Revista Make it by Douglas Solis

O C

Directora

Kathya Martínez

Diseñadora

Redactora

Katherine Andrades

Fotografia

Sulema Rodríguez

Kathya Martinez

Diagramadora

Corrector de estilo

Sulema Rodríguez

Douglas Solís

INKSIDE EDITORES

O NTENIDOS LAS DELICIAS DE LA VIDA POSTRES CHOCOLATE BEBIDAS

ENTRADAS

¡FÁCILES Y RÁPIDAS! LA VERSATILIDAD DEL QUESO EN LA COCINA

Pág. 6

CARNES

CARNE COLORADA CARNE Y VEGETALES, PRESENTALOS DE DIFERENTES MANERAS

Pág. 9

MARISCOS

¡FÁCILES Y DELICIOSOS! CAMARONES AL MOJO DE AJO Pág. 13

POSTRES

APRENDE A HACER EXQUISITOS POSTRES CON INGREDIENTES QUE APORTAN BENEFICIOS A TU SALUD Pág. 22

BEBIDAS

SIEMPRE REFRESCANTES ¡HAZ DIVERTIDAS MEZCLAS PARA DISFRUTAR CON TUS AMIGOS! Pág. 28

Make it

ENTRADAS DEDOS DE QUESO

INGREDIENTES

• 2 huevos • 1/4 de taza de agua • 1 1/2 tazas de pan molido • 1/2 cucharada de orégano • 1/2 cucharada de albahaca • 1/2 cucharada de sal de ajo • 2/3 de taza de harina • 2 tazas de aceite para freír • 300 gramos de queso manchego • 1/3 de taza de maicena

PREPARACIÓN

ENROLLADOS DE SALCHICHA

INGREDIENTES

• 2 Tazas de Harina de trigo para todo uso. • 1 Cucharadita de polvos para hornear. • 1 Taza de Leche. • 2 Huevos. • 3 Cucharadas de Aceite Vegetal. • 45 Salchichas de cocktail o 15 Salchichas de tamaño regular cortadas en 3 partes iguales.

PREPARACIÓN

Mesclaremos todos los ingredientes, exceptuando las salchichas, dejamos reposar la masa por 2 horas y cuando ya este lista, enrollamos pequeños pedazos de masa alrededor de la salchicha, lo metemos por 10 minutos al horno a 350 F y listo.

1. En un recipiente hondo mezcle los huevos y el agua. 2. En otro recipiente mezcle el pan molido, la sal de ajo, la albahaca, y el orégano. 3. En un tercer recipiente hondo mezcle la harina y la maicena. 4. Caliente en un sartén grande el aceite hasta que esté listo para freír. 5. Corte el queso manchego en rectángulos y pase cada uno por la mezcla de la harina, luego la de los huevos y por último la del pan molido. 6. Fría cada dedo hasta que este dorado (aproximadamente 45 segundos) y seque muy bien con una toalla de papel para remover la grasa.

ARANCINI

INGREDIENTES

• 350 gr. arroz arborio (o tipo bomba) • 1 litro caldo pollo, pizca de azafrán • 4 cucharadas de mantequilla • Sal, pimienta • 1 yema de huevo • 75 gr. parmesano rallado • 100 gr. jamón serrano • 100 gr. mozzarella • Pan rallado • Harina • Huevo

PREPARACIÓN

1. Salteamos el arroz unos dos o tres minutos, removiendo con una cuchara de madera. Aparte calentamos el caldo con el azafrán. Vamos añadiendo poco a poco el caldo al arroz, removiendo sin parar para que suelte el almidón. 2. Una vez añadido todo el caldo, a los 20 minutos, añadimos el resto de la mantequilla y ponemos a punto de sal y pimienta. 3. Añade la yema de huevo y el pamesano, removiendo hasta que quede bien mezclado. 4. Una vez se pueda manipular, usando las manos humedecidas, amasa bolas de arroz del tamaño de una naranja pequeña, introduce en el centro el relleno de trozos de jamón y mozzarella picados. Cierra la bola, añadiendo algo más de arroz si fuera necesario, para que no se salga el relleno. Aprieta con las manos para que quede una bola uniforme. 5. Deja reposar unos minutos, Reboza con harina, huevo batido y pan rallado. 6. Fríe en abundante aceite bien caliente, hasta que queden doradas por fuera y el interior fundido.

Make it

AVES POLLO GLASEADO AL LIMÓN INGREDIENTES

• 1/2 cebolla. • 1/2 taza de jugo de limón. • 2 cucharadas de jugo sazonador. • 8 piernas de pollo. • 1 taza de agua. • 2 cucharadas de perejil picado. • 1 cucharada de miel.

PREPARACIÓN

1.Licúa la cebolla, el limón y el jugo sazonador. 2.Dora las piernas en la sartén, vierte la mezcla anterior y el agua, hierve durante ocho minutos. 3.Añade la cucharada de miel y el perejil, acomoda las piernas en una charola para horno. 4.Hornéalas durante cinco minutos o hasta que estén doradas.

POLLO A LA NARANJA PREPARACIÓN Para el pollo

1.En una fuente grande, bate la maicena y claras de huevo con un tenedor por un minuto hasta que esté casi espumoso. Añade el pollo a la mezcla y deja reposar entre 5 y 10 minutos.

Para la salsa 1.Mientras tanto, vierte el jugo de naranja, salsa de soya, vinagre, aceite de sésamo, sal, pimienta roja triturada, ajo y jengibre (y rallado de naranja, si es que lo usas) en una pequeña sartén no adherente y bate. Calienta durante 3 a 4 minutos o hasta que esté burbujeante y comience a volverse espesa. 2.Bate la maicena junto a ¼ taza de agua en una fuente pequeña y añade 1 a 2 cucharadas de la mezcla de maicena en la salsa. 3.Mezcla y espesa durante 1 minuto. (Si la salsa se vuelve demasiado espesa, simplemente añade otro ¼ taza de agua y revuelve). 4.Calienta cerca de 5 centímetros de aceite vegetal en una olla profunda hasta que un termómetro para frituras registre que se han alcanzado los 176° C. Con mucho cuidado, deja caer algunos pedazos de pollo en el aceite, en tandas (déjalos caer uno a la vez para evitar que se peguen) y muévelos por la olla durante uno 2 a 3 minutos o hasta que estén dorados. 5.Deja escurrir sobre un plato cubierto con toallas de papel por 2 a 3 minutos, y luego vuelve a colocarlos en aceite por 1 minuto para solidificar la cubierta. Deja el pollo en la salsa y sirve de inmediato, cubierto de rallado de naranja y cebollas verdes rebanadas.

