LIBRO INFORMATIVO PARA ALIMENTACIÓN CORRECTA
UNA
ESTE PROGRAMA ES PÚBLICO, AJENO A CUALQUIER PARTIDO POLÍTICO. QUEDA PROHIBIDO SU USO PARA FINES DISTINTOS A LOS ESTABLECIDOS POR EL PROGRAMA.
Libro informativo para una alimentaci贸n correcta
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El laberinto hacia tu salud
Introducción Seguramente te has preguntado por qué últimamente todo mundo habla sobre la obesidad:
ÎQue si somos el segund obeso del mundo.
o país más
ÎQue no solamente existen sobrepeso y obesidad en la población adulta. ÎQue también los niños presentan este problema.
ÎQue sólo debes consumir alimentos nutritivos en la escuela, etcétera.
¡Pues Sí!
Todos estos son ciertos, y en las siguientes páginas te explicaremos a detalle todas las implicaciones de tener sobrepeso u obesidad. Pero antes, hay algo muy importante que debes saber.
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Este problema empieza desde la casa, ya que es allí donde has aprendido hábitos y costumbres que son parte de tu manera de ser y actuar.
el sobrepeso y La obesidad se combaten con hábitos correctos:
33Comer alimentos
variados, bajos en sal, grasas y azúcares.
33Desayunar antes de ir a la escuela.
33Hacer ejercicio diariamente.
33Llevar a la escuela un refrigerio saludable.
33Beber diariamente de 6 a 8 vasos de agua simple potable.
33Disminuir el consumo de sal.
En resumen, tus hábitos te pueden ayudar a llevar una vida más saludable. Y los hábitos que tengas en casa, serán los mismos que pongas en práctica en la escuela.
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El laberinto hacia tu salud
Nuestro propósito es: Que mejores tus hábitos de alimentación y de higiene, así como tu condición física para prevenir los efectos negativos que el sobrepeso y la obesidad provocan en tu vida. Recuerda que los daños no sólo son a la salud. Si tienes un problema de este tipo, es probable que tu rendmiento escolar y tu autoestima disminuyan. Por eso, es importante que desde ahora los evites y los combatas.
33En este material encontrarás información, consejos y herramientas útiles que te ayudarán a combatir la obesidad de una manera sencilla, por ejemplo: realizar ejercicio y comer cinco raciones de frutas y verduras al día.
33Aprenderás a cuidar tu alimentación.
En suma, nuestros objetivos son procurar que seas un niño saludable, que cuentes con la mayor información posible y que conozcas los riesgos de llevar una alimentación incorrecta.
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abías que...
¡C u id a d o !
Se calcula que para el año 2015 habrá
aproximadamente 2,300 millones de adultos con sobrepeso y más de 700 millones con obesidad
(Organización Mundial de la Salud, OMS, 2010).
Tú podrías ser uno de ellos:
! o l a t í v E ¡
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El laberinto hacia tu salud
Tu refrigerio La escuela es uno de los lugares donde pasas gran parte del dĂa, por ello, es recomendable cuidar el tipo de alimentos que consumes en ella. Llevar a la escuela un refrigerio nutritivo es un buen comienzo para evitar y combatir el sobrepeso y la obesidad.
33Tu refrigerio debe incluir frutas, por
ejemplo: una naranja o una manzana bien lavada, o verduras, como pepino o zanahorias.
33Lleva agua simple potable o de fruta natural sin agregar azĂşcar.
Tu refrigerio debe incluir una fruta o verdura, un alimento preparado que contenga un producto del grupo de cereales y leguminosas o un alimento de origen animal y agua simple potable. No olvides que el refrigerio no sustituye el desayuno.
