Angus by Eduardo Rocha

Melhores resultados no campo e carne de qualidade à mesa têm um mesmo nome: Angus. Foi a preferência de criadores e consumidores que tornou a raça líder entre as de corte nos principais mercados produtores do mundo, como Estados Unidos, Austrália e Argentina. No Brasil, o rebanho Angus protagoniza uma revolução, que promete fazer do maior exportador de carne do planeta também um dos melhores em qualidade. Saiba por que nenhuma outra raça taurina faz tanto sucesso no país. Seja nos pastos ou nos pratos.

Best results in the field and quality meat at the table have the same name: Angus. It was the preference of farmers and consumers who became the race leader among the major crop producing markets in the world, like USA, Australia and Argentina. In Brazil, the Angus herd stars in a revolution that promises to make the largest beef exporter in the world also one of the best in quality. Find out why no other race taurine has been so successful in the country. Be the grass or on the plates.

ANGUS • A RAÇA COMPLETA

No mundo O nome é Aberdeen Angus, ou apenas Angus, como é popularmente conhecida. O primeiro registro de um bovino da raça ocorreu em 1862, na Escócia. Embora haja referências a gado preto mocho na região datadas do século IX, a definição da raça se dá em meados do século XIX, quando criadores começaram a cruzar uma linhagem de gado sem aspas do condado escocês de Aberdeen com uma linhagem também mocha do condado de Angus. Desde o início selecionado com foco em produção de carne, os animais da raça chegaram aos Estados Unidos em 1878 e depois se espalharam pelo mundo.

World Aberdeen Angus, or simply Angus is the name. The breed was first recorded in 1862 in Scotland. Though there are references to naturally polled (hornless) black cattle in the area as early as the 9th century the race definition only took place in mid 19th century when breeders began crossing the polled Aberdeenshire breed with another polled strain from Angus County. The breed was developed aiming at its meat productivity. In 1878 animals of this breed arrived in the US and afterwards were disseminated worldwide.

O primeiro Angus registrado no Brasil foi um touro importado do Uruguai, em 1906, por Leonardo Collares Sobrinho, de Bagé (RS). No início, a criação se restringiu ao Rio Grande do Sul. A Associação Brasileira de Angus foi fundada em 1963 por criadores gaúchos. Mas foi na década de 1980, com a onda do cruzamento, que a raça ganhou ainda mais força, chegando ao Paraná, Centro-Oeste e Sudeste. Hoje, está presente em todas as regiões do país.

Brazil The first Angus recorded in Brazil was a bull imported from Uruguay in 1906 by Leonardo Collares Sobrinho, of Bagé (RS). In the beginning the breed was only introduced in the state of Rio Grande do Sul. The Brazilian Angus Association (Associação Brasileira de Angus) was founded in 1963 by breeders from Rio Grande do Sul but it was in the eighties, with the fashion for crossbreeding, that the breed achieved greater presence and was introduced in Paraná, the Midwest and Southeast. Today it can be found throughout the country.

ANGUS • A RAÇA COMPLETA

No Brasil

ANGUS • A RAÇA COMPLETA

Preto ou Vermelho? Animais Angus preto e vermelho fazem parte da mesma raça. A coloração avermelhada é dada por um gene recessivo. Por isso, mesmo rebanhos pretos sempre deram origem a alguns animais vermelhos. Embora no início a seleção fosse mais voltada para o preto, com o tempo o gado colorado foi ganhando adeptos e hoje há criatórios voltados para essa pelagem. Os vermelhos passaram a ganhar força especialmente depois da fundação da Red Angus Association of America, pela qual o gado vermelho passou a ser registrado nos Estados Unidos.

Black or Red? The breed can consist of black or red animals. The reddish color is due to a recessive gene. This is why black herds always have a few red animals. Although initial selection always tended towards the black animals, with time the red ones gained a following and there are now breeding ranches specializing in this color. The reds gained a larger following after the Red Angus Association of America was founded and began recording red cattle in the U.S..