INGREDIENTES

• Aceite vegetal. • 4 claras de huevo. • 2 cucharadas de maicena. • 4 muslos de pollo, deshuesados y sin piel, cortados en pedazos del tamaño de bocados. • ½ taza de jugo de naranja. • 1 cucharada de salsa de soya. • 1 cucharada de azúcar morena envasada. • 1 cucharada de vinagre de arroz . • ¼ cucharadita de aceite de sésamo. • Pizca de sal. • 1 diente de ajo, prensado o picado. • 2 cucharaditas de jengibre picado. • Rallado de cáscara de 1 naranja . • ¼ taza de agua. • 2 cebollas

Make it

POLLO EN SALSA POBLANA INGREDIENTES

• 2 a 3 piezas de pollo sin pellejo, cocidas y toda vía calientes • 2 ch i l e s p o bl a n o s g r an d e s, asa dos, pelados y sin venas • 1 lata (12 fl. oz.) de leche evaporada NESTLÉ CARNATION Evaporated Milk • 1 diente de ajo finamente picado • 1 cucharadita de MAGGI Caldo Sabor a Pollo Granulado • 1 cucharada de mantequilla o margarina • 2 cucharaditas de harina para todo uso

PREPARACIÓN • Coloca la leche evaporada, los chiles, el ajo y el caldo en la licuadora; pon la tapa. Lícualos hasta obtener la consistencia deseada (salsa homogénea o con trocitos). • Derrite la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio. Incorpora la harina, revolviéndola constantemente hasta obtener una consistencia homogénea. Agrega poco a poco la mezcla de poblanos. Cocina esta mezcla a fuego medio, revolviéndola constantemente, justo hasta que empiece a hervir y se ponga espesa. Rinde aproximadamente 2 tazas.

R e c u e r d e q u e p a r a e v i t s r e n f e rmedades, no debe poner el pollo sobre otras carnes.

VENTAJAS DE CONSUMIR POLLO La carne de pollo es una de las más suaves y de fácil digestión, además es rica en vitamina A, hierro, fósforo y ácido nicotínico, lo que tiene beneficios para la salud como: • Reparación de tejidos, puesto que posee proteínas de gran importancia para personas en etapa de crecimiento, embarazo y lactancia. • Fortalece el sistema ner vioso. • Gracias a su alto valor nutritivo, optimiza diversas funciones orgánicas. • La carne de pollo es recomendado en las dietas de control de peso, siempre utilizando poco aceite preparándola a la plancha o al horno. • Se sabe además que de acuerdo a la forma en que fueron alimentados. Se pueda contraer enfermedades peligrosas.

TACOS DE POLLO AL CILANTRO INGREDIENTES

• 3 tazas de hojas de cilantro o perejil fresco • 1 lata (7.6 onzas líquidas) de Media Crema NESTLÉ • 1 taza de agua • 3 dientes de ajo, pelados • 4 cucharaditas de MAGGI Caldo Sabor a Pollo Granulado • 3 cucharadas de mantequilla • 2 cucharadas de harina todo uso • 5 a 6 (1 1/2 libras en total) pechugas de pollo sin pellejo y deshuesadas, cocidas y calientes (desmenuzadas si así lo deseas) • Tortillas de maíz calientes • Jitomates, cebolla, pimiento verde y cilantro fresco picadas (opcional)

PREPARACIÓN

• 3 tazas de hojas de cilantro o perejil fresco • Pon el cilantro, la media crema, el agua, los dientes de ajo y el caldo en una licuadora; ta p a l a l i cuadora. Licua hasta que quede suave. • Derrite la mantequilla en una o l l a m e d i a n a a fuego medio. Agrega l a h a r i n a m e z cl a n d o constantemente hasta que quede suave. Añade la salsa de cilantro. Cocina a fuego medio-bajo, mezcl a n d o c o n s t a n t e m e n t e h a s t a q u e l a m e z cl a e m p i e c e a h e r v i r y q u e d e ligeramente espesa . • Sazona con pimienta negra al gusto. • Vierte la salsa sobre las pechugas cocidas. Sirve con tortillas de maíz, jitomates, cebolla, pimiento verde y cilantro f r e s c o s i a s í l o deseas.

No dejar que la mantequilla se quema Puedes utilizar masa fresca previamente preparada en vez de harina de maíz y agua

SOPES DE POLLO PREPARACIÓN

• Po n : e l p o l l o e n u n a c a c e r o l a m e d ian a; l l é n a l a d e a g u a h a s t a c u b r i r el p o llo . D e ja q u e h ie r va . R e d u ce e l f u eg o a m ed io -b a jo ; tá p a la . C u é ce lo d u r a n t e 3 0 m in u to s o h a sta q u e e l pollo esté blando. Saca el pollo y ponlo aparte para que se enf r í e . E sc úr r e lo y g u a r d a e l líq u id o d e la c oc c ió n . • Calienta: 1 cucharada de aceite en la cacerola a fuego medio-alto. Añade la cebolla, el pimiento y e l ajo; cocina de 3 a 4 minutos o hasta que estén tiernos. Desmenuza el pollo y vuelve a ponerlo en la cacerola. Incorpora el tomate, ¼ taza del líquido de cocción, el jalapeño y el caldo. Tápala; cuece durante 10 minutos o hasta que se absorba casi todo el líquido. • Pon: la harina de maíz en un tazón grande. Añade el agua caliente y forma una masa suave y flexible añadiendo más agua si es necesario. Fo r m a 1 6 a 1 8 b o l i t a s ( d e 1 1 / 2 “ ) (4 cm) y cubre con una toalla limpia. Presiona las bolitas, entre trozos d e envoltura plástica, hasta f o r m a r c í rculos de 3 1/2” (9 cm) de diámetro.

INGREDIENTES

• 1 libra pechuga de pollo, sin huesos y sin pellejo • 1 cucharada de aceite vegetal • 1 cebolla mediana, picada • 1 pimiento verde (pimentón), picado • 1 diente de ajo grande, finamente picado • 1 tomate grande, picado • 1 jalapeño grande, sin semillas y picado • 2 cucharadas de MAGGI Caldo S a b o r a Po l l o c o n To m a t e G r a n u lado • 2 tazas de harina de maíz instantánea para tortillas* • 1 1/3 tazas de agua caliente • Aceite vegetal para freír • 1 lata (16 onzas) de frijoles refritos, calentados • Salsa (opcional)

Make it POLLO EN SITUACIONES ESPECIALES EL POLLO EN LA ALIMENTACIÓN DE PERSONAS CON HIPERTENSIÓN ARTERIAL La hipertensión arterial es en la actualidad uno de los principales problemas de salud que afectan t a n t o a la población ar g e n t i n a c o m o m u n dial. Se relaciona en gran medida con el consumo excesivo de sodio en la a l i m e n t a c i ó n . Po r e s o , e s i m p o r t a n t e que las personas controlen su ingesta de sodio con los alimentos. La carne de pollo, por su bajo contenido de sodio y sus propiedades nutricionales, es un a l i m e n t o a p r o p i a d o p a r a i n cl u i r e n l a alimentación diaria de las personas en general, incluidas aquéllas con presión elevada. Así que se re co mi e nd a e l c on su m o d e esto en personas con hipertensión arterial, ya que es importante el consumo de las diferentes proteinas y minerales que nos brindan las carnes

MANEJO ADECUADO DEL POLLO EN LA COCINA ¿CÓMO ELEGIR CARNE DE POLLO? • La piel se debe encontrar húmeda, i n t a c t a y s i n m a n c h a s m a r r o n e s , v e rdosas o violetas. • Su color puede ser blanco o amarillo, y siempre uniforme, sin presentar zonas manchadas. • Las puntas de las alas no deben estar oscurecidas, ni presentarse p e g a j o s a s . • No debe presentar restos de plumas, n i z o n a s oscuras o secas.

