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ECONOMÍA
En el centro del queso manchego
La Solana albergó la I Feria Regional dedicada al emblemático alimento
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Brindis por el queso con vino de La Solana
Gabriel JaiMe
La Solana acogió la I Feria Regional del Queso Manchego, una cita de nuevo cuño patrocinada por la Junta a través de la Consejería de Agricultura. Entre el 26 y el 28 de octubre, una gran carpa instalada en la Plaza Mayor reunió a una docena de expositores, de los cuales 8 queserías acogidas a la Denominación de Origen, en concreto Pérez Arquero, Finca La Granja, Quesos Récord, Quesos La Casota, Quesos Saiz, Manchego Ojos del Guadiana, Quesos Lominchar y Quesos Parra Jiménez. También abrieron stand la Asociación de Productores, Apromancha, la cooperativa Santa Catalina, la Fundación Queso Manchego, la Indicación Geográfica Protegida del Queso Manchego y la propia Junta de Comunidades. En esta primera edición también se desarrollaron catas comentadas en el Palacio Don Diego, con llenos absolutos, además de demostraciones en directo o show cooking a cargo de los chefs Carlos Maldonado y el solanero José Manuel Araque.
“El balance ha sido totalmente positivo porque ha habido mucha gente ansiosa por conocer nuestros quesos”, declaró a GACETA el presidente de la DO Queso Manchego, Antonio Martín. “Las queserías han terminado muy satisfechas porque se han dado a conocer y han vendido bastante”. “Ha sido una feria distinta, importante e innovadora”.
La feria estuvo impulsada por el gobierno regional, junto con la DO Queso Manchego, el Ayuntamiento de La Solana y el apoyo de Globalcaja. El consejero de Agricultura, el solanero Francisco Martínez Arroyo, dijo que esta feria salda una deuda con ganaderos y queserías. “Hay mil ganaderos en la región implicados en el queso manchego que genera cada vez más rentabilidad y es exportado a todo el mundo por 65 empresas”. El alcalde, Luis Díaz-Cacho, resaltó la importancia de “defender uno de nuestros mejores productos y seña de identidad de nuestra tierra” y se congratuló porque La Solana haya sido el lugar elegido para esta primera edición.
Público en la feria El chef solanero José Manuel Araque en una show cooking
