HOTEL CASTILLO DE CASTELLAR * * *
Celebraciones – Eventos
Complejo Castillo de Castellar - Rosario, 3 – 11350 Castellar Viejo (Cádiz) -Tfno. 956 693 150 – Fax. 956 647 113 – castillo-de-castellar@tugasa.com -www.tugasa.com Dirección, Administración y Central de Reservas - Parque González Hontoria, s/n (IFECA) 11405 – Jerez de la Frontera (Cádiz) - Tfno. 956 305 611 – Fax. 956 305 559 – info@tugasa.com
Terraza – Jazz “ La Barbacana”
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Estimado Cliente,
El Hotel Castillo de Castellar, se complace en ofrecerle un servicio de calidad, asegurándole un gran nivel de satisfacción durante sus celebraciones. Para ello, hemos elaborado distintos menús muy completos y variados, en los cuales hemos incluidos algunos platos que hoy por hoy tienen mucho éxito en nuestro Restaurante El Aljibe. Desde el Hotel Castillo de Castellar, le hacemos llegar este dossier esperando que sea de su agrado, y así poder cumplir con todas sus expectativas.
NOTA: La presentación de éste presupuesto, no garantiza la Reserva del Servicio.
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MENÚ 1
Entrantes Jamón Ibérico Queso Curado Tostas de Lomito Ibérico Croquetas del Puchero con Almendras Revuelto de Espárragos Trigueros con Picatostes
Segundo Plato Solomillo de Ibérico al Estilo Chisparrero con Guarnición de Patatas a lo Pobre
Postre Tarta de Queso Crema con Arandanos
Bebidas Agua Mineral Refrescos Cerveza Entrechuelos, Joven Blanco D.O. Jerez de la Frontera Entrechuelos, Joven Rosado D.O. Jerez de la Frontera Entrechuelos, Joven Tinto D.O. Jerez de la Frontera
Precio por persona. 59,00 € ( IVA no incluido )
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MENÚ 2
Entrantes Jamón Ibérico con Pan Tumaca Taquitos de Queso Curado Croquetas del Puchero con Almendras Frito de Morcilla de Arroz con Compota de Manzana Salteado de Alcachofas con Daditos de Jamón
Segundo Plato Lomo de Ternera Retinta al Vino de Oporto con Laminas de Champiñones y Patatas Parisinas
Postre Tarta de Manzana Templada con Nata Liquida y Helado de Vainilla
Bebidas Agua Mineral Refrescos Cerveza Entrechuelos, Joven Blanco D.O. Jerez de la Frontera Entrechuelos, Joven Rosado D.O. Jerez de la Frontera Entrechuelos, Joven Tinto D.O. Jerez de la Frontera
Precio por persona. 61,00 € ( IVA no incluido )
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MENÚ 3
Entrantes Jamón Ibérico con Pan Tumaca Ensalada Templada con Queso Curado, Nueces y Miel Cazuela de Gambas al Ajillo Revuelto de Setas con Espárragos y Ajetes Mini Croquetas de Choco Sorbete de Frutas Naturales
Segundo Plato Lomo de Merluza en Salsa del Piquillo, Almejas y Espinacas Salteadas con Bechamel, Pasas de Corinto y Piñones
Postre Tarta de Plátano con Fina Crema de Chocolate Blanco
Bebidas Agua Mineral Refrescos Cerveza Entrechuelos, Joven Blanco D.O. Jerez de la Frontera Entrechuelos, Joven Rosado D.O. Jerez de la Frontera Entrechuelos, Joven Tinto D.O. Jerez de la Frontera
Precio por persona. 65,00 € ( IVA no incluido )
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MENÚ 4
Entrantes Surtido de Ibéricos Dátiles con Beicon Rellenos de Almendra Tostas de Queso Camembert con Nueces y Miel Mousse de Pato con Chutney de Pimientos Rojos Gambas Rebozadas con Mayonesa de Curry Sorbete de Frutas Naturales
Segundo Plato Solomillo de Ibérico Rellenos de Setas y Piñones, acompañado de Patatas Panaderas y Aros de Cebolla Postre Tarta de Hojaldre Relleno de Toffee
Bebidas Agua Mineral Refrescos Cerveza Entrechuelos, Joven Blanco D.O. Jerez de la Frontera Entrechuelos, Joven Rosado D.O. Jerez de la Frontera Entrechuelos, Joven Tinto D.O. Jerez de la Frontera