CONSERVACIÓN EN LA HELADERA • Conservar en el freezer el pollo congelado dentro de su bolsa, respetando la fecha de vencimiento indicada por el productor en el envase. •En el caso de que haya retirado el pollo de su envase original, puede envolverlo de forma individual con papel film o colocar e n b o l s a para freezer. • Conservarlo en cadena de frío dentro de la fecha de vencimiento.

¿POR QUÉ ES BUENO CONSUMIR CARNE DE POLLO? Una alimentación saludable es fundamental para proteger la salud y prevenir e n fe r m e d a d e s. L a ca r n e d e pollo forma parte de la misma contando con nutrientes necesarios para el crecimiento, desarrollo y funcionamiento de nuestro organismo.

ALTO CONTENIDO DE PROTEÍNAS DE EXELENTE CALIDAD In co r p o r a r p r o te ín a s ca d a d í a es i n d i s p e n sa b le p a r a to d o s, y se r e quieren en mayor cantidad durante las etapas en las cuales los requerimientos de las mismas se e n cu e n tr a n a u m e n ta d o s: niños, adolescentes, mujeres embarazas y madres lactantes, así como también en personas que realizan deportes.

BAJO CONTENIDO CALÓRICO Al p r e se n ta r fá cil r e m o ció n de la mayor p a r te d e su s g r a s a s , r e su lta una c a r n e con bajo contenido calórico. La p e c h u g a e n p a r ticu la r, e s e l te jid o m usc ular que se encuentra en mayor proporción en el pollo y es uno de los cortes de carne más magros del mercado.

PREDOMINIO DE GRASAS SALUDABLES L a s g r a s a s insaturadas p re sentes en la carne de pollo ayudan a proteger la salud del corazón. Entre ellas está el acido linoleico, un tipo de grasa esencial que no es fabricada e n e l o r g a n ism o y p o r e llo e s nec esario ingerirla a través de los alimentos que la poseen.

AMPLIA VARIEDAD DE VITAMINAS Y MINERALES Como las v i t a m i n a s del complejo B n e c e s a r i a s p a r a l l e v a r a c a b o i m p o rt a n tes funciones en el cuerpo y minerales como el hierro que ayuda a transportar el oxigeno a todas las células, fundamental para el buen funcionamiento del cerebro y rendimiento físico; el fósforo forma parte de los huesos y dientes y el zinc esencial para los procesos de crecimiento y defensas del organismo.

Make it

MARISCOS INGREDIENTES

• 1 Unidades de Pescado grande (pargo, dorado o huachinango grande) de mas o menos kilo y medio abierto al e s t i l o mariposa • 1 Unidades de Cabeza de Ajos • 1 Cucharadita de Mayonesa • ½Cuchara sopera de Mostaza • ½Cuchara sopera de Salsa de botella (la de su preferencia) • 1 Tarro de Salsa inglesa (al gusto) • 1 Tarro de Salsa maggi (al gusto) • 1 Tarro de Salsa de soya (al gusto) • 1 Pizca de Sal y Pimienta • ¼ Unidades de Cebolla en rajas

PESACADO SARANDEADO

1 hora PREPARACIÓN

• Poner el pescado en una prensa para asar cubierta con papel aluminio (solo la parte de abajo) con la piel hacia abajo. • Poner los dientes de la cabeza de ajos sin

cascara a freír en suficiente aceite como para cubrirlos a fuego muy muy bajito con el objeto de suavizarlos por completo para poder hacer un puré con ellos, (cuidando de que el fuego no este muy alto porque los dora y ya no sirven)

• Aparte salpimentar el pescado que zarandearemos generosamente, de manera que al ponerlo a las brasas se quede bien el sabor de la sal y la pimienta. • A parte en un recipiente mezclar: la mayonesa, la mostaza, la salsa de botella y unas gotas de salsa maggi, inglesa y de soja al gusto solo para dar sabor (si gusta puede agregar unas gotas de cerveza a esta mezcla también para dar buen sabor pero es opcional). • Sacar los ajos del aceite y presionarlos con

fuerza por un colador fino para recoger el puré que va saliendo, ese puré se unta con una brochita al pescado ya salpimentado y luego se aplica la mezcla de la mayonesa con los demás ingredientes (con la misma brocheta).

• Para terminar se acomodan las rajas de pimiento morón y cebolla en todo el pescado se cierra la prensa y se asa el pescado primero boca abajo (la carne primero) por diez minutos para que se dore el pescado y se caramelice el ajo y luego se voltea y se asa entre siete y diez minutos...

El carbon no debe estar en llamas fuertes, podria quemar el pescado

Make it El marisco siempre se debe consumir lo más fresco posible, no conservar más de 2 o 3 días en la nevera.

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

• Una taza de harina. • Una cucharilla de levadura. • 1/4 taza de agua. • Una cucharada de aceite de oliva. • Una pizca de sal. • Salsa de tomate. • Albahaca. • Orégano. • Pimienta. • Queso mozzarella. • Camarones. • Cangrejo. • Calamar. • Pulpo.

1. Mezclamos en un bowl la harina con la levadura y la sal. Hacemos un hueco en el centro y vamos añadiendo el aceite y el agua y mezclamos. 2. Luego extendemos la salsa de tomate y sobre ella colocamos la mozarella. 3. Después vamos colo-cando los ingredientes. los camarones, cangrejo, calamar, pulpo y Picamos la albahaca y la colocamos también. 4. Calentamos el horno a 280º, Después metemos la pizza 5 minutos justos.

PIZZA FRUTTI DI MARE CÓMO LIMPIAR CAMARONES

A continuación, hay que retirar la cabeza. Para ello, con una simple rotación podremos desprenderla con facilidad.

Para limpiarlos, en el caso de que los hayamos adquirido enteros, debemos comenzar por separar las patas del cuerpo y el caparazón o piel que recubre la carne.

Cuando sólo nos queda la carne, debemos retirar el conducto intestinal que tienen en su interior. Es un conducto de color negro que tienen a lo largo del cuerpo, en el lomo, de textura arenosa y sabor amargo. Para realizar esta tarea es muy útil utilizar un palillo o un escarbadientes, o la punta de un cuchillo, para hacer una pequeña incisión y retirar el intestino como si fuera un hilo, ya que de este modo evitamos abrirlo todo a lo largo con un cuchillo.

Hay que hacerlo con cuidado para no dejar carne en la piel. La cola se puede retirar o dejarla, si es que queremos utilizar algún langostino para decorar algún plato.

ES COCINAR

CON

Estos crustáceos se comercializan tanto enteros como pelados, frescos como congelados, crudos o hervidos y listos para consumir.

