06_ by DRINKEIRAbeach

Bebidas alcoólicas proibido para menores de 18 anos, conforme Lei 8.069/1990, art. 243. Obs²: Trabalhamos com drinks não alcoólicos. Conﬁra com nossos bartenders.

07 ATENDIMENTO Preocupando - nos primordialmente com a satisfação dos nossos cliente e futuros clientes, atendemos cada um de forma que possamos passar todas as informações necessárias para que tenham conﬁança e segurança em nossos serviços e ao consumir nossos drinks.

INGREDIENTES Trabalhamos com foco na qualidade e exclusividade dos nossos drinks e serviços, por isso prezamos servir nossos clientes sempre com frutas frescas, gelo ﬁltrado para consumo humano e destilados originais.

HIGIENIZAÇÃO Todo nosso material de bar, assim como as frutas e iguarias são devidamente lavados, para que assim mantenhamos a devida higiene e qualidade dos nossos drinks e serviço, além da estética dos mesmos.

CUIDADOS AO SERVIR Prezando a higiene em nossos serviços, nos preocupamos sempre em servir nossos clientes assim como gostaríamos de ser servidos. Tomamos todo cuidado para não tocar na borda do copo, pois é onde está o sabor de todo drink batido, e é onde devemos tomar; não deixando faltar canudo e guardanapo.

Bebidas alcoólicas proibido para menores de 18 anos, conforme Lei 8.069/1990, art. 243. Obs²: Trabalhamos com drinks não alcoólicos. Conﬁra com nossos bartenders.

A origem da CAIPIRINHA

A história do drinque tupiniquim vem do início do século XX, mais precisamente em 1918, quando a mistura de cachaça, limão, mel e alho era consumida no país como remédio para amenizar os efeitos da gripe espanhola. O limão era utilizado por conta da grande concentração de vitamina C e a cachaça em função do álcool, que ajudava a acelerar os efeitos da mistura. O batismo Naquela época a região de Piracicaba, no interior paulista, já se destacava pela produção da cachaça, principal ingrediente do recém criado remédio caseiro, e quando a novidade desembarcou no porto de Santos, foi batizado com o simpático nome de “caipirinha”, justamente em função da origem do item mais signicativo da mistura. Apesar da redundância vale reforçar que quem nasce na região de Piracicaba é conhecido como caipira. A consagração Quando o mel foi trocado pelo açúcar e o gelo substituiu o alho não se sabe ao certo, mas na semana da Arte Moderna em 1922, a caipirinha já tinha o status de drinque e foi adotado por intelectuais da época, entre eles Oswald de Andrade e Tarsila Amaral, como símbolo da cultura gastronômica nacional, e seguiu na bagagem destes modernistas para Paris e a partir daí o Brasil tinha um drinque para chamar de seu, fato ocializado apenas em 2003.

Logo que o Presidente Lula assumiu em 2003, uma de suas primeiras medidas foi transformar a caipirinha em bebida típica do Brasil, e junto com o decreto presidencial veio também a regulamentação da bebida símbolo do país.

Mas apesar da regulamentação presidencial que determina que a caipirinha deve ser elaborada apenas com cachaça, limão açúcar e gelo, não é o que vemos por aí, outras frutas e destilados invadiram os bares para agradar os mais diversos gostos.

Obs: VeriďŹ que com nossos bartenders se estamos trabalhando com frutas importadas.

