Número 129/Año 11/Septiembre
Número 129 / Año 11 / Septiembre 2017 Ejemplar de cortesía
Realizan en la UJAT Semana de Ingeniería y Arquitectura
Participa Luca López,
Chef repostero y panadero
con gran éxito en el
1er. Festival
Seat Urban Test Drive 2017: Tecnología, Seguridad y
del Pan Artesanal
Excelente Precio
El Chocolate, regalo de México para el mundo
Celebran el Día UMAEE
Quinto Festival del
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Queso Artesanal, “Tradición sin Frontera”
Buenas Razones Para
Estar Orgullosos De Ser Mexicanos
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EDITORIAL ¡Hola Jóvenes!
CONTENIDO
Estamos en septiembre y hemos preparado para ustedes un reportaje muy especial 8 Buenas razones para estar orgulloso de ser mexicano, estamos seguros que te no dejara dudas y te hará sentir parte de nuestro gran país: México. En el acontecer de las universidades que forman parte de la gran familia educare les presentamos los detalles de la Semana de Ingeniería y Arquitectura en la UJAT y la visita del científico español Javier Santaolalla a nuestra máxima casa de estudios. Por otra parte, la participación de Luca López, Chef repostero y panadero con gran éxito en el 1er. Festival del Pan Artesanal, El 5to. Festival del Queso efectuado en Tenosique, un reportaje sobre El Chocolate, regalo de México para el mundo que forman parte de nuestra cultura gastronómica.
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Inauguran cancha de Fútbol 7 en la DACSyH.
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Realizan en la UJAT Semana de Ingeniería y Arquitectura.
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Celebran Día UMAEE.
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Invitan a la 4ta Carrera de Farmacias Unión.
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Seat Urban Test Drive 2017: Tecnología, Seguridad y Excelente Precio.
10 8 buenas razones para estar orgullosos de ser mexicanos.
12 Participa Luca López, Chef repostero y panadero con gran éxito en el 1er. Festival del Pan Artesanal.
Reseñamos para ti la gran actuación de Pardalis en el 2do. Foro Mundial de las Ciudades Bajas en Carbono; y el Seat Urban Test Drive 2017: Tecnología, Seguridad y Excelente Precio.
3 14 El Chocolate, regalo de México para el mundo. 16 Quinto Festival del Queso Artesanal, “Tradición
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sin Frontera”.
17 Gran actuación de Pardalis en el 2do. Foro Mundial de las Ciudades Bajas en Carbono
Adelante..!
18 Carne y Arena, de González Iñárritu y Lubezki,
Arturo Lima
llega a la UNAM.
EDUCARE SE DISTRIBUYE EN
DIRECTORIO 8 Buenas Razones Para Estar Orgullosos De Ser Mexicanos
Lic. Arturo Lima DIRECTOR CREATIVO / M.E. Erasmo Marín Villegas Universidad Juárez Autónoma de Tabasco / Universidad Mundo Maya / Universidad Olmeca / Universidad Tec Milenio / COLABORADORES Lic. Otilio Suárez / Ing. Betzy Martínez / Monserrat Rosendo Rangel / ARTE Y DISEÑO L.D.G. Fernando Ramírez Paz / EDITOR DE MODA Francisco Hernández / Senior Make up Artist / FOTOGRAFÍA J. Lima
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Reportaje Reportaje
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Inauguran cancha de Fútbol 7 en la DACSyH
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compañado del rector de la Universidad Juárez Autónoma de Tabasco (UJAT), José Manuel Piña Gutiérrez y el diputado federal Candelario Pérez Alvarado, el alcalde de Centro, Gerardo Gaudiano Rovirosa, encabezó el corte del listón y la patada inaugural de la cancha de Fútbol 7 construida en la División Académica de Ciencias Sociales y Humanidades (DACSyH), donde se invirtieron 2 millones 189 mil 801 pesos, para beneficiar y el desarrollo, a través de la formación sólida e integral a más de 2 mil estudiantes, así como personal docente y de profesionales, y a través del deporte coadyuvar a tener sentido del trabajo en equipo y el deseo de superación”. administrativo.
