DES RENCONTRES…
Producteurs de bières, créateurs de saveurs, des brasseurs passionnés vous accueillent.
www.labrassicomtoise.fr
DES rencontreS
DES histoireS d’hommes et
de femmes,
créateurs de saveurs.
de goût,
amer, acidulé, sucré.
de couleurs,
blonde, brune, ambrée.
de famille,
mariage de bonne chair et de bière.
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. À CONSOMMER AVEC MODÉRATION. La Route des Brasseurs de Franche-Comté - 3
UN Aimer faire Houblon
Orge
UN FAIRE AIMER En route sur
Grace à ce guide, vous avez toutes les cartes en main pour venir à la rencontre des femmes et des hommes qui font la bière en Franche-Comté !
Levure Le geste du brasseur…
Eau
Sortez des sentiers battus, et des préjugés, pour explorer les créations de ces artisans passionnés, car aller à la découverte des bières comtoises, c’est surtout faire la connaissance d’une brasserie et d’un brasseur… Nous, artisans brasseurs, fédérés au sein de l’association La Route des Brasseurs francs-comtois, sommes engagés sur la base d’une charte pour un accueil de qualité qui prévoit visites et découvertes.
Les bières Ce n’est pas moins de 107 bières que l’on vous propose de venir déguster sur notre route ! Eau, assemblage de malts, de houblons, conduite de la fermentation… chacune de ces bières, aux noms évocateurs est unique… Les brasseries Chaque lieu de production a son histoire, son matériel, sa localisation et dégage une ambiance qui lui est particulière… Emprunter la Brassicomtoise, c’est aussi aller au cœur de la Franche-Comté ! Les brasseurs Venez à la rencontre de ces créateurs de saveurs pour mieux comprendre leur travail, car derrière chacune des bières, il y a une histoire à vous « Comter » ! Allez, on vous emmène !
4 - La Route des Brasseurs de Franche-Comté
La Route des Brasseurs de Franche-Comté - 5
Doubs
Doubs
3
Brasserie du Pintadier Jérôme Gloriot et Isabelle Banfi
Dans notre brasserie atypique installée au rez de chaussée de notre maison, nous brassons 200 hectolitres par an de bières assez typées. Vente directe aux particuliers, aux groupements associatifs et à quelques bars. Ouverture : Accueil et vente uniquement sur rendez-vous. Visite et dégustation gratuites en petits groupes.
Lac Saint-Point
9 rue Henri Baigue - 25000 BESANÇON Tél. 03 81 53 56 97 / 06 23 28 15 61
Crédits Photo : E. LANTELME
1
4
Brasserie Bière du Doubs Dimitri Morin
Dans une ancienne ferme comtoise, vous découvrirez nos cuves et les brassins en cours. Venez déguster nos bières au bar, dans le coin des invités ou à notre terrasse.
Brasserie La Hocheuse Julien Mouhot
Ouverture : Ouvert du mercredi au samedi de 16h à 19h. (Fermeture annuelle première quinzaine de janvier et d’août.) Accueil des groupes en dehors des heures d’ouverture (sur rendez-vous). Visite et dégustation gratuites. Bar et terrasse (l’été !)
Ouverture :
26 Grande Rue - 25360 NANCRAY Tél. 06 07 26 18 04 Brasserie bière du Doubs
28 Grande Rue - 25340 BRANNE Tél. 03 81 31 55 46 / 06 85 56 26 95 Brasserie La Hocheuse
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Brasserie labellisée «Made in chez nous»
Brasserie d’Epenoy Anaïs Mesnier
Une des rares brasseuses de FrancheComté ! Après un master en agroalimentaire et des études en Belgique, Anaïs a fait renaitre l’ancien bar du village depuis longtemps fermé. Venez apprécier, accoudé au vieux zinc, ses bières houblonnées et l’ambiance conviviale.
Brasserie La Bonne Bouille (à partir de juillet 2016)
Sébastien Crelier
38 Grande rue - 25800 EPENOY Tél. 03 81 47 68 27 www.brasseriedepenoy.sitew.fr Brasserie d’Epenoy
6 - La Route des Brasseurs de Franche-Comté
Sur rendez-vous : Vendredi de 17h à 20h. Samedi de 10h à 13h. Accueil de groupes : 30 personnes maxi (sur rendez-vous). Visite gratuite pour une bière achetée. Bar et salle.