Maracujá / limão / hortelã Maracujá / limão / halls black Maracujá / limão / hortelã / halls black Tangerina / limão / hortelã Tangerina / limão halls black Tangerina / limão / hortelã / halls black Carambola / limão / hortelã Carambola / limão halls black Carambola / limão / hortelã / halls black Uva / limão / hortelã Uva / limão / halls black Uva / limão / hortelã / halls black Lichia / limão / hortelã Lichia / limão / halls black Lichia / limão / hortelã / halls black Maracujá / tangerina / hortelã Maracujá / tangerina / halls black Maracujá / tangerina / hortelã / halls black Maracujá / carambola / hortelã Maracujá / carambola / halls black Maracujá / carambola / hortelã / halls black Maracujá / uva / hortelá Maracujá / uva / halls black Maracujá / uva / hortelã / halls black Maracujá / lichia / hortelã Maracujá / lichia / halls black Maracujá / lichia / hortelã / halls black Tangerina / carambola / hortelã Tangerina / carambola / halls black Tangerina / carambola / hortelã / halls black Tangerina / uva / hortelã Tangerina / uva / halls black Tangerina / uva / hortelã / halls black Tangerina / lichia / hortelã Tangerina / lichia / halls black Tangerina / lichia / hortelã / halls black Carambola / uva / hortelã Carambola / uva / halls black Carambola / uva / hortelã / halls black Carambola / lichia / hortelã Carambola / lichia / halls black Carambola / lichia / hortelã / halls black Uva / lichia / hortelã Uva / lichia / halls black Obs:Uva Veriﬁque nossos bartenders se/estamos / com lichia / hortelã hallstrabalhando black com frutas importadas.

SABORES CREMOSOS

Obs: VeriďŹ que com nossos bartenders se estamos trabalhando com frutas importadas.

REFRESHCAIPI

DRINKEIRA eventos fazendo gostoso pra vocĂŞ sentir prazer

Obs: VeriďŹ que com nossos bartenders se estamos trabalhando com frutas importadas.

40 - Laranja / limão; 41 - Laranja / limão / hortelã ou halls black; 42 - Laranja / maracuja; 43 - Laranja / maracujá / hortelã ou halls black; 44 - Laranja / maracujá / limão; 45 - Laranja / maracuja / limão / hortelã ou halls black; 46 - Laranja / carambola; 47 - Laranja / carambola / hortelã ou halls black; 48 - Laranja / carambola / limão; 49 - Laranja / carambola / limão / hortelã ou halls black; 50 - Laranja / tangerina; 51 - Laranja / tangerina / hortelã ou halls black; 52 - Laranja / tangerina / limão; 53 - Laranja / tangerina / limão / hortelã ou halls black; 54 - Laranja / uva; 55 - Laranja / uva / hortelã ou halls black; 56 - Laranja / uva / limão; 57 - Laranja / uva / limão / hortelã ou halls black; 58 - Carambola / uva; 59 - Carambola / uva / hortelã ou halls black; 60 - Carambola / uva / limão; 61 - Carambola / uva / hortelã ou halls black; 62 - Carambola / laranja; 63 - Carambola / laranja / hortelã ou halls black; 64 - Carambola / laranja / limão; 65 - Carambola / laranja / limão / hortelã ou halls black; 66 - Tangerina / laranja; 67 - Tangerina / laranja / hortelã ou halls black; 68 - Tangerina / laranja / limão; 69 - Tangerina / laranja / limão / hortelã ou halls black; 70 - Tangerina / uva; 71 - Tangerina / uva / hortelã ou halls black; 72 - Tangerina / uva / limão; 73 - Tangerina / uva / limão / hortelã ou halls black; 74 - Tangerina / carambola; 75 - Tangerina / carambola / hortelã ou halls black; 76 - Tangerina / carambola / limão; 77 - Tangerina / carambola / limão / hortelã ou halls black;

DRINKEIRA eventos fazendo gostoso pra você sentir prazer

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DRINKEIRA RJ

DRINKEIRA

Espalhando sabor com prazer e amor

HOTCAIPI

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Obs: VeriďŹ que com nossos bartenders se estamos trabalhando com frutas importadas.