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Durante el evento realizado el pasado miércoles 23 de agosto, se contó con la presencia del director de la DACSyH, Fernando Rabelo Hartmann, quien en presencia del presidente de la sociedad de alumnos Gerardo Alí López Jiménez y la Señorita UJAT, Leydi Blandín Álvarez, agradeció a las autoridades municipales y universitarias, así como a los legisladores, por la gestión que permitió construir este espacio que ayudará a consolidar la estrategia formativa integral de los estudiantes universitarios. Por su parte, el rector de la UJAT consideró que esta moderna cancha, diseñada para la práctica del Fútbol 7, da respuesta a una sentida demanda de la comunidad universitaria “y nos encamina a cumplir nuestra misión como la máxima casa de estudios de Tabasco, para contribuir de manera significativa a la transformación de la sociedad
En su mensaje, el edil Gerardo Gaudiano Rovirosa indicó que en su administración existe el compromiso con el deporte, “y esta cancha corresponde a una de las tres que están dentro de las instalaciones de la UJAT, pues también se construyeron una en el campus de Ciencias Biológicas y en la Unidad Chontalpa”, puntualizó ante el jefe del área urbana de la Dirección de Obras, Ordenamiento Territorial y Servicios Municipales, Rodolfo Zapién Castañeda. De igual manera, el diputado Candelario Pérez Alvarado manifestó que con esta cancha deportiva se da cumplimiento al esfuerzo de seguir consolidando a la educación superior en Tabasco y ante el anuncio de recortes presupuestales por parte de la Federación, se pronunció por la defensa de áreas como la educación, la salud, el campo, así como la generación de empleo.
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Realizan en la UJAT Semana de Ingeniería y Arquitectura
* Organizado por la DAIA, el evento contó con la participación del divulgador de ciencia Javier Santaolalla y el investigador Roberto Sánchez Peregrino
conciertos, talleres, ponencias, proyecciones de películas, torneo de ajedrez, tenis de mesa, fútbol, entre otras”, puntualizó el director en presencia de la directora del Museo Interactivo Papagayo, Gloria Alicia Aparicio Bastar y el coordinador de Investigación y Posgrado de la DAIA, Rubén Vázquez León.
Cabe destacar que durante la inauguración se contó con la presencia del destacado divulgador científico, Javier Santaolalla, creador del canal de YouTube “Date un Voltio”, y del profesor investigador de la Universidad de Padua, Roberto ás de 31 eventos de carácter académico, cultural y Sánchez Peregrino. deportivo forman parte de la Semana de Ingeniería y Arquitectura 2017, que se desarrolla en la Universidad ¿Quién es Javier Santaolalla? Juárez Autónoma de Tabasco (UJAT) con el propósito de divulgar conocimiento científico, académico y tecnológico de El científico español Javier Santaolalla es un divulgador vanguardia, al tiempo de propiciar un escenario de fraternidad científico que se convirtió en youtuber para enseñar ciencia entre los estudiantes universitarios. fuera de las aulas, formó parte del grupo de científicos que colaboró en el descubrimiento de bosón de Higgs, llamada la Al poner en marcha esta iniciativa organizada por la División “partícula de Dios” Académica de Ingeniería y Arquitectura (DAIA), el rector José El Ingeniero en telecomunicaciones y doctor en física optó por Manuel Piña Gutiérrez, celebró la apertura que convoca a utilizar YouTube para difundir su conocimiento desde el 2015, profesores investigadores de las cinco licenciaturas que se cuando subió su primer vídeo en su canal “Date un Voltio”. ofertan en este campus, quienes del 4 al 8 de septiembre divulgarán diversos proyectos de investigación entre los Desde entonces creó “Date un vlog”, un canal donde ha jóvenes estudiantes. reunido cerca de 150 piezas científicas que suman más de 12 millones de reproducciones, en donde habla de temas como Acompañado de la secretaria de Servicios Académicos, los agujeros negros, la materia y la antimateria. Dora María Frías Márquez, el rector de la UJAT expresó su satisfacción porque en la DAIA siguen desarrollándose “Me di cuenta que la ciencia no ocupa el lugar que le iniciativas y organizando eventos donde además de compartir corresponde en la sociedad, no por culpa de la sociedad sino conocimiento con los jóvenes, se hace patente una estrategia porque no había científicos para acercarse a la gente”. de crear un espacio de sana convivencia entre estudiantes y académicos. Santaolalla está convencido de que, si a la gente se le explican los descubrimientos científicos más intrincados en Al respecto, el director de la DAIA, Candelario Bolaina Torres un lenguaje sencillo, todo se podrá entender y no se verá a indicó que la Semana de Ingeniería y Arquitectura, es un la ciencia como un campo al que solamente puedan ingresar evento destinado para que cada una de las licenciaturas de genios. esta división participen con el fin de promover los ámbitos de conocimiento, cultura y convivencia que se generan dentro de “Lo que busca un divulgador científico, como es mi caso, es la división académica y fuera de ella. resolver dudas, dar explicaciones, pero también motivar a las personas para que se interesen por la investigación, por la “Las actividades contemplan exposiciones fotográficas, lectura, por el conocimiento”.
