Κυριακή 3 Φεβρουαρίου 2013
ΑΓΙΟΣ ΔΗΜΗΤΡΙΟΣ ΠΙΕΡΙΑΣ - ΠΕΤΡΑ ΟΛΥΜΠΟΥ ΕΤHΣΙΟ ΣΥΜΠOΣΙΟ ΛEΣΧΗΣ ΑΡΧΙΜΑΓΕIΡΩΝ Β. ΕΛΛAΔΟΣ ΣΥΝΕΔΡΙΑΚOΣ ΤΟΥΡΙΣΜOΣ
2
Κυριακή 3 Φεβρουαρίου 2013
Ετήσιο συµπόσιο της Λέσχης Αρχιµαγείρων Β. Ελλάδος
ανοιχτοί σε νέες
ιδέες Στείλτε μας και εσείς τις δικές σας εμπειρίες, προτάσεις και συμβουλές από το ταξίδι σας. Περιμένουμε από σας, τους αναγνώστες και τις αναγνώστριές μας, άρθρα, σκέψεις, προβληματισμούς, απορίες, φωτογραφίες και νέες ιδέες. Mοιραστείτε ταξιδιωτικές ιστορίες και εμπειρίες σας!
Το δ.σ. της Λέσχης Αρχιμαγείρων ετοιμάζεται για την κοπή της πρωτοχρονιάτικης πίτας
Με μεγάλη επιτυχία πραγματοποιήθηκε και φέτος το ετήσιο συμπόσιο της Λέσχης Αρχιμαγείρων Β. Ελλάδος, δίνοντας την ευκαιρία στα μέλη της, νέα και παλιά, φίλους, συνεργάτες (διευθυντές ξενοδοχείων, εκπροσώπους από τον ευρύτερο γαστρονομικό χώρο, εταιρίες τροφίμων και ποτών κ.ά.) να ανταλλάξουν ευχές, καθώς και να ενημερωθούν για τις δράσεις που πραγματοποίησε η λέσχη το 2012 αλλά και για αυτές που θα ακολουθήσουν εντός του έτους. Το ετήσιο συμπόσιο πραγματοποιήθηκε την Τετάρτη 30 Ιανουαρίου, σε πεντάστερο ξενοδοχείο της Θεσσαλονίκης, παρουσία του διευθυντή στο γραφείο του υπουργείου Μακεδονίας-Θράκης, Ιωάννη Ποδιώτη, του προέδρου της Ενωσης Ξενοδόχων Χαλκιδικής, προέδρου του Οργανισμού Τουρισμού Χαλκιδικής και μέλους του δ.σ. του ΕΟΤ, Γρηγόρη Τάσιου, της αναπληρώτριας προϊσταμένης της ΠΥΤ Κεντρικής Μακεδονίας του ΕΟΤ, Περσεφόνης Τρίχα, του διευθυντή του Οργανισμού Τουρισμού Θεσσαλονίκης, Νίκου Σαπουντζή, του προέδρου της Λέσχης Αρχιμαγείρων Ελλάδος, Μίλτου Καρούμπα, και λοιπών μελών της λέσχης. Ο πρόεδρος της Λέσχης Αρχιμαγείρων Β. Ελλάδος «Ολύμπιος Ζευς», Γιώργος Μαστροδημήτρης, αναφέρθηκε στα νέα μέλη της λέσχης, στα οποία, κατά τη διάρκεια της εκδήλωσης,
Info fi H Λέσχη Αρχιμαγείρων - Ζαχαροπλαστών Β. Ελλάδος «Ολύμπιος Ζευς» δεν είναι και δεν έχει κερδοσκοπικό και συνδικαλιστικό χαρακτήρα, καλύπτει τις ανάγκες λειτουργίας της με τις συνδρομές των μελών της (τηλ. 2310/291.525, www.chefsclub.gr). fi Στόχος και σκοπός της είναι η αναβίωση και διάδοση των γαστρονομικών παραδόσεων του τόπου καθώς και η συμβολή και συνδρομή της στην ποιοτική αναβάθμιση των παρεχόμενων υπηρεσιών του ελληνικού τουρισμού. fi Κατά τη διάρκεια της κοπής της
απονεμήθηκαν βραβεία, στις νέες δράσεις της λέσχης και πιο συγκεκριμένα στο 14ο Διεθνές Φεστιβάλ Μαγειρικής στην Κωνσταντινούπολη 7–10/2/2013 όπου θα λάβει μέρος και παράλληλα θα πραγματοποιηθεί αδελφοποίηση με την Ομοσπονδία Αρχιμαγείρων Τουρκίας, στην παρουσίαση του «Ελληνικού Πρωινού» στις 9/2/13 στο πλαίσιο της 8ης HORECA στην Αθήνα, καθώς και στον 8ο Διεθνή Διαγωνισμό Μαγειρικής όπου θα συμμετάσχουν 7-10/3/2013 στη Θεσσαλονίκη στο πλαίσιο της 22ης Διεθνούς Εκθεσης Τροφίμων- Ποτών DETROP.
