Faites passer #36 by Comité Départemental du Tourisme du Doubs

u TENDANCE

k FILIÈRES { itinérance

UNE OFFRE MULTIPLE ET PRATIQUE À RECOMMANDER À VOS CLIENTS !

RENDEZVOUS À L’ESSENTIEL

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i RÉSA

{ réseaux sociaux

INFLUENCEURS ! page 4

DES PRODUITS TOURISTIQUES LIÉS AUX ÉVÉNEMENTS page 4

LETTRE TRIMESTRIELLE D’INFORMATION PROFESSIONNELLE DE DOUBS TOURISME (CDT) - N°36 - JUIN 2016

L informa on touristique L’information tou urristique à partag partager ger

ÉDITO

’est sous le signe de la culture, de la nature et de la fête que s’inscrit à nouveau l’été qui démarre. Une saison riche en événements sportifs, musicaux, de théâtre et gastronomiques qui témoignent de l’incroyable richesse de notre territoire. Ils contribuent de plus et largement au rayonnement de nos grands sites touristiques où ils sont nombreux à se dérouler. Théâtre au château de Joux, jardins en fête ou soirées des lumières à la Saline royale, mômes à l’honneur à Montbéliard, musiques actuelles à Métabief, arts vivants à Pontarlier, artisanat d’art et exposition remarquable à Ornans, week-ends savoureux au musée de Nancray, fête de la Morteau en Pays horloger… L’été 2016 ne laissera pas de répit à nos visiteurs et aux habitants du Doubs. Usez sans modération de notre site internet grand public où tous ces événements sont répertoriés, pour conseiller et inspirer vos hôtes ! Je souhaite à chacun d’entre vous une très belle saison estivale 2016. Pierre Simon, Président

Festival des nuits de Joux

2 I FAITES PASSER LETTRE TRIMESTRIELLE D’INFORMATION PROFESSIONNELLE DE DOUBS TOURISME - N°36 - JUIN 2016

b pa

es tes

Inspire vos clients ou vos hôtes en Inspirez quête de rendez-vous rende culturels ! Paper is not dead Jusqu’ 6 juillet, musée des Maison comJusqu’au c toises de Nancray Nancr Une ode à la diversité div de la créa éation tion autour de ce matériau matériau de notre notre quotidien, sous ses différen dif entes tes formes f : af afﬁches ches,, sérigraphies sérigr aphies,, ccollages ollages,, pliages pliages,, déchir déchirages ages,, papercut, paper cut, papiers artisanaux, artisanaux, typogr typographie, aphie, sculptures… sculptur es… Les 24 Heures du Temps 18 et 19 juin, Besanç Besançon Palais Granvelle velle Bienvvenue à Besançon, Bien on, la ville où l’on l’on fabrique... le temps. Un év événementt 24 heures heur es chrono chrono unique autour du temps temps,, de ses balbutiements balbutiements à nos jours, jours, ancr ancrés és dans l’histoire l’histoir e de la capitale com comttoise. 21e Festiv estival Rencontres ontres et rracines 24, 25 et 26 juin, A 24, Audinc udincour ourtt Incon Inc ontournable tournable festival f de musiques rootsootsreggae, du monde et solidair solidaire e sur l’ancien l’ancien site Japy au bord bord du Doubs. Courbet et l’Impressionnisme 9 juillet au 17 octobr octobre, Ornans L’exposition xposition de l’été l’ au musée Gustav Gustave Courbet ourbet à Ornans. Une cinquantaine quan taine d’œuvr d’œuvres es de Monet, Manet, R Renoir enoir, Cor orot, ot, Daubign Daubignyy, Boudin, Jongking,, Morisot… qui renden Jongking rendentt hommage aux liens artistiques artistiques et amicaux qui uniren unir entt C Courbet ourbet à cette jeune généra génération d’ar d’ artistes. tistes. Lux Salina 14 juillet au 20 août , Saline royale r d’Arc-et etSenans 13 repr représen ésenta tations tions féériques f pour retr etracer acer la vie de ce somptueux monument monument classé à l’Unesco l’Unesco, du XVII X IIe siècle à aujourd’hui, aujourd’hui, associantt images animées de tr associan très ès grand grand format, t, jeux de lumières lumières,, musiques du XVIIIIe siècle à aujourd’hui. aujourd’hui. Festiv estival la Guerre du son 15 et 16 juillet 2016, Landr Landresse Le plus rebelle rebelle des petits festivals f com omtois tois,, au cœur cœur du pays pays de Per Perg gaud et de la Guerre des boutons,, a Guerr avvec une progr ogramammation ma tion qui ré réveille le premier emier plateau plateau du Doubs. Festiv estival des Nuits de Joux 16 juillet au 13 août, La Cluse-et Cluse-et-Mijoux Dans le somptueux décor décor du Château Château de Joux, le théâ théâtr tre e est à l’honneur pendant pendant près pr ès d’un d’un mois, mois, a avvec une progr ogramma ammation tion conçue autour du partage partage et des belles lettres. lettr es. Festiv estival de la Paille