PASIÓN.

SALMÓN TERIYAKI CON SALSA SRIRACHA INGREDIENTES

• 2 cucharadas de fécula de maíz. • ½ taza de salsa de soja. • ½ taza de azúcar morena. • 1 cucharadita de jengibre molido. • ½ cucharadita de ajo en polvo. • ¼ taza de miel. • 4-5 filetes de salmón. • ½ taza de mayonesa. • 2-3 cucharadas de Sriracha. • 1 ½ cucharadas de leche condensada.

PREPARACIÓN

1. En un tazón pequeño,mezcle la fécula de maiz y ½ taza de agua; dejar de lado. 2. En una cacerola a fuego medio, agregar la salsa de soja, el azúcar morena, el jengibre, el ajo en polvo, miel y 2 tazas de agua. Añada la mezcla de fécula de maíz hasta que espese lo suficiente para cu-brir la parte de atrás de una cu chara, unos 2 minutos; Dejar 4. enfriar a temperatura ambiente. 3. Reserva alrededor de ½ a ¾ de taza de la salsa teriyaki; dejar de lado por ahora. En una bolsa Ziploc tamaño galón, combine adobo teriyaki y filetes de salmón; deje reposar durante almenos una hora hasta toda la noche, girando la bolsa de vez en cuando.

5. Coloque la salsa teriyaki en la sartén y calentar a fuego lento, revuelva hasta que la salsa se ha reducido aproximadamente en volumen y en una buena consistencia. 6. Hacer la salsa de crema de Sriracha por batir la mayonesa, Sriracha y leche condensada en un recipiente pequeño. Refrigere hasta que esté listo para servir. 7. Precaliente el horno a 400 grados. 8. Coloque los filetes de salmón junto con la marinada en una fuente para hornear preparada y hornear hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor, aproximadamente 20 a 25 minutos.

SPAGHETTI CON CAMARONES INGREDIENTES

• 350 gramos de camarón crudo. • 1 paquete de spaghetti No.5. • 2 pimientos verdes en cubos. • 1 cebolla grande en cubos. • 1 jitomate en cubos. • 2 dientes de ajo. • 1 consomé sabor camarón. • 1/2 manojo de cilantro picado.

PREPARACIÓN

1. En una olla, pon a hervir 3 tazas de agua con el consomé de sabor camarón. Agregamos camarones, la pasta y 2. 1/2 cucharada de sal. Mientras tanto, agrega a un sartén a fuego medio una cucharada de aceite de oliva. A los 30 segundos, agrega la 3. cebolla, el jitomate y los ajos, cocina todo por 3 o 4 minutos. Cuando la pasta esté al dente, los camarones ya estarán cocidos también, agregamos todo a un plato y a disfrutar.

Make it El fuego debe estar medio alto.

CARNE INGREDIENTES

BROCHETAS DE CARNE DE RES Y CEBOLLA

• 12 Unidades de Palitos grandes para Brochetas • 1 Kilogramo de Carne de res cortada en trozos (pulpa negra, ganso o lomito) • 2 Unidades de Pimentones rojos cortados en cuadritos • 2 Unidades de Pimientos verdes cortados en trozos • 3 Unidades de Cebollas cortadas en trozos • 300 Gramos de Champiñones cortados a la mitad • 1 Pizca de Sal • 1 Pizca de Pimienta • 1 Cuchara sopera de Aceite de oliva

PREPARACIÓN

• Picar la carne, las cebollas, los pimentones rojos y verdes en trozos, y los hongos frescos por la mitad. Los trozos deben ser de un tamaño similar para que la brocheta caliente de res quede bien. • Ensartar en los palitos el trozo de carne alternando con los vegetales hasta que completen la brocheta, dejando libre un lado para agarrar. • Espolvorear con sal y pimienta para sazonarlas y rociar con aceite de oliva para cocinarlas a la plancha o a la parrilla.

PREPARACIÓN

• Licua los dientes de ajo, la cebolla, el achiote, el orégano, la sal, el jugo de limón y la cerveza hasta obtener un puré. • Mezcla los pedazos de carne con el aliño de achiote en una fuente de vidrio o plástico, cubre y deje reposar • Calienta la mantequilla junto con una cucharada de aceite en una sartén grande a fuego bajo, agrega las semillas de achiote y déjalas infusionar en el aceite durante unos 10 a 15 minutos . • En la misma sartén, calienta el aceite de achiote a temperatura media alta y añade la carne. Cocina hasta que todo el líquido se haya reducido y la carne se empiece a dorar. Mueve con frecuencia para evitar que la carne se queme, y cocina hasta que la carne esté completamente dorada. Rectifica sazón. • Sirve la carne colorada acompañada de tu guarnición favorita, como arroz blanco.

INGREDIENTES

• 6 Diente de Ajo • 3 Cuchara sopera de Achiote molido • 1 Cuchara sopera de Comino molido • ½ Cucharadita de Oregano • 2 Cucharadita de Sal • 2 Cuchara sopera de Jugo de Limón • ½ Taza de Cerveza 1 Pieza de Cebolla

CARNE COLORADA

MILANESA DE CARNE INGREDIENTES

PREPARACIÓN

• Lo primero que debes hacer para realizar las milanesas es sazonar la carne con la sal, la pimienta y el orégano al gusto. Luego, pasa cada uno de los filetes por el pan rallado (por ambos lados). • En un recipiente aparte, bate los huevos y baña los filetes de carne en ellos. Después, para fijar el rebozado, vuelve a pasarlos por el pan rallado. • Ahora, pon el aceite a calentar y, cuando esté caliente, fríe los filetes de carne rebozados a fuego medio. Deberás freírlos hasta que estén dorados por ambos lados. • Para retirar el exceso de aceite de las milanesas de carne puedes colocarlas en papel absorbente.

DATOS CURIOSOS

HISTORIAS

PRINCIPALES CORTES DE RES Y SUS RESPECTIVOS USOS

La carne colorada es un plato ecuatoriano que consiste en carne de res marinada en un adobo de achiote, ajo, cebolla, cerveza, comino, y orégano. Esta carne se sirve como plato principal acompañada de otras guarniciones típicas ecuatorianas como plátanos maduros fritos, papas sancochadas, empanadas o arroz.

COGOTE Y MORRILLO

Aunque no se conoce el origen exacto de la milanesa de carne, se trata de un plato típico de la gastronomía argentina, paraguaya boliviana y uruguaya. No obstante, su fácil preparación y delicioso sabor ha hecho que se extienda por todo el mundo y hoy día forma parte del recetario personal de la mayoría de hogares.

BOLA DE BRAZO

GUARNICIONES Estas comidas pueden, ser acomp a ñadas, por la guarnición que prefieran va desde papas fritas, pures de papa, arroz o ensaladas.

Conocido popularmente también como “morro” es un corte de carne ideal para estofar aunque también es ampliamente utilizada para consumir molida.