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e de sa y un es ¡E s im po rt an te qu cu el a! an te s de ir a la es er ea l sa la da de at ún (c 1 sá nd w ic h de en ig en an im al ) y al im en to de or du ra ) ria co n lim ón (v er 1 ta za de za na ho bl e Ag ua si m pl e po ta
Lu n e s
es o y 1 sá nd w ic h de qu al im en to y l ea jit om at e (c er , ve rd ur a) de or ig en an im al ) 1 m an za na (f ru ta bl e Ag ua si m pl e po ta
M a rt e s
M i é rc o l
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Ju e v e s
Vi e r n e s
1 yo gu r co n ce re al m ul tig ra no en (a lim en to de or ig an im al y ce re al ) 1 pl át an o (f ru ta ) bl e Ag ua si m pl e po ta a y un 2 ga lle ta s de av en l y ea yo gu r na tu ra l (c er im al ) an en al im en to de or ig s o jíc am a s 1 ta za de pe pi no ra ) co n lim ón (v er du bl e Ag ua si m pl e po ta ya to r til la de m aí z, 1 qu es ad ill a co n os , n ve rd ur a s — ho ng se a de qu es o o co et c. — (c er ea l, f lo r de ca la ba za , ur a s) en an im al y ve rd al im en to de or ig ta ) en cu ad rit os (f ru 1 ta za de m el ón bl e Ag ua si m pl e po ta
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El laberinto hacia tu salud
abías que... Actualmente existen lineamientos o reglas que regulan la venta de comida en las escuelas debido a que: 60% de los alumnos preferían dulces, paletas, frituras, quesadillas, tacos, tortas, flanes y pasteles; 13% compraba fruta y el resto de los alumnos llevaba refrigerio.
Ahora se pretende que consumas alimentos nutritivos y se incremente el número de niños que lleven refrigerios nutritivos a la escuela.
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Come únicamente alimentos limpios y en buen estado de conservación Tu casa es el lugar donde has aprendido muchas cosas, como la forma de comportarte, la manera de comer y hacer determinadas actividades. Esas acciones que realizas todos los días se denominan hábitos.
Algunos hábitos SALUDABLES son:
33Lavar con agua y con jabón frutas y verduras. 33Desinfectar las verduras antes de su consumo. Algunas frutas, como las fresas y las uvas, también deben ser desinfectadas antes de comer.
33Revisar la fecha de caducidad de los alimentos.
33Refrigerar los alimentos, de lo contrario podrían causarte malestares estomacales.
33Evitar consumir alimentos en la calle.
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abías que...
Muchas veces los niños se enferman aun cuando los alimentos que consumen están limpios. ¿entonces? El problema es que no se lavan las manos antes de comerlos.
¿CONOCES LA TÉCNICA CORRECTA DEL LAVADO DE MANOS? Muchos niños como tú sólo se enjuagan las manos y no eliminan las bacterias que dañan su organismo.
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técnica correcta del lavado de manos:
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Humedece tus manos. Aplica jabón suficiente. Tampoco se trata de hacer demasiada espuma. Fricciona el dorso y la palma de tus manos, así como los espacios entre los dedos y las uñas. No olvides frotar las muñecas.
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Enjuágate con agua suficiente.
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Seca tus manos perfectamente.
¡Fácil!, ¿verdad?
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Los dulces, golosinas, botanas y refrescos en exceso pueden causar mucho daño ¿A qué niño no le gusta
comer golosinas?
El problema viene cuando las consumes en grandes cantidades, a todas horas y no comes alimentos nutritivos. Recuerda que los productos enlatados o empaquetados contienen gran cantidad de sustancias que dañan tu salud. Î Los dulces tienen mucha azúcar, la cual hace que aumentes de peso si no te ejercitas. ÎCerca de ocho mil comerciales al año promueven en los niños el consumo de golosinas. ÎSi consumes demasiados dulces, puedes dañar tus dientes. ÎLos cepillados más importantes, y que no deben faltar, son los que haces al despertarte y antes de dormir.
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Una buena higiene bucodental implica: 1. Un correcto cepillado (de arriba a abajo en los dientes superiores, de abajo hacia arriba en los dientes inferiores, movimientos circulares en las muelas, cepillado de la lengua). No olvides el hilo dental. 2. Cepillar alrededor de cinco minutos. ¡Tómate tu tiempo y cuida tus dientes! 3. Visita periódicamente a tu dentista. Anímate a probar alimentos nuevos que además de nutrirte ayudan a tu La zanahoria cruda al salud bucal. ser mordida arrastra la placa bacteriana.
abías que...
Los chinos inventaron los cepillos . dentales en 1498
La mayoría de las personas prefieren comprar cepillos de dientes color azul. ¿De qué color es el tuyo?
