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Vino bianco Verduzzo del Veneto orientale IGT
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Mirtilli e frutti di bosco
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Meloni
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Pesche e nettarine
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offerte dal 1 al 31 agosto
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la nostra proposta
Il cocomero o anguria Famiglia delle Cucurbitaceae
Nelle calde e luminose giornate d’estate, quando il sole splende sempre più alto, cerchiamo un pò di refrigerio nella compagnia di una dolce e colorata fetta di cocomero. Questo frutto, detto anche anguria nelle regioni padane e melone d’acqua al Sud, è originario dell’Africa tropicale, ma si è poi ampiamente diffuso in tutto il mondo. La sua pianta è erbacea annuale, composta da uno stelo che rapidamente si ramifica in altri striscianti sul terreno, muniti di viticci e con grandi foglie verdi grigiastre. I frutti, diversi nella forma a seconda delle varietà, presentano una buccia coriacea e liscia riempita da una grossa polpa, in cui sono immersi numerosi semi appiattiti.
La raccolta avviene accuratamente a mano, per evitare ferite o abrasioni che ne comprometterebbero la conservabilità. Per questo, al suo acquisto, il cocomero deve avere una buccia sana e soda, su cui è divertente “bussare” per verificarne la maturazione. Si consiglia di conservarlo in un luogo fresco, anche se non necessariamente in frigorifero, finché non viene tagliato. Ingrediente irrinunciabile per colorate macedonie, frullati o granite, ne viene utilizzata anche la buccia in alcune fantasiose ricette. Fattoria Di Vaira, che fa parte del progetto Le Terre di Ecor, è tra i nostri fornitori di cocomeri. Inoltre produce, in questo periodo, ottimi peperoni e meloni.
Az. Agr. Fattoria Di Vaira
la ricetta
Pizza cocomero alla frutta Ricetta e foto di Benedetta Marchi - www.fashionflavors.it
Ingredienti per 4 persone: 150 g ricotta fresca o yogurt greco 2 cucchiai di miele d’acacia ¼ cucchiaino di vaniglia Bourbon in polvere (facoltativa) 1 cocomero piccolo frutta fresca a piacere menta fresca q.b. scorza di 1 limone Preparazione: Per prima cosa preparate la crema dolce mescolando la ricotta o lo yogurt greco con il miele e la
vaniglia Bourbon, fino a ottenere un composto cremoso. Prendete il cocomero, tagliatene una fetta centrale e disponetela su un piatto da portata. Distribuite sulla superficie la crema al formaggio. Lavate la frutta e tagliatela come più vi piace. Prendete il cocomero rimasto e con uno scavino ricavatene delle palline. Distribuitele a piacere, insieme alla frutta, sulla crema al formaggio e guarnite con foglie di menta fresca e scorza di limone. cuorebio promozioni
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le promozioni del mese
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dal 15 al 27 agosto Prugne
Melanzane
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Yogurt di latte di capra
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Capre felici
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Yogurt intero naturale e magro compatto naturale Cascina bianca, 125 g x 2
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Ricotta di pecora Val d’Orcia al kg Val d’Orcia
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Fiocchi di formaggio Andechser, 200 g
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Dessert di soia al mandarino e arancia
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Filoncino di mozzarella per pizza
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Cansiglio, 350 g
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San Michele - Le Terre di Ecor
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Dessert di soia all’ananas, alla fragola, Sojade, 400 g
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Caciottina di latte di capra con caglio microbico al kg Capre felici
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Secchiello di riso variegato cacao, variegato lampone
Mozzarella di bufala campana DOP
Soyananda gusto naturale e pepe verde - vegan cheese spalmabile
Naturattiva, 400 g
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Soyananda, 140 g
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Sorbetti in coppetta: fragola, lampone, limone, mango
Pecorino Funtana Frisca al kg
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Rachelli, 100 g
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Fogu Casearia
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Hummus - Crema di ceci Bio Appetì, 130 g
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freschi Involtini di tofu e spinaci
le promozioni del mese Samosas
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Affettato di lupino Il Legume D’oro, 90 g
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Affettato vegetale Salame
Falafel
Burger di mopur
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Topas, 100 g
Bio Appetì, 160 g
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Curry e ananas Polpettine tofu e riso
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Vegan Tonnè di seitan
Taifun, 200 g
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Brioso cotto preaffettato
Prosciutto cotto Alta Qualità preaffettato
Tramezzino tofu-capperi-olive, prosciutto-carciofi e seitanfunghi
Biovida, 100 g
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Uova bianche
Filetto di trota al naturale al kg Naturaqua
Pesce spada affumicato
Cascina Mana, 4 uova
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Olio di canapa “da frigo”
Bastoncini di tacchino impanati
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Baule Volante, 250 ml
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Bresaola senza nitriti aggiunti in rotolino
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Ministecco di soia arancia e frutti di bosco
Fattoria alle origini
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confezionati Latte di capra intero UHT Andechser, 1 litro
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offerte dal 1 al 31 agosto Sciroppo d’agave squeeze Baule Volante, 490 ml
Bevanda di riso nature con calcio
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Latte di capra parzialmente scremato UHT
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Bevobì Riso Integrale germogliato
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Frollini frumento e mais
Gelificante per confetture e gelatine
Latte di capra UHT
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Frutto puro di prugna
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Le barrette alla frutta Allos, nelle versioni al melograno, all’ananas e al cranberry, sono snack dolcificati esclusivamente con miele. Ottime per una sfiziosa e gustosa merenda oppure per uno spuntino veloce e pratico da portare con sé, possono diventare un’alternativa fantasiosa e insolita alla frutta di fine pasto.
