7 503000 167955
PRINTED IN MEXICO
$35.00
01
Índice fácil de guayaba tradicional de frutas cristalizadas con piña de capuchino con coco y chocolate cacahuate y chocolate mantequilla de cacahuate con yoghurt de nuez y vainilla dulce de leche con coco de cajeta nut de fresa y canela de elote crema irlandesa de cajeta marmoleado de rompope de nutella con queso con menta choco coco súper vainilla durazno de limón almendras de plátano
2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29
TRES LECHES tres leches envinado 30 tres leches con ganache 31 tres leches con media crema 32
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CHEFS ESTILISTAS EN ALIMENTOS Maqueche Tafarel y Geraldine Romero CORRECCIÓN Cecilia Moctezuma FOTOGRAFÍA Luis G. Hernández
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Corporativo Flomon,S.C.
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EDICIÓN Rosario Ramos r.ramos@editorialmango.com ARTE Y DISEÑO Susana Rodríguez Molotla PRODUCCIÓN Rocío Mares Cerde r.mares@editorialmango.com CIRCULACIÓN Miguel A. González Pérez m.gonzalez@editorialmango.com PREPRENSA DIGITAL Gabriel García Rangel Ramón García Rangel
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MARAVILLAS DE LA REPOSTERÍA Año 1, Núm. 01 Septiembre del 2009.
Editada por Editorial Mango S.A. de C.V. Editor Responsable: Germán Flores Montiel. Número de Reserva de Título en Derechos de Autor en trámite. Certificado de Licitud de Título en trámite. Certificado de Licitud de Contenido en trámite. Domicilio de la publicación: San Borja No. 1031 2° piso, Col. Del Valle. C.P. 03100, México, D.F. Tel. 5559-3020. Impresión: EDAMSA IMPRESIONES S.A. Av. Hidalgo 111. Fracc. San Nicolás Tolentino, Deleg. Iztapalapa, México, D.F. Tel. 5343 4520. Distribución Foránea Codiplyrsa de C.V. Serapio Rendón No. 87, planta baja, Col. San Rafael, México D.F., C.P.06470, Tel. 5128 6670. Distribución Locales Cerrados, DIMSA Mariano Escobedo No. 218 Col. Anáhuac Tel. 5262 9439. En el Distrito Federal por la Unión de Expendedores y Voceadores de los Periódicos de México, A. C., Calle Guerrero No. 50, Col. Guerrero, Tel. 5591 1400 y 5591 1401, a través del Despacho Everardo Flores Serrato, Serapio Rendón No. 87, planta baja, Col. San Rafael, México D.F., C.P.06470, Tel. 5128 6670. EL EDITOR NO SE HACE RESPONSABLE DEL CONTENIDO DE LOS ANUNCIOS, NI DE OFERTAS REALIZADAS POR LOS ANUNCIANTES. PROHIBIDA SU REPRODUCCIÓN TOTAL O PARCIAL. Copyright D.R. © Editorial Mango, S.A. de C.V. PRINTED AND MADE IN MEXICO IMPRESA Y EDITADA EN MÉXICO.
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UÊ1
IMPOSIBLE FÁCIL ÝÛGgj[agf]k Û8ÛÝÛGj]hYjY[a,f Û1 1/2 horas ÝÛ;ax[mdlY\ ÛMedia
cajeta 1 taza
El Pastel Imposible es irresistible a cualquier hora y el cierre perfecto de cualquier comida. Se puede decorar sencillamente con una rajita de vainilla. 2ÊU
FLAN leche condensada leche evaporada huevos vainilla PASTEL DE CHOCOLATE harina preparada para pastel de chocolate huevos leche aceite
1 lata 1 lata 4 1 cucharadita
Vaciar la cajeta en el fondo de un molde de rosca. FLAN: Licuar los ingredientes y vaciar a la mitad del molde con cajeta. PASTEL DE CHOCOLATE: Preparar el pastel según las instrucciones del paquete. Vaciar sobre el molde con flan.
1 caja 3 1 1/3 de tazas 1/2 taza
Hornear a 190 ºC por 1 hora o hasta que al insertar un palillo éste salga limpio. Dejar enfriar unos minutos y desmoldar.
DE GUAYABA ÝÛGgj[agf]k Û8ÛÝÛGj]hYjY[a,f Û1 1/2 horas ÝÛ;ax[mdlY\ ÛMedia
azúcar 3/4 de taza FLAN leche condensada leche evaporada huevos guayabas PASTEL harina para preparar pastel de fresa taza de leche huevos aceite
1 lata 1 lata 6 8
1 caja 1 1/4 de taza 3 1/2
Dulce y suculento para chicos y grandes; las rebanadas de guayaba d]Û\YfÛ]dÛlgim]ÛxfYd Calentar en una olla el azúcar hasta formar un caramelo de color ámbar claro. Vaciar sobre un molde rectangular tratando de cubrir el fondo y las paredes. Reservar. FLAN: Lavar las guayabas perfectamente, quitarles las orillas. Licuar todos los ingredientes hasta que se integren. Colar sobre el molde con caramelo. PASTEL: Elaborar el pastel de fresa según las instrucciones del paquete. Vaciar sobre el flan de guayaba. Hornear a 200 ºC por 1 hora o hasta que esté firme. Dejar enfriar para desmoldar.
