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Luis Felipe Edwards Terraced Gran Reserva Carménère

Filet mignon de porc entier, Suisse, env. 400 g, les 100 g

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Château Lafon-Rochet

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Château Rauzan-Ségla

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Château Les Pagodes de Cos

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Château Branaire-Ducru

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Château Giscours

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2012, Saint-Estèphe AOC, 4e Cru Classé, 75 cl 2012, Margaux AOC, 2e Cru Classé, 75 cl 2012, Saint-Estèphe AOC, 75 cl

2012, Saint-Julien AOC, 4e Cru Classé, 75 cl 2012, Margaux AOC, 3e Cru Classé, 75 cl

Notre recommandation en vin de la semaine: Château Duhart-Milon Rothschild 2012, Pauillac AOC, 4 e Cru Classé, 75 cl 87–89 points Robert Parker

91–94 points Wine Spectator

Evaluez maintenant! Viande rouge, grillades, potée Cabernet sauvignon, merlot 3–15 ans

Les Bordeaux 2012 sont convaincants malgré des conditions météo défavorables cette année-là.

Les Bordeaux 2012 sont prêts à être dégustés L’époque de ce que l’on appelait les «petites années» dans le Bordelais, lorsque la qualité n’était guère convaincante, est révolue: la qualité est désormais beaucoup plus constante et la grande différence entre les millésimes réside dans le potentiel de garde. Le millésime est rarement aussi déterminant pour la qualité des vins qu’avec un Bordeaux. La qualité jadis très fluctuante a décidé les producteurs à mener des contrôles qualitatifs rigoureux, à limiter les quantités récoltées, à renouveler l’infrastructure et à professionnaliser le travail, tant dans les vignes que dans les caves. Grâce à ces mesures, ainsi qu’au changement climatique à l’origine d’une meilleure

maturation du raisin, il n’y a plus de «petites années». 2012 était une année difficile: temps trop humide d’abord, trop sec ensuite, avant une normalisation de la situation peu avant les vendanges. Malgré ces conditions hostiles, les experts jugent la qualité 2012 meilleure qu’en 2011. Afin d’améliorer la qualité des Grands Crus, les vignerons ont produit en moyenne 30 à 38 hecto litres de vin par hectare au lieu de 40 à 45. Les excellents Bordeaux 2012 que nous vous proposons désormais dans notre assortiment sont fruités, aromatiques et riches en tanins moelleux. Par contre, leur potentiel de garde est inférieur à celui des millésimes 2010 ou 2009. Un grand nombre d’entre eux sont déjà à leur apogée et le resteront au moins jusqu’en 2019.

Château Lascombes Château Cantemerle 2012, Margaux AOC, 2e Cru Classé, 75 cl 90–92 points Robert Parker

87–90 points Wine Spectator

Evaluation client:

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2012, Haut-Médoc AOC, 5 e Cru Classé, 75 cl 89–91 points Robert Parker

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Ces Grands Crus de Bordeaux 2012 sont en vente dans quelques succursales sélectionnées, consultez la liste sur www.denner.ch ou www.denner-wineshop.ch

Trapiche Vineyards Torrontés 2015, Mendoza, Argentine, 6 x 75 cl

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Y compris les Bordeaux Grands Crus 2012

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Apéritif, poisson de mer, fruits de mer Torrontés

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Château Bonnet blanc 2014, Entre-deux-Mers AOC, Bordeaux, France, 75 cl Evaluation client:

Or Concours Bordeaux

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Montezovo Anima & Cuore Valpolicella DOC 2014, Vénétie, Italie, 75 cl Evaluez maintenant!

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Rosé de Gamay de Genève AOC

Heldenblut Dôle du Valais AOC

2014, Genève, Suisse, 70 cl Evaluation client:

2014, Valais, Suisse, 70 cl Evaluation client:

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Epicuro 30° Anniversario Salento IGT 2013, les Pouilles, Italie, 75 cl

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Torre de Golbán Crianza 2011, D.O. Ribera del Duero, Espagne, 75 cl Evaluation client:

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Vendredi 25 et samedi 26 septembre 2015

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Il Poggione Brunello di Montalcino DOCG 2009, Toscane, Italie, 75 cl Evaluation client: Or Mundus Vini

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2009, DOCa Rioja, Espagne, 75 cl 92 points Wine Spectator

90 points Robert Parker

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24.95 Freixenet Cordon Negro seco, Cava, Espagne, 75 cl Argent International Wine & Spirit Competition London

90 points Robert Parker

Brunello (sangiovese)

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Viña Real Gran Reserva

92 points James Suckling

Montezovo Amarone della Valpolicella DOCG 2012, Vénétie, Italie, 75 cl Evaluez maintenant! Viande rouge, viande blanche, risotto, fromage épicé et mûr

Domaine de la Maison Blanche Morges AOC La Côte 2014, Vaud, Suisse, 75 cl Diplôme d’or Expovina

Corvina, rondinella, molinara

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2–10 ans

Chasselas, doral, pinot noir, gamay (blanc de noirs)

19.90 Freixenet Carta Nevada semi-seco, Cava, Espagne, 75 cl Evaluation client:

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1–3 ans

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Tahuna Sauvignon Blanc 2014, Marlborough, Nouvelle-Zélande, 75 cl Evaluation client: Diplôme d’or Expovina

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