k FILIÈRES { itinérance

UNE OFFRE MULTIPLE ET PRATIQUE À RECOMMANDER À VOS CLIENTS ! A pied, à cyclo, à VTT, à cheval, à moto… l’itinérance a de beaux jours devant elle. Répondant aux aspirations de nomadisme, de nature et d’aventure, elle se décline sous de multiples formes et trouve, dans le Doubs, un terrain d’expérimentation particulièrement exceptionnel et un réseau de circuits dense et structuré. Tous répertoriés dans les pages de notre site internet www.doubs.travel, ils permettent à vos clients ou vos hôtes en séjour de choisir et de préparer leurs sorties à l’avance ! Un service en ligne à recommander sans modération ! Randonnée 3 400 km de sentiers balisés, une quarantaine de sentiers d’interprétation, les Grandes traversées du Jura (GTJ), les Sentiers de la contrebande… Les amateurs de randonnée pédestre ont l’embarras du choix. Itinérance au long cours ou balades à la journée, la marche à pied ouvre les portes de la pleine nature ou du milieu urbain qui réserve également une nouvelle forme de découvertes inattendues. Du Pays de Montbéliard à Chapelle-des-Bois, de la basse vallée du Doubs aux crêtes des Montagnes du Jura, plus d’une centaine de circuits pédestres sont répertoriés sur notre site internet à imprimer ou à embarquer sur smartphone ou sur GPS de rando en format GPX. F www.doubs.travel/rando Cyclo Au cœur de l’itinérance déclinée à deux roues, l’EuroVelo 6, qui relie l’Atlantique à la Mer Noire en passant par le Doubs constitue le circuit phare à emprunter en toute sécurité le long de la vallée du Doubs. 135 km d’un tronçon jalonné de petits villages, de villes au patrimoine exceptionnel, d’hébergements chaleureux mais aussi de réparateurs pour les petites pannes. Du Grand Besançon au Pays Horloger, du Haut-Doubs au Pays de Montbéliard en passant par le Doubs Central et la Vallée de la Loue, 31 circuits de cyclotourisme sont mis à la disposition des amateurs sur notre site, sur le même principe de téléchargement. F www.doubs.travel/cyclo VTT Si Métabief constitue l’un des hot spots VTT du Doubs avec ses pistes, ses équipements dédiés et ses circuits de descente VTT pour les plus téméraires,

