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SEMANA DE LA CAZUELICA

Las Migas Gastrobar gana el Oro por su cazuelica

DEL 7 AL 16 DE OCTUBRE PASADO SE CELEBRÓ LA XV SEMANA DE LA CAZUELICA Y EL VINO DE NAVARRA ORGANIZADA POR LA ASOCIACIÓN DE HOSTELERÍA DE NAVARRA Y EN LA QUE PARTICIPARON UN TOTAL DE 49 ESTABLECIMIENTOS.

Cataron siete cazuelicas, resultando GANADORES:

PREMIO ASOCIACIÓN DE HOSTELERÍA CATEGORÍA ORO: GASTROBAR LAS MIGAS, por su cazuelica “Carrillera de ternera al aroma de vainilla”.

Premio Asociación de Hostelería Categoría Plata: LA COCINA DE ALEX MÚGICA, por su cazuelica “Callosimanitas”

Premio Asociación de Hostelería Categoría Bronce: LA BARRA DEL GOLOSO, por su cazuelica “Ave que vuela a la cazuela”

Premio “Al mejor maridaje vino y cazuelica”: RESTAURANTE LA OLLA, por su maridaje de la cazuelica “Carrilleras de ternera de Navarra, crema de patata con trufa de la Valdorba y hongos de Utzama y el vino “Príncipe de Viana Tinto Edición Limitada 2012”.

Premio “A la mejor cazuelica elaborada con productos de caza”, otorgado por Pirineos Exdim: Hotel Muga de Beloso, Por su cazuelica: Cazuelica cazadora.

Premio “A la mejor cazuelica elaborada con producto local”, otorgado por el Ayuntamiento de Pamplona: La Veranda Gastrobar (Hotel Castillo de Gorráiz Golf & Spa), por su cazuelica: Callos navarros de mar

Premio al “Tercer Concurso de Fotografía en Instagram”: Dña. Ainhoa Górriz Ciaurriz. FINALISTAS

El Jurado había seleccionado una serie de establecimientos que destacaron por sus elaboraciones, pasando a ser finalistas. De ellos salieron los primeros premios. Estos fueron los otros finalistas: • GASTROBAR LAS MIGAS

Carrillera de ternera al aroma de vainilla Vino recomendado: Señorío de Sarria Crianza 2012

• BAR LA MANDARRA DE LA RAMOS

La gabarra de la Remos

Vino recomendado: Alzania Camino del Soto 2015 • LA COCINA DE ALEX MÚGICA

Callosimanitas

Vino recomendado: Señorío de Unx Tinto 2015 • CAFETERÍA 7 DEL SIETE

El potaje del 7: Gabrieles de Elcano con pelotillas ternera de Navarra

Vino Recomendado: Príncipe de Viana Tinto Edición Limitada 2012 • LA BARRA DEL GOLOSO

Ave que vuela a la cazuela Vino recomendado: Viña Zorzal Rosado 2015

• RESTAURANTE LA OLLA

Carrilleras de ternera de Navarra, crema de patata con trufa de la Valdorba y hongos de Utzama.

Vino recomendado: Príncipe de Viana Tinto Edición Limitada 2012 • RESTAURANTE CASA AZCONA

Pencas rellenas de bacalao y gambas con salsa de almendras

Vino recomendado: Príncipe de Viana Blanco Chardonnay 2015