ANGUS • A RAÇA COMPLETA

Características Angus no campo combina com dinheiro no bolso. O desempenho da raça nas fazendas eleva a rentabilidade de pecuaristas mundo afora. Quem busca alta performance na produção de bovinos de corte não pode ficar de fora. Saiba as características raciais que fazem da Angus um sucesso.

Characteristics Angus on the range equates with money in the bank. The performance of this race on ranches raises ranching productivity throughout the world. When seeking high performance in beef cattle production this is the way to go. The following are the characteristics that have made the Angus breed a success.

Precocidade sexual Machos e fêmeas Angus iniciam mais cedo a vida reprodutiva. Uma novilha bem alimentada e com manejo adequado começa a ciclar muito jovem. Precocious sexuality Both male and female Angus animals begin their reproductive life earlier. A well fed heifer with adequate management begins its cycles when very young.

Precocidade de terminação Os animais Angus engordam mais rápido na invernada e ficam prontos para abate mais cedo, acelerando o ciclo econômico. Criados em pastagens e com manejo adequado, os bois adquirem, com facilidade, acabamento para abate ao redor dos 24 meses. Em confinamento, são ainda mais precoces, podendo ser abatidos com idade inferior a 18 meses e excelente peso de carcaça. Precocity Angus cattle gains weight rapidly on winter grazing and is ready for slaughter sooner, thus accelerating the economic cycle. Properly managed steers grazing on ranges will easily be ready for slaughter in 24 months. If confined they are even more precocious and can be slaughtered at 18 months or less with an excellent weight.

ANGUS • A RAÇA COMPLETA

Características • Characteristics

ANGUS • A RAÇA COMPLETA

Características • Characteristics

Fertilidade As fêmeas Angus têm reduzidos intervalos entre partos, recuperam-se rápido do período de amamentação e ficam prontas para reingresso no ciclo reprodutivo, produzindo comumente um terneiro por ano.

Fertility Angus females need little time between pregnancies and recover rapidly after the weaning period thereby returning to the reproductive cycle and normally produce one calf a year.

Habilidade materna Costuma-se dizer que fazendeiro que tem Angus no campo dorme tranquilo no período de parição. Os bezerros nascem pequenos, o que evita problemas no parto, mas ganham rapidamente peso até o desmame. As matrizes Angus são mães dedicadas, dóceis e produzem um volume de leite equilibrado, suficiente para desmamar terneiros pesados e bem criados.

Mothering qualities Ranchers say that they can sleep easily when their heifers are dropping Angus calves. The calves are born small but gain weight speedily up to weaning. The Angus cows are dedicated and docile mothers and produce a balanced volume of milk, enough for weaning heavy well bred calves.

Adaptabilidade O Angus é um animal com facilidade de adaptação a diferentes climas. Com manejo adequado, é capaz de suportar invernos rigorosos e verões escaldantes. Tem mostrado alto desempenho no Sul e excelente adaptabilidade nas demais regiões do país. Adaptability Angus is breed that readily adapts to different climates. Correctly managed it can withstand hard winter conditions and scorching summers. The breed has shown high performance in the South of Brazil and excellent adaptability in the rest of the country.

ANGUS • A RAÇA COMPLETA

Características • Characteristics

ANGUS • A RAÇA COMPLETA

Cruza Angus Nos últimos anos, a presença do Angus no Sudeste, Centro-Oeste e Norte do Brasil se tornou marcante. Aproximadamente uma a cada três doses de sêmen vendidas no país são de reprodutores da raça. Por meio de inseminação artificial ou uso direto de touros Angus, alguns dos maiores pecuaristas do Brasil emprenham suas vacas de raças zebuínas. A genética Angus é ideal para o cruzamento, pois agrega precocidade, produtividade e valorização nos produtos. Os animais meio-sangue obtêm acabamento, no campo ou em confinamentos, até um ano antes dos puramente zebu. Além disso, agregam maciez, qualidade e sabor à carne brasileira. A complementariedade observada entre o Angus e as principais raças zebuínas criadas no país permite que os novilhos Cruza Angus levem o melhor de cada raça, aliando a rusticidade do zebu à precocidade, fertilidade, qualidade de carne, facilidade de terminação e marmoreio do Angus. A heterose, o choque genético entre as raças, leva à geração de filhos com alto desempenho, constituindo a opção certa para quem deseja produtividade, rentabilidade e foco no consumidor. Ao mesmo tempo que o incentivo de frigoríficos à introdução da genética Angus no rebanho zebuíno brasileiro provoca uma corrida por reprodutores da raça, criadores de elite produzem linhagens cada vez mais adaptadas ao clima tropical, selecionando características como resistência ao carrapato e pelame adequado.

