Nuestro
Café Lojano
Un buen café tiene aroma, sabor y cuerpo, el café lojano tiene alma.
CATÁLOGO DE CAFETERÍAS TURÍSTICAS DE ESPECIALIDAD
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UN DESTINO, CUATRO MUNDOS
MINISTERIO DE TURISMO, 2021
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ÍNDICE INTRODUCCIÓN ................................................................................................................................................................................. 5 CAFÉ BOURBÓN ARTELATTE ....................................................................................................................................................... 6 DUMAS RESTAURANTE ..................................................................................................................................................................... 8 CAFÉ MANDANGO ........................................................................................................................................................................... 10 EMPORIO LOJANO CAFÉ ................................................................................................................................................................ 12 CAFÉ INDERA ......................................................................................................................................................................................... 14 INSIGNIA BISTRO LOUNGE ............................................................................................................................................................ 16 KAWEH COFFEE SHOP ..................................................................................................................................................................... 18 GATO SUCO .......................................................................................................................................................................................... 20 LA LIBERTADORA SAENZ CAFETERÍA ......................................................................................................................................... 22 VIDAVENTURA GRILL & SPORTS .................................................................................................................................................. 24
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INTRODUCCIÓN Origen, tradición, agua, paisajes son características que hacen que el café de Loja, sea de excelencia; pero sus productores, sus manos, y su pasión hacen que su café sea un bálsamo para el corazón y el espíritu. En las montañas de los cantones cafetaleros de Loja encontramos pequeños productores que aprovechan las características climáticas y la bondad de sus suelos para la siembra de café arábigo, el café de altura. Se cultivan variedades: Típica, Sidra, Geisha, Bourbon y Caturra entre otras; bajo sistemas agroforestales conocidos como la “huerta lojana”, espacios de 2000 a 2500 m2, en los que se cultivan conjuntamente plantas perennes, medicinales y frutales. El café para los “lojanos” es más que una bebida, es parte de su cultura. Es generador de empleo que se inspira por una tradición de familias productoras que día a día trabajan sus cultivos con dedicación y esmero para producir el exquisito café “lojano” que encanta y enamora. El café de Loja viaja por todo el mundo; es tostado, molido y filtrado en países como Estados Unidos, Canadá, Australia; Países europeos y asiáticos. Convirtiéndose en un embajador del aroma de los Andes. El café especial y diferenciado de Loja tiene particularidades naturales como altitud, precipitación, temperatura y humedad. Pero sin duda su mayor valor son las manos y el corazón de sus productores que lo entregan todo en cada siembra, en cada cosecha y en cada grano. Déjate cautivar por las sensaciones únicas del café especial de Loja, el mejor del Ecuador.
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CAFÉ
BOURBON ARTE LATTE Con una trayectoria de 4 años busca cultivar y fomentar la cultura del consumo de café de especialidad y hacer de ello un arte. Se caracteriza por contar con los primeros y unos de los mejores baristas de la ciudad. Es una cafetería no solo especializada en el tema de café si no que cuentan con una variedad gastronómica para acompañar tu comida favorita y de fondo música que enamora tu oído. Su tienda oferta café en grano o molido con diferentes lotes y variedades. “Yo organizo mis mañanas con la música del café“ Terri Guillemets 6
PLATO SUGERIDO ‘Chiken rules’ es un croque preparado con pan casero, gratinado al horno con queso mozarella, pollo con champiñones y salsa bechamel; acompañado de un café expreso o capuchino.
INFORMACIÓN Dirección: Av. Orillas de Zamora y Virgilio Abarca Horario de Atención: 16h00 - 21h30
REDES SOCIALES FACEBOOK: Café Bourbon Arte Latte INSTAGRAM: @cafebourbonartelatte
CONTACTO Teléfono: 0994 298 892
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DUMAS
RESTAURANTE
Dumas Restaurante representa una tradición familiar en gastronomía. Desde 2014 están enfocados en brindar un servicio de calidad, cuidando siempre la frescura y el sabor en cada plato. En sus preparaciones fusiona ingredientes y estilos culinarios de diferentes culturas, haciendo de su cocina un viaje gastronómico que te encantará y al que siempre querrás regresar.
PLATO SUGERIDO Las clásicas empanaditas de pollo con mozzarella y cebolla acaramelada, ensalada con vinagretta de maracuyá; y los muchines de yuca y queso (suaves por dentro y crocantes por fuera). Siempre acompañados del mejor frappuccino.
