité des Arts 25000 BESANÇON - 03 81 87 87 00 www.frac-franche-comte.fr | 4 |

Morteau

Ornans

Villers-le-Lac Montbenoît

Arc-et-Senans

gratuit (- de 18 ans et ts les dimanches) | ouv. tte l'année (sauf 01/05, 24 - 25 et 31/12. et 01/01) de 14h à 18h du mercredi au vendredi et de 14h à 19h du samedi au dimanche | B2 HORLOGE ASTRONOMIQUE Construite de 1858 à 1860, l’horloge astronomique est dotée d’un mécanisme précis et complexe de plus de 30 000 pièces et 11 mouvements. Rue du Chapitre 25000 BESANÇON - 03 81 81 12 76 - horlogebesancon.monuments-nationaux.fr/ fr/bdd/page/visites | 30 mn | 3 | 2,5 | fermé les 01/05, 01/11, 11/11, 25/12 et en janv. | B2 LA MAISON DE VICTOR HUGO

Cette maison qui a vu naître le poète, célèbre les engagements et les principaux combats de l'auteur. 140 Grande rue 25000 BESANÇON - 03 81 41 53 65 - 03 81 87 85 35 | 2.50 | gratuit (- de 18 ans) | ouv. tte l'année sauf les mardis - été : 10h - 18h / hiver : 10h30-12h et 14h-17h30 |

Pontarlier Les Fourgs

Malbuisson

Métabief B2 MUSÉE COMTOIS

(CITADELLE) Mouthe Les hommes, les paysages et les traditions de la Franche-Comté à travers d’importantes collections des XIXe et XXe siècles illustrant l’ethnologie régionale. Rue des Fusillés de la Résistance 25000 BESANÇON - 03 81 87 83 33 - www.citadelle. com | Montbéliard

B3 MUSÉE DERougemont LA RÉSISTANCE

ET DE LA DÉPORTATION (CITADELLE) Baume-les-Dames Saint-Hippolyte Parmi les plus complets et les plus importants de France.Maîche plus Besançon de 15 000 objets et documents y Morteau offrent unOrnans témoignage poignant sur cette période de l’Histoire. Villers-le-Lac

Arc-et-Senans

Rue des Fusillés de la Résistance Montbenoît 25000 BESANÇON - 03 81 87 83 33 Pontarlier www.citadelle.com | Les Fourgs Malbuisson

Métabief

B2 MUSÉEMouthe DES BEAUX-ARTS

ET D'ARCHÉOLOGIE Fermé pour rénovation en 2014 |

b e s a n ç o n en bateau

jefbossard

en petit train

Besançon

Villers-le-Lac Montbenoît

rue de Charmont couvertes). Les10Fourgs

- 03 81 80 92 55 - http://moncley. jimdo.com | 2h | Possibilité de vis. guidée tte l’année pour les groupes, d'avr. à oct. pour les ind. (sur réservation à l’office de tourisme de Besançon) |

Baume-les-Dames

Morteau

Arc-et-Senans

B2 CHÂTEAU DE MONCLEY Bâti en 1778 sur les plans de l’architecte Bertrand, ce château s’inscrit parmi les plus belles réalisations de l’architecture néo-classique en France. 25170 MONCLEY

BESANÇON Saint-Hippolyte 03 81 80 92 55 Maîche www.besancon-tourisme.com

Saint-Hippolyte Maîche

Besançon

Ornans

Villers-le-Lac Montbenoît

Arc-et-Senans

Pontarlier Les Fourgs

Porte Noire

Morteau

Ornans

Villers-le-Lac Montbenoît

Arc-et-Senans

Grotte d'Osselle

Besançon

Morteau

Saint-Hippolyte

Maîche

Croisière repas Croisière promenade

visitezbesancon.com 92 I

03 81 68 13 25

/ À VOIR / À DÉGUSTER

B2 MUSÉE DU TEMPS La quête obsessionnelle de la mesure par les maîtres du Temps mise en scène et en espace dans le cadre somptueux du palais Granvelle (Renaissance). 96 Grande rue 25000 BESANÇON - 03 81 87 81 50 - www. mdt.besancon.fr | 1h | 5 | gratuit | ouv. tte l’année. | fermé le lundi et les 01/01, 01/05, 01/11 et 25/12 | B2 MUSÉE DES ARMÉES LUCIEN ROY Présentation dans 12 salles des grands conflits du XXe siècle et de l’Empire à travers des documents authentiques : témoignages, mannequins en uniformes, armes et munitions, décorations, maquettes évoquant les combats et les souffrances des soldats et civils. 70 rue de Besançon 25720 BEURE - 03 81 52 60 30 - museelucienroy@ orange.fr | 2h | 3 | gratuit (- 16 ans) | ouv. les 08/05, 11/11 et Journées du Patrimoine | groupes (> 5 pers.) sur rv. | visites commentées | B2

MUSÉE DE PLEIN AIR

DES MAISONS COMTOISES Découvrez sur 15 hectares un musée éco’logique. 30 édifices traditionnels comtois, jardins et vergers 100 % bio, animaux protégés. Animations, démonstrations, dégustations, visites thématiques… Rue du Musée 25360 NANCRAY - 03 81 55 29 77 - www.maisonscomtoises.org | 1/2 j. | 8 | 5 | oui (de mai à sept.) | ouv. de mars à nov. |

» PARCS À THÈMES

A3 GROTTE D’OSSELLE Se visite depuis 1504, plus vaste nécropole européenne d’ours des cavernes, la grotte d’Osselle étincelle de ses stalactites et stalagmites d’une étrange couleur changeante, la visite se déroule à plat sur 1 300 m de long. 42 route des Grottes 25410 ROSET-FLUANS - 03 81 63 62 09 - http://grottes. osselle.free.fr | 1h | 7,50 | 4,5 | ouv. d’avril à fin oct. |

» BATEAUX ET TRAIN TOURISTIQUES B2 BATEAU LE BATTANT

Vedettes de Besançon. Embarquement Pont de la République (halte nautique Saint-Paul au centre-ville de Besançon). Visite commentée avec passage d’écluses et du tunnel sous la Citadelle. Croisière-repas sur rv. Pont de la République BP 451 25000 BESANÇON - 06 64 48 66 80 www.vedettesdebesancon.com | 1h15 croisière simple / 2h croisière-repas | 12 | 9 (4/16 ans) | oui | ouv. du 01/04 au 31/10 pour individuels, tte l’année pour les groupes | B2 LE PETIT TRAIN TOURISTIQUE - BESANÇON 03 81 68 13 25 - www.bateau-besancon.fr | 45 mn | 8,50 | 6,50 | départ parking Rivotte ou place du 8 septembre | ts les jours à partir du 15 mai jusqu'à la fin des vac. scolaires d'été | D3 BATEAU DE BESANÇON

A2 LE TRÉSOR DES SÉQUANES

Le monnayage à travers les âges, « du troc jusqu’à l’euro», monnaies provenant de 200 pays différents, ayant pour certaines d’entre elles plus de 2 500 ans. Château de Chazoy 25170 BURGILLE - 03 81 58 18 75 - www.letresordessequanes.fr | 1h | de 2,50 à 6,50 | de 1,50 à 4,50 (gratuit - 6 ans) | ouv. de mai à oct. | Photos : Doubs Tourisme (P. Lebugle), Régis Ravegnani, Ville de Besançon (JC Sexe)

» GROTTES

« LE VAUBAN» Embarquement Pont de la République au centre-ville. Visite commentée. Vue imprenable sur la Citadelle et les fortifications entourant la vieille ville. Passage d’écluses et du tunnel sous la Citadelle. Bateau chauffé. Grande terrasse. Croisières-repas et croisières spectacle sur réservation.

Siège social : Vedettes bisontines - Les

Terres rouges 25130 VILLERS-LE-LAC - 03 81 68 13 25 - www.sautdudoubs.fr | 1h15 croisière - 2h la croisière-repas (réservation) | 12 | 9 | oui | ouv. d’av. à oct. |

» ÉGLISES B2 CHAPELLE NOTRE-DAME DU REFUGE Construite de 1739 à 1745, elle est l'œuvre de l'architecte bisontin Nicolas Nicole. Autrefois chapelle du couvent du refuge, elle fut rattachée à l'hôpital Saint-Jacques en 1802. 18 rue de l'Orme de Chamars 25000 BESANÇON - 03 81 21 86 66 www.besancon-tourisme.com | ouvert tte l'année (y compris les jours fériés) de 14h à 16h30 | B2 TEMPLE DU SAINT-ESPRIT

Construit dès 1207, le bâtiment hospitalier et sa chapelle connaisse des transformations dans son architecture : mélange entre expression médiévale et Renaissance.

B3 ÉGLISE SAINT-PIERRE

Le clocher, du XIe siècle, est un des rares vestiges de l’art roman en Franche-Comté, précédé d’un avant porche du XVIe. 7 route

B2 ATELIER RÉMY JOAILLIER Joaillerie contemporaine, conception, créations, pièces uniques.

B2 ÉGLISE SAINT-MARTIN Édifiée au XVIIe siècle, remaniée au XIXe, elle abrite 40 œuvres classées et restaurées dont la majeure partie provient de l’ancien couvent de Consolation. Mairie 25480 PIREY

49 rue Bersot 25000 BESANÇON 03 81 82 21 89 - www.remy-joaillier. com | 1h | ouv. tte l’année sauf déc. sur rv |

- 03 81 50 63 00 | visite commentée sur rv auprès de la Mairie et Journées du Patrimoine |

» VISITES D’ENTREPRISES MATY Découverte du savoir-faire, du musée, et collection de plus de 3 700 bijoux en magasin. Bd Kennedy

B2 ÉGLISE ET ESPACE

A2 WIENERBERGER S.A.S

B2 CATHÉDRALE SAINT-JEAN

Plan original à 2 absides (carolingien), tombeau Renaissance de Ferry Carondelet, abbé de Montbenoît, fameuse Rose de StJean et célèbre Vierge aux Saints de Fra Bartoloméo (1512). 10 rue de la Convention 25000 BESANÇON 03 81 82 02 45 | vis. guidée (s’adresser à l’OT) | ouv. tlj de 9h à 19h en été et de 9h à 18h le reste de l’année |

///// HORLOGERIE, JOAILLERIE B2 BAMAO CHRISTINE MONGENET Créatrice de bijoux. 16 rue des Vignottes 25320 TORPES 06 76 66 00 17 - www.bamao-bijoux. com | visite sur rv. |

///// JOAILLERIE

de Vorges 25320 BOUSSIÈRES 03 81 56 54 90 |

1 rue Goudimel 25000 BESANÇON - 03 81 80 92 55 - www.besancontourisme.com | vis. guidée, se renseigner auprès de l'OT |

MUSÉE SAINTE-MADELEINE Espace musée qui témoigne, au travers des objets exposés, de cinq siècles d’histoire du quartier Battant. Remarquable collection paramentique du XIXe siècle. 6 rue

B2 MANUFACTURE VUILLEMIN - HORLOGES COMTOISES Dernière manufacture française de fabrication d'authentiques mouvements d'horloges comtoises. ZI - Rue pré Brenot 25870 CHÂTILLON-LE-DUC - 03 81 50 05 94 - www. manufacture-horloges-comtoises. com | 45 mn | vis. gratuite du lundi au samedi (sauf samedi matin) | sur rv pour les groupes | B2 WEAL’S CONCEPT - UTINAM

Philippe Lebru, créateur et fabricant horloger, médaille d’or du Concours Lépine 2005 pour HorTemce, horloge comtoise relookée, montres et horloges design… 10 av.

» ARTISANAT ///// BOIS B2 MAURICE BEAUFORT - LUTHIER Fabrication et restauration des instruments du quatuor. 5 rue Rivotte

de Chardonnet 25000 BESANÇON 03 81 61 39 25 - www.weals.com |

25000 BESANÇON - 03 81 81 30 98 maurice.beaufort@wanadoo.fr | ouv. tte l’année sur rv. |

B2 DESTIN D'UNE BRINDILLE Estelle Meunier. Susciter l'émotion à travers le végétal.

B2 ATELIER RESTAURATION MEUBLE Véronique Cuny. Restauration de meubles. 13 rue du Moulin 25480

///// DIVERS

40 B rue Charles Nodier 25000 BESANÇON - 06 61 40 89 59 - www. destin-brindille.com | cours d'art floral, stages, sur rv. |

Quand on aime la vie , on aime le chocolat ! Chocolaterie artisanale ZI Besançon/Thise-Chalezeule

03.81.40.07.23

Visites commentées gratuites Boutique

Ven directe te

Vente en ligne : www.lecriollo.com

Boutique ouverte du lundi au samedi de 10h à 19h.

GPS Lat. 47.2655 Long. 6.0592 www.doubs.travel I

Ornans

Villers-le-Lac Montbenoît

Arc-et-Senans

À VOIR / À DÉGUSTER /

Pontarlier Les Fourgs

Malbuisson

Métabief Mouthe

B2 L’ATELIER

DES TROIS PORTES Dominique Gressot. Restauratrice de tableaux. 3 rue de Chaudanne 25000 BESANÇON - 06 08 26 49 28 - www.atelierdes3portes.com | 1h | gratuit | gratuit | ouv. du lundi au vendredi de 9h à 12h30 et de 14h à 17h30 sur rv. | A2 ODILE GILLMANN Gravure sur cuivre ou zinc, avec les techniques de l’eau-forte, aquatinte, vernis mou, pointe sèche ou burin. Stages et cours (d’octobre à juin). 19 chemin des Bicquey 25000 BESANÇON 03 81 61 32 52 | 2h | ouv. tte l’année sur rv. | B2 JACQUES LACOSTE Dessinateur : patrimoine, archi-

tecture locale, faune, flore, graphiste de tables d’interprétations pour les sites touristiques et les sentiers d’interprétations. Rue

SANÇON - 03 81 41 53 14 - secretariatdirection-espaces-verts@besancon.fr | gratuit | gratuit | ouv. tte l’année |

B2 JARDIN BOTANIQUE DE BESANÇON Découverte de 5 000 plantes qui permettent de faire le tour du monde au cœur de Besançon.

A2 MIREILLE FOUGEROUX

Paysages, marines, natures mortes, portraits, huile, aquarelle et sanguine. 20 rue de la Combe verte 25410 SAINT-VIT - 03 81 55 16 27 |

» PARCS ET JARDINS B2 CLOS BARBISIER Accès à partir du chemin de Ronde du Fort Griffon ou par la cour du 37 rue Battant. Collection de roses anciennes. 37 rue Battant 25000 BE-

B2 JARDIN DES SENS PROMENADE DE L’HELVÉTIE Composé d’arbustes et de plantes faisant appel aux 5 sens. Végétaux remarquables par leur qualité tactile, leur odeur, leur couleur. Avenue de l’Helvétie 25000 BESANÇON - 03 81 41 53 14 - secretariat-direction-

espaces-verts@besancon.fr | gratuit | gratuit | ouv. tte l’année | B2 LA GRANGE HUGUENET Dernière grange urbaine en plein centre-ville. À voir : le plus grand parc de Besançon. 32 av. de Montrapon 25000 BESANÇON 06 08 02 58 80 - lagrangehuguenet@ cegetel.net | vis. guidées sur rv. |

A3 LES JARDINS DE FRAÎCHE COMTÉ Jardins dédiés à la biodiversité et à la biodynamie, modelés au rythme de la nature. Jardinage au naturel, compostage, extraits végétaux sont également abordés. Montbéliard 8 rue des Saulniers 25410 ROSETRougemont FLUANS - 03 81 87 68 93 - www.lesjardinsdefraichecomte.com | 2h | 5 (min. 8 pers.) | 3Baume-les-Dames | ouv. de PâquesSaint-Hippolyte à fin sept.sur rv. | Maîche Besançon

B2 PROMENADE MICAUD Créée en 1840, cette promenade très fleurie comporte 400 arbres, un kiosque à musique du XIXe siècle, une cascade de rocaille et plusieurs sculptures. Av. Droz 25000 BESANÇON - 03 81 41 53 14 secretariat-direction-espaces-verts@ besancon.fr | gratuit | gratuit | ouv. tte l’année |

B2 JARDINS Morteau Ornans DE VAIRE-LE-GRAND Villers-le-Lac e Montbenoît fameux du XVIII est pour ses jardins à la Française, qui Pontarlier sur la valoffrent un belvédère Les Fourgs Malbuisson 10 rue de Charmont lée du Doubs.

Arc-et-Senans Ce château

Montbéliard

Rougemont

DOUBS CENTRAL Parc de loisirs des Campaines

// Euro

Velo 6

// Château

Saint-Hippolyte

Baume-les-Dames

Maîche

Besançon Morteau

Ornans

de Belvoir

Villers-le-Lac Montbenoît

Arc-et-Senans

Pontarlier Les Fourgs

Malbuisson

Métabief Mouthe

OFFICES DE TOURISME BAUME-LES-DAMES 03 81 84 27 98 www.ot-paysbaumois.fr Montbéliard Rougemont ROUGEMONT 03 81 86 99 52 Saint-Hippolyte Baume-les-Dames www.cc-paysrougemont.fr Maîche

Besançon

Ornans

Pâques au dernier dim. d’oct, les dim. et j. fériés et tous les jours en juil./août, de 10h à 11h30 (dernier départ de visite) et de 14h à 17h30 (dern. vis.) | C1 CHÂTEAU DE MONTBY

» CHÂTEAUX ET MONUMENTS D2 CHÂTEAU DE BELVOIR

Construit au XIIe siècle sur l’emplacement d’un ancien oppidum gaulois, le château est entièrement meublé. 25430 BELVOIR 03 81 86 30 34 - www.chateau-belvoir. com | 1h | 5,5 | gratuit (- 12 ans accompagnés des parents) | ouv. de

94 I

Château médiéval en cours de restauration classé à l’Inventaire supplémentaire des Monuments 14 route d’Uzelle historiques. 25340 GONDENANS-MONTBY 03 81 86 04 36 - www.chateaudemontby. com | 1h | gratuit | gratuit | ouv. tte l’année sur rv |

» MUSÉES EXPOSITIONS

C2 MAISON ET MUSÉE

DES SIRES DE NEUFCHÂTEL Musée typique retraçant les scènes paysannes et seigneuriales dans une élégante maison Renaissance.