Προώθηση των ελληνικών προϊόντων Κοινός στόχος όλων των εμπλεκομένων είναι η ανάδειξη της γαστρονομίας και η προώθηση των ελληνικών προϊόντων στο εξωτερικό. Σύμφωνα με τον πρόεδρο του Οργανισμού Τουρισμού Χαλκιδικής και μέλος του δ.σ. του ΕΟΤ, Γρηγόρη Τάσιο, τον περασμένο Μάιο υπογράφηκε ανάμεσα στον οργανισμό και την Ενωση Ξενοδόχων Χαλκιδικής με τη Λέσχη Αρχιμαγείρων Β. Ελλάδος σύμφωνο συνεργασίας σ’ ό,τι αφορά τη γαστρονομία και την προώθηση των προϊόντων του νομού Χαλκιδικής. Μάλιστα, η προσπάθεια που γίνεται με το «Ελληνικό Πρωινό», και σε συνεργασία με το Ξενοδοχειακό Επιμελητήριο Ελλάδος (ΞΕΕ), προωθείται και εκτός συνόρων, αρχής γενομένης στην Κωνσταντινούπολη στο πλαίσιο της διεθνούς έκθεσης τουρισμού ΕΜΙΤΤ (σ.σ. παρουσιάστηκε το Ελληνικό Πρωινό Χαλκιδικής), ενώ, σύμφωνα με τον κ. Τάσιο, θα γίνει πρόταση στο υπουργείο Τουρισμού πρωτοχρονιάτικης πίτας, οι τυχεροί το «Ελληνικό Πρωινό» να παρουσιαστεί και σ’ κέρδισαν διανυκτερεύσεις σε ξενοάλλες εκθέσεις στο εξωτερικό. δοχεία της Χαλκιδικής και της ΘεσΣυμπαραστάτες στην προώθηση των ελληνικών σαλονίκης. προϊόντων είναι και το υπουργείο Μακεδονίας fi Η Λέσχη Αρχιμαγείρων - Ζαχα– Θράκης, ο ΕΟΤ Κεντρικής Μακεδονίας και ο ροπλαστών Β. Ελλάδος αριθμεί 350 Οργανισμός Τουρισμού Θεσσαλονίκης. μέλη, η δε Λέσχη Αρχιμαγείρων Ελλάδος αριθμεί 1.400 τακτικά μέλη. Στόχος η διεθνής συνταγογραφία Πανελλαδικά υπάρχουν πέντε λέΑπό την πλευρά του, ο πρόεδρος της Λέσχης σχες (Αθήνα, Θεσσαλονίκη, Κρήτη, Αρχιμαγείρων Ελλάδος, Μίλτος Καρούμπας, Κέρκυρα, Ρόδος). εξέφρασε την ανάγκη της ένταξης των ελληνικών fi Το 2016 η Αθήνα θα φιλοξενήσει προϊόντων μέσα στη διεθνή συνταγογραφία. «Η το 37ο Παγκόσμιο Συνέδριο Αρχιμαπροσπάθεια των αρχιμαγείρων είναι δημιουργική, γείρων της WACS προσελκύοντας δεν είναι πυροτέχνημα, και τα ελληνικά προϊόντα περίπου 2.000 αρχιμάγειρες απ’ όλο μπορούν να αποτελέσουν τον κορμό στον παγκότον κόσμο. σμιο χάρτη», τόνισε ο κ. Καρούμπας.
