Francesco Camassa

Luca e Lorenzo Levoni insieme ad Alessandro Rizzo, in uno scatto preso nel corso dell’edizione 2021 di Cibus, il enzo Levoniinsieme adAlessandro Rizzo in uno scatto preso nel corso dell’edizione 2021diC Salone Internazionale dell’Alimentazione di Parma (31 agosto – 3 settembre) nello spazio del Gruppo Alcar Uno. Professionisti della fi liera delle carni, “Naturalmente carnivori” per vocazione imprenditoriale e famigliare, per energia ed entusiasmo, i Levoni hanno dato fi ducia a Cibus e hanno accolto clienti e buyer all’interno del loro stand con il piacere di ritrovare il contatto diretto, dopo mesi di problematiche legate alla pandemia e chiusure.

Francesco Camassa, 44 anni, in macelleria dall’età di 13, esponente della Nazionale Italiana Macellai e dei Butchers ia dall’ tà di 13 for Children, di cose da raccontare in fatto di macelleria e carne ne ha veramente tante, soprattutto sul tema delle lunghe frollature. Leggete l’intervista che gli ha fatto Massimiliano Rella a pagina 104 (photo © Massimiliano Rella).

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