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Celebran E Día UMAEE
n días pasados se efectuó en el parque la Choca de esta ciudad una excelente convivencia de la comunidad de la Universidad Más Educación y Enseñanza donde jóvenes de las diversas carreras que ofrece esta Institución de educación superior de nuestro estado de Tabasco, tuvieron la oportunidad de conocerse y romper el hielo del inicio del semestre. Maestros y educandos participaron en las diversas actividades deportivas y recreativas programadas para ellos tales como: basquetbol, voleibol, tochito, carrera de sacos, futbolito, globos con agua entre otras, divirtiéndose a lo grande en cada una de ellas. En presencia del Mtro. Fernando Carmona de la Sotarriva, rector y del Mtro. Roberto Millán Montañez, Vicerector del Campus se dio la bienvenida a los jóvenes invitándolos a recrearse sanamente, practicar deporte, pero sobre todo a conocerse.
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Al respecto Millán Montañez dijo: “Es muy importante que los alumnos convivan antes de iniciar las clases y estas actividades son muy propicias para que tomen confianza con sus compañeros y posteriormente puedan acercarse los alumnos de comunicación, con los de derecho, o con los de mercadotecnia para que aprendan la importancia de colaborar en equipo, interrelacionarse, de comunicarse y desarrollen habilidades y competencias que serán muy útiles en su vida profesional”. Todos los jóvenes disfrutaron con entusiasmo el “Día UMAEE” en el cual fue apoyado por varios patrocinadores que brindaron obsequios, hidratación, promociones especiales, siendo participes en las diversas dinámicas, tales como Telcel, Liverpool, Coca Cola, Fun City Bol Tabasco, la Ingrata, Saladetti y muchos más.
Muchas felicidades a la comunidad UMAEE y mucho éxito este semestre..!
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Invitan a la
4ta Carrera de
Farmacias Unión
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l próximo 8 de octubre a las 7:00 horas se llevará a efecto la 4ta. Carrera de Farmacias Unión, Ciel Powerade Compartiendo tu vida, evento en la que podrás correr en 8.5 kilómetros y 3 km de caminata, un excelente evento deportivo que organiza año con año Farmacias Unión, empresa socialmente responsable que promueve a través de estas actividades, el deporte, la salud y la sana convivencia familiar.
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objetivo es el de promocionar el deporte sin fines de lucro, de manera social “es una satisfacción de que Tabasco está formando más atletas, en los últimos cinco años ha crecido considerablemente. ¡Aprovecha la promoción! Compra un producto Powerade y obtén un descuento en tu inscripción a la carrera o caminata, participan las sucursales: Nueva Imagen, Parque La Paz, Indeco, Deportiva, Plaza Cristal. “Gánate un auto con Genomma Lab” Dinámica: 1.- Inscríbete a la carrera 2.- Compra un producto Genomma Lab en Farmacias de Descuento Unión y guarda tu ticket (toma foto o sácale copia). 3.- En la entrega de Kits canjea el ticket por un boleto para participar en la dinámica por el auto. 4.- Deposita tu boleto en la urna y ¡mucha suerte!