78 - Laranja / limão; 79 - Laranja / limão / gengibre ou pimenta rosa; 80 - Laranja / maracuja; 81 - Laranja / maracujá / gengibre ou pimenta rosa; 82 - Laranja / maracujá / limão; 83 - Laranja / maracuja / limão / gengibre ou pimenta rosa; 84 - Laranja / carambola; 85 - Laranja / carambola / gengibre ou pimenta rosa; 86 - Laranja / carambola / limão; 87 - Laranja / carambola / limão / gengibre ou pimenta rosa; 88 - Laranja / tangerina; 89 - Laranja / tangerina / gengibre ou pimenta rosa; 90 - Laranja / tangerina / limão; 91 - Laranja / tangerina / limão / gengibre ou pimenta rosa; 92 - Laranja / uva; 93 - Laranja / uva / gengibre ou pimenta rosa; 94 - Laranja / uva / limão; 95 - Laranja / uva / limão / gengibre ou pimenta rosa; 96 - Carambola / uva; 97 - Carambola / uva / gengibre ou pimenta rosa; 98 - Carambola / uva / limão; 99 - Carambola / uva / gengibre ou pimenta rosa; 100 - Carambola / laranja; 101 - Carambola / laranja / gengibre ou pimenta rosa; 102 - Carambola / laranja / limão; 103 - Carambola / laranja / limão / gengibre ou pimenta rosa; 104 - Tangerina / laranja; 105 - Tangerina / laranja / gengibre ou pimenta rosa; 106 - Tangerina / laranja / limão; 107 - Tangerina / laranja / limão / gengibre ou pimenta rosa; 108 - Tangerina / uva; 109 - Tangerina / uva / gengibre ou pimenta rosa; 110 - Tangerina / uva / limão; 111 - Tangerina / uva / limão / gengibre ou pimenta rosa; 112 - Tangerina / carambola; 113 - Tangerina / carambola / gengibre ou pimenta rosa; 114 - Tangerina / carambola / limão; 115 - Tangerina / carambola / limão / gengibre ou pimenta rosa;

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Obs: Veriﬁque com nossos bartenders se estamos trabalhando com frutas importadas.

DRINKEIRA

CELEBRATE

Uma das melhores coisas que fazemos na vida ĂŠ celebrar. Portanto, celebre com sabor, prazer e amor... Celebre com a DRINKEIRA

CREAMYCAIPI

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25 116 - Abacaxi / half-half; 117 - Abacaxi / half-half / hortelã; 118 - Kiwi / half-half; 119 - Kiwi / half-half / hortelã; 120 - Morango / half-half; 121 - Morango / half-half / hortelã; 122 - Banana; 123 - Banana / hortelã; 124 - Banana / half-half; 125 - Banana / half-half / hortelã; CREAMYCAIP MISTOS

126 - Abacaxi / kiwi / half-half; 127 - Abacaxi / kiwi / half-half / hortelã; 128 - Abacaxi / morango / half-half; 129 - Abacaxi / morango / half-half / hortelã; 130 - Abacaxi / banana; 131 - Abacaxi / banana / half-half; 132 - Abacaxi / banana / half-half / hortelã; 133 - Kiwi / morango / half-half; 134 - Kiwi / morango / half-half / hortelã; 135 - Kiwi / banana; 136 - Kiwi / banana / half-half; 137 - Kiwi / banana / half-half / hortelã; 138 - Morango / banana; 139 - Morango / banana / half-half; 140 - Morango / banana / half-half / hortelã; DRINKEIRA

eventos

fazendo gostoso pra você sentir prazer

Obs: Veriﬁque com nossos bartenders se estamos trabalhando com frutas importadas.

: : DRINKS MONTADOS : :

Sex on the beach - vodka - licor de pêssego - completar / suco de laranja - grenadine

Lagoa azul - vodka - blue curaçau - suco de limão - sprite

Blue hawaian - malibu - blue curaçau - suco de abacaxi

Screwdriver - vodka - suco de laranja

Cubalibre Garibaldi - campari - suco de laranja

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- rum carta branca - suco de limão - completar / coca

: : SOBRE OS DRINKS MONTADOS : :

Os drinks montatos geralmente são compostos de DESTILADOS, LICORE, WHISKYS, CREMES DE WHISKYS, SUCOS e ingredientes que se misture apenas ao mexer - los com um canudo ou uma paleta mix.

