第24.1期《學師》 by 香港教育大學學生會編輯委員會 The Editorial Board of The Education University of Hong Kong Students’ Union

專題

ＴＡＳ、ＢＣＡ爭議—— 專訪進步教師同盟成員韓連山陳智聰

修改《香港教育專業守則》事件專訪韓連山先生及陳智聰先生

第二十四屆香港教育大學學生會編輯委員會逆帆第一期學生報

專題版

教育版

社會版

校園版

綜合版

讀者投稿

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54 58

編採出版自有分寸豈容幹事會插手擾

修改︽香港教育專業守則︾事件

ＴＳＡ、ＢＣＡ爭議

香港傳奇

X 交 Y 代 Z 贊成彈劾前幹事會內務副會長的原因

西T 貢E 黑長N 板咀G ︽之A 與行男時找女代數性戰篇玩鬥具的專教題師：們新︾時：代強成行人者用有品志的逆襲

日小食信箱

專訪韓連山先生及陳智聰先生

專訪進步教師同盟成員韓連山、陳智聰

唐滌生誕辰百周年

無自牌殺執前業不？如漸做減返准啲用有教意員義嘅提事升？教師專業

編者的話魯難未已安能擱筆棄筆閒墨廣田自荒文：吳振良籌備本刊困難甚鉅，由邀約嘉賓訪問、撰文、排版等，皆如度蜀道，既恐有絲毫差錯，又有孑身獨行之感。然則，我亦欣慰於大埔一隅仍可隨心撰文，發表我等文章，體會編採自主、自由的可貴。這種自由已於傳統媒體日漸褪色，各大小報章不是被政權收編，便是老闆報章，只有少部分網媒能真正實踐自主，而我亦有責任保護編委會編採自主的傳統。愚以為所謂「爭取民主自由」，除了是爭取應有之權利等外，人民亦應「實踐、使用」自由、民主，這方能體現民主自由的意義。假若天賜自由，我等仍一無所謀，徒然坐食，不勇於發表意見、不橫議時政，或視之草莽，那麼這「自由」亦形同虛設。我們說「爭取民主自由」和保衛「本土」時，不應只狹隘地聯想到「勇武」，而棄筆閒墨。我相信勇於寫出心中所思，亦是「爭取」的一種方式，而過於執著於藻辭華麗，或怯於意見粗淺、與他人觀點重複而掩紙擲筆，這就是本末倒置了。最後，本人在此僅就季刊遲遲未刊致歉。我亦期望本閣各成員能漸臻佳境，勿妄自菲薄，買櫝還株，更切忌尸位素餐，有負會員寄望。

嗚謝進步教師同盟@韓連山進步教師同盟@陳智聰蔡俊民同學排版與設計:吳振良、葉洋霖

本刊內轉載或刊登之圖片，部分來自於互聯網或其他途徑，版權屬原作者或該機構所有。如有意見或查詢，請電 2948 1071

編採出版自有分寸豈容幹事會插手擾 ? 余

以為幹事會邀得資深傳媒人兼前立法會議員，黃毓民先生作「幹事會就職典禮」嘉賓，必然對干涉傳媒編採工作之當權者、愚夫

恨之入骨。然則，余似乎一廂情願矣。事緣彈劾了前幹事會內務副會長後，他便主動聯絡本會，表示對幹事會有所指控。誠茲事體大，作為編委會有責任一聽其言，並訪問幹事會，俾該會進行回應、反駁。然則，本會編輯們訪問幹事會間，其成員一而再，再而三地責怪本會應前幹事會內務副會長之要求，採訪他及訪問幹事會，以及質疑本會將此登於學生報動機，並企圖勸阻本會刊登。本人在此，就幹事會企圖干涉傳媒編採工作的行為予以譴責。另，余將於本文回應幹事會的「質問」。

「（把此事）擺上份學生報，姐係你地自己思考下係咪一件好事囉」

「將一個學生會之間，既一早已經解決左既事，甚至乎係，可以係記錄到可以睇到，放上學生報，咁係咪恰當呢」 6

余曾與數位就讀社科的同學於政治、社會等方面作交流，咸對社會、傳媒等了解甚深，然現任幹事會內務副會長張鑫應是例外。張鑫於訪談中表示，前幹事會內務副會長是無誠信的人，甚至指責本會未有派人旁聽、暗指本會報導該事是不恰當、無知地要求本會訪問所有聯席會議的代表，更反譏「咁如果遲啲有一個基本會員，係咪投稿之後指控我地每一個罪名時，我地咪每個月都要過黎編委到，接受訪問，又解釋下，咁咪變左娛樂報架啦。」

張鑫自暴其短之行為，教人擲筆三嘆。首先，本會未曾與前幹事會內務副會長合作，其誠信如何，實難以稽考，余等亦不會作專權者的行為，先審查其背景成份，方受理基本會員之邀約。再者，前幹事會內務副會長之指控嚴重，加上彈劾民選副會長事關重大，難以視若無睹，而正常做法就是約幹事會訪問，讓他們回應，事實與否則由會員決定。余不覺此做法和登於學生報有任何不當和問題。另外，前幹事會內務副會長是指控幹事會，敢問張鑫，本會又因何事要去訪問所有代表呢？且回應他人指控時，應先做足功課，無謂顧左右而言他，虛度彼此光陰。

其二，張鑫又視基本會員為何物？渠竟然視基本會員指控學生會是娛樂一樁，浪費時間，教人齒冷。然，本會與幹事會都是超過一千多位基本會員所投選，本會面對基本會員要求、指控等事無大小皆萬分重視，戒慎恐懼。然則，張鑫視基本會員的指控、以及本會的跟進等皆是娛樂，蹉跎時間，此等行徑慚對基本會員寄望，卻毫無赧顏，忘恩負義。作為新上任的內務副會長，此等傲然態度又如何說服會員你是誠心服務會員呢？

三者，黎會長與張鑫認為聯席會議紀錄、有議程，所以認為本會不應於學生報撰寫。此等怪論，不知渠等從來得來，雖知香港立法會會議有電視直播，而直播後亦會上載至YouTube，隨後秘書處亦會把會議紀錄上載至官方網頁，然電視台和報章亦會報導。而其他文明國家，如英國、美國等亦是如此，恐怕只有中國、北韓的會議，方限制媒體報導。再者，會員們絕對有知道彈劾民選副會長一事的權利，而本會提供多一途徑，亦無不妥。相反，本會後悔當日未有即時交代，有慚於會員。

四者，黎會長認為此報導、訪談或會影響學生會聲譽，只會令會員「食花生」。然而，真金不怕紅爐火，余認為開誠佈公才是增加會員了解、信任學生會的正途，若學生會間互相包庇、隱瞞，那與極權者別無二樣，只會把學生會的聲譽旦旦而伐。那我們談什麼民主、談什麼自由、談什麼反對專權、談什麼獨立！

至於校務幹事李鍵維的質問更不值一提，竟把家課作業與編採出版混為一談，不知所云，兼無里頭。

最後，余請幹事會尊重本會，尊重編採自主，且勿對本會編採、出版工作指指點點，企圖干涉本會事務，尤是張鑫，請行為自謹。

文｜吳振良排版｜葉洋霖、吳振良

｜專題•教育版｜

去年十二月，教育人員專業操守議會向各個教育團體發出咨詢文件，並要求相關團體於兩個月內，提交有關修改《香港教育專業守則》及《個案處理程序》的意見。由於修改內容具爭議，例如有限制教師課後衣著等，且咨詢時間極為不足，使至教育界對是次咨詢抱有懷疑。再者，許多同學亦前來表示相當關注此議題。因此，本會有幸邀請到進步教師同盟的韓連山先生及陳智聰先生，探討這切身議題。

自教育署（教育局前身）於一九九零年十月公佈《香港教育專業守則》（下稱守則），已沿用多年，並且得到教育界所認可。而多年過去，究竟《守則》是否有修改的必要呢？韓連山先生認為，《守則》由九零年正式公佈至今，是香港唯一的教育專業守則，故多年以來，香港教育界都同意《守則》的各個範圍，如對同事、學生、家長、家長等義務，都有十分詳盡守則描述。因此，時至今天，香港教育專業人員操守議會皆以此《守則》處理教育界的投訴等等。皆是由這香港教育專業人員操守議會所處理。韓連山先生續指出：「在我當主席時，亦十分尊重這守則，我們處理個案時，是依據此守則，因為我們可以有客觀的準則，處理投訴案件等。」

可是，韓連山先生亦覺得《守則》中，有部分內容未臻完善，有改善的價值。舉例如《守則》中，有部分條文是比較廣泛性，未必能具體講出教師有否違反了專業守則。因此，成立「教育專業守則委員會」的其中目的就是係審視這些條例、守則是否需要修改。例如把一些過於廣泛的守則中，修訂一些實務指引，加予具體事例，去闡述守則如何處理。韓連山先生繼而舉例說：「如『對專業的義務的原則一』，教師應律己以嚴，符合社會寄望，對自己有嚴格要求，努力改進，滿足社會寄望，這是比較廣泛的。因此，加上例子會否令教師有更清晰的指示，如注意個人言行舉止，以身作則，作為教學生的模範。於是變成，『不論上課下課言行舉止、儀容衣著都必須符合

修改一個專業教育工作者的標準』的實務指引，當時我認為可以『拎出黎傾』，讓老師發表意見、改善方法、懷疑等，希望讓此守則的改動，得到全港教師廣泛咨詢，這是我當時立場。」最初版的《守則》經過三年咨詢，方於一九九零年發佈，而去年的修改咨詢，只用了短短兩個月。然教育界一般對此有何反應？如此短的諮詢期，會導致什麼後果？韓連山先生指出，最初的專業守則，是經過三年咨詢，因每條實務指引，或新衍生的指引、和實務例子，都需要得到前線老師同意，讓他們消除當中的懷疑，方可以推出最終修訂版。韓連山先生說：「我於操守議會工作多年，極力倡議提升教師操守，而非以此箝制教師的言行，這目標是天與地。本是為了提升教師操守、專業，卻異化成箝制教師言行，令教師們得不到一個真正民主自由的身份。因此，我倡議的是一定要廣泛、長期咨詢，不可以令教師朦朧地接受了這守則，到最後方發覺原來當時接受的倡議，使我上課下課時一些