Μπορείτε να επικοινωνήσετε μαζί μας είτε στo τηλ: 2310 779111 είτε ηλεκτρονικά στο mail: nchiotopoulou@ekdotiki.gr Κάντε μας like Ταξίδια Αγγελιοφόρος (Travel Agelioforos)
ΙΔΙΟΚΤΗΣΙΑ: ΕΚΔΟΤΙΚΗ ΒΟΡΕΙΟΥ ΕΛΛΑΔΟΣ ΑΕ ΔΑΝΑΪΔΩΝ 4, Τ.Κ. 546 26, ΤΗΛ: 2310 779111, FAX: 2310 243852 www.agelioforos.gr
ΕΚΔΟΤΗΣ: Αλέξανδρος Κ. Μπακατσέλος ΔΙΕΥΘΥΝΤΗΣ: Τραϊανός Χατζηδηµητρίου YΠΕΥΘΥΝH YΛΗΣ: Ντέπυ Χιωτοπούλου nchiotopoulou@ekdotiki.gr ΣΕΛΙΔΟΠΟΙΗΣΗ: Γεωργία Κύρκου ΕΜΠΟΡΙΚH ΔΙΕΥΘYΝΤΡΙΑ: Λένα Αντωνοπούλου lantonopoulou@ekdotiki.gr ΥΠΕΥΘΥΝΟΙ ΔΙΑΦΗΜΙΣΗΣ: Κατερίνα Δάλλα kdalla@ekdotiki.gr Θάνος Μάνος thmanos@ekdotiki.gr
ΕΚΤΥΠΩΣΗ: ΙΡΙΣ Α.Ε.Β.Ε.
συνέντευξη
3
Κυριακή 3 Φεβρουαρίου 2013
Συνεδριακός τουρισµός
«Η καλύτερη διαφήμιση για την προβολή της πόλης» ΤΗΣ ΝΤΕΠΥΣ ΧΙΩΤΟΠΟΥΛΟΥ πό το συνεδριακό τουρισμό αναβλύζουν δυνάμεις που πολλές φορές μένουν αναξιοποίητες και είναι καιρός να τις αξιοποιήσουμε. Πρώτα και κύρια η διεκδίκηση διεθνών συνεδρίων (bidding) και η διοργάνωσή τους στην πόλη μας», τονίζει η κ. Αμαραντίδου και συνεχίζει: «Η διεκδίκηση ενός διεθνούς συνεδρίου είναι πάνω από όλα επένδυση που μπορεί να αποφέρει οικονομικά και κοινωνικά οφέλη σε έναν τόπο: αναδεικνύει σε ευρωπαϊκό ή διεθνές επίπεδο την τοπική ή εθνική επαγγελματική ομάδα που αφορά στο συνέδριο, αναβαθμίζει δηλαδή το ρόλο της τοπικής επιχειρηματικής, επιστημονικής και ακαδημαϊκής κοινότητας στο εξωτερικό, συμβάλλει στην οικονομική ανάπτυξη του τόπου, δίνει δουλειά σε Ελληνες επαγγελματίες που απασχολούνται άμεσα ή έμμεσα με το συνεδριακό τουρισμό, αποτελεί την καλύτερη διαφήμιση ενός τουριστικού προορισμού και ανεβάζει αποτελεσματικά το κοινωνικοοικονομικό status μιας ολόκληρης χώρας».
«Α
Προβολή και δημοσιότητα της πόλης Σύμφωνα με την κ. Αμαραντίδου, η προβολή της πόλης, αλλά και της χώρας που συμμετέχει σε μία διεκδίκηση είναι συνεχής και αδιάλειπτη από την ώρα που η πόλη καταθέτει φάκελο διεκδίκησης μέχρι και την ώρα που γίνεται η ψηφοφορία. «Σε όλο αυτό το χρονικό διάστημα, η πόλη ως προορισμός γίνεται αντικείμενο συζήτησης μεταξύ σημαντικών ανθρώπων ο λόγος των οποίων μετράει και ο ρόλος τους είναι καθοριστικός στη λήψη αποφάσεων και τη διαμόρφωση κοινής γνώμης», τονίζει η κ. Αμαραντίδου, η οποία επισημαίνει ότι «η μεγαλύτερη κατά το δυνατόν προβολή επιτυγχάνεται στην περίπτωση που η πόλη μας ψηφίζεται και βγαίνουμε νικητές στην αναμέτρηση με τους άλλους τουριστικούς προορισμούς. Εκεί η δημοσιότητα μεγιστοποιείται και μαζί και τα οφέλη που αποκομίζει ένας τόπος από την υλοποίηση του συνεδρίου. Ο τόπος γίνεται πλέον σημείο αναφοράς καθ’ όλη τη διάρκεια της διεξαγωγής αλλά και για πολλά χρόνια μετά από αυτό». Η Ελλάδα στο επίκεντρο της διεθνούς γαστρονομικής κοινότητας Ως παράδειγμα στα παραπάνω, η κ. Αμαραντίδου αναφέρεται στη διεκδίκηση τον περασμένο Μάιο του 37ου Διεθνούς Συνεδρίου της Παγκόσμιας Ομοσπονδίας Αρχιμαγείρων και την επικράτηση της Αθήνας έναντι δύο ισχυρών αντιπάλων -της Κωνσταντινούπολης και του Γιοχάνεσμπουργκ, η οποία υπήρξε μία διαδικασία χρονοβόρα, δύσκολη και από τη μεριά τους -ως Επαγγελματίες Διοργανωτές Συνεδρίων- ιδιαίτερα επίμονη για να φέρουν τα καλύτερα δυνατά αποτελέσματα.
