BEEF Food Service
Agroindustrias Del Corral
Procesamiento y comercialización de PRODUCTOS
CÁRNICOS
Qué encontrarás en éste catálogo?
Para satisfacción de nuestros consumidores hemos reunido la mejor selección de cortes de carne de res y cerdo, nuestras exquisitas tortas para hamburguesa y una diversa variedad de productos para tu gusto.
Esperamos que disfrutes de la mejor calidad, asesoramiento y servicio de Agroindustrias Del Corral.
Ubicación
LOMO
PIERNA
COSTILLLA
FALDA
ESPALDA BRAZUELO PECHO
Puedes encontrar nuestras oficinas y planta procesadora en el km 121 de la carretera CA-5, Aguas del Padre en Siguatepeque, Honduras.
Contacto
Tel: + 504 2740-1027 / CALL CENTER: +504 3366-4480 ventas@agrodelcorral.hn / www.agrodelcorral.hn
SELECTOS
Jugosidad y marmoleo provenientes de nuestro ganado selecto, finalizado con grano.
Asado de Lomo
Corte Puyaso
ESPECIFICACIONES: - Corte grueso (1 pulgada) caracterizado por su capa de grasa en la parte superior.
ESPECIFICACIONES: - Corte en forma mariposa, capa de grasa en ambos extremos.
MÉTODO DE COCCIÓN: - Calor seco a la plancha o parrilla
MÉTODO DE COCCIÓN: - Calor seco a la plancha o parrilla
Top Blade
Churrasco del Corral
ESPECIFICACIONES: - Porción de carne de res con un grosor aproximado de un 1 centimetro.
ESPECIFICACIONES: - Porción de carne de res, delgada y caracterizada por una capa superior de grasa.
MÉTODO DE COCCIÓN: - Calor seco a la plancha o parrilla
MÉTODO DE COCCIÓN: - Calor seco a la plancha o parrilla
PLATE
ANGUS BEEF
Outside Skirt
Inside Skirt
ARRACHERA DELGADA REGULAR ESPECIFICACIONES: - Grado de calidad CHOICE - Producto de membrana
FALDA INTERNA ARRACHERA 121C
ESPECIFICACIONES: - Grado de calidad CHOICE
OPCIONAL: - Tenderización - Marinación
OPCIONAL: - Peso variado - Tenderización - Marinación
MÉTODO DE COCCIÓN: - Calor seco a la plancha o parrilla
MÉTODO DE COCCIÓN: - Calor seco a la plancha o parrilla
Short Rib, Bone In
Short Rib, Boneless
COSTILLA CORTA CON HUESO
COSTILLA CORTA SIN HUESO
ESPECIFICACIONES: - Grado de calidad CHOICE
ESPECIFICACIONES: - Grado de calidad CHOICE
OPCIONAL: - Grosor - Tipo de corte MÉTODO DE COCCIÓN: - Calor seco para corte delgado - Calor húmedo para cortes más gruesos
123
OPCIONAL: - Grosor MÉTODO DE COCCIÓN: - Calor seco para corte delgado - Calor húmedo para cortes más gruesos
121D
123D
LOIN
Strip Loin LOMO/ NEW YORK ESPECIFICACIONES: - Grado de calidad • CHOICE • SELECT OPCIONAL: - Grosor - Peso por porción MÉTODO DE COCCIÓN: - Calor seco
180
ROUND
Sirloin Cap, Coulotte PUYASO ESPECIFICACIONES: - Grado de calidad • CHOICE • SELECT OPCIONAL: - Grosor - Tenderización - Tipo de corte • Entero • Mariposa • Transversal MÉTODO DE COCCIÓN: - Calor seco
184D
RIB
Rib Eye ESPALDAR CON CORDON ESPECIFICACIONES: - Grado de calidad CHOICE OPCIONAL: - Grosor - Peso por porción MÉTODO DE COCCIÓN: - Calor seco
112A
BRISKET
Brisket PECHO ESPECIFICACIONES: - Grado de calidad CHOICE OPCIONAL: - Peso por porción MÉTODO DE COCCIÓN: - Calor húmedo o calor de parrilla indirecto
120
SIRLOIN
Bottom Sirloin Butt Flap FALDA/ VACIO ESPECIFICACIONES: - Grado de calidad CHOICE OPCIONAL: - Peso por porción - Tenderización MÉTODO DE COCCIÓN: - Calor seco
185A
TORTA DE CARNE
Torta 100% Res ESPECIFICACIONES: - Carne 100% res - Grasa Angus OPCIONAL: - Peso por porción: • Suprema 2.66 oz. • Premium 6 oz. • Empaque individual 2.66 oz. y 4 oz. MÉTODO DE COCCIÓN: - Bien cocida a la parrilla.
120
CERDO
En Del Corral tambiĂŠn somos cerdo...
Costillas
Selectos
Otros
- Baby Back Ribs
- Rib Eye
- Tajo de Cerdo
- San Luis
- Medallones de Lomo
- Lomo sin Hueso
- Spareribs
- Chuleta Corona
- Chuleta de Lomo