A forma de preparo sempre será a mesma para todos: Gelo no copo referente ao tipo de drink e em seguida acrescenta - se os intens em suas devidas quantidades, para que assim não haja alteração no sabor de cada drink.

: : DRINKS batiDOS : :

Pina colada - rum - suco de abacaxi - leite de coco - leite condensado

Mojito - rum - hortelã - suco de limão - licor de pêssego - açucar - club soda ou sprite

Toncollins - vodka - limão - açucar - club soda ou sprite

Eletriclimonade - vodka - curaçau blue - suco de limão - açucar - sprite

Gin Fiz Tequilasunrise - tequila - suco de laranja - grenadine

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- gim - suco de limão - açucar - club soda ou sprite

: : SOBRE OS DRINKS BATIDOS : :

Os drinks batidos geralmente são compostos de uma variedade maior que os montados, onde além dos DESTILADOS, LICORE, WHISKYS, CREMES DE WHISKYS e SUCOS, pode - se usar ingrediente como o creme de leite, leite condensado, leite de coco, hortelã etc...

A forma de preparo sempre será a mesma para todos: Uma concha de gelo na coquiteleira e em seguida acrescenta - se os intens em suas devidas quantidades, para que assim não haja alteração no sabor de cada drink.

: : a origem do bar : :

A ORIGEM DO BAR A PALAVRA BAR TERIA SURGIDO NO FINAL DO SECULO XVIII, NA CALIFORNIA, QUANDO DOIS ESTUDANTES AMERICANOS VIAJARAM PARA FRANÇA E SE INSPIRARAM NA ARQUITETURA DAS TABERNAS LOCAIS, ONDE EM UMA DELAS SERVIAM-SE BEBIDAS POR TRAZ DE UMA BARRA DE MADEIRA MACISSA, QUE IA DE UMA PONTA A OUTRA. ACREDITAVA-SE QUE A BARRA DE MADEIRA SERVIA DE PROTEÇÃO PARA OS CLIENTES MAS EXALTADOS, PARA QUE NÃO TIVESSEM ACESSO AS GARRAFAS NO OUTRO LADO DO BALCÃO. AO VOLTAREM PARA OS USA, ELES INALGURARAM UM ESTABELECIMENTO AO QUAL DERAM O NOME DE THE BAR. EXPLICA-SE A PALAVRA BAR, QUE TRADUZIDA PARA O PORTUGUÊS SIGNIFICA BARRA. O ESTABELECIMENTO DOS ESTUDANTES FEZ UM GRANDE SUCESSO, E PASSOU A SER COPIADO EM DOTO O PAÍS, DIFUNDINDO O CONCEITO DE SERVIR BEBIDAS NA BARRA, E COM ELA A EXPANÇÃO DO(S) BAR(ES).

: : TIPOS dE bar : :

TIPOS DE BAR NA VERDADE, NÃO É PRECISO ENUMERAR QUALIDADES PARA QUE UM LOCAL SEJA DENOMINADO BAR. - BASTA TER BOAS BEBIDAS – BOA GENTE E BOM PAPO. – VAI DO GOSTO DO FREGUÊS. O SEGREDO PARA O SUCESSO DO BAR ESTÁ NA SIMPLICIDADE, NO ESPÍRITO ALEGRE DO BARTENDER, NA FORMA DE PREPARO E NA QUALIDADE DOS DRINKS E SERVIÇOS (TÁIS COMO O TRATAMENTO FACE TO FACE COM OS CLIENTES E/OU CONVIDADOS) A SEREM OFERECIDOS.