UÊ3
TRADICIONAL ÝÛGgj[agf]k Û8ÛÝÛGj]hYjY[a,f Û2 horas ÝÛ;ax[mdlY\ ÛMedia
Ya puedes disfrutar de un flan y un pastel YÛdYÛn]r Ûk,dgÛka_m]ÛdYkÛaf\a[Y[agf]kÛ\]Û esta receta y sorpréndete con el resultado.
cajeta 1 taza FLAN leche leche condensada huevos esencia de vainilla
1 taza 1 taza 5 1 cucharadita
PASTEL mantequilla 1 cucharada harina para 1 caja preparar pastel 4ÊU
Engrasar un molde con la mantequilla, bañar el molde con la cajeta, si está muy espesa calentar un minuto en el microondas y después ponerla en el molde. FLAN: Licuar la leche, los huevos, leche condensada y vainilla; cuando estén bien incorporados vaciar con mucho cuidado sobre la masa del pastel.
PASTEL: Preparar el pastel según las indicaciones de la caja y la cucharada de mantequilla, vaciar sobre el molde con la cajeta. Hornear 1 1/2 horas a bañomaría a 180 ºC o hasta que el pastel esté cuajado. Dejar enfriar y desmoldar.
DE FRUTAS CRISTALIZADAS ÝÛGgj[agf]k Û8ÛÝÛGj]hYjY[a,f Û2 horas ÝÛ;ax[mdlY\ ÛMedia
Increíblemente festivo, este pastel complace aún a los gustos más exigentes.
azúcar 1 taza FLAN bolillo leche huevos azúcar mantequilla vino dulce frutas cristalizadas, cortadas en cuadritos pasitas PASTEL harina para preparar pastel de chocolate huevos leche aceite
150 gramos 2 tazas 6 250 gramos 2 cucharadas 1/2 taza 1/2 taza 1/2 taza
1 caja 3 1 1/3 de tazas 1/2 taza
Calentar en una olla el azúcar hasta formar un caramelo de color ámbar claro. Vaciar sobre un molde para flan tratando de cubrir el fondo y las paredes. Reservar. FLAN: Cortar el pan en trocitos desde el día anterior, rociar con leche, una vez remojado, triturar con la batidora, agregar los huevos, el azúcar y la mantequilla. Vaciar a un tazón, agregar el vino y todas las frutas hasta integrar. Vaciar sobre el caramelo. PASTEL: Preparar el pastel según las instrucciones del paquete agregar el resto de los ingredientes. Vaciar sobre el flan. Hornear a 180 ºC por 1 hora o hasta que esté cuajado. Dejar enfriar y desmoldar. UÊ5
CON PIÑA ÝÛGgj[agf]k Û8ÛÝÛGj]hYjY[a,f Û~Û~£ horas ÝÛ;ax[mdlY\ ÛMedia azúcar 3/4 de taza
Calentar el azúcar en una olla hasta derretir y quedar color ámbar claro. Vaciar a un molde a cubrir las orillas y el fondo.
FLAN leche condensada 1 lata leche evaporada 1 lata huevos 6 piña en almíbar en 1 taza cubitos, escurrida PASTEL harina para preparar pastel de piña leche aceite huevos
FLAN: Licuar las leches, los huevos y la mitad de piña. Vaciar sobre el caramelo, agregar el resto de la piña.
1 caja 1 1/3 de tazas 1/3 de taza 3
PASTEL: Preparar el pastel de piña según las instrucciones del paquete agregar la leche, el aceite y los huevos. Vaciar sobre el flan. Hornear a 190 ºC por 1 hora o hasta que al insertar un palillo éste salga limpio. Dejar enfriar y desmoldar.
Jugosos trocitos de piña y unas hojitas de hierbabuena en el centro, lo hacen exquisito al gusto y a la vista.
6ÊU
DE CAPUCHINO ÝÛGgj[agf]k Û10ÛÝÛGj]hYjY[a,f Û2 horas ÝÛ;ax[mdlY\ ÛMedia
El rico sabor del café adicionado a esta receta, hace que resulte un postre regio. azúcar 1 taza FLAN de leche condensada huevos cucharadas de café express ya preparado leche evaporada PASTEL harina preparada para pastel de chocolate huevos leche aceite
1 lata 6 3 1/2 taza
1 caja 3 1 1/4 de tazas 1/3 de taza
Precalentar el horno a 200 ºC. Colocar una charola con agua para hacer un bañomaría. Calentar en una olla el azúcar hasta que se haga caramelo. Vaciar sobre un molde, ladear para que también se le pegue a las orillas. FLAN: Licuar el resto de los ingredientes, calentar en una olla el azúcar hasta que se haga caramelo. Vaciar sobre un molde, ladear para que también se le pegue a las orillas. Vaciar sobre el molde con caramelo, (hasta la mitad del molde). Tapar con aluminio. Meter al horno sobre la charola. Hornear por 30 minutos. PASTEL: Vaciar la harina sobre un tazón, agregar los huevos, leche y el aceite sin dejar de batir hasta no quedar grumos, con un cucharón, vaciar sobre el flan (hasta llegar un poco más arriba de tres cuartos de la capacidad del molde). Volver a hornear a bañomaría ya sin tapar por 40 minutos más o hasta que al insertar un palillo salga limpio. Sacar del bañomaría. Dejar enfriar y desmoldar sobre un platón. UÊ7
CON COCO Y CHOCOLATE ÝÛGgj[agf]k Û10ÛÝÛGj]hYjY[a,f Û1 1/2 horas ÝÛ;ax[mdlY\ ÛMedia
FLAN crema de coco coco rallado huevos leche evaporada PASTEL harina para preparar pastel de chocolate huevos aceite leche
8ÊU
2 tazas 1 taza 6 1 lata
1 caja 3 1/2 taza 1 1/3 de tazas
FLAN: Untar un molde de rosca con 1/2 taza de crema de coco. Licuar el resto de los ingredientes. Vaciar sobre el molde. PASTEL: Preparar el pastel de chocolate según las instrucciones del paquete agregar los huevos, leche y aceite. Vaciar sobre el flan. Hornear a 190 ºC por 1 hora o hasta insertar un palillo y éste salga limpio. Dejar enfriar para desmoldar.