Με αφορμή τη διεξαγωγή του ICCA Joint 4 – Chapter Summit 2013 που πραγματοποιήθηκε 31 Ιανουαρίου – 2 Φεβρουαρίου 2013 στη Θεσσαλονίκη, με τη συμμετοχή υψηλόβαθμων στελεχών της βιομηχανίας των συνεδρίων, η πρόεδρος της εταιρίας «ARTION Conferences & Events», Δέσποινα Αμαραντίδου, αναλύει στα «Ταξίδια» του «ΑτΚ» τη σημασία της διεκδίκησης διεθνών συνεδρίων και τα τεράστια οφέλη -οικονομικά και κοινωνικά- που αποκομίζει η πόλη.
Η πρόεδρος της «ARTION Conferences & Events» Δέσποινα Αμαραντίδου «Με την επιτυχία της διεκδίκησης για λογαριασμό της Ομοσπονδίας Αρχιμαγείρων Ελλάδας, καταφέραμε να θέσουμε την Ελλάδα στο επίκεντρο της διεθνούς γαστρονομικής κοινότητας εν έτει 2012, με στόχο την προσέλκυση περί των 2.000 αρχιμαγείρων από όλον τον κόσμο το 2016», τονίζει η Δέσποινα Αμαραντίδου και παράλληλα αναφέρεται στα οφέλη που θα αποκομίσει η πόλη από τη διοργάνωση του παραπάνω συνεδρίου τα οποία θα είναι τεράστια, καθώς την Ελλάδα πρόκειται να επισκεφτούν εκπρόσωποι άνω των 80 χωρών από κάθε άκρη της Γης. «Ετσι θα δώσουμε την ευκαιρία στην ελληνική κουζίνα και τα ελληνικά προϊόντα διατροφής να προβληθούν στο εξωτερικό. Μάλιστα, το αντικείμενο του συνεδρίου,
η γαστρονομία, είναι ένα από τα τουριστικά προϊόντα της Ελλάδας που μπορούμε να προωθήσουμε και φυσικά να εξαγάγουμε», αναφέρει η πρόεδρος της εταιρίας Διοργάνωσης Συνεδρίων. Ολοκληρώνοντας, η κ. Αμαραντίδου τονίζει χαρακτηριστικά ότι «για τη διεκδίκηση διεθνών συνεδρίων χρειαζόμαστε πρώτα από όλα όραμα, πάθος, δέσμευση και φυσικά πολλή δουλειά. Ας μην ξεχνάμε ότι η διαδικασία του bidding αποτελεί μια μακροχρόνια δράση, ξεκινάει σήμερα και ολοκληρώνεται στην καλύτερη περίπτωση σε διάστημα τεσσάρων χρόνων. Η διαδικασία μετάκλησης των Ολυμπιακών Αγώνων στην Ελλάδα αποτελεί μια μικρογραφία αυτής της διαδικασίας».
Tips fi H «ARTION Conferences & Events», στο πλαίσιο των βραβείων ΙCCA Best Marketing Award 2012 που απονέμει κάθε χρονιά η Διεθνής Ενωση Οργανωτών Συνεδρίων κατά το ετήσιο συνέδριό της, εισέπραξε την τιμητική διάκριση για το παγκόσμιο βραβείο καμπάνιας τουριστικού μάρκετινγκ. - Οι βραβεύσεις πραγματοποιήθηκαν στο Σαν Χουάν του Πουέρτο Ρίκο και εκεί η «ARTION Conferences & Events» παρουσίασε πώς μια ιδιωτική εταιρία κατάφερε σε συνεργασία με την Ομοσπονδία Αρχιμαγείρων Ελλάδος να διεκδικήσει με επιτυχία εν μέσω οικονομικής κρίσης μια διεθνή διοργάνωση στην Ελλάδα: το 37ο Παγκόσμιο Συνέδριο Αρχιμαγείρων της WACS για την Αθήνα το 2016.
fi Εκεί επωφελήθηκαν της ευκαιρίας να απευθυνθούν σε περισσότερους από 700 συνέδρους – μέλη του ICCA, επαγγελματίες του τουριστικού κλάδου (convention bureaus, οργανισμούς συνεδριακής και τουριστικής προβολής, οργανωτές συνεδρίων (PCO’s), Association Management Companies (AMC’s), εκπροσώπους των Media ειδικού ενδιαφέροντος, Destination Management Companies κ.λπ.) και να τους δείξουν την άλλη όψη της Ελλάδας που έχει παραμεριστεί τελευταία από τη διεθνή κοινότητα, την Ελλάδα της υγιούς επιχειρηματικότητας και της καινοτομίας, της θέλησης, της μεθοδικότητας και της δημιουργίας!
