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ViVir en el mar

“El Barco Amarillo” cuenta la historia de una familia argentina que decide emprender un viaje en velero sin fecha de regreso por las costas de Brasil

Texto: belén sainz-Trápaga Fotos: Gentileza Constanza Coll

“Sé que en el futuro voy a recordar estos días como los mejores de mi vida”. Así describe el presente Constanza Coll, periodista de 35 años, quien junto a su pareja Juan y su pequeño hijo Ulises zarparon rumbo a Brasil para cumplir el sueño de vivir en el mar. Dejaron su casa y sus trabajos para acomodarse en un velero de 10 metros cuadrados, “el Barco Amarillo”, dispuestos a probar un estilo de vida lleno de aventuras en medio de la naturaleza. En los diez años desde que navegan habían recorrido distintos países pero esta vez se animaron a partir sin saber por cuánto tiempo ni con qué sorpresas se iban a encontrar.

Todas las preguntas que podrían surgir tienen sus respuestas en este libro, escrito en primera persona. ¿Cómo eligieron el barco? -el Tangaroa 2, de acero y de 6 toneladas- ¿cuáles son sus miedos y pesadillas?, ¿cómo cocinan, se bañan y lavan la ropa? Entre otras inquietudes, como la llegada de la cachorra Lula (protagonista de su libro infantil) y posteriormente de su beba Renata, con todo lo que implica atravesar un embarazo a bordo y en plena pandemia de coronavirus.

La historia tiene un atractivo especial y es saber que todo lo que se narra es real y que ellos siguen ahí en este momento. Sí, ahora mismo. El lector, si es seguidor de El Barco Amarillo en las redes sociales, puede ver todos los días qué andan haciendo los protagonistas y hasta contactarlos para dar un paseo o alojarse unas noches en su velero. El primer verano hospedaron a 50 personas, desconocidos que llegaban fascinados por compartir su estilo de vida por un ratito, o que buscaban un cambio de rumbo: “Los días en el barco son transformadores porque abrimos el juego y resulta que es un juego muy contagioso”.

Pero además de contar anécdotas de tormentas furiosas, describir playas paradisíacas y personajes entrañables que fueron

Libro sobre eL viaje en veLero de Una FamiLia argenTina por La cosTa de brasiL. con iLUsTraciones, 184 páginas, Lomo y soLapas

más info

Libro inFanTiL sobre eL viaje de ULises para recUperar a sU cachorra. 44 páginas, iLUsTrado, a coLor, con Lomo y soLapas grandes. más info

conociendo en el camino, el libro propone varias reflexiones sobre la vida en el mar. Lo que se deja atrás y lo que se gana. Por un lado, las comodidades, una mirada consciente sobre la cantidad de cosas que consumimos y acumulamos, la rutina y el ritmo acelerado de la ciudad; por el otro, la decisión de animarse a la aventura, a lo desconocido, a la libertad, pero que implica también mucha valentía, responsabilidad y paciencia. Como dice un fragmento: “Solo uno conoce las posibilidades y las limitaciones de su barco y de la tripulación. Para nosotros, en esta soledad radica lo difícil de navegar”. Y de la misma manera que hay momentos de entusiasmo y felicidad, también se dejan ver las discusiones y otras confesiones.

Así y todo, Coni y Juan, que se conocen desde el jardín de infantes y llevan juntos más de 15 años, aseguran no extrañar sus días en la tierra y siguen apostando por esta vida en el mar. Una vida simple, pescando, juntando cocos y recibiendo visitas de todos lados. Con la certeza de haber tomado las riendas, o en este caso, el timón, y dejar de postergar sus sueños. O, en sus palabras, por hacer de su mundo el lugar que ellos quieran.

EspumantEs: los sEcrEtos dEl Estilo argEntino

El uso de uvas como Pinot Noir y Malbec, provenientes del Valle de Uco en Mendoza, impulsado por la bodega Nieto Senetiner, hoy marca tendencia. Una opción diferente para quienes buscan dar un paso más

Para los apasionados de los espumantes, todo el año es motivo para disfrutar de esta gran bebida burbujeante por su versatilidad, su frescura, delicadeza y su agradable sabor. Las variedades Chardonnay y Pinot Noir suelen ser las protagonistas para elaborar los espumantes. Sin embargo, las bodegas continúan en la búsqueda de nuevas cepas que sean capaces de crear variantes más interesantes para la boca del consumidor, como Malbec, Bonarda y Chenin. Una de las pioneras en explorar nuevas cepas fue la Bodega Nieto Senetiner, que supo impulsar y posicionar esta tendencia, tanto local como internacionalmente, con sus espumantes elaborados con uvas Pinot Noir y Malbec. La aceptación del consumidor es tal que sus espumantes son de los más elegidos y Nieto Senetiner Brut Nature es el espumante líder en su categoría.

Roberto Gonzalez, Licenciado y Magíster en Enología, es el enólogo que creó hace tres décadas los espumantes de Nieto Senetiner y

decidió en aquel entonces darles un perfil diferente para innovar en el mercado argentino. Como referente de la industria vitivinícola, Roberto destaca el estilo en los espumantes de Nieto Senetiner: “es un excelente espumante argentino elaborado 100% de uvas tintas y lo demuestra su clásico color asalmonado, su fineza en burbujas, su nivel aromático y las notas de frescura en boca. Sentimos que hemos definido al típico espumante argentino, que se ganó la confianza del consumidor y hoy es un referente”.

La historia detrás

El espumante argentino es un caso de estudio interesante. Tiene más de 100 años de producción continua y cada una de sus variantes tiene un estilo y una particularidad que la define. En nuestro país, a partir del año 2000, con la llegada de nueva tecnología y con la tendencia de espumantes del Nuevo Mundo, Roberto González decidió innovar definiendo un nuevo estilo para Nieto Senetiner.

Pinot Noir y Malbec fueron las cepas elegidas por el enólogo para comenzar a dar vida a una nueva experiencia en espumantes. Las uvas utilizadas en la bodega de Nieto Senetiner, provenientes de la región de Tupungato, en el Valle de Uco, son ideales para dar longevidad a los espumantes y conservar las notas de fruta y frescura en el tiempo. Nieto Senetiner Brut Nature es el más elegido por el consumidor dentro de los Brut Nature y es referente dentro de la categoría. Pero también acompañan esta línea los espumantes Nieto Senetiner Extra Brut, Nieto Senetiner Brut Rosé y Nieto Senetiner Nature.

En la línea Grand Cuvée encontramos espumantes sofisticados y de abundantes burbujas pequeñas, que demuestran su fineza y calidad. En ellos se utiliza el sistema Charmat largo, donde permanecen seis meses en contacto con las lías (borras) y están elaborados a partir de un assemblage de Pinot Noir y Chardonnay. La incorporación de la uva blanca Chardonnay le aporta a Nieto Senetiner Grand Cuvée Brut Nature y Grand Cuvée Extra Brut frescura y equilibrio.

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