Rue Courvoisier 25110 BAUMELES-DAMES - 03 81 84 27 98 - www. ot-paysbaumois.fr | 1h | 3 | 1,5 - gratuit (- de 12 ans) | ouv. en juil./août sauf mardi de 14h30 à 18h | groupes sur rv tte l’année | C2 MAISON LOUIS PERGAUD 25530 BELMONT - 03 81 58 36 40 www.maison-pergaud.com | ouv. de mai à mi-octobre ts les dim. et j. fériés. Juillet - août : ts les j. de 14h à 19h | groupes sur rv tte l’année. |

C1 MUSÉE DE LA MÉMOIRE

ET DE LA PAIX Dans l’enceinte de l’ancien château de Clerval, retour sur les grands conflits du XXe siècle à travers notamment une importante collection d’uniformes. Château de Clerval

ET TUYÉ DU MONTAGNON Typique ferme comtoise du Haut-Doubs de 1736, habitations d’époque et tuyé authentique où fument et sèchent les salaisons : sau-

Morteau

Arc-et-Senans

Villers-le-Lac

cisse de Morteau, jambon cru, breMontbenoît si… Hameau de Grandfontaine 25390

C1 HAUT FOURNEAU

DE LA FORGE Classé Monument historique, se visite gratuitement. La Forge

25680 MONTAGNEY SERVIGNEY 03 81 86 99 52 - www.cc-paysrougemont. fr | 1h30 | ouv. ts les jeudis à 16h de mijuin à fin août + Journées du Patrimoine | reste de l’année sur rv. | D2 MUSÉE DES BOITES

EN FER BLANC La folle histoire du fer blanc,

/ À VOIR / À DÉGUSTER

dégust r » BOISSONS

A2 EARL COMTE COLIN

B2 BIÈRE DU DOUBS

Vin de pays de Franche-Comté, cépage Chardonnay, mousseux méthode traditionnelle, liqueur de vin. 23 rue des Granges 25170 LE

Fabrication de bières artisanales de haute fermentation, non filtrées, refermentées en bouteilles : La DoubsBlonde, La DoubsAmbrée, La DoubsSoeur, La DoubsLoureuse et La DoubsDoune. 26 Grande rue

B2 TECHNI-CAFÉ Découverte olfactive et sensorielle du café, différents types de café et suivi du café depuis la réception à la torréfaction sur place en passant par le musée. Rue Sodetal ZI 25870

PASSAVANT - 03 81 60 44 26 | 1h | 6 | 3,50 oui ouv. de mars à nov. |

C1 MAISON D’AUTREFOIS

C2 ÉGLISE ABBATIALE

C1 MUSÉE DE GÉOLOGIE,

DES MINÉRAUX ET DE PALÉONTOLOGIE Collections permanentes (ammonites, septarias…) et expositions saisonnières. Carrefour des Halles

Photos : Arcoiris, Yves Goux, Département du Doubs (L. Georges), Ville de Besançon

Grotte à phénomène glaciaire visitée scientifiquement depuis le XVIe siècle. 25530 CHAUX-LES-

» ÉGLISES

» PARCS À THÈMES C1 PARC DE LOISIRS

LES CAMPAINES Une multitude de jeux pour une agréable journée de distraction entre petits et grands, en pleine nature, sur 4 hectares de verdure et de sous-bois. 25250 ACCOLANS

- 03 81 96 39 08 ou 06 73 84 87 57 www.lescampaines.com | 1/2 ou 1 journée | 13,5 | 13,5 | oui | ouv. d’av. à sept. |

» GROTTES C2 GROTTE DE LA GLACIÈRE

» PRODUITS DE LA FERME B2 FERME DU BOUT DU BOIS Élevage de porcs en plein air. Ferme de 18 ha. Produits de la ferme, charcuterie. Le Bout du Bois 25660 FONTAIN - 03 81 57 22 87 www.bienvenue-a-la-ferme.com |

Documentation disponible auprès du CRT de Franche-Comté 0 381 250 800 |

03 81 86 81 53 | vis. guidées sur rv |

Exposition permanente qui retrace la vie des petits paysans-vignerons à la fin du XIXe. Quartier de la Citadelle

B2 LE CRIOLLO CHOCOLATIER Chocolaterie artisanale et vente directe de produits pour les plaisirs des petits et grands gastronomes : bonbons chocolat, spécialités, plaques à casser, pâte à

NAVIGATION SUR LE DOUBS Le Doubs navigable serpente sur 200 km, de Montbéliard au nord, jusqu'à Dole dans le Jura d'où l'on peut rejoindre la Saône. Dans le Doubs, des haltes nautiques accueillent le plaisancier à Montbéliard, L'Isle-sur-le-Doubs, Clerval,Baume-les-Dames, Ougney-Douvot, Laissey, Deluz (photo), Novillars, Besançon, Thoraise et Saint-Vit.|

c'est un "espace nostalgique" de 1820 à nos jours. Jacques Monnot vous accueille dans sa grange transformée en musée qui rassemble 3 600 boîtes en fer blanc de toutes les époques. 25430 ORVE -

25360 NANCRAY - 06 07 26 18 04 - bieredudoubs@orange.fr | vis. gratuite sur rv. du mercredi au samedi de 16h à 19h |

» PLAISIRS SUCRÉS

au XVIIe siècle. 25390 CONSOLATIONMAISONNETTES - 03 81 43 67 67 - www. val-consolation.com | C2 ÉGLISE SAINT-MAURICE

Église du XIIIe siècle, recouverte de tavaillons restaurés au XXe siècle, inscrite au titre des Monuments historiques depuis 2009. Mairie

DE BAUME-LES-DAMES Église abbatiale du XVIIIe siècle.

25360 GONSANS - 03 81 63 00 72 |

Place de l’Abbaye 25110 BAUMELES-DAMES - 03 81 84 27 98 - www. ot-paysbaumois.fr | 2h | 4 | gratuit | ouv. tte l’année sur rv pour les groupes. | vis. commentées pour les ind. les mercredis et vendredis matins de juill/août dans le cadre des vis. organisées par l'office de tourisme ou en vis. libre lors des expos en juill/août |

D3 ÉGLISE SAINTS PIERRE

D2 ÉGLISE DE LEUGNEY

Typique de l’architecture rhénane, fin XIIe et XIIIe siècle. Mairie 25530 BREMONDANS - 03 81 58 30 28 | C2 ABBAYE NOTRE-DAME

DE LA GRÂCE DIEU Fondée en 1139, accueil spirituel et vente de produits monastiques.

ET PAUL Édifiée de 1520 à 1566, typique de l’architecture religieuse gothique du Haut-Doubs. Remarquable chemin de croix (XXe). Place StPierre 25390 ORCHAMPS-VENNES - 03 81 43 51 77 |

D2 BASILIQUE SAINTE

JEANNE-ANTIDE THOURET Basilique néo-romane (XXe) qui honore la mémoire de Sainte Jeanne-Antide Thouret, fondatrice des Sœurs de la Charité. Centre de

pèlerinages 25430 SANCEY-LE-LONG - 03 81 86 82 41 |

» ARTISANAT

25530 CHAUX-LES-PASSAVANT 03 81 60 44 45 - nndgracedieu@wanadoo. fr |

///// DIVERS

D2 ÉGLISE NOTRE-DAME

Atelier de fabrication, vente, stages d'apprentissage terre. 11 rue du

DE LA NATIVITÉ XVIIIe, retables, chaire dorure et bois polychrome classés, trois tableaux peints dominent la nef. Mairie 25430 CHAZOT - 03 81 86 82 96 | D2 CHAPELLE DE NOTRE-DAME DE CONSOLATION ET MONASTÈRE DES MINIMES Inscrite aux Monuments Historiques, l’église renferme le tombeau en marbre du Sire de Varambon. Elle peut être visitée. Le monastère fut construit vers l’an 1 500 et la chapelle

C1 POTERIE ARTISANALE

Commandant Borne 25680 CUSE-ETADRISANS - 03 81 86 12 24 - 07 82 25 46 73 - bourbonremy@gmail.com C2 AENCRAGES AND CO

La linotypie, l'impression typographique et le façonnage à la main de livres imprimés à l'ancienne sont à découvrir auprès d'une équipe de professionnels passionnés. 1 rue Faivre d'Esnans 25110 BAUMELES-DAMES - 03 81 84 32 88 - www. aencrages.com | vis. libre et gratuite

pour les ind. et vis. guidée pour les groupes (se renseigner) | ouv. tte l'année C2 AFFICHE MOILKAN Création de visuels en séries limitées, s'articule autour du travail de typographie et d'impressions traditionnelles. 5 rue Barbier 25110 BAUME-LES-DAMES - 06 95 04 63 69 - http:// affichemoilkan.blogspot.fr | gratuit | vis. libre pour les ind. et vis. guidée pour les groupes, se renseigner | B2 ATELIER CORDELINE Tissage à la main, création textile (vêtements, chapeaux, plaids, décoration) en matières nobles et précieuses (soie, mohair, laine, lin…).

C1 DOMAINE DU

CHÂTEAU DE BOURNEL Visite des jardins du château.

25680 CUBRY - 03 81 86 00 10 06 13 63 20 84 - www.bournel.com | ouv. pour les journées nationales « Rendez-vous aux jardins » en juin et en été pour les groupes (< 10 pers.) sur rv. | C1 LE CLOS LES CHAMPS

MARTENOT Cette collection d'arbres, d'arbustes (950 espèces), de plantes vivaces et aquatiques, et de rosiers botaniques est située en bordure de l'Ognon - Chemin de Martenot 25680 MONTFERNEY - 03 81 86 93 31 | 2h | gratuit | ouv. le 3ème we de juin et sur rv. |

1 Rue St-Hilaire 25640 VILLERS-GRELOT - 03 81 63 22 17 - http://cordeline. amagalerie.com/ | ouv. tte l’année sur rv. |

C1 CUIRS DU MOULIN DE MONTFERNEY 2 quartier du Moulin, Montferney, 25680 ROUGEMONT - 03 81 50 46 75 - www.moulindemontferney.com | 45 mn | gratuit | gratuit | vis. commentées des ateliers et de la boutique ts les matins à 9h15 en saison du 15/04 au 15/09 et sur rv. 24h à l’avance |

dégust r » FROMAGERIES FROMAGERIE ARTISANALE LIECHTI « LES FANTAISIES SPINOSIENNES» Propose, en plus des spécialités régionales, les innovations maison : plus de 25 variétés de fromages bien particulières. Présentation d’un documentaire sur l’activité du fromager. Rue du Paradis 25530 ÉPE-

» PARCS ET JARDINS D1 JARDIN MELIMELO Jardin de passionnés, collectionnant arbres, arbustes, vivaces, jardin à l'anglaise, rosiers, tourbières, plantes carnivores sur 26 ares de terrain... 21 rue Principale 25250 BLUSSANGEAUX - 03 81 96 33 84 jardin-melimelo.monsite-orange.fr | portes ouv. en juin | vis. sur rv. |

www.doubs.travel I

Rougemont

Montbéliard

Baume-les-Dames Saint-Hippolyte

À VOIR / À DÉGUSTER /

Besançon Morteau

Ornans

25360 PASSAVANT - 03 81 60 44 06 | 1 h | gratuit | vis. de la fromagerie le mardi et le jeudi à 9h en juill/août | inscription obligatoire auprès de l'OT 03 81 84 27 98 | vis. de groupe tte l'année sur rv | D2 LES FRUITIÈRES DU VALLON DE SANCEY Cette fromagerie typique de la région offre une gamme de fromages qui raviront vos papilles. 55 grande rue 25430 SANCEY-LEGRAND - 03 81 86 30 25 | vis. sur rv uniquement de juin à août | fermé les dimanches et jours fériés |

tuit | ouv. tte l’année, poss. de vis. avec dégustation sur rv. |

Pontarlier Les Fourgs gratuit | ouv. d’av. à nov. | Malbuisson Métabief

» PRODUITS DE LA FERME

Mouthe

C3 LA FRUITIÈRE À COMTÉ

Magasin avec vitrine sur la fabrication vous propose les productions élaborées par la coopérative mais aussi une gamme de produits régionaux. 2 rue des Clos 25580 VER-

C2 LE MOULIN DE GUIGOT

Charcuteries biologiques 25360 GLAMONDANS - 03 81 63 00 15 www.guigot.fr | ouv. d’av. à oct. |

NIERFONTAINE - 06 30 08 17 91 | pas de vis., vente uniquement |

» SALAISONS

DE FLANGEBOUCHE LA SOMMETTE Vente de comté, morbier, raclette, beurre, crème et produits régionaux… La Sommette

25390 FLANGEBOUCHE - vivot@ gmail.com | 1h | gratuit | gra-

Morteau

C1 TUYÉ DE MESANDANS

Une visite virtuelle est désormais proposée au moyen d’un support visuel avec dégustation sur place

Baume-les-Dames

C1 LA FERME

Hameau de Grandfontaine 25390 FOURNETS-LUISANS - 03 81 43 57 86 www.montagnon.com | 1h | gratuit |

Montbéliard

Rougemont DU CUSANCIN ET LA SOURCE BLEUE Vallée remarquable invitantSaint-Hippolyte Baume-les-Dames à la flânerie : la vallée, dotée Maîche d'une rivière de 1ère catégorie, Besançon de villages typiques et de verdure à perte de vue,Morteau saura raOrnans Villers-le-Lac vir les amoureux de la nature. Arc-et-Senans À découvrir à pied, Montbenoît à vélo ou en voiture. Découvrez les deux sourcesPontarlier duLesCusancin Fourgs Malbuisson au Val de Cusance. 25110 CU-

Saint-Hippolyte

Villers-le-Lac Montbenoît

DE CHARMONT Pontarlier Saucisses Les fumées, lards, jamFourgs Malbuisson bon, palettes, terrine et viande Métabief fraîche de porc. 16 rue de Soye

TUYÉ DU MONTAGNON (voir plus haut rubrique Musées) Vente directe de produits régionaux.

GRAND - 03 81 86 87 03 - www.bienvenue-a-la-ferme.com/ferme-fermede-teigne-164918

C2 LA VALLÉE

Pontarlier

frais. Viande de génisse, veau sur commande. 25430 SANCEY-LE-

Morbier fermier AOP, tomme, chatou, beurre, crème, fromage

C2 FERME DES CHAZEAUX Élevage et transformation d’escarMontbéliard gots. Rougemont Vente directe à la ferme toute l’année. Visite en juillet et août sur rdv uniquement.

Arc-et-Senans

C3 FRUITIÈRE

Ornans

Villers-le-Lac Montbenoît

Arc-et-Senans

C2 FRUITIÈRE DE PASSAVANT - CHAZOT Benoît Cantin vous fera découvrir sa fromagerie où sont fabriqués comtés, crème et beurre. Grande rue

Baume-les-Dames

Maîche Besançon

Métabief

SANCE - 03 81 84 27 98 - www. Mouthe ot-paysbaumois.fr |

Mouthe

25340 POMPIERRE-SUR-DOUBS - 03 81 97 80 39 - www.bienvenuea-la-ferme.com/ferme-la-ferme-

PAYS DE MONTBÉLIARD Montbéliard

Saint-Hippolyte

Baume-les-Dames

Maîche

Besançon

Lumières de Noël // Musée de l'aventure Peugeot // Pavillon des Sciences

Baume-les-Dames

Ornans

Morteau

Ornans

Villers-le-Lac Montbenoît

Saint-Hippolyte

Maîche

Besançon

Morteau

Arc-et-Senans

Montbéliard

Rougemont

Villers-le-Lac Montbenoît

Arc-et-Senans

Pontarlier Les Fourgs

Malbuisson

Métabief

Mouthe

OFFICE DE TOURISME MONTBÉLIARD 03 81 94 45 60 www.paysdemontbeliardMontbéliard Rougemont tourisme.com

Montbéliard Rougemont

Baume-les-Dames Besançon

» CHÂTEAUX ET MONUMENTS D1 FORT DU MONT BART

Construit sur le Mont Bart, surplombant les vallées du Doubs et de l'Allan, il fut le maillon d'une

96 I

MANDEURE - 03 81 31 87 80 - www. chaîne nationale de défense Morteau patrimoine-pays-de-montbeliard.fr | Ornans entreprise après la défaite de Villers-le-Lac gratuit | gratuit | ouv. tte l’année, 25550 1870. Sommet du Mont Bart Arc-et-Senans BAVANS - 03 81 31 87 80 - www. patrimoine-pays-de-montbeliard.fr | 1h | 3 | 2 (gratuit - 12 ans) | ouv. et vis. guidée d'avril à oct. |

Montbenoît accès libre | vis. guidée et présentation des chantiers de fouilles en été. | Pontarlier

Les Fourgs Malbuisson Métabief

» MUSÉES Mouthe EXPOSITIONS

D1 THÉÂTRE GALLO-ROMAIN

Sa taille (142 m de diamètre, 18 000 spectateurs) en fait le e 2 théâtre de Gaule. Ses décors sont comparables à ceux des plus grands monuments de spectacles romains. Rue du Théâtre 25350

Baume-les-Dames

Saint-Hippolyte

Maîche

E1 MUSÉE ROGER COMTE «TRIANON» Le peintre autodidacte (19132006), surnommé le "peintre en espadrilles" par J. Cocteau, s'expose dans toute sa fantasmagorie en sa

Besançon

D'ART CONTEMPORAIN

19 av des Alliés 25200 MONTBÉLIARD - 03 81 94 43 58 - www.le19crac.com | fermé le lundi et les 25/12 et 01/01 |

Saint-Hippolyte

Maîche

Au coeur des XVIIIe et XIXe s., une Morteau Ornans élégante demeure érigée en 1774 Villers-le-Lac s'ouvre juste pour vous : meubles Arc-et-Senans Montbenoît montbéliardais, mais aussi témoins de la vie domestique, sociale et Pontarlier Les Fourgs leurs religieuse Malbuisson vous racontent secrets. 8 place Saint MétabiefMartin - Hôtel Beurnier Rossel 25200 MONTBÉLIARD Mouthe - 03 81 99 24 93 - www.montbeliard. fr | 1h | NC | gratuit - 18 ans | fermé le mardi et les 01/01, 01/05, 01/11 et 25/12 |