香港教育專業守則

專訪韓連山先生

陳智聰先生

文｜吳振良排版｜葉洋霖、吳振良

小言行和『出軌』行為，被專業操守議會判為投訴成立。」韓連山先生補充，教育局可依據操守議會的判決結果，懲罰違規教師，最輕的為「提示」、次之是「警告」，最嚴重可以「吊銷牌照」，是關重大。最後，韓連山先生亦呼籲前線老師，要看清楚當中的改動，然後提出懷疑、質詢、反對。這樣操守議會最後才去修改，這才是得到全港老師認同的守則。於諮詢稿中，其中一項守則提及「應注意個人言談舉止與行為操守，冀能以身作則，作為學生的模範；並須避免從事或參與有損專業形象的工作或活動。當中分別提及： 1. 「課時或下課後，言談舉止與行為操守以至儀容衣著，均應符合身為一個專業教育工作者的標準。」韓連山先生認為，這令教師平日的行為被綁架，是不可接受。他指出：「教師是人，亦是自由的，他們是合法地進行日常生活，無必要受到指引所箝制，只要不違法就可以。所以，如果一個老師於教育專業守則改變後，而被箝制個人自由、空間，我十分反對。」因此，他認為老師、準教師，都要對改動細睇，提出改善、建議。如操守議會突然通過，教師、準教師都要群起反對。 2. 「在學校或學生前應避免談論或作出與教學目的無關／不利於學生成長的議題或行為。」韓連山先生指出，這不單關於師生關係的影響，其實亦違反了教師的「傳道、授業、解惑」，教師不只是教授學業，而是做人對不公義的反抗，對於一個人的基本仁義的堅守，這是學

術做不到的。所以，於教師和學生的相處上，其實教師都係循依三個範疇去實踐其本份。故此，教師守則去箝制這方面，是違反專業的。因為學生不是於資訊真空的環境下生活，他們接觸無數資訊，包括學校以外的資訊。他們是需要與教師傾訴，而教師亦要令他們懂得批判、分析資訊，而不可能使學校完全隔離社會議題等。韓連山先生說：「我認為教師是需要要專業守則去提示，但並不需要作出如此『細眉細眼』的箝制，令教師一不小心便違反了當中的實務例子，整個教育界會因此而未能做到一個專業老師。」

3. 「一個專業教育工作者應避免在其個人/學校的互聯網社交平台發表或談論有違或損害專業形象的文字、圖片或影片。」陳智聰先生指出，庫斯克就是一例，「他是我們組織其中一員，他相對較低調，純因對警察行為有所批評，而遭到不同意其意見的人，影響其校監工作，比了教師極大壓力。他是教師外，亦係香港人，但因其教師身份而被批評。就算係日常工作，如當學生失戀等等，我們去分享經驗，而生活經驗的分享和交流，有時未必有高低，但如果用一些細節去令教師感到受威脅，是對教師不公平。」

｜教育版｜

TSA

的成績去評學

學團體，向學校施壓，因此部分學校中，一些學生的成績較差，都歸咎於學校、教師的

往東華三院的辦學團體，並評論他們團體中的部分學校成績差劣等等。這使到東華三院辦

高低。然則，接著便﹁變質﹂，他說：﹁當年的教育局秘書長羅范淑芬，當時親自前

韓連山先生補充，最初推出 TSA

，學校會推行操練，教師亦被逼操練

教學不足。﹂自始以後，教育界便不再信任教統局所謂的﹁不會參照

——

的成績去評

校﹂的謊言。而韓連山先生亦認為，如不撤回

TSA

的出現和異

學生，以保生計。這是因為﹁假若老師任教的班別成績差，學校便會以

TSA

對教師的日常教學做成影響？於不同報導

力。﹂

的因由甚多，而韓連山先生和陳智聰先生則認為，

此老師，不論在明或暗都會以此評其優劣。﹂

TSA

上，家長的反對聲音較多，教育界，及貴組織的取態又

坊間反對

TSA

所主導，以致功課、測

是如何？陳智聰先生說，不少學校的課程都因應了

化，使得學童的休息時間、親子相處時間減少，再者學童的人格成長、社群發展都未具

TSA

，十分影響老師教學。原本

而撰寫，中、英、數都受到

TSA

驗考試的模式都參照了

TSA

而使課程偏重

而使課程偏重純學術。他繼續指出：﹁學生，其學

這年級學生，其學習不只是學術上，還有五育的，但因

TSA

習不只是學術上，還有五育的，但因

TSA

純學術。﹂那麼，明顯地教師都是受害者之一，為何家長

TSA

的反對聲音較教師的熾熱呢。陳智聰先生表示，因囿於辦

TSA

學團體等，為了基本生存，或校譽、派位等，都讓老師承

成熟，根本未能應付那功課和操練所致的壓力，﹁簡單來說，就是減低了學生的抗逆能

時，當時教育局說，不會因學生的成績優劣而評定學校

文｜吳振良排版｜葉洋霖、吳振良

的成績。﹂陳志聰先生續指出，因學童減少、殺校操危

質疑學校辦得好不好。它其中一個理據是：﹁你︵學校︶

說：﹁事實上，有些事項，它︵教育局︶會﹁不經意﹂地去

校間的競爭文化亦影響甚多，﹁殺校﹂亦是有所關係。他

進步教師同盟成員，陳智聰先生指出，當中原因甚多，而學

逼使學生操練

長、坊間團體都反的對試題呢。？那與麼﹁究殺竟校是﹂什的麼政因策素有，關使嗎學？校

少報導都指出許多學校過度操練學生應考 TSA

的成績與全港的標準不會相距太遠。

機等出現，使得學校為了避免殺校危機，因而增加

，使得家

TSA

練，使學校

TSA

大量數據，

﹁因教育局升中派位的方程式是未有正式公佈，所以它參考了什麼數據等，其實是沒有

TSA

人知道。﹂陳智聰先生說。因此，使到一些較好的學校猜測，政府收集 TSA

是對學校的升中的派位有所影響，例如能否使學生派往成績較佳的中學等。故此，教育界

TSA

中有佳績。陳智聰先生道：﹁原本不用操練而應考的基本

普遍認為，為了學生們升中派位較理想、為了突出成績、為了不落後於人，以及為了不用

TSA

殺校，必然地希望學生於 TSA

能力評核，為了突出成績，而被逼使操練。﹂

TSA

校課力直程反接被對把事實所的上的凌操，題駕練香材，呢港，﹁？的融現陳背入在智誦校，聰文本有先化課些生盛程學表行當校示，中恐，即。怕公使﹂被開公外試開界的試指操亦逃責練不買模了式背過誦的早和練蔓操習延練操到的練小命，學運因，，此並為許嘆何多學卻學校極

推出之時，旨在考核學生基本能力。可是，不

，以減低學校間的競爭，以免學校迷頭迷腦地操練。

不會即時使學生輕生的問題即時解決，但起碼是踏出第

教育是一個重要環節。如果可以改善，未必未能救回部分學生。再者，我們都著重未﹁出事﹂的學生，希望幫助他

於香港，由一五年九月伊始，直至現在，接近七十位學生輕生，當然各有原因。陳智聰先生說：﹁我們深信

都是處於同一教育系統之下。假若成長環境感覺到關愛，沒有過大競爭，都有助學生成長和抗逆。

說，學生自殺不會有遺書說明因 TSA

政並策不，熱

更好，可令教師安心教學、學生又可快樂學習，免得這些﹁評

外，究竟家長和教師可以做什麼呢？罷考又是否唯一出路？韓連山先生言，

們，不要令他們如斯悲觀、抑鬱。﹂因此，他認為取消 TSA

估﹂異化。接著，韓連山先生表示教協未有盡其職責，對於廢取

一步。即使是田北辰亦說，可以抽樣考

TSA

衷，他說：﹁教協傾向制度上不要有大改變，教協多年配合教育局

TSA

以公聽會為例，進步教師同盟共八位

直到家長出黎反對方醒覺。這是工會與教育局配合的結果，如果教師看到

能隔年、抽樣考，學校便知道政府不會以此作評學校的標準，其數據就不可能標籤任何一間學校，這樣政

現在，除了要求取消 TSA/BCA

的問題，工會應牽頭反對和抵制這政策

TSA

成員出席，表示反對，反之教協只有一位。﹂陳智聰先生加以補充，指出進步教

TSA

改卷、罷課等，都給予教協作

師同盟參考了外國的工業行動指引，而教師的工業行動主要是：不參加不必要的

TSA

、

TSA

行政工作，即非學校指定的工作，如 DSE

TSA 不是校內考試，理論上是要得到家長的

參考，但教協並不重視。

如果 TSA

TSA ，因家長才是真正的監護人。

另外，進步教師同盟亦為家長制定了一些罷考信。他們認為，家長是有權不考

府又有數據，學校又無誘因做操練。但是，取消

而死，而是說所有學生於教育中都無可避免受害。然則，可以肯定的是，學生

境，前途、功課、社會壓力，他們覺得沒有希望，如指出學童自殺與教育毫無關係，是推辭責任。陳智聰先生亦補充

不學才理生不需用要外成﹁界績補的，給工因﹂具我，幫很又他清何拔楚需尖、班補中底學幫呢生忙！各辨一方別位面拔老的尖師優、已劣補經，底於我的日以學常鼓生課勵呢程方！、法他教去又學令指中他，，們﹁知學我道習完那，全些