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Tener sobrepeso u obesidad no significa estar fuerte ni sano Anteriormente se tenía la idea de que un bebé “gordito” era un niño hermoso y que gozaba de buena salud. La realidad es que si desde pequeños los padres no cuidan el peso y la alimentación, los bebés pueden convertirse en niños con sobrepeso y, peor aún, con obesidad. ÎSe tiene la idea equivocada de que un niño con sobrepeso o robusto es un niño fuerte. No siempre es así. ÎTambién es común que un niño con sobrepeso u obesidad sea un niño desnutrido, ya que no consume alimentos ricos en vitaminas, proteínas y minerales. ÎUn niño con sobrepeso u obesidad puede desarrollar enfermedades como la diabetes, la cual impide el consumo de azúcar y trae otras complicaciones al cuerpo. ÎLas golosinas no son malas por sí mismas, sino que en exceso te hacen daño. ¿Te imaginas tu infancia sin ¡Cuídate una golosina?
y vive una niñez saludable!
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abías que... Somos el país que tiene la mayor necesidad de enseñar hábitos de vida saludable a sus niños.
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Los niños que no duermen lo suficiente son más propensos a tener exceso de peso y obesidad.
Si no descansas bien: • Aumenta la producción de la hormona grelina, que te provoca tener más hambre. • A tu cuerpo le cuesta más trabajo procesar los carbohidratos, azúcares y grasas de los alimentos. • Te sientes cansado y no te dan ganas de hacer ejercicio.
En México
más de 4 millones de niños como tú (en edad escolar, de seis a 12 años) tienen problemas de sobrepeso u obesidad.
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Una persona saludable se siente y se ve bien 33Llevar una vida saludable significa que te cuidas, te
respetas y te quieres, en otras palabras, que tienes una gran autoestima.
33Para lograr una alimentación correcta se requiere de constancia, disciplina y una gran dosis de autoestima.
33En la medida que te
sientas bien y lleves una alimentación correcta, te verás mejor y tu cuerpo lucirá sano.
33No se trata de estar a la moda, sino que al estar en forma evites enfermedades y te sientas ligero para realizar tus actividades.
Recuerda:
La autoestima es quererse a sí mismo, es tenerse confianza, respeto y amor propio.
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abías que... Tu familia es muy importante, es tu soporte, tu fuente de cariño y apoyo.
Si enfrentas un problema de sobrepeso u obesidad, tú junto con tu familia encontrarán alternativas para combatirlo y lograr que lleves una vida saludable.
Siempre que tengas una inquietud o un problema no dudes en expresarlos, siempre habrá una solución.
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Conoce los grupos de alimentos El Plato del bien comer te muestra los grupos de alimentos que debes consumir para lograr una alimentaciĂłn correcta.
33Come alimentos variados: consume diferentes alimentos de cada grupo, verduras y frutas en abundancia, cereales, alimentos de origen animal en cantidad moderada, cantidades prudentes de grasa y aceite, poca sal y azĂşcar.
33Evita los alimentos altos en grasa, azĂşcar y sal. 33Procura comer cinco raciones de frutas y verduras frescas y de temporada.
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Los grupos de alimentos son: Frutas y verduras. Aportan vitaminas y minerales, además de mantenerte hidratado. Debes comer cinco raciones al día. Ejemplos: brócoli, zanahorias, espinacas, manzanas, plátanos, uvas, etc. Cereales. Proporcionan carbohidratos, vitaminas y minerales a tu organismo. Ejemplos: tortillas, avena, arroz, papas, pan, pastas, etc. Leguminosas y alimentos de origen animal. Aportan proteínas, vitaminas y minerales. Los derivados de la leche son una fuente de calcio, necesario para desarrollar y fortalecer tus huesos. Ejemplos: • Alimentos de origen animal: pollo, pescado, leche, huevo, etc. • Leguminosas: frijoles, lentejas, habas, etc.
33Tu alimentación debe ser variada, es decir, que incluya los alimentos de los diferentes grupos.
33Un solo alimento no puede aportar a tu cuerpo
todos los nutrimentos necesarios para su desarrollo y funcionamiento, por ello debes combinarlos.