PALETERO

También es conocido como “carnaza de paleta” es un corte ideal para consumir molido o sudado. Conocido popularmente también como “tablón”, “muñeco”, “bola de paletero” es un corte ideal para freír, asar o preparar a la plancha.

LOMO DE AGUJA

Es un corte utilizado principalmente para freír, aunque también es ampliamente usado para asar, hornear o preparar a la plancha.

LOMO ANCHO

Popularmente conocido como “Chatas” es un corte utilizado principalmente para asar, aunque también resulta ideal para freír, hornear o preparar a la plancha.

PECHO

Se utiliza principalmente para sudar o moler y es conocido también como “sobrebarriga gruesa”

COSTILLA O PEINE

Este corte es utilizado principalmente para asar o preparar a la plancha.

SOBREBARRIGA

Conocido también como “sobrebar r i g a especial” o “tapa de costilla” es utilizada principalmente para rellenar, aunque es muy utilizada también para sudar u hornear.

CENTRO DE PIERNA

Se utiliza principalmente para freír, asar o preparar a la plancha. También es conocido como “pulpa de pierna” o “cesina”.

MUCHACHO

También es conocido como “capón” o “bollito”. Se utiliza principalmente para

SUDAR U HORNEAR.

Colita de cadera o colita extranjera Se utiliza principalmente para freír, asar o sudar.

Make it ROLLOS DE CARNE RELLENOS CON VERDURAS

CUÁLES SON LAS VENTAJAS Y DESVENTAJAS DE COMER CARNE

INGREDIENTES

• 4 Filetes de carne de ternera. • 1 Cucharada de salsa inglesa. • ½ Cucharada de aceite de oliva. • Condimento de carne. • Pimienta y sal (opcional)

VENTAJAS DE COMER CARNE Comer solomillo, por ejemplo, es bueno para el cuerpo ya que le proporciona vitaminas B2 y B12, además es considerado como uno de los alimentos bajos en azúcar, así como también es rico en hierro, proteínas, calcio y potasio.

Relleno • 1 Zanahoria pequeña. • 1 Pimiento rojo. • ½ calabacín. • 6 Tallos de cebollino. • 1 Diente de ajo. • 1 Cucharadita de sazonador de hierbas provenzales.

PREPARACIÓN

1. Salpimentar la carne. 2. En un bol añadir la carne y la salsa inglesa y dejar marinar durante 30 minutos a 2 horas. 3. Para el relleno cortar la zanahoria, pimientos y calabacín en tiras finas. 4. Triturar el ajo Armar los rollos 1. Extender la carne y colocar las verduras en el centro, deben sobre salir un poco. 2. Atar el rollo con el cordel o usar un palillo. 3. Freír un par de minutos hasta que esté hecho por los lados. 4. Rociar con el glaseado, antes de servir.

ALBÓNDIGAS ENVUELTAS EN TOCINO INGREDIENTES

• 300 g de carne molida. • 1 Cucharadita de jengibre molido. • 1 Cucharadita de ajo molido. • 1 Chile verde picado finamente. • 3 Cucharadas de cilantro picado finamente. • 1 Papa finamente picada. • Salsa barbacoa. • 8 Rebanadas de tocino.

PREPARACIÓN

1. Combina la carne con el resto de los ingredientes excepto el tocino. 2. Forma albóndigas pequeñas, cúbrelas con un trocito de tocino y ensártalas en brochetas. 3. Cocínalas a la plancha o en el sartén a fuego lento, durante 10 minutos, ve moviéndolas para que no se quemen. 4. Sírvalas caliente.

Para evitar que se desarme el rollito, utilizaremos un palillo de madera.

Cuando comemos carnes rojas aportamos a nuestro cuerpo el hierro indispensable para evitar la anemia, puerta de entrada de enfermedades peligrosas para nuestro organismo. Ayuda a la formación de hemoglobina, una proteína de los glóbulos rojos que transporta el oxígeno a la sangre; así mismo, ayuda al buen rendimiento de nuestro cuerpo y el correcto funcionamiento de nuestro cerebro.

DESVENTAJAS DE COMER CARNE Según expertos en nutrición, el consumo de carnes en exceso genera proteínas y grasas de más. Como bien dice el refrán, todo en exceso es malo, entonces hay que lograr que nuestra alimentación sea más balanceada y que nuestro cuerpo adquiera nutrientes de distintos alimentos, no sólo de la carne. Si exageramos en el consumo de carne procesada podemos hacer mal a nuestro intestino, hasta llegar el extremo de causar cáncer. Así que es conveniente no abusar, ya que también podemos desarrollar otras enfermedades como la diabetes, colesterol alto y estreñimiento.

El consumo de carne da a nuestro cuerpo proteínas y minerales que necesitamos; sin embargo, el consumo exagerado puede generar riesgos para nuestra salud, como enfermedades cardiovasculares. Y tú,

¿ERES DE LAS QUE CONSUMEN CARNES ROJAS A DIARIO?

Make it

ECONÓMICO

ARROZ VERDE

INGREDIENTES

$4.99

INGREDIENTES

• 5 tortillas 2 tomates. • 1 ½ cebolla. • 2 ramitos de cilantro. • 1/4 de pollo. • 2 dientes de ajo. • 2 aguacates pequeños. • Crema y queso rallado. • Aceite. • Sal o consomé al gusto.

SOPA DE TORTILLA

PREPARACIÓN

1. Limpiar el 1/4 de pollo; ponerlo a cocinar con un trozo de tomate, un trozo de cebolla, los dos ajos (si se desea se puede poner más), 1 ramito de cilantro y sazonarlo. 2. Cuando el pollo esté totalmente cocido, apagar el fuego y retirar el pollo de la olla. 3. Cortar las 5 tortillas en trozos o cuadritos; luego en una sartén poner un poco de aceite y freír las tortillas hasta que queden bien tostaditas. 4. Una vez la tortilla esté en su punto, sofreír el resto del tomate, un trozo de cebolla. Una vez esté todo lo anterior, licuar parte de la tortilla con la sopa de pollo, el tomate y cebolla sofrito hasta que todo esté bien mezclado (si es necesario agregar más agua para que cambie la consistencia, y sea más fácil licuar bien los ingredientes). 5. Agregar en una olla lo que se licuó y poner a fuego lento; sazonar al gusto. 6. Retire del fuego una vez hierba y sirva calientita.

• 1 taza arroz blanco. • 2 ½ tazas agua natural, caldo de pollo o caldo de verduras. • ½ taza hojas de espinaca. • ½ taza hojas de cilantro. • Sal con ajo o sal y pimienta, al gusto. • 1 cucharita aceite de oliva, de coco o aceite con ajo.