d’autres sites et secteurs de pratique n’ont rien à envier à la station. Vallée de la Loue, Haut-Doubs, Grand Besançon…, 17 itinéraires toutes difﬁcultés offrent une immersion en pleine nature à la découverte de paysages somptueux, et (pourquoi pas ?) des terrains d’entraînement à l’Xtreme-sur-Loue qui se déroule chaque année le 1er week-end d’octobre autour d’Ornans en réunissant l’élite de la discipline. F www.doubs.travel/VTT Equestre Plusieurs centres équestres sont implantés dans le Doubs et cette ﬁlière ne demande qu’à se structurer pour proposer une offre construite, ce à quoi s’emploie notamment cette année Doubs Tourisme. En attendant, pour les nostalgiques des transports d’antan, un itinéraire dédié aux attelages a été mis en place dans le Pays horloger, berceau du cheval comtois. Au total, 64 km sur les plateaux de Maîche et du Russey sur 6 circuits et 9 suggestions d’hébergements équestres sont proposés sur le site internet. F www.doubs.travel/circuits-equestres Moto S’il y a une alternative routière par excellence à l’itinérance, c’est bien la moto. Doté de somptueuses petites routes et paysages, le Doubs, créateur pionnier au niveau national avec son label « Motards, bienvenue ! » en a fait l’un de ses atouts touristiques de poids. Hébergements labellisés, carte routière avec suggestions d’itinéraires conçus spécialement pour les motards, road books… tout est prévu pour régaler les accros de la « bécane » et 4 circuits à embarquer sont disponibles sur le site internet. Fwww.doubs.travel/moto

k HÉBERGEMENTS { développement

3 NOUVELLES STRUCTURES ACCOMPAGNÉES Deux nouvelles chambres d’hôtes et un meublé de tourisme tout confort ont récemment ouvert leurs portes sur les bords du lac de Saint-Point et à Bremondans. L’Ecrin du lac, chambres d’hôtes et meublé, St-Point (13 pers.) Sur la rive gauche du lac, au cœur de St-Point dans son ancienne ferme entièrement rénovée située à 870m d’altitude, la famille Robbe a aménagé quatre chambres d’hôtes (dont une suite familiale) ainsi qu’un meublé pour 5 personnes. Les couleurs pastel des tissus et des luminaires font régner une ambiance chaleureuse et intimiste. F www.l-ecrin-du-lac.fr Le Relais des 2 tours, chambres d’hôtes, Bremondans (6 pers.) Au Pays des portes du Haut-Doubs, dans un écrin de verdure, le Relais des 2 tours est installé dans une vaste maison de pierre totalement rénovée qui concilie confort des hôtes et développement

durable en respectant les normes HQE. Les propriétaires ont opté pour une décoration sobre qui allie la pierre et le bois rehaussés de rouge, vert anis, bordeaux… Un majestueux tuyé qui abrite un ancien four à pain, investit la pièce à vivre pavée de tomettes rouge sombre. Pour la détente, les hôtes disposent d’une vaste piscine avec cascade et bains de soleil qui s’ouvre sur la nature environnante. F www.lerelaisdesdeuxtours.fr Meublé La Maison d’en haut, Les Grangettes (8 pers.) Maison individuelle contemporaine à la décoration moderne, comportant une cuisine équipée, ouvrant sur une terrasse abritée, un séjour ouvert sur le salon, 4 chambres, 2 salles d’eau, une lingerie, un espace de jeux pour les enfants

et le Wiﬁ gratuit. A l’extérieur, les hôtes peuvent proﬁter de la terrasse avec salon et barbecue et du jardin entourant la maison. Fwww.lamaisondenhaut25.com Ces trois hébergements témoignent de la montée en gamme de l’offre du Doubs et ont été accompagnés par le pôle Hébergements de Doubs Tourisme. Vous avez un projet de création ou de développement ? Rendez-vous sur nos pages internet dédiées ! F www.doubs-tourisme-pro.com/acteur-du-tourisme-ou-porteur-de-projet Contact : Emilie Leclerc a 0 381 212 976 S emilie.leclerc@doubs.com

k HÉBERGEMENTS { hôtels

UNE NOUVELLE GRILLE DE CLASSEMENT

29 et 30 juillet 2016, Métabief Incon Inc ontournable tournable RV R des musiques actuelles tuelles au pied de la station station de Métabief. Métabief Deux scènes,, des concer scènes concerts ts off of et une afﬁ af che chaque année plus prestigieuse. prestigieuse. 