33Evita los alimentos altos en grasa, azúcar y sal.
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Un menu saludable puede ser...
u n oa D e s alecy he descremad
ff1 vaso de o ff1 sándwich de ques cate ag panela, frijoles y ua ff2 naranjas en gajos ble a lib re ffAg ua sim ple pota de man da
C o m i data as o de so pa de ve rd ur
ff1 pl sin piel ff1 pier na de po llo ate, co n om jit en sa lsa de y br ensa lada de ócol i za na ho ria s ff1/2 ta za de frijo les ff2 to rtilla s de maíz anza na ff1 mango o una m ble a lib re ffAg ua sim ple pota de man da
Cena l o un vaso
ff1 yog ur natura de leche descre mada ff2 quesadillas (champiñones, flo r de calaba za, etc .) sin freír ff1/2 taza de me lón pic ado demanda ffAg ua sim ple pot able a libre
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Comer sanamente te da energía Tus hábitos dicen mucho de ti y en la medida en que mejores tu alimentación, tu calidad de vida será mejor. Algunos hábitos para tener energía y comer saludablemente son:
33Desayunar antes de ir a la escuela, ya que potencia las funciones de tu cerebro y tu rendimiento en la escuela será mejor.
33Masticar perfectamente los alimentos, sin prisa; de lo contrario, tendrás una mala digestión y malestar estomacal.
33Cenar algo ligero. Te recomendamos cenar dos horas antes de dormir.
33Consumir frutas, verduras, cereales, leguminosas y alimentos de origen animal para tener energía.
33Si entre comidas
sientes hambre, puedes comer una fruta, una verdura o una barra de cereal integral.
Muchos niños piensan que deben consumir cosas dulces para tener energía, ¡eso no es cierto!
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Tu cuerpo está hecho para moverse Realiza ejercicio como un hábito de vida, tú serás el único beneficiado:
33Comienza con una caminata diaria de 10
minutos por una o dos semanas. Después incrementa cinco minutos cada semana hasta completar 30 minutos y cuando se te haga un hábito, aumenta hasta 60 minutos.
33Utiliza ropa y zapatos cómodos. 33Otras formas de activarte son: andar en bicicleta, pasear a tu perro, jugar futbol, etc.
33Deja pasar dos horas después de haber tomado
alimento y evita hacerlo en climas extremosos y lugares solitarios.
33Toma agua antes, durante y después del ejercicio, con ello evitarás deshidratarte. 33Realiza ejercicios de
calentamiento y, al finalizar, de relajación.
¡Disfruta el ejercicio o el deporte que elijas!
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abías que... El ejercicio mejora tu estado de ánimo debido a que incrementa la producción de algunas sustancias a nivel cerebral que te dan la sensación de bienestar, tranquilidad, relajamiento y alegría.
El ejercicio puede proporcionar una verdadera sensación de logro y orgullo cuando se alcanzan determinadas metas; por ejemplo, cuando corres más metros en menos tiempo o después de trotar consumes una fruta en lugar de un pastelillo.
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Tú puedes ser un niño sano Además de alimentarte bien te recomendamos:
33Practicar algún deporte (natación, fútbol,
básquetbol, etc.) te permitirá mantenerte en forma, además de contribuir a tu bienestar físico y emocional.
33Ver menos horas de televisión y realizar más
actividad física te hará sentir más saludable y ligero.
33Andar en bicicleta, jugar con la pelota u otro tipo de juegos que impliquen que tu cuerpo esté en movimiento.
33Hacer 60 minutos de ejercicio diario. Y siempre que puedas:
Sube escaleras en lugar
de usar elevador o escaleras eléctricas.
Barre el patio,
riega las plantas o pasea a tu perro.
Ayuda a algún
familiar a lavar su automóvil.
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abías que... La actividad física, de acuerdo con la
(OMS), es cualquier movimiento corporal producido por la musculatura esquelética que implica un desgaste de energía; es decir, son los movimientos que una persona hace durante el día, por ejemplo, bañarse, comer, barrer, estudiar, ir de compras y trabajar, etc.
