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¿Conoces a RAWVANA?
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Yovana Mendoza es crudivegana y se hace llamar Rawvana en redes sociales y YouTube por la combinación raw (crudo en inglés) y vana (por la terminación de su nombre). Youtuber que se hace llamar Rawvana y en su canal comparte recetas vegetarianas, consejos para comer sano y de vez en cuando rutinas de ejercicio. Empezó siendo crudivegana, aunque ahora ya come alimentos cocidos, porque no se sentía bien con ella misma, de hecho en más de una ocasión ha confesado que tuvo anorexia y además fumaba y bebía de más. Pero eso quedó atrás pues desde hace más de 5 años Rawvana lleva una vida completamente saludable y no sólo eso ahora ayuda a otros a encontrar paz con ellos mismos pues como ella lo ha dicho la desintoxicación no sólo se da a través de la comida, viene desde el alma. EL ESTILO DE VIDA RAWVANA SE TRATA DE CONECTAR TU CUERPO, TU MENTE Y TU ESPÍRITU, CREANDO ARMONÍA ENTRE TI MISMO, TUS PENSAMIENTOS Y EL MUNDO QUE TE RODEA. LA VERDADERA BELLEZA VIENE DESDE ADENTRO. -Yovana Mendoza
2 Recetas FIDEOS DE PEPINO INGREDIENTES: 2 pepinos Pesto: 1 aguacate 1 diente de ajo ½ limón verde ½ pepino pelado Hojas de albahaca Sal y pimienta al gusto
MÉTODO:
Ralla los pepinos en espiral. Si no tienes un rallador en espiral, ¡utiliza un pelador o una mandolina para obtener el mismo efecto! En una licuadora procesa el aguacate, el dientWe de ajo, el jugo de limón, la albahaca y sal y pimienta al gusto. Vierte el aderezo sobre los fideos, ¡y disfruta!
TIP:
¡Este platillo sabe más rico con mitades de tomates cherry encima!
s veganas SOPA DE COLIFLOR INGREDIENTES:
½ cabeza de coliflor 1 zanahoria ½ cebolla 1 cucharada de ajo en polvo Aceite de aguacate (opcional) 1 cucharadita de paprika ahumada 4 tazas de caldo de verduras 1 taza de leche de almendras 2 cucharadas de levadura nutricional Sal y pimienta al gusto Adornos: 1 puñado de perejil
MÉTODO:
Precalienta el horno a 175 °C. Corta la coliflor en floretes. Pela y rebana la zanahoria. Rebana finamente la cebolla. Pica el perejil. Acomoda la coliflor en una sola capa sobre una charola para hornear, espolvorea encima ajo en polvo. Adicionalmente, puedes agregar un poco de aceite de aguacate. Hornea la coliflor, previamente sazonada, durante 15 minutos a 175 °C En una olla con un poco de agua, saltea las cebollas y agrega paprika, sal y pimienta. Después de unos minutos, agrega las zanahorias y sigue cociendo. Agrega el caldo de verduras y luego lleva a hervor. Agrega la leche de almendras y sigue cociendo durante 5 minutos más. Coloca la mezcla para la sopa en la licuadora, y agrega la coliflor horneada y el ajo. Reserva unos floretes. Licua durante 1 minuto o hasta obtener una mezcla uniforme. Agrega la levadura nutricional. Lleva a hervor. Sirve la sopa y agrega encima el perejil picado y los floretes de coliflor que reservaste. ¡Yum!
Vegetariano
veg
Etarismo, l vegetarianismo, también conocido como vege- Vegano es la persona que sigue un régimen diees el régimen alimentario que tiene como tético que se caracteriza por excluir completamente principio dejar de consumir cualquier tipo de carne y pescado. Con frecuencia, la dieta vegetariana no se reduce únicamente a la nutrición, ya que es probable que también se adopte una actitud y un estilo de vida que rechaza otras formas de utilización de los animales para producir bienes de consumo o para la diversión humana; igualmente, se puede tender a una alimentación apoyada en principios ecologistas y naturistas.
Las palabras «vegetariano» y «vegetarianismo» apa recieron con la primera asociación vegetariana del mundo, la Vegetarian Society, fundada el 30 de septiembre de 1847 en Mánchester; por lo que antes de esa fecha tales palabras no aparecen en ningún escrito y a falta de ellas se habla de «dieta vegetal» o «dieta pitagórica» (debido a que los seguidores de Pitágoras seguían dietas vegetarianas).2
todos los alimentos de origen animal, incluidos los productos que suponen un proceso animal, como la miel o los huevos de la lista de comida que consumen a diario.
Sin embargo, muchos veganos consideran que esta opción va más allá de una dieta y también constituye una forma de pensar y de actuar en el día a día. Por este motivo existen diferentes tipos de veganos. Tipos de veganismo Alimenticio Este grupo está formado por aquellas personas que eligen el veganismo como opción alimentaria. La dieta vegana también puede ser conocida como vegetarianismo estricto. Así, las personas que eligen la alimentación vegana se caracterizan por la abstención de comer carne y cualquier alimento de origen animal. Etica En esta categoría el veganismo da un paso más. Aquí las personas además de seguir una alimentación vegana, también llevan esa filosofía a las acciones del día a día. En estos casos los sujetos se prohíben vestir con prendas cuyos tejidos son de origen animal, como el cuero, por ejemplo. Además, rechazan utilizar a los animales para cualquier fin. Estas personas se oponen a la existencia de espectáculos como los circos y a son detractores a ultranza de las corridas de toros.
Dentro de la práctica vegetariana hay distintos tipos y grados. Quienes no admiten ninguna ingesta de productos derivados de los animales (como el huevo, los lácteos o la miel de las abejas) son denominados veganos, vegetarianos estrictos o vegetarianos puros. Aquellos que sí consumen leche se conocen como lactovegetarianos, aquellos que consumen huevos son denominados ovovegetarianos, si consumen ambos productos, ovolactovegetarianos, quienes ni se alimentan de nada animal ni usan productos provenientes o testados en ellos, se denominan veganos. Finalmente quienes solo se alimentan de fruta practican el frugivorismo. Ambiental El último escaño de los tipos de veganismo lo compone el veganismo ambiental. En este grupo se incluyen las personas que rechazan utilizar productos de origen animal amparándose en un motivo: consideran que la cría industrial de los animales es perjudicial para el medio ambiente y repercute negativamente en los ecosistemas terrestres.
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