Le Gouvernement a publié au Journal Ofﬁciel du 29 janvier 2016 une nouvelle grille de classement pour les hôtels. Pas de changements fondamentaux mais l’apparition de critères obligatoires non compensables et de critères à justiﬁer obligatoirement lors de la visite.

Retr etrouvez tous les événemen événements ts de l’été l’ sur F www.doubs.travel/festivals

Contact : Maryline Millot a 0 381 212 975 S maryline.millot@doubs.com

Nous vous rappelons que Doubs Tourisme se tient à votre disposition pour un accompagnement gratuit au classement de votre établissement. Si vous souhaitez plus d’informations, n’hésitez pas à nous contacter ! 

k FILIÈRES { tourisme & handicap

e ZOOM { interview

APPLICATION GMTH : DÉMATÉRIALISER LES DÉMARCHES DE LABELLISATION TOURISME & HANDICAP

outenir l’effort d’accessibilité des sites et équipements touristiques pour les personnes en situation de handicap, tel est l’objectif fondamental de cette nouvelle application mise en place par la Direction générale des entreprises (DGE) au niveau national.

la déconcentration de la gestion de la marque au niveau territorial. L’attribution du label sera désormais assurée par les commissions territoriales T&H et non plus au niveau national. GMTH relève aussi de l’actualisation des cahiers des charges et des grilles suite à la révision du cadre législatif et réglementaire pour l’accessibilité.

LE LABEL TOURISME & HANDICAP EN FRANCE ET EN QUELQUES CHIFFRES (données décembre 2015)

La Région Bourgogne Franche-Comté pilote ! Le principe : simpliﬁer et accélérer le processus. Ce nouvel outil 100 % en ligne, destiné aux acteurs du tourisme mandatés pour accompagner les demandes de labellisation (évaluateurs), consiste en une plateforme d’où sera envoyé, une fois les visites effectuées sur place, l’ensemble des documents constituant le dossier. De leur côté, les prestataires pourront se porter candidats en ligne à la labellisation et suivre l’évolution de leur demande directement sur internet. Ce nouveau service dématérialisé devrait permettre un gain de temps appréciable et accélérer les processus de labellisation. Il s’inscrit également dans le cadre de

• 4 familles de handicaps : audi tif, mental, moteur et visuel

L’application GMTH est en cours de test et sera mise en ligne ofﬁciellement dès le second semetre 2016. La Bourgogne Franche-Comté, sollicitée par le réseau des ADT et CDT de France (RN2D) et la DGE, est l’une des régions pilote, compte-tenu notamment de l’implication active de Doubs Tourisme en faveur du label Tourisme & Handicap et de la priorité accordée à ce volet touristique par le CDT en 2016.

• 5 394 structures labellisées Tourisme et Handicap : 95 % pour le handicap mental, 84 % le handicap auditif, 75 % le handicap moteur, 52 % le handicap visuel • 2 101 sites touristiques labellisées T&H pour les 4 familles de handicaps • Top 5 des départements labellisé s (nb de structures) : CharenteMaritime (324), Charente (191), Pyrénées Atlantiques (177), Var (171), Aude (131)

À ce jour, 32 structures sont labellisées Tourisme et Handicap dans le département du Doubs, dont 17 hébergements, 10 sites de visites et prestataires, 3 restaurants et 2 ofﬁces de tourisme. Une liste qui devrait s’étoffer dans les mois qui viennent grâce à ce nouvel outil de dématérialisation. 