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Lissa, 1 litro
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Succo d’ananas
Herbamare - sale alle erbe
Preparato per seitan
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Acqua di cocco
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Isola Bio, 500 ml
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Pane al farro e alla segale Schreder, 500 g
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The verde, The verde al limone, alla pesca
Cous-cous di farro
Crackers integrali di segale e amaranto con sesamo
Lissa, 500 ml
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confezionati Misto riso con nero selvatico
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Baule Volante, 500 g
Foglie di grano saraceno
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Baule Volante, 150 g
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Riso Basmati Fair Trade Alce Nero, 500 g
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Una ricetta senza lievito, con sola farina di grano saraceno e sale: le Foglie sono ottime se abbinate con creme spalmabili, sia dolci che salate, oppure al naturale per un leggero spuntino. Fonte di fibre, prive di glutine, sono mutuabili, inserite nel Prontuario AIC, perciò ideali come snack per gli intolleranti, ma buoni per tutta la famiglia.
Ceci lessati al naturale
Capperi sott’olio
Machandel, 350 g/230 g sgoc.
Cereal Terra, 120 g
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Filetti di tonno in olio extravergine di oliva
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Compagnia della pesca tradizionale, 300 g
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Vino bianco toscano “Meriggio” IGT
Birra Helles chiara
Menta
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Giardino botanico dei Berici, 24 g
Fattoria di Romignano, 750 ml
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€ 34,50 al kg € 38,33 al kg
€ 2,28 € 2,69
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le promozioni del mese
dal 1 febbraio 2016 fino al 31 gennaio 2017
C'è uovo e uovo! L’uovo è un prezioso alimento, considerato tra gli ingredienti principali di numerose ricette della nostra tradizione culinaria, compresi i prodotti già pronti come lasagne, tagliatelle, tortellini, maionese, dolci al cucchiaio, torte, dessert e biscotti. Simbolo di semplicità, per la sua forma e colore, il consumo annuale di uova nel nostro Paese sembra ammonti a circa 12 miliardi. Legato ai ricordi dell’infanzia è il famoso Zabaione, preparato da nonne e mamme premurose per le merende di bambini, spesso inappetenti. Le uova rappresentano una fonte importante di micronutrienti e proteine. Ma ricordiamoci sempre: c’è uovo e uovo!
Impariamo, perciò, a distinguerle tra le varie categorie contrassegnate sul guscio secondo un codice preciso. È una vera e propria carta d’identità. IT Paese di produzione (in questo caso Italia) 0 uova da agricoltura biologica 1 uova da allevamento all’aperto 2 uova da allevamento a terra 3 uova da allevamento in gabbia Il numero 0 sta a significare che è da agricoltura biologica: le galline vengono allevate su terreno naturale e all’aperto. Al momento dell’acquisto ricordatevi che le uova devono avere: - integri il guscio e la cuticola interna - l’albume trasparente - nessuno odore sgradevole
Uova 6 pezzi
€ 2,05 € 2,65 SCONTO 14%
€ 1,70 € 1,99 € 3,40 al kg € 3,98 al kg
Paese di produzione delle uova
Rice natural premium bauletto 6 x 1 litro
Succo di mela 1 litro
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Isola Bio
€ 8,70 € 12,10
Ecor
€ 2,60 € 3,19
€ 1,45 al litro € 2,02 al litro
Novellini latte e miele 350 g
Latte intero più a lungo 1 litro
Yogurt naturale magro e intero 450 g
SCONTO 32%
SCONTO 16%
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Ecor
€ 2,10 € 3,10 € 6,00 al kg € 8,86 al kg
10
cuorebio promozioni
Provincia di appartenenza
L’azienda agricola Morini nutre, infatti, le sue galline con alimenti biologici a base vegetale, lavorati nel proprio mangimificio. L’attenzione per il benessere degli animali è completa e costante e le cure sono esclusivamente omeopatiche e fitoterapiche. Le galline hanno molto spazio a disposizione per razzolare all’aperto beneficiando della luce solare.
