港區金茶王誓為水吧師傅爭光

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香 港 新 聞

第3版 美洲版

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SAT/14/AUG/2010

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違規播政治廣告 商台被罰6萬

於昨日開始停止播放「十八仝人愛落區」的餘下集數。 民建聯副主席劉江華表示,尊重廣管局的決定,但重 申該黨最初願意贊助「十八仝人愛落區」,是因為民建聯 希望在社會上傳播關愛的訊息,恰好商台提出可搭建這 個新平台,雙方遂一拍即合,並沒有考慮要借此節目提 升自己黨內成員的知名度,而在節目播出後引發爭議, 民建聯亦諮詢過法律意見,對方認為此舉並沒有違反守 則,故對是次裁決感到失望。

【本報訊】(記者 鄭治祖)廣播事務管理局裁定,民主 定向商台罰款3萬元。 黨副主席劉慧卿於商業電台播放的呼籲參與「普選大遊 同時,於今年5月1日及5月8日,由民建聯贊助,並在 行」的廣告,及由民建聯贊助的深宵節目「十八仝人愛 商業電台旗下商業一台及商業二台播放的兩集「十八仝 落區」,均屬《電台廣告標準》內所述的「有政治色彩的 人愛落區」節目亦接獲投訴,廣管局裁定該2集節目「有 廣告」,故以違反該標準為由,向商台罰款共6萬元;而 宣傳節目贊助機構形象和利益的客觀效果」,因而構成 商台則決定腰斬「十八仝人愛落區」節目。民建聯對廣 《電台廣告標準》內所述的「有政治色彩的廣告」,商台 管局的裁決感到失望,並認為當局應根據社會發展檢討 在節目未經廣管局事先批准播放有關內容,違反了該標 現行條例,放寬對廣播機構發放政治訊息的規定。 準;亦沒有在有關的贊助節目中清楚交代贊助機構的身 商業電台旗下商業一台於今年4月26日至5月2日期間, 份,違反了該標準的規定,故決定向商業電台施加罰款3 播放呼籲市民參加「普選大遊行」的廣告。廣管局在接 萬元。 獲相關投訴並調查後,於昨日裁定有關的廣告帶有「政 「十八仝人愛落區」停播 治色彩」,而商台在播出該廣告前未有根據《電台廣告標 準》的規定先經廣管局批准,違反了有關的規定,故決 商台稱,接受廣管局對有關投訴個案的裁決,並決定

劉江華劉慧卿 指規則過時 商台將腰斬餘下3集節目,包括灣仔、南區及新界北的 介紹,民建聯稍後會與商台討論善後問題,並會堅持落 區與市民接觸,聲帶則會上載至民建聯網站。

■劉江華建 議,當局應 該檢討現有 電台守則, 配合時代的 轉變。 本報記者 攝 劉江華又強調,是次事件反映,隨㠥政黨發展及香港 政制進一步民主化,當局應全面檢討現行的廣播規例, 使有關規定與時並進,切合香港實際環境。 民主黨副主席劉慧卿承認,她呼籲市民參與遊行的聲 帶是「政治廣告」,但批評目前要審查電台廣告的做法過 時,要求當局放寬有關規定,但同時要避免所有廣告時 段被個別「有財力的政黨」包辦。

入行44年轉戰200店 今戰全球高手

港區金茶王誓為水吧師傅爭光 【本報訊】 (記者 鄭啟源) 本港誕生新一代金茶王。由 香港咖啡紅茶協會主辦的第

食博旺不停

二屆香港區「金茶王」大

美食博覽踏入第二天,繼 續吸引大批市民到場掃貨。 本報記者莫雪芝 攝

賽,昨由入行44年、曾先後 於200間食肆工作的羅德

■第二屆港 式奶茶王比 賽,由63名 選手角逐香 港區「金茶 王」寶座。 港區冠軍羅 德今天將與 各地「金茶 王」競逐國 際金茶王殊 榮。 本報記者 莫雪芝 攝

(見小圖),從63名沖奶茶高 手中脫穎而出奪獎。他坦 言,從12歲入行沖茶,如今接近退休之齡仍參 加比賽,無非要為傳統水吧師傅爭一口氣,重 新建立香港的「飲茶」文化。他激動得流下男 兒淚,慨歎說︰「現今香港奶茶太商業化。」 今天他會與另外6名來自內地、澳門、澳洲及北 美地區的沖奶茶高手一較高下, 爭奪國際金茶王殊榮。 任職灣仔新釗記水吧師傅的羅德現年56歲。他憶述, 從1966年入行,至今是半退休狀態,期間看盡茶餐廳變 遷,如1960至70年代,打工仔飲奶茶是為提神,故粗茶 份量較多;現在多為粗、幼茶混合,溝茶方法亦隨時代 演變。入行初時,他是當童工,由洗茶袋、洗茶煲開 始,由於師傅不會傳授其他人沖茶秘技,只好靠自己從 旁偷師,慢慢掌握箇中技術。

第12年方遇啟蒙師父 羅德的「金茶王」之路亦殊不簡單,多年來曾於近200 間食肆工作,見識不同沖茶師傅的獨特風格,才能練成 「集百家之大成」的技巧。

他表示,入行的第12年,才遇上真正的啟蒙師父,令 他知道怎樣沖出高質奶茶,「師父左手沖茶,右手落 奶,茶和奶相撞正好中和茶鹼,沖出來的奶茶與別不 同。」他指出,沖奶茶除了茶葉及水質外,最重要是師 傅功夫,「撞茶」時間一定要適中,才能讓茶葉釋出香 味,一切要考師傅的隨機應變。

嘆沖泡機械化礙傳承 不過,他慨嘆新一輩水吧師傅卻過於公式化、機械 化。這與現今奶茶過於商業化有關,餐廳僱主只重量不 重質,對沖茶師傅亦少了一份尊重。他憶述,以往每年 水吧師傅一定會獲雙糧及獎金,每逢過節更額外獲贈一

支白蘭地,不過懂得欣賞沖茶師傅技藝的僱主已所餘無 幾。 他又慨嘆,沖茶技巧已難有後人繼承,「沖茶技術與 我接近的師傅,數目少得可用一隻手數完。」幸好,他 去年終收到唯一的入室弟子,讓沖茶技巧繼續發揚光 大。 上屆金茶王個人組冠軍陳偉聰的得意弟子古耀文昨亦 有參賽,雖然成功殺入決賽,最終只能獲得優異獎。評 判之一的金百加執行董事卓鳳婷表示,每年金茶王冠軍 沖出的奶茶都有共通點,在香味、色澤、滑度、奶及茶 的比例等均恰到好處,成功取得平衡,今屆金茶王羅德 的奶茶就與上屆冠軍陳偉聰相當相似,難分高下。

港台顧問出爐 不干預行政運作

【本報訊】(記者 黃斯昕、葉詠儀)特區政府宣布委任由 跨界別人士組成的香港電台顧問委員會成員,由香港律師會 前會長黃嘉純任顧問委員會主席,而委員會的非官方成員包 括不同行業或專業的人士,分別來自傳媒、科技、新聞、文 化藝術、會計/財經及教育等界別,以及有服務小眾或推動 保障消費者權益經驗的人士。廣播處長黃華麒強調,該委員 會不會干預港台的行政運作,故不會成為港台的「太上皇」。 商務及經濟發展局局長劉吳惠蘭歡迎港台顧問委員會成員 的任命,指顧問委員會主席擁有豐富的公共服務經驗,其他 成員亦具備不同專業知識和廣泛代表性,相信委員會將會向 廣播處長提供寶貴意見,協助港台達致其公共目的及履行使 命,為香港市民服務。

廣播處長擁最後決定權 黃華麒昨日與顧問委員會主席黃嘉純會見傳媒。黃華麒 說,該委員會屬於顧問性質,日後雙方倘有意見分歧,廣播 處長仍然擁有最後決定權。被問及委員會內未有包括港台其 他員工及管理層,他認為名單已具代表性,能帶領港台緊貼 社會脈搏,「各個委員在沒有政治背景下,免受任何商業壓 力,更能充分代表不同組別的意見」。 黃嘉純則形容港台是他的長期忠實伴侶,「家中5、6部收 音機,大部分都在播香港電台」,並承諾日後會盡心盡力,協 助港台提供優質公共廣播,強調時間可以證明自己合資格勝 任這一份工作。 民建聯副主席劉江華認為,顧問委員會是獨立組織,獲委

■黃嘉純(右)獲委任為香港電台顧問委員會主席。 本報記者曾慶威 攝 任者亦沒有政治色彩,相信該會日後定能發揮作用,令港台 的節目更符合公眾的期望。 港台顧問委員會成員由行政長官委任,包括1名由非政府人 員出任的主席、1名當然成員即廣播處長,9名非官方成員是 陳建強(牙醫)、鄭嘉儀(金融界)、馮美基(資深傳媒人)、 林永君(資訊科技行政人員)、劉志權(新聞系首席講師)、 李偉民(律師及藝術推廣者)、司徒偉(公司董事)、王家慈 (推動保障消費者權益人士)姚嘉姍(建築師)。是次任命由 今年9月1日開始生效,任期2年。

港 府 簽 約 章 保 編 輯 自 主

【本報訊】政務司司長唐英 年、廣播處長黃華麒和廣播事務 管理局主席何沛謙簽署了《香港 電台約章》。 根據《約章》,港台編輯自主, 廣播處長是港台的總編輯,負責 制訂符合港台《節目製作人員守 則》的編審制度,以準確、持平 及客觀的新聞、公共事務及一般 節目,為巿民提供資訊、教育及 娛樂。廣播處長為港台作最終編 輯決定,並為港台節目監製所作 的編輯決定負責。 港台屬政府部門,由商務及經 濟發展局監察;港台及其員工須 遵守適用於政府部門的所有規則 和規例,並受到適用於政府部門 的監察機制。 商務及經濟發展局局長為廣播 處長提供政策指引及支援,包括 確定工作範疇、檢討各工作範疇 下的政策事宜、就各工作範疇爭 取資源;並諮詢廣播處長,以制 定服務表現目標。

梁振英拒被民意推㠥走

徵求意見

行政長官曾蔭權昨日在中區政府合署會見 本地傳媒代表,為今年十月發表的《施政報告》徵求意見。 政務司司長唐英年昨亦在政府總部會見體育界人士,為特首 的《施政報告》徵求意見。

【本報訊】(記者 鄭治祖)就有民意調查指出,行 政會議召集人梁振英民望出現跌勢。梁振英昨日在接 受電台訪問時說,任何從政者甚至領導人,都需要民 意支持,但不能被民眾推㠥走。他認為,自己過去一 直積極向公眾交代從政理念,自己「感覺良好」。 坊間一直盛傳梁振英為下屆特首熱門人選,梁振英 強調自己一直樂意服務香港,只是外界不斷根據他的 說話進行揣測,但他認同市民現在有需要思考未來需 要哪類領導人,自己則認為領導人至少要符合兩個條 件,包括有充分民意支持,以及清楚交代從政理念。 他稱,自己相信值得欣賞的領導人,絕不能因民意 而退縮,就像美國總統奧巴馬一樣,「4年任期好易 過,大可以做些符合民意的政策;真正想為社會做事

的,是會傷身,今日大多數領導人落台時的民望都較 上任時低」。

交代從政理念 滿意成效 梁振英又說,自己過去不斷向公眾交代理念及想 法,滿意成效,「自己不時會發放網誌,與不同階層 人士在網上交流,感覺幾好。」 被問及近期有調查反映,有部分市民傾向支持激進 組織,甚至出現「仇商仇富」現象。梁振英認為,社 會出現「政府偏袒富商、地產商」的印象是合情合 理,但他相信市民並非「仇商仇富」,「這樣對港人 不公平,他們只是不滿現時的營商手法,加上今日爬 上置業楷梯是好困難,導致怨氣積聚」。

梁美芬獲內地委任 域名爭議解決專家 在立法會休假期間,各立法會 議員均「志在四方」,四處遊歷。 專業會議立法會議員梁美芬「寓工作於娛樂」,於前 日到北京參加「中國國際經濟貿易仲裁委員會網上 爭議解決中心」的會議,並獲委任為「中國國際經 濟貿易仲裁委員會—域名爭議解決專家」,成為唯 一擔任此職的香港人。 梁美芬在暑假期間陪伴家人歐遊,隨後又到內蒙 古旅行,隨即投入工作,由內蒙轉飛北京參與會 議,並獲委任為「中國國際經濟貿易仲裁委員會 —域名爭議解決專家」。

新添公職

一直關心互聯網問題 是次獲委任的新職,偏重於解決商業上的域名爭 議情況。梁美芬說,自己一直都很關心互聯網上的 種種問題,例如去年就在香港籌辦了「健康互聯網 日」,宣揚健康上網訊息,故是次獲委任實為對她個 人的肯定,自己為此感到十分高興。 她認為,互聯網這個虛擬世界已經成為促進世界 發展的重要工具,但也應由現實法律的規管,希望 大家在使用互聯網時,要懂得尊重別人的知識產權 ■本報記者 鄭治祖 和域名擁有權。

■梁美芬手持獲內地委任為域名爭議解決專家的 聘書。 梁美芬提供圖片

鋼線灣卸泥口一次性 匯賢爭取有成果 【本報訊】匯賢智庫要求港鐵取消於鋼線灣設置 臨時卸泥口的計劃取得首個突破。房屋及運輸局首 席助理秘書長周進華昨日致函匯賢智庫理事會主席 葉劉淑儀及南區義工劉應東,承諾在工程完結後永 久移除綱線灣卸泥口,日後其他工程將不會再使用 該位置作卸泥點,並承諾會將有關位置改建為社區 設施供該區居民享用。 劉應東表示,能成功爭取政府承諾感到非常鼓 舞,並指匯賢智庫會繼續監察港鐵及政府,確保將 南港島線(東段)工程於網線灣卸泥口所帶來的環 境及安全影響,減至最低。

民主黨訪台 考察創意產業 【本報訊】民主黨將於本月19日至23日組團赴台 北考察當地的創意文化產業,及研究年輕人在這些 產業參與程度,期間會與台北市政府文化局、台北 縣影視委員會、台灣創意設計中心的代表,及台灣 電影文化會的侯孝賢等會面。 是次考察團由民主黨副主席單仲偕擔任團長,立 法會議員黃成智、中常委狄志遠及莫兆麟,和5名到 該黨實習的學生等共20人組成。


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