Crossbred Angus Angus presence in the Southeast, Midwest and North of Brazil has increased in the last few years. About one in three semen doses sold in the country are from Angus bulls. Some of the largest ranchers in Brazil have impregnated their Zebu (Bos Indicus) cows through artificial insemination or the direct use of Angus bulls. The Angus genetical makeup is ideal since it adds a combination of precocity and productivity and product value. Zebu-Angus half breeds whether finalized grazing on ranges or confined are ready one year before purebred Zebu . The result is that Brazilian beef is offered with enhanced tenderness, flavor and quality. The complementarity between Angus and the main Zebu races bred in the country allows crossbred Angus cattle to acquire the best of each race, combining the resistance of the Zebu to the precocity, fertility, meat quality, marbling and ease of termination of the Angus. Heterosis, the genetic shock between races, leads to high performance offspring, the correct option when aiming at productivity, profitability and focus on the consumer. Meat packers have encouraged the introduction of the Angus strain in the Brazilian Zebu herd. This in itself has generated a run on Angus sires and therefore elite breeders are developing lineages that are better adapted to tropical climes, selecting characteristics such as resistance to ticks and adequate haircoat.

Foto: Eduardo Rocha / Scalzilli Agropastoril, BagĂŠ/RS

ANGUS • A RAÇA COMPLETA

Carne Angus O selo da carne Angus está presente em alguns dos melhores restaurantes do mundo e é sinônimo de maciez, suculência e sabor diferenciado nos cinco continentes. Quando um cliente escolhe um corte da raça no restaurante ou na gôndola do supermercado, tem a certeza de adquirir um produto de qualidade. No Brasil, essa garantia vem do Programa Carne Angus Certificada, criado em 2003 pela Associação Brasileira de Angus, que seguiu exemplos de outros países. Técnicos da entidade inspecionam um a um os animais abatidos em frigoríficos parceiros para assegurar que apenas animais jovens, bem terminados e com genética Angus levem a certificação. A atuação dos certificadores vai até a embalagem final. Em uma ponta, o consumidor reconhece a qualidade da carne Angus e paga mais por ela. Na outra, o produtor ganha mais por vender animais da raça. No meio, frigoríficos parceiros do Programa instalados em diferentes regiões do país, interessados em comprar e vender carne de qualidade. São eles os responsáveis pelas bonificações a pecuaristas que entregam gado Angus, além de programas de fomento, no qual financiam a produção de bezerros da raça e garantem a compra futura dos produtos para terminação ou abate. Com o programa de certificação de carne da raça, todo mundo ganha!

Angus Meat The Angus meat Seal of Approval can be found in some of the most prestigious restaurants in the world stands for tenderness, succulence and outstanding flavor in five continents. When a client chooses an Angus beef, in the restaurant or supermarket, he knows that what he is getting is a quality product. In Brazil this warranty comes from the Angus Certified Meat Program sponsored since 2003 by the Brazilian Angus Association, and which operates within the same framework established in other countries. Association technicians inspect one-by-one every animal slaughtered at associated meat packers to ensure that only young, well finished animals with Angus genetics are certified. The certification activities follow the process up to final packaging. On the one hand the consumer recognizes the premium quality of Angus meat and pays a premium price to obtain it. On the other hand the breeder earns more through selling animals of this breed. In the middle are the meat-packers who have establishments in different regions of the country and are interested in obtaining and selling quality meat. They are the ones responsible for obtaining bonuses for ranchers who deliver Angus cattle, besides generating development programs in which they finance the production of Angus calves and ensure the future purchase of the products for finishing or slaughtering. The meat certification program is a win-win situation for all the parties!