PREPARACIÓN

1. Licua el agua, caldo de pollo o caldo de verduras con las hojas de espinaca, cilantro, sal y pimienta hasta que esté todo muy terso. 2. Calienta a fuego medio el aceite en una cacerola u olla grande y colocan el arroz. 3. Mezclar con frecuencia para que todos los granitos queden bien cubiertos del aceite y cambien poquito de color. 4. Agrega la mezcla de la licuadora (puedes colar o no, como tu prefieras). Deja que hierva, tapa la olla, baja el fuego y deja que se cocine el arroz sin destaparlo por 15 a 20 minutos. Para saber si ya está listo destapa la olla e inserta suavemente una cuchara o cuchillo sin filo hasta abajo. Si ves que todavía queda agua en el fondo, vuelve a tapar la olla y deja cocinar unos minutos más. 5. Si ya no queda nada de agua, apaga el fuego y tapa la olla. Deja reposar unos 5 a 10 minutos y después con un tenedor mezcla el arroz para esponjar y separar los granos. ¡Sirve calientito con tu preparación favorita!

$3.50 20

$5.60

SANDWICH

TO GO INGREDIENTES

• Pan baguette • Jamón de pavo • Pepinos • Tomate • Lechuga • Cebolla • Chile • Sal y pimienta al gusto

PROCEDIMIENTO 1. Lavar bien la lechuga, y dejar reposar en agua con sal 2. Pelar el pepino, y tomate y partir en rodajas 3. Partir la cebolla y el chile en julianas. 4. Partir el pan a la mitad y agregar lazcas de jamón (la cantidadque se desee) y tostar o calentar en un horno 5. Agregar todos los ingredientes frescos al pan previamente calentado. 6. Esparcir sal y pimienta al gusto

SANDWICH

DE FRUTAS

Puedes sustituir o agregar los vegetales quemás te guste. ¡Tú decides!

Una comida rápida en tu trabajo puede costar mucho más que varios almuerzos preparados en casa. La comida hecha en casa son, regularmente, bajas en grasas, sales y azúcares que una comida rápida.

CUIDA CÓMO COMPRAS

Las mejores ofertas que encuentras en los supermercados están en el mismo perímetro: la sección de alimentos, la pastelería, el departamento de carnes y el de quesos. Lleva una lista al hacer tus compras y no las hagas cuando tienes hambre. De esta manera no estarás tentado a comprar por impulso, no gastarás tanto y llevarás lo mejor.

Compra comida en cantidades más grandes y separa tus porciones individuales en pequeños contenedores. Los alimentos básicos como el arroz o las legumbres son también más baratos cuando los compras al mayoreo. Si el lugar donde guardas tu despensa no es lo suficientemente grande, pide a algún vecino que compartan.

1. Tostar el pan, procurando dejarlo un poco suave. 2. Partir el kiwi y las bananas en rodajas. 3. Paritr cada rebanada depan en 4 partes 4. Colocar una capa de pan, una de kiwi, una de pan y encima otra de bananas. 5. Agregar miel para ayudar a combinar los sabores.

• Pan de caja • Bananas • Kiwi • Miel

EVITA COMER FUERA

COMPRA AL MAYOREO

PREPARACIÓN

INGREDIENTES

CÓMO COMER BIEN SIN GASTAR MUCHO

$2.99

LLENA TU VASO SIN VACIAR TU BOLSILLO

Considera cuánto de tu presupuesto gastas en bebidas sin calorías o bajas en azúcares como refrescos y jugos. Inclusive algunos jugos que parecen saludables tienen azúcares y calorías. Mejor consume más agua y leche baja en grasa.

Puedes sustituir las frutas por la que más te parezca, por ejemplo uvas por el kiwi.

Make it

POSTRES

COME

PASO A PASO

PREPARACIÓN

1. Precalentar el horno a 180°C. 2. En un bol, batir durante dos minutos y con la ayuda de una batidora eléctrica los 125gr de mantequilla junto con los 125gr. de azúcar hasta obtener una textura ligera y espumosa. Sin dejar de batir, añadir los huevos poco a poco y de uno en uno y a continuación la media cucharadita de esencia de vainilla. 3. En otro bol, tamizar los 100gr. de harina para bizcochos y los 75gr cacao en polvo e incorpóralo a la mezcla. Remueve hasta conseguir una

masa homogénea. (Agregarle cacao es opcional, pueden agregarse chispas de chocolate o trocitos y mantener la masa de color claro. 4. Repartir la masa en los moldes con capacillos y hornéalos durante 15 o 20 minutos, o hasta que la masa suba y quede consistente. 5.Deja enfriar los cupcakes.

PARA EL FROSTING

1. En un bol colocar los 150gr de mantequilla y remover un poco para que pierda dureza, a continuación incorpora los 150gr de cacao en polvo y, con la ayuda de la catidora, remover hasta conseguir una crema homogénea. Dehar reposar durante una hora aproximadamente antes de untarla en los cupcakes. 2. Colocar en una manga pastelera y decorar el cupcake como mejor parezca. 3. Decorar con otros elementos, por ejemplo chispas de chocolate. trocitos de chocolate, chocolate rayado, coco, marsmallows, syrope de chocolate, incluso puedes agregar frutilla.

INGREDIENTES

• 125gr. de mantequilla • 125gr. de azúcar • 2 huevos • 100gr. harina para bizcochos • 75gr. de cacao en polvo • Media cdta. de esencia de vainilla

El chocolate combinado con una alimentación balanceada, favorece al equilibrio alimenticio. Contiene minerales como margesio. fósforo, potasio, hierro, cinc y vitaminas principalmente del complejo B. Además, el chocolate contiene varias propiedades que favorecen al organismo, acá 3 de ellas: ANTIDEPRESIVO NATURAL Contiene magnesio, conocido por sus efectos relajantes, es rico en teobromina, que es un estimulante, además de tiramina y feniletilamina, sustancias parecidas a las antefaminas, que actúan sobre el cerebro aumentando los efectos de los neurotransmisores.

••• •••••••••••••••••••••••••••••••

CHOCOLATE

¡SIN REMORDIM •••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••

CUPCAKES DE

CHOCOL

AYUDA A COMBATIR LAS ARRUGAS El chocolate negro que es el más rico en cacao, forma parte de top ten de los mejores alimentos para la juventud, pues el cacao es uno de los elimentos con más flavonoides, y de forma particular en catequinas, conocidas por sus propiedades antioxidantes. Esto ayuda a mantener el cuerpo dinámico y joven por más tiempo. •• • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • •

PARA EL FROSTING

• 150gr de cacao en polvo • 150gr de mantequilla • Elementos decorativos a tu gusto

BARRAS

DE CEREAL CON

CHOCOLATE

INGREDIENTES • 200 gr. de copos de avena • 50 gr. de arroz inflado • 175 gr. de azúcar • 75 gr. de mantequilla o margarina • 80 gr. de miel • 100 gr. de chips de chocolate

PREPARACIÓN

MIENTOS!

con una espátula para que queden pegados. 5. Dejar que enfríe, cortar las barritas del tamaño que se prefiera con ayuda de un cuchillo. Esperar hasta que esten completa mente frías. 6. Para agregarle más sabor derrite chocolate y sumerge la parte inferior de la barra y dejar enfriar el chocolate que se acaba de colocar.