Un postre al que no se le puede decir “no”. Un pastel dulce y cremoso como éste, puede ser decorado con coco rallado sobre las porciones individuales.
CACAHUATE Y CHOCOLATE ÝÛGgj[agf]k Û10 a 12ÛÝÛGj]hYjY[a,f Û1 1/2 horas ÝÛ;ax[mdlY\ ÛMedia
azúcar 1 taza FLAN huevos leche condensada crema de cacahuate leche evaporada
6 1 taza 1 lata 1 lata
Calentar en una olla el azúcar hasta que se haga caramelo, cuando esto suceda vaciar en un molde para pastel que se pueda meter al horno (tiene que ser hasta la mitad del molde).
PASTEL harina preparada para 1 caja pastel de chocolate Los ingredientes que requiera la harina, según las indicaciones del paquete
FLAN: Licuar el resto de los ingredientes del flan hasta tener una mezcla muy tersa, vaciar sobre el azúcar. Meter este molde a hornear tapado y a bañomaría por 25 minutos a 180 ºC.
PASTEL: Preparar el pastel de acuerdo a las instrucciones de la caja. Se puede sustituir el agua por leche y el aceite por mantequilla. Pasados los 25 minutos de horno del flan vaciar la mezcla del pastel sobre el flan (hasta llegar un poco más arriba de tres cuartos de la capacidad del molde), hornear de nuevo a bañomaría por otros 40 minutos o hasta que al introducir un palillo dentro del pastel éste salga limpio. Retirar del horno, dejar enfriar, desmoldar y refrigerar 5 horas antes de servir.
UÊ9
MANTEQUILLA DE CACAHUATE ÝÛGgj[agf]k Û8ÛÝÛGj]hYjY[a,f 1 1/2 horas ÝÛ;ax[mdlY\ ÛMedia
El rico sabor de la mantequilla de cacahuate está en este pastel, y \][,jYdgÛ[gfÛealY\]kÛ de este fruto.
cajeta 1 taza FLAN leche condensada huevos leche mantequilla de cacahuate PASTEL harina para preparar pastel de vainilla taza de leche mantequilla derretida huevos
1 taza 8 1 taza 1/2 taza
1 caja 2/3 1/2 taza 3
Vaciar la cajeta sobre un molde, cubriendo las paredes también. FLAN: Licuar todos los ingredientes hasta integrar. Vaciar sobre el molde con cajeta. PASTEL: Preparar la caja del pastel de vainilla según las instrucciones del paquete agregar los huevos, leche y mantequilla. Vaciar sobre el flan. Hornear a 190 ºC por una hora o hasta que el palillo salga limpio. Deja enfriar para desmoldar.
10ÊU
CON YOGHURT ÝÛGgj[agf]k Û8ÛÝÛGj]hYjY[a,f Û1 1/2 horas ÝÛ;ax[mdlY\ ÛMedia
Espectacular a la vista, el yoghurt lo hace 2fa[gÛ]fÛkYZgj ÛJaÛk]Ûhj]x]j]Ûhm]\]fÛ agregarse algunas frutas.
cajeta 1 taza FLAN leche condensada de leche yoghurt natural huevos
1 lata 1 1/2 tazas 1/2 litro 6
PASTEL harina para preparar 1 caja un pastel alegría
En un molde de rosca para horno vaciar la cajeta y untar en el fondo. FLAN: Licuar las leches, yoghurt y huevos hasta que esponjen; vaciar sobre el molde con cajeta. PASTEL: Preparar el pastel de acuerdo a las instrucciones de la caja de harina. Vaciar sobre el flan. Hornear a 200 ºC por 1 hora o hasta que al insertar un palillo y éste salga limpio. Dejar enfriar y desmoldar. Al estar completamente frío, bañar con yoghurt natural.
UÊ11
DE NUEZ Y VAINILLA ÝÛGgj[agf]k Û8ÛÝÛGj]hYjY[a,f Û1 1/2 horas ÝÛ;ax[mdlY\ ÛMedia
<ph]jae]flYjÛ[gfÛdYÛ\][gjY[a,fÛ\]Û]kl]Ûja[gÛhYkl]dÛ es posible. En este caso las mitades de nueces se cruzan en el centro formando una ‘X’. azúcar 3/4 de taza FLAN huevos leche condensada leche nuez picada PASTEL harina para preparar pastel de vainilla leche mantequilla derretida huevos 12ÊU
6 1 lata 1 taza 100 gramos
1 caja 2/3 de taza 1/2 taza 3
Calentar en una olla el azúcar hasta formar un caramelo de color ámbar claro. Vaciar sobre un molde para flan tratando de cubrir el fondo y las paredes. Reservar. FLAN: Licuar todos los ingredientes hasta integrar y vaciar sobre el molde con caramelo hasta la mitad. PASTEL: Preparar la caja del pastel de vainilla según las instrucciones del paquete agregar la leche, mantequilla y huevos. Vaciar sobre el flan. Hornear a 190 ºC por 1 hora o hasta que al introducir un palillo éste salga limpio. Dejar de enfriar y desmoldar.
Un molde con forma original hará que este pastel acapare la Yl]f[a,f ÛqÛkmÛkYZjgkgÛ sabor de seguro los conquistará.