D1 MUSÉE D’ART

ET D’HISTOIRE HÔTEL BEURNIER-ROSSEL

D1 ESPACE CHARLES KIEFFER

Collection

d'horlogerie

prove-

/ À VOIR / À DÉGUSTER

nant en grande partie d'anciennes fabriques locales, impressionnante collection de vêtements et d'ornements sacerdotaux. 6 rue

» PARCS À THÈMES

d’Audincourt 25630 SELONCOURT - 06 80 54 53 91 | ouv. les mercredis après-midi de 14h à 17h ou sur rv | entrée libre |

D1 PAVILLON DES SCIENCES

MUSÉE DE L’AVENTURE PEUGEOT 200 ans d’histoire industrielle en Franche-Comté à découvrir sur 6 000 m², des lames de scies à l’automobile , en passant par le cycle, l'outillage et les arts ménagers. Car-

refour de l’Europe 25600 SOCHAUX 03 81 99 42 03 - www.musee-peugeot. com | 1h30 | 8,50 | 4,50 (7 - 18 ans) | oui | ouv. ts les jours de 10h à 18h sauf 01/01 et 25/12 | D1 MUSÉE DE LA PAYSANNERIE

ET DES VIEUX MÉTIERS C'est toute l'histoire du passé rural du Pays de Montbéliard qui se raconte dans cette authentique ferme de 1766. 25 rue Villedieu 25700 VALENTIGNEY - 03 81 34 53 38 - www.musee-paysannerie.org | ouv. d’avril à oct, de 14h à 17h, les dim. et jours fériés | E1 LA DAMASSINE, MAISON DES VERGERS, DU PAYSAGE ET DE L’ÉNERGIE La 1ère éco-construction HQE publique à ossature bois et isolation paille de cette dimension en France. À la fois espace pédagogique dédiée aux fruits d'ici mais aussi miellerie et espace d'expos temporaires. 23 rue des Aiges 25230

Photos : OT Pays de Montbéliard (D. Bretey), Samuel Carnovali, Pavillon des Sciences, Simon Daval, Yves Goux

Porter un autre regard sur la science grâce à des expositions ludiques et interactives adaptées à toute la famille. 3 rue Charles Lalance 25200

» ÉDIFICES RELIGIEUX D1 ÉGLISE DE L’IMMACULÉE

CONCEPTION L’une des premières églises en béton armé de France, construite en 1932 d’après les plans du moine architecte Dom Bellot. av. Jean Jaurès - quartier des Forges 25400 AUDINCOURT - 03 81 30 50 21 - www.patrimoinepays-de-montbeliard.fr | entrée libre, s’adresser à la cure | D1 ÉGLISE DU SACRE CŒUR

Édifiée entre 1949 et 1951, haut lieu de l’art sacré du XXe siècle, vitraux de Fernand Léger, Le Moal et mosaïques de Bazaine. Architecte Novarina. Rue du Pauvrement 25400 AUDINCOURT - 03 81 30 50 21 - www.patrimoine-paysde-montbeliard.fr | entrée libre |

du mardi au samedi et le dimanche matin | pour les groupes, rens. OT | D1 TEMPLE SAINT-MARTIN

Construit entre 1601 et 1607 par l'architecte wurtembergeois Heinrich Schirckhardt, c'est le plus ancien édifice affecté au culte de la Réforme (culte luthérien). Place Saint-Martin 25200 MONTBÉLIARD 03 81 91 03 69 | voir OT de Montbéliard pour les vis. guidées | ouv. en déc. pendant les Lumières de Noël | D1 SYNAGOGUE

Édifiée en 1888 en style néo-roman par l'architecte de la ville Charles-Frédéric Surleau pour une communauté israélite alors en pleine expansion. Rue de la Synagogue 25200 MONTBÉLIARD 03 81 94 45 60

MONTBÉLIARD - 03 81 91 00 77 www.ot-pays-de-montbeliard.fr | ouv.

» ARTISANAT

dégust r

///// DIVERS

» SALAISONS

D1 ATELIER DE CONFECTION

DE CALES A DIAIRI Coiffes traditionnelles du Pays de Montbéliard. Cet atelier imagine des œuvres originales selon le savoir-faire ancestral. 1 rue Henri Mouhot 25200 MONTBÉLIARD - 03 81 94 45 60 - www. paysdemontbeliard-tourisme.com | se renseigner auprès de l'OT |

» PARCS ET JARDINS

» VISITES D’ENTREPRISES

D1 L'ILE EN MOUVEMENT

E1 SOCIÉTÉ CRISTEL 1er fabricant français d'articles culinaires haut de gamme. Ancienne usine Japy, réhabilité en 1995 et aujourd'hui Entreprise Patrimoine Vivant. Parc d'activités du

mouvement 25200 MONTBÉLIARD 03 81 94 45 60 | gratuit | vis. libre | ouv. tte l'année |

D1 ÉGLISE SAINT-MAIMBOEUF

Construite entre 1850 et 1875 dans le style néo-Renaissance, elle est le symbole de la reconquête du catholicisme dans le Pays de Montbéliard. 14 rue Saint-Maimboeuf 25200

PSA, PEUGEOT CITROËN, SITE DE SOCHAUX Découvrez l'un des plus modernes sites de production automobile qui est aussi le premier site industriel de France. Carrefour de l’Europe

Dans le prolongement du parc Près la Rose, un espace de 7 ha développé autour du thème de la perception du mouvement (parcours scientifique jalonné de jeux). L'île en

D1 MAISON BARBIER

Boucherie, charcuterie, salaisons. 20 A place du Général de Gaulle 25150 PONT DE ROIDE - 03 81 92 41 46 barbier.ets@wanadoo.fr | visite des ateliers de productions et du tuyé sur rv. | ouv. tte l’année |

FROMAGERIES D1 FROMAGERIE

DE MONTBELIARD La société coopérative agricole fromagère de Montbéliard installée dans une authentique ferme mennonite de 1829 réhabilitée, y produit le fromage "Montbéliard" et autres dérivés de lait issu des fermes locales. Le Pied des Gouttes 25200

MONTBELIARD - 03 81 91 37 85 www.fromageriedemontbeliard.fr |

D1 PARC SCIENTIFIQUE

DU PRÉS LA ROSE Parc voué à la culture scientifique et technique doté de plus de 100 variétés végétales, d’une peupleraie majestueuse, d’un labyrinthe végétal et d’un parc ludique et sportif. Parc scientifique du Près la Rose 25200 MONTBÉLIARD 03 81 94 45 60 | vis. libre | gratuit | gratuit | ouv. tte l’année |

D1 MUSÉE DU CHÂTEAU

DES DUCS DE WURTEMBERG Circuit touristique, galerie Cuvier et collections d'histoire naturelle, galerie archéologique, beaux-arts, art contemporain et expositions temporaires. Château des Ducs

www.doubs.travel I

À VOIR / À DÉGUSTER /

Montbéliard

Rougemont

Baume-les-Dames

Saint-Hippolyte

Maîche

Besançon

PAYS HORLOGER Ornans

Arc-et-Senans

Sentiers franco-suisses // Bassins et Saut du Doubs // Horlogerie

Morteau

Ornans

Villers-le-Lac

Arc-et-Senans

Montbenoît

Saint-Hippolyte

Maîche

Besançon

Montbenoît Pontarlier Les Fourgs

Pontarlier Les Fourgs Malbuisson Métabief

Malbuisson

Métabief Mouthe

Mouthe

OFFICES DE TOURISME

» CHÂTEAUX ET MONUMENTS D2 CHÂTEAU

MONTALEMBERT Maison forte construite au XVIe siècle, à laquelle deux marquis de Maîche vont donner son caractère de belle demeure néoclassique. Appelé «  Château de Maîche », il prit son nom actuel en 1870. Place de l’église 25120 MAÎCHE

- 03 81 64 11 88 - office.de.tourisme. maiche@wanadoo.fr | 2h | 5 | 1,50 | vis. guidée et rens. OT Maîche |

» MUSÉES EXPOSITIONS D3 FERMES - MUSÉE

DU PAYS HORLOGER Ferme comtoise à tué (grande cheminée en bois) et ferme-atelier. Musée de l’outil artisanal et de la vie payanne, au cœur d’un quartier traditionnel préservé. 5 Les Cordiers

25570 GRAND’COMBE-CHÂTELEU 03 81 68 86 90 - www.atp-beugnon.fr | 1h30 | 5 | 2,5 | ouv. de mi-juin à mi-sept (reste de l’année sur rv) | D1 MUSÉE DE LA PINCE

Présentation d’un nombre considérable de pinces des plus usuelles aux plus insolites, ainsi qu’une forge reconstituée en parfait état de marche. 8 rue de la Pommeraie 25190 MONTÉCHEROUX 03 81 92 68 51 - www.museedelapince. fr | 4 | gratuit - 16 ans | ouv. de mai à oct., du mercredi au dimanche + j. fériés (hors saison sur rv.) |

98 I

MUSÉE VIE D'ANTAN Replongez dans les scènes de la vie d'autrefois avec une scénographie soignée, reflet de l'amour que l'on peut porter aux 1001 objets et machines d'antan. La voie Bournez 25500 MONTLEBON - 03 81 67 30 72 - 06 80 27 22 72 - contact@musee-viedantan.fr | 10 | 6 (entre 6 et 16 ans), gratuit (- de 6 ans) | ouv. de 10h à 12h et de 14h à 18h ts les jours pdt les vac. scolaires, fermé mardi et mercredi (hors vac. scolaires) | D3 MUSÉE DE L’HORLOGERIE

Dans le Château Pertusier (1576), ce musée présente toute l’histoire de la mesure du temps et le monde passionnant de l’horloger. 17 rue de la Glapiney 25500 MORTEAU 03 81 67 40 88 - www.museehorlogerie. com | 1h/2h | 6 | 3.00 (gratuit - de 12 ans) | ouv. du 1/05 au 30/09 ts les jours (de 10h à 12h et de 14h à 18h), du 1/10 au 30/04 (du lundi au vend. de 14h à 18h) |Ouv. tte l'année pour les groupes, sur rv. | D2 MUSÉE DE LA MONTRE

Sur la route de l’Horlogerie, témoignage scientifique et artistique de la Montre et des horlogers pour maîtriser le temps. Atelier d’autrefois reconstitué avec 10 automates grandeur nature. 5 rue Pierre Berçot 25130 VILLERS-LE-LAC - 03 81 68 08 00 - www.pays-horloger. com/musee-la-montre.html | 1h | 6 - 4.50 (senior) | 3 | ouv. du 15/06 au 15/09 de 10h à 12h et de 14h à 18h | sur rv. le reste de l’année, dès 10 pers. |

» PARCS À THÈMES

taires de l’éleveur, vis. du corral et des installations de contention pour la capture des animaux, dégustation et vente sous tipi de charcuterie de bison. 25450 DAM-

» SAUT DU DOUBS

Courpée 25130 VILLERS-LE-LAC 03 81 68 09 03 - www.caleche-sautdu-doubs.org | 2h30 | balade aller calèche - retour bateau | 17,50 gratuit (- de 2 ans), 10,50 (jusqu'à 4 ans), 12,50 (entre 5 et 12 ans) | sur rv. du 15/04 au 30/06 et du 1er au 15/11. | ouv. ts les jours en juillet et août. |

D3 BATEAUX

» ÉGLISES

Centre important de pèlerinage dans une grotte. Vierge en bois polychrome du XVe, autel original par son ornementation en mosaïque de verre. Curiosité : une source jaillit au fond de la grotte.

D2 ÉGLISE SAINT-FRANÇOIS

Remonot 25500 LES COMBES 03 81 43 30 37 | ouv. tte l'année |

PRICHARD - 06 89 09 56 28 - guillaume-degrimal@orange.fr | 2h | 10 | 7 | ouv. de mai à oct. | sur rv. |

DU SAUT DU DOUBS Traversée des méandres du Doubs et du lac de Chaillexon avant de pénétrer au cœur des canyons. Escapade pour admirer le Saut du Doubs, chute de 27 m. Bateaux chauffés équipés de grandes terrasses. Croisières repas et croisières spectacle sur réservation. Les Terres

Rouges 25130 VILLERS-LE-LAC 03 81 68 13 25 - www.sautdudoubs.fr | 2h avec escale - 2h30 en déjeuner 3h en dîner (sur réservation) | 14,50 | 9,90 | oui | ouv. de Pâques à la Toussaint |

C.N.F.S. VEDETTES PANORAMIQUES / SAUT DU DOUBS À bord des bateaux jaunes « Sauconna » ou « Vénus », une croisière respectueuse de l’environnement : bateaux hybrides électro-solaires. Croisière commentée sur les méandres et Gorges du Doubs puis vis. à pied du Saut du Doubs, chute de 27 m. 2 place Maxime

Cupillard - BP 30 25130 VILLERS-LELAC - 03 81 68 05 34 - www.vedettespanoramiques.com | 2h15 | 14 | 10 | oui | ouv. de Pâques à la Toussaint | D3 LES CALÈCHES

LES BISONS

DU SACHURON Vis. d’un élevage de bisons Américains des plaines. Balade en chariot autour du troupeau avec commen-

tir en direction du Saut du Doubs au rythme du cheval comtois. La

SAINT-HIPPOLYTE 03 81 96 58 00 www.tourisme-sainthippolyte-doubs.fr MAÎCHE 03 81 64 11 88 www.pays-horloger.com VILLERS-LE-LAC 03 81 68 00 98 www.pays-horloger.com MORTEAU 03 81 67 18 53 www.pays-horloger.com

DU SAUT DU DOUBS Découvrir les paysages du HautDoubs, ses fermes pittoresques, s’arrêter au belvédère pour admirer les Gorges du Doubs et repar-

D'ASSISE Église du XVIIe siècle, clocher tavaillons, renferme un mobilier des XVIIe et XVIIIe. Mairie 25500 LE BÉLIEU |

D3 ÉGLISE SAINT-GEORGES

Fleuron du patrimoine comtois. Début XVIe, toit en laves coiffé d’un clocher au XVIIe, les lignes architecturales intérieures donnent une impression de pureté et de majesté. 25210 LE BIZOT 03 81 43 82 61 - 03 81 43 74 84 (vis. guidées) | ouv. tte l’année | vis. libre de 9h à 18h. | vis. guidées sr rv. | D2 ÉGLISE SAINT-MICHEL

Clocher à l’impériale. Célèbre pour ses superbes vitraux modernes d’art non figuratif réalisés par Alfred Manessier. 25120 LES BRESEUX | gratuit | gratuit | vis. libre tte l’année de 8h30 à 18h30 | D2 ÉGLISE SAINT-ANTOINE

Magnifique petite église gothique à 3 nefs construite au début du XVIe siècle. Elle recèle des chefsd'oeuvre sculptés, tous classés Monuments historiques. 25120 CERNAY-L'EGLISE - 03 81 64 27 44 | gratuit | gratuit | vis. libre d'avril à fin oct. | D3 GROTTE - CHAPELLE

NOTRE-DAME DE REMONOT

D2 ÉGLISE SAINT-PIERRE

Reconstruit de 1753 à 1760, l’édifice est à la fois grandiose et majestueux : nef de 42  m, tabernacle baroque, magnifique chaire sculptée, reliques de St-Modeste. 25120 MAÎCHE 03 81 64 11 88 | gratuit - ouv. tte l'année | vis. libre ou vis. guidée (se rens. auprès de l'OT) | D3 ÉGLISE NOTRE-DAME

DE L’ASSOMPTION Label de la Fédération Européenne des sites clunisiens. Seul vestige d’un monastère fondé au XIe siècle, elle a été inscrite aux Monuments historiques en 1929. 25500 MOR-

TEAU - 03 81 67 18 53 - www.morteau. org | D2 COUVENT DES URSULINES

DU XVIIIE SIÈCLE La première pierre de ce couvent a été posée en 1700. 25190 SAINT-

HIPPOLYTE - 03 81 96 55 74 | vis. guidées le mardi pendant l’été | D2 ÉGLISE

DE SAINT-HIPPOLYTE Elle a abrité de 1418 à 1452 le Saint-Suaire qui se trouve actuellement dans la Chapelle royale de Turin. Clocher-porche à l’Impériale

/ À VOIR / À DÉGUSTER

typiquement comtois. 25190 SAINTHIPPOLYTE - 03 81 96 58 00 - www. ville-saint-hippolyte.fr | ouv. tte l’année sur rv (+ de 5 pers.) à l’OT + vis. guidée les mardis en juillet et août | D2 ÉGLISE SAINT-LÉGER

siècle (architecture romane XIIe  puis gothique), fresques sous les voûtes du chœur, 6 chapelles seigneuriales et magnifique 25190 TERRES DE retable. CHAUX - 03 81 93 31 24 - mairie. lesterresdechaux25190@orange.fr | D3 CHAPELLE SAINT-JOSEPH

DES BASSOTS Érigée en 1685 à proximité de la frontière suisse à l’époque de la contre-réforme, remarquables décors et mobilier baroques.

guidée gratuite sur demande. | E2 ÉGLISE DE FESSEVILLERS

Construite au XIIe siècle. De cette époque, il ne reste aujourd’hui que le clocher porche. L’Église a été incendiée par les Suédois, reconstruite puis restaurée en 1832 elle conserve toujours sa couverture en lave. Elle a été restaurée intérieurement en 2011. 25470 FESSEVILLERS | gratuit | gratuit | ouv. tte l’année |

» VISITES D’ENTREPRISES CHALETS FINN-EST Un savoir-faire dans le domaine de la construction de maisons et de chalets en bois. ZA du bas de la Chaux D3

25500 LE BÉLIEU - 06 16 40 45 53 www.finn-est.com | gratuit | vis. du lundi au vendredi de 8h à 18h, sur rv (max. 12 pers.) |

» ARTISANAT ///// BOIS ÉBÉNISTERIE LAURENT VUILLEMIN Artisanat régional, jeux et jouets en bois, objets de décoration. 9

C4 SAUGE ARTISANS DU BOIS Fabrication artisanale et vente d’articles en bois : cadeaux, articles utiles, jeux, jouets, rangements, décoration personnalisée… Derrière-Le-Mont 25500 MONTLEBON 03 81 67 11 41 - www.bec-et-croc.com/ fr | vis. découverte gratuite pdt les vac. scol. | magasin ouv. tte l'année, fermé le dimanche (sauf 6 à 7 dim. avant Noël). |

