PAYS :France
DIFFUSION :369965
PAGE(S) :28
JOURNALISTE :Olivia De Lamberterje
SURFACE :48 % PERIODICITE :Hebdomadaire
18 juin 2021 - N°3939
ON DEVORE
CES MOTS ET CES METS DANS CE RECUEIL SAVOUREUX, « LE GOUT DE NOS MERES », CUISINER POUR LES SIENS REVIENT A LEUR DIRE QU'ON LES AIME. LA PREUVE EN SOIXANTEDIX TEMOIGNAGES EMOUVANTS.
OLIVIA DE LAMBERTERJE
Tout commencecomme dans « Les Mille et Une Nuits » par deshistoires
EVA BETTAN 4
contées pourtromper le tempsqui passeet la vie qui fout le camp. Avec l'âge,Georgette perd le goût de la cuisine, au grand désespoir de sa fille, Eva Bettan, brillante critique LE GOÛT DE NOS MÈRES de cinémaà France Inter, qui, elle, ne veut pas 70 QÏCURAT10MSD’AMOUR AIA CUISINEMATiRJttUE perdre... le goût de sa mère. Alors, Eva a l'idéede lui demandersesrecettescultes. Au travers de pamplemousses confits ou de boulettes à la tomate, Georgettese dévoile avec pudeur, et le portrait de cette toute jeune veuve, élevant seule sesdeux petites filles à Casablanca, illumine ce recueil de sa bonté joyeuse. Lorsque sa mère disparaît, comme un remède à sa mélancolie, Eva Bettan demandeà despersonnalités et à desinconnusde lui confiera leur tour leur cuisinematernelle. KarineTuil, pour qui « la table estl'espacede l'affection », livre la recettedes boulous de sa mère, Richard Malka déjeune chez la sienne tous les samedis pour la «dafina». Joie particulière de découvrir Elisabeth Scotto, rédactrice des fiches-cuisine de ELLE entre 2000 et 2016, étalant, petite fille en Algérie, la pâte à raviolis avecsestrois sœurs et sa mère, «un bonheur parfait». Les souvenirs de Geneviève Brisac, Laure Adler, Dominique Blanc, François Morel bouleversent, merci à eux de nous transmettre leurs recettes du bonheur. «
LE GOÛT
DE NOS MERES », d'Eva Bettan (Stock/France
¦
Inter,
253 p.).
PRESSE. ;
MATSAS/LEEXTRA/LEEMAGE
PHILIPPE
MEYER,
ARNAUD
Tous droits de reproduction réservés