A SEGUIR, UMA BREVE DESCRIÇÃO DOS TÍPICOS BARES QUE INFLUÊNCIARAM OS DA ATUALIDADE.

: : SOBRE OS TIPOS dE bar : :

TABERNA TÍPICO BAR EUROPEU: REFEIÇÕES, ALOJAMENTO, ESTÁBULOS E COCHEIRAS (ABRIGOS PARA CARROAGENS OU CAVALOS) WAGON TÍPICO AMERICANO: BAR AMBULANTE QUE VENDIA ALIMENTOS, ARMAS E BEBIDAS. AMERICAN BAR BAR CLÁSSICO, TIPICAMENTE AMERICANO, ONDE A ATUAÇÃO DO BARMAN É A PRINCIPAL ATRAÇÃO. CONSTA DE UM LONGO BALCÃO E GRANDES PRATELEIRAS DE EXPOSIÇÃO E GUARDA DE BEBIDAS. ALÉM DE BANQUETAS, PODE TER TAMBÉM MESAS E POLTRONAS PARA ACOMODAÇÃO DOS CLIENTES. A MONTAGEM DO SALÃO É SEMPRE VOLTADA PARA O BAR, DANDO-SE A IMPRESSÃO DE SE ESTAR EM UM TEATRO, ONDE O ATOR PRINCIPAL É O BARMAN. A PRINCIPAL CARACTERÍSTICA DO AMERICAN BAR É O FATO DOS CLIENTES PODEREM SENTAR-SE JUNTO AO BALCÃO, E PODER APRECIAR A ARTE DO BARMAN NO PREPARO DOS DRINKS E COCKTAILS E, COM ELE, PODER DIALOGAR SOBRE ASSUNTOS VARIADOS. SERVE-SE TAMBÉM NO AMERICAN BAR BEBIDAS NACIONAIS E IMPORTADAS, SALGADINHOS, CANAPÉS E LANCHES. PIANO BAR BAR CLÁSSICO, REQUINTADO E LUXUOSO, LOCALIZADO EM HOTEIS DE PRIMEIRA CATEGORIA, TENDO COMO ATRAÇÃO PRINCIPAL O PIANO E O PIANISTA, ONDE POR VEZES OS CLIENTE O SOLICITAM A MÚSICA DIRETAMENTE. OS SERVIÇOS SÃO OS MESMOS DO AMERICAN BAR. SNACK BAR BAR COMUM, SITUADO GERALMENTE EM GRANDE HOTEIS, LOJAS DE DEPARTAMENTO E OUTROS LOCAIS DE GRANDE MOVIMENTAÇÃO DE PÚBLICO. ALÉM DAS BEBIDAS, SERVE-SE TAMBÉM REFEIÇÕES RÁPIDAS E OUTROS PRODUTOS DE PREPARAÇÃO SIMPLES E RÁPIDA. WINW BAR BAR ESPECIALIZADO EM VINHOS, QUE TAMBÉM SERVE-SE QUEIJOS, LANCHES, E PRATOS RÁPIDOS. ALÉM DOS VINHOS EM GARRAFAS, SERVE-SE TAMBÉM EM TAÇAS, ONDE AS GARRAFAS ABERTAS SÃO CONDICIONADAS EM UMA MAQUINA DENOMINADA WINE MACHINE, COM UM SISTEMA DE TIRAR O VINHO AOS POUCOS DA GARRAFA E MANTELO CONSERVADO POR VARIOS DIAS. SINGOLS BAR BAR PARA SOLTEIROS, ONDE O OBJETIVO PRINCIPAL É A PAQUERA E CONSEGUIR COMPANHIA. OS PRODUTOS SERVIDOS PODEM SER OS MAIS VARIADOS. BOITE CASA ESPECIALIZADA EM SHOWS, MÚSICA AO VIVO, DANÇA E PAQUERA. SÃO OFERECIDOS PRODUTOS DIVERSOS. EXECUTIVE BAR BAR PARA EXECUTIVOS QUE SE REUNEM PARA TRATAR DE NEGÓCIOS. SÃO SERVIDOS BEBIDAS DIVERSAS, SALGADINHOS, CANAPÉS E LANCHES. BAR PRIVE SÃO BARES FEXADOS, ONDE É NECESSÁRIO SE ASSOCIAR PARA FREQUENTAR. SÃO SERVIDOS DIVERSOS ALIMENTOS E BEBIDAS.