•••••••••••••••

AT E

1. En una cazuela, derretir la mantequilla. Añadir la miel y el azúcar, remover hasta que se caramelice. 2. Añadir los cereales y el arroz Inflado, mezclar bien hasta formar una masa homo génea y de tacto pegajoso. 3. Untar de mantequilla o margarina un molde rectangular y verter en él la mezcla, exten diéndola bien para que quede repartida de forma homogénea. 4. Echar los chips de chocolate, distribuyén dolos por la superficie.Apretar ligeramente

TIRAMISÚ

NO ENGORDA Si se consume una cantidad de 30 gramos de chocolate negro al día puede ser incluido en la alimentación diaria, pues aporta vitaminas y sube la moral.

••••••••••••

PREPARACIÓN

••••••••••••••••••••••••••••••••••

Sustituya el café por chocolate, zumo de frutos rojos, licor, sirope o incluso por caramelo hecho con mantequilla salada.

INGREDIENTES • 500 g. de Mascarpone • 5 Huevos • 5 cucharadas de azúcar en polvo • 40 bizcochos de soletilla • 2 tazas de café fuerte sin azúcar • 2 cucharadas de vino dulce • Cacao en polvo sin azúcar

1. Separar las claras de las yemas. 2. Batir las yemas con el azúcar hasta que la mezcla claree. 3. Añadir el mascarpone, mezclar bien hasta conseguir una mezcla cremosa y consistente. 4. Montar las claras a punto de nieve. Un poco de sal ayuda a que monten mejor. 5. Mezclar la crema de mascarpone con las claras montadas hasta conseguir una crema homogénea. 6. Mezclar el café frío y el vino en un plato hondo y empapar los bizcochos. 7. Colocar la mitad de los bizcochos en el fondo de un recipiente (del tipo que se utiliza para gratinar), cubrir con la mitad de la mezcla hecha con los huevos; colocar el resto de los bizcochos y cubrir todo con la parte sobrante de la mezcla. 8. Dejarlo reposar en la nevera por lo menos 3 horas (lo ideal es que repose durante 12 horas). 9. A la hora de servir, espolvorear el Tiramisú con cacao en polvo utilizando un tamiz.

Make it CROISSANTS DE NUTELLA INGREDIENTES

• 1 masa de hojaldre en rollo. • 100 g Nutella u otra crema para di fundir (puede ser mermelada, mante quilla de maní, dulce de leche ...) • 1 yema de huevo mezclada con una cuchara de leche. • Azúcar morena 50g.

PREPARACIÓN

LA RAZÓN POR LA CUAL TU CORAZÓN NECESITA CHOCOLATE REDUCIR RIESGOS

Según este estudio, las personas que comían más cantidad de chocolate redujeron en un 11% su riesgo de sufrir cardiopatías y a su vez un 23% menos de riesgo de sufrir derrames cerebrales.

¿QUÉ TIPO DE CHOCOLATE?

Es probable que pienses que el único tipo de chocolate permitido es el que está constituido en un 80% de cacao, pero no. El chocolate que estas personas consumían era de cualquier tipo: con leche, oscuro o con almendras. Si bien el chocolate amargo es el que conserva la mayor cantidad de propiedades nutritivas, cualquier tipo de chocolate beneficia tu salud. Ya que contiene grandes cantidades de calcio y ácidos grasos que también son necesarios para el bienestar de tu organismo.

INGREDIENTES

• • • • • • • •

½ taza de mantequilla. 220 g de chocolate semi-dulce. 1 taza de azúcar en polvo. 2 huevos enteros. 2 yemas de huevo. 6 cucharadas de harina. Azúcar en polvo. 1 cucharadita de polvo de cacao.

1.Cortar la masa con el fin de dejarlo redonda,Cortar la masa en dos partes y luego cuatro. 2. Cortamos triángulos de masa que se crucen de un lado a otro. Usted debe obtener 6 triángulos en cada medio, lo que hace un total de 12 triángulos iguales en todas las rondas. 3. Colocar una cucharadita de nutella exactamente en el nivel de la ranura. 4. Precaliente el horno a 190 ° C. Enrolle cada croissant, comenzando desde la base hasta la parte más ancha. 5. Hornear durante 12-15 minutos hasta que estén bien doradas. 6. Dejar enfriar sobre una rejilla y luego disfrute.

PREPARACIÓN

1.Precaliente el horno a 200C. 2.Cepille 4 vasos pequeños de soufflé con mantequilla derretida muy bien. 3.Derretir el chocolate y la mantequilla en un recipiente resistente al calor sobre el agua hirviendo, revuelva hasta que esté suave. 4.Agregue el azúcar en polvo. 5.Agregar los huevos y yemas de huevo y mantener agitación. 6.Agregue la harina hasta que esté bien mezclado. 7.Compartir entre copas y bak efor 1314 minutos hasta que se establecen los lados. 8.Deje reposar por un minuto y transferirlos en servir platos. 9.El polvo en polvo de azúcar y cacao en polvo en cada justo antes de servir.

LAVA CAKE

Make it Mete las paletas en el freezer por 5 horas.

VERANO

PALETAS DE TROPICAL

INGREDIENTES

TROPICAL TEQUILA SUNRISE

INGREDIENTES

• 3 cucharadas de ron blanco. • 3 cucharadas de leche de. coco. • 9 cucharadas de jugo de piña. • 1 cucharada de granadina.

• 1 a 2 cucharadas de café instantáneo. • Azúcar al gusto. • Leche (opcional)

PALETAS DE FRESA

INGREDIENTES

• 1/2 Rodaja de fresa. • 1 Lata de leche de coco. • 4 Cucharadas de azùcar. • Extracto de vainilla 1 cucharadita. • 1/2 Medïa cucharada de vinagre.

PALETAS DE OREO

INGREDIENTES

• 1 caja de chocolate blanco. • 16 Oreo Galletas. • 2 taza de leche. • 6 palos de paleta.

LAS DE VEN HEL COME TAJAS AD R O

6 5

PALETAS DE PIÑA COLADA

INGREDIENTES

• 5 limones. • Azúcar. • 4 cucharadas de agua. • Colorante vegetal verde (opcional)

• 2 tazas de jugo de piña. • 1 libra de piña fresca. • 3/4 de taza de tequila. • 1/4 de taza de granadina.

PALETAS DE CAFÉ

INGREDIENTES

• Piña picada 2 tazas frescas. • 3 plátanos, pelados. • 2 naranjas, peladas.

PALETAS DE LIMÓN

Nos rant refres c e calo los m an e h gran r. Los eses idrata d n i e p z sofo ducan ados olos, t el 9 idad de contien sorbe cante t 0 sici por c agua en una es y Los ón). ient (entr g o de se helad e el ran o c su c 85 y Cad alte onvier s con omp a ten rna b enri vez o t p erso iva p en u ase l m q ácte na ara nas aum uecido ás, ti l a d a s c e anti que todas ivertid trici entar s s con nden m a a d e n ona a u q a n o les. s prop frutas ser ado dadas des m cons uellas ieda lesc para de c ínim um Ade r d e aza m es n ntes alcio as r en d les ás de e a . u cos, e ym Los cia n u porc y vitam azúca quie o tras perio jeres niños, r i i e o n d s e n ,m una an a as, t esta nes m la men o de l mbai a ac o de a buena nuest mbién nerasus ás h r tanc an d pausia tanlto v o d , i e alor osis d organ proa N . con son os is e biol sum cen hacen ógic prote mo ir ínas o. to fí nuestro más fe sico nive lices com l y o em de est reduocio rés ta nnal .