D2 TAILLEUR DE PIERRE

ET SUR BOIS

Sur les Côtes 25380 CHARMOILLE 03 81 44 37 88 | gratuit | gratuit | vis. sur réservation |

MARQUETERIE D’ART "Voyage au Coeur du Bois". Fabrication d’objets divers illustrés de marqueterie abstraite ou figurative : montres, écrins, portes d’horloges, boîtes à crayons… Travail sur bois précieux, nacre, corne, os et métaux. 24 rue du Chalet 25140

E2 ÉVELYNE SANDOZ Exposition et vente de bijoux, bougies… 1 clos de la Cure 25470 GOUMOIS - 03 81 44 59 66 | ouv. d’avril à oct. pdt la saison estivale, des démonstrations seront faites devant la boutique. |

///// MÉTAUX

D3 HORLOGERIE VINGAM

D3 L’ENTRE-DEUX

Vincent Gambino, artisan horloger passionné, vous présente toute la minutie du travail d’horloger. Réparation et rénovation de toutes pièces. 7 rue du Col 25130 VILLERS

Céramiste et plasticienne, Frédérique Guillaume propose une gamme de pièces utilitaires pertinentes, tableaux et sculptures présentés dans l’une des plus vieilles bâtisses du village. 10 bis Le Bas de Grand’Combe

D3 FONDERIE DE CLOCHES

JEAN OBERTINO & FILS L’une des dernières fonderies artisanales de France. 44 rue de

la Louhière 25500 MORTEAU 03 81 67 04 08 - www.obertino.com | 1h | 4 | 2 | ouv. tte l’année du lundi au jeudi à 10h et 14h sur rv |

///// HORLOGERIE, JOAILLERIE La ville de Morteau porte témoignage des riches valeurs de ses fondateurs chrétiens. À travers la pierre architecturée du prieuré, un écho du XIe s. résonne toujours dans cette ville plusieurs fois brûlée. Elle n'a eu de cesse de se reconstruire autour de ses vestiges patrimoniaux : du château de Pertusier abritant le musée de l'Horlogerie à sa superbe église, spirituelle incarnation de cette petite cité pleine d'attraits. | infos OT Morteau |

CHARQUEMONT - 06 24 35 32 83 - jacquotfrancois@sfr.fr | 45 mn | vis. sur rv le mardi et le jeudi à 16h30 inscription à l'atelier ou à l'OT en saison estivale. |

25570 GRAND’COMBE-CHÂTELEU 03 81 67 23 90 - www.lentredeux.fr | gratuit | gratuit | ouv. du mardi au vend. de 17h à 19h et le samedi de 10h à 12h et de 14h à 17h ou sur rv. |

D3 MORTEAU

D2 HORLOGERIE JEAN-LOUIS FRESARD Fabrication, réparation et vente de montres. 13 rue Jean Moulin 25140

D2 HORLOGERIE COURTET

Vente de montres du Pays horloger de fabrication locale (uniquement). 17 Grande rue 25140 CHARQUEMONT - 03 81 44 01 56 - bijouteriecourtet@wanadoo.fr | 1h30 | ouv. en juill/août + vac. scol. en déc. sur rv |

///// DIVERS D2 ATELIER DE FABRICATION

DE VITRAUX Dans le joli village de Fleurey, Monique Guillet crée et fabrique des vitraux. Elle propose dans son atelier pour des stages (1 ou 2 jours) de fabrication de vitraux… à l’issue desquels on emporte sa création. Le Bourg 25190 FLEUREY -

03 81 93 36 61 |

» PARCS ET JARDINS D1 ARBORETUM -

MONTBÉLIARDOT Sentier des orchidées. 2 km de sentier thématique sur la flore et plus particulièrement sur les orchidées avec arboretum. 25210 MONTBÉLIARDOT - 03 81 94 45 60 | vis. libre | gratuit | ouv. tte l'année |

jefbossard

Photos : Laurent Cheviet, Doubs Tourisme (S. Cousin)

B AT E A U X D U S A U T D U D O U B S Grand site national Croisière promenade : départs réguliers Croisière repas : sur réservation

sautdudoubs.fr

03 81 68 13 25 www.doubs.travel I

À VOIR / À DÉGUSTER /

D3 L’ARBORETUM DU LAVOT

Arboretum niché à 1 000 m d’altitude. Au contraire de la majorité des parcs à l’Anglaise français, plantés au XIXe siècle, il donne à découvrir de jeunes plants, en constante métamorphose. 25390 FOURNETS-LUISANS - 03 81 67 25 42 - francoislouis.aweng@orange.fr | 2h | 2 | gratuit | ouv. de mai à mi nov. | vis. sur rv. | D3 LES JARDINS D’ALTITUDE

Situés à 900 mètres d’altitude, les Jardins d’altitude se composent de deux rocailles, d’un plan d’eau et d’un espace naturel. Ils possèdent une belle collection de vivaces complétée par des haies fleuries aux feuillages particuliers à l’automne. Derrière-Le-Mont 25500 MONTLEBON - 03 81 67 44 88 - 06 42 41 30 05 - jardinsdaltitude@free.fr | 1/2j | ouv. de juin à mi-oct. sur rv. | D2 L’ARBORETUM

DE CERNAY-L’ÉGLISE Découvertes de différents arbres et arbustes, légendes et labyrinthe végétal. 25120 CERNAY-L’ÉGLISE |

vis. libre | D2 PARC ET CHÂTEAU

DU DÉSERT Construit au milieu du XIXe siècle par Pierre-Joseph Ducreux, le château abrite la bibliothèque, des salles d'expositions... Le parc est aménagé de jeux pour enfants et pour la promenade. Rue de la Canis-

dégust r » FROMAGERIES D2 FRUITIÈRE A COMTE

Vente de comté, beurre, crème ainsi que divers produits régionaux comme le fumé du Haut-Doubs, les vins du jura. 25210 BONNÉTAGE - 03 81 68 90 03 | ouv. tte l’année sauf 01/01 et 25/12 | vis. sur rv. Accès possible pour les pers. à mobilité réduite. | E2 FRUITIÈRE DES FERMIERS DU HAUT-DOUBS Vente de comté AOP, morbier AOP, raclette, beurre, crème et fromages régionaux. 20 rue des Écoles 25450 DAMPRICHARD 03 81 44 21 60 | 2h | NC | ouv. tte l’année | vis. guidée de la fabrication à partir de 9h (payante avec dégustation) , sur rv (se renseigner) | D3 FRUITIÈRE DES CRÊTES

DU HAUT-DOUBS

25210 GRAND’COMBE-DES-BOIS -

100 I

03 81 43 73 64 | vis. guidée avec dégust. sur rv. | ouv. du lundi au vendredi de 9h à 12h, les we et jours fériés de 9h à 11h | D2 FRUITIÈRE DU RUSSEY

Vente directe de comté, morbier, beurre et crème. Rue Leclerc 25210 LE RUSSEY - 03 81 67 26 17 | vis. et dégust. sur rv. | D2

FRUITIÈRE À COMTÉ

DES SUCHAUX ET RENAUDUMONT

COOPÉRATIVE Vis. guidées gratuites sur réservation, de préférence le matin en fonction de la fabrication. 6 Rue de la Fruitière 25500 MONTLEBON - 03 81 67 36 61 fromagerie.montlebon@orange.fr | 1h | gratuit | gratuit | ouv. tte l’année, vis. sur rv. |

FRUITIÈRE DE NOËLCERNEUX Vente au détail tous les jours de 7h à 12h et de 15h à 19h, dimanche et jours fériés de 7h à 11h30. Sous les D3

Charrières 25500 NOËL-CERNEUX 03 81 67 02 16 | vis. sur rv le matin entre 8h30 et 12h | D2 MUSÉE AUX PRODUITS TERROIR COMTOIS Ancienne fromagerie. Découverte du chemin de la fruitière et la saveur de nombreux produits franccomtois. Dégustation. 25380 PROVENCHÈRE - 03 81 44 38 67 - www. auxproduitsduterroircomtois.com | 1/2h | NC | ouv. tte l’année (j. fériés et dimanche compris), fermé le lundi | groupes sur rv. | D2 FRUITIÈRE

DE VALOREILLE Jacques-Édouard Monneret vous accueille dans sa fromagerie où vous pourrez déguster et acheter les fromages fabriqués dans le respect de la tradition. 2 rue de l'Église

25190 VALOREILLE - 03 81 93 34 03 - www.comte.com | 1.50 | vis. tous les jeudis à 10h30, pdt les vac. scolaires | fermé le dimanche | D3 FROMAGERIE

LES MAJORS Fromagerie artisanale à comté. Dégustation et vente directe de fromages régionaux. Les Majors 25130

VILLERS-LE-LAC - 03 81 68 00 43 | 1h | 2 | 1 | ouv. tte l’année sur rv. |

» SALAISONS D3 LA FRUITIÈRE -

PRODUITS RÉGIONAUX Grande variété de fromages et

salaisons, qui peut varier selon les arrivages et les saisons ! 30 Grande rue 25500 MORTEAU - 03 81 67 07 05 - www.fruitiere-morteau.com | ouv. tte l’année | D3 CHALET JACQUET

Le chalet des produits régionaux vous attend au cœur du Val de Morteau et vous propose salaisons, fumés de Morteau, fromages… Route de Pontarlier 25500 MORTEAU - 03 81 67 15 20 - www.chaletjacquet. com | ouv. tte l'année de 9h à 19h sauf le lundi matin, 25/12 et 01/01 | D3 SALAISONS BOUHÉRET

Fabricant de Saucisse de Morteau Label Rouge et de produits fumés de Franche-Comté depuis plusieurs générations. 26 rue Fauche 25500 MORTEAU - 03 81 67 10 39 - www.salaisons-bouheret.com | fermé le lundi, le jeudi après-midi et le dimanche | D3 SALAISONS CHAPUIS

Boucherie charcuterie aux spécialités du terroir. 26 Grande rue 25500 MORTEAU - 03 81 67 06 39 | fermé le jeudi après-midi et le dimanche |

À la frontière suisse, une maison pastorale de 1755 vous invite à découvrir la vie rurale du Haut-Doubs et une agriculture biologique. Les Lessus 25210 LE BARBOUX 03 81 43 77 03 - dom.rondot@orange. fr | 2h | 8,50 | 8,50 | ouv. tte l’année sur rv. de 14h à 19h15 | D2 FERME DES COMTOIS

Vis. de la ferme traditionnelle. Découverte du cheval comtois, animations pédagogiques pour les enfants. Balade en calèche. Goûter avec produits régionaux. Sur les Routes 25120 MAÎCHE - 03 81 64 19 50 - 06 76 09 65 03 mauvaisg@yahoo.fr | 10 | 8 (- 12 ans) | Réservation obligatoire (min. 5 pers.) | D2 FERME AUBERGE

DE FRÉMONDANS Produits de la ferme : fromages de chèvres, plats cuisinés (porc, volailles), terrines et charcuterie. Lieudit Frémondans 25380 VAUCLUSE - 03 81 44 35 66 - www.bienvenue-ala-ferme.com/ferme-ferme-aubergede-fremondans-95914 | oui | ouv. tte

l’année sauf oct. |

E2 LA CHÈVRERIE DE L'ELDORADO Ferme isolée à 850 m d'altitude, proche des sentiers pédestres. 90 chèvres de Heresfords et porcs sur paille : agriculture bio. 25470 INDEVILLERS - 03 81 44 45 93 - http:// chevrerie-eldorado.fr | 50 mn - vis. avec ou sans dégustation, sur rv | 6 3.50 sans dégustation | 3.50 - 2 sans dégustation (de 4 à 16 ans) | possibilité d'assister à la traite des chèvres |

D1 L'ESCARGOT DE LA FERME DU LOMONT

Découverte d'un élevage d'escargots situé à 800  m d'altitude. 25190 CHAMESOL - 03 81 92 55 40 - 06 43 79 07 38 - www.bienvenue-ala-ferme.com/doubs/ferme-l-escargotde-la-ferme-du-lomont-175044| 1h30 | 3.50 sans dégustation - 8 avec dégustation | gratuit (- de 10 ans). | vis sur rv de juin à oct |

» BOISSONS D3 RIÈME BOISSONS

«Fabricant de limonade et sirops depuis 1921… Les sirops Rième sont élaborés à base d’extraits naturels de fruits ou de plantes. La Mortuacienne », nous fait retrouver les arômes de limonade de notre enfance» 21 rue de la Louhière 25500 MORTEAU - 03 81 67 15 33 www.rieme-boissons.com | ouv. tte l’année du lundi au vend. de 8h à 12h et de 14h à 19h et samedi de 9h à 12h et de 14h à 18h |

»PLAISIRS SUCRÉS D3 CHOCOLATERIE KLAUS La chocolaterie Klaus ouvre ses portes aux visiteurs qui partiront à la découverte des secrets du caramel et du chocolat. 3 rue Victor Hugo - BP 47 25500 MORTEAU - 03 81 67 98 73 | 1h | 5 | gratuit -10 ans | ouv. tte l’année uniquement merc. et vend. matin sur rv |

» PRODUITS DE LA FERME D2 FERME CHÂTEAU

DES LOUISOTS Vis. du « Tuyé » en pierre datant de 1595 et du jardin avec plus de 300 variétés de fleurs dont plusieurs gentianes et plantes alpines.

Les Louisots 25140 FOURNETBLANCHEROCHE - 03 81 68 25 49 www.leslouisots.com | 1h | 2 | 2 | oui (goûter sur rv.) | entrée libre du 01/05 au 11/11 | D3 FERME DÉCOUVERTE

DU BARBOUX

D2/D3 A CHEVAL SUR LE DOUBS FRONTALIER À l’initiative du Département du Doubs, un aménagement d’itinéraires destinés à l’attelage équestre a été installé sur les plateaux de Maîche et du Russey, entre le Dessoubre et le Doubs. Au total 64 kilomètres ont été aménagés après un travail de prospection et de concertation avec l’ensemble des acteurs, propriétaires et collectivités. | Un plan-guide (p. 118) détaille l’ensemble des circuits qui emmènent à proximité de hauts lieux comme le Saut du Doubs ou les Echelles de la mort. Des hébergements (gîte équestre, gîtes de groupe, chambres d’hôtes, hôtel…) sont référencés tout au long des circuits. |

/ À VOIR / À DÉGUSTER Montbéliard Rougemont

Baume-les-Dames

HAUT-DOUBS

Besançon

Ornans Arc-et-Senans

Absinthe // Château de Joux // Lac de Remoray

Saint-Hippolyte

Maîche

Morteau Villers-le-Lac

Montbenoît

Pontarlier Les Fourgs Malbuisson Métabief Mouthe

OFFICES DE TOURISME MONTBENOÎT 03 81 38 10 32 www.tourisme-loue-saugeais.fr PONTARLIER 03 81 46 48 33 www.pontarlier.org MONT D’OR / 2 LACS www.tourisme-metabief.com

C4 DEMEURE DE MONTE

» CHÂTEAUX ET MONUMENTS B4 CHÂTEAU DE JOUX

1 000 ans d’architecture militaire sur un éperon rocheux aux frontières de la Suisse, ce château est le joyau architectural des Montagnes du Jura (cf musée d’armes anciennes plus bas). 25300 LA-CLUSE-

Photos : Laurent Cheviet, Doubs Tourisme (S. Cousin), André Choteau, Pierre Dornier, Sonia Chatelain

ET-MIJOUX - 03 81 69 47 95 - www. chateaudejoux.com | 1h30 | 7 | 4 (6-14 ans) | ouv. d’av. à mi-nov. + vac. scol. en fév/mars |

AU LEVER Grande maison et sa dépendance conçues en 1910 par Auguste Morisot, architecte et artiste peintre. Visite du parc, d'une grande partie de la maison et de la grange. 3

chemin de Monte au Lever 25160 LES GRANGETTES - 06 86 89 23 12 - www. gite-doubs-jura.fr | 1h30 | 9 | 2 (13-18 ans) | vis. guidées uniquement | ouv. tte l'année, vis. les mercredis, vendredis et dimanches, sur rv. |

» MUSÉES EXPOSITIONS C4 FERME MUSÉE

LA PASTORALE Cette ferme typique du HautDoubs illustre parfaitement l’adaptation des paysans, producteurs

de lait, aux contraintes de cette région de moyenne montagne. 3 rue des Tourbières 25560 BONNEVAUX - 03 81 89 77 20 | 1h | 5 | 4,50 | ouv. de mai à sept. | reste de l’année sur rv. | B5 ÉCOMUSÉE

MAISON MICHAUD Découvrez l’ingéniosité des hommes qui ont su adapter leurs activités aux contraintes d’un climat rude et tirer parti des richesses de la montagne. Le vendredi à 14h, enfournement du pain dans le four à bois. La Combe des Cives 25240 CHAPELLE-DES-BOIS - 03 81 69 27 42 - www.ecomusee-jura.fr | 1h | 5 | 2,60 | ouv. tte l'année sauf nov. | B5 MUSÉE DU SKI

L’histoire du ski depuis son arrivée dans les montagnes du Jura à travers différents thèmes : la fabrication d’un ski, les fixations, les différentes disciplines, les affiches… Pré Poncet - Refuge de la Perruque 25240 CHÂTELBLANC - 03 81 69 13 44 www.refugelaperruque.fr | 1h | 5 pour vis. guidée (2 pour vis. libre) | gratuit -12 ans | oui | sur rv. |

C5 LA SOURCE

DU DOUBS C’est à Mouthe, à 942 m d’altitude, que le Doubs prend sa source en jaillissant d’un siphon de 55 m. Le sentier d’interprétation de la source décrit par le menu le milieu environnant.

| MOUTHE - 03 81 69 22 78 - www.otmouthe.com |

B5 MUSÉE AU BON VIEUX TEMPS Exposition à la mémoire des objets d’antan : collection impressionnante d’outils, de véhicules à cheval ou à moteur, ustensiles usuels, jouets… vous feront revivre les us et coutumes et les vieux métiers du siècle dernier. La Chenoz 25240 CHAUX-NEUVE - 06 45 74 94 77 www.aubonvieuxtemps25.com | 1h15 | 4,56 2 (5-12 ans) | vis. guidée à 14h et 15h45, sur rv. | ouv. ts les jours sauf samedi | C4 MUSÉE ANIMALIER