En savoir plus : F www. doubs-tourisme-pro.com

Contact : Emilie Leclerc a 0 381 212 976 S emilie.leclerc@doubs.com

EN SELLE POUR LA QUALIFICATION DES HÉBERGEMENTS !

utour des centres et hébergements équestres implantés dans le Doubs, cette filière est en attente de structuration. Ce à quoi le CDT s’emploie cette année en partenariat avec le Comité départemental de Tourisme équestre. A ce jour, 55 structures équestres ont été identifiées et 22 d’entre elles ont accepté de participer au projet de qualification 2016 en s’engageant à proposer un accueil qui garantit à l’homme comme à l’animal des services adaptés, tels que des installations spécifiques — dont aire de soin et local matériel — et de la nourriture pour les animaux. Les hébergements doivent être classés ou répondre au référentiel départemental pour les chambres d’hôtes et les gîtes de groupes, être ouverts sur une période minimum, proposer de la documentation touristique. Une première phase du projet qui sera opérationnelle dès cet été. Berceau du cheval comtois, le Doubs propose, entre autres, un itinéraire de 64 km destiné aux attelages, sur les plateaux de Maîche et du Russey. Notre département est également le point de départ de la Grande Traversée du Jura (GTJ) équestre. Tous ces parcours sont disponibles en téléchargement sur notre site internet grand public : www.doubs.travel/equestre  Contact : Pascale Petitjean a0 381 212 978 S pascale.petitjean@doubs.com

RENDEZ-VOUS À L’ESSENTIEL

Depuis sa création en 2003 la marque de destination Montagnes du Jura à laquelle Doubs Tourisme contribue dans le cadre du collectif, a régulièrement fait évoluer ses actions de communication aﬁn de développer la notoriété de la destination et la commercialisation de son offre touristique.

Les acteurs touristiques locaux, publics comme privés, ne sont pas oubliés. Le 23 juin, une journée technique d’information/sensibilisation/formation leur est proposée à Champagnole (39) aﬁn de leur faire (re)découvrir tout ce que le collectif Montagnes du Jura met en œuvre à leur bénéﬁce. Seront

La mise en place des nouvelles normes nationales d’accessibilité des établissements recevant du public (ERP) à l’horizon 2018 permettra de mieux intégrer la dimension du handicap dans la vie quotidienne. L’occasion de dresser un état des lieux du label Tourisme et Handicap au niveau national, avec Béatrice Pinard, chargée de mission à la Direction générale des entreprises (DGE). Pouvez-vous nous rappeler le rôle et les missions de la DGE en matière d’accessibilité notamment dans le secteur touristique ? La Direction générale des entreprises, du ministère en charge du tourisme, promeut l’accessibilité dans le secteur du tourisme au moyen des marques Tourisme & Handicap, communément qualiﬁée de label, et Destination pour tous (un appel à candidature est en cours).

Dans le cadre des simpliﬁcations administratives et en réponse à la demande des différents acteurs, la DGE a décidé courant 2014, en liaison avec ATH (Association Tourisme et Handicap), RN2D (Réseau national des destinations départementales), certains CRT (comités régionaux du tourisme) et les DIRECCTE (directions régionales des entreprises, de la concurrence, de la consommation du travail et de l’emploi), de déconcentrer l’attribution de la marque au niveau territorial. Cette déconcentration a été expérimentée en 2015 sur six régions. Le bilan positif de l’expérimentation (réduction du délai d’attribution, rapprochement du demandeur et du décideur…) a permis de déployer la procédure sur l’ensemble du territoire au 1er janvier 2016. Simultanément, la dématérialisation du processus par une application informatique intitulée GMTH (Gestion de la Marque Tourisme & Handicap) devrait être opérationnelle au second semestre 2016. Elle permettra de garantir une harmonisation, une équité de traitement et un gain de temps à toutes les étapes de la procédure ainsi qu’un véritable outil de pilotage de la marque. Quels sont les projets d’actions de promotion et de communication à court et moyen termes du label Tourisme & Handicap au niveau national ?

