Mi
Primer de Cocina
Libro
Osorno M . . Mariana Octavo Uno
4 Plato fuerte ------------------------------------ 5
Equipo de trabajo -------------------------------
6 Bebida ----------------------------------------- 7 POSTRE ----------------------------------------- 8 Ensalada ---------------------------------------
Contenido
Tu equipo de trabajo
.. .. .. .
Olla Pelador Cuchillo
.. . . .. .
Recipiente hondo Taza para medir Rayador
Cucharas de madera
Rodillo SartĂŠn
Licuadora
Molde
Tabla para picar Refractaria Batidora
4
Anzuelos de atún Ingredientes -
2 latas pequeñas de atún en agua 2 cucharadas de salsa de tomate 2 cucharadas de mayonesa 2 cucharadas de queso parmesano ¼ de cucharadita de sal 1 huevo ligeramente batido 8 cucharadas de pan rayado 1 cucharadita de mantequilla
sugerencia También puedes sofreír los anzuelos En una sartén con una cucharadita De aceite, a fuego bajo, dándoles vuelta cada cierto tiempo para que se doren de manera uniforme.
PREPARACIÓN -
ABRE LAS LATAS DE ATÚN Y DESECHA EL AGUA. EN UN REC´PIENTE HONDO, VIERTE EL ATÚN Y TRITÚRALO CON LAS MANOS. AÑADE LA SALSA DE TOMATE, LA MAYONESA, EL QUESO Y LA SAL., Y MEZCLA HASTA FORMAR UNA MASA. AGREGA EL HUEVO Y EL PAN RAYADO Y AMASA UN POCO MÁS. MOLDEA LA MASA EN FORMA DE DEDOS GRUESOS. EN UN MOLDE DE HORNEAR ENFRASADO CON MANTEQUILLA, COLOCA LOS ANZUELOS Y HORNÉALOS POR 10 MINUTOS A 150°c.
PLATO FUERTE
5
ENSALADA TRICOLOR Ingredientes -
100 GRAMOS DE QUESO MOZARELLA. 3 TOMATES MADUROS. 6 HOJAS DE ALBACA FRESCA. ¼ DE CUCHARADITA DE SAL. ¼ DE CUCHARADITA DE PIMIENTA. UNA CUCHARADITA DE ACEITE DE OLIVA.
preparación -
Corta el queso en rebanadas gruesas y el tomate en rodajas delgadas En un plato refractario, organiza las ruedas de tomate una allado de la otra, y luego por encima de cada rueda, una rebanada de queso. Corta la albaca en trocitos y espárcelos por encima del tomate y del queso. Agrega la sal, la pimienta y el aceite de oliva, de forma que el tomate y el queso Queden cubiertos. Lleva al horno, a fuego bajo por aproximadamente 10 minutos, o hasta que el tomate Y el queso se doren.
ENSALADA 6
Naranjada de limón Ingredientes -
Cuatro naranjas jugosas. 1 limón. 63 cucharaditas de azúcar. ¼ DE CUCHARADITA DE esencia de vainilla. Hielo al gusto.
preparación -
Exprime las naranjas y el limón. Asegúrate de que no les queden semillas. Licua varios cubos de hielo. Luego añade los jugos que exprimiste, el azúcar y la vainilla. Licua por un minuto más y sírvela al momento.
BEBIDA 7
Torta de queso Ingredientes -
2 cucharadas de mantequilla derretida sin sal. Cuatro tazas de galletas de vainilla trituradas. 350 gramos de queso crema, una taza de crema de leche. 1 taza de azúcar. 3 cucharadas de maicena. 1 cucharadita de vainilla. 3 yemas de huevo. 3 claras de huevo a punto de nieve. 1 taza de melocotones en almíbar.
preparación -
Mezcla la mantequilla derretida con las galletas trituradas. Forma una capa gruesa y uniforme con la mezcla de las galletas y la mantequilla. Mezcla el queso crema, la crema de leche y el azúcar. Bate hasta que el azúcar se disuelva completamentamente. Añade la maicena, la vainilla y las yemas de huevo y continua Batiendo. Con una cuchara agrega las claras de huevo poco a poco. Vierte esta mezcla sobre la base de galletas. Tapa la torta con papel aluminio y llévala al horno por aproximadamente 50 minutos.
DECORACIÓN - CUANDO SE HAYA ENFRIADO, DESMOLDA LA TORTA. - PICA LOS MELOCOTONES EN RODAJAS. - CUBRE LA TORTA POR ENCIMA CON EL ALMIVAR.
postre
8
Osorno M . . Mariana Octavo Uno