如何評核學生的基本能力，以及改善教學質素呢？韓連山先生指出，一位專業老師，

於教育上，考核學生成績似乎不可避免，那麼完全取消了

，教師應

聲安學。穩校生給活予，愈皆來不愈會多公工然作反，對如有不足。，至學於校家亦長會，於由考於核沒機有制職上業﹁保反障映的﹂問，題不，少故教敢師於為發了 TSA

的成績去

而非只操考試的題目。我們︵老師們︶十分了解各學生的各方面，不需政府比的參考。陳智聰老師亦補充，以教育大

TSA/BCA

萬有關的資助，於是基於一個責任的

的嘉諾撒聖家學校校長邵苑芬不滿，他們指出她以

學學生為例，於大學學習了許多評估等方法，只要日後有經驗，其實可以與校內的團隊協作，那就已經可以掌握班級

TSA

千

內的差距。因此，兩位先生都對近日表示支持

TSA

為學校拔尖是不專業的表現。他倆又指，邵苑芬﹁既然我們學校能取到

TSA

，是否就能減少學生

承擔，我們都要向教育局作交代的，做好個成績，向政府負責。﹂此等說法是值得批評，公帑是市民所比，她要向市

TSA

於不同的媒體，我們都可以發現輕生的學生漸多，有說是壓力過大，那取消了

民負責，而非向政府負責。

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的壓力，甚或輕生的問題呢？韓連山先生表示，現在的教育制度，令到教育生態被扭曲，使學生成為受害者。教育局

找些專家做數據，指學生自殺同教育制度毫沒關係。他說﹁但他們忽略了學生不論上課下課皆要面對學校的壓力，使

TSA/BCA

到他們唔開心，當有事發生，他們就會向悲觀的方面想。就算是大專生都有好多自殺﹂他續指出，大專生自殺是大環

校指令做事，會因而失業等。由此看來，這是對老師是﹁金剛圈﹂。至於常額老師，

受著壓力。再者，準教師入職後有大量工作，加上，新入職都是合約的，如不能按學

或參加團體活動，如足球等，甚至親自安排親子活動，都是好的教育機會。

同意方可考，簡單如去旅行亦要家長簽名。陳智聰先生說，家長可以請學校安排其他的學習機會，如去圖書館看書，

｜社會版｜

香港傳奇

誕辰百周年文｜吳振良排版｜葉洋霖、吳振良

粵劇文化曾於香港大放異彩，於二十世紀初匯聚多位粵劇名家，包括薛覺先、麥嘯霞、南海十三郎、李少云、唐雪卿等。唐滌生在前輩們建立的粵劇基礎與其一絲不苟的精神下，得以開啟獨樹一幟的「唐劇」，一共四百多齣，為香港和粵劇界創下傳奇。然則，自唐滌生於一九五九年不幸離世後，深諳粵劇文化的任姐（任劍輝）、南海十三郎等人亦相繼永餞，而仙姐（白雪仙）近年亦鮮有露面，使得粵劇的光輝亦愈見暗淡。雖然昔日粵劇為大眾娛樂，但其劇本盡是雅俗共賞的文學。當中，唐滌生所創作的劇本，《帝女花》、《紫釵記》、《牡丹亭驚夢》等，皆是文、白、粵交融，不論外省，或本地人皆可理解。倘若唐滌生生於當下，處處顧慮「現代漢文」的規範，他的文本早就被丟至九霄雲外，被評為「俗氣」矣。例如於《牡丹亭驚夢》中，杜寶：「柳夢梅，我與你素昧平生，緣何遞

稱翁婿，何況我單生一女，死了三年，生前未曾納綵受禮，更未聞佢有情郎相好。你到底見過麗娘未……」當中「佢」乃文言「渠」之義，為古代第三人稱，「到底」、「未」等則粵文，於現今之語文教育上，是被「規範」去了。前香港中文大學音樂系教授陳守仁教授亦言，假若不是中國政府慣例地視粵劇為「地方劇種」，唐滌生絕對不遜於關漢卿、沙士比亞等人。今年，適逢唐滌生誕辰一百周年，說要分析「唐劇」的優劣實是夜郎自大之舉，但不才希望能道出他的一生，讓同學們與不才一同認識這位香港傳奇人物。

唐滌生的家族是廣東望旅，與孫中山是同鄉。可是，唐滌生的出生地卻有不同版本，一據其遺孀所言，唐滌生是生於一九一七年的東北黑龍江省；另一據粵劇史專家賴伯疆所指，

唐滌生是出生於上海，並且於上海渡過了其童年，直到一九三六年方回到中山。回到中山後，便就讀於翠亨村的私立總理故鄉紀念學校，隨後更多次發動反對校長的示威運動和號召同學、同鄉支持抗日。及後，唐滌生入到滬江大學，並加入了赫赫有名的「湖光劇團」，開始接觸不同的京劇、話劇和電影，開啟了唐滌生的戲劇生涯。然而，一九三七年間，「七七事變」爆發，日軍正式全面入侵中國，此時大量的廣州難民逃往澳門與香港，而唐滌生亦隨之逃至香港。他到達香港後，便尋找粵劇名伶薛覺先的太太，亦即是唐滌生的堂姐——唐雪卿。在其堂姐的幫助下，唐滌生便加入了家喻戶曉的「覺先聲男女劇團」。雖然唐滌生才華洋溢，但他加入「覺先聲男女劇團」後並不是當編劇、導演和監製，而是當一個「抄曲」和「開戲師爺」的助手而已。可是，這微不足道的職位，卻孕育了這位香港著名粵劇家。

唐滌生加入了「覺先聲男女劇團」，其堂姐及堂姐夫曾叮囑麥嘯霞大師收其為徒，然則，當時麥嘯霞正籌備抗日電影與撰寫《廣東戲劇史略》，故把教導唐滌生的要務交予馮志芬。因此，唐滌生是馮志芬的徒弟，南海十三郎的徒孫。可是，馮志芬未能見證唐滌生於五十年代光芒萬丈的風采，事因馮志芬於一九五零年，為「建設中國」而前往廣州，但因七年後，毛澤東發動「反右」運動，他因而被判勞改，並且失蹤多年，最終一代英傑客死異鄉。

說回唐滌生，他當了一年「抄曲」以後，從中借此鑽研各名家的劇本、看戲以熟習粵劇場景等運用。因此，前香港中文大學音樂系教授陳守仁教授認為，唐滌生不少創作靈感都是取自「覺先聲男女劇團」所累積的數以百計古老提綱、傳統

和劇本。故此，唐滌生的輝煌成就不僅是其心細如髮和天賦異稟，而「覺先聲男女劇團」建立的粵劇資料庫亦如甘泉，使得唐滌生文思湧泉，於短短三四十年間創作達四百多齣粵劇，而大部分的作品皆是戰後創作。

當香港重光後，唐滌生先後與多位名伶、花旦合作，比方說紅線女、芳艷芬、新馬師曾等等，創作了《方世玉打雷老虎》、《我為卿狂》等作品，更加於五十年代「寫紅」了芳艷芬、任劍輝、白雪仙等人。當中，任劍輝更以「唐劇」為立腳點，創立出「任派」女文武生藝術，征服了省、港、澳的粵劇擁躉，奉為經典。接著，唐滌生、任劍輝與白雪仙因惺惺相惜而合作無間，合力開創了「仙鳳鳴劇團」和許多經典名劇，如《富士山之戀》、《紅樓夢》、《唐伯虎點秋

香》、《牡丹亭驚夢》等等。然則，天妒英才，在一九五九年九月，「仙鳳鳴劇團」於利舞台公演唐滌生親筆改寫的《再世紅梅記》時，忽爾昏倒，送往法國醫院搶救不果，終年四十二歲。

唐滌生一世熱愛粵劇，不像他人般媚世隨俗，他於一九五八年曾撰文道：「粵劇包括了文學與傳統藝術，濃厚的地方獨特色彩，成為二百萬以上粵人看主要精神食糧，由五歲起至七十歲的童叟都能哼出幾句著名的粵曲。」；另於一九五零年，他分別鼓勵新進的作曲家王粵生和編劇家葉紹德：「我們應該致力創作一些流傳後世的作品。」、「年青朋友不須急於人創作，應該先多睇戲、多讀帕。」因此，他的工作除了娛樂大眾外，還使粵地的文化傳統，於昔日開放的香港得以延續。唐滌生愛提攜後輩，據白雪仙憶述，當年唐滌生曾

勸勉她：「九妹（白雪仙），你不要穿太多西裝洋服，因你演古裝人物為多，所以你要多穿旗袍，還要多看書、練書法。若不是，你全不了解人物性格，你又如何表現出來呢！」白雪仙亦讚嘆唐滌生為人瀟灑，而且精通書法、畫畫等美術，是粵劇界出類拔莘的才子。

今年是唐滌生的生辰百周年，香港粵劇界仍全力以赴地發展粵劇，例如蓋鳴暉、羅家英等都為粵劇界爭取更多場館等，而八和會館亦提供許多課程予青年學習，讓粵劇得以再次於香港萌芽。可惜，近年有「風水佬」以發展、推廣粵劇為名，撰寫出媚毛澤東的粵劇，甚具文革時，紅衛兵「舐毛」之舉。此外，當中之造型、海報亦教我不堪入目，此舉非但有辱先輩千辛萬苦建立的聲譽，辜負良深，亦教人為之氣憤。雖知當下已甚少青年主動接觸粵劇，於紅隧旁掛起那毛澤東巨型橫額，更為之嚇人，想必使青年更誤以為粵劇仍媚共之輩的工具，而為之卻步。要讓粵劇於香港發展下去，除了政府於資金、場地等加以協助外，我們應放下對「粵劇是老人之玩兒」的刻板印象，從而學習閱讀其劇本、觀賞，亦需摒棄粵文非中文的邪風歪見，方為正道。