Seule brasserie installée dans le HautDoubs, venez découvrir avec Sébastien la méthode de brassage utilisée par cet ancien fromager devenu jeune artisan brasseur. Le cadre allie boiseries et touches industrielles. Ouverture :
Ouverture : Toute l’année : accueil libre. Samedi 10h à 19h. Du mercredi au vendredi : 10h à 12h / 14h à 19 h (16h à 19h d’octobre à avril). Accueil de groupes sur rendez-vous. Visite et dégustation gratuites sur rendez-vous. Bar et terrasse - Parking Bus.
Au cœur de la vallée du Doubs, Julien, jeune brasseur aux talents multiples vous accueille dans une ancienne ferme comtoise rénovée. Le cadre est rustique et élégant alliant la pierre et le bois. Venez déguster les bières de Julien sur un magnifique plateau-bar en bois massif.
14 Rue du magasin - 25300 PONTARLIER Tél. 06 44 37 95 64 www.brasseriebonnebouille.com Brasserie La Bonne Bouille
Accueil du mercredi au vendredi de 16h à 19h, le samedi de 10h à 19h. En dehors de ces heures, nous contacter. Visites commentées gratuites avec dégustation pour groupe de 5 à 10 personnes (sur rendez-vous). Bar et salle sur place.
La Route des Brasseurs de Franche-Comté - 7
Doubs
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Terra Comtix
Elle est « Trobonix » la bière de Richard ! De la blonde à l’ambrée, de la blanche à la brune, sans oublier l’Euthanasix, laissez vous séduire par l’univers d’Astérix. Richard passionné de BD vous réservera un accueil « gaulois » dans son bâtiment tout neuf.
Richard Gay
Doubs
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Brasserie CUC
(à partir d’octobre 2016)
Benjamin Robert
Vous apprécierez les bières d’un jardinier devenu brasseur. Benjamin a aménagé sa brasserie dans une maison ancienne à l’ambiance cosy. Venez découvrir son savoir-faire issu de son séjour dans le Nord et en Belgique. Ouverture : Vendredi et samedi de 16h à 19h. Accueil de groupes sur rendez-vous. Dégustation gratuite. Bar et visite de la cuverie.
Ouverture : Toute l’année : vendredi 16h30 à 19h. Eté : mercredi, vendredi, samedi 16h30 à 19h. Accueil de groupes : sur rendez-vous. Visite 3 €/pers., dégustation 3 €/pers. Tarif groupe. Bar et terrasse (l’été).
ZI du Noret - 25620 MAMIROLLE Tél. 06 76 28 66 93 Terra Comtix 7
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Brasserie labellisée «Made in chez nous»
Brasserie Entre 2 Mondes Fabienne Demierre / Daniel Longval
30 rue de Lausanne 25115 POUILLEY-LES-VIGNES Tél. 06 61 98 60 23 www.brasserie-cuc.com
La Suisse et le Québec sont tombés en amour… pour cette fascinante Vallée de La Loue où se tissent nature, culture et légendes. L’eau de source nous permet de fabriquer des bières typées où les malts et les houblons font la danse des goûts. Boissons artisanales et eaux de vie complètent la gamme. Nos produits sont issus de l’agriculture biologique. Ouverture :
Brasserie des Fontaines de Jouvence Bruno Ladret
Ouverture :
Belle saison de 16h à 19h (Mercredi, vendredi, samedi, dimanche et plus si disponible).
12 rue Ernest Reyer Absences possibles lors de manifestations et 25920 MOUTHIER HAUTE-PIERRE marchés.Visite et dégustation sur RV : durée Tél. +33 (0) 381 600 715 1h30 - Adulte 3 € (minimum 6 personnes). Vente sur place - Bar et Terrasse (en été). Brasserie Entre 2 Mondes www.artisan-comtois.com/brasserieentre2mondes
C’est dans une ancienne étable, décorée années 60, que Bruno vous accueillera. L’ambiance y est familiale et conviviale. 6 bières, très différentes, créées par ce passionné vous seront proposées à la dégustation.