DULCE DE LECHE cajeta 1 taza FLAN dulce de leche leche vainilla huevos PASTEL harina para pastel de color blanco claras de huevo aceite leche
500 gramos 1/2 litro 2 cucharaditas 6
1 caja 3 2 cucharadas 1 1/3 de tazas
CON COCO ÝÛGgj[agf]k Û10ÛÝÛGj]hYjY[a,f Û1 1/2 horas ÝÛ;ax[mdlY\ ÛMedia
ÝÛGgj[agf]k Û8 ÝÛGj]hYjY[a,f Û1 1/2 horas ÝÛ;ax[mdlY\ ÛMedia
Vaciar en el fondo del molde la cajeta. FLAN: Licuar el dulce de leche con la leche y la de esencia de vainilla; agregar los huevos ligeramente batidos. Vaciar sobre el molde con cajeta. PASTEL: Preparar la caja de pastel mezclando la harina con los huevos, leche y aceite. Vaciar sobre el flan. Hornear a 180 ºC por 1 hora o hasta que le insertes un palillo y éste salga limpio. Retirar, dejar enfriar, desmoldar y decorar al gusto.
El coco rallado en este pastel puede teñirse con colorante vegetal. El color cambiará, pero seguirá siendo delicioso. FLAN crema de coco coco rallado huevos leche evaporada PASTEL harina para preparar pastel blanco leche aceite claras de huevo coco rallado
2 tazas 1 taza 6 1 lata
1 caja 1/3 de taza 2 cucharadas 3 1/2 taza
Untar un molde de rosca con 1/2 taza de crema de coco. FLAN: Licuar los ingredientes y vaciar en el molde. PASTEL: Preparar el pastel, seguir las instrucciones del paquete agregar la leche, aceite y claras de huevo. Vaciar sobre el flan. Hornear a 190 ºC por 1 hora o hasta que al insertar un palillo éste salga limpio. Dejar enfriar un poco para poder desmoldar. Decorar con coco. UÊ13
DE CAJETA NUT ÝÛGgj[agf]k Û8ÛÝÛGj]hYjY[a,f Û1 1/2 horas ÝÛ;ax[mdlY\ ÛMedia
Rico, rico... su incomparable y dulce sabor puede acompañar todo tipo de reuniones.
azúcar 1 taza FLAN nutella® leche condensada leche evaporada huevos
14ÊU
PASTEL pastel de caja marmoleado leche aceite huevos
350 gramos 1 lata 1/2 taza 6
1 caja 1 1/4 de tazas 1/3 taza 3
Colocar el azúcar en una olla a fuego bajo hasta que se derrita y adquiera un color ámbar claro. Vaciar sobre un molde; ladeando para que el caramelo se pegue en las orillas. FLAN: Licuar los ingredientes hasta que hagan espuma. Vaciar la mezcla en el molde con caramelo.
PASTEL: Preparar según las instrucciones del paquete agregar la leche, aceite y huevos. Vaciar sobre el flan. Hornear a 200 ºC por 1 hora o hasta que esté cuajado y al insertar un palillo éste salga limpio. Dejar enfriar antes de desmoldar.
DE FRESA Y CANELA ÝÛGgj[agf]k Û6ÛÝÛGj]hYjY[a,f Û1 1/2 horas ÝÛ;ax[mdlY\ ÛMedia cajeta 1 taza FLAN leche azúcar canela en polvo huevos cocoa PASTEL harina para preparar pastel de fresa leche huevos aceite
1/2 litro 150 gramos 1 cucharada 6 50 gramos
Vaciar la cajeta en moldes individuales para flan. FLAN: Hervir la leche con la cocoa hasta que se disuelva. Batir aparte los huevos con el azúcar y canela. Agregar a la leche hirviendo, sin dejar de mover unos minutos más. Vaciar la mezcla hasta la mitad de los moldes con cajeta.
PASTEL: Preparar la caja de harina según las instrucciones del paquete agregar la leche, huevos y el aceite. Vaciar en los moldes con flan a una tercera parte de su capacidad. Hornear a 180 ºC por 1 hora o hasta que estén firmes. Dejar enfriar y desmoldar.
1 caja 1 1/4 de tazas 3 1/2 taza
Sirve este imposible junto con una raja de canela que es uno de los condimentos más aromáticos. Su dulce olor y sabor acompañan a esta exquisitez.
UÊ15
DE ELOTE ÝÛGgj[agf]k Û10ÛÝÛGj]hYjY[a,f Û1 1/2 horas ÝÛ;ax[mdlY\ ÛMedia
Una delicia mexicana que encantará a tus invitados además sirve porciones individuales con elotes baby [gegÛ\][gjY[a,f PAN DE ELOTE elotes frescos, desgranados leche condensada huevos canela en polvo polvo para hornear mantequilla derretida FLAN elotitos en salmuera huevos leche condensada leche 16ÊU
Enmantequillar un refractario grande. 6 1 lata 6 1 cucharadita 2 cucharaditas 90 gramos
1 bote 5 1 lata 1 taza
PAN DE ELOTE: Moler los granos de elote en un picalica. Licuar el resto de los ingredientes, agregar los elotes molidos y vaciar sobre el molde. FLAN: Licuar todos los ingredientes y vaciar sobre el pan de elote. Hornear a 190 ºC por 1 hora o hasta que esté dorado e insertar un palillo y éste salga limpio. Dejar enfriar, cortar en cuadros para servir.
CREMA IRLANDESA ÝÛGgj[agf]k Û10 a 12ÛÝÛGj]hYjY[a,f Û1 1/2 horas ÝÛ;ax[mdlY\ ÛMedia
azúcar 1 taza FLAN huevos leche condensada rompope queso crema
6 1 lata 1 taza 190 gramos
PASTEL harina preparada 1 caja para pastel blanco Los ingredientes que requiera la harina, según las indicaciones del paquete crema irlandesa 1 taza
Calentar en una olla el azúcar hasta que se haga caramelo, cuando esto suceda vaciar en un molde para pastel (hasta la mitad del molde). FLAN: Licuar el resto de los ingredientes hasta tener una mezcla muy tersa, vaciar sobre el azúcar. Meter este molde a hornear tapado y a bañomaría por 25 minutos a 180 ºC. PASTEL: Preparar la caja de pastel de acuerdo a sus instrucciones; sustituir una taza del líquido que indique por una taza de crema irlandesa, el resto prepararlo tal como indica la caja. Pasados los 25 minutos de horno del flan vaciar la mezcla del pastel sobre el flan (hasta llegar un poco más arriba de tres cuartos de la capacidad del molde), hornear de nuevo a bañomaría por 40 minutos o hasta que al introducir un palillo dentro del pastel éste salga limpio. Retirar del horno, dejar entibiar, desmoldar y refrigerar 5 horas antes de servir.