En rueda de prensa, Jorge Emilio Uscanga Navarrete director general de Descuento Unión, acompañado de directivos de la empresa; así como la Lic. Estefany Vargas ejecutiva de Femsa y el coordinador general de la competencia José Vicente Romero Sepúlveda dieron a conocer los pormenores de la competencia que este año tendrá un cupo para 1200 participantes. “El mejor Kit del año”
En su intervención Romero Sepúlveda expresó sobre Incluye: Playera, Medalla, Número con chip, Bolsa con la nueva carrera “Vamos a tener un evento interesante, productos de patrocinadores atractivo, la carrera está abierta a todos los atletas y clubes, está abierta a todos ya sean corredores del país o ¿Qué esperas para inscribirte? el extranjero todos son bienvenidos”. el recorrido como ya va siendo tradicional será el mismo del año pasado desde la ciudad deportiva, hacia Mario Brown, avenida Gregorio Méndez, 27 de Febrero, Usumacinta para tomar 16 de septiembre y nuevamente cerrar en la explanada del Indetab. Promueven el deporte: Jorge Emilio Uscanga Director General mencionó que el
Centros de inscripción Farmacias Unión: -Nueva Imagen -Parque La Paz -Indeco -Deportiva -Plaza Cristal. Vía internet: https://carrerafarmaciasunion.boletia.com
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Seat Urban Test Drive 2017: Tecnología, Seguridad y Excelente Precio
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n días pasados, tuvimos la oportunidad de asistir al evento “SEAT Urban Test Drive” en la ciudad de Villahermosa que debido a condiciones de seguridad cambio de sede de la explanada de la ciudad deportiva a la agencia Seat Villahermosa, ubicada en el velódromo. Los asistentes tuvieron la oportunidad de estrenar un SEAT en automático; simplemente escoger un modelo, un plan de pago o financiamiento y ¡eso es todo! SEAT Servicios Financieros y AFASA ofrecieron planes atractivos que no puedes pasar por alto, además de precios promocionales en todos los autos de la gama que estarán vigentes en la agencia SEAT Villahermosa. Un evento de primera que permitió a la gente conocer personalmente y a fondo los nuevos modelos que nos trae SEAT para 2018 tales como el totalmente nuevo Ibiza 2018, los excelentes sedan Toledo, el deportivo León y la suntuosidad y dinamismo de la Ateca y ver lo que realmente
pueden hacer, fue sumamente emocionante y toda una experiencia comprobar que los autos Seat compiten con gran éxito en temas vitales como la seguridad, el diseño, tecnología y precio.
¡Felicidades!
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Buenas Razones Para
Estar Orgullosos
De Ser Mexicanos
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ivimos en una época convulsiva, contradictoria llena de matices que ponen a nuestro México en la boca de todas las personas del mundo, donde los retos están a la orden del día, como es el caso de la negociación del TLCAN o la cancelación del programa DACA en los Estados Unidos que repercutirá en la vida de más de 800 mil jóvenes o el reciente temblor que cimbro nuestro país y causo destrucción en Chiapas y Oaxaca. Son tiempos también de hacer una reflexión y saber porque a pesar de todo los mexicanos seguimos siendo un gran pueblo que con el corazón se une en las desgracias para ayudar a quien más lo necesita, somos herederos de la raza de bronce que no se deja vencer, que trabaja, que estudia, que ama, que sueña que vive todos los días con la mirada fija en un mejor futuro para nuestros hijos, así somos los mexicanos, entrones, parranderos, dicharacheros, con un sentido del humor tal que nos reímos hasta de la muerte y jugamos con ella. Este país en que vivimos es la herencia de nuestros grandes ancestros, cuna de grandes culturas somos herederos de la libertad e independencia que nos dieron el cura Hidalgo, Morelos, Allende, la corregidora Ortiz de Domínguez; una tierra prodiga y bendita que juramos cuando niños respetar y proteger eso
