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Degustazione in vigneto presso Stoccarda

La variegata scelta di vini non riflette affatto le dimensioni ridotte della Sassonia: nella regione si coltivano tutti i tipi di uve, tra cui l’esclusivo Goldriesling. Tra le principali varietà di uve troviamo il Müller-Thurgau, Riesling, Borgogna bianco, Pinot grigio e Traminer. La vite viene coltivata in questa parte della Sassonia da 800 anni grazie al suo clima mite. La Strada del vino sassone si snoda per quasi 60 chilometri attraverso il variegato paesaggio culturale tra Pirna e Diesbar-Seusslitz, vicino a Meissen. Una tradizione secolare ha plasmato l’aspetto dello splendido paesaggio, dove i vigneti in pendenza, i magnifici edifici storici e le piccole e pittoresche taverne nei villaggi pittoreschi non sono mai lontani. L’itinerario collega le gemme più belle della regione, portando i visitatori a scoprire i punti panoramici più interessanti e, soprattutto, le cantine più pittoresche lungo il percorso.

STOCCARDA: VINI E BOLLICINE D’ECCEZIONE

Unica grande città d’Europa, insieme a Vienna, dove i vigneti digradano gentili verso il centro storico, Stoccarda vanta una ricca cultura vitivinicola, con terrazzamenti che ne definiscono il paesaggio e che in autunno si tingono di giallo, rosso e oro. Questa è soprattutto la stagione delle Besenwirtschaften: locande temporanee, gestite da vignaioli e aperte per alcune settimane fino a un massimo di qualche mese, che offrono quartini di bianco o di rosso di produzione propria, accompagnati dai piatti semplici della tradizione culinaria sveva, come i ravioli ripieni Maultaschen. Per approfondire la millenaria storia della viticultura a Stoccarda si può infine visitare il Museo del Vino, con reperti quali vasi per il vino di epoca romana, preziose botti in legno e un antico torchio per la pressa dell’uva, e una moderna vinoteca, dove degustare le etichette della regione, con una carta che cambia ogni due mesi. Il citytour- wine-tour è un’escursione in bus elettrico che, in 35 minuti, porta i partecipanti a scoprire i paesaggi intorno a Stoccarda. Il tour prevede otto tappe in formula hop on/ hop off, per visitare diverse cantine. Molti dei migliori vini di Stoccarda e della sua regione si possono degustare nei tanti ristoranti della città, che vanta sei ristoranti a stella Michelin. Sono diversi i wine-bar che hanno aperto in città. Primo fra tutti l’highfidelity bar, della star-sommelier Bernd Kreis, definito “migliore sommelier d’Europa”, dove trovare ottime etichette, street food in stile peruviano e ottima musica. Kessler, infine, il più vecchio produttore di spumante tedesco, ha aperto nel centro di Stoccarda il suo primo flagship store, per acquisti e squisite bollicine all’ora dell’aperitivo. Fu Georg von Kessler ad importare, negli anni 20 dell’800, per la prima volta in Germania dalla Francia la tecnica di lavorazione dello champagne, appresa presso Veuve Clicquot-Ponsardin, rispettata ancora oggi per la produzione dello spumante della maison.

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