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INFORMACIÓN
REDES SOCIALES
Dirección: José Antonio Eguiguren y Bernardo Valdivieso
FACEBOOK: @dumastrattoria
Horario de Atención: Lunes a sábado 12h00 - 20h00
INSTAGRAM: @dumastrattoria
CONTACTO: Teléfono: 0995 567 025
“Sin mi café de la mañana, soy sólo como una pieza dorada y seca de carnero” Johann Sebastian Bach 9
CAFÉ
MANDANGO Café Mandango nace en el año 2014 como uno de los pioneros en el tostado de café de especialidad con certificación orgánica internacional. Su nombre se debe a que la finca productora está ubicada en las faldas del cerro ‘Mandango’ en la parroquia Vilcabamba. Su trayectoria y la calidad de su café les ha permitido acceder a mercados nacionales e internacionales. En su cafetería de especialidad ofrecen servicios de catación, barismo, tueste y degustación; adicionalmente brinda acompañantes como: rollos de canela, sándwich de pollo o pernil.
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PLATO SUGERIDO Mocaccino, doble expreso con café orgánico de especialidad, más una combinación de cacao fino de aroma y leche texturizada. La combinación denota sabores dulces que son llamativos para el paladar. También puedes acompañarlo con un exquisito sándwich de nuestra carta.
INFORMACIÓN Dirección: 24 de mayo y Miguel Riofrío (Patio de comidas “Café Jardín”) Horario de Atención: Lunes a domingo 16h00 - 23h00
REDES SOCIALES FACEBOOK: @cafemandango INSTAGRAM: @cafemandango
CONTACTO Teléfono: 0994 826 101 11
EMPORIO LOJANO
CAFÉ
Emporio Lojano más que una cafetería es una casa patrimonial de 100 años de historia, ubicada en el corazón de la ciudad. Además de su oferta culinaria es una plataforma para el arte y la cultura local, con exposición y venta de obras artísticas; galerías fotográficas; y escenario de músicos independientes que embellecen el espacio y contribuyen a la experiencia turística. Actualmente cuenta con su propia finca cafetalera y una tienda virtual www.cafesdeloja.com.
PLATO SUGERIDO Café lojano acompañado de la ‘Empapizza’ o tradicionales aperitivos locales como: humitas, tamales, empanadas de verde, llapingachos, bolones de verde, tigrillo y ‘chifle bencho’. 12
INFORMACIÓN
REDES SOCIALES
Dirección: Calle peatonizada 10 de agosto entre Bolívar y Sucre
FACEBOOK: @emporiolojano
Horario de Atención: De lunes a viernes, 09h00 - 20h00 Sábado, 10h00 - 20h00
INSTAGRAM: @emporiolojano TWITTER: @emporiolojano
CONTACTO:
TIK TOK: @emporiolojano
Teléfono: 0994 298 892
“El café huele a cielo recién molido” Jessi Lane Adams 13
CAFÉ
INDERA Café Indera es una empresa lojana que desarrolla toda la cadena de valor del café, desde la finca hasta la taza. Con su producto estrella, el café de especialidad, ha obtenido reconocimientos locales, nacionales e internacionales. Su cafetería y tienda se ha convertido en uno de los mejores lugares para degustar variedades de cafés especiales, que se destacan por ser dulces, florales, afrutados y exóticos.
CONTACTO Teléfono: 0998 561 780 14
PLATO SUGERIDO Tigrillo elaborado con plátano verde, salteado con ajo, cebolla, huevo, quesillo y chicharrón, ingredientes siempre frescos acompañado de una taza de café lojano de especialidad sembrado y tostado en su propia finca ubicada en el cantón Chaguarpamba, zona cafetalera de altura.
INFORMACIÓN Dirección: 18 de Noviembre 201-32 entre 10 de Agosto y José Antonio Eguiguren Horario de Atención: Lunes a Sábado, 08h00 - 20h00 Domingo, 08h00 - 13h30
REDES SOCIALES FACEBOOK: Café Indera INSTAGRAM: cafe_indera finca_indera
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INSIGNIA
BISTRO LOUNGE
Insignia es un espacio para quienes aman las experiencias nuevas. Es uno de los Bistro Lounge más exclusivos de la ciudad. Su sofisticada arquitectura, la gastronomía gourmet y la pasión por el servicio marca un estilo único e inolvidable. Su propuesta culinaria de alta gama se complementa con la creación bebidas únicas a base de café cuyos sabores harán explotar tus sentidos. Fusiona lo tradicional con técnicas vanguardistas para los paladares más exigentes.
PLATO SUGERIDO Porter House un corte brangus bife marmoleado de 900 gramos marinado con sal del Himalaya y el Cuzco, a la parrilla de piedras volcánicas, con una exquisita salsa con extracción de café “micro lote” y decoración de granos de café.
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INFORMACIÓN
REDES SOCIALES
Dirección: Bernardo Valdivieso entre José Antonio Eguiguren y Colón, primer piso de Grand Victoria Boutique Hotel.
