MERCI ! INTRODUCTION

Ce livre est avant tout possible grâce à la loyauté constante de tous les QoQasiens qui nous suivent depuis tant d’années et nous poussent à aller toujours plus loin dans nos idées. Un merci sans limite !

Une immense reconnaissance aux Éditions Favre de nous avoir soutenus tout au long du développement et de la création de cet ouvrage. Cela n’aurait pas pu être possible sans leur précieuse expertise.

Toute notre gratitude à l’équipe d’Hybride.Design et en particulier à Alexandra Romanesco et Sandrine Pilloud pour leur incroyable et considérable travail sur le design du livre.

Un grand merci à Corinne Sporrer pour la réalisation de la photographie de couverture du livre et son inestimable connaissance du stylisme culinaire.

De chaleureux applaudissements à tous ceux qui ont travaillé de près ou de loin sur ce beau projet au sein de QoQa. Avec une mention spéciale à Vanessa Lamunière, Elodie Isidoro, Céline Hostettler, Marion Delemontex et Séverine Vial.

Et enfin merci à QoQa, sans qui nous ne serions pas là, et qui nous donne la possibilité de réaliser les projets les plus fous.

Bienvenue dans l’univers culinaire de Qooking ; il est à l’image de la communauté qui le compose : gourmand, hétéroclite et coloré !

Pour ce deuxième opus, on s’envole pour un tour du monde en 100 recettes venues des quatre coins de la planète. Ce choix découle de l’engagement des lecteurs du blog qui nous suivent avec passion depuis de nombreuses années. Ces échanges nous ont conduits à une évidence : toutes les gastronomies aussi proches que lointaines font vibrer les papilles gustatives de nos gourmets !

Ce constat n’a rien d’étonnant sachant que la cuisine est un synonyme incontestable de partage, de joie et de découverte. Elle permet de créer, de s’émerveiller et de percevoir le monde qui nous entoure comme de grands enfants, les yeux écarquillés et l'eau à la bouche.

Nous avons la forte conviction que la cuisine est la forme de langage commun à tous les humains. Elle dépasse les différences et permet de s’ouvrir à toutes les cultures et traditions du globe au-delà des écarts qui semblent parfois nous éloigner.

Cet ouvrage est à l’instar de cette vision de la cuisine : communautaire et humaniste. Mais ce n’est pas un simple recueil de recettes, il contient les recettes les plus vues du blog, d’autres qui ont été votées par des milliers de participants, certaines ont été transmises par les QoQasiens eux-mêmes et bien évidemment des recettes totalement inédites. Mais tu y trouveras en plus des astuces pour toutes les recettes proposées par les lectrices et lecteurs du blog ou par moi-même, des associations metsboisson de notre sommelière Marion Delemontex, et entre chaque chapitre des dossiers spéciaux autour de l’univers de la cuisine et une dernière petite surprise à découvrir à la fin du livre.

Alors attache ta ceinture et prépare-toi à faire voyager tes sens. Décollage immédiat pour un tour du monde tout en gourmandise !

Bon appétit !

Jean Dumas alias Qookster

De la mer Baltique jusqu'aux plages ensoleillées de la Méditerranée, l’Europe offre une variété impressionnante de gastronomies empreintes d’histoire ! Voici notre sélection de recettes emblématiques et créatives de ce premier continent.

se lève, nos papilles frissonnent sous les saveurs de cuisines souvent millénaires.

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Du Canada à la Terre de Feu, le continent américain ne finit pas de nous surprendre par sa générosité ! Tantôt douces, tantôt relevées, les gastronomies américaines valent toutes la peine d’être découvertes et dégustées.

On voyage ici entre le Berceau de l’Humanité et la route des mille et une nuits pour sonder les mystères de ces cuisines raffinées. C’est un monde de traditions et de partage qui s’offre à toi !