{ collectif

n 2016, « L’autre versant de la montagne » articule ses messages autour du concept « Rendez-vous à l’essentiel » et d’un plan d’actions de communication organisé autour de quatre piliers : interpeller par la publicité ; convaincre par les contenus ; concrétiser par le marketing et surprendre par l’événementiel. Les cibles de clientèles visées et donc exposées aux messages de communication demeurent les régions Ile-de-France, Hauts-de-France et le Bénélux. Depuis la signature d’un Contrat de destination avec le Gouvernement, un déploiement de la marque se fera progressivement en Grande-Bretagne et en Allemagne.

Direction générale des entreprises (Ministère de l’Economie, de l’Indsutrie et du Numérique), pôle Tourisme & Handicap

Quelles ont été les principales évolutions dont a fait l’objet le label Tourisme & Handicap ?

FILIÈRES { équestre

Béatrice Pinard

également évoqués lors ces rencontres les résultats de la récente étude de notoriété qui permet à Montagnes du Jura de se situer dans le contexte concurrentiel du marché de la montagne française.  Contact : Damien Mouchet a 0 381 212 967 S damien.mouchet@ doubs.com

Tourisme & Handicap doit devenir la marque de référence du tourisme accessible. La promotion de cette offre touristique s’effectue sur le site des marques nationales du tourisme : http://www.entreprises.gouv.fr/ marques-nationales-tourisme. Pour valoriser les réformes entreprises, la DGE va organiser à Paris en 2017 un colloque « Accessibilité ». Quel regard portez-vous sur l’engagement de Doubs Tourisme en faveur du label Tourisme & Handicap au niveau départemental ? L’engagement de Doubs Tourisme est remarquable. Parfaite connaissance de ses professionnels du tourisme, très bonne anticipation sur les réformes, pilote sur la mise en place de la dématérialisation avec une haute diffusion de l’information au sein de la région. 

4 I FAITES PASSER

LETTRE TRIMESTRIELLE D’INFORMATION PROFESSIONNELLE DE DOUBS TOURISME - N°36 - JUIN 2016

i RÉSA { tourisme & événementiel u TENDANCE { réseaux sociaux

INFLUENCEURS !

DES PRODUITS TOURISTIQUES LIÉS AUX ÉVÉNEMENTS Doubs Tourisme s’associe à la promotion d’événements majeurs durant l’été 2016 Sorties aux Nuits de Joux (22, 29 juillet et 5 août)

Au commencement était l’image. On ne remet plus en doute son impact sur nos modes de consommation. Et qui plus est en matière de consommation touristique. Bien mieux que les mots, l’image – contenu le plus partagé sur les réseaux sociauxinvite, incite, joue sur l’émotion. D’où la santé florissante des réseaux sociaux visuels que sont YouTube et Instagram. Un véritable phénomène de société que les professionnels du tourisme s’approprient pour promouvoir leurs destinations. Les chiffres témoignent de la place qu’occupent ces deux réseaux sociaux dans notre quotidien. Et pour chacun d’entre eux émergent depuis quelques années de véritables stars (Norman, Cyprien…), les «YouTubers», ou sur Instagram des communautés structurées autour d’une thématique et qui influencent incontestablement les comportements des internautes, notamment touristiques. Si les «YouTubers» n’ont pas encore investi en nombre l’univers du tourisme comme l’a fait la chaîne Fun for Louis, l’application de partage de photo et de vidéo sur téléphone mobile Intagram, plus instantanée et plus communautaire, vient de rafler la seconde place du podium des utilisateurs mondiaux à Twitter derrière Facebook. Ce réseau possède depuis peu son propre club mondial et sa marque déposée, Instagramers, qui compte en France un réseau d’associations réparties dans 35 villes, et 120 animateurs. Balades photo, visites de musées, voyages de promotion touristique sont régulièrement organisés et partagés par ces communautés. C’est pourquoi de plus en plus de structures touristiques s’intéressent de près à ces groupes et s’appuient sur leur influence pour développer la notoriété de leurs territoires, en mettant en place des partenariats sous forme de concours photo, de visites. De notre côté, Montagnes du Jura (le collectif auquel participe activement Doubs Tourisme) propose sur son nouveau site internet, rubrique #MDJ, un « mur social » où les posts peuvent être filtrés par type de réseau avec notamment une page Instagram, en plein développement. Quelques chiffres : • YouTube : 1 milliard d’utilisateurs dans le monde, 23 millions en France • Instagram : 400 millions d’utilisateurs dans le monde, 5.5 millions d’utilisateurs en France.  Fwww.instagramersfrance.fr/villes