｜社會版｜

無牌執業 ? 漸減准用教員提升教師專業文｜吳振良排版｜葉洋霖、吳振良

於香港，許多職業都必需持有專業資格，如醫生、律師、護士，或是救生員、足球教練等等。可是，你知道於學校教書則不一定要有專業資格嗎？聽來天方夜譚，但事實如此。只要修畢高級文憑或副學士學位，加上該學校的校監信任你，無需任何教學經驗，便可成為「准用教員」於該校任教。然則，「准用教員」是否仍有存在的必要？是否滿足到各界對香港教師和教育專業的期望呢？本人翻查政府《教育條例》，當中第279章48條，列明「僱用某人為某間學校的准用教員的申請，只可在申請人認為沒有合適的檢定教員可供該學校僱用為教員的情況下提出。」亦有老師表示「准用教員」的出現，是因昔日香港學生人數多，而「檢定教師」等合資格教師供不應求，因此政府便推出「准用教員」，讓部分村校等聘請「准用教員」，以暫時填補教師不足的問題。

苦了學生苦了准用教員現時大多數香港教師都是「檢定教師」，而成為「檢定教師」必須持有本港的學位教師教育文憑、證書（教育學士），或教師證書（PGDE）。當中，不論教育學士或是教師證書的課程，學生都必須參與學校實習，而實習表現不及格者，難以畢業，遑論踏入教室半步。如此嚴格的要求，是課程需要確保畢業生的質素能有保證，以及滿足社會對教育專業和質素的要求。行外者常誤以為任教小學或初中科目簡單之至，然教育不是賣油，難以熟能生巧。事實上，紮實的本科知識對培養學生對科目的興趣、解難能力皆影響深遠。許多學生都是於小學對某科建立興趣和學習動機，若「半桶水」教授學生，非但難以釋除學生對學科的困惑，甚至因而握殺了他們的好奇心和興趣。以中文科為例，假若自身的本科知識不足、對文字的敏感度不足等等，不

論是面對學生對學科知識的疑惑、好奇心，或是給予學生作文等建議時，都難以滿足他們的好奇心，更甚者授予錯誤知識，誤人子弟。最後，學生或因未能滿足其好奇心，而失去對學科的興趣，甚或接收錯誤知識，誤其一世。因此，即使是坊間一些學校、慈善機構等，在聘請課後專科班導師等，皆列明主修該科優先，其重要性不言而喻。教育是項專業，不單是知識的傳授，還是培育學生正確的行為、價值觀等。因此，就讀教育學士，或教師證書都需要學習教育心理、教育哲學等，寄望他日學以致用，以這些方面教育學生，照顧他們的心理需要。回首來看，不論中小學的學生的心理壓力愈受重視，不少學生因各種問題而輕生，政府亦漸漸正視學校的心理支援不足的問題。由此看來，教育心理等科目愈見重要，除了可捉進學生學習外，亦可照顧學生心理發展的需要，能初步洞悉學生的心理需要，加以輔導，或轉介予社工、心理醫師等，避免學生自尋短見。然

而，未有接受師訓的「准用教員」，則難以保證有相關的知識，以協助學生和滿足現時社會的趨勢，假如因此出現學生自殺的情況，這無疑是陷學生和對「准用教員」不義

增加教席協助轉職據葉建源早前接受報章的訪問，現時香港約有一成教師為「准用教員」。然而，為了進一步提算教育質素，政府應按部取消「准用教員」的職位。首先，政府應修改《教育條例》，中止學校「准用教員」的新申請，以減少影響人數和學校。其次，政府應增加資源予未有教育學士或教師證書的「准用教員」，以協助他們進修，例如在過渡間，政府可嘗試與大學協調，讓他們兼讀課程的時間可於「工作時間」，以免「OT」等，協助他們成為「檢定教師」。另外，政府勞

工處和教育局亦應合作，幫助希望轉職的「准用教員」尋找工作、增加技能等，或協助轉任學校其他職位，以免失業的憂慮。此外，部分將近退休的「准用教員」，可以「肥雞餐」為處理方法。雖然「准用教員」只佔教師人數約一成，但政府、教育界應提升教師、教育的質素，除了於政策、課程、增加常額教席和教師進修上改善外，亦應循序漸進地讓「准用教員」完成歷史任務。

｜社會版｜

自殺前不如做返啲有意義嘅事？文｜蕭晴(沒有我的世界)

由一五年開學到而家，香港已經有超過六十位學生自殺。面對住咁多青少年自殺，我地又應該如何自處？唔通真喺學我地嘅吳克儉前局長咁講，叫啲學生加油同做生涯規劃就可以解決問題？

唔知大家記唔記得最近引起迴響嘅「藍鯨遊戲」？藍鯨遊戲喺俄羅斯嘅社交網絡遊戲，通過洗腦嘅方式，要求參加者喺五十日內進行不同自殘任務，最後第五十日自殺。呢個遊戲更要求玩家交出裸照或身份證照片，以威脅佢地唔可以退出。

筆者認為創辦人正正利用藍鯨遊戲嘅每日任務，令本身情緒只受輕微困擾，又或者純粹貪玩嘅年青人慢慢跌入自殺嘅陷阱，以洗腦方式控制他人嘅情緒，加劇佢地嘅自殺嘅念頭。例如佢地會要求玩家睇恐怖片，又或者向玩家提出一啲否定、質疑生活嘅問題，摧毀佢地生存信念。因此，玩家由當初只喺有情緒上嘅鬱悶未能排解，到後來逐漸墮入自殺嘅圈套。由此可見，即使只有閃過一剎自殺嘅意念，都喺一個危險嘅警號，正正只喺一個念頭，就可能墜入藍鯨遊戲的陷阱。

自殺，結束自己嘅生命又談何容易？每個人要自殺嘅原因都唔同，Emile Durkheim 嘅自殺論將自殺分為四類——利己性自殺、利他性自殺、失範性自殺、宿命性自殺。

利己性自殺

利他性自殺

顧名思義就喺為咗個人利益自殺，喺過度重視個人主義嘅社會，社會結構水準會降低，社會關係唔夠緊密。於是社會只會諗一啲對佢地好嘅規範同價值，導致眾人認為個體比群體社會還要重要。佢地成日被鼓勵要自己做決定同接受結果，咁意味住淨低嘅人會將佢視為可接受的，同埋如果有個人自殺，都會被歸因於喺由於不快樂或失望而產生。結論喺呢種社會嘅整合程度低，導致自殺嘅出現。簡單講，即喺因為自殺者與社會集體意識過於脫節，造成孤立而厭世。

因為個人並唔受重視而產生自殺結果。社會體系入面唔重視個人意願以及個人。所以佢地會因為小小嘅理由就自殺。但喺有個例外：當社會期望佢地自殺，咁佢地都會自殺，例如自殺攻擊就喺少數例子。簡單講即喺自殺者有強烈嘅集體意識，忘卻自身生存嘅意志

失範性自殺

宿命性自殺經常發生在過度壓迫嘅社會，並且導致人會有想要死亡嘅慾念。佢地認為自己嘅生命權完全喺他人手上，無論自己幾努力都改變唔到就會自殺，例如奴隸嘅自殺咁。

喺指喪失對社會嘅歸屬感，而社會突然急劇變化同面對重大危機，過去慣於某種生活規範與習慣，突然喪失規範與認同下，造成認知錯亂造成的自殺狀況，好似香港以前嘅金融風暴自殺潮就喺呢類型。以上四種類型都喺基於整合同規範兩個原則，作者認為社會整合程度低，人與人間疏離，少歸屬感，就容易出現利己性自殺，相反整合程度高就會易出現利他性自殺。另一方面，當社會規範多嘅時候就容易出現宿命性自殺，反之 32 就喺失範性範自殺。

容我大膽咁推斷，筆者認為現今青年，甚至成年人嘅自殺原因好多時都喺屬於「宿命性自殺」。或者你會疑惑，香港又冇奴隸制度，受法律保障各項自由，咁又點解會喺宿命性自殺？喺現時社會，年青人一出世就要贏在起跑線，每日都要面對各式各樣嘅興趣班，未入幼稚園就要學面試技巧搏名牌小學收，入到小學又要諗點搏升中學名校，入到名校又要準備入大學，連抖下氣嘅時間都冇。細路變咗讀書機器，為嘅就完成父母嘅期望，童年嘅時間明明應該喺最開心，最後由其他嘢去剝奪咗本應屬於佢哋嘅童年。

就算父母開通，願意比你做自己想做嘅野，但出到嚟社會就發現，人最鍾意就喺標籤人，只要唔順主流而行，你就喺失敗者。面對住呢一切，學生又好，成年人又好，大家都只喺急流不斷拼命掙扎嘅人，無論你點樣反抗，最終都喺被水流沖走。宿命性自殺，正正就喺明白到自己無論點去努力，都改變唔到自己嘅命運，可能喺出於無力感，覺得改變唔到任何野而死；又可能喺出於唔甘心，以死作一個報復。有人曾經提過，可能好多自殺個案都喺出於模仿效應。的確，我地唔會知每一個自殺嘅人點解會去自殺，但重要嘅喺，我哋唔可以排除一切嘅可能性，好多人對教育制度、社會風氣抨擊眾多，與呢一切最有密切關係嘅就喺學生，受影響最多亦喺佢地，模仿效應真喺大到可以帶走咁多人嘅生命？我百思不得其解。

有一日，我睇新聞見到同一日超過五個人自殺，五喺一個數字，但人命唔喺。好多人覺得即使我哋知道人自殺嘅原因，但我哋又可以做到啲咩？毫無疑問，屋企人同朋友嘅關心對一個想自殺嘅人嚟講絕對喺好大嘅幫助。不過，好多人知道身邊嘅朋友有想自殺嘅念頭，第一個反應就喺叫佢地「辦法總比困難多！」、「睇開啲啦！好多人慘過你。」、「有勇氣死點解冇勇氣生存？」、「自殺前不如做番啲有意義嘅事啦！」……筆者認為好多看似安慰人嘅句子，實際上只會令佢地更加想自殺。

事實上，我並唔喺話呢啲句子完全唔啱，對啲問題嚴重性不大，只喺無病呻吟又或者想有人認同嘅人嚟講，呢啲說話可能真喺會對佢地有用。但對住個已經對社會、世界冇希望嘅人，你仲叫佢地諗點對社會有貢獻，去做有意義嘅事，唔覺得成件事好反智咩？陳奕迅嘅《開不了心》歌詞入面，就有一句喺「告於我幸好這裡沒飢荒，難道便可快樂」。唔通同佢講非洲有人慘過佢，佢就會開心啲啦咩？