UÊ17
DE CAJETA ÝÛGgj[agf]k Û8ÛÝÛGj]hYjY[a,f Û1 1/2 horas ÝÛ;ax[mdlY\ ÛMedia cajeta 1/2 taza FLAN leche evaporada 1 lata cajeta 2 tazas huevos 6 PASTEL harina para preparar pastel marmoleado leche aceite huevos
18ÊU
1 caja 1 1/4 de tazas 1/3 de taza 3
Lucirá espléndido este imposible, si se baña con una dulce y apetitosa cajeta. Vaciar media taza de cajeta en el fondo de un molde, untar todo el fondo y las paredes. FLAN: Licuar el resto de los ingredientes y vaciar sobre el molde. PASTEL: Elaborar el pastel marmoleado según las instrucciones del paquete agregar la leche, aceite y huevos. Vaciar sobre el flan. Hornear a 190 ºC por 1 hora o hasta que al insertar un palillo éste salga limpio. Dejar enfriar antes de desmoldar.
MARMOLEADO ÝÛGgj[agf]k Û10 a 12ÛÝÛGj]hYjY[a,f Û1 1/2 horas ÝÛ;ax[mdlY\ ÛMedia
Es delicioso, fácil y adaptable a cualquier evento en casa, gracias YÛkmÛhj]k]flY[a,f
cajeta 1/2 taza FLAN huevos leche condensada cucharadas de cajeta queso crema leche evaporada
6 1 lata 4 100 gramos 1 lata
PASTEL harina preparada para 1 caja pastel marmoleado Los ingredientes que requiera la harina, según las indicaciones del paquete
Vaciar la cajeta dentro de un molde para pastel, repartirla de tal manera que quede en las paredes del molde como si fuera el caramelo de un flan normal. FLAN: Licuar el resto de los ingredientes del flan hasta que tener una mezcla muy tersa, vaciar sobre la cajeta (hasta la mitad del molde). Meter este molde a hornear tapado y a bañomaría por 25 minutos a 180 ºC.
PASTEL: Preparar la caja de pastel de acuerdo a sus instrucciones, se puede sustituir el agua por leche y el aceite por mantequilla. Pasados los 25 minutos de horno del flan vacia la mezcla del pastel sobre el flan, alternando para que quede marmoleado (hasta llegar un poco más arriba de tres cuartos de la capacidad del
molde), hornear de nuevo a bañomaría por 40 minutos o hasta que al introducir un palillo dentro del pastel éste salga limpio. Retirar del horno, dejar enfriar, desmoldar y refrigerar 5 horas antes de servir.
UÊ19
DE ROMPOPE ÝÛGgj[agf]k Û10 a 12ÛÝÛGj]hYjY[a,f Û1 1/2 horas ÝÛ;ax[mdlY\ ÛMedia
azúcar 1 taza FLAN huevos leche condensada rompope queso crema
6 1 lata 1 taza 90 gramos
PASTEL harina preparada 1 caja para pastel blanco Los ingredientes que requiera la harina, según las indicaciones del paquete rompope 1 taza
20ÊU
Una receta ideal para los paladares que gustan de un toque de alcohol en los postres.
Calentar en una olla el azúcar hasta que se haga caramelo, cuando esto suceda vaciar en un molde para hornear (tiene que ser hasta la mitad del molde). FLAN: Licuar el resto de los ingredientes hasta tener una mezcla muy tersa, verter sobre el azúcar. Meter este molde a hornear tapado y a bañomaría por 25 minutos a 180 ºC. PASTEL: Preparar la caja de pastel de acuerdo a las instrucciones del paquete, pero sustituir
una taza del líquido indicado por una taza de rompope, el resto prepararlo tal como indica el paquete. Pasados los 25 minutos de horno del flan vaciar la mezcla del pastel sobre el flan (hasta llegar un poco más arriba de tres cuartos de la capacidad del molde), hornear de nuevo a bañomaría por 40 minutos o hasta que al introducir un palillo dentro del pastel éste salga limpio. Retirar del horno, dejar enfriar, desmoldar y refrigerar 5 horas antes de servir.
DE NUTELLA
®
ÝÛGgj[agf]k Û10ÛÝÛGj]hYjY[a,f Û2 horas ÝÛ;ax[mdlY\ ÛMedia
Nutella es el nombre de una crema italiana de avellana y chocolate, basándose en una crema que antes se llamaba pasta gianduja.
azúcar 1 taza FLAN leche condensada Nutella® huevos leche PASTEL harina preparada para pastel de chocolate huevos leche aceite
1 lata 8 cucharadas 6 1/2 taza
1 caja 3 1 1/4 de tazas 1/3 de taza
Precalentar el horno a 200 ºC. Colocar una charola con agua para hacer un bañomaría. Calentar en una ollla el azúcar hasta que se haga caramelo. Verter sobre un molde, ladear para que también se le pegue a las orillas. FLAN: Licuar la leche condensada, la Nutella®, huevos y leche hasta que se integren. Vaciar sobre el molde con caramelo (hasta la mitad del molde). Tapar con aluminio. Meter al horno sobre la charola con agua, o sea en bañomaría. Hornear por 30 minutos.