jóvenes también es México. Hay muchas razones para estar orgullosos de ser mexicanos, aquí te dejamos 8 de las más obvias: 1. La belleza de nuestro México, nuestra tierra tiene paisajes naturales espectaculares, pueblos mágicos, riqueza colonial, selva, bosque, playa y montaña. No hay duda de que habitamos un territorio de inigualable belleza. 2. Nuestra herencia cultural. Descendemos de gloriosas civilizaciones, los Mayas, Aztecas, Toltecas, Mixtecas, Olmecas, Zapotecas, Teotihuacana y Totonaca por mencionar algunas cuyo conocimiento en muchos ámbitos como matemáticas, el conocimiento de los astros, el calendario la agricultura, arquitectura y muchas más superaba al de sus contemporáneos al otro lado del mundo. Zonas arqueológicas como Chichen Itzá, Uxmal, Palenque y Teotihuacán son testimonios de piedra de ese pasado, tan lleno de riqueza y grandeza. 3. Nuestro espíritu emprendedor. A los mexicanos nos gustan los riesgos y los retos, que nadie diga lo contrario, como el joven mexicano de 18 años, Julián Ríos Cantú, ganó el concurso mundial de emprendimiento por crear un sostén con biosensores para la
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Reportaje
detección temprana del cáncer de mama, en Frankfurt, Alemania, indocumentado a Estados Unidos y hoy es un chef laureado. es prueba irrefutable de que tenemos la visión emprendedora en Juan Pablo Padilla pasó de vender tamales a la óptica aplicada nuestro ADN. a la biomedicina en Harvard. Yair Piña de la UNAM fue fichado recientemente por la NASA. Estas historias demuestran lo que 4. Compatriotas destacados en el extranjero. ¿Cómo les va somos capaces de lograr a base de trabajo y esfuerzo. a los mexicanos actualmente cuando se mide su desempeño fuera del país? Mexicanos sobresalientes en el extranjero hay 8. Nuestra cultura. México es un país rico en manifestaciones muchos como Alejandro González Iñarritu, Emmanuel Lubezki, culturales, la música y danzas tradicionales de cada región Alondra de la Parra, Elena Poniatowska, Alfonso Cuarón, Elena de nuestro país son sumamente hermosas y estamos en el Reygadas, Francisco Toledo, Carlos Prieto, Arnaldo Cohen, Lila Centenario del Ballet Folclórico de México donde la Maestra Downs, Fernando de la Mora y Javier Hernández responden Amalia Hernández lo dio a conocer al mundo entero; las contundentemente a esta pregunta. artesanías producidas por las manos mágicas de los mexicanos son apreciadas en muchos países por su colorido y materiales. 5. Nuestra gastronomía, La cocina mexicana es reconocida La pintura, tiene grandes exponentes: Frida Khalo, Diego Rivera, como una de las cinco mejores del mundo y ha sido declarada Siqueiros, Orozco; en la literatura no podemos dejar de mencionar Patrimonio de la Humanidad por la Unesco, La cocina mexicana a Octavio Paz, Salvador Novo, Carlos Pellicer, Monsivais, Juan no solo son tacos, enchiladas y chilaquiles, Expertos han Rulfo, Rosario Castellanos, Sor Juana Inés de la Cruz, Jose Emilio destacado que en cada región de México hay una enorme Pacheco, Carlos Fuentes cuyo legado perdurara para siempre. diversidad de platillos con preparaciones diferentes que no se conocen fuera de México y que existen 600 tipos de tamales, más No debe quedar duda de que ser mexicano es un verdadero de 500 variedades de moles), de los cuales en Oaxaca hay 130 orgullo. Sin importar cuál sea la circunstancia o adversidad, diferentes solo por dar una idea. saldremos adelante como ya lo hemos hecho en el pasado. 6. El inagotable ingenio mexicano. México es algo más que tequila, mariachis y hermosas playas. En el ámbito de la tecnología le ha aportado al mundo diversos inventos que hacen de la vida una experiencia más placentera y práctica: La píldora anticonceptiva de Luis Ernesto Miramontes; la Televisión a color de González Camarena; ¡asómbrate...! Google y Oracle: El profesor mexicano de la universidad de Stanford, Héctor García Molina fue quien asesoró y coordinó la tesis doctoral de los entonces estudiantes y fundadores de Google, Larry Page y Sergey Brin, que buscaban un mejor buscador de internet; Juan Manuel Lozano Gallegos es el Inventor del catalizador penta-metálico, usado en los motores de cohete de peróxido de hidrógeno. 7. Nuestra cultura de trabajo. La imagen del mexicano flojo es un cliché que no aplica a la realidad. Carlos Gaytán llegó como
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Participa Luca López,
Chef repostero y panadero
con gran éxito en el 12
1er. Festival del Pan Artesanal
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on el objetivo de fortalecer el sector de la panificación en Tabasco, se efectuó el 1er. Festival del Pan Artesanal, asimismo promover a los panaderos locales, y comprobar que el consumo moderado y responsable del pan y pastelillos no se genera ningún impacto a la salud de las personas.