正正就喺因為佢地覺得已經走投無路，覺得冇晒辦法解決，面對唔到先至揀自殺。再者，本來每個人嘅經歷同價值觀都唔同，總唔可以用你把尺去度下邊個慘啲。你唔知當事人經歷過啲咩，亦都唔個佢幾努力對抗過。當你喺極度絕望嘅情況下聽到上述呢啲說話，可能只喺弄巧反拙，令佢更有意慾自殺。除左有人會講呢啲說話外，有啲甚至會將想死嘅念頭當成笑話嚟看待。當身邊嘅人透露佢唔開心而想死嘅時候，佢地就會諗：「如果你真喺想死就一早自殺咗啦，仲會同我講咩？」。筆者認為呢個諗法其實喺大錯特錯。先唔討論當事人喺唔喺真喺想死，但既然佢同你露自己唔開心，我相信佢希望可以有人關心佢，聽下佢發生咩事。如果呢個時候你仲愛理不理，可能由原本只喺呻下想死，惡化到真喺去自殺。

自殺人士求助嘅方法通常都喺搵社工、撒瑪利亞防止自殺會等等嘅傳統方式。喺呢到就想介紹下一個新穎嘅防止自殺組織。近排，有青少年自發組成左「防止青年被殺協會」，先後喺旺角、大埔等地方做宣傳。被殺一詞嘅意思並唔喺真喺講緊青少年比人謀殺，佢地認為自殺一詞喺將責任完全推晒落自殺者身上，但事實上好大時候青少年比社會嘅價值觀、思維逼死。

呢嗰諗法亦同Emile Durkheim 喺自殺論入面嘅諗法相似，佢認為某個社會成員自殺並唔喺個人事情，必須從社會搵出原因。另一方面，佢認為自殺喺唔可以單獨以種族、精神疾病、模仿效應或其他個人因素做探討，而喺應該以社會學角度將自殺視為客觀嘅社會事實，將社會環境因素列入考慮。雖然現今青年的確有抗壓力下降嘅情況，但喺社會扭曲嘅價值觀先喺一切嘅元凶。佢地指出咗幾個範疇解釋青少年自殺原因，例如家庭方面，有好多怪獸家長逼仔女日日參加唔同嘅興趣班，要求佢地嬴在起跑線，要仔女一定要拎到第一名。呢種價值觀正正逼到小朋友抖唔到氣，最後走上自殺呢條路。又或者喺社會主流風氣都喺認為買樓先叫成功，追夢喺件遙不可及嘅事，對自己嘅未來一片渺茫，害怕成為社會被標籤嘅失敗者，最後走上絕路。

常見精神健康組織同一般嘅防止自殺組織唔同，好多傳統嘅組織都會認為負面呢啲情緒喺唔好，一定要正面思考先喺正確，又或者將自殺歸咎於自殺者心理承受唔住問題嘅壓力。但佢地認為情緒都喺平等，並無優劣之分。筆者都同意情緒喺無話好定唔好，得罪講句，唔通你屋企人死左，仲要開開心心咁笑咩？事實上唔開心嘅情緒喺幫助自己，適當嘅發洩反而可以令不快都溜走，相反你不斷壓抑自己，就會好似橡筋咁，拉得太緊就斷，所以人們唔應該有情緒潔癖，唔好怕任何負面能量。其實每個人都有發洩情緒嘅方法，可以喺聽歌，可以喺做運動……如果一個人承受唔到，就搵其他人一齊分擔。呢個社會的確有好多問題需要解決，每個人都有自己嘅難處，冇人可以完全理解另一個人，但只要大家願意踏出一步去關心身邊嘅人，唔好只喺FB撳個 like當關心咗，呢個社會會變得溫暖好多。我地痛苦、我地快樂，呢啲都喺我哋存在嘅證明，共勉之。

香港撒瑪利亞防止自殺會電話號碼：2389 2222 生命熱線電話號碼：2382 0000 撤瑪利亞會：2896 0000 東華三院芷若園電話號碼：18281 社會福利署電話號碼：2343 2255 香港心理衛生會心理健康資訊電話電話號碼：2772 0047 醫院管理局精神健康專線電話號碼：2466 7350 明愛向晴熱線：18288

｜校園版｜

X Y Z XYZ電郵事件前幹事會內務副會長譚兆竣早前邀約本會，並表示幹事會把 XYZ電郵事件的罪名套在他頭上，是對其誣陷。他又指控幹事會掩飾 XYZ電郵事件的人為錯誤。

譚兆竣指控譚兆竣：第一次XYZ電郵事件，幹事會其他成員認為我並無參與調查（XYZ電郵事件），我僅被通知有這事情發生。我們曾前往 OCIO（就XYZ電郵事件）作出查詢，我認為這是人為錯失所造成。對於其後作出有關域名更替而錯誤發出電郵的聲明，我並沒有共同作出此聲明，因為以OCIO職員立場，由hkied轉換成eduhk已有一段時間，是不可能作出如此籍口去掩飾此事。至於第二次XYZ事件，幹事會指控我是駭客，並發出第二次 XYZ電郵。黎曉晴會長要求幹事會幹事交出macbook調查IP地址，但並無所獲。其後在沒有任何証據下誣陷本人，指本人有其他macbook 於本人家中發出。我認為黎會長如有實據，早於學生紀律委員會對我作出處理，而非僅免職彈劾。另外，聯席會議中，聯席會議主席提出報警處理，我是支持的，但幹事會卻表示反對。而且經過首次XYZ事件後，幹事會電郵密碼僅為會長和秘書所有，其他人根本無從登入電郵戶口。

黎會長回應黎會長：如果說及第二次XYZ的電郵，就要說回EDU PORTAL這系統。如你開一個「公佈」於PORTAL，你就可選擇寄比「全世界」，或是只登於PORTAL 公佈。而我們發現第一次電郵的公佈，已經於約2 月23或26號建立了，所以於23或26號已經發出了這個公佈，但當時並無按到寄電郵的掣，而本會於3月1日方出任。第一，我們上任前無可能擁有幹事帳號，第二此系統只能夠於當日出「公佈」，你要即時按鍵發電郵，方可發電郵予學生。故，你2月26日「整」了個公佈出去，你無法說我3月7日才發出去的，你按那掣的一刻，便會發了「公佈」出去，而我們回頭看看，「如果有人本身係「公佈」係無按寄電郵」，只是出「公佈」，他要於3月1號寄電郵出去，一定要於3月7號時，再入多次「公佈」更改個公佈，然後去按鍵的。黎曉晴會長：所以，本會首次電郵出事，是三月七號，但這「公佈」於2月26日建立，而如果本會要於3月7日發出電郵，這公佈必要於3月7號，「一係個陣時起左一個公佈，一係就個陣時改左」，但問題是我們於PORTAL可以見到，這公佈的日子和最後修改時間。我地起個公佈個日子，同埋更改日子，都是與2月26日同分同秒。本會問過 COMPUTATION OFFICE，他們亦表示好明顯不是人為，因為人為是做不到的，指出「唔知係唔係澳洲個面塞住左，有BUG」，所以一定唔會係人為。第二，本會為何認為第二次XYZ電郵事件是前內務副會長所做呢。首先，本會出發出第二次XYZ電郵後，我聯絡OCIO及CO再查一次。這次比較特別，第二次於3月10號「出事」，而這次見到3月10日建立個了「公佈」，然後3月10日按鍵發出電郵，這明顯是人為。然後，本會向 OCIO查問、攞資料時，其負責人找到了一個MAC ADDRESS，於是我要求所有「莊員」拿出電腦，但發現與並非前內務副會長無關。為何最後懷疑是他呢，這是因為OCIO予的資料顯示，當日入過幹事會電郵帳戶只有一部機，而此機亦只曾登入幹事會和前內務副會長的個人帳戶。而當天我找不到的，但我不肯定莊員會否屋企有此電腦，但為何一個電腦只入過幹事會同其帳戶呢而他說無密碼，其實有證據證明他是說謊。因為3月10號出事後，他在WAHTSAPP問我，是否改了幹事會密碼。我說是改了，以後看東西，問我同秘書可，咁證明佢第二次都仲有密碼，如果不是怎會問我為何改密碼？第三，在聯席會議上，主席提出報警他說自己支持報警，但話幹事會反對，但當日所有人都冇反對報警。

｜校園版｜

交代贊成彈劾前幹事會內務副會長的原因文：總編輯吳振良於四月五日的聯席會議中，其中一項討論事項是「討論及處理彈劾幹事會內務副會長譚兆竣有關事宜」由於是次彈劾了民選代表，加上許多會員對該事不明所以，抱有疑惑。因此，本人作為民選代表，亦有責任向各會員交代。於討論彈劾前幹事會內務副會長時，幹事會列出前內務副會長一共廿二項「罪行」，惟篇幅所限，難以對每項作出詳述。然，本人認為其最嚴重的失職乃：一、未有通知和合理理由下，缺席前往其他大學「試食」彥膳坊新供應商餐食的會議；二、與校外公司協商活動時，未有妥善處理，令該公司面臨損失。人所共知，前彥膳坊所供應商的食物一直為人咎病，味同嚼蠟，只求果腹，更曾發現有蟲於燒味飯上蠕動，衛生情況堪憂。誠然，適逢前供應商合約完結，續約未竟，能轉上新供應商實為人期待。然則，雖事關眾會員福祉，但前幹事會內務副會長竟以「肚痛」為由爽約，且未有通知任何「莊員」代其出席，使當時缺少了學生會的代表，未能為會員作出意見反映、反饋、把關等，有負會員所望，實未履其責。學生會各幹事的言行都是代表著會員的名譽，因此學生會代表與校外機構交流，都必須慎言謹行。既不可信口開河，亦不可久久不覆他人來電。然則，前幹事會內務副會長與一所食品公司協商時，未與教大物業管理處有足夠溝通下，向該公司表示於教大以近成本價向學生售賣小食，可免租免電。然，這非事實，租、電須付，結果該公司未能簽約，但早因前幹事會內務副會長之言，而購入之原材料、食材因而變壞需廢棄。雖該公司於未有簽定合約下便「入貨」，以招致損失，可謂其失誤，可是此舉亦是信任學生會的表現。而前幹事會內務副會長的行為，無疑有負該公司信任，有損會員、學生會、學校的聲譽。會議經歷四個多小時的商討後，本人確實認為前幹事會內務副會長，或因能力、或因未及適應，而未有履行內務副會長應有之職責，且得悉前幹事會內務副會長不會願調職，故本人當日投下贊成。