FACEBOOK: @insigniabistrolounge INSTAGRAM: @insigniabistrolounge
Horario de Atención: Lunes a Domingo, 07h00 - 24h00
CONTACTO: Teléfono: (07) 2573 500
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0961 922 022
“Pienso que si hubiera sido mujer, usaría café como perfume” John Van Druten 17
KAWEH
COFFEE SHOP
Kaweh es una cafetería de especialidad que abrió sus puertas en el 2019. Es una vitrina del trabajo que con pasión y amor realizan en la ‘Hacienda La Florida’, finca cafetalera ubica en el cantón Sozoranga y que ha obtenido premios nacionales por su calidad. Su variedad de filtrados de café y sus exquisitos platos gourmet la convierten en una cafetería que ofrece una experiencia única para compartirla con tus seres queridos.
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PLATO SUGERIDO ‘Huevos Benedictinos’ una base de pan brioche realizado en nuestra cocina, con un sabor agradable de mantequilla que se conjuga bien con el jamón y queso holandés de la parte superior con un huevo pochado recubierto de salsa holandesa, cebollín y tocino crocante.
INFORMACIÓN Dirección: Mercadillo 158-14 y Bolívar (frente a la pileta de la plaza de San Sebastián) Horario de Atención: 10h00 - 21h00
REDES SOCIALES FACEBOOK: @kawehcoffeeshop INSTAGRAM: @kawehcoffeeshop
CONTACTO Teléfono: 0992 541 706 0989 890 002 19
GATO SUCO CAFÉ El Gato Suco es un lugar que te desconecta de tus actividades diarias, ubicado en la zona céntrica de la ciudad. La música y su ambiente cálido se mezclan con la construcción colonial de sus paredes de adobe que genera una combinación ideal para que sus visitantes disfruten una variedad de platos. Su café Amazilia de tueste medio, achocolatado y frutos cítricos matiza un sabor y aroma inconfundible. Ofrecen una variedad de postres que son los preferidos de sus clientes, quienes siempre vuelven por más.
PLATO SUGERIDO Cheesecake de higos, una fascinante fusión entre uno de los postres más famosos y un ingrediente clásico tradicional de Loja: “los higos”, con una textura suave y cremosa que fascina al paladar. 20
INFORMACIÓN
REDES SOCIALES
Dirección: Azuay, entre Juan José Peña y Olmedo
FACEBOOK: Gato Suco
Horario de Atención: Lunes, martes y miércoles, 17h00 - 22h00 Jueves y viernes, 17h00 - 24h00
INSTAGRAM: @gatosucoloja
CONTACTO: Teléfono: 0996 232 475 “No hay nada como una taza de café para estimular las células del cerebro” Sherlock Holmes 21
LA LIBERTADORA SÁENZ CAFETERÍA
No existe modernidad sin una buena tradición; el restaurante La Libertadora Sáenz, ubicado en el Hotel Museo Casa Bolívar, presenta una temática tradicional de la gastronomía de la ciudad de Loja. Ofrece una variedad de platos gourmet preparados con productos autóctonos. En este novedoso lugar, se fusiona e innova recetas de antaño. Puedes recorrer la historia y degustar de un exquisito café. 22
PLATO SUGERIDO Desayuno “La Libertadora”, acompañado de zumo del día, una deliciosa taza de café lojano, leche fresca, mermelada casera sabor a su elección, huevo revuelto con pan baguette con un toque de finas hierbas y un mix de frutas de temporada. Y, además el exquisito tigrillo y café perfecto como aperitivo a cualquier hora del día.
INFORMACIÓN Dirección: Bolívar y Colón - Hotel Museo Casa Bolívar Horario de Atención: 09h00 - 21h00
REDES SOCIALES FACEBOOK: Anita.Maldonado.chef INSTAGRAM: @anita.maldonado.chef
CONTACTO Teléfono: 0968 493 239 23
VIDAVENTURA GRILL & SPORTS Restaurante especializado en comida estilo americana desde el año 2009. Ubicado en uno de los mejores sectores comerciales y sociales de la ciudad. Oferta variedad de carnes a la parrilla, costillas de cerdo, tex-mex, hamburguesas, y una amplia variedad de postres que son el acompañante perfecto para un café lojano en diferentes variedades de presentaciones y filtrados.
PLATO SUGERIDO Filete de pollo a la parrilla asado en nuestro tradicional chimichurri VidaVentura acompañado de la tradicional horchata lojana o nuestros selectos cafés filtrados.
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INFORMACIÓN
REDES SOCIALES
Dirección: Av. Zoilo Rodríguez y Antisana.
FACEBOOK: @vidaventuragrill
Horario de Atención: 12h00 - 22h00
INSTAGRAM: @vidaventuragrill
CONTACTO: Teléfono: (07) 2562 324
/ 0967 083 737
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