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Seven Sundowner Snacks and Sips Siete snacks y bebidas al atardecer

By Kathleen Horner

After an active day—or doing nothing at all—sundown is a formidable daypart in Punta Mita. There are lots of spots to enjoy a late afternoon snack and a cocktail “salut” to our uniquely vibrant sunsets. In no particular order, here’s a week’s worth:

Sufito has a unique view of guests walking back on the pier from their adventures. For a late-lunch bite, try Ceviche Vallarta, fresh fish marinated in lime and soy, topped with avocado, or Sufito Tacos, piled high with grilled shrimp and cabbage salad. Pair them with a spicy Cielo Rojo (“red sky”): beer, clamato juice, Worcestershire, hot sauce, lime juice, sea salt and pepper, chili salt rim.

Rope swings at Kupuri Beach Club Pool Bar are a fun place to linger over Patron Silver Tequila served banderas (“flag”) style. Three shot glasses represent the Mexican flag: fresh lime juice, blanco tequila, and sangrita (“little blood”). Recipes for sangrita (there a so many) are based on tomato juice, lime or orange juice, hot sauce, chili salt, and pepper. Sip from each glass, in order, and repeat. The first sip of lime releases softer flavor notes of the tequila; the last sip of sangrita balances with a hint of heat.

The open-air second-floor Mez Bar at the Four Seasons Dos Catrinas offers mezcal-inspired cocktails like the Mez-roni and the Mez-fashioned, both of which translate exceedingly well with the slightly smoky earth tones of mezcal. Duck Confit Tacos with charred tomato salsa, cilantro, red onion, and lime accompany nicely. At Cora Bar, order the Cora Sunset: Don Fulano Reposado Tequila, passion fruit, and a light splash of Xanat (vanilla) liquor. You’re welcome!

Mita Mary Boat Bistro at St Regis is a casual beachy spot under the trees, with a surfside sunset view. Chef Karan will gladly serve up an order of Smoked Marlin Tostadas with guajillo mayo. Most popular beach cocktail? The Classic Margarita— but servers say “skinny-rita” options (less Cointreau or sugarfree) are trending.

Pacifico Beach Club beach-chair food service ends before sunset, but drink service extends past the “green flash.” Or enjoy the view of the Island Green from the bar. A Spring Breeze signature cocktail with Tito’s Vodka, lemon juice, and watermelon is a refreshing add to a light bite of three Tostadas de Atun with soy, chipotle dressing, avocado, and fried leeks.

An unlikely sundowner spot, Tail of the Whale offers a view of the new practice range as shadows lengthen over target greens and bunkers, soft grasses and palms. Ask for “Nancy’s Spicy Collins,” a refreshing blend of vodka, lime, sparkling water, and a few freshly-diced serrano chilis—the last few sips are muy bueno! Add a bowl of Chef Bertha’s Sautéed Garlic San Blas Shrimp. Or this last tip, two words: French fries. There they are perfection: hot, crispy, lightly salted, and ready to dunk in your choice of sauces. Order before 5 p.m.

*Important recommendation: Stay tuned to what's new in Punta Mita! Last month I had the opportunity to discover the extraordinary cuisine of La Docena, one of the 50 best restaurants in Latin America, which had a pop-up at El Surf Club where they offered an experience overlooking La Lancha Beach with Veuve Clicquot and the best oysters Rockefeller grilled (with spinach and crumbled bread) or Las Brasas (with butter and parsley) I've ever tasted. I look forward to more surprises like these in Punta Mita!

Cheers to your sundowners!

Después de un día activo, o de descanso absoluto, la puesta del sol es una parte del día formidable en Punta Mita. Hay muchos lugares para disfrutar de un snack al final de la tarde y un cóctel "salud" por nuestras vibrantes y únicas puestas de sol. Sin ningún orden en particular, aquí está una semana que vale la pena:

Sufito tiene una vista única de los huéspedes que caminan de regreso por el muelle después de sus aventuras. Para un bocado tardío en el almuerzo, pruebe el Ceviche Vallarta, pescado fresco marinado en lima y soya, cubierto con aguacate, o los Sufito Tacos, repletos de camarones a la parrilla y ensalada de coles. Acompáñelos con un Cielo Rojo picante: cerveza, clamato, salsa Worcestershire, salsa picante, jugo de lima, sal de mar y pimienta, con un borde de sal y chile.

Los columpios en el bar de la piscina de Kupuri Beach Club son un lugar divertido para quedarse con un Tequila Patrón Silver servido al estilo bandera. Tres vasos tequileros que representan la bandera de México con: jugo de limón fresco, tequila blanco y sangrita. Las recetas de sangrita (hay tantas) se basan en jugo de tomate, jugo de lima o naranja, salsa picante, sal con chile y pimienta. Beba de cada vaso, en orden, y repita. El primer sorbo de limón libera las notas de sabor más suaves del tequila; el último sorbo de sangrita mantiene el equilibrio con un toque picante.

El Mez Bar al aire libre en el segundo piso del Four SeasonsDos Catrinas ofrece cócteles inspirados en el mezcal como el Mez-roni y el Mez-fashioned, los cuales se combinan muy bien con los tonos tierra ligeramente ahumados del mezcal. Los tacos de pato confitado con salsa de tomate carbonizado, cilantro, cebolla morada y lima acompañan muy bien. En Cora Bar, pida el Cora Sunset: Tequila Don Fulano Reposado, maracuyá y un ligero chorrito de licor Xanat (vainilla) ¡De nada!

Mita Mary Boat Bistro en St Regis es un lugar playero informal bajo los árboles, con una vista del atardecer junto al mar. El chef Karan con gusto servirá una orden de tostadas de marlín ahumado con mayonesa de guajillo. ¿El cóctel de playa más popular? The Classic Margarita, pero los meseros dicen que las opciones "skinny-rita" (menos Cointreau o sin azúcar) están de moda.

El servicio de comida en las sillas de playa de Pacifico Beach Club termina antes del atardecer, pero el servicio de bebidas se extiende más allá del "destello verde". O disfrute de la vista del green en la isla desde el bar. Un cóctel exclusivo de Spring Breeze con Tito's Vodka, jugo de limón y sandía es un complemento refrescante para un bocado ligero de tres Tostadas de Atún con soya, aderezo de chipotle, aguacate y cebollín frito.

Tail of the Whale, un lugar imperdible para la puesta del sol, ofrece una vista del nuevo campo de práctica a medida que las sombras se alargan sobre los greens y bunkers, el pasto y palmeras. Pide "Nancy's Spicy Collins", una refrescante mezcla de vodka, lima, agua mineral y unos cuantos chiles serranos recién cortados en cubitos. ¡Los últimos sorbos son muy buenos! Agregue un bowl de camarones San Blas salteados con ajo de la Chef Bertha. O este último consejo, dos palabras: papas fritas. Allí están perfectas: calientes, crujientes, ligeramente saladas y listas para sumergirlas en las salsas que elija. Ordene antes de las 5 p.m.

Recomendación importante:

¡Manténganse al pendiente a las novedades que suceden en Punta Mita! El mes pasado tuve la oportunidad de descubrir la extraordinaria cocina de La Docena, uno de los 50 mejores restaurantes de América Latina, el cual tuvo un pop-up en El Surf Club en donde se brindó una experiencia con vistas a la playa La Lancha con Veuve Clicquot y las mejores ostras Rockefeller a la parrilla (con espinacas y pan desmigado) o a las Brasas (con mantequilla y perejil) que he probado. ¡Espero con ansias más sorpresas como estas en Punta Mita!