PASTEL: Vaciar la harina sobre un tazón, agregar los huevos, leche y aceite sin dejar de batir hasta que no queden grumos, con un cucharón, verter sobre el flan (hasta llegar un poco más arriba de tres cuartos de la capacidad del molde). Volver a hornear a bañomaría ya sin tapar por 40 minutos más o hasta insertar un palillo y salga limpio. Sacar del horno y del bañomaría. Dejar enfriar y desmoldar sobre un platón.
UÊ21
CON QUESO ÝÛGgj[agf]k Û6ÛÝÛGj]hYjY[a,f Û1 1/2 horas ÝÛ;ax[mdlY\ ÛMedia
Un pastel de queso tradicional se vuelve muy original con las divertidísimas chispas de colores.
leche evaporada 1/4 de taza FLAN leche evaporada leche condensada huevos queso crema PASTEL harina para preparar pastel de vainilla leche mantequilla derretida huevos chispas de colores
1 lata 1 lata 6 190 gramos
1 caja 2/3 de taza 1/2 taza 3 1/2 taza
Untar el fondo de los moldes con 1/4 de taza de leche evaporada. FLAN: Licuar los ingredientes y vaciar en moldes individuales hasta la mitad. PASTEL: Preparar según las instrucciones del paquete, agregar las chispas de colores y vaciar sobre los flanes a una tercera parte de su capacidad. Hornear a 180 ºC por 30 minutos o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio. Dejar enfriar y desmoldar.
22ÊU
DE MENTA ÝÛGgj[agf]k Û8ÛÝÛGj]hYjY[a,f Û1 1/2 horas ÝÛ;ax[mdlY\ ÛMedia
azúcar 3/4 de taza esencia de menta 1 cucharadita FLAN leche condensada leche licor de menta huevos PASTEL harina para preparar un pastel de chocolate huevos leche aceite
1 lata 1 taza 1/2 taza 8
JmÛ\]da[Y\YÛ[geZafY[a,fÛdgÛ`Y[]Ûn]jÛ]d]_Yfl] Û más si es decorado con olorosas hojitas de menta. Calentar en una olla el azúcar hasta formar un caramelo de color ámbar claro. Agregar la esencia de menta. Vaciar sobre los moldes para flan tratando de cubrir el fondo y las paredes. Reservar.
PASTEL: Preparar según las instrucciones del paquete, vaciar tres cuartas partes en el flan. Hornear a 180 ºC por 40 minutos o hasta que al insertar un palillo éste salga limpio. Dejar enfriar para poder desmoldar.
1 caja 3 1 1/3 de tazas 1/2 taza
FLAN: Licuar los ingredientes hasta integrar. Vaciar sobre los moldes con caramelo, pero sólo a la mitad. UÊ23
CHOCO COCO ÛÛÛÛÛÛÛÛÛÛÛÛÛÛÛÛÝÛGgj[agf]k Û10 a12ÛÝÛGj]hYjY[a,f ÛÛ1 1/2 horas ÝÛ;ax[mdlY\ ÛMedia
azúcar 1/4 de taza FLAN huevos leche condensada crema de coco leche evaporada queso crema
6 1/2 lata 1 taza 1 lata 190 gramos
PASTEL harina preparada para 1 caja pastel de chocolate Los ingredientes que requiera la harina, según las indicaciones del paquete
Calentar en una olla el azúcar hasta que se haga caramelo, cuando esto suceda vaciar en un molde para pastel que se pueda meter al horno (hasta la mitad del molde). FLAN: Licuar el resto de los ingredientes del flan hasta tener una mezcla muy tersa, vaciar sobre el azúcar. Meter este molde a hornear tapado y a bañomaría por 25 minutos a 180 ºC. PASTEL: Preparar la caja de pastel de acuerdo a sus instrucciones, puedes sustituir el agua por leche y el aceite por mantequilla. Pasados los 25 minutos de horno del flan vacía la mezcla del pastel sobre el flan (hasta llegar un poco más arriba de tres cuartos de la capacidad del molde), hornear de nuevo a bañomaría por 40 minutos o hasta que al introducir un palillo dentro del pastel éste salga limpio. Retirar del horno, dejar enfriar desmoldar y refrigerar 5 horas antes de servir.
24ÊU
SÚPER VAINILLA ÝÛGgj[agf]k Û10 a 12ÛÝÛGj]hYjY[a,f Û1 1/2 horas ÝÛ;ax[mdlY\ ÛMedia
<kl]Û]kÛmfÛaehgkaZd]Ûim]ÛfgÛ\]Z]Û^YdlYjÛ]fÛfaf_mfYÛj]mfa,f Û qYÛim]ÛYe]farYj Û]dÛege]flgÛ]fÛ^gjeYÛ,hlaeY azúcar 1 taza FLAN huevos leche condensada extracto de vainilla queso crema leche evaporada
6 1 lata 2 cucharaditas 190 gramos 1 lata
PASTEL harina preparada 1 caja para pastel de vainilla Los ingredientes que requiera la harina, según las indicaciones del paquete extracto de vainilla 1 cucharadita
Calentar en una olla el azúcar hasta que se haga caramelo, cuando esto suceda vaciar en un molde para pastel que se pueda meter al horno (hasta la mitad del molde). FLAN: Licuar el resto de los ingredientes del flan hasta tener una mezcla muy tersa, vaciar sobre el azúcar. Meter este molde a hornear tapado y a bañomaría por 25 minutos a 180 ºC. PASTEL: Preparar la caja de pastel de acuerdo a sus instrucciones, añadir el extracto de vainilla; se puede sustituir el agua por leche y el aceite por mantequilla. Pasados los 25 minutos de horno del flan vaciar la mezcla del pastel sobre el flan (hasta llegar un poco más arriba de tres cuartos de la capacidad del molde), hornear de nuevo a bañomaría por otros 40 minutos o hasta que al introducir un palillo dentro del pastel éste salga limpio. Retirar del horno, deja entibiar, desmoldar y refrigerar 5 horas antes de servir. UÊ25
azúcar 1 taza FLAN leche condensada leche huevos vainilla duraznos en almíbar escurridos PASTEL harina para pastel sabor vainilla huevos mantequilla derretida leche chispas de chocolate para repostería 26ÊU
DE DURAZNO ÝÛGgj[agf]k Û8ÛÝÛGj]hYjY[a,f Û1 1/2 horas ÝÛ;ax[mdlY\ ÛMedia
1 lata 3 tazas 6 2 cucharaditas 1 lata
1 caja 3 1/2 taza 2/3 de taza 1 taza
Luce delicioso a la vista con las rebanadas de durazno y las gotitas de chocolate macizo alrededor. Calentar en una olla el azúcar hasta formar un caramelo de color ámbar claro. Vaciar sobre un molde tratando de cubrir el fondo y las paredes. Reservar. FLAN: Licuar los ingredientes. Vaciar sobre el molde con caramelo.