4
Προορισµός
Κυριακή 3 Φεβρουαρίου 2013
Αγιος Δημήτριος Πιερίας και Πέτρα Ολύμπου Ενα υπέροχο ουράνιο τόξο στολίζει τον σταχτή ουρανό πάνω από τα Φωτεινά Πιερίας
ίου Δημητρίου Η εκκλησία του Αγ
Ανηφορίζοντας για τον Αγιο Δημήτριο στον ορεινό όγκο του νομού Πιερίας, ο ουρανός είναι σταχτής, ρίχνει τις πρώτες σταγόνες που γίνονται ολοένα και πιο δυνατές, μα ταυτόχρονα ξεπροβάλλει και ένας λαμπερός ήλιος. Ενα υπέροχο ουράνιο τόξο μάς αγκαλιάζει με τα πανέμορφα χρώματά του, και μαζί μ’ αυτά γεμίζει χρώματα και η ψυχή μας!
Κυριακή 3 Φεβρουαρίου 2013
Προορισµός
5
ου Αποψη του Αγίου Δημητρί ρία στην ορεινή Πιε
Αποστολή – φωτογραφίες: Ντέπυ Χιωτοπούλου
πρόσκληση από την αντιπεριφέρεια Πιερίας για μια περιήγηση στον ορεινό όγκο του νομού με στόχο την προώθησή του, μου έδωσε την ευκαιρία να βρεθώ για άλλη μια φορά στην περιοχή και συγκεκριμένα στα ήσυχα χωριά του Αγίου Δημητρίου και της Πέτρας Ολύμπου. Φτάσαμε απόγευμα στον Αγιο Δημήτριο, και ύστερα από το υπέροχο ουράνιο τόξο που συναντήσαμε στη διαδρομή μας, μας υποδέχτηκε το χιόνι και στη συνέχεια το χαλάζι. Ωραίες εναλλαγές του καιρού! Καταλήξαμε
Η
στον παραδοσιακό ξενώνα «Δημάτης», στον Λάζο και τη Γιώτα, τη Μαριάννα και τον Θανάση και το γιο τους Γιώργο, αλλά και τη γιαγιά Κατίνα, που ψήνει ζυμωτό ψωμί στον ξυλόφουρνο, στον οποίο φτιάχνει και νοστιμότατες παραδοσιακές πίτες, οι οποίες σερβίρονται λαχταριστές μαζί με το πλούσιο πρωινό. Είναι μια οικογενειακή επιχείρηση, οι γυναίκες μαγειρεύουν τα γευστικότατα φαγητά, οι άντρες ψήνουν, σερβίρουν, πηγαίνουν στη φάρμα, όπου εκτρέφουν αγριογούρουνα και ελάφια, τώρα πια μονάχα για δική τους χρήση, όπως μου λέει ο Λάζος. Η οικογένεια Δημάτη είναι από μόνη της μια ιστορία: ο παππούς ο Κώστας, από το 1928, είχε ένα μαγαζί που λειτουργούσε και ως χάνι,
Η μαρμάρινη εικόνα του Αγίου Δημητρίου, μέσα στο Ιερό του ναού των Εισοδίων της Θεοτόκου, στην Πέτρα Ολύμπου
το 1955 ο κυρ-Γιώργος και η Κατίνα -γονείς του Λάζου Από αριστερά: η κυρα - Κατίνα, και του Θανάση- πήραν το σημερινό κτίσμα ο Λάζος και η Γιώτα Δημάτη με τα ζυμωτά όπου βρίσκεται η επιχείρηση, επάνω ήταν το ψωμιά που μόλις φουρνίστηκαν! πατρικό τους και κάτω λειτουργούσε ως χάνι - ταβέρνα. Το 1982 πήρε το μαγαζί τη σημε- κά φυτά (τσάι Ολύμπου, ρίγανη κ.