Precio por persona. 70,00 € ( IVA no incluido )
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MENÚ 5 Entrantes Surtido de Ibéricos Tartaletas de Salmorejo con Vinagreta y Mejillones Tosta de Ventresca de Bonito con Cebolla Caramelizada Salteado de Alcachofas con Daditos de Jamón Botones de Champiñones Rellenos de Queso Crema Mini Croquetas de Choco con Salsa Tartara Sorbete de Frutas Naturales
Segundo Plato Hojaldre de Ternera Retinta Relleno de Foie, acompañado de Puré de Patatas y Vol au Vent de Pisto Casero Gratinado
Postre Tarta Tres Chocolate con un Toque de Menta y Crocanti
Bebidas Agua Mineral Refrescos Cerveza Café e Infusiones Entrechuelos, Joven Blanco D.O. Jerez de la Frontera Entrechuelos, Joven Rosado D.O. Jerez de la Frontera Entrechuelos, Joven Tinto D.O. Jerez de la Frontera
Precio por persona. 75,00 € ( IVA no incluido )
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MENÚ 6
Entrantes Tostas de Jamón Ibérico con Pan Tumaca Mini Croquetas de Pollo con Virutas de Almendras Gambas Rebozadas con Mayonesa de Curry Profiteroles Rellenos de Queso Mini Empanadillas de Atún con Salsa de Tomate Sorbete de Frutas Naturales
Primer Plato Ensalada de Cogollos con Langostinos y Vinagreta
Segundo Plato Magret de Pato con Peras Caramelizadas con Patatas de Berenjena y Tiras de Pimientos Asados
Postre Surtido de Pastelitos de la Casa Bebidas Agua Mineral Refrescos Cerveza Café e Infusiones Entrechuelos, Joven Blanco D.O. Jerez de la Frontera Entrechuelos, Joven Rosado D.O. Jerez de la Frontera Entrechuelos, Joven Tinto D.O. Jerez de la Frontera
Precio por persona. 77,00 € ( IVA no incluido )
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MENÚ 7
Entrantes Surtido de Canapes Variados a Nuestro Estilo Dátiles con Beicon Rellenos de Almendra Vol au Vent de Alcachofas con Tiras de Ibérico Rollitos de Berenjenas con Queso Tartaletas Rellenas de Crema de Setas al Oloroso Sorbete de Frutas Naturales
Primer Plato Ensalada de Mar y Montaña
Segundo Plato (a elegir) Merluza sobre Fondo de Patatas y Juliana de Cebolla Glaseada Medallón de Solomillo de Ternera Retinta a las Dos Salsa
Postre Surtido de Pastelitos de la Casa Bebidas Agua Mineral Refrescos Cerveza Café e Infusiones Entrechuelos, Joven Blanco D.O. Jerez de la Frontera Entrechuelos, Joven Rosado D.O. Jerez de la Frontera Entrechuelos, Joven Tinto D.O. Jerez de la Frontera Precio por persona. 78,00 € ( IVA no incluido )
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MENÚ 8
Entrantes Jamón Ibérico con Tostas de Pan Moreno con Tomate y Aceite de Oliva Tostas de Queso Fresco con Dulce de Membrillo Surtido de Croquetitas Caseras (Rabo de toro, Pollo, Choco,Espinacas) Pinchos de Champiñones con Beicon Langostinos con Gabardina y Pimientos Asados Sorbete de Frutas Naturales
Primer Plato Crepes Relleno de Marisco y Verduras Naturales
Segundo Plato (a elegir) Lomito de Rape con Salsa de Hinojo, Gambas y Espuma de Patatas Tornado Rossini al Pedro Ximénez con Patatas Paja y Pimientos del Padrón
Postre Surtido de Pastelitos de la Casa Bebidas Agua Mineral Refrescos Cerveza Café e Infusiones Entrechuelos, Joven Blanco D.O. Jerez de la Frontera Entrechuelos, Joven Rosado D.O. Jerez de la Frontera Entrechuelos, Joven Tinto D.O. Jerez de la Frontera
Precio por persona. 80,00 € ( IVA no incluido )
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SERVICO BARRA LIBRE 1 18,00 € por persona las 2 primeras horas 10,00 € por persona a partir de la 3ª hora Hora máxima de fin de fiesta 5.00h.