, El ejercicio e en
nsist en cambio, co s, estructurado movimientos ele ser planeados y su S). más intenso (OM
¡Bebe agua simple potable! Es común que la mayoría de los niños como tú prefieran un jugo embotellado o un vaso de refresco que beber agua simple potable. Lo que no saben es que el agua es el líquido vital que necesitamos para vivir y lo mejor es consumirla sin azúcares ni colorantes artificiales.
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Hidrátate correctamente 33No esperes a tener sed, bebe agua continuamente. 33Si estás bien hidratado, tendrás ganas de ir al baño cada dos o tres horas y el color de tu orina será transparente. ¡Ojo! Checa las veces que vas al baño, podría ser que no estés tomando suficiente agua.
33Debes tomar de seis a ocho vasos de agua (dos
litros aproximadamente) diariamente. Jamás te aguantes las ganas de ir al baño, puede dañar tu organismo.
AGUA SIMPLE POTABLE
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abĂas que...
El agua
compone entre 60% y 75% de nuestro cuerpo.
El 71% de la superficie del planeta Tierra es tĂĄ cubierta por agua .
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Alimentos con alto contenido de azúcar, sal y grasas Tu alimentación también es tu responsabilidad, puedes ayudar a preparar el refrigerio y procurar no consumir alimentos con alto contenido de azúcar, sal y grasas. ÎEs preferible que no los consumas o lo hagas muy de vez en cuando, ya que en exceso, son dañinos para tu salud.
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abías que...
México ocupa el primer lugar mundial en anuncios televisivos
de alimentos con alto contenido de azúcar, sal y grasas, con 39 mensajes publicitarios por hora.
Muchos de los comerciales que ves a diario te mienten al decirte que si consumes determinado producto, serás más popular en la escuela, tendrás superpoderes o vivirás más aventuras.
recuerda:
¡Tú vales por quien eres, no por lo que consumes!
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5 Acciones por tu salud A continuación te recomendamos cinco acciones sencillas que resumen la adquisición de hábitos saludables, los cuales te permitirán llevar una mejor calidad de vida.
Realiza actividad física: camina, corre, baila, practica un deporte, pasea a tu perro.
Bebe de seis a ocho vasos de agua simple potable diariamente.
Consume cinco raciones diarias de verduras y frutas de temporada.
Conoce tu peso y tu cintura. Acude a tu centro de salud y usa tu Cartilla de Salud.
No olvides tus hábitos de higiene, que junto con las acciones anteriores te ayudarán a conservar tu salud y la de tu familia.
Tus hábitos de higiene, junto con los pasos anteriores, te ayudarán a ser una persona sana.
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Draco y las burbujas del futuro José y Lola son amigos desde chicos. Lola es una niña muy delgada, su cabello es largo y lo sujeta con listones de colores; siempre lleva una mochila que está llena de los dulces y las frituras que tanto le gustan. En su tiempo libre ve televisión y no hace ejercicio. A José le encantan los videojuegos. Aunque sabe muchos trucos para ganar y terminar los juegos, también ocupa su tiempo libre para jugar con su perro y nadar. Un día, al regresar de la escuela, se encontraron en la calle. Estaban platicando cuando de pronto escucharon un silbidito. Los dos se sorprendieron y se quedaron congelados del susto. —¿Qué es eso?, dijo Lola señalando con su dedo.
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Había una sombra que se dirigía hacia ellos, poco a poco se acercaba cada vez más. Se apretaron de las manos, no podían despegarse. —Nunca había visto algo así. Es una vaca, mmm, un dragón… ¿Una vaca con alas de dragón?, preguntó Lola. Al verlo de frente, José le preguntó quién era. —Hola, soy Draco, un alebrije que puede ver el futuro. —¡Wouu, podremos vernos de grandes!, dijo Lola mirando a José con la boca abierta. Los niños se peleaban porque cada uno quería ser el primero en ver cómo sería y qué haría cuando fuera adulto. Al ganar el volado, José comenzó. Quería saber si sería un médico para ayudar a las personas, porque alguna vez no atendieron a su abuelito y eso le dio mucha tristeza. Desde entonces, se ponía una bata con su nombre bordado: Dr. José.