｜綜合版｜

西貢長咀之行

我在試刊寫了一篇西貢之旅的遊記，其目的地為長咀，可惜最終因找不到路，沒到達目的地。上一篇遊記應是未完成品，沒始沒終，長咀之旅竟沒長咀，只寫了西貢四大灣，可謂「掛羊頭賣狗肉」。為了完成這篇未竟之作，我兩度再次出征長咀，第一次經蚺蛇尖打算經米粉頂到達長咀，結果又找不到路，爬了一處極斜的山坡，到了山腰卻爬不上去，半滾半滑狼狽的下了山腳，當天很大霧，到處都白濛濛，甚麼照片都拍不清楚，長咀也去不成了，又失敗而歸。同一處地方我去了兩次都迷路，自然是不甘心、不服氣，已經沒錢去旅行，只能在本地行山看風景，居然同一個地方去了兩次都去不成，難道是鎖羅盆？我出發了第三次，終於得償所願。在這提醒一下，到達長咀需

找數篇

經過不少懸崖窄路，碎石山坡，小溪，泥濘路，而且兩旁植物茂盛，蜘蛛絲不時會黐在身上，而且遍地牛糞，有時還會有飛蟲在耳邊嗡嗡叫，而且路程來回長達八小時，但我到了長咀後，發現一切都是值得

的，長咀在我的眼中實在是一個世外桃源，了無人煙，只有我和一位友人。這篇遊記將記錄長咀所見所聞。第三次長咀之行的路程先從北潭凹出發，經過麥理浩徑，赤徑，大灣徑，最後經長咀徑到達目的。長咀徑的東灣段是關鍵位置，要到長咀不能下東灣，而是要在東灣對上的平緩山坡繼續走，沿途有前人繫在植物上的絲帶作記號，跟著走就可以了。此時大概剩40到30分鐘的路程，若真的找不到路，你可以在Google Map輸入長咀徑，跟着地圖走，手機上顯示的剩餘時間若增加，代表你走錯路了。在進入長咀一帶的山路前，有一段路經歷了山泥傾瀉，大約2米路左右，走的時候要小心，拉住山旁的植物並靠著山邊走，穿過這段路以後，路就變易走了。穿過東灣後，人跡罕至，像回到百年前，形容為尚未開埠的香港一點也不誇張，牛比人多。

到達長咀後，眼前的景色是一片綠油油的平緩地帶，周圍還有橙紅的岩石，平緩區對出還有被海浪長年沖刷的岩石和岩洞。我和友人沿著海邊的岩石走到了一個岩洞。洞深處有極多飛蟲，昏暗而潮濕，洞外岩石長有不少雜草青苔，還有潮漲時留下的海水，這些海水靜止了一段時間後，呈紅黑的顏色，上面有些跳動的蚤和蚊。岩洞是天然形成，岩石參差不齊，形態奇特，這些岩石聳立在香港最東數千萬年，長年受到海風和海浪沖刷和拍打，算是長咀一大特色。長咀的另一個地標是三角紀念塔，塔於02年建成，上面刻著的碑文記錄了一則慘劇，80年代童軍旅團遠征長咀，有三名童軍於鳳頭岩被突如其來的大浪捲走，葬身太平洋，我爬上鳳頭岩，當日海風很緩，浪花很矮，但我也不敢太靠近，我不會游泳，萬一被捲走，就回不來了。

平緩開揚的長咀人跡罕至，唯一的人煙來自遠處的小島上，兩位釣客坐在岩石上，一坐就是兩小時，我剛來的時間和離開時候，他們的姿勢始終如一，難道他們沒用魚鉤? 另外一種人就是三五成群，坐著水上摩托車在海上馳騁，逍遙快活，海風一直撲面而來，一定很快活。還有一種人不是從海路上來，從陸地上攀山涉水，碎石溪流很多，沒前兩種人輕鬆，汗流浹背，脖子晒得通紅，氣喘吁吁，就是我，但是值得，試想想，香港是一個極為富庶的城市，今年財位在正東方，香港最東的地方，想必財氣匯聚，到了長咀一收財氣，說不定能變人間富翁。文｜黃島毒排版｜葉洋霖、吳振良

｜綜合風月版｜

TENGA男女性玩具專題：新時代成人用品的逆襲對於大部份成年讀者而言，TENGA應該不是一個陌生的名稱。這個成人用品王國自2005年成立以來，一邊高舉成人用品革命的旗幟，一邊在短短的十餘年間打入國際市場並立下了不可撼動的地位。究其成功原因，除了公司產品優質之外，更在於TENGA產品所推廣開放、正面的性觀念得到了社會的認同。就此，筆者藉此文帶讀者一起了解TENGA的創立、理念，並對TENGA的男、女性用品作開箱解說。

TENGA 的創立說到TENGA，不可不提它的創辦人松本光一。令人意外的是，這個創建了成人王國的傳奇人物，也有一個「廢青」奮發向上、努力創業，進而脫胎換骨成功上車上樓的勵志故事。松本光一沒上過大學，家境清寒，成為一名汽車修理員是他自幼對未來的憧憬。若放在香港，他就是連起跑線也沒有的「廢青」。從日本三菱自動車整備學校畢業後，松本光一循著專業知識在車廠工作。名義上，這是一份可以圓兒時夢想，每日接觸法拉利、林寶堅尼的「筍工」。但坦白而言，當時的他就是一個二手車修理技工，在公司經營困難的限制下，時常被拖欠薪金，最誇張的那一次長達半年。這種口袋裡僅剩一兩百日圓的日子伴隨他度過了修理員生涯，為了省下房租，他甚至只能夠偷偷在工廠的二手車裏睡覺。對那個時候的他來說，能吃到一餐有肉的飯，滿足溫飽便是幸福。就是這樣的生存環境磨鍊，讓他深刻體會到了人類的生存離不開滿足食慾與性慾的基本需求。在汽車修理廠熬了十二年，松本光一終於受不了這種永無出頭之日的職業，辭職回老家靜岡縣賣二手車去了。所幸的是，憑著對汽車行業的了解和熱愛，松本光一成為了新公司銷售的王牌，創下了公司年度業績三連冠的成績。不過，他並不打算駐足於此，而是產生了創業的想法。一日，他正在街上尋找創業商品靈感的時候，進了一家成人用品商店。發現裡面的商品無論是包裝或是設計都十分劣質，讓他買不下手。逛了十五分鐘，松本光一就決定辭去正職，用自己的一千萬日圓積蓄（據2002年匯率約為港幣65萬）開始了成人用品的研發工作。

TENGA的理念與設計松本光一創立TENGA的原因，正是奠定了TENGA公司理念的重要因素。在研發產品的時候，松本光一發現，雖然性慾是人類生存的基本需求，但回應這一需求的產品卻少之又少。若成人用品的設計粗俗落伍，用料參差毫無品牌可言，那又如何有人願意信任、開放地面對解決性需求的產品呢？所以，TENGA在研發商品的同時，更要提倡現代、開放的性觀念。 TENGA一詞，是日文「典雅（てんが）」讀音的羅馬字。為一個成人商品企業冠上典雅的名稱，顧名思義是要推廣「性可以是件典雅的事」。就此，TENGA的商品設計無論男女性向，都不追求仿真陰道或者陰莖，而是儘量設計成即使放在顯眼處也毫不突兀的外型。至於色彩方面，男性向用品則主要集中在黑、白、灰、紅這四種具有時尚感的顏色。據松本光一的回憶，在日本的第一次商品展示會中，不少人把TENGA的飛機杯誤認為是水樽。這正好完全打破了大眾對成人用品「庸俗低劣」的印象，讓消費者體會到原來性商品也是可以大方放上桌面的物品。在2012和2015年TENGA更在德國榮獲了RED DOT商品設計大獎，與世界知名設計師合作推出外型時尚的飛機杯。這讓成人用品成為了一件跟得上時代的潮流玩意，做到了TENGA 理念中「把性放在陽光下，讓每個人都能享受性」的目的。至於產品的性能，TENGA也以科學角度出發，講究幾何與線條，用諸如三角形、曲折線的形狀作為裏層，重點刺激性感帶。從裡到外，都是真實的新時代革命性興趣用品。

Tenga成人玩具品評男性用品是次品評中，筆者選取的男性向用品為TENGA七個系列中的TENGA EGG第一號產品WAVY（ウェイビー）。

TENGA EGG的本體與市面上的飛機杯一樣，都是用矽膠所造，手感異常柔軟。用手握住，竟有種捏在棉花上軟綿綿的感覺，非常治癒。蛋的下方有一個小洞，裏面付著一包潤滑劑與使用說明。使用方法大致如下，不過需要注意的是基於衛生情況著想，TENGA EGG 設計為一次性用品，請用家不要重複使用：男性向的用品萬變不離其宗，都是刺激陰莖的商品。所以在筆者的印象中，男性向的用品都應該是長型的，實在無法想像這個鵝蛋大小的玩意有什麼能耐登上TENGA的熱賣品系列。另外，TENGA以CUP、HOLE系列最為著名，幾乎所有的飛機杯都是杯狀或筒狀的，也較容易聯想到如何在男性性器官上使用。然而這個外型可愛又小巧的東西，從尺寸上而言也讓筆者難以想像要如何把它當成情趣用品使用。本著強烈的好奇心，筆者拆開了它外層神秘的面紗。