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Se contó con la participación de Alemania como país invitado, a través de su embajada y los visitantes pudieron degustar una gran diversidad de todos los productos tanto de Tabasco como del resto del país, alrededor de 200 variedades. El conocido Chef repostero y panadero, Luca López participo en esta primera edición con mucho éxito en los talleres impartidos los días sábado y domingo, donde presentó deliciosas recetas tales como el stollen un pan típico de Alemania que se consume mucho en ese país en la época navideña, característico por la forma en que va envuelto y la decoración con azúcar glass, representa al niño Jesús; así también panadería mexicana tradicional con una exquisita receta del pan de muerto. El domingo se dedicó a los niños con un taller de galletitas, explicando las propiedades de los ingredientes; en el mismo programa presento su receta de pan de centeno negro, delicioso y saludable misma que elaboró para Juan Gabriel qepd en una visita que hizo a nuestra ciudad de Villahermosa y que al Divo de Juárez le gustaba mucho con crema acida. Alrededor de ocho mil personas asistieron al 1er. Festival del Pan Artesanal, efectuado en la Nave 2 del Parque Tabasco, en este gran evento hubo degustaciones, conferencias, talleres y venta de una amplia variedad de productos elaborados en Tabasco, informo Karol Noel López Orta, presidente de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora (Canaimpa).
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El chocolate procede del árbol del cacao, que es un arbusto tropical que se cultiva en regiones cálidas y húmedas. Originariamente procede de México y en la actualidad también se produce en Venezuela, Madagascar, Ghana, Java, Trinidad o Brasil, entre otros. El árbol florece a los cuatro años y vive unos quince. Su fruto es la vaina de cacao, y cada una contiene 30 ó 50 habas. Estas habas se componen de pasta y manteca de cacao, y son la base del chocolate. Su difusión en Europa se la debemos a Hernán Cortés, que llego a México en 1519, el chocolate se preparaba entonces como un brebaje hecho con cacao y maíz molido, al que se añadía vainilla y otras especias, su sabor era amargo y estaba muy valorado por su capacidad energética y vigorizante, los Aztecas lo llamaban “Xoxoatl”.
El Chocolate, 14
regalo de México para el mundo * Chocolates Wolter, ejemplo de ello. ¿Cuál es el día internacional?
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l Día internacional del chocolate empezó a celebrarse el 7 de julio de 2010 cuando la Academia Francesa del Chocolate y la Confitería llego a un acuerdo con la Organización Internacional de Productores de Cacao para celebrarlo el mismo “Día Mundial del Cacao”, los países anglosajones y no productores optaron por la fecha del 13 de septiembre en homenaje al natalicio de Roald Dahl, creador del inolvidable “Charly y la fábrica de Chocolate”. Theobroma: El Alimento de los Dioses
Hasta principios del siglo XX no se popularizó su consumo, al abaratarse los costos de producción. Numerosos estudios han proclamado sus virtudes como estimulante de la producción de endorfinas, las hormonas del placer. Algunas teorías afirman que puede ayudar en la prevención de enfermedades como el cáncer, aunque no está probado. El botánico Carlos Linneo lo llamó Theobroma, que significa alimento de los dioses en latín. Regalo de México para el Mundo: Chocolates Wolter ejemplo de ello. Tabasco produce el 75% del cacao que se cosecha en México en los municipios de Jalpa de Méndez, Nacajuca, Comalcalco y Paraíso; aproximadamente cuatro toneladas mensuales 60% se exporta y el resto es para consumo nacional y durante el mes de noviembre se lleva a cabo el Festival del Chocolate. La calidad del cacao y chocolate tabasqueño sigue marcando historia a nivel internacional, la empresa Chocolates Wolter, de Comalcalco, recibió cinco premios, tres de plata y dos de bronce, por su participación en el American Chocolate Awards realizado del 29 de marzo al 4 de abril pasado en Nueva York, donde compitieron contra más de mil empresas de todo el continente, y al ganar estos premios pasan directo al International Chocolate Awards que se realizará en Londres en octubre próximo. Poco a poco, México recupera el reconocimiento en Europa por la alta calidad de su chocolate, pero es más valioso aún que lo empecemos a hacer nosotros los mexicanos, estamos seguros que la calidad del cacao y chocolate tabasqueño seguirá marcando historia a nivel internacional.