8 rue de Dampierre les Bois 25490 BADEVEL Tél. 03 81 93 09 66 / 06 11 42 70 67 www.fontainesdejouvence.fr
Vendredi de 17h à 19h et samedi de 10h à 18h. Ouvert à tous, accueil de groupes possible sur rendez-vous. Visite gratuite le samedi à partir de 10h. Bar et terrasse.
10
LX BIERE Gérard Blanchot
La boutique 100% Franche-Comté
Bistrot Comtois Contemporain
Le plus large choix de bières artisanales et d'absinthes de Franche-Comté
Place Bacchus. 77 rue Battant. Besançon
8 - La Route des Brasseurs de Franche-Comté
Vente sur place et à emporter 03 81 83 51 39
www.ckwan.fr
Gérard vous reçoit dans sa ferme en toute simplicité pour visiter sa microbrasserie et déguster ses bières très représentatives du brasseur. Selon la saison, découvrez aussi son élevage d’escargots, des gros gris (helix aspersa). Bières et escargots, un doux mariage… Ouverture :
48 grande rue 25640 POULIGNEY-LUSANS Tél. 06 85 20 33 38
Accueil et vente uniquement sur rendez-vous. Visite et dégustation gratuites en petits groupes.
La Route des Brasseurs de Franche-Comté - 9
JURA
JURA
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Brasserie des Trois Epis Jérôme Faton
La bièregelette, c’est le nom que Jérôme a donné à toutes ses bières, fruit de sa passion pour le métier. Venez découvrir à Orgelet dans la région très touristique des lacs et « Petite Montagne » l’alchimie de ce breuvage. Ouverture :
Lac de Vouglans Crédits Photo : S. GODIN
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Juillet et Aout : Visite et dégustation gratuites du lundi au vendredi à 10h30, 15h et 18h. Le week end et jours fériés : visite à 15h et 18h. Les autres mois : téléphonez au préalable ou tentez votre chance. Visites de groupes jusqu’à 55 personnes (tarifs nous consulter). Nos bières ne se consomment pas sur place.
3 Chemin de l’Ancien Abattoir 39270 ORGELET Tél. 06 19 77 08 42 www.brasserietroisepis.fr 13
La Franche Régis Barth et Jean Yves Nauroy
Installée dans une ancienne écurie, la brasserie est spacieuse, l’ambiance détendue. Les bières se caractérisent par leur amertume. Franchement marquée quand la bière est jeune, elle s’arrondit après 2-3 mois pour céder place à des arômes complexes.
La Rouget de Lisle Gaëtane Roupioz, Luc Badot, Simon Accadebled
Ouverture :
28 Rue principale - 39600 LA FERTE Tél. 03 84 37 65 33 www.lafranche.net Brasserie La Franche
De 10h à 12h / 16h à 19h. Juin à sept. : lundi au samedi sauf jours fériés. Oct. à mai : mercredi, vendredi, samedi. Vacances scolaires : du lundi au samedi sauf jours fériés. Accueil de groupes sur rendez-vous. Visite et dégustation gratuites. Bar et terrasse.
Rue des Vernes - 39140 BLETTERANS Tél. 03 84 85 09 18 www.la-rouget.fr Brasserie La Rougeret De Lisle
Créé en 2002, ce site de production de 3.200 m² brasse 11 000 hl/an et distille des brassins maison pour la production d’un whisky single malt. Vos sens seront en éveil : les yeux pour la couleur, la clarté, les bulles et la mousse, le nez pour les arômes, les papilles pour le goût. « Notre philosophie : des méthodes traditionnelles et un outil de production performant pour vous garantir la meilleure qualité. » Bruno Mangin (Président-Fondateur). Ouverture : Horaires : Voir site internet. Pour l’accueil des groupes : Nous consulter. Individuels (visite) : 4,50 € par personne (gratuit pour les enfants).
BIÈRE PRODUITE EN AGRICULTURE BIOLOGIQUE par les étudiants,à la Brasserie de la halle de génie alimentaire.
P
Magasin de la fromagerie ouvert le matin de 10h à 12h30, les mercredis et vendredis.
