ENTREVISTA pág

Hostalers del Maresme • juliol - Nº 009 • 9 A LA REGIDORA DE EntrevistaCom veu en l’actualitat el comerç, els serveis i el turisme a la ciutat de Mataró?

PROMOCIÓ ECONÒMICA El comerç es troba arreu en un important moment de transició, com està succeint també en altres àmbits econòmics, però te DE MATARÓ una bona perspectiva. Mataró en el seu conjunt ha de continuar refermant el seu lideratge comercial a nivell comarcal i ha de ser SRA. NÚRIA capaç de trobar fórmules que permetin recuperar la confiança en el seu potencial. En relació al turisme hem de continuar MORENO amb un creixement sostenible i defensant un model propi i de qualitat, adreçat a un perfil de turista exigent amb l’entorn i amb els serveis.

La Sra Núria Moreno, advocada de professió i número 3 a la llista del

PSC a les eleccions municipals del passat 26 de maig, continua en el nou cartipàs municipal com a Regidora de

Promoció econòmica de Mataró. Amb aquesta entrevista ens explica com serà el mandat que ara comença i que s’allargarà fins l’any 2023. Així mateix, analitza algun dels temes municipals més candents de l’actualitat.

En què es concretaran les seves tasques en aquest nou mandat 2019-2013? Varien respecte de l’anterior mandat?

Venim d’un govern amb 6 regidors i passem a un de 15, les responsabilitats queden més repartides però en aquest nou mandat treballem amb un nou model que vol posar en valor el lideratge polític del govern municipal establint d’una manera clara quins són els àmbits i les prioritats polítiques del govern que han de guiar i dirigir l’acció de l’Ajuntament, basades no tant en unitats organitzatives, sinó en gran àmbits considerats prioritaris políticament.

I tinc la responsabilitat de liderar i coordinar un d’aquests àmbits prioritaris, el Desenvolupament Urbà i Econòmic, i específicament les estratègies de promoció de Ciutat., a més de la responsabilitat d’ Impulsar dos projectes prioritaris: el Pla d’Impuls del Centre i el Projecte Mar en Valor.

Fa pocs mesos es va signar el nou Pacte pel Comerç i l’Hostaleria de la ciutat. Quin paper ha de jugar l’Hostaleria, entenent que la conformen la Restauració, l’Allotjament i l’Oci Nocturn?

Un paper rellevant. De fet el pacte anterior 2015-17 estava definit com a pacte pel comerç, malgrat s’incloïen les sinergies amb l’àmbit de l’hostaleria. En aquest nou pacte, com el seu propi títol ja indica, l’hostaleria te un pes específic i una presència constant en els diferents apartats que el conformen.

Mentre el Comerç sembla que està estancat, en especial al centre de Mataró, la Restauració va a l’alça, es creen noves empreses i es contracten cada cop més treballadors. A què es deu aquesta situació?

Sota la meva opinió hi ha diferents factors que influeixen a aquest creixement de la restauració. La gastronomia en la nostra cultura va més enllà de la seva consideració com a acte d’oci, sinó que esdevé un element relacional molt integrat en les nostres prioritats socials. A banda és una experiència d’oci que en essència no pot

gaudir-se sense el contacte amb el territori, amb l’entorn, amb el prestador del servei. No pot ser una experiència digital com per exemple sí que succeeix amb l’acte de compra. Per tant aquí tenim un aspecte a favor. També hem de tenir en consideració que la restauració ha fet una decidida aposta arreu de la ciutat per la seva diversificació gastronòmica, pel producte de proximitat, i altres elements que fan que per si mateixa configuri un pol d’atracció molt interessant, i la seva complementarietat amb l’oferta comercial hauria de ser un de complementarietat molt important.

Quin paper hauria de jugar el Centre comercial Mataró Parc en el futur?. Pel que sembla el nou Govern està disposat a autoritzar l’ampliació d’aquest centre. Quines condicions hi posarà el Govern per garantir que no es malmet més el teixit comercial urbà dels barris de la ciutat?

En tot moment haurem de veure que l’encaix de l’ampliació sigui compatible amb el comerç urbà, i serem exigents per això treballarem conjuntament amb els promotors així com amb les entitats comercials de la ciutat

Al Mataró Parc hi ha una forta implantació de restauració franquiciada. Si s’amplia el centre comercial, es preveuen noves implantacions de restauració en els nous espais?

Encara estem en una fase preliminar a definir exactament quins operadors aniran a l’ampliació, cal primer resoldre temes d’encaix urbanístics o de mobilitat que son previs i indispensables, si bé és cert que el mix que el operador ens proposa també contempla la restauració.

Quina serà la nova aposta del Govern municipal en aquest mandat que comença en referència a la Restauració i al Turisme?

Volem treballar conjuntament amb el sector, estudiar noves propostes d’actuacions, tenim reptes en el port i en el centre de la ciutat, volem posar el valor el patrimoni cultural de la ciutat i estudiar propostes que siguin atractives per visitar la nostra ciutat. Treballar amb els restauradors i el sector per fer de Mataró capital gastronòmica del Maresme amb una aposta per els productes de proximitat.

Al maig de 2018 es va aprovar la nova Ordenança de Terrasses de la ciutat. Molts empresaris es queixen de la lentitud en l’atorgament de les llicències d’aquests espais. Què tenen previst per millorar aquesta situació?