現時市面上共有12款不同的TENGA EGG，每款的外型都一樣，只是根據顏色和名稱的不同，內部構造也不一樣。例如是次拆封的001號產品WAVY（ウェイビー），就是內部以波浪造型，用矽膠的高低落差做刺激。另外，潤滑劑雖然只有一小包，但是已經足夠潤滑，不需要再額外購入，非常方便。

整體而言，就便利和時尚感來看TENGA EGG的確很成功。尺寸長度6.7cm，直徑5.2cm，蛋身在拆開所有包裝後，只有筆者的手掌心大小，攜帶非常方便。而且包裝本身也很輕巧，即使有潤滑液也不會有墜手的感覺，整體約45g。至於設計方面也很出色，覆蓋外殼的塑料膜為白色，上面因應TENGA EGG的內部構造有灰色的波浪線條。而TENGA的商標則用粉藍色和白色相間，讓人感覺非常舒適，加上小巧的雞蛋造型，的確看不出是成人用品。以下為筆者邀請的試用人員給出的評價整體：★★★★☆ 舒適度：★★★☆☆ 外觀設計：★★★★☆ 定價：★★☆☆☆

試用人員：TENGA EGG的彈性那麼好，真讓我大吃一驚！一開始拿到這枚蛋的時候根本不知道從何入手，感覺無法當成情趣用品使用。但之後使用才發現原來TENGA EGG的伸縮性很好，非常舒適。而且外觀上看來很時尚可愛，絲毫想不到有這樣的用途。不過價錢為500日圓（約港幣35圓）一個，作為一次性產品來說，好像偏高了一點。整體來講，是一次很好的經驗！

女性用品在女性用品方面，筆者則選擇了TENGA的最新型商品IROHA STICK。

TENGA一直以來都主打男性市場，但近年開始也逐漸開始設計和販賣女性向的用品。而IROHA就是TENGA旗下的女性向成人用品，它也繼承了TENGA 總部對性的觀念，希望可以設計出讓女性也能自在、舒適地使用的情趣用品，讓女性在面對自慰時不必尷尬。所以，IROHA的商品也反對仿真、講究外觀設計與色彩配搭。是次筆者開箱解說的，便是2016年11月25日才開始發售的最新商品IROHA STICK。

IROHA STICK仿造口紅設計，前端為粉紅色，用矽膠所造，觸感柔軟。後半部份為淺灰色，安裝電池以及控制強弱的開關都在下方。至於 IROHA STICK的蓋子，也與普通唇膏無異，用透明的圓蓋做殼。整體高9.5cm，紅色部份約3.8cm，直徑1.7cm，重44g與上文所介紹的TENGA EGG重量相若，算是輕巧。至於設計理念方面，IROHA STICK希望藉由人們理所當然地追求時尚、化妝的觀念，把成人用品也帶到這些理所讓然的日常生活中，讓女性也能自在地體會性快感。

若將IROHA STICK與一般唇膏同置一處，除了整體尺寸稍稍顯大，還有唇膏頂端用來刺激敏感帶的櫻花開口設計外，幾乎沒有任何突兀的地方。即使把它放到化妝包隨時帶出門，相信也不會尷尬。同時，IROHA STICK還兼具防水和靜音的功效，遺憾的是當把唇膏功能開到最大時，還是免不了會有一點震動的聲響。以下為筆者邀請的試用人員給出的評價：整體：★★★★☆ 舒適度：★★★☆☆ 外觀設計：★★★★★ 定價：★★★★☆ 試用人員：外觀的設計非常出色！如果把我的口紅放在一起，真是一點都看不出來。這令我對情趣用品改觀了不少，原來這種東西也可以製作得那麼漂亮呢！震動感也還好，從弱到強大約3種層次。價錢1200日元（約港幣83圓），個人認為還能接受。

編後筆者至今都對第一次接觸成人用品時的片段歷歷在目。記得那是中六的夏天，筆者與朋友相約到東京旅行。某天在秋葉原買漫畫時，意外進入大廈地庫的成人用品專區。對於兩個入世未深的女孩子而言，看著排列整齊、密密麻麻的各式按摩棒、飛機杯，先是嚇得不敢動彈，然後奪門而出。現在回想起來，當時的尷尬除了源自對「性」觀念的無知，讓我不敢正視與性相關的產品或話題。二來，也是因為那些產品的外表確實嚇人，無論男女性向的用品，仿真度都很高、很露骨。所以有些人無法用正常眼光看待和接受「性」這件事，似乎也情有可原。講到這裡，筆者很認同松本光一提出的，要讓人們坦然接受「性」和享受「性」的樂趣，就要把它的周邊產品做得高質一些。這指的並不是把一件醜陋的事裹上金衣，而是透過成人用品這一媒介，把「性」的原始美體現出來。從TENGA的設計中，筆者看到了「性」與「美」原來是相輔相成的。若情趣用品的設計可以落落大方又或者跟上時代潮流，那放下戒心去體會「性」的人應該也會多一些。在華人社會或者亞洲地區，長久以來的歷史文化似乎一直把「性」囚禁在牢籠，人們走不進去，「性」也出不來。人們聞「性」色變，一方面覺得性是導致荒淫擄掠的毒藥，把「性」妖魔化，拒絕與自己的小孩談論性教育；另一方面又在新婚典禮上大鬧洞房，打著「性開放」的名號玩些粗俗低劣的遊戲。這中間孩童對性的好奇、青少年對自已以及異性的疑惑、成年人如何正確地抒發自己的性需要等等，似乎從來都沒有受到重視。人人都覺得「性」是件上不了檯面的、醜陋的事情。在新時代和互聯網的影響下，孩童接觸到「性」話題的機會越來越多、親密之事的影片可以透過社交媒體，像漣漪一樣擴散到每個人的手機上，讓人防不勝防。與其守舊地一味提防大家討論「性」，還不如開誠布公，大方正視人類原始、自然地性需求。除了對成人資訊作出監管，社會更應當對孩童們展開適當的性教育，讓他們了解自己的身體，更重要的是讓他們懂得自我保護、潔身自愛。同理，對於自身的性需求，也不應刻意壓制。「性」是人類的本能，也是一件可以產生歡愉的事情。若只一味否決人類探索這種本能的天性，何必刻意無視大自然訂下的規律。若有興趣，嘗試一下新時代成年人的小玩意，何嘗不是個好主意。文：三七排版｜葉洋霖、吳振良

