Frutales nativos amazónicos Lic° William Vegazo Muro Webinar la Amazonía
Nombre científico: Theobroma bicolor
Humb & Bonpl. Nombres comunes: Macambo (Perú), cacau do Perú (Brasil); bacau (Colombia); patashte (inglés). Familia: STERCULIACEAE
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2. DISTRIBUCION, ECOLOGIA Y SUELOS Es una especie nativa de América tropical,
de origen probablemente amazónico. Está distribuida en la cuenca amazónica en Bolivia, Brasil, Colombia, Ecuador y Perú. En la selva peruana, se cultiva principalmente en los departamentos de Loreto, Ucayali y Junín.
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UTILIZACION El arilo del fruto maduro es comestible, tiene
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sabor agridulce agradable y aroma característico fuerte. Se consume al estado natural o se utiliza en la preparación de refrescos y helados. Las semillas se consumen hervidas o asadas. Son empleadas también en repostería en forma similar a las almendras y en la elaboración de chocolate. Contiene grasa de buena calidad. Los frutos de segunda calidad son utilizados en alimentación de cerdos, aves y peces. El pericarpo se utiliza como recipiente. Otras partes de la planta La madera se utiliza como combustible. Lic° William Vegazo Muro
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