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—¿Están listos? Aléjense, voy a soplar, dijo Draco. Una nube gris no dejaba ver nada. Los niños se cubrieron sus ojos y mientras se despejaba el aire se formaba una enorme burbuja de jabón. —¡No la toques, José! Si lo haces, se romperá lo que hay dentro y no podremos ver lo que tienes que cambiar, gritó Draco. —¿Cómo?, ¿por qué?, preguntaron los niños. —Vengan, con cuidado. Ustedes pueden mirar lo que pasa en el futuro y hacer dos cosas: una, soplar para que la burbuja se vaya al cielo y así se cumpla lo que vieron; dos, romperla con mis flechas para evitar que se cumpla lo que no quieren que pase, explicó Draco.
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Al aclararse todo, José miró la burbuja. —Ahí estoy, ¡no lo puedo creer! Lola y Draco lo miraban sorprendidos y le pedían que les contara. —Eh, bueno, yo, ¡soy médico!, dijo José muy contento. Se miraba a sí mismo con una bata blanca y su nombre bordado en color azul. Llevaba lentes y bigote. —¿Te ha gustado lo que viste, José?, preguntó Draco con una gran sonrisa. —Sí, muchísimo. ¡Voy a ser un gran médico! —Pues sopla, sopla fuerte para que tu burbuja suba al infinito y se cumpla lo que hay dentro. Lola estaba contenta y preocupada al mismo tiempo. Su turno se acercaba y ya no parecía tan entusiasmada.
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—¿Qué pasa Lola?, preguntó José. —Mmm, creo que mejor no paso. Además, ya sabemos que serás un gran médico. —Vamos, te toca, dijo José animándola. José la tomó de la mano mientras Draco lanzaba humo de nuevo. Algo era diferente, por momentos la burbuja era brillante y luego se oscurecía. Los tres se sorprendieron, pero animaron a Lola a verla. —¡Ay, nooo! La mamá de Lola la llevó un día a ver una obra de ballet y le impresionó cómo los bailarines se ponían de puntitas y su agilidad para moverse. Fue entonces cuando Lola dijo que de grande quería ser bailarina y comenzó a hacerse un chongo con su cabello y usar listones. Ella esperaba ver eso en la burbuja.
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—¿Qué ves, Lola?, preguntaron ansiosos José y Draco. Los ojos de Lola se llenaron de lágrimas, no podía parar de ver lo que había en la burbuja negra y luminosa. —Estoy en el hospital, con médicos y enfermeras alrededor de mi cama. Mis papás están llorando y hay un globo que dice “Recupérate pronto” con una tarjeta tuya, José. Draco y José la abrazaron. Lola arrancó cada uno de los listones de su cabello. —No voy a ser bailarina, dijo Lola con los ojos rojos de tanto llorar. —Lola, cálmate, ¿por qué crees que pueda pasar eso?, preguntó Draco. —En la burbuja los médicos me decían que por no tener hábitos saludables estaba ahí, dijo Lola. —Pero, ¡tú puedes cambiarlo!, dijo José. Lola los miraba sin entender nada.
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—Si cambias tu alimentación, haces ejercicio y tienes buenos hábitos, podrás ser la bailarina que sueñas. Has descuidado todas estas cosas, pero tú puedes lograrlo. ¡Ánimo!, dijo Draco. Lola tomó una de las flechas de Draco y la lanzó a la burbuja. La rompió al primer tiro. Salieron luces brillantes y de pronto se vio un arcoíris. Lola tuvo una oportunidad, con la ayuda de un nutriólogo, sus papás, sus amigos José y Draco y su fuerza de voluntad, empezó a cambiar sus hábitos. Ahora, en su mochila que nunca suelta, siempre lleva alimentos nutritivos y un par de listones que le recuerdan que su objetivo es tener una vida sana y lograr sus sueños.
Una vida saludable te ayudará a alcanzar tus metas.