｜綜合版｜

去無因。罪他釋們放常，形而影大不宮離畢，業而後惹亦人牢誤記會老，使師滝的沢教桃誨子，被為控自。己幸的甚﹁，夢最想終﹂滝努沢力桃下子

大宮諄諄教誨，大宮亦漸漸信任她，更隨她苦心孤詣，以求升學。最後，

庭關係而蹉跎歲月，耗竭了學習的機會所致。自滝沢桃子知曉後，她便對

是，在輾轉之下，滝沢桃子方悉大宮非因反叛而說﹁不知道﹂，而是因家

變為極嚴厲的教師，寄望以此重塑威嚴，使大宮一改陋習，潛心向學。可

更賠上了課室秩序與教師威望。因此，滝沢桃子由軟語關懷學生的教師，

滝沢桃子的所有提問皆恬不知恥地說﹁不知﹂，害得滝沢桃子氣急敗壞，

的轉學生大宮︵神木隆之介飾︶之間的師生關係。大宮初到該校時，面對

第三後故事是描述二零一二年間，教師滝沢桃子︵松下奈緒飾︶與新

升讀高中，但痛改前非，繼續堅韌地﹁活下去﹂。

學生﹂的責任。旨哉斯言！最後，古澤經過後藤明的由衷教導下，雖未能

一臉不屑地指出他人倡議停止﹁壞學生﹂學籍的目的，只是放棄教育﹁壞

主張保留古澤等人的學籍，而在指控後藤明為﹁暴力教師﹂的會議中，他

的根源和使其重拾課本，讓其尋得﹁活下去﹂的希望。他亦曾力排眾議，

育，但他卻屢次探訪古澤家、乘機與古澤分享自身故事，希望找出其叛逆

育﹂，讓古澤設身處地感受他人的痛苦。雖然後藤明採取舊式的體罰教

黨的所作所為充耳不聞，或放棄教育他們。然則，後藤明採用﹁暴力教

師等，但囿於當時日本奉行﹁零體罰﹂教育，故許多教師皆對古澤和其朋

︵志田未來飾︶為首的﹁飛仔飛女﹂經常破壞公物、欺凌同桌、威嚇教

：︽強黑行板者有與志時代戰鬥的文教吳師振們良︾後使許多兒童失學，慘不忍睹，因而使他對愛國主義產生浩大的困惑，自

隨後，他與昔日的學生相繼重逢，然而每人都受盡戰爭的蹂躪，而且戰爭

本、民主主義取代愛國主義，以及眾多兒童為求殘存而棄學求工等現實。

騰，更甚的因此逝去。戰後，白濱正平回國授業，卻難以接受美軍託管日

亦參加﹁聖戰﹂。因此，使到許多學生於戰爭中，受到身體和精神的折

侵略他國乃家族榮譽，更身先士卒、棄筆從戎，許多學生在他的薰陶下，

正平︵櫻井翔飾︶於戰前，大義凜然地向學生們灌輸愛國主義，鼓吹參軍

共三集，分為三段故事。首段故事設定於二戰前後的日本，講述教師白濱

︽黑板與時代戰鬥的教師們︾一劇為春季日劇的

，全劇一

籬笆，以教師為主軸，繪出三位教師於不同年代面對的﹁戰爭﹂。

則，二零一二年春季日劇︽黑板與時代戰鬥的教師們︾則突破了這創作

的憧憬與熱血，對日本教育和教師面對的困窘則未有刻畫，甚為婉惜。然

等皆是如斯。此類日劇雖是收視保證，惟劇情只能反映編劇對教育和校園

王的教室︾和︽鈴木老師︾等，不論塑造的氣氛、劇情，或是演員的演繹

外，以教師為主角的日劇則傾向誇張手法，如︽麻辣教師 GTO

我厭惡。最終，經過一番苦澀和他人的開導，白濱正平摒棄愛國主義，尋

回生活的理由，致力讓童工得到教育機會，竄改這群﹁蜉蝣﹂的生命，為

Special

後藤明︵佐

他們建立﹁未來﹂。

第二段故事則設定於八零年代，講述一名暴力教師 ——

藤浩市飾︶被調派至一所充斥校園暴力的中學任教。該校有數名以古澤

︾、︽女

︽對不起青春！︾等，並且總是圍繞著﹁熱血﹂、﹁成長﹂等題材。此

日本校園劇往往偏重對學生的描寫，如︽表參道高校合唱部！︾、

蝕﹂心態，比方說增加繁重的功課、補課、考試等。然則，愚以為

可是，部分家長要求的﹁公平﹂，不少是要求跟別校一樣的﹁不輸

平。﹂旨哉斯言！不少家長都抱有望子成龍的寄望，這皆可諒解。

當時，滝沢桃子則淡然地回答：﹁教育是因材施教，沒有絕對公

滝沢桃子對大宮提供更多的指導，而遭到其他學生的家長投訴。

指出有部分家長任意干涉教學工作，例如於第三段故事中，因教師

當然︽黑板與時代戰鬥的教師們︾並非只歌頌教師，亦

則擱筆，大則失掉教席和影響學生、家人等，使得噤若寒蟬。

時，皆匍匐而循，唯恐觸動一絲蜘蛛線後，如陳雲、庫斯克等，小

見、評論聲音如蓊鬱森林，現今卻左右掣肘。許多教師欲發表意見

然則，香港政治氣氛隨中國政治氛圍而如墮冰窖，昔日的批評、意

革除其教席、通識教師庫斯克因批評﹁七警﹂而被土共滋擾等等。

力外，亦受社會政治風氣所影響，如嶺南大學以陳雲的網上言論而

說及香港教師數年來面對的壓力，除了教案和行政工作的壓

教師面對的壓力。

師和教育制度的歷史，亦可借此反思、檢查當下推行的教育政策與

的教師題材，而且甚具價值。假若以此為題材，非但可重塑香港教

港的教師，及至文憑教師薪酬運動、教改間的教師，都是香港獨有

參考，講述不同年代香港教師面對的困境，由戰後、文革間逃難來

等，都是值得探究的議題。若以︽黑板 ~

此等要求不但增加學生不必的機械﹁業務﹂，而且窒礙他們發展興

趣。在偃苗助長的環境下，學童終咎失去屬於自己的﹁未來﹂、

與時代戰鬥的教師們︾為

的關注，舉例如教改、殺校、林慧思事件、庫克斯事件、學童自殺

實，香港近年不乏教育相關的題材是值得採用，以喚起公眾對教育

而於戲劇上，校園劇大多偏重喜劇，忽略了對香港教育的刻畫。其

料蒐集不足。比方說，︽東張西望︾多次涉有誤導及失實之成份；

可惜，近年電視台對社會議題的探討愈趨失實、偏頗和資

玩啊！依個世界公平咩！﹂

地答案好簡單，只係想要一間好普通好普通嘅樓！點解佢地要用成

﹁你出去問下人，是但問一個人，問下佢地想要啲乜野！佢

如神作︽創世紀︾，亦句白中亦能繪出對各地產霸權的控訴，

細說社會中存在的困頓，以掀起公眾的關於和反思。縱然是戲劇，

浮生︾、︽香港的月亮︾、︽有房出租︾等等，均以實況劇的形式

目的，教育公眾亦是傳媒的責任，如以往的︽獅子山下︾、︽毒海

電視是公眾接觸最多的媒介，可是電視節目並非單純以娛樂大眾為

革、政治氣氛等等，然而有坊間卻鮮有探究此等問題。無可否認，

起近年間，香港教師，甚或整個教育間裡，皆背負著沉重的課程改

之下，仍蜿蜒曲折。

得奮鬥的理由和無邪地成長，乍看

港，教師儼如畫上觀音，讓學生覓

社會，甚至政治改變時，所面對的各樣限制。誠然，這齣劇教我憶

話雖冠冕堂皇，但在當下香

校園劇的限制，而且能概括地道出日本教師於不同年代面對家長、

難所的相片，以凸顯學校的重要性。這種表達手法非但突破了舊有

事加插空襲片段，第三段故事則加插了日本大海潚中，學校作為避

社會間的爭鬥、揉合。當中亦採用少量歷史間斷片段，如第一段故

地成長，亦甚具意義。

外，讓他們覓得奮鬥的理由和無邪

所言，除了讓學生發展學術的成績

如︽黑板 ~

排版｜葉洋霖、吳振良

世人嘅時間去供一層樓啊？因為啲有錢佬係到玩野，愈有錢愈有得

與時代戰鬥的教師們︾

這齣劇最難能可貴之處是能取之現實，以道出教師、學生與

﹁活下去﹂的理由和﹁夢想﹂，誠

｜讀者投稿｜

近些年來，人們對日食的喜愛程度可以用“芝麻開花，節節高”來形容了，而我也成為了喜愛壽司、拉麵等食物的粉絲之中的一員。事實上，日本大部分食材都是源於其他國家，打個比方，柿子就是來源於中國的；但儘管如此，簡單的食材在日本人的手中是從不簡單的，從培育到加工到料理，無微不至與精益求精兩大精神貫穿其中，而這，也正是日本食材，日本料理能做到風靡全球的原因。

日食

首先，講講日本人是如何對待生產這一環節的。大多數日本的種植（養殖）戶都有克紹箕裘的習慣，而這種“子承父業”有兩個好處：一是使獨門的培育方法得以流傳，二是繼承者與師父之間的親子關係使得繼承效率大大地提高了（有更多的接觸與交流的時間）。種植（養殖）成為了家族產業，某種程度上講自然能穩固了根基，保證產品一貫的質量。再提到精益求精在生產環節的體現，特別是對於那些有名的種植者們，那應是培育作物之餘還花大量心血研究植物的習性以及篩選優良的種子吧。日復一日的研究不單純是一種堅持，更是一種信念，一種要種出全日本最好的作物的信念。正是有這份堅持，這種信念，來自日本的食材在眾多消費者的心目中佔據著制高點。

文排 —

版

小 — 林葉

洋霖、吳振良

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日本是一個充滿自動化加工的國度，但唯獨在對待食材方面，自動化的機器人們似乎不那麼能出風頭了，仍有不少企業採用人工加工的方式。我是極為讚賞這種方式的。機器固有其優點，連接數據庫，便能進行批量加工處理，

但這種相對“一視同仁”的方式，也就是說，相對固定的方式不盡然好，沒法做到更細緻的分類處理。與機器不同的是，人，是憑藉著經驗行事的，因此對每一棵作物，每一個作物都能“看著辦”，以至，對逐個產品進行個性化的處理，無微不至由此體現。最後，再提到最令人興奮的處理食材環節（這裡，所謂的“處理”是指烹飪的過程）。必須要擺在第一點講的就是“利用食材的全部”——這一存在於所有日本廚師心中的原則。物盡其用，能食用的不同部分就根據其特性烹飪成相應的菜餚；不能食用或食用後的殘渣就歸還大地，秉承著“落紅不是無情物，化作春泥更護花”一句的精神；深入地說，這不僅是一種強烈的環保意識，更是對食材的尊敬與感謝。而除了對食材的利用，刀工與擺盤也是令人震撼的，刷刷幾下，只見食材被均分成了等長的細絲，等大的顆粒；再到擺盤，如在作畫一般，不過不是在空白的畫布上創作，而是在有著背景的精緻的碗碟上作畫，菜餚端到食客面前，還未享用，便先被這畫作陶醉了。日本的廚師很多都是從打雜的學徒開始磨練起來的，而從學徒到掌廚的艱辛歷程中，少不了精益求精與無微不至這兩大精神支柱。精緻的擺盤，迅疾的刀工可不是憑空掌握的。

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｜小信箱｜

三七：我可能已經頻臨分手邊緣，所以寫信畀你，希望你可以俾啲意見。我同男朋友拍拖已經差唔多一年，都做過嗰啲嘢了。喺同佢第一次之前，我對性愛嘅期望好大，因為我覺得身體上嘅親密接觸可以令我同男朋友嘅關係更緊密，另一方面，我都覺得性愛喺一件可以令我享受嘅事。但喺我喺我男朋友身上完全得唔到滿足，所以成日同佢吵。我喺唔喺好大食呢？作為一個唔係好多性經驗嘅女仔，我有時會因為咁覺得好羞愧。我愛我男朋友，我唔想因為咁而分手，希望你可以教我點面對呢個問題，多謝！

親愛的秘密女孩：妳好！因為妳沒有留下署名，所以我稱呼你為秘密女孩，希望妳不要介意。謝謝妳的來信，我已經知道妳的難處了。妳對性的渴望其實是一件正常的事，不需要為此感到難堪，也不需要懼怕世俗的眼光而否認自己的需求。如果在性方面無法得到滿足，不如先開誠佈公與他談一談。在雙方性經驗都不多的情況下，或許他也不知道妳的不滿來自哪裡，要如何解決。如果妳男朋友是一位性經驗豐富的人，也不妨直接告訴他妳想要的是什麼。情侶之間，溝通是很重要的，很多時候吵架便是因為兩人之間的不解。愛他，就嘗試正視這個問題吧！另外，性的滿足不一定要透過男女之間的性行為才能得到解決。如果遇上不滿足的時候，妳也可以試試DIY。現在坊間有很多可愛又時尚的玩具，功能不錯價錢也合理，不要害怕去嘗試新鮮的事物。最後，提醒親愛的秘密女孩，無論是與男朋友還是自己來，請一定要記得做安全措施哦。 63

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