laquelle adhèrent volontiers les participants.

Programmées tout l’été, les sorties en autocar organisées par Doubs Tourisme pour les Bisontins et les habitants du premier plateau se positionnent sur le tourisme de proximité et invitent à proﬁter d’activités de loisirs ou culturelles. Doubs Tourisme reconduit le partenariat avec les Nuits de Joux pour la quatrième année consécutive. Trois soirées au départ de Besançon sont programmées pendant ce festival de théâtre renommé, à un tarif unique comprenant le transport aller-retour en autocar, le pot de bienvenue, la participation aux spectacles mais aussi la rencontre avec comédiens et responsables. Les repas sont proposés en option. Une opération qui offre une véritable opportunité culturelle et qui rencontre un vif succès. A noter que lors des éditions passées, 75 % des participants (couples, familles ou solos) découvraient le festival pour la première fois ! Cette alternative de transport s’inscrit également dans le cadre de l’écomobilité à

Les 24 Heures du temps (18 & 19 juin) : proposer un séjour événementiel insolite. À l’occasion de la troisième édition de cet événement bisontin atypique et unique, Doubs Tourisme a élaboré un séjour en hôtel*** avec dîner régional au cœur de la capitale comtoise, pour proposer aux visiteurs un week-end autour de l’horlogerie, du temps et de sa mesure, de ses débuts à nos jours. Une immersion insolite avec accès gratuit au musée et aux 48 animations, conférences, ateliers, instants musicaux prévus au programme de ces 24 Heures.  Contacts: Stéphane Gros a 0 381 212 974 S stephane.gros@doubs.com

i RÉSA { au pays des tuyés

UN SAVOIR-FAIRE SUR LA LISTE DU PATRIMOINE CULTUREL IMMATÉRIEL DE L’UNESCO ?

’association locale Salaisons en Tuyés des Portes du Haut-Doubs est composée de dix professionnels des métiers de bouche. Ces derniers ont mis leur créativité et leur savoir-faire au service des produits locaux. Ils proposent depuis 2013 des évènements annuels comme l’organisation de journées dégustations, une participation active à la fête de la gastronomie ou encore aux salons nationaux. L’association édite également guides, prospectus et livrets de recettes de chefs cuisiniers. Ces membres ont été contactés en septembre 2015 par la Fédération nationale des sites remarquables du goût ainsi que par le Ministère de la Culture. Le savoir-faire lié aux salaisons fumées aux tuyés du Haut-Doubs a en effet été retenu par «le département du pilotage de la recherche de la Direction générale des patrimoines» aﬁn d’intégrer l’Inventaire du Patrimoine culturel immatériel français (PCI) de la Convention de l’Unesco. On entend par PCI l’ensemble des pratiques, expressions ou représentations qu’une communauté humaine reconnaît comme faisant partie de son patrimoine. Celles-ci doivent procurer un sentiment de continuité et d’identité. Ces pratiques concernent les traditions orales, musicales, les langues, les jeux et sports traditionnels, les manifestations festives ou encore