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Glosario A Adiposo: Formado por grasa o que la contiene. ALIMENTACIÓN: Procesos rela-cionados con la ingestión de alimentos mediante los cuales el organismo obtiene del medio los nutrimentos que necesita. ALIMENTACIÓN CORRECTA: Hábitos alimentarios que de acuerdo con los conocimientos aceptados en la materia, cumplen con las necesidades específicas en las diferentes etapas de la vida, promueve en los niños y las niñas el crecimiento y el desarrollo adecuados y en los adultos permite conservar o alcanzar el peso esperado para la talla y previene el desarrollo de enfermedades. AUTOESTIMA: Valoración generalmente positiva de sí mismo. AZÚCARES: Hidratos de carbono. Se encuentran presentes en las frutas, verduras y alimentos procesados.
B BIENESTAR: Conjunto de cosas necesarias para vivir bien.
C CALORÍA: Energía que se necesita para poder sobrevivir. CANSANCIO: Falta de energía que resulta de haberse fatigado. CARBOHIDRATOS: Moléculas orgánicas. Proveen de energía al cuerpo para realizar las actividades vitales.
D DEPRESIÓN: Síndrome caracterizado por una profunda tristeza. DESNUTRICIÓN: Estado en el que existe un balance insuficiente de uno o más nutrimentos. DIABETES: Trastorno metabólico que impide que el cuerpo utilice adecuadamente la glucosa. DIETA: Conjunto de alimentos y platillos que se consumen cada día, y constituye la unidad de la alimentación. DIETA CORRECTA: Es la que cumple con las siguientes características: completa, equilibrada, inocua, suficiente, variada y adecuada
E
.
EJERCICIO FÍSICO: Conjunto de movimientos corporales que se realizan para mantener o mejorar la forma física.
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H
P
HÁBITO: Conducta adquirida por la repetición de actos.
Procesar: Transformación de los alimentos para el buen funcionamiento del organismo.
HÁBITOS ALIMENTARIOS: Conjunto de conductas adquiridas por un individuo, por la repetición de actos en cuanto a la selección, la preparación y el consumo de alimentos. Los hábitos alimentarios se relacionan principalmente con las características sociales, económicas y culturales de una población o región determinada. Los hábitos generalizados de una comunidad suelen llamarse costumbres. Hormona grelina o ghrelina: También llamada hormona del hambre, estimula el aumento de apetito.
M MALTRATO: Tratar mal a alguien con palabras, acciones o negligencia.
N NUTRImiento: Cualquier sustancia que proporciona energía o es necesaria para el crecimiento, el desarrollo y el mantenimiento de la vida.
O OBESIDAD: Enfermedad que se manifiesta por el exceso de grasa en el cuerpo y ocasiona daños al organismo.
R refrigerio: Comida ligera.
S SALUD: Estado en que el ser orgánico ejerce normalmente todas sus funciones. SALUDABLE: Que es bueno para la salud o que es sano. SOBREPESO: Excesiva acumulación de grasa en el cuerpo.
V VITAMINAS: Sustancias orgánicas que existen en los alimentos y que, en cantidades pequeñísimas, son necesarias para el perfecto equilibrio de las diferentes funciones vitales.
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Referencias ffAlvarado, A. (2005). Obesidad: ¿baja autoestima? intervención psicológica en pacientes con obesidad. Enseñanza e Investigación en Psicología, 10(2), 417-428. ffConsejo Nacional de Población (Conapo). (2005). Proyecciones de la Población de México 2005-2050. Disponible http://www.conapo.gob.mx/00cifras/proy/ Proy05-50.pdf ffHernández, M. (2010, 15 de enero). Urgen alejar a niños de comida chatarra. Reforma, p. 5. ffGómez, A. (2009, 26 de octubre). Por la crisis económica. Nueva generación de obesos desnutridos. La Jornada, p. 53. ffGómez, M. (2010, 30 de enero). Adiós a los gorditos. Milenio. Disponible http://impreso.milenio.com/node/8711261 ffGuzmán, J. (2008). Con más ciencia. Disponible http://www.conevyt.org.mx/cursos/ recursos/con_mas_ciencia/001/cuidado.html