LIGNY
Initiation et perfectionnement à la microbrasserie, BTSA, Licence Pro Recherche et Développement
Fête de la Bière 18 mars 2017 - 17 mars 2018 10 - La Route des Brasseurs de Franche-Comté
Ecole Nationale d’Industrie Laitière et des Biotechnologies 39801 POLIGNY
www.enil.fr
Tél. 03 84 73 76 76
La Route des Brasseurs de Franche-Comté - 11
HAUTE-SAÔNE
TERRITOIRE DE BELFORT
Château de Ray-sur-Saône Crédits Photo : M. JOLY
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Brasserie de la Rente Rouge Mathieu Bernard
Ballon d’Alsace Crédits Photo : P. MERCIER
16 Le hameau de la Rente Rouge et la brasserie sont au bout du chemin. Dans une ferme au milieu d’une vaste nature, Mathieu brasse des bières douces, fortes, amères, maltées, houblonnées aux arômes subtils. Cuverie visible depuis la boutique. Installez-vous au bar ou en salle pour une petite dégustation !
Brasserie franc-comtoise Fanny Delmer et Benoit Carrier
Au pied du Ballon d’Alsace, la Brasserie Franc-comtoise perpétue un savoir-faire traditionnel et familial. Le père Erick Delmer a formé nombre de brasseurs de la région. Fanny et Benoit ont repris le flambeau et proposent à la vente leur production de bières artisanales. Ouverture : Mercredi et vendredi : de 16h à 19h. Samedi : 10 à 12 h / 16h à 18h.
Ouverture : La Rente Rouge 70100 CHARGEY LES GRAY Tél. 03 84 31 58 47 / 06 84 41 70 29 www.larenterouge-brasserie.fr RenteRouge
Septembre à mai : Vendredi : 16h à 19h / Samedi : 10h à 12h30. Juin / juillet / août : Jeudi : 17h à 19h / Vendredi et Samedi : 15h à 19h. En dehors des horaires, ouverture possible sur rendez-vous. Accueil de groupes. Visite et dégustation gratuites. Bar, terrasse, consommation sur place et vente à emporter…
24 Faubourg de France 90200 GIROMAGNY Tél. 03 84 29 56 37
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Brasserie Redoutey Alexandre Redoutey
Installé depuis 10 ans dans un joli village rural de 115 habitants, Alexandre, recommandé par le Petit Futé en 2015 et 2016 réalise une petite production de bières certifiées par ecocert. Il participe à une dynamique collective de valorisation des activités locales et de circuits courts. Ouverture :
13 rue du Chanois - 70120 LAVIGNEY Tél. 03 84 92 14 97 www.brasserieredoutey.com
12 - La Route des Brasseurs de Franche-Comté
Mercredi et samedi de 9h à 12h. Vendredi de 16h à19h. Visite de groupes sur rendez-vous (maxi 10 personnes). Visite gratuite de la brasserie.
35, route de St-Loup
70000 VESOUL
Tél. 03 84 75 41 95 www.la-fontaine-aux-vins.com /LaFontaineAuxVins www.vinsminute.fr
La Route des Brasseurs de Franche-Comté - 13
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LAVIGNEY
GIROMAGNY
La Citadelle de Besançon Crédits Photo : CDT25 - LMi
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Musée Pasteur
43 Rue Pasteur 39100 DOLE Tél. 03 84 72 20 61
Dino-zoo
14 Orgelet 1 rue de la Préhistoire Petite Cité Comtoise de Caractère, 25620 CHARBONNIÈRES-LES-SAPINS patrie de Cadet Roussel. Tél. 03 81 59 31 31 15 16
TERRITOIRE DE BELFORT 17
Saline royale
Grande Rue 25610 ARC-ET-SENANS Tél. 03 81 54 45 00
Lac de Vouglans CHÂTEAU DE PIN 39210 LE PIN Tél. 03 84 25 32 95
Musée de l’aventure Peugeot Carrefour Europe 25600 SOCHAUX Tél. 03 81 99 42 03
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2 EPENOY
DOUBS
MORTEAU
1 - Bière du Doubs 2 - Brasserie d’Epenoy 3 - Brasserie du Pintadier 4 - La Hocheuse 5 - La Bonne Bouille 6 - Terra Comtix 7 - Brasserie Entre 2 Mondes 8 - Brasserie CUC 9 - Les Fontaines de Jouvence 10 - LX Bière
MOUTHIER HAUTE PIERRE 04
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LA FERTE
ARBOIS
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PONTARLIER 03
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CHAMPAGNOLE
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LONS-LE-SAUNIER