Collection zoologique de 400 spécimens. Animaux naturalisés. Mairie 25370 JOUGNE - 03 81 49 11 75 | 1h | gratuit | gratuit | ouv. tte l’année

| du lundi au vendredi de 8h30 à 12h et de 17h à 18h, le mercr. de 17h à 18h et le samedi de 9h à 12h. Demander les clés à l'hôtel de la Couronne en dehors de ces horaires | C4 MUSÉE

D’ARMES ANCIENNES Une quarantaine de pièces rarissimes parmi les 600 pièces exposées, véritable rétrospective de l’armement et de l’équipement militaire français depuis le XVIIe siècle. Château de Joux 25300

LA CLUSE ET MIJOUX - 03 81 69 47 95 www.chateaudejoux.com | (voir fiche Château de Joux plus haut) | C4 MAISON DE LA RÉSERVE

Située sur les bords du lac de Remoray et de sa Réserve naturelle, la Maison de la Réserve vous présente la faune et la flore du Hauts-Doubs. Des expositions ludiques et interactives adaptées à toute la famille. 28 rue de Mouthe 25160 LABERGEMENT-SAINTEMARIE - 03 81 69 35 99 - www. maisondelareserve.fr | 1h30 | 5,50 | 3 (5-14 ans) | ouv. pdt les vac. scol. : ts les jours de 10h à 12h et de 14h à 18h, hors vac. scol. : we et jours fériés de 14h à 18h | groupes sur rv. |

MUSÉE RELAIS DU CHEVAL DE TRAIT COMTOIS ET DE LA FORÊT Découverte de l’histoire du cheval comtois et de la forêt. Animations possibles sur réservation : visite de ferme, promenade en forêt, ferrage. Les Halles 25270 LEVIER -

03 81 89 58 74 - www.musee-chevalcomtois-et-foret.fr | 1h30-2h | 4 | 2 (7-15 ans) | ouv. tte l’année pour les groupes | du 1/06 au 5/07, fermé dimanche et lundi - du 6/07 au 31/08, fermé lundi et mardi | C4

MUSÉE MUNICIPAL

Les Hôpitaux-Neufs 03 81 49 13 81 Métabief (ouv. saison) 03 81 49 13 81 Les Fourgs 03 81 69 44 91 Malbuisson 03 81 69 31 21

MOUTHE 03 81 69 22 78 www.otmouthe.com

Expositions sur l’histoire de la ville, l’absinthe, la faïence et l’archéologie. Expositions temporaires à thèmes. 2 place d’Arçon 25300 PONTARLIER - 03 81 38 82 16 - www.villepontarlier.fr | 2h | 4 | gratuit -26 ans | ouv. tte l’année | gratuit pour ts pendant vac. zone B |

» PARCS À THÈMES B5 PARC POLAIRE

Espace animalier présentant de la faune eurasienne, les soigneurs animaliers emmènent les visiteurs à la rencontre des groupes d’espèces, cellules familiales organisées autour des petits. Le Cernois Veuillet 25240 CHAUX-NEUVE 03 81 69 20 20 - www.parcpolaire.com | 1h15 | 9 | 7,50 (12-16 ans) | 6 (4-11 ans) | oui | ouv. tte l’année sauf nov. | B5 TREMPLINS INTERNATIONAUX Tremplins internationaux de Saut à Skis : visites et initiations en toute saison. Le Lernier 25240 CHAUX-NEUVE - 06 81 53 46 47 jerome.pagnier25@gmail.com |

» TRAIN TOURISTIQUE C4 LE CONI’FER

Balade insolite et rétro sur une ancienne voie ferrée franco-suisse dans les pâturages et les forêts du Haut-Doubs. Place de la Mairie - BP 8 - 25370 LES HÔPITAUX-NEUFS 03 81 49 10 10 | 1h45 | 9 | 5

www.doubs.travel I

101

À VOIR / À DÉGUSTER / à 19h, le sam. de 9h à 12h15 et de 14h à 19h - ouv. le dim. pdt les vac. d'été, de Noël et de fév. | C4 FROMAGERIE DE DOUBS

Fabrication de comté et mont d’or. C3 LA SOURCE DE LA LOUE Jaillissant d’une caverne large de 60 m et haute de 30 m creusée dans une paroi surplombante de plus de 100 m de hauteur, la source de la Loue constitue une majestueuse résurgence du Doubs. | OUHANS - 03 81 38 10 32 www.tourisme-loue-saugeais. com |

1 rue de la Fruitière 25300 DOUBS 03 81 39 05 21 | 1/2h | gratuit | ouv. tte l’année | C3 FRUITIÈRE DE GILLEY

Visite de la fromagerie, avec projection d’un film et dégustation de comté. Possibilité d’assister au travail du fromager le matin avant 10h30. 8 avenue Jean de Lattre 25650 GILLEY - 03 81 43 30 96 | vis. sur rv. | vis. privilégiées avec l’OT en été | C4 FROMAGERIE DE GELLIN

Fabrication traditionnelle et magasin de vente : comté, morbier, raclette, Mont d'Or... et produits régionaux. 2 route des Maisons du Bois 25240 GELLIN - 03 81 69 10 67 | vis. sur rv par petit groupe | accès mobilité réduite | (6-16 ans) | oui (pour groupes uniquement) | ouv. de juin à sept. et pendant les vac. scol. | horaires : se renseigner |

» ÉGLISES B5 ÉGLISE SAINT-JACQUES Église consacrée en 1487, voûtée d’ogives, riche décoration héraldique, tableaux du XVIe, statuaire, 6 retables bois polychrome XVIIe… Mairie 25240 03 81 69 23 06 |

CHAUX-NEUVE

C3 ÉGLISE SAINT-VALÈRE

Mobilier en bois sculpté réalisé au milieu du XVIIIe par le sculpteur sur bois Fauconnet, témoignage de l’art baroque dans le HautDoubs. 25520 GOUX-LES-USIERS 03 81 38 21 14 | C3 ABBAYE ET CLOÎTRE

DE MONTBENOÎT Fondée au XIIe siècle par le Sire de Joux, elle est l’ensemble religieux médiéval le mieux conservé dans le Doubs, 26 stalles en bois sculpté remarquables, cloître. Place de l’Abbaye 25650 MONTBENOÎT 03 81 38 10 32 - www.tourisme-louesaugeais.fr | 1h | 5 | gratuit (16 ans) | vis. tte l’année mais vis. guidées uniquement en juill/août |

Rue de Besançon 25300 PONTARLIER - 03 81 46 48 33 - www.pontarlier.org | gratuit | gratuit |

Sculpture sur bois à la tronçonneuse. 48 rue de la Seigne 25370 LES

» ARTISANAT

HÔPITAUX-VIEUX - 06 07 04 38 94 - denis.sandona@orange.fr | 1/2h | vis. libre pour ind. et groupes sur demande | démonstration sur rv. |

///// BOIS

C4 BOIS PLAISIR

ET ÉBÉNISTERIE CHABOD Boissellerie, menuiserie, fabrication artisanale d'objets en bois.

DENIS SANDONA

FABRICATION DE BOÎTES ET DE SANGLES À MONT D’OR Tout savoir sur le métier d’artisan sanglier spécifique au HautDoubs : découverte du métier en forêt suivie de la visite des ateliers de fabrication des boîtes de mont d’or (sérigraphie, montage et découverte de l’espace de séchage). 14 rue Chargebin

25160 VAUX-ET-CHANTEGRUE 03 81 69 65 90 - www.artisansanglier. com | 10 | ouv. tte l’année sur rv, hors période de gel | vis. réservée aux groupes (25 pers. mini) |

C4 FONDERIE DE CLOCHES OBERTINO CHARLES Fondée en 1834, la fonderie est l'une des dernières fonderies arti-

LES ATTELAGES AROULES Vis. et démonstration de l'atelier du cuir. 582 rue de l'Église 25160 MALPAS - 03 81 69 64 47 06 77 01 53 05 - www.attelages25.fr | 1 h | 15 | vis. + démonstration sur rv. | ts les vend. à 18h, vis. de l'atelier suivi d'un repas, sur rv. | ouv. tte l'année |

dégust r » FROMAGERIES

Fruitière 25240 CHAPELLE-DES-BOIS - 03 81 69 20 91 | 1h30 | 3 | 2 (6 - 12 ans) | ouv. tte l’année sur rv. |

102 I

C4 ATELIER DU CUIR

B5 FROMAGERIE BIOLOGIQUE DE CHAPELLE-DES-BOIS Visites et fabrication de produits issus de l’agriculture biologique : comté, morbier, raclette, tomme de pays, beurre, crème. 2 place de la

4 siècles d’histoire : buffet d’Orgue du XVIIIe, chaire et sculptures, vitraux contemporains de Manessier, beau clocher à l’Impériale… Place

L’architecture de cette église contemporaine fait référence aux fermes comtoises traditionnelles par ses volumes imposants, l’importance de ses toitures et l’utilisation du bois pour les plafonds.

Mouthe 25160 LABERGEMENT-SAINTEMARIE - 03 81 69 30 72 - cloches. obertino.c@orange.fr | gratuit | ouv. tte l’année du lundi au samedi de 9h30 à 12h et de 14h30 à 18h30 | fermé dimanche, j. fériés | vis. commentée ts les vendredis à 16h30 en juillet-août |

///// MÉTAUX

C4 ÉGLISE SAINT-BÉNIGNE

C4 ÉGLISE SAINT-PIERRE

sanales de cloches en bronze en France. Poss. d'assister à la coulée du métal et au démoulage tte l'année du mardi au jeudi. 15 rue de

C4 LE MONT-D’OR

Point culminant du département (1 463 m), falaise rocheuse avec vue panoramique sur la chaîne des Alpes et la plaine suisse. Accès par télésiège puis sentiers depuis Métabief, accès par la route via Les Longevilles ou Rochejean. | LONGEVILLES-MONT-D’OR 03 81 49 13 81 - www.tourisme-metabief.com |

C4 FROMAGERIE D’ALPAGE

DU « PÈRE FRANÇOIS » Fromagerie artisanale. Possibilité de démonstration de fabrication de fromage à l’ancienne avec petits-déjeuners dégustation de juin à septembre. 1 Le Mont de l’Herba

25370 LES HÔPITAUX-VIEUX 0041 79 408 71 50 - 0041 79 704 22 23 | 2h/3h | 5 | 2,5 (2-11 ans) | oui (de juin à septembre) | vis. guidée à 8h | C4 FROMAGERIE ARNAUD 41 rue de l’Étoile 25370 LONGEVILLES-MONT-D’OR - 03 81 49 92 69 - www.fromageduhautdoubs.fr | 30 mn à 1h30 | | gratuit | ouv. tte l’année du lundi au dim. matin | vis. pour les groupes (à partir de 10 pers.) du lundi au samedi, sur rv. | C4 FROMAGERIE DU MONT D’OR Fabrication de comté, morbier, mont d’or, raclette… Possibilité de démonstration de la fabrication du fromage (venir le matin vers 9h). 2 rue du Moulin 25370 MÉTABIEF - 03 81 49 02 36 - www. lagrangeauxfromages.com | 1h | gratuit | ouv. tte l’année, du lundi au samedi de 9h à 12h15 et de 15h à 19h. j. fériés et dimanche de 9h à 12h | C4 FROMAGERIE BADOZ

Fromagerie familiale, fabricant et affineur de comté, mont d’or, morbier, raclette, tomme du Jura, pâtes molles traditionnelles et cancoillotte. 4 rue Eiffel 25300 PONTARLIER - 03 81 39 80 20 - www.fromageriebadoz.com |

C4 FRUITIÈRE DES LACS Galerie de vis. libre avec jeux interactifs, bornes multimédia et une salle de projection en 3 langues.

C3 LE RELAIS DU TERROIR

1 rue derrière chez Saget 25160 LABERGEMENT-SAINTE-MARIE 03 81 38 12 91 | ouv. tte l'année - du lundi au vend. de 9h à 12h15 et de 16h

Vrine 25520 GOUX-LES-USIERS 03 81 46 65 80 - www.lerelaisduterroir.fr | poss. de vis. et dégustation, se renseigner | ouv. tte l'année |

Magasin de produits régionaux : comté, morbier, Mont d'Or, Val'Nap, le Petit d'Usier... La

» BOISSONS C4

CAVES D’AFFINAGE

DU FORT SAINT-ANTOINE Ancien fort militaire transformé du XIXe en cave d’affinage, abritant 100 000 meules de Comté. Fort Saint-Antoine 25370 SAINTANTOINE - 03 81 69 31 21 03 81 49 14 34 - www.comtepetite.com | 1h30 | 7 | 3,50 (4-12 ans) | vis. guidée uniquement sur rv. | ouv. tte l’année le mercredi / vac. scol. de Noël et fév. : merc. et jeudi tte la journée / juil-août : du lundi au samedi | groupes sur rv tte l'année du lundi au samedi matin |

» SALAISONS C3 TUYÉ DU PAPY GABY Un des plus impressionnants tuyés du Haut-Doubs. Vente de produits fumés, salaisons, produits divers (fromages, vins, chocolat…) 2 lieu-dit Cotey 25650 GILLEY - 03 81 43 33 03 - www.tuyepapygaby.com | 1h | gratuit | gratuit | ouv. tte l’année | C3 AU TUYÉ DE L’ABBAYE Boucherie charcuterie. Visite du Tuyé. Vente de salaisons et produits fumés. 10 rue du Val Saugeais 25650 MONTBENOÎT - 03 81 38 10 14 - fabrice. bourdin2@orange.fr | gratuit | gratuit | ouv. tte l’année sauf le lundi sur rv | C4 ARTISAN CHARCUTIER DECREUSE Vente de salaisons, produits fumés... 28 la Cluse 25300 LA CLUSE-ET-MIJOUX - 03 81 69 55 06 - www.decreuse.com C4 BOUCHERIE PAILLARD

Visite du tuyé pour individuels et groupes avec dégustation. 9 av de la Gare 25160 LABERGEMENT-SAINTE-MARIE - 03 81 69 31 44 - www.charcuterie-paillard.com | gratuit | ouv. tte l'année sur rv. fermé le jeudi et dim. am hors vac. scol. |

DISTILLERIE

LES FILS D’ÉMILE PERNOT Distillerie artisanale. Fabrication de Vieux Pontarlier et d’absinthe. Dégustation et vente de spiritueux. 18-20 Le Frambourg 25300 La Cluse et Mijoux - 03 81 39 04 28 - www. emilepernot.fr | 1h | gratuit | gratuit | ouv. tte l’année |

C4 DISTILLERIE PIERRE GUY Distillerie familiale depuis 4 générations. Pontarlier-anis, absinthes, liqueur de sapin. 49 rue des Lavaux 25300 PONTARLIER - 03 81 39 04 70 www. pontarlier-anis.com | 1h | gratuit | gratuit | poss. de vis. et dégustation | fermé 1re sem. de janv. et sem. 42 en oct. |

» PLAISIRS SUCRÉS LE RUCHER DES DEUX LACS Exposition retraçant l’histoire des abeilles. Découverte de l’ensemble des produits de la ruche : miel, pollen, gelée royale, bougies, pain d’épice, bonbons… Lieu-dit L’Abbaye

25160 LABERGEMENT-SAINTEMARIE - 03 81 69 31 06 - www. lerucherdes2lacs.fr | 30 min à 1h30 | gratuit | vis. guidée pdt les vac. scol. pour les ind. à 11h et tte l'année sur rv pour les groupes - fermé le dimanche et jours fériés | ÉCOMUSÉE L’ABEILLE DU HAUTDOUBS Vente et dégust. des produits de la ruche : miel, hydromel, mélomel. Exposition commentée sur le monde fascinant des abeilles avec ruches vitrées… La Creuse 25520

AUBONNE - 03 81 69 93 62 www.abeilleduhautdoubs.fr | 30 à 60 min | vis. commentée ts les jours de 9h à 18h30 de Pâques à la Toussaint. Magasin ouv. tte l'année |

C3 LA FÉE CHOCOLATINE

Chocolatier pâtissier de métier, il ouvre les portes de son laboratoire aux visiteurs curieux de découvrir l'histoire du chocolat et de le déguster - 10 rue Pasteur 25650 GILLEY - 03 81 44 37 74 - www.feechocolatine.fr | 45 mn | vis. libre ts les après-midis du lundi au samedi | ouv. de 10h à 12h et de 14h30 à 18h | groupe sur demande |

» PRODUITS DE LA FERME C4 GAEC DU PRINTEMPS Ferme typique des montagnes du Jura. Recherche d'un équilibre entre valeurs traditionnelles et méthodes actuelles. Les Granges Bailly 25300 LES FOURGS - 06 71 59 00 32 - gaecduprintemps@ gmail.com | 10 (vis. + goûter), 4 (vis. + traite) | gratuit (- de 3 ans) | vis. accompagnée uniquement, peut être suivie d'un goûter ou à l'heure de la traite | ouv. en juil-août pour les ind. (réservation à l'OT) | vis. poss. pour les groupes d'avril à déc., sur rv. |

LA FERME DE L’ABSINTHE Visite de la zone natura 2000, promenade en ânes et poneys et production d’absinthe. Route de la Champagne C4

25300 LES GRANGES NARBOZ - 06 84 22 55 58 - www. fermeabsinthe.fr | 2h | 4,50 | 3,50 | vis. tte l'année pour les groupes uniquement (min. 10 pers.) |

u Comté hédrale d t a C La Visite guidée des caves d’afﬁnage du Comté Marcel Petite. Toute l’année sur réservation