El cacao ha sido cultivado por muchas culturas durante al menos tres milenios en Mesoamérica. La evidencia más temprana del uso del cacao pertenece a la cultura Mokaya de México, con vestigios de bebidas de chocolate que datan de 1900 a.c. de hecho, la mayoría de la gente mesoamericana hizo bebidas de chocolate, incluidos los El chocolate, esa tentación oscura y untuosa que tanto mayas y aztecas, llegando hasta el punto de ser objeto de placer culpable produce… ¿qué haríamos sin él? culto.
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Quinto Festival del
Queso Artesanal,
“Tradición sin Frontera”
* Orienta y fortalece los sectores de turismo y agroindustria
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Por su parte el presidente municipal de Tenosique, Francisco Abreu Vela destacó que el Quinto Festival del Queso es importante para consolidar negocios con los productores en la región. Agradeció el apoyo del Gobernador del Estado, por el impulso a este evento y a los productores de su municipio, además de los de Balancán, Emiliano Zapata, Jonuta, Huimanguillo y Teapa, que también tienen presencia en este festival.
entre los que se encuentran los productores de queso y artesanos, comercializándose De la misma manera el festival, mostró un 6 toneladas de producto. pabellón artesanal, que a cargo de Instituto para el Fomento de las Artesanías de En esta ocasión el país invitado fue Italia y Tabasco (IFAT). no sólo se premió al mejor queso artesanal sino hubo cuatro categorías: queso pasta El festival del Queso en Tenosique, contó molida, queso de poro y queso de pasta con exposiciones, talleres, concursos, hilada, así como el queso innovador, catas de vino, obras de teatro, shows otorgándose un premio de 10 mil pesos musicales, entre otros eventos. a cada ganador en cada categoría. Los jueces fueron: Georgina Yescas, directora La quesería San Antonio del municipio de Jonuta, fue la máxima ganadora del Quinto de Lactography, Aarón González, profesor Festival del Queso Artesanal de Tabasco, Detalló que la inversión para esta edición del centro de investigación en Alimentación evento que generó una derrama económica fue de 6 millones de pesos, así como la y Desarrollo (CIAD), y el chef Juan Pablo superior a 30 millones de pesos. participación de más de 100 expositores Loza. el 25 al 27 de agosto, es efectuó El Quinto Festival del Queso Artesanal, “Tradición sin Frontera” teniendo como sede el Centro de Convenciones del municipio de Tenosique, con tres objetivos: ser un foro para las empresas especialmente las más pequeñas que ofrezcan sus productos; fortalecer la promoción de Tenosique como destino turístico; y lograr un espacio óptimo para la convivencia familiar, señalo el Secretario de Desarrollo Económico y Turismo (SDET), David Gustavo Rodríguez Rosario.
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Gran actuación de Pardalis
en el 2do. Foro Mundial
de las Ciudades Bajas en Carbono
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importantísima en el día a día y si a través de la música podemos llamar la atención lo haremos siendo esta nuestra manera de concientizar sobre nuestro planeta y a la vez dar nuestro arte”. Comento Emilio Torres. “La verdad el 2do. Foro mundial de ciudades bajas en carbono y el Festival Ciudades altas en cultura, rebasó nuestras expectativas como ciudadanos y músicos dándonos el espacio en un evento de tanta magnitud y como mencionamos en el show, en la casa de todo artista tabasqueño como es el Teatro Esperanza Iris”. Agrego Vicente Díaz.