䐀攀猀琀愀挀愀琀甀攀氀攀最愀渀挀椀愀

挀漀渀甀渀戀甀攀渀

挀愀昀 䌀䄀䐀䄀䴀䄀턀䄀一䄀

搀攀氀愀洀攀樀漀爀

挀愀氀椀搀愀搀焀甀攀琀攀漀昀爀攀挀攀

砀愀氀琀攀渀愀洀椀琀挀愀昀 搀攀最甀愀琀攀洀愀氀愀

⼀⼀䌀愀昀 砀愀氀琀攀渀愀洀椀琀

⼀⼀䌀愀昀⸀砀愀氀琀攀渀愀洀椀琀

Make it TRES DATOS CURIOSOS DE LAS BEBIDAS

LA PIÑA COLADA ES FRUTO DE LA MERCADOTECNIA

BEBIDAS

Se dice que fue inventada por un bartender Roberto “Monchito” Marrero para el hotel y bar Caribe Hilton. Se dice que se le indicó que el hotel quería una bebida distintiva, que sólo se pudiera tomar ahí y fuera totalmente exclusiva. Después de tres meses de mezclar, revolver y beber, la piña colada nació.

NARANJA

CREAMSICLE

EL MOJITO: LA BEBIDA DE LA PROHIBICIÓN

INGREDIENTES

• 3 oz soda de naranja. • 1 oz crema batida con sabor a vodka. • 1 cucharada de leche condensada. • Crema batida. • Ralladura de naranja.

¿Sabías que el mojito es el heredero de la prohibición de alcohol en Cuba? Los granjeros cubanos sólo tenían ron barato, el cual tenía un sabor muy fuerte, de modo que para hacerlo más gustoso al paladar le añadieron limón, hojas de menta y azúcar. ¿Interesante, no?

PREPARACIÓN

1. Añadir hielo en una copa de cóctel estilo low-ball 2. Agregar naranja refrescos, crema batida con sabor a vodka y leche condensada; revuelva suavemente. No mezclar demasiado o perderá las burbujas de la gaseosa 3. Cubrir con la crema batida. 4. Decorar con ralladura de naranja.

GRACIAS A MARIA TUDOR TENEMOS BLOODY MARY

Inventado en 1920 en el bar Harry’s New York en París, el barman Fernand Petoit teniendo como inspiración a María Tudor, diseñó esta bebida, utilizando el sobrenombre de la reina e hija de Enrique VIII para bautizar a tan deliciosa combinación de elementos.

3 BENEFICIOS INESPERADOS DE BEBER ALCOHOL 28

¿SABÍAS QUE? La naranja, concretamente la corteza y la pulpa, pueden convertirse en bioetanol, un combustible de alto poder energético con características muy parecidas a la gasolina, pero más respetuoso con el medio ambiente.

1. MAYOR ASTUCIA Y RAPIDEZ.

Un estudio publicado por la revista científica Science News. Bajo la premisa de que el alcohol fomenta la creatividad, los investigadores sometieron a una sesión de dibujos animados a 20 personas, de las cuales, algunas bebieron vodka y otras no. Durante la sesión, los encuestados debían responder a una serie de tres términos con una palabra clave. Por ejemplo, los investigadores decían “brazo”, “melocotón” y “alquitrán”, y el resto debía contestar “pozo”.

2. RESISTENCIA MENTAL A LARGO PLAZO.

Los bebedores también tienen un mejor funcionamiento cognitivo a largo plazo, incluso en la vejez. Un estudio en el New England Journal of Medicine desveló que aparte de eso, tampoco hubo un aumento significativo de los riesgos cerebrales asociados con mayores niveles de consumo de alcohol. Además, no importa lo que se beba.

INGREDIENTES

• 10 oz de agua fría • hielo • 1 fresa rebanada • 3-5 de menta hojas - en cubitos • 4 rodajas de pepino • 2 rodajas de limon

FRAPUCCINO DE NUTELLA

PREPARACIÓN

¡¡ADIÓS ESTRÉS!!

DESINTOXÍCATE

1. Utiliza cualquier vaso grande para agregar los ingredientes 2. Mezclar todos los ingredientes juntos en el vaso 3. Espero unos 5 minutos antes de beberla. Da tiempo para que todos los sabores se mezclen 4. Disfruta!

INGREDIENTES

¿PREPARAMOS UN MOJITO?

• 2 cucharadas de Café instantáneo. • 120 ml. de leche. • 3 cucharadas de crema de leche. • 2 cucharadas de azúcar. • Hielo. • 2 cucharadas de nutella. • Crema batida para decorar.

FACIL Y RAPIDO INGREDIENTES

• 1 manojo de hierbabuena (solo las hojas) • ½ taza de azúcar. • 1 limón. • Ron (25 ml. o 1/2 caballito) • Hielos. • Agua mineral o refresco de limón.

3. CORAZONES MÁS FUERTES.

Los expertos coinciden de manera casi unánime en afirmar que el consumo de una o dos copas al día es bueno para el sistema circulatorio y el corazón. No sólo reduce las tasas de muerte por ataque cardíaco o derrame cerebral, sino que disminuye significativamente la posibilidad de padecer alguna enfermedad cardiovascular. Los científicos sospechan que tiene algo que ver con los efectos de alcohol sobre el HDL o “colesterol bueno”.

PREPARACIÓN

Agregamos todos los ingredientes en una licuadora, mezclamos y servimos.

1. Mezcla las hojas de hierbabuena con el azúcar y muele con un mortero o caballito, hasta formar una pasta. 2. Agrega el jugo de limón. 3. Vacía la mezcla en el vaso y agrega el ron. 4. Rellena el vaso con hielos y agua mineral. Sirve con unas ramitas de hierbabuena para decorar.

4. MEJOR RENDIMIENTO EN EL TRABAJO.

Los bebedores moderados tienen menores tasas de absentismo laboral que sus compañeros abstemios. Un estudio finlandés demostró que las personas que no beben, dejaron de beber o beben mucho estuvieron ausentes del trabajo en torno a 1,2 veces más que aquellos que beben de manera moderada. El estudio también desveló que los bebedores hacen mejor su trabajo.

Puedes agregar galletas trituradas para darle un mejor sabor.

5. MAYOR OPTIMISMO.

Un estudio demostró que los no bebedores sufren más depresión y ansiedad que los que se toman un par de copas al día. Los investigadores fueron los primeros sorprendidos por este resultado y se mostraron igualmente preocupados, llegaron a pensar que su estudio era defectuoso, ya que incluye tanto a las personas que nunca habían bebido como a personas que tuvieron que dejar de fumar.