Renseignements : 03 81 49 14 34 Réservations : 03 81 69 31 21

Saint-Antoine - à 5 mn de Métabief

C4 FERME

LA BATAILLEUSE 16 rue de la Fontaine 25370 ROCHEJEAN - 03 81 49 91 84 www.claj-batailleuse.fr | 1h | 3 | vis. libre de la ferme | goûter à la ferme pdt les vac. scol. de fév., poss. de soirées conviviales autour d'un repas, se renseigner | poss. de vis. guidée pour les groupes sur rv. | ouv. hors vac. scol. : merc. , vend. et samedi - pdt les vac. scol. du lundi au samedi. |

rie Marcel Petite e m è r La C Comtés Petite, Fromages et produits régionaux, épicerie ﬁne, vins... Renseignements : 03 81 39 09 50 cremerie@comte-petite.com

Pontarlier - Centre ville Photos : Sonia Chatelain, Simon Daval

1, rue Sainte-Anne

B4 LES TOURBIÈRES DE FRASNE Un ponton de 1 km accessible à tous publics, des sentiers et panneaux d’interprétation invitent à mieux comprendre leur formation, l’utilisation historique qu’en a fait l’homme à travers les siècles et leur utilité aujourd’hui. Trois autres sites naturels du secteur bénéficient également d’installations de découvertes (belvédère, tables d’interprétation...). | FRASNE - 03 81 49 88 84 - www.val-drugeon.org |

www.comte-petite.com www.doubs.travel I

103

À FAIRE /

“ ITINÉRANTES” _

B3 LOUEVASION - WOKA LOISIRS Rue de la Tannerie 25440 QUINGEY - 03 81 55 96 99 www.woka.fr

L C

B3 SPORTS NATURE ÉVASION 9 route de Besançon 25840 VUILLAFANS - 06 63 04 26 61 www.sportsnatureevasion.com

B3 NATUR'ODYSSÉE JURA 5 rue Saint-Léger 25330 FERTANS - 06 43 77 09 30 www.nature-odyssee-jura.fr

B2 LE RELAIS VÉLO 36 avenue de la 7e Armée Américaine 25000 BESANÇON 03 81 52 65 53 - www.lerelaisvelo.fr

B2 DOUBS SPORT ÉVASION 28 avenue Clémenceau 25000 BESANÇON 06 28 33 42 81 - www.doubssportevasion.com

B2 VELECTRI-CITY 28 rue de la République 25000 BESANÇON 03 81 50 64 84 -contact@velectri-city.fr

B2 GUIDES PAS SAGES 25000 BESANÇON - 03 81 85 00 76 - 06 77 06 95 18 www.lesguidespassages.com

C2 TERRAINS D'AVENTURES 1 chemin des Sapins - Les Bichets 25360 PASSAVANT 06 61 32 55 00 - http://terrainsdaventures.free.fr

C2 CYCLES BRUN 8 bis rue Ernest Nicolas 25110 BAUMES-LES-DAMES 03 81 84 40 43 - cycles.brun@orange.fr

D2 PATRICK BRUOT 25120 MAÎCHE - 06 72 00 43 55

D2 ESPACE MORTEAU 10 chemin du Breuille 25502 MORTEAU 03 81 67 48 72 - www.espacemorteau.com

A C

B5 FANNY GIROD 25240 CHAPELLE-DES-BOIS - 06 84 79 00 49 www.airjura.fr

B5 NATUR’ODYSSÉE JURA 25240 CHAPELLE-DES-BOIS - 06 43 55 89 99 www.nature-odyssee-jura.fr

Grand Besançon Doubs central Pays de Montbéliard

D1 LOCATION DE VÉLOS

PAYS DE MONTBÉLIARD

1 rue Henri Mouhot 25200 MONTBÉLIARD 03 81 94 45 60 - www.paysdemontbeliard-tourisme.com D2 CENTRE MULTI-ACTIVITÉS -

WOKA LOISIRS

Pays horloger

Combe Saint-Pierre 25140 CHARQUEMONT 03 81 68 65 50 - www.combesaintpierre.fr

PARTENAIRES DE DOUBS TOURISME UNION DE LA RANDONNÉE VERTE Mairie 25240 MOUTHE - 06 08 53 48 78 - unionrandonneeverte@orange.fr

COMITÉ DÉPARTEMENTAL DE LA RANDONNÉE PÉDESTRE 7 Rue du Maréchal Leclerc 25450 DAMPRICHARD - 03 81 80 77 25 - cdrp25@gmail.com

FFC - COMITÉ RÉGIONAL DE CYCLISME DE FRANCHE-COMTÉ 3 avenue des Montboucons 25000 Besançon - 03 81 52 17 13 - www.franchecomtecyclisme.fr

COMITÉ DÉPARTEMENTAL DE CYCLOTOURISME DU DOUBS Chemin des Tilles 25870 Tallenay - 03 81 58 85 65 - codep.cyclo.doubs@tele2.fr

104 I

E-tricks

VTT

E-tricks

Rando pédestre

Grand Besançon

28 rue de la République 25000 BESANÇON 03 81 50 66 73 - www.roulelec.fr

B2 ESCAL'O 90 rue de Chalezeule 25000 BESANÇON 06 74 26 72 56 - www.escal-o.fr

Haut-Doubs

Loue-Lison

B2 ROULELEC BALADES DÉCOUVERTE VÉLOTAXI

Vélos électriques

Vélo, cyclotourisme

B3 ROC NATURE 10 grande rue 25580 HAUTEPIERRE-LE-CHÂTELET 06 88 74 90 01 - www.rocnature.fr

A pratique libre • L location matériel • C cours/leçons/accompagnement/guidage • — Pas d’activité

Vélos électriques

VTT

Rando pédestre

ctivit

/ À FAIRE

www.doubs.travel CODE WEB rando 60 I vtt 64 I cyclotourisme 65 I tourisme & handicap 134

Vélo, cyclotourisme

Rando pédestre

VTT

Vélo, cyclotourisme

Vélos électriques

E-tricks

C4 ADRENALIN POINT 3 place Xavier Authier 25370 MÉTABIEF - 03 81 49 08 83 www.adrenalin-point.fr

C4 SPORTS NATURE 2 rue de la Poudrière 25370 LONGEVILLES-LES-MONT D’OR - 03 81 49 90 95 - www.sportsnature.fr

C4 GABY SPORT - SPORT 2000 35 avenue du Bois du Roi 25370 MÉTABIEF - 03 81 49 13 83 - www.gabysport.sport2000.fr

C4 METABIEF AVENTURES ET LOISIRS Avenue des Crêts 25370 METABIEF - 03 81 49 20 14 03 81 49 23 91 - www.metabiefaventures.com

C4 COMPLEXE TOURISTIQUE DU GOUNEFAY Route du Larmont 25300 PONTARLIER - 03 81 49 38 57

C4 HORIZONS JURA 11 B rue de la Côte au Bas 25160 MALBUISSON 06 42 02 94 47 - www.horizons-jura.fr

C4 C'EST PAR LÀ 38 rue des Buclés 25300 LES FOURGS - 06 75 34 01 44 - 06 45 49 22 27 - www.cestparla.org

C4 VERTIGO Stéphane Barsot - 37 Bellevue - L'Escale 25370 METABIEF 06 88 75 62 66 - steph.barsot@gmail.com

C4 VÉLO À ASSISTANCE ÉLECTRIQUE - MPE 24 rue Eiffel 25300 PONTARLIER - 03 81 39 45 63 mpe.pontarlier@wanadoo.fr

C4 HÔTEL LE LAC 65 Grande rue 25160 MALBUISSON - 03 81 69 34 80 www.hotel-le-lac.fr

C4 M'NATURE 38 rue des Buclés 25300 LES FOURGS - 06 45 49 22 27 03 81 49 16 85 - s.mathieu.lesfourgs@gmail.com

C4 SYNDICAT MIXTE DU MONT D'OR 8 place Xavier Authier 25370 MÉTABIEF - 03 81 49 20 00 www.station-metabief.com » Descente VTT, enduro VTT

C4 ANTOINE NICOD 5 rue de Beauregard 25240 MOUTHE - 06 07 02 45 54 antoinicod@gmail.com

Haut-Doubs

E-tricks

VTT

Vélos électriques

Rando pédestre

C4 EMMANUEL REDOUTEY 30 route des Prés 25560 LA RIVIÈRE DRUGEON 03 81 49 87 84 - emmanuel.redoutey@orange.fr

A pratique libre • L location matériel • C cours/leçons/accompagnement/guidage • — Pas d’activité

Photos : Doubs Tourisme (L. Cheviet), Yanous.com

“ITINÉRANTES”

» RANDONNÉES ET LOISIRS NATURE POUR TOUS D/E1 COLIBRIUS 75 avenue Oehmichen - Technoland 25460 ÉTUPES - 06 26 85 26 86 - 06 23 24 27 75 - www. colibrius.fr Locations de cycles non conventionnels : triporteur hollandais, tricycles Draisin biplaces pour toute la famille y compris seniors et personnes handicapées. Tous les jours. Réservation conseillée. Sur base de loisirs de Brognard, ou organisation possible de circuits à la journée ou plus.

C4 APACH'ÉVASION 8 bis place Xavier Authier - 25370 MÉTABIEF - 06 61 02 01 31 - www.facebook.com/apachevasion/info Association Pontissalienne d'Accompagnement des

Citoyens Handicapés pour l'Évasion. Activités sportives de pleine nature pour personnes à mobilité réduite (pers. handicapées, pers. âgées, atteintes de maladies invalidantes...) été et hiver.

www.doubs.travel I

105

À FAIRE /

“ EAU” C

B3 DUO 2 - CANOË-KAYAK Nicolaï Huot - 1 rue de la Grange Millet 25111 Montgesoye - 06 50 78 65 75 www.duo2-guide.com

B3 ÉVOLUTION 2 - CANOË-KAYAK Route de Montgesoye 25290 ORNANS 03 81 57 10 82 www.evolution2-gorgesdelaloue.com

L C

B3 NAUTILOUE ESPACE AQUALUDIQUE

L C

B2 DOUBS PLAISANCE Pont de la République 25000 BESANÇON 03 81 81 75 35 - www.doubsplaisance.com

B2 ESCAL'O 90 rue de Chalezeule 25000 BESANÇON 06 74 26 72 56 - www.escal-o.fr

B2 LOIC GICQUEL - GUIDE DE PÊCHE 6 rue du Lycée 25000 BESANÇON 06 61 45 30 25 - loic.gicquel25@wanadoo.fr

B3 LOUEVASION - WOKA LOISIRS Rue de la Tannerie 25440 QUINGEY 03 81 55 96 99 - www.woka.fr

B2 AVAN’AVENTURE WOKA LOISIRS

Grand Besançon

Rue du Pont 25720 AVANNE-AVENEY 03 81 87 53 11 - www.woka.fr

PARTENAIRE DE DOUBS TOURISME FÉDÉRATION DE PÊCHE DU DOUBS 25720 BEURE - 03 81 41 19 09 www.federation-peche-doubs.org

106 I

B2 PISCINE COUVERTE LAFAYETTE 5 rue Louis Garnier 25000 BESANÇON 03 81 41 23 13 - www.besancon.fr

B2 PISCINE COUVERTE MALLARMÉ 2 rue Mallarmé 25000 BESANÇON 03 81 87 82 70 - www.besancon.fr

11 rue du Coteau 25000 BESANÇON 06 59 68 16 27 - www.matthieu-fishing.fr

B2 PISCINE PLEIN AIR DU SPORT NAUTIQUE BISONTIN

Allée de la Tour de Peilz 25290 ORNANS 03 81 57 58 59 - www.nautiloue.fr

B2 MATTHIEU PORNON GUIDE DE PÊCHE

Grand Besançon

Loue-Lison

9 rue des Hauts de Cléron 25330 CLÉRON 06 71 66 36 99 - www.vacances-peches.com

Baignades

Pêche

Bateaux électriques

GUIDE DE PÊCHE

Barques, pédalos

A activité libre • L location matériel C cours/leçons/accompagnement/guidage • — Pas d’activité B3 PHILIPPE BATLOGG -

Ski nautique

Canoë, Aviron

Voile

A pratique libre • L location matériel • C cours/leçons/accompagnement/guidage • — Pas d’activité

Voile

Canoë, Aviron

ctivit

2 avenue de Chardonnet 25000 BESANÇON 03 81 80 56 01 sportnautiquebisontin@orange.fr B2 SPORT NAUTIQUE BISONTIN 2 avenue de Chardonnet 25000 BESANÇON 03 81 80 56 01 www.snbcanoekayak.wifeo.com B2 ÉTANG DE L’ORME (À OSSELLE, PÊCHE NO KILL) Fédération de pêche du Doubs 25720 BEURE 03 81 41 19 09 www.federation-pêche-doubs.org B2 PISCINE PLEIN AIR DE CHALEZEULE 12 route de Belfort 25000 CHALEZEULE 03 81 80 33 81 - www.besancon.fr

A3 PLAGE D’OSSELLE Lieu-dit "La Corvée" 25320 OSSELLE 03 81 63 83 88 - 06 60 17 39 38

/ À FAIRE

www.doubs.travel

D1 BASE DE LOISIRS

DU PAYS DE MONTBÉLIARD

25600 BROGNARD - 03 81 31 84 70

D1 LA GAULOISE CANOË-KAYAK 1 rue du Château 25200 MONTBÉLIARD 03 81 91 75 68 - la-gauloise-ck@tiscali.fr

16 rue Ravel 25200 MONTBÉLIARD 03 81 99 24 44 - www.montbeliard.com

D1 PISCINE COUVERTE Rue Oehmichen 25700 VALENTIGNEY 03 81 37 90 95

D1 LA CITEDO Rue de Pontarlier 25600 SOCHAUX 03 81 32 90 25 - www.lacitedo.fr

D3 ESPACE MORTEAU 10 chemin du Breuille 25502 MORTEAU 03 81 67 48 72 - www.espacemorteau.com

L C

D3 YOANN CHATOT 5 rue de l'Helvétie 25790 LES GRAS 06 76 19 21 36 - www.bigupfishing.com

14 bis rue du Général Herr 25150 PONT-DE-ROIDE - 03 81 92 27 04 www.ckpontderoide.fr

E2 GOUMOIS ÉVASION : CANOË-KAYAK Route des Seignottes 25470 GOUMOIS 03 81 44 21 30 - www.goumois.evasion.free.fr D3 CENTRE NAUTIQUE

DU VAL DE MORTEAU

L C

Le Clair 25500 LES FINS - 03 81 67 25 48 www.vert-marine.com/val-de-morteau-lesfins-25/ D2 COMPLEXE AQUATIQUE

CRISTALLYS

32B rue Saint Michel 25120 MAÎCHE 03 81 64 24 24 - www.cristallys-piscine.fr

E2 DANIEL MAGDO GUIDE DE PÊCHE

D1 PISCINE COUVERTE

ET DE PLEIN AIR

Baignades

Pays horloger

Pays de Montbéliard

Photos : Doubs Tourisme (L. Cheviet), Christian Rossignon, Département du Doubs, DR

AUDINCOURTOIS

4 rue du Puits 25405 AUDINCOURT 03 81 34 64 40 - www.cka.fr

Pêche

Baignades

Pêche

Bateaux électriques

Barques, pédalos

Ski nautique

Voile

DU HAUT-DOUBS

D1 CANOË-KAYAK

DE CANOË-KAYAK

C2 PISCINE DES PORTES Rue de la Piscine 25800 VALDAHON 03 81 40 03 88 www.portes-haut-doubs.com

Bateaux électriques

Doubs central

C2 PISCINE INTERCOMMUNALE Rue de l’Helvétie 25110 BAUME-LES-DAMES - 03 81 84 31 30

Barques, pédalos

FRANC-COMTOIS

D1 BASE NAUTIQUE

L C

C2 CLUB DE MOTONAUTISME Base nautique du Lonot 25110 BAUME-LESDAMES - 06 74 92 26 41

Ski nautique

Moulin du Pré 25410 SAINT VIT 03 81 87 40 40 - C25007@club.avironfrance.fr

Voile

A2 CERCLE NAUTIQUE DE SAINT-VIT

Canoë, Aviron

B2 ROCHE CANOË-KAYAK 19 rue du Repos 25220 CHALEZEULE 06 32 99 12 34 www.roche-canoekayak.blogspot.fr

“ EAU”

Pays de Montbéliard

Grand Besançon

A pratique libre • L location matériel • C cours/leçons/accompagnement/guidage • — Pas d’activité

Canoë, Aviron

CODE WEB pêche 54 I canoe 56 I voile 58 I baignade 59

8 rue du Doubs 25470 TRÉVILLERS 03 81 44 42 44 www.guide-peche-doubs.com

www.doubs.travel I

107

À FAIRE /

Canoë, Aviron

Voile, catamaran, dériveur et stand-up-paddle

Ski nautique

Barques, pédalos

Bateaux électriques

Pêche

Baignades

Canoë, Aviron

Voile, catamaran, dériveur et stand-up-paddle

Ski nautique

Barques, pédalos

Bateaux électriques

Pêche

Baignades

“EAU”

C4 NAUTISME LOCATION 25160 MALBUISSON - 06 80 70 74 17 03 81 69 25 57 - ouv. du 1/07 au 31/08 www.laremise.net

L C

C4 CANOË-KAYAK PONTARLIER Moulin de la Fauconnière 25300 PONTARLIER 06 86 90 36 90 canoekayakpontarlier@aliceadsl.fr

L C

C4 PLAGE DE OYE-ET-PALLET 25160 OYE-ET-PALLET - 03 81 49 10 30

C4 PLAGE DES GRANGETTES 25160 LES GRANGETTES - 03 81 49 10 30

C4 CANOË-KAYAK PONTARLIER Moulin de la Fauconnière 25300 PONTARLIER 03 81 39 60 65 canoekayakpontarlier@free.fr

L C

C4 NOA GUIDES 13 rue du Bief Blanc 25370 LES LONGEVILLES-MONT-D'OR 06 32 78 94 62 - www.noaguides.com

C4 PISCINE GEORGES CUINET Place Zarautz 25300 PONTARLIER 03 81 39 25 61 www.ville-pontarlier.fr

C4 BASE NAUTIQUE LE VEZENAY 14 rue des Grelles 25160 MALBUISSON 03 81 49 90 95 - ouv. du 1/05 au 30/09 www.base-nautique-malbuisson.fr

L C

C5 PISCINE DES PEP Route de la Source du Doubs 25240 MOUTHE - 03 81 46 29 44

A C

C5 PISCICULTURE BONNET 1 rue Fontainas 25370 JOUGNE 03 81 49 14 69 - ouv. du 1/04 au 30/09