Tenim com a prioritat en aquest àmbit el facilitar la tramitació dels expedients de llicències i disminuir els temps de tramitació. Per això estem duent a terme un pla de millora al servei de llicències per a ser més eficients, una nova ordenança, informació prèvia al ciutadà on line i també un pla de xoc per accelerar els temps de resposta.

Quins aspectes positius per la Restauració preveu que aportin en el futur els treballs en referència al Pla d’Impuls del Centre?

Els beneficis que ha d’aportar la materialització del Pla d’Impuls al Centre ho han de ser per a la globalitat dels sectors econòmics que tenen presència en aquest entorn territorial (comerç, restauració, serveis..) i només pels sectors econòmics sinó també per la ciutadania i pels visitants.

En definitiva el que proposa el PIC és menys cotxes al centre, més verd, una urbanització més amable i acollidora pel ciutadà, “embellir” els nostres carrers, aquest tipus d’actuacions tenen un impacte directe sobre les activitats econòmiques, i en especial sobre les que van lligades a moments d’oci i passeig com potser la restauració.

Com enfocarà el Govern la nova llei dels APEU, que previsiblement aprovarà el Parlament de Catalunya i que pot representar un canvi d’enfocament en la gestió d’espais urbans amb forta implantació d’hostaleria i comerç?

Una llei que es fa esperar i que desitjo pugui convertir-se en una eina de foment del comerç i de millora per a les entitats associatives comercials.

Serà prioritari per nosaltres des de la corresponsabilitat. És una llei molt necessària per promoure actuacions de millora de l’entorn urbà, així com la promoció de polítiques de responsabilitat social empresarial. Esperem que ben aviat sigui una realitat.

gastro Sabors del

MARESME

La comarca del Maresme és rica en productes singulars, d’identitat pròpia. Presumeix d’un gran ventall de productes de l’hort com el pèsol del Maresme, el tomàquet tipus pometa, la maduixa, la cirera d’en Roca o la coneguda mongeta del ganxet.

També destaquen productes de la mar autòctons com el calamar o la gamba d’Arenys i productes de pastisseria com la coca de Llavaneres. Els vins de la DO d’Alella i la DOP de la mongeta del ganxet són grans referents gastronòmics de la comarca.

El pèsol del Maresme

També conegut com a Pèsol Garrofal (varietat autòctona de Llavaneres, però també hi ha la varietat Pèsol de la Floreta), és un llegum saborós característic per la seva gran dolçor. La llavor que es fa servir la produeixen els mateixos pagesos de la vila. Se sembra cap al mes d´octubre, i pels voltants del mes de març comença la collita, que s’allarga durant un o dos mesos.

Tomàquet pometa

Considerat una de les joies gastronòmiques del Maresme, el tomàquet pometa, de color vermell intens quan és madur, no conté ni un punt d’acidesa i és idoni per a les amanides. De forma arrodonida, sense taques ni solcs, emulant la forma de la poma, el tomàquet pometa és una varietat autóctona

Maduixes del Maresme

Es caracteritzen per un color vermell intens, un sabor molt dolç amb un punt d’acidesa, una textura carnosa i una agradable aroma, especialment quan són acabades de collir a la zona de la Vallalta (Sant Pol de Mar, Sant Cebrià i Sant Iscle).

Les cireres d’en Roca

són un conreu típic de tot el terme d’Arenys de Munt Es tracta d’una cirera de gran productivitat que es planta a partir del novembre. És de carn consistent, de pell pell forta i color entre el vermell i el groc pàlid. Es caracteritza pel seu gust intents, entre dolç i àcid.

Mongeta del ganxet

Ambaixadora gastronòmica de la comarca, la Mongeta del Ganxet és considerada per molts com un dels llegums culinàriament més excel·lents de la península (la seva pell fina i la seva textura cremosa són úniques en la seva espècie).

Calamar i gamba d’Arenys

Cefalòpode molt apreciat i de primera qualitat propi d’Arenys de Mar. L’època de pesca del calamar comença a finals de setembreEl calamar d’Arenys es comercialitza a la llotja d’Arenys de Mar, i es pot trobar en les peixateries de tota la comarca

Gamba: Crustaci marí que habita en aigües profundes, de color vermell intens, amb una carn molt saborosa apreciada en la gastronomia.

Hostalers del Maresme • juliol - Nº 009 • 12 jornades gastronòmiques GASTRONÒMIQUESJornades

AGOST

Mostra gastronòmica de Cabrils. Organitza: SEIPRO, Ajuntament i Hostalers de Cabrils.

SETEMBRE

Festa de la Verema d’Alella. Organitza: Ajuntament, Consell Regulador i Consorci DO Alella

OCTUBRE

Calamarenys. Jornades del calamar. Organitza: Ajuntament d’Arenys de Mar i hostalers de la vila

Ruta de la tapa de tardor. Mataró. Organitza: Gremi d’Hostaleria i Turisme de Mataró i Maresme

OCTUBRE-NOVEMBRE

Jornades Gastronòmiques de la cuina del Bolet al

Maresme. (Diversos actes i fires en vàries poblacions)

NOVEMBRE

Jornades Gastronòmiques del Fricandó a Mataró.

Organitza: Gremi d’Hostaleria i Turisme.

DESEMBRE

Jornades Gastronòmiques de la mongeta del ganxet.

A diverses poblacions del Maresme.