Foto: Eduardo Rocha / Scalzilli Agropastoril, BagĂŠ/RS

O novilho mais val

lorizado do Brasil The premium calf in Brazil

Foto: Eduardo Rocha / Scalzilli Agropastoril, BagĂŠ/RS

A Associação Brasileira de Angus A Associação Brasileira de Angus dispõe de um corpo técnico que atende em todo o país e está pronto para orientar novos e tradicionais criadores, sejam selecionadores de genética ou produtores comerciais. Além disso, promove exposições, leilões chancelados e cursos de formação. Sua estrutura de comunicação auxilia na divulgação da raça e dos eventos chancelados promovidos pelos associados. Entre em contato conosco e descubra mais vantagens de ser um criador da raça líder. Junte-se a nós!

+55 51 3328.9122 www.angus.org.br • angus@angus.org.br

Brazilian Angus Association The Brazilian Angus Association has a technical team covering the country, through which it can guide new or traditional ranchers, be they genetic selectors or commercial producers. It also promotes shows, sponsored auctions and courses. Its communication structure helps disseminate information on the breed and of the events that are sponsored or supported by its members. Contact us and discover more advantage sin being a producer of this leading breed. Join us!

Apoio Cristal/RS

Slogan (51) 9239 0740 sergiocs@labgard.com.br

Slogan (55) 3412 4688 cabposto@gmail.com

Angus de Performance nos Campos do Litoral (51) 8409 4479 leilass@gmail.com

Reprodutores Melhoradores (55) 3411 2200 umbu@umbu.com.br

Genética ao seu alcance (53) 9122 6611 - Rio Grande/RS camposdabarra@gmail.com

Slogan (35) 3452 0828 casabranca@casabrancaagropastoril.com.br

Slogan (51) 9901 7256 - (51) 9901 6889

Produzindo o melhor Angus (55) 3352 5051 cabanhadacorticeira@terra.com.br

susana@ciaazul.com.br - salvador@ciaazul.com.br

ESTÂNCIA SANTA EULÁLIA

Fazenda Calafate

Vigor - Qualidade - Segurança (53) 3225 7051 seulalia@terra.com.br

Genética superior ao seu alcance (53) 9962 0149 - (53) 3225 1754 estanciatradicao@gmail.com

Angus desde 1956 (53) 3222-1711 - (53) 9134-2551 nissler@terra.com.br

Slogan (11) 3846 8497 domingos@fslangusitu.com.br

Mais de cem anos de seleção genética Contato www.gapgenetica.com.br

Slogan (51) 3714 6433 - (51) 8118 1516 mauricio@maufer.com.br

Octa Campeã do Ranking Nacional (51) 3332 9684 www.reconquista.com.br

62 anos de seleção a pasto (55) 9613 4702 - (55) 9971 6588 www.saoxavier.com.br - Tupanciretã/RS

Cabanha da Barragem Origem de Qualidade. Angus - Crioulos - Braford (55) 3422 4760 - Quaraí/RS email

Slogan (51) 9933 3920 www.rincondelsarandy.com.br

1ª Cabanha Mérito Genético Angus (53) 3263 1067 - (53) 9975 8086 ua.santajoana@brturbo.com.br

Slogan (53) 3243 2045 Contato

Sinônimo de Genética Moderna (51) 3038 5338 - Novo Hamburgo/RS www.harastextor.com.br

Slogan (55) 3422 3216 angusquerencia@terra.com.br

Slogan (54) 3504 1327 - (51) 3233 1822 ranchocentaurus@agranja.com

BR 471 - km 634 - Sta. Vitória do Palmar/RS (53) 3503 3006 santamelia@santamelia.agr.br

Slogan Contato Contato

Foto: Eduardo Rocha / Cabanha Dos Tapes, Arambaré/RS

w w w. a n g u s . o r g . b r

Associação Brasileira de Angus Largo Visconde do Cairú, 12 - conj. 901 - CEP: 90030-110 Centro - Porto Alegre/RS - Fone: (51) 3328.9122 angus@angus.org.br