Guiso con espinacas/Comer comida real

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Hoy día se consumen demasiados alimentos ultra procesados: carnes, embutidos, pescados, salsas, dulces, refrescos, zumos, etc. Los hipermercados tienen sus estanterías repletas con alimentos listos para consumir, y es tan cómodo ir cogiendo y llenando el carrito para, no más llegar a casa, poder comer. No nos damos cuenta la cantidad de productos dañinos para nuestra salud que ingerimos con ellos; excesos de sal, azúcares, conservantes, aditivos, grasas, y lo peor de todo, con baja calidad nutricional. Copiemos a nuestras madres y abuelas con sus ricas recetas de productos frescos que nos alimentaban tan bien. Vale la pena para cuidar nuestra salud perder un tiempo de nuestro día cocinando.

En la última página de la revista recomiendo un libro que nos informa de todos los productos perjudiciales que llevan los alimentos ultra procesados. Me ha parecido muy interesante y lo recomiendo.

Lola Narváez

Sofreír 5 dientes de ajo con un poco de aceite de oliva, incorporar 1 bolsa de espinacas, cuando bajen un poco su volumen poner media cucharadita de curry, cúrcuma y albahaca seca y 1 cucharadita de pimentón dulce. Cuando el agua de las espinacas se haya consumido incorporar 1 bote de garbanzos cocidos (quitar el líquido y enjuagar), 4 tomates triturados y un poco de sal. Dejar hacer bajando el fuego. Cuando el tomate esté, añadir trocitos de queso parmesano y un par de huevos. Tapar y dejar que cuajen. Para dos personas.