l pasado 5 de septiembre del año en curso se efectuó en el Teatro Esperanza Iris de esta ciudad de Villahermosa el 2do. foro mundial de Ciudades Bajas en Carbono donde la agrupación musical Pardalis se presentó con gran éxito en el cierre del primer día de actividades bajo la premisa de involucrar a los jóvenes en este importante tema global a través de la música. Próximos planes o participaciones Interpretando canciones de su propia autoría Pardalis expreso su libertad creativa con cinco canciones ”Comenzamos con “Chidowan” que es nuestra canción de presentación y es muy enérgica para luego pasar a una canción lenta como lo es “Habítame” seguido de nuestro próximo single “Vibra Especial” para después bajar el ritmo con una canción romántica como es “Eternos” y terminar con “Mucho Rumbo” que es la canción en que cada integrante hace un solo y se presenta al público, además que es la canción en que la gente tiene oportunidad de cantar con nosotros y ver una que otra marometa de los músicos” dijo en exclusiva para Educ@re Ana Paola Vidal Gavilla; vocalista de la agrupación conformada por Emilio Torres en la guitarra; Vicente Díaz en la Batería y ella misma en las voces. El foro y el festival tuvieron muy buena aceptación del público se encontraban desde jóvenes curiosos por la música hasta conferencistas de varias partes del mundo bailando al ritmo de la música mexicana ¿Qué significa para ustedes participar en el 2do. foro mundial ciudades bajas en carbono? “Este tema es a veces es una causa ignorada pero
“Acabamos de terminar una gira por algunos municipios del estado y estamos por cerrar unas fechas en algunos festivales locales, pueden checar nuestras redes sociales(Pardalis_ Oficial) para estar al tanto de nuestras participaciones confirmadas y estamos en el proceso para comenzar a grabar nuestro primer material discográfico”. Finalizó Ana Paola.
Felicidades Pardalis.!
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Carne y Arena, de González Iñárritu y Lubezki, llega a la UNAM
* Experiencia multisensorial en la que el espectador se adentra al mundo de los migrantes.
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ARNE Y ARENA (Virtually present, Physically invisible) es una experiencia sensorial inédita creada por el cineasta Alejandro González Iñárritu en colaboración con el fotógrafo Emmanuel Lubezki, cuya tecnología de punta es capaz de volver real la travesía por el desierto que millones de migrantes mexicanos y centroamericanos tienen todos los días.
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gracias a la cual el público se ve obligado a caminar por el desierto para presenciar y compartir la condición humana de quienes cruzan ilegalmente las fronteras entre naciones. Los actores que participan en este trabajo son migrantes reales que decidieron compartir su historia personal. Trabajar con tecnología de realidad virtual permite que el espectador se vuelva personaje de la instalación. Después de vivir la experiencia resulta imposible no empatizar con los dolores y fatigas de la migración. CARNE y ARENA es resultado de la colaboración entre Iñárritu y Lubezki, dupla que se encuentra detrás de aclamadas películas ganadoras del premio Óscar como Birdman y The Revenant. Podrá visitarse en el Centro Cultural Universitario Tlatelolco a partir del mes de agosto.
La presentación de esta pieza en la Ciudad de México es posible gracias al trabajo conjunto y a los acuerdos Mediante el uso de la realidad virtual y de un tratamiento alcanzados entre sus realizadores Iñárritu y Lubezki, el narrativo múltiple –inspirado por historias verdaderas–, los Gobierno de la Ciudad de México, la Universidad Nacional creadores logran una instalación de 400 metros cuadrados Autónoma de México y los productores. que borra la frontera entre los personajes y el espectador. Esta producción de Mary Parent y ILMxLAB de Lucasfilm, financiada por Legendary Entertainment y Fondazione Prada, se exhibe en el Centro Cultural Universitario Tlatelolco desde agosto de este año, después de su presentación durante el 70 Festival de Cannes. Además de la CDMX se montará en la Fundación Prada, en Milán, y en el museo LACMA en la ciudad de Los Ángeles. Durante cuatro años, González Iñárritu conoció y entrevistó a migrantes. Sus historias lo persiguieron al punto que decidió crear esta pieza artística única en su género
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