: : a origem DO COCKTAIL : :

A ORIGEM DO COCKTAIL A PALAVRA “COCKTAIL” É DE PROCEDÊNCIA INGLESA. SUA TRADUÇÃO PARA O PORTUGUÊS É “RABO DE GALO”. DENTRO DE UM CONCEITO GENERICO, CONSISTE NA MISTURA DE DUAS OU MAIS BEBIDAS ALCOÓLICAS OU NÃO, SEGUNDO ALGUMAS REGRAS BÁSICAS, QUE IRAM DETERMINAR SUA CATEGOERIA, MODALIDADE, CLASSIFICAÇÃO OU GRUPO, TOMANDO POR PRINCÍPIO A DOSAGEM, TEMPERATURA, FORMA DE PREPARO, FINALIDADE E PECULIARIDADE.

: : MIS - EM - PLACE : :

DA-SE O NOME DE MIS-EM-PLACE O CONJUNTO DE OPERAÇÕES PREPARATÓRIA PARA O SERVOÇO DE BAR. PARA O BOM DESEMPENHO DE SUAS FUNÇÕES, O BARMAN DEVE MANTER SUA ÁREA DE TRABALHO SEMPRE PREPARADA, LIMPA, ORGANIZADA E, COM TODO O MATERIAL E INGREDIENTES NECESSÁRIOS PARA A PREPARAÇÃO DOS DRINKS A SEREM SERVIDOS, DE PREFERÊNCIA, ANTES DO PRIMEIRO CLIENTE CHEGAR.

: : sobre o MIS - EM - PLACE : :

GELO DEVE-SE USAR SEMPRE GELO FILTRADO EM CUBOS.

FRUTAS AS FRUTAS DEVEM ESTAR SEMPRE FRESCAS, PARA QUE ASSIM OS DRINKS SEJAM PREPARADOS E SERVIDOS EM SUA MÁXIMA ECXELÉNCIA.

GUARNIÇÕES SÃO AS DECORAÇÕES DOS DRINKS, GERALMENTE USANDO-SE FRUTAS, ONDE DEVEM ESTAR SEMPRE FRESCAS, ASSIM COMO AS DOS DRINKS.

SISTEMA PVPS O SISTEMA PVPS (PRIMEIRO QUE VENCE PRIMEIRO QUE SAI) É BASICAMENTE A RETIRADAS IMEDIATA DE FRUTAS VENCIDAS; TANTO AS DO PREPARO DOS DRINKS QUANTO AS DAS GUARNIÇÕES.

BLOODY MARY

A cura da ressaca onde poucos imaginam

Muitos não sabem, mas o BLOODY MARY é o cura resaca.

Ingredientes 10ml de molho inglês 15ml de suco de limão 6 gotas de molho de pimenta (tipo tabasco) 50ml de vodca (1 dose) 100ml de suco de tomate Sal de aipo a gosto Uma pitada de pimenta-do-reino Um ramo de salsão ou um pedaço de cenoura para decorar Modo de preparo Em um copo longo e com gelo, coloque os temperos e a vodca. Mexa bem com uma bailarina (aquela colher de cabo longo) para que os sabores se misturem. Em seguida, coloque o suco de tomate e continue mexendo. Coloque uma pitada de pimenta-do-reino e nalize com um ramo de salsão e um pedaço de cenoura.

CONTATO: 21 9 9762-5276

Drinkeira Eventos @Drinkeira