Quell’inebriante profumo di violetta

Comunemente chiamata Viola del Pensiero, Viola tricolore o Violetta, la Viola tricolor include una quarantina di specie di Violaceae molto simili tra loro, alle quali si aggiungono numerosi ibridi. Fin dall’antichità è stata utilizzata in quasi tutto il bacino del Mediterraneo, dalle coste ai monti, per aromatizzare cibi e bevande e per le sue proprietà cosmetiche.

I fiori, ma soprattutto le foglie (più economiche e facilmente reperibili) hanno una lunga tradizione fitocosmetica: sotto forma di cataplasmi o estratti venivano usati come lenitivi della pelle. Studi recenti confermano tali proprietà grazie alla presenza di flavonoidi, saponine e mucillagini; si è osservato, inoltre, come gli estratti di Viola siano utili anche nel

mantenere l’idratazione cutanea.

La bellezza di questa piccola erbacea proviene non solo dai fiori, ma anche dal profumo. In passato l’essenza dei suoi fiori, molto fresca, con note che ricordano la Rosa, era apprezzata in tutti i mercati. Ma la difficoltà a reperire la materia prima e il progresso tecnologico hanno portato a optare per aromi derivanti dalle sue foglie. L’assoluta (ossia l’estratto odoroso altamente concentrato ottenuto con la tecnica dell’estrazione con solvente volatile) delle foglie ha un sentore più verde, tra il cetriolo e il pepato. Decisiva per la conversione del settore profumieristico al sintetico fu la scoperta di Ferdinand Tiemann che nel 1893, nel tentativo di riprodurre l’aroma dell’Iris, trovò lo ionone (una serie di composti chimici) al sentore di Violetta.

FACEBOOK (forlive.natural.food) e (Terranova Italia)

INSTAGRAM (forlive_natural_food) e (Terranova_Nutrition_Italia)

PINTEREST (forlive natural bio organic)

Distributore esclusivo per l’Italia