( IVA no incluido )
SERVICIO BARRA LIBRE 2 Según número de copas servidas: 50 Servicio de Copas 250,00 € 100 Servicio de Copas 500,00 € 150 Servicio de Copas 750,00 € 200 Servicio de Copas 1.000,00 € 250 Servicio de Copas 1.250,00 € 300 Servicio de Copas 1.500,00 €
( IVA no incluido )
Nota: Las bebidas ofertadas son de primeras marcas.
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COCKTAIL 1 Aperitivos Fríos Jamón Ibérico Taquitos de Queso Curado Tostas de Lomito Ibérico Dátiles con Beicon Rellenos de Almendra Pincho de Tortilla Española con su Cebolla Confitada Aperitivos Calientes Mini Croquetas de Pollo con Virutas de Almendras Empanadillas de Atún con Crema de Tomate Choricitos al Infierno con Pan de Pueblo Gambas Rebozadas con Mayonesa de Curry Tostas de Queso Camembert con Nueces y Miel Bolitas de Ternera Retinta a la Jardinera Rabas de Lenguado con Salsa Tartara Postre Gran Surtido de Mini Pastelitos de la Casa Bebidas Agua Mineral Refrescos Cerveza Entrechuelos, Joven Blanco D.O. Jerez de la Frontera Entrechuelos, Joven Rosado D.O. Jerez de la Frontera Entrechuelos, Joven Tinto D.O. Jerez de la Frontera
Precio por persona. 45,00 € ( IVA no incluido )
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COCKTAIL 2 Aperitivos Fríos Pitufitos de Jamón Ibérico Pinchos de Queso con Anchoas Tosta de Ventresca de Bonito con Cebolla Caramelizada Mousse de Pato con Chutney de Pimientos Rojos Tartaletas de Salmorejo con Vinagreta y Mejillones Aperitivos Calientes Langostinos en Brick con Albahaca Fresca Caprichos de Ibérico y Queso Crema Buñuelos de Bacalao con Salsa Ali Olí Bolitas de Ternera Retinta a la Jardinera Brocheta de Solomillo Ibérico al Vino Tinto Espárragos Blancos Rellenos de Salmón Vol au Vent de Alcachofas con Daditos de Jamón Postre Gran Surtido de Mini Pastelitos de la Casa Bebidas Agua Mineral Refrescos Cerveza Entrechuelos, Joven Blanco D.O. Jerez de la Frontera Entrechuelos, Joven Rosado D.O. Jerez de la Frontera Entrechuelos, Joven Tinto D.O. Jerez de la Frontera
Precio por persona. 48,00 € ( IVA no incluido )
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COCKTAIL 3 Aperitivos Fríos Tostas de Jamón Ibérico con Pan Tumaca Tosta de Queso Fresco con Carne de Membrillo Mini Sandwiches de Salmón y Queso Gratinado Pincho de Atún con Guindilla Tartaletas de Marisco con Salsa Americana Profiteroles Rellenos a Nuestro Estilo Aperitivos Calientes Frito de Morcilla de Arroz con Compota de Manzana Mini Croquetas de Choco Tartaletas de Revuelto de Espárragos Trigueros Bolitas de Rabo de Toro al Pedro Ximénez Brocheta de Solomillo Ibérico al Roquefort Montaditos de Setas con Foie de Pato Vol au Vent de Alcachofas con Daditos de Jamón Postre Gran Surtido de Mini Pastelitos de la Casa Bebidas Agua Mineral- Refrescos- Cerveza Entrechuelos, Joven Blanco D.O. Jerez de la Frontera Entrechuelos, Joven Rosado D.O. Jerez de la Frontera Entrechuelos, Joven Tinto D.O. Jerez de la Frontera
Precio por persona. 50,00 € ( IVA no incluido )
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MENÚ IFANTIL 1 Entrantes Jamón Ibérico Mini Croquetas de Pollo Pincho de Tortilla de Patatas
