Carta stampata

Non solo risotti – dei migliori ristoranti del mondo

A cura di Emanuele Preve e Adriano Canever Multiverso Edizioni

Una mamma per amica. Il ricettario ufficiale.

di Elena P. Craig, Kristen Mulrooney Panini Comics

“La storica pubblicazione dal 1998 sul simbolo dell’alta gastronomia italiana, ideata da Riso Gallo, è arrivata alla sua XI edizione. Anche stavolta, fedele al ruolo dell’azienda di ambasciatrice del made in Italy nel mondo, la Guida è un racconto-itinerario lungo la strada del riso, che parte “ dal Nord Italia – dalla Lomellina, dove si trova la storica sede di Riso Gallo – e attraversa tutto il Paese, regione per regione, oltrepassando i confini verso tutti i continenti, attraverso le ricette a base riso dei grandi chef internazionali. Quest’anno con un valore in più: per la prima volta nella sua storia, infatti, la Guida Gallo comprende “Non solo risotti –dei migliori ristoranti del mondo”, abbracciando diverse creazioni a base riso. Risultato: 118 ricette inedite che vedono il riso come indiscusso protagonista, studiate dai grandi chef della cucina italiana e internazionale – 69 ristoranti italiani e 49 esteri –realizzate con ingredienti di prima qualità ed emblema del connubio tra tradizione e innovazione: dalla “Sfoglia di pasta di riso al cacao, farcita di risotto al piccione del Casentino” ad opera di Riccardo Monco e Alessandro della Tommasina, chef all’Enoteca Pinchiorri, all’elaborato dessert “Soufflé di riso con gelato al latte di riso e frutta secca” di Annamai-

“ra Leone e Oreste Corradi, della Locanda Vecchia Pavia “Al Mulino”. La prefazione della Guida Gallo, infine, è affidata a Francesco Mutti. “

Dopo l’intramontabile successo della serie tv, arriva sugli scaffali Una mamma per amica: Il libro di ricette ufficiale, pubblicato in Italia da Panini Comics e disponibile in libreria, fumetteria e su Panini.it. Questo ricettario è un vero e proprio viaggio attraverso l’universo culinario di Una mamma per amica. Leggendolo si avvertirà l’odore di caffè della Tavola calda di Luke, il profumo di frutta e verdura fresca che Sookie trasformava magicamente in deliziose pietanze, fino ai cocktail e pasticcini raffinati assaporati a casa di Emily e Richard. Dal Risotto magico di Sookie all’Hamburger di Babbo Natale di Luke, le oltre 70 ricette della prima raccolta ufficiale ispirate al duo mamma e figlia più amato della tv abbracciano tutti i gusti: dai piatti salutari “senza niente” (su gentile concessione della signora Kim…), alle prelibatezze come ciambelle, fagottini e sushi dolce per i golosi. Tutte le ricette sono accompagnate da bellissime fotografie a colori e immagini delle scene più amate della serie, oltre a citazioni delle battute di Lorelai, Rory, Luke, Emily, Lane, la signorina Patty e altri ancora. Divertente e spumeggiante, Una mamma per amica: Il libro di ricette ufficiale è il volume da collezione che ogni vero fan dovrebbe avere in libreria, per cucinare con amici e famiglia mentre si riguardano i propri episodi preferiti.