les savoir-faire artisanaux. Les objectifs de la convention sont la sauvegarde du patrimoine culturel immatériel, son respect et la sensibilisation (aux niveaux local, national et international) à l’importance du patrimoine. Une visite des filières locales de salaisons et des entretiens avec les détenteurs de ce savoir-faire se sont déroulés fin janvier. De la vie comtoise d’autrefois, en passant par l’exploitation agricole cette rencontre a permis d’élaborer une fiche d’inventaire. Les salaisons en tuyés pourraient ainsi rejoindre les 300 autres pratiques françaises d’ores et déjà reconnues. Elles seraient alors la deuxième inscription à l’Inventaire du PCI en Franche-Comté après le Biou d’Arbois dans le Jura. La validation définitive du ministère est attendue pour septembre 2016. La conception de séjours gastronomiques et circuits rando est actuellement étudiée par le service commercial de Doubs Tourisme pour promouvoir le savoir-faire et la qualité d’accueil de tout un pays profondément attaché à sa culture et situé au cœur du département.  EN SAVOIR PLUS : Marjorie Barrioz, animatrice du Pays des Portes du Haut-Doubs a 03 81 56 39 27. S m.barrioz@portes-haut-doubs.fr

LES SALAISONS EN TUYÉS DES PORTES DU HAUT-DOUBS :

(Association Site Remarquable du Goût ) Auberge du Tuyé à Fournets-Luis ans, Boucherie/Charcuterie de Daniel Normand à Guyans-Vennes, Ferme Mus ée du Montagnon à Fournets-Luisans, Hôtel restaurant Barrey à Orchamps-Vennes , Hôtel Restaurant Robichon à Loray, Rest aurant du Commerce André Boillon à Guya nsVennes, Restaurant La Source du Val à Pierrefontaine-les-Varans, Restaura nt du Mont de Fuans à Fuans, Restaura nt l’Ardoise à Landresse. 

b FIL { infos

DU CÔTÉ DES OT Les enjeux de la certiﬁcation

Fusion CDT/UDOTSI

Bienvenue à...

Besançon Tourisme & Congrès a obtenu la certiﬁcation ISO 9001 en février dernier, une norme très rare dans le milieu du tourisme. Elle consacre une démarche stratégique d’amélioration du système de management de la qualité au service de la visibilité des actions de la structure, la qualité des relations avec le grand public, les partenaires institutionnels et professionnels du tourisme, et enﬁn le professionnalisme de l’équipe.  Fwww.besancon-tourisme.com

Lors de son assemblée générale du 26 mai dernier, Doubs Tourisme a finalisé sa fusion avec l’Union départementale des offices de tourisme du Doubs en élisant M. Pascal Viennet au nouveau poste de 3e Vice-Président, créé spécialement. Cette ultime démarche scelle l’union des deux organismes et s’inscrit dans la volonté affirmée de synergie, clarté, visibilité au bénéfice d’une activité touristique appelée à se développer dans un contexte très concurrentiel. 

Agnès Moreau, qui a rejoint l’Ofﬁce de tourisme d’Arc-et-Senans en qualité d’agent d’accueil depuis le 1er mars 2016. 

Doubs Tourisme (CDT) - 18 rue de la Préfecture - 25031 Besançon cedex - Tél. : 0 381 212 999 - Fax : 0 381 212 998 Contact : passerelle@doubs.com - Directeur de publication : Pierre Simon Rédaction : CDT du Doubs (Liz Millereau) - Mise en page : CDT du Doubs (Jean-David Garrelou) - Tirage : 2 000 ex. Crédits photos : Festival des Nuits de Joux (P. Forsans) , Doubs Tourisme (Philippe Lebugle, Emilie Leclerc), Yanous, A2M, L’Agence Bill, GTJ (Laurent Cheviet), L’Ecrin du Lac, Le relais des 2 Tours (Bruno Courgey), La Maison d’en haut. Impression : Simon Graphic Conception :