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Ecor
Tipo di allevamento Comune dell'allevamento delle galline 0 agricoltura biologica 1 all'aperto Allevamento 2 a terra di deposizione 3 in gabbia 0IT001VR000
Ecco delle uova davvero “ruspanti”
Az. Agr. Morini
Fiocchi di avena piccoli integrali 500 g
Le uova e i sistemi di allevamento
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Antico Podere Bernardi
€ 1,90 € 2,55 € 4,22 al kg € 5,67 al kg
Le foto hanno carattere puramente illustrativo. Le offerte sono valide fino ad esaurimento scorte, salvo adesione del punto vendita. I prezzi e le foto possono subire variazioni a causa di errori di stampa. 14 Luglio 2016.
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Farro dicocco perlato Filiera 500 g Ecor
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€ 2,14 € 2,71 € 4,28 al kg - € 5,42 al kg Mantiene gli stessi usi del decorticato, ma grazie all’eliminazione del rivestimento esterno, necessita di un più breve tempo di cottura. Apprezzato in zuppe e minestre, è perfetto per la preparazione del “farrotto”, un’originale alternativa al classico risotto.
Dessert di soia pesca e fiori di sambuco 400 g
Cous cous semintegrale 500 g
Sojade
Biovita
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Dessert di soia naturale 400 g Sojade
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Body Care - Detergente intimo alla calendula 500 ml
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Ecor
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Ottimo in ricette completamente vegetali o per accompagnare carne o pesce, è perfetto anche come ingrediente per la preparazione di originali torte e dessert.
Mozzarella con caglio microbico 100 g
Bastoncini vegani Miniveg 160 g
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Dessert di soia al ribes nero e cranberry 400 g
Detersivo bucato in lavatrice e a mano profumo marsiglia 1 litro Eco Blu
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AZIENDE AGRICOLE VERNELLI E RIVALTA di vario genere, di cui 3 a pesco. Abbiamo inoltre 2 ettari di ortaggi, un po’ di cereali e di coltivazioni estensive”. Fondamentale è anche la riscoperta di antiche varietà, in un’ottica di tutela della biodiversità tramite il recupero di coltivazioni ormai scomparse. Dal 1997 l’azienda ha affiancato alle coltivazioni l’attività di fattoria didattica.
lavorazioni del terreno e a tecniche alternative. Per Marisa, “Un’agricoltura diversa, a casa nostra, sarebbe impensabile”. Azienda agricola Rivalta La fattoria Rivalta, come la chiamano Gianni Rivalta e i suoi fratelli, è un’azienda agricola che ha alle spalle una storia antica. È da 300 anni, infatti, che la famiglia conduce il podere: “Anche noi siamo quelli che si sporcano le mani”, racconta Gianni. Negli anni Sessanta è il nonno ad acquistare terreni, prima condotti in mezzadria. Alla fine degli anni Ottanta, poi, il padre inizia la conversione al biologico. “La scelta è stata condivisa da tutta la famiglia”, racconta Gianni. “Allora io e i miei fratelli Marco e Matteo eravamo ragazzi; l’azienda è andata avanti su questa strada e adesso abbiamo preso noi in mano le redini. Stiamo parlando di circa 10 ettari, 5 sono occupati da frutteti spazio per timbro negozio
Offerte valide fino ad esaurimento scorte e salvo adesione del punto vendita. Le foto sono indicative: gli articoli potrebbero subire delle variazioni rispetto alla presentazione sul volantino.
ecor.it/leterrediecor #perunaterrafertile
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Azienda agricola Vernelli A raccontare la storia dell’azienda agricola Vernelli è Marisa, moglie di Matteo Scardovi, che l’ha ereditata dalla famiglia e conduce insieme a lei e nella quale coltivano specie tipiche della zona, come pesche, albicocche, susine, ciliegie, cachi, kiwi, mele e qualche pera. È stato Matteo che, terminata l’università e presa in mano l’attività, ha deciso che la sua sarebbe diventata un’azienda biologica. Il percorso asseconda una naturale vocazione dell’azienda, circondata dai boschi e con molte aree umide, zone di ripopolamento dei predatori. Spiega Matteo: “Già i miei genitori si erano impegnati in questo tipo di attività e l’attenzione all’aspetto ambientale segnava l’azienda ancora prima della conversione. I miei sono stati tra i primi in Emilia Romagna ad aderire alla lotta integrata già negli anni ’80, quando uscì il primo disciplinare ufficiale. Non è neppure mai stato praticato il diserbo: da sempre si ricorreva alle
Ti interessa saperne di più su quest’azienda e sulle altre che fanno parte de Le Terre di Ecor? Cercale nella rubrica del Cuorebio Magazine di luglio-agosto, distribuito all’interno del negozio, e nei video disponibili su