PASTEL: Preparar el pastel según las instrucciones del paquete, agregar al último las chispas hasta que se integren. Vaciar sobre el flan. Hor-near a 200 ºC por 1 hora o hasta que le insertes un palillo y éste salga limpio o esté firme. Dejar enfriar unos 15 minutos antes de desmoldar. Decorar con los duraznos rebanados.
DE LIMÓN ÝÛGgj[agf]k Û10ÛÝÛGj]hYjY[a,f Û2 horas ÝÛ;ax[mdlY\ ÛMedia azúcar 1 taza FLAN huevos leche condensada bm_gÛ\]Ûdae,f dae,f ÛdYÛjYddY\mjY PASTEL harina para preparar pastel blanco huevos leche aceite bm_gÛ\]Ûdae,f jYddY\mjYÛ\]Ûdae,f colorante verde vegetal
6 1 lata 3/4 de tazas 1
Este novedoso imposible será de tus recetas ^YngjalYk ÛqYÛim]Û]dÛkYZgjÛ['lja[gÛ\]dÛdae,fÛ acentúa la ricura del postre.
Precalentar el horno a 200 ºC. Colocar una charola con agua para hacer un bañomaría. Calentar en una olla el azúcar hasta hacer caramelo. Vaciar sobre un molde, ladear para que también se pegue a las orillas.
1 caja 3 1 taza 1/3 1/4 de taza 2 cucharadas 2 gotas
FLAN: Licuar el resto de los ingredientes. Vaciar sobre el molde con caramelo, (hasta la mitad del molde). Tapar con aluminio. Meter al horno sobre la charola con agua, o sea bañomaría. Hornea por 30 minutos.
PASTEL: Vaciar la harina sobre un tazón y sin dejar de batir agregar los huevos, leche, jugo, ralladura de limón y aceite; batir hasta que no queden grumos, con un cucharón, vaciar sobre el flan (hasta llegar un poco más arriba de tres cuartos de la capacidad del molde). Volver a hornear a bañomaría ya sin tapar por 40 minutos más o hasta que al insertar un palillo salga limpio. Sacar del horno y del bañomaría. Dejar enfriar y desmoldar sobre un platón.
UÊ27
ALMENDRAS ÝÛGgj[agf]k Û8ÛÝÛGj]hYjY[a,f Û1 1/2 horas ÝÛ;ax[mdlY\ ÛMedia
De verlo se antoja. Las almendras ha[Y\YkÛfgÛk,dgÛ\][gjYfÛ]dÛ[]fljgÛ de este postre, también le dan un sabor extraordinario.
azúcar 1 taza FLAN leche condensada leche almendras molidas huevos PASTEL harina para preparar pastel blanco leche aceite claras de huevo almendras picadas 28ÊU
1 lata 1 1/4 de tazas 100 gramos 6
1 caja 1 1/3 de tazas 2 cucharadas 3 1/2 taza
Calentar en una olla el azúcar hasta formar un caramelo de color ámbar claro. Vaciar sobre un molde rectangular tratando de cubrir el fondo y las paredes. Reservar. FLAN: Licuar el resto de los ingredientes. Vaciar sobre el molde con caramelo. PASTEL: Peparar según las instrucciones del paquete. Agregar la leche, el aceite y las claras de huevo y vaciar sobre el flan. Hornear a 200 ºC por 1 hora o hasta que al insertar un palillo éste salga limpio. Dejar enfriar y desmoldar.
azúcar 3/4 de taza galletas Marías® 12 FLAN leche condensada mantequilla plátanos leche huevos pan rallado PASTEL harina harina integral azúcar nueces picadas bicarbonato de sodio sal aceite huevo plátanos maduros yoghurt natural
DE PLÁTANO ÝÛGgj[agf]k Û8ÛÝÛGj]hYjY[a,f Û1 1/2 horas ÝÛ;ax[mdlY\ ÛMedia
1 lata 1 cucharada 2 1 taza 6 1/2 taza
3/4 de taza 3/4 de taza 3/4 de taza 3/4 de taza 1 1/2 cucharaditas 1/4 de cucharadita 1/2 taza 1 3 3 cucharadas
El exquisito sabor de este pastel hará de cualquier momento algo sensacional. Las galletas y el caramelo `Y[]fÛlg\gÛ]dÛljYZYbgÛ\]Û\][gjY[a,f Colocar el azúcar en una olla de fondo grueso a fuego bajo hasta derretir y adquirir un color ámbar claro. Vaciar sobre un molde redondo, ladeando para que el caramelo se pegue en las orillas, colocar las galletas encima del caramelo en el fondo del molde. FLAN: Licuar todos los ingredientes. Vaciar sobre el molde con caramelo.