ffINEGI. (2005). II Conteo General de Población y Vivienda. Disponible http://www. inegi.org.mx/est/contenidos/proyectos/ccpv/cpv2005/Default.aspx ffInstituto de Seguridad y Servicio Social para los Trabajadores del Estado (ISSSTE). Nutrición. Disponible http://www.issste.gob.mx/aconseja/nutricion.html ffInstituto Mexicano del Seguro Social (IMSS). Nutrición y obesidad. Disponible http://www.imss.gob.mx/salud/nutricion ffInstituto Nacional de Salud Pública (INSP). (2006). Encuesta Nacional de Salud y Nutrición (Ensanut). Disponible http://www.insp.mx/ensanut/# ffInstituto Tecnológico de Estudios Superiores de Monterrey (ITESM). (2009). Publicidad y comida chatarra. Disponible http://www.itesm.la/2009/02/23/ comida-chatarra-y-publicidad/?nomo=true ffNorma Oficial Mexicana nom-043-SSA2-2012, Servicios básicos de salud. Promoción y educación para la salud en materia alimentaria. Criterios para brindar orientación. Publicada en el Diario Oficial de la Federación el día 22 de enero de 2013. ffOMS. (2010). Obesidad y sobrepeso. Disponible http://www.who.int/mediacentre/ factsheets/fs311/es/index.html ffOMS. (2010). Obesidad. Disponible http://www.who.int/topics/obesity/es/ ffRestrepo, I. (2010). Legislar contra la comida chatarra. La Jornada. Disponible http:// www.jornada.unam.mx/2010/01/25/index.php?section=opinion&article=019a1pol ffRodríguez, R. (2006). La obesidad infantil y los efectos de los medios electrónicos de comunicación. Investigación en Salud 2006. 8(2), 95-98. Disponible http://redalyc. uaemex.mx/src/inicio/ArtPdfRed.jsp?iCve=14280207 ffSecretaría de Salud. (2010). Programa 5 pasos por tu salud. México: Gobierno Federal. ffSecretaría de Salud. (2010). Acuerdo Nacional para la Salud Alimentaria: Estrategia contra el sobrepeso y la obesidad. Disponible http:/portal.salud.gob.mx/descargas/ pdf/ANSA_acuerdo_original.pdf ffSecretaría de Salud e Instituto Nacional de Salud Pública. (2005). Recomendaciones para población mexicana. Consumo de bebidas para una vida saludable. Disponible http://www.insp.mx/Portal/recomendaciones/Consumo_de_bebidas1.pdf
EL LABERINTO HACIA TU SALUD LIBRO INFORMATIVO PARA UNA ALIMENTACIÓN CORRECTA POR LANA FABRI MONTERO PRIMERA EDICIÓN, DICIEMBRE 2013 Derechos reservados conforme a la ley por: © 2013 FERNÁNDEZ educación, s.a. de c.v. Eje 1 Pte. México–Coyoacan N.º 321, Col. Xoco, Delegación Benito Juárez, 03330, México, D.F.(MÉXICO). Miembro N.º 3546 de la Cámara Nacional de la Industria Editorial Mexicana.
ISBN: 978-607-498-125-4 Las características de esta edición, así como su contenido, son propiedad de FERNÁNDEZ educación, s.a. de c.v., no pudiendo, la obra completa o alguna de sus partes, ser reproducida mediante ningún sistema mecánico o electrónico de reproducción, incluyendo el fotocopiado, sin la autorización escrita del editor. Esta obra se terminó de imprimir en diciembre de 2013 en los talleres de Servicios Editoriales y de Impresión, s.a. de c.v., Salvador Velazco 106. Parque Industrial Exportec I. 50200, Toluca, Estado de México.
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LIBRO INFORMATIVO PARA ALIMENTACIÓN CORRECTA
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PARA TODOS Escanea el código con tu celular
¿PREOCUPANTE, ALARMANTE? ico:
Sabías que Méx
s de Tiene 52.2 millone en fr su e personas qu esidad. de sobrepeso y ob
Este material te ayudará a prevenir y combatir los problemas de salud que más afectan a nuestro país: EL SOBREPESO
Y LA OBESIDAD.
Encontrarás las respuestas a muchas de tus dudas sobre el tema: ¿Qué es la
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¿Qué son los hábitos alimentarios?
Además, te brindamos consejos, recomendaciones e ideas para que pongas en práctica y evites ser una cifra más de la obesidad infantil, no sólo en México, sino en el mundo.
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¿Por qué es importante hidratarse?