Plato Principal Tiritas de Lenguado Empanado con Patatas Fritas o Filetitos de Lomo de Cerdo con Patatas Fritas
Postre Helado
Bebidas Agua Mineral Zumos Refrescos
Precio por persona. 43,00 € ( IVA no incluido )
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MENÚ INFANTIL 2 Entrantes Montaditos de Jamón Ibérico Nuggets de Pollo Mini Sandwiches de Jamón y Queso
Plato Principal Macarrones a la Boloñesa Crema de Verduras Naturales Tiritas de Lenguado Empanado con Patatas Fritas Escalope de Ternera con Patatas Fritas
Postre Helado
Bebidas Agua Mineral Zumos Refrescos
Precio por persona. 45,00 € ( IVA no incluido )
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CONDICIONES RESERVA La forma de pago será la siguiente: ▪ 25,00% del presupuesto a la aceptación del mismo. ( Reserva ) ▪ 25,00% dos semanas antes de la celebración. ▪ 50,00% restante se abonará al finalizar el servicio contratado. → En el caso de no cumplir el primer requisito ( 25,00% reserva ), el Hotel Castillo de Castellar no se compromete a reservar la fecha indicada. Los servicios realizados en la Terraza Jazz La Barbacana incluye lo siguiente: –
Mesas y Sillas vestidas para banquetes
–
Sombrillas de Terraza ( según temporada )
–
Terracota de Gas ( según temporada )
–
Servicio especial de Camareros y Bar
→ La degustación del Menú elegido será, como máximo de cuatro comensales. → Los Menús infantiles son considerados para niños de hasta 12 años. → La decoración floral de las mesas será a cargo del Hotel Castillo de Castellar. → También existe la posibilidad de dar un toque más personal a tu boda o de contratar servicios alternativos: fotógrafo, dúo-trío-cuarteto de jazz, grupo musical, servicio de DJ, fuentes de chocolate, cuidadora-animación infantil, coches de época, calesas, limusinas, etc. Solicítenos información y presupuesto, estaremos encantados de atenderle. → El cliente se compromete a facilitar a Hotel Castillo de Castellar, con 20 días de antelación a la fecha de la celebración, el número exacto de invitados, facturando sus servicios con arreglo a este número, salvo que asistan más personas de las señaladas en la lista, en cuyo caso se facturará con arreglo al número real de comensales. Sin perjuicio de esto último, en el supuesto que asistan comensales que superen el número de invitados previsto, el Hotel Castillo de Castellar hará sus mejores esfuerzos para atenderlos, pero no podrá exigírsele responsabilidad alguna si finalmente no puede atender a los invitados que excedan al número de comensales que primeramente se contrataron. → El cliente debe facilitar a Hotel Castillo de Castellar , la distribución de las mesas, menús especiales y todo tipo de servicios extras con al menos 20 días de antelación a la fecha del evento.
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→ La dirección obsequia a los novios a la estancia de una noche en la Suite del Hotel Castillo de Castellar. La reserva se realizará en el momento de realizar la reserva del evento. (sujeto a disponibilidad – eventos superiores a 50 comensales ) → Para más información o cualquier consulta al respecto no dude en ponerse en contacto con nosotros. Atentamente.
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