PASTEL: Mezclar en un tazón los 6 primeros ingredientes; en otro tazón el aceite, el huevo y el yoghurt. Aparte hacer puré los plátanos. Mezclar todos los ingredientes y vaciar sobre el flan. Hornear a 180 ºC por 1 hora o hasta que al insertar un palillo y éste salga limpio. Desmoldar hasta la hora de servir.
UÊ29
TRES LECHES ENVINADO ÝÛGgj[agf]k Û16 cuadrosÛÝÛGj]hYjY[a,f Û1 1/2 horas ÝÛ;ax[mdlY\ ÛMedia PASTEL huevos azúcar harina vainilla ENVINADO leche condensada leche evaporada media crema raja de canela ron tequila
5 125 gramos 125 gramos 1 cucharadita
1/2 lata 1/2 taza 1 lata chica 1 1 cucharada 1 cucharada
ADORNO crema chantilly 300 mililitros Rizos de chocolate
PASTEL: Separar las claras de las yemas. Colocar las yemas en un tazón con la vainilla. Batir las claras a punto de nieve; agregar el azúcar poco a poco hasta que el merengue forme picos. Agregar las yemas con la vainilla en forma envolvente con una espátula. Por último agregar la harina poco a poco de la misma forma. Vaciar en un molde cuadrado previamente engrasado y enharinado. Hornear a 180 ºC por 20 minutos. Desmoldar sobre papel de estraza con azúcar y dejar enfriar por completo. ENVINADO: Hervir la leche condensada y la evaporada con la raja de canela por 5 minutos. Dejar entibiar la mezcla, retirar la canela y agregar la media crema, el ron y tequila. Cortar la costra del pastel. Forrar el molde con papel encerado y colocar el pan adentro. Bañar con el envinado tibio. Dejar reposar por 30 minutos. Untar la superficie con la crema chantilly, cortar en 16 cuadros. Adornar con los rizos de chocolate.
30ÊU
TRES LECHES CON GANACHE ÝÛGgj[agf]k Û12ÛÝÛGj]hYjY[a,f Û1 1/2 horas ÝÛ;ax[mdlY\ ÛMedia PASTEL huevos azúcar harina vainilla ENVINADO leche condensada leche evaporada media crema raja de canela ron
PASTEL: Separar las claras de las yemas. Colocar las yemas en un tazón con la vainilla. Batir las claras a punto de nieve; agregar el azúcar poco 5 a poco hasta que forme picos. Añadir las yemas con la vainilla en forma 125 gramos envolvente con una espátula. Por último agregar el harina poco a poco 125 gramos en forma envolvente. Vaciar en un molde redondo previamente engrasado 1 cucharadita y enharinado. Hornea a 180 ºC por 20 minutos. Desmoldar sobre papel estraza con azúcar y deja enfriar por completo. 1/2 lata 1/2 taza 1 lata chica 1 1 cucharada
GANACHE chocolate semiamargo 1 taza crema para batir 1/2 taza crema chantilly 300 mililitros
ENVINADO: Hervir la leche condensada y la evaporada con la raja de canela por 5 minutos. Dejar que se entibie la mezcla, retirar la canela y agregar la media crema y el ron. Cortar la costra del pastel. Forrar el molde con papel encerado y colocar el pan adentro, bañarlo con el envinado tibio y Dejar reposar por 30 minutos. GANACHE: Calentar en bañomaría la crema, cuando empiece a hervir, agregar el chocolate semiamargo picado, mezclar hasta que se integre, colarlo y reservar. Una vez pasado el tiempo, voltear el pan sobre un plato; cubrirlo con la crema chantilly. Colocar el ganache en un cornete, elaborar un espiral en la superficie del pastel. Jalar con un palillo el espiral hasta formar una telaraña. UÊ31
TRES LECHES CON MEDIA CREMA ÝÛGgj[agf]k Û12ÛÝÛGj]hYjY[a,f Û1 1/2 horas Ý;ax[mdlY\ ÛMedia
PASTEL huevos azúcar harina vainilla ENVINADO leche condensada leche evaporada chica de media crema canela ron
5 125 gramos 125 gramos 1 cucharadita
1/2 lata 1/2 taza 1 lata 1 raja 1 cucharada
ADORNO crema chantilly 3/4 de litro chocolate rallado 4 cucharadas 32ÊU
PASTEL: Separar las claras de las yemas. Colocar las yemas en un tazón con la vainilla. Batir las claras a punto de nieve; agregar el azúcar poco a poco hasta que forme picos. Agregar las yemas con la vainilla en forma envolvente con una espátula. Por último agregar la harina poco a poco y mezclar en forma envolvente. Vaciar en un molde redondo previamente engrasado y enharinado. Hornear a 180 ºC por 20 minutos. Desmoldar sobre papel estraza con azúcar y dejar enfriar por completo.
ENVINADO: Hervir la leche condensada y la evaporada con la raja de canela por 5 minutos. Dejar que se entibie la mezcla, retirar la canela y agregar la media crema y el ron. Cortar la costra del pastel. Forrar el molde con papel encerado, colocar el pastel dentro y bañarlo con el envinado tibio. Dejar reposar 30 minutos. Una vez pasado el tiempo, voltear el pastel sobre un disco; cubrirlo con la crema chantilly. Adorna alrededor con una duya y espolvorear un poco de chocolate.
Los
El Pastel Imposible es irresistible a cualquier hora y el cierre perfecto de cualquier comida.
mejores
Pasteles
El rico sabor de la mantequilla de cacahuate estรก en este pastel.
Un molde con forma original harรก que este pastel acapare la atenciรณn. Una delicia mexicana que encantarรก a tus invitados.