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BRANNE
MAMIROLLE
06 ORNANS
DOLE
POULIGNEY LUSANS
01 02 NANCRAY
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JURA
Source de la Loue
5 rue Froidiere 25290 ORNANS Tél. 03 81 86 22 88 07
Musée des outils d’hier et la mieillerie du Père Gaillot
1
BESANÇON
58 rue du Clignot 70500 CHAUVIREY-LE-VIEIL Tél. 03 84 68 50 97 - 06 45 77 54 70 www.museedesoutilsdhier.com
Château de Joux
Musée Courbet
8 POUILLEYLES-VIGNES
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14 15 ORGELET
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BADEVEL
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25520 OUHANS 05
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6 rue Pigalle 70100 GRAY Tél. 03 84 65 69 10
Citadelle
25300 LA CLUSE-ET-MIJOUX Tél. 03 81 69 47 95
Château-musée Baron Martin
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70130 RAY-SUR-SAONE Tél. 03 84 78 42 44
Rue des fusillés 25000 BESANÇON Tél. 03 81 87 83 33 03
Château DE Ray-sur-Saône DE
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GRAY
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2 rue des Fourches 70500 BOUGEY Tél. 03 84 68 04 01
Musée des maisons comtoises Rue du Musée 25360 NANCRAY Tél. 03 81 55 29 77
Château de Bougey
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07 MONTBELIARD
CHARGEY LES GRAY
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DOUBS
HAUTE-SAONE
CHÂTEAU
SITES TOURISTIQUES REMARQUABLES DE FRANCHE-comté
VESOUL
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la Citadelle ET le Lion de Bartholdi
Rue Xavier Bauer - 90000 BELFORT Tél. 03 84 54 25 51 18
Ballon d’alsace
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BELFORT
D SOURCE
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11 - La Franche 12 - La Brasserie des Trois Epis 13 - La Rouget de Lisle
Haute-Saône
14 - Brasserie de la Rente Rouge 15 - Brasserie Redoutey
Territoire de Belfort
16 - Brasserie Franc-comtoise
40 0 bières
Mesdames, Messieurs,
Venez découvrir les talents des artisans brasseurs de Franche-Comté !
MDCOM 02/16
BELFORT - BESANÇON - CHATEAUFARINE - PONTARLIER - VALENTIN
dont
Franc60 Com toises
L ’ A B U S D ’ A L C O O L E S T D A N G E R E U X P O U R L A S A N T É , C O N S O M M E Z A V E C M O D É R AT I O N
Sur La Brassicomtoise, ils vous invitent en toute convivialité à venir goûter leurs productions, véritables reflets de leur histoire et de leur caractère… La Chambre de Métiers et de l’Artisanat de Franche-Comté est fière de les accompagner dans cette mise en réseau qui valorise leur dynamisme et leur professionnalisme. Je remercie Doubs Tourisme qui nous accompagne dans cette belle découverte.
DES RENCONTRES…
Bravo à tous les artisans brasseurs et bonne dégustation à tous les visiteurs. Paul GROSJEAN Président de la Chambre de Métiers et de l’Artisanat
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8 tirages pressions
dont 1 dédié aux bières régionales ★
60 bouteilles
dont plusieurs régionales
7 rue Gustave Courbet - Besançon
Producteurs de bières, créateurs de saveurs, des brasseurs passionnés vous accueillent.
03 81 82 26 35 ★ kilarneypub@bbox.fr ★
www.facebook.com/kilarneypub
En partenariat avec :
Et le soutien financier de :
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. À CONSOMMER AVEC MODÉRATION. Crédits Photos : L. MILLEREAU - Doubs Tourisme / P. MERCIER / E. LANTELME / S. GODIN / M. JOLY / F. MOUHOT. www.grandpavois.fr - RCS B 349125072
Retrouvez les artisans brasseurs sur les Fêtes de la Bière en Franche-Comté… 3 POLIGNY (39) - Mars 3 VALENTIGNEY (25) - Mai 3 MARNAY (70) - Septembre Plus d’infos sur www.labrassicomtoise.fr
Prolongez votre découverte des brasseurs de franche-comté ! www.labrassicomtoise.fr
www.labrassicomtoise.fr