ά.), το μέλι ρινή του μορφή, ενώ επτά χρόνια αργότερα Πιερίας. έφτιαξαν από πάνω και τον ξενώνα. Το 2005 Στο χωριό υπάρχει διθέσιο δημοτικό σχολείο ανακαίνισαν το εστιατόριο και το 2011 και τα και νηπιαγωγείο στα οποία πηγαίνουν 24 παιδωμάτια. Κατά τη διάρκεια της διήμερης παραμονής μας στον Αγιο Δημήτριο είχαμε την ευκαιρία να συνομιλήσουμε με τον πρόεδρο του χωριού Τάκη Σκαμπαρδώνη, να τριγυρίσουμε στο χωριό, να γνωρίσουμε παραδοσιακά επαγγέλματα. Ο πρόεδρος του Αγ Το χωριό είναι χτισμένο σε υψό. Δημητρίου, Τάκη ς Σκαμπ αρδώνης, μπροστ μετρο 820 μ. και ατενίζει τη ά από το δημοτικό σχολείο βορειοδυτική πλευρά του Ολύμπου. «Οι μόνιμοι κάτοικοι είμαστε 520, εκ των οποίων οι 150 περίπου νεότεροι σε ηλικία», μου αναφέρει ο κ. Σκαμπαρδώνης. «Οσον αφορά τις ασχολίες των κατοίκων, ασχολούνται με την κτηνοτροφία, τη γεωργία (καπνά, φασόλια, πατάτα, καρύδια, κάστανα, κεράσια), παρ’ όλα αυτά για το λόγο ότι μειώνεται η καλλιέργεια του καπνού, μπαίνουμε σε αναδιάρθρωση των καλλιεργειών που γνωρίζουμε», τονίζει ο κ. Σκαμπαρδώνης αναφέροντας τα κεράσια, τα αρωματι-
Προορισµός
6
δάκια. Γυμνάσιο, Α’ και Στο καφενείο «Ο Πάπας» Β’ Λυκείου πηγαίνουν στην Κάτω Μηλιά (περίπου 15 χλμ.) και Γ’ Λυκείου στην Κατερίνη (33 χλμ.). Στην «πιάτσα», όπως αποκαλούν οι ντόπιοι το κέντρο του χωριού, είναι το σχολείο, δίπλα η εκκλησία του Αγ. Δημητρίου, την ιστορία της οποίας θα μας πει ο πατήρ Αθανάσιος. «Ο ναός είναι από το 1420 -1430, κάποτε υπήρχε μοναστήρι, και εδώ ήταν το καθολικό της μονής», αφηγείται 2-3 έπαιρνες τότε δύο βόδια, σημερινή αξία ο πατήρ Αθανάσιος, ο οποίος αναφέρθηκε και στο τέμπλο το οποίο ενός τρακτέρ», μας εξηγεί ο κυρ-Θανάσης, έχει αλλαχτεί τρεις φορές, ενώ υπάρχουν και ο οποίος ταυτόχρονα φτιάχνει την κύκλα, χειρόγραφα και παλιές εικόνες του 1480, το υλικό της οποίας είναι από ξύλο κρανιάς 1520 και 1530, τα οποία, όπως αναφέρει και σκοινί που δένεται και δημιουργεί ένα χαρακτηριστικά ο πατήρ Αθανάσιος, «είναι ο πλέγμα. θησαυρός της Μητρόπολης Κίτρους, Κατε- «Ωραία τα λες, κυρ-Θανάση, ας πιούμε και ένα τσιπουράκι με έναν ωραίο μεζέ, και ας ρίνης και Πλαταμώνος». Στο χωριό υπάρχουν και 4 – 5 καφενεία με συνεχίσουμε για τον κυρ-Νίκο Γατσιό που δημοφιλέστερο του «Πάπα», απέναντι από μέχρι πρόσφατα έφτιαχνε σαμάρια». Δυο με την εκκλησία, με τον ήχο του κλαρίνου ν’ τρεις ημέρες του έπαιρνε συνήθως του κυρΝίκου να φτιάξει ένα σαμάρι, για το οποίο ακούγεται από το πρωί! χρησιμοποιούσε ξύλο από οξιά, μηλιά και δέρμα από κατσίκι το οποίο ήταν πιο ανθεΟι κύκλες και τα σαμάρια Επόμενη στάση στην ταβέρνα - κρεοπωλείο κτικό, και επομένως πιο ακριβό απ’ αυτό του «Κορφοβούνι» (τηλ. 23510/84.343) στην εί- αρνιού». «Και πόσο κόστιζε ένα σαμάρι, κύριε σοδο του χωριού, εκεί όπου ο κυρ-Θανάσης Νίκο;». «Ε, αναλόγως το σαμάρι και το Ντανάς θα μας δείξει πώς έφτιαχναν τις κύ- μέγεθος του ζώου, μπορεί να κόστιζε και κλες -τα παραδοσιακά χιονοπέδιλα δηλαδή-, 250 και 500 ευρώ», λέει χαρακτηριστικά τις οποίες φορούσαν για να πηγαίνουν για ο κ. Γατσιός. κυνήγι και να περπατούν χωρίς πρόβλημα πάνω στο χιόνι. «Τις χρησιμοποιούσαμε τη δεκαετία του ‘20 και ‘30 για να πηγαίνουμε για κυνήγι, για κουνάβια, όπου πουλώντας