Pays horloger

A pratique libre • L location matériel • C cours/leçons/accompagnement/guidage • — Pas d’activité

D3 CK VILLERS-LE-LAC Lac de Chaillexon 25130 VILLERS-LE-LAC 06 30 07 28 68 - ckvl25@voila.fr

D3 WATER-JUMP

SKI NAUTIQUE CLUB

Lac de Chaillexon 25130 VILLERS-LE-LAC 06 08 12 62 26 - www.waterjump.unblog.fr

C4 SYNDICAT MIXTE

C4 PLAGE DE LABERGEMENT25 160 LABERGEMENT-SAINTE-MARIE 03 81 49 10 30 C4 BASE NAUTIQUE

DES GRANGETTES

Haut-Doubs

Chemin de la Plage 25 160 LES GRANGETTES 03 81 69 62 31 - ouv. du 15/04 au 30/09 www.basenautiquedesgrangettes.fr

C4 CERCLE DE VOILE

DE MALBUISSON (CVMA)

Plage des Landes 25160 MALBUISSON 03 81 69 38 30 www.basenautiquemalbuisson.fr

108 I

DU MONT D'OR 8 place Xavier Authier 25370 METABIEF 03 81 49 20 00 - www.station-metabief.com

Haut-Doubs

SAINTE-MARIE

C4 LES MÉLODIES DU LAC

/ AQUA SAINT-POINT

Plage de Saint-Point 25160 SAINT-POINT-LAC 06 81 31 42 95 - 06 08 94 22 34 www.aquastpoint.com

/ À FAIRE

“ FRISSONS” Escalade, via ferrata

Spéléo, canyoning

Sports aériens

Parcours aventure

Spéléo, canyoning

Sensations

Escalade, via ferrata

A3 VENTS DU FUTUR - MONTGOLFIÈRES Parc de la Mairie 25610 ARC-ET-SENANS - 06 89 97 75 59 www.ventsdufutur.fr

B3 LOUEVASION - WOKA LOISIRS Rue de la Tannerie 25440 QUINGEY - 03 81 55 96 99 www.woka.fr

B3 ROC NATURE Anthony Deroze 10 Grande rue 25580 HAUTEPIERRE-LECHÂTELET - 06 88 74 90 01 - www.rocnature.fr

C3 ROC ET EAU Thibault Grandmottet 25920 MOUTHIER-HAUTE-PIERRE - 06 19 80 31 22 - www.roceteau.com

C3 SPORTS NATURE ÉVASION Alexandre Foulc - 9 route de Besançon 25840 VUILLAFANS 06 63 04 26 61 - 03 81 51 78 59 www.sportsnatureevasion.com

B2 WOKA LOISIRS 16 chemin de Courvoisier 25000 BESANÇON 03 81 88 35 35 - www.woka.fr

B3 VIA FERRATA DES BAUMES DU VERNEAU 7 Grande rue 25330 NANS-SOUS-SAINTE-ANNE 03 81 86 50 79 - lison.accueil.free.fr

A L

B2 ESCAL'O 90 rue de Chalezeule 25000 BESANÇON 06 74 26 72 56 - www.escal-o.fr

B3 SPIDER JUMP Route de Montgesoye 25290 ORNANS - 03 81 57 10 82 www.evolution2-gorgesdelaloue.com » Saut de 25 m

B2 CHRISTOPHE BALDO 3 rue Émile Picard 25000 BESANÇON - 06 84 19 71 05 www.cbaldo.com

B3 ACROBATIC PARK Route de Montgesoye 25290 ORNANS - 03 81 57 10 82 www.evolution2-gorgesdelaloue.com

B2 FRANOIS PARC AVENTURE Chemin Chaney 25770 FRANOIS - 06 45 13 96 42 www.montciel-aventure.com

B3 ÉVOLUTION 2 2 Route de Montgesoye 25290 ORNANS - 03 81 57 10 82 www.evolution2-gorgesdelaloue.com

B2 DOMERGUE AVIATION 25660 LA VÈZE - 03 81 81 50 82 - 06 10 80 50 25 www.domergue.fr

B3 VIA FERRATA DE LA ROCHE DU MONT Rue de la Plante 25290 ORNANS - 03 81 62 21 50 www.valleedelaloue.com

B2 AÉROCLUB DE BESANÇON LA VÈZE Aérodrome 25660 LA VÈZE - 03 81 81 50 82 06 10 80 50 25 - www.aeroclub-besancon.fr

B3 DUO 2 Nicolaï Huot - 1 rue de la Grange Millet 25111 MONTGESOYE - 06 50 78 65 75 www.duo2-guide.com

Grand Besançon

Loue-Lison

Photos : CVMa, SNC Villers-le-Lac, Aqua St-Point, Yves Goux, Sophie Cousin, Aqua St-Point, Jean-François Lami, Doubs Tourisme (L. Millereau)

A pratique libre • L location matériel • C cours/leçons/accompagnement/guidage • — Pas d’activité

Loue-Lison

Parcours aventure

Sensations

ctivit

www.doubs.travel I

109

À FAIRE /

Sensations

Parcours aventure

Escalade, via ferrata

Spéléo, canyoning

Sports aériens

D1 ACROLAND 14 bis rue de Beutal 25260 MONTENOIS - 03 81 93 14 53 www.acroland25.com

D1 DIDIER CAILHOL 7 rue du Lomont 25310 PIERREFONTAINE-LES-BLAMONT 03 81 35 11 12 - didier.cailhol@wanadoo.fr

D1 ALTITUDE VOL LIBRE 18 rue du Moulin 25420 VOUJEAUCOURT 03 81 90 42 02

C L

D2 ACCROBRANCHE Combe Saint-Pierre 25140 CHARQUEMONT 03 81 68 65 50 - www.combesaintpierre.fr

E2 U.L.M. Les Joux 25140 FOURNET-BLANCHEROCHE 06 71 58 48 16 - nicolas.silvant@free.fr

D3 ESPACE MORTEAU 10 chemin du Breuille 25500 MORTEAU - 03 81 67 48 72 www.foretaventuremorteau.com

D3 LES AILES DU VAL DE MORTEAU François-Xavier Bettoni - 9 rue de la Mésange Bleue 25500 MORTEAU - 03 63 17 20 72 www.morteau-vol-libre.org

D3 ROC’ÉMOTION Yvan Binot - Le Chauffaud 25130 VILLERS-LE-LAC 06 81 62 49 21 - www.roc-emotion.com

Spéléo, canyoning

Escalade, via ferrata

Parcours aventure

Sensations

B2 ÉCOLE DE PARACHUTISME DE BESANÇON - FRANCHE-COMTÉ

B2 AÉRO-CLUB DE BESANÇON-THISE Rue de l’Aérodrome 25220 THISE 06 87 11 23 07 - 03 81 61 27 00 www.aeroclub-besanconthise.e-monsite.com

B2 DOUBS SPORT ÉVASION 28 avenue Clémenceau 25000 BESANÇON 06 28 33 42 81 - www.doubssportevasion.com

B2 BONNAY ULM 25 25870 BONNAY - 06 07 53 52 00 - www.ulm25.com

C2 TERRAINS D'AVENTURES Quentin Steiner - 1 chemin des Sapins - Les Bichets 25360 PASSAVANT - 06 61 32 55 00 http://terrainsdaventures.free.fr

C2 ESCALADE À BAUME-LES-DAMES 8 rue de Provence 25110 BAUME-LES-DAMES www.ot-paysbaumois.fr

Grand Besançon

Aérodrome de Besançon 25220 THISE - 03 81 61 10 47 www.cvvacd.online.fr

D1 CERCLE AÉROSTATIQUE DU PAYS

DE MONTBÉLIARD

5 Grande rue 25310 ABBEVILLERS - 03 81 35 72 85 www.capm.asso.fr

D1 AÉRO-CLUB DU PAYS DE MONTBÉLIARD Rue de l’Aérodrome 25420 COURCELLES-LES-MONTBÉLIARD - 03 81 99 36 70 - www.aeroclub-montbeliard.fr

110 I

Aérodrome de Courcelles 25420 COURCELLES-LESMONTBÉLIARD - 03 81 90 21 06 www.perso.orange.fr/para-epnfc/

Pays de Montbéliard

Pays horloger

B2 CENTRE DE VOL À VOILE DE L’AÉROCLUB DU DOUBS

Doubs central

FRANCHE-COMTÉ

25660 LA VÈZE 03 81 81 35 58 (le we) - 06 75 14 27 07 (en soirée) www.parabesancon.fr

Pays de Montbéliard

D1 ÉCOLE DE PARACHUTISME NORD /

Photos : Département du Doubs (L. Georges, DR), Doubs Tourisme (D. Mouchet)

A pratique libre • L location matériel • C cours/leçons/accompagnement/guidage • — Pas d’activité

Sports aériens

“FRISSONS”

/ À FAIRE

www.doubs.travel CODE WEB adrénaline 67 I aérien 68 I spéléo 69 I escalade, via ferrata, parcours aventure 70

Sensations

Parcours aventure

Escalade, via ferrata

Spéléo, canyoning

Sports aériens

« ENTRE CIEL ET TERRE»

C4 MÉTABIEF AVENTURES ET LOISIRS Avenue des Crêts 25370 MÉTABIEF - 03 81 49 20 14 www.metabiefaventures.com

C4 AU DOUX PARAPENTE 5 place Xavier Authier 25370 METABIEF 06 07 68 73 19 - www.audouxparapente.fr ouv. du 01/04 au 30/09

C4 MONT D’OR PARAPENTE 9 place Xavier Authier 25370 MÉTABIEF - 06 09 11 88 63 06 84 96 75 78 - www.montdorparapente.com

C4 VERTIGO Stéphane Barsot - 37 Bellevue - L'Escale 25370 METABIEF 06 88 75 62 66 - steph.barsot@gmail.com

Lieu-dit la Coupe 25300 LES FOURGS - 03 81 49 90 95 -

Haut-Doubs

C4 PARCOURS AVENTURE

Sports aériens

Haut-Doubs

C4 M'NATURE 38 rue des Buclés 25300 LES FOURGS - 06 45 49 22 27 03 81 49 16 85 - s.mathieu.lesfourgs@gmail.com

Spéléo, canyoning

Le Lernier 25240 CHAUX-NEUVE - 06 81 53 46 47 jerome.pagnier25@gmail.com

Escalade, via ferrata

B5 TREMPLINS INTERNATIONAUX DE SAUT À SKI

Parcours aventure

C3 FRANCHE-COMTÉ AIR LOISIRS 7 rue de l’École 25520 ARC-SOUS-CICON - 03 81 69 91 87 www.ulm-pontarlier.com

Sensations

A pratique libre • L location matériel • C cours/leçons/accompagnement/guidage • — Pas d’activité

“FRISSONS”

C4 SPORTS NATURE 2 rue de la Poudrière 25370 LONGEVILLES-MONT-D’OR 03 81 49 90 95 - www.sportsnature.fr

C4 ESCALADE DE LA FAUCONNIÈRE Sous la chapelle Notre-Dame de l'Espérance 25300 PONTARLIER - 03 81 49 09 57 03 81 46 59 56 (n° du club alpin) www.cafhautdoubs.ffcam.fr

C4 NOA GUIDES 13 rue du Bief Blanc 25370 LES LONGEVILLES-MONT-D'OR 06 32 78 94 62 - www.noaguides.com

C4 AÉRO-CLUB Rue de Salins 25300 PONTARLIER - 03 81 39 09 70 www.aeroclub-pontarlier.org

C4 AU FIL DES ARBRES 25160 MALBUISSON - 06 31 13 31 67 - 06 49 23 82 90 www.aufildesarbres.vvwebconception.com

C4 HAUT-DOUBS MONTGOLFIÈRE Grange des Houillettes 25300 PONTARLIER 03 81 69 68 44 - www.haut-doubs-montgolfiere.fr

PARTENAIRES DE DOUBS TOURISME FÉDÉRATION FRANÇAISE DE LA MONTAGNE ET DE L’ESCALADE Comité du Doubs 16 chemin de Courvoisier 25000 BESANÇON 03 81 44 48 83 - www.ffme.fr

SYNDICAT NATIONAL DES PROFESSIONNELS DE LA SPÉLÉOLOGIE ET DU CANYON Représentant pour le Doubs : Yvan Binot - 06 81 62 49 21 yvan.binot25@orange

www.doubs.travel I

111

À FAIRE /

ctivit

“ GALOPANTES”

Attelages

Centres équestres

Ânes, lamas

C3 ALPAGAS DE LA LOUE 17 place du Champ de Mars 25840 VUILLAFANS - 06 99 69 37 42 www.elevagelamadoubs.fr

B3 FERME ÉQUESTRE DU PONT DU DIABLE 4 rue des Terrasses 25270 CROUZET-MIGETTE - 03 81 49 54 93 www.ferme-equestre-pontdudiable.com

B2 LES ÉCURIES DE ST PAUL 48 chemin du Fort Benoît 25000 BESANÇON - 03 81 88 32 41 www.ecuries-saint-paul.org

B3 LOUE CAVAL' Allée de la Tour de Peilz 25290 ORNANS 06 50 73 76 38 - www.louecaval.fr

B2 L’ÉTRIER BISONTIN 38 rue de la Combe du Puits 25480 ÉCOLE-VALENTIN - 03 81 50 01 12 www.etrier-bisontin.net

B3 AU PAS DU COMTOIS 1 grande Rue 25580 ATHOSE - 03 81 60 06 30 www.aupasducomtois.fr

B2 FERME EQUESTRE DE LA FORET DE CHAILLUZ Chemin des Bas de Chailluz 25000 Besançon 06 71 97 18 17 - www.ferme-equestre-besancon.com

B3 L’ÉCURIE DES SOURCES 25330 ÉTERNOZ - 03 81 86 55 53 - www.ecurie-des-sources.com

C2 FERME ÉQUESTRE LES ÉCURIES DE LA GRANGE Chemin de la Bertenière 25110 BAUME-LES-DAMES - 06 75 07 86 13 www.les-ecuries-de-la-grange.com

B3 LA FERME DU LIZE 5 rue de la Passerelle 25330 ÉTERNOZ - 03 81 86 52 64 www.bourricot.com/fermedulize

C2 ÉCURIES DE CHEVIGNEY Centre Équestre 25530 CHEVIGNEY-LES-VERCEL - 03 81 56 21 79 eliane.hanriot-colin@wanadoo.fr

B3 L’ÉCURIE DE LA LOUE Rue des Laves 25330 FLAGEY - 06 88 77 31 83 www.ecurie-de-la-loue.com

C2 FERME ÉQUESTRE DE LA MONTNOIROTTE Route de Vellevans 25340 CROSEY-LE-PETIT - 03 81 86 83 98 www.montnoirotte.com

B3 ÉLEVAGE DU GUE La Guénardière 25660 MONTROND-LE-CHÂTEAU - 03 81 86 71 19 06 03 95 12 73 - elevagedugue25660@yahoo.fr

D3 ÉQUITATION RECULOTTE Reculotte 25390 FUANS - 03 81 43 55 55 - www.reculotte.com

A3 LES CALÈCHES DE ROSET 3 rue de la Fontaine 25410 ROSET-FLUANS - 03 81 87 78 34 www.lescalechesderoset.fr

C2 CENTRE ÉQUESTRE LA ROSE BLANCHE 2 hameau de Niellans 25390 LORAY - 06 89 21 92 62 03 81 43 22 25 - www.centre-niellans.com

112 I

Loue-Lison

Grand Besançon

Ânes, lamas

A3 BALADES EN CALÈCHES Face à la Saline royale 25610 ARC-ET-SENANS - 06 87 61 66 35 jean-claude.renault8@wanadoo.fr

Doubs central

Attelages

Centres équestres

Loue-Lison

A pratique libre • L location matériel • C cours/leçons/accompagnement/guidage • — Pas d’activité

/ À FAIRE

www.doubs.travel CODE WEB

Centres équestres

Ânes, lamas

Attelages

Centres équestres

Ânes, lamas

B5 CENTRE ÉQUESTRE DES CLERCLEVAUX - ARTMO 25240 CHAUX-NEUVE - 03 81 69 10 37 - www.cheval-passion-jura.fr

D1 ÉPERON DE MATHAY Chemin d’Hirmont 25700 MATHAY - 03 81 35 27 32 http://leperondemathay.free.fr

C4 LES ÉCURIES DE LA PLAINE 1 route du Stade 25300 HOUTAUD - 03 81 38 80 79 www.centre-equestre-haut-doubs.fr

E1 FERME ÉQUESTRE DES MINIMES Chemin de la Melenne 25230 SELONCOURT - 03 81 34 52 65 www.bienvenue-a-la-ferme.com/doubs

C4 LES ÉCURIES DU MONT D’OR ET DES LACS 2 rue de la Poudrière 25370 LONGEVILLES-MONT-D’OR 03 81 49 90 95 - www.cheval-passion-jura.fr

D1 PAYS DE MONTBÉLIARD ÉQUITATION Ferme des Buis 25700 VALENTIGNEY - 06 20 99 39 06 ass.pme@hotmail.fr

C4 RANCH DE LA SEIGNETTE Le Vézenay 25160 MALBUISSON - 06 89 45 85 28 alain-leprince@orange.fr

D2 ASSOCIATION BEL ÂNE 6 rue Genévriers 25380 BELLEHERBE - 03 81 44 30 14 www.amivac.com/site8232

C4 LES ATTELAGES DES DEUX LACS 109 rue des Grangettes 25160 MALPAS - 03 81 69 66 09 www.attelages2lacs.fr

D3 LA COMBE D’ABONDANCE - CENTRE ÉQUESTRE La Combe d’Abondance 25500 LES COMBES - 03 81 67 13 18 www.combe-abondance.com

C4 LES ATTELAGES AROULES 582 rue de l’Église 25160 MALPAS - 03 81 69 64 47 - 06 77 01 53 05 www.attelages25.fr

D3 RELAIS ÉQUESTRE LES SEIGNES Les Seignes 25790 LES GRAS - 06 86 03 48 18 www.relaisequestrelesseignes.com

C4 MANÈGE DU MONT D’OR Avenue des Crêts 25370 MÉTABIEF - 03 81 49 23 61 - 06 75 39 85 19 www.metabief-equitation.fr

D2 FERME DES COMTOIS Sur les Routes 25120 MAÎCHE - 06 76 09 65 03 - 03 81 64 19 50 mauvaisg@yahoo.fr

D3 RELAIS ÉQUESTRE LES SEIGNES Lieu-dit Friard 25160 OYE-ET-PALLET - 06 86 03 48 18 www.relaisequestrelesseignes.com

D2 LA CRAVACHE DU PLATEAU DE MAÎCHE 15 rue du Stade 25120 MAÎCHE - 03 81 64 04 60 - 06 75 86 36 25

C4 PONEY CLUB Rue du Toulombief 25300 PONTARLIER 03 81 46 71 67 - 03 81 46 39 96

D2 ASSOCIATION PHILASINE Frémondans 25380 VAUCLUSE - 03 81 44 39 95 - www.philasine.com

Haut-Doubs

Attelages

E1 ÉCURIE LES GRANDS ESSARTS 25310 HÉRIMONCOURT - 03 81 35 76 64 - 06 36 70 26 80

PARTENAIRES DE DOUBS TOURISME

Haut-Doubs

Photos : Doubs Tourisme (P. Lebugle), Département du Doubs, Sophie Cousin, Laurent Cheviet

Pays horloger

Pays de Montbéliard

A pratique libre • L location matériel • C cours/leçons/accompagnement/guidage • — Pas d’activité

“GALOPANTES”

B5 LES ÉQUIPAGES ADAM'S Combe des Cives 25240 CHAUX-NEUVE - 03 81 69 14 05 lesequipagesadams@orange.fr » cani-rando

D2 LES ATTELAGES DE LA ROCHE PERCÉE 25510 PIERREFONTAINE-LES-VARANS - 03 81 56 30 04 www.ferme-de-nirveau.com » cani-rando, cani-trottinette et kart à chiens

COMITÉ DÉPARTEMENTAL DE TOURISME ÉQUESTRE DU DOUBS 52 rue de Dole 25000 Besançon 03 81 80 11 16 www.crtefranchecomte.com

www.doubs.travel I

113

À FAIRE /

“ LUDIQUES” Karts, quads

Bowlings

Multi-activités

Golfs

Swingolfs, minigolfs

Karts, quads

Bowlings

Multi-activités

B2 FUNKY PARC Rue Guillaume Apollinaire - ZAC de Châteaufarine 25000 BESANCON - 03 81 51 71 20 - www.funkyparc.fr

D1 PUISSANCE KART INDOR 5 rue du Four Martin - ZA Les Forges 25400 AUDINCOURT - 03 81 36 12 65 - www.adokart.com

B2 OKIDOC 7 rue Guillaume Apollinaire - ZAC de Châteaufarine 25000 BESANCON - 03 81 25 44 00 - www.okidoc.fr

D1 BOWLING 25 17 rue du Four Martin - ZA Les Forges 25400 AUDINCOURT - 03 81 30 67 07

B2 DUCKY KART ZAC Châteaufarine 25000 BESANÇON - 03 81 41 05 23 www.ducky.fr

D1 STARBOWL Site Espace Lumière 25400 AUDINCOURT 03 81 30 33 84 - www.starbowl.net

B2 BOWLING COMTOIS Route de Marchaux 25000 BESANÇON - 03 81 80 26 51

D1 GOLF DE PRUNEVELLE Les Petits Bans 25420 DAMPIERRE-SUR-LE-DOUBS 03 81 98 11 77 - www.golf-prunevelle.com

D1 MINI-GOLF DE LA PEUPLERAIE Rue Paul Fleury - 25400 EXINCOURT - 03 81 94 31 92

C1 GOLF CLUB DU CHÂTEAU DE BOURNEL 25680 CUBRY - 03 81 86 00 10 - www.bournel.com

D1 SWIN GOLF MONTENOIS Route de Lougres 25260 MONTENOIS - 03 81 93 18 81 www.mdloisirs.com

C2 SPLATSH CLUB PAINTBALL 1 route de Baume-les-Dames 25580 ÉTALANS 03 81 83 58 73 - 06 42 10 58 79 - www.splatsh-club.fr » Paintball

Grand Besançon

A pratique libre • L location matériel • C cours/leçons/accompagnement/guidage • — Pas d’activité

Doubs central

B2 GOLF CLUB DE BESANÇON Lieu dit la Chevillotte 25620 MAMIROLLE 03 81 55 73 54 - www.golfbesancon.com

B2 CASINO BARRIÈRE 145 machines à sous, jeux de table, texas Holdem poker, bar, restaurant. 2 avenue Édouard Droz 25000 BESANÇON - 03 81 47 49 00 www.lucienbarriere.com/localized/fr/casinos/etablissement/besancon.htm Ouvert tous les jours à partir de 11h

114 I

Pays de Montbéliard

Swingolfs, minigolfs

Golfs

ctivit

/ À FAIRE

www.doubs.travel CODE WEB golfs, minigolfs, swingolfs 76 I kart quad doogliss 72

Haut-Doubs

Photos : Régis Ravegnani, Yves Goux, Sophie Cousin, Métabief Aventures, Simon Daval

Multi-activités

Bowlings

Multi-activités

Karts, quads

Bowlings

Swingolfs, minigolfs

Karts, quads

Haut-Doubs

Swingolfs, minigolfs

Golfs

Pays horloger

D2 CENTRE-MULTI ACTIVITÉS - WOKA LOISIRS Combe Saint-Pierre 25140 CHARQUEMONT 03 81 68 65 50 - www.combesaintpierre.fr » Dévalkart, rollherbe, mini-kart électriques…

Golfs

A pratique libre • L location matériel • C cours/leçons/accompagnement/guidage • — Pas d’activité

“LUDIQUES”

C4 LE STAFF 2 avenue du Bois du Roi 25370 MÉTABIEF - 03 81 49 18 60 www.bowling-doubs.com

D2 MINI-GOLF Le Relais du Pont Neuf - 25380 COUR-SAINT-MAURICE - 03 81 44 39 92

C4 MÉTABIEF AVENTURES ET LOISIRS Avenue des Crêts 25370 MÉTABIEF - 03 81 49 20 14 www.metabiefaventures.com » Doogliss, tir à l'arc, structures gonflables, chasse au trésor…

D3 BOWLING DES FINS Rue du Calvaire 25500 LES FINS - 03 81 43 21 13 www.facebook.com/bowling.des.fins.25

C4 GOLF DE PONTARLIER La Grange des Pauvres 25300 PONTARLIER 03 81 39 14 44 - www.golfdepontarlier.fr

B5 SWIN GOLF DE CHAPELLE-DES-BOIS Place de l’Église 25240 CHAPELLE-DES-BOIS 03 81 69 27 28 - www.chapelledesbois.com

C4 LE KOMPLEX Rue Hélène Boucher - ZAC Les Grands Planchants 25300 PONTARLIER - 03 81 46 92 30 - www.lekomplex.com » Bowling, foot indoor, squash…

C4 MINI-GOLF CAMPING LES FUVETTES 24 route de la Plage et de Perrières 25160 MALBUISSON 03 81 69 31 50 - www.camping-fuvettes.com

B3 CIRCUIT DE L’ENCLOS (ET PAINTBALL) Circuit de l’Enclos 25270 SEPTFONTAINE - 03 81 49 55 44 www.circuitdelenclos.com » Karting, paintball

C4 LUGE D’ÉTÉ Place Xavier Authier 25370 MÉTABIEF - 03 81 49 20 00 - 03 81 49 28 92 - www.station-metabief.com ouv en juillet et août

A D1 GREENFOOT

Imaginez le minigolf, enlevez le club et la balle et remplacez cela par vos pieds et un ballon de foot, le tout posé sur 5 ha de pelouse. Route de Lougres 25260 MONTENOIS - 03 81 93 18 81 - www.mdloisirs.com Ouvert d’avril à octobre de 13h30 à 20h. Matins sur rv.

www.doubs.travel I

115

Le Doubs

en Franche-Comté

Numéro d'autorisation : 443-25/JMP/01-15

116 I

/ INFOS UTILES

Venir et circuler

dans le Doubs Offices de Tourisme

Arc-et-Senans (25610) 3 avenue de la Saline Tél/Fax. : 03 81 57 43 21 info@ot-arcetsenans.fr www.ot-arcetsenans.fr >> Bureau de Quingey (25440) (ouverture saisonnière) Louevasion - Rue de la Tannerie Tél. : 03 81 55 96 99 Baume-les-Dames (25110) 8 rue de Provence - BP 14101 Tél. : 03 81 84 27 98 Fax : 03 81 84 15 61 otsibaumois@wanadoo.fr www.ot-paysbaumois.fr Besançon (25000) BP 297 Tél. : 03 81 80 92 55 Fax : 03 81 80 58 30 info@besancon-tourisme.com www.besancon-tourisme.com 2 bureaux d'accueil : >> Hôtel de Ville Place du 8 septembre (ouv. tte l'année)

>> Parc Micaud (ouv. d'avril à oct. fermé les 01/01, 01/05 et 25/12) Maîche (25120) 16 rue du Général de Gaulle Tél. : 03 81 64 11 88 Fax : 09 70 62 66 09 maiche@pays-horloger.com www.pays-horloger.com Montbéliard (25200) 1 rue Henri Mouhot Tél. : 03 81 94 45 60 Fax : 03 81 94 14 04 accueil@paysdemontbeliard-tourisme.com www.paysdemontbeliard-tourisme.com Montbenoît (25650) 4 rue du Val Saugeais Tél : 03 81 38 10 32 Fax : 03 81 38 62 12 montbenoit.tourisme@wanadoo.fr www.tourisme-loue-saugeais.fr Mont d’Or / 2 Lacs Fax : 03 81 49 09 27 contact@tourisme-metabief.com www.tourisme-metabief.com 4 bureaux d’accueil : >> Les Hôpitaux-Neufs (25370) 1 place de la Mairie Tél. : 03 81 49 13 81

Accès TGV* >> Paris-Gare de Lyon > Belfort/Montbéliard TGV : 2h16 >> Paris-Gare de Lyon > Besançon/Franche-Comté TGV : 1h59 >> Paris-Gare de Lyon > Besançon/Viotte : 2h27 >> Paris-Gare de Lyon > Frasne : 2h41 >> Lille > Besançon/Franche-Comté TGV : 3h15 >> Lyon > Belfort/Montbéliard TGV : 2h21 >> Lyon > Besançon/Franche-Comté TGV : 1h56 >> Strasbourg > Belfort/Montbéliard TGV : 1h14 >> Strasbourg > Besançon/Franche-Comté TGV : 1h36 >> Marseille > Besançon/Franche-Comté TGV : 3h51

>> Métabief (25370) (ouverture saisonnière) 6 place Xavier Authier Tél. : 03 81 49 13 81 >> Les Fourgs (25300) 36 Grande rue Tél. : 03 81 69 44 91 contact@les-fourgs.com www.les-fourgs.com >> Malbuisson (25160) 69 Grande rue Tél. : 03 81 69 31 21 contact@malbuisson-les-lacs.com www.malbuisson-les-lacs.com Mouthe (25240) 45 Grande rue Tél. : 03 81 69 22 78 Fax : 03 81 69 15 72 valdemouthe@wanadoo.fr www.otmouthe.com Ornans (25290) 7 rue Pierre Vernier Tél. : 03 81 62 21 50 Fax : 03 81 62 02 63 contact@valleedelaloue.com www.ornans-loue-lison.com Pontarlier (25300) 14 bis rue de la Gare Tél. : 03 81 46 48 33 Fax : 03 81 46 83 32 info@pontarlier.org www.pontarlier.org

Rougemont (25680) 5 place du Marché Tél /Fax : 03 81 86 99 52 otsirougemont@wanadoo.fr www.cc-paysrougemont.fr Saint-Hippolyte (25190) Place de l’Hôtel-de-Ville Tél. : 03 81 96 58 00 Fax. : 03 81 96 59 37 tourisme25190@orange.fr www.tourisme-saint-hippolyte-doubs.fr Val de Morteau / Saut du Doubs 2 bureaux d’accueil : >> Morteau (25500) 7 place de la Halle Tél. : 03 81 67 18 53 Fax : 03 81 67 62 34 otsi.morteau@wanadoo.fr www.pays-horloger.com >> Villers-le-Lac (25130) 5 rue Pierre Berçot Tél./Fax : 03 81 68 00 98 information@villers-le-lac-info.org www.pays-horloger.com Union départementale (UDOTSI) Besançon (25000) 13 rue de la Préfecture Tél. : 03 81 21 29 83 Fax : 03 81 82 38 72

Infos/réservation Doubs Tourisme (CDT) 13 rue de la Préfecture 25031 Besançon cedex Tél. 03 81 21 29 99 Fax : 03 81 21 29 98 E-mail : cdt@doubs.com www.doubs.travel www.doubs-reservation.com

*meilleur temps de trajet constaté sur www.voyages-sncf.com

Voiture Paris / Besançon : 3h45 Lyon / Besançon : 2h20 Strasbourg / Montbéliard : 1h50 Mulhouse / Montbéliard : 0h45 Genève / Pontarlier : 1h30 Aéroports à proximité Dole, Lyon St-Exupéry, Bâle/Mulhouse, Genève

Pour plus d'information www.franche-comte.org Devenez fan de Doubs Tourisme, suivez-nous sur Twitter et visionnez la chaîne Doubs Tourisme sur YouTube

www.montagnes-du-jura.fr

www.doubs.travel I

117

PUBLICATIONS /

Réseaux sociaux

Facebook

Rejoignez et élargissez la communauté des fans de Doubs Tourisme pour profiter de l’actualité et de quelques petites surprises en avant-première, tout au long de l’année !

Les publications touristiques 1 Doubs Mag

7 Rando-Book VTT

Vous avez apprécié ce numéro, vous souhaitez vous abonner ou en faire profiter des amis, appeleznous ou remplissez le coupon ci-contre.

Co-édité avec le magazine Vélo Vert, 5 sites de VTT dans le Doubs pour tous niveaux de pratique.

en camping-car

2 Doubs Blanc Une carte panoramique et toutes les informations pratiques pour profiter de la neige dans le Doubs.

3 Carte touristique Une carte routière détaillée au recto, les sites à ne pas manquer dans les 6 grands pays touristiques du Doubs au verso.

YouTube

Doubs Tourisme, la chaîne YouTube du Doubs ! Découvrez en images les trésors d’un patrimoine doublement classé à l’Unesco, les activités de loisirs parfois insolites, les petits secrets de fabrication d’une cuisine aux saveurs irrésistibles…

8 La Franche-Comté 7 itinéraires pour changer d'air(e) avec le guide des 129 aires de service dans le Doubs, le Jura, la HauteSaône et le Territoire de Belfort.

9 Guide Véloroute De Nantes à Budapest en passant par la Franche-Comté, le topo-guide indispensable pour les cyclistes au long cours (et les autres).

10 Brochure Groupes Excursions, circuits et séjours…

4 Guide des

hébergements

Cette brochure recense l’intégralité des hôtels, chambres d’hôtes, campings, gîtes de groupes, villages vacances et hébergements insolites du département.

5 Guide "Motards, Bienvenue !"

Bonnes adresses et itinéraires à la carte pour un accueil soigné des motards dans le Doubs.

6 À cheval Un itinéraire de 64 km pour découvrir les plateaux de Maîche et du Russey au pas lent du cheval comtois.

11 Doubs Gîte/ Doubs Séjour D'un côté 245 adresses de meublés, chambres d'hôtes, hôtels... et de l'autre 55 idées de séjours en formules tout compris été et hiver.

Recevez gratuitement ces documents en les commandant, au choix : avec le coupon ci-contre par téléphone au 03 81 21 29 99 par mail : cdt@doubs.com sur www.doubs.travel/publications

Twitter

Événements, nouveautés, actualité… Pour recevoir quotidiennement l’information touristique du Doubs, une seule chose à faire : suivez-nous !

118 I

Papier TCF blanchi sans chlore RÉALISATION : Doubs Tourisme (CDT) • Président : Philippe Beluche • 13, rue de la Préfecture - 25031 Besançon Cedex • Tél. : 03 81 21 29 99 • Fax : 03 81 21 29 98 • www.doubs.travel • cdt@doubs.com • RÉDACTEUR EN CHEF : Damien Mouchet • RÉDACTION : Jean-Claude Barbeaux, Dominique Bonnet, Nicolas Bouveret, Pierre Dornier, Agnès Kielbasa, Alain Prêtre • Ont collaboré à ce numéro : Ludmilla De Carli - Marandet, Sylviane Dornier, Jean-David Garrelou, Pascale Petitjean, Laurent Schell • CARTOGRAPHIE : Actual • CONCEPTION ET RÉALISATION : • PHOTOGRAVURE : Michel Joly • IMPRESSION : BLG Toul • TIRAGE : 100 000 exemplaires, janvier 2015 • N°ISSN : 1151 - 3721 • Dépôt légal à parution • Les encarts publicitaires présentés dans ce numéro sont laissés sous la seule responsabilité de leurs auteurs. La reproduction, même partielle, des articles et illustrations parus dans DOUBS MAG est interdite sans l'accord formel de Doubs Tourisme (CDT).

les belles rencontres

du doubs 230 adresses pour vos vacances

Chalets, meublés, locations Gîtes de France et Clévacances, mobil-homes, hôtels et chambres d’hôtes...

58 idées de séjours pour tous les goûts

Neige, randonnée, patrimoine, cyclo, moto, VTT, insolites, gastronomie... Des formules prêtes à partir ou prêtes à offrir…

MAISON VICTOR HUGO BESANÇON VILLE NATALE 140 GRANDE-RUE TÉL 03 81 87 85 35 OUVERT TOUS LES JOURS SAUF MARDI

Pour en savoir plus ou recevoir notre catalogue séjours et locations

Retrouvez toutes nos offres, nos bons plans et nos promotions sur

www.doubs-reservation.com

(voir aussi page 118)

03 81 21 29 80 / reservation@doubs.com Opérateur de voyages, immatriculé IM25100001

Deux sites exceptionnels entre BesanĂ§on et pontarlier rn-57 www.dino-zoo.com