Στην Πέτρα Ολύμπου Σε απόσταση 19 χλμ. από τον Αγιο Δημήτριο Πιερίας φτάνουμε στην Πέτρα
Ολύμπου, σε υψόμετρο 550 μ. Σύμφωνα με τη βιβλιογραφία «Πέτρα Ολύμπου Νομού Πιερίας» των Βασίλη Τουλίκα και Πέτρου Βλαχάκου το παλιό όνομα του χωριού ήταν Λόκοβη, τοπωνύμιο πιθανόν σλάβικης προέλευσης το οποίο σχετίζεται με την εγκατάσταση του σλαβικού φύλου των Σαγουδάτων στην περιοχή. Μάλιστα, παλαιότερη ονομασία Λόκκοβι αναφέρεται και για τον Ταξιάρχη Χαλκιδικής. Πρώτα θα επισκεφτούμε το χώρο που κάποτε ήταν ιερά μονή, στη συνέχεια μετατράπηκε σε θεραπευτήριο (λόγω του πολύ καλού κλίματος), ενώ αργότερα λειτούργησε ως ψυχιατρείο (έως το 2004). Σύμφωνα, πάντα με την παραπάνω βιβλιογραφία, η Ιερά Μονή Πέτρας αναφέρεται από τον Ιωάννη Κατακουζηνό, ενώ από διάφορους ερευνητές και περιηγητές έχει υποστηριχθεί ότι ιδρύθηκε στα χρόνια του αυτοκράτορα Ανδρονίκου Β’ Παλαιολόγου (1282 – 1328). Ηταν δε χτισμένη σε περίοπτη θέση, στην είσοδο των Στενών της Πέτρας, με θέα στην πεδιάδα της Κατερίνης. Η ιερά μονή Πέτρας είχε μια συνεχή ιστορική παρουσία και συμμετείχε ενεργά στους εθνικοαπελευθερωτικούς αγώνες, ενώ οι
Ο κυρ Θανάσης με τις κύκλες του
Κυριακή 3 Φεβρουαρίου 2013
Info
Τελειώνοντας το δέσιμο της κύκλας...
fi Απόσταση: Από Θεσσαλονίκη ακολουθείτε την εθνική οδό Θεσσαλονίκης - Αθηνών, βγαίνετε στο ύψος της Κατερίνης και συνεχίζετε για χιονοδρομικό κέντρο Ελατοχωρίου και Ελασσόνα. Για τον Αγ. Δημήτριο Πιερίας θα διανύσετε συνολικά 99 χλμ., ενώ για την Πέτρα 94 χλμ. fi Η περιοχή προσφέρεται για όλες τις εποχές του χρόνου και μάλιστα κατά τους καλοκαιρινούς μήνες είναι ιδανική για τους λάτρεις της πεζοπορίας και γενικότερα της φύσης. fi Από τον Αγιο Δημήτριο ακολουθώντας το δρόμο για το χωριό Καλύβια (20 χλμ.), συνεχίζετε για το καταφύγιο Χρηστάκη (+ 15 χλμ. χωματόδρομος). Από κει, σε δυόμισι περίπου ώρες φτάνετε στην κορυφή του Μύτικα, στον Ολύμπο. fi Αλλες διαδρομές είναι για το Λιβάδι Ολύμπου (14 χλμ.), το χιονοδρομικό κέντρο Ελατοχωρίου, η διαδρομή από τα Φωτεινά στα Σκοτεινά (12 χλμ. χωματόδρομος), από Πέτρα για Κοκκινοπηλό (20 χλμ. χωματόδρομος), από Πέτρα για τον αρχαιολογικό χώρο του Δίου, για την Ανω Μηλιά κ.ά.
Ο κυρ Νίκος Γατσιός στο εργαστήρι του με τα σαμάρια
...και φορώντας την στο πόδι
Κυριακή 3 Φεβρουαρίου 2013
Προορισµός Δωμάτιο στη σοφίτα του ξενώνα «Δημάτης»
Η εκκλησία των Εισοδίων της Θεοτόκου χρονολογείται από το 1134
μοναχοί με τις ενέργειές τους απέδειξαν ότι στόχος τους ήταν η απελευθέρωση της περιοχής. Κάτι που παρουσιάζει ιδιαίτερο ενδιαφέρον στην ιερά μονή είναι η βυζαντινή εκκλησία των Εισοδίων της Θεοτόκου από το 1134 η οποία καταστράφηκε και στη θέση της χτίστηκε μεταβυζαντινός ναός το 1608 με βάση μια μεγαλογράμματη επιγραφή εγκαινίων ναού, η οποία μεταθέτει πολύ νωρίτερα τη χρονολογία ανέγερσής του, από το 1754 που είχε υποστηριχθεί παλαιότερα. Στο εσωτερικό του ναού υπάρχουν δυο εικόνες της Παναγίας του 16ου αιώνα, ενώ ιδιαίτερη σημασία έχει η μαρμάρινη εικόνα του Αγίου Δημητρίου, μέσα στο Ιερό, η οποία χρονολογείται μεταξύ 1280 – 1325. Φτάνουμε στο κέντρο του χωριού, επισκεπτόμαστε την εκκλησία του Αγ. Γεωργίου και στη συνέχεια καταλήγουμε στο ταβερνάκι (σ.σ. διαθέτει και δωμάτια πάνω από την ταβέρνα) του Γιάννη Μπέζα «Ο Ολυμπος» για ένα τσιπουράκι και νοστιμότατα μεζεδάκια, τουρσιά και παστά, φασόλια φούρνου, ψητά και κοκορετσάκι στη σούβλα (τηλ. 23510/79.073). Αποχαιρετούμε τον ορεινό όγκο της Πιερίας, τον Αγιο Δημήτριο και την Πέτρα Ολύμπου με τις καλύτερες εντυπώσεις. Η θετική ενέργεια και η δύναμη, τόσο του Ολύμπου όσο και των Πιέριων
7
Ορέων αλλά και του Τίταρου, μας γεμίζει με αισιοδοξία, ελπίδα, χαρά και... χαμόγελο!
κ.ά. (τηλ. 23510/84.202, 84.350).
Κτήμα Μπέλλου Δημάτης Το «Κτήμα Μπέλλου» του Λάζαρου και της Ο ξενώνας «Δημάτης» διαθέτει 13 δωμάτια, Θεοδώρας το συναντούμε σε απόσταση 3 πρόσφατα ανακαινισμένα με «ζεστή» διακό- χλμ. έξω από τον Αγ. Δημήτριο. Το μακεδοσμηση, κλινοσκεπάσματα Cocomat, ενώ τα νικής αρχιτεκτονικής κτίριο βρίσκεται στον 9 διαθέτουν και τζάκι. Ενα δωμάτιο έχει και τρίτο χρόνο λειτουργίας του και είναι κατασάουνα και ένα άλλο τζακούζι. Το πλούσιο σκευασμένο με πέτρα και ξύλο. Εκτείνεται σε πρωινό περιλαμβάνει χειροποίητες πίτες και μια έκταση 43 στρ. και αποτελείται από πέντε μαρμελάδες, μέλι Πιερίας, ομελέτα, τραχα- αυτόνομα σπιτάκια (το ένα μεζονέτα) και 6 νά, ρυζόγαλο, κέικ, φυσικό χυμό πορτοκάλι, δωμάτια, με όμορφη διακόσμηση και όλες τις καφέ, τσάι Ολύμπου! σύγχρονες ανέσεις. Το «Κτήμα Μπέλλου» έχει Στο δε εστιατόριο δοκιμάζουμε κυνήγι από τη αγρόκτημα με αρωματικά βότανα, φράουλες φάρμα που εκτρέφουν οι ίδιοι. Κρασάτο αγρι- κ.ά., υπάρχει πισίνα για τους καλοκαιρινούς ογούρουνο μαριναρισμένο σε κόκκινο κρασί, μήνες, μικρός συνεδριακός χώρος, ενώ κατά εξαιρετικά μπριζολάκια αγριογούρουνο ψημένα καιρούς φιλοξενεί και εκθέσεις καλλιτεχνών. στη σχάρα, ελάφι μαγειρεμένο στη γάστρα, αλλά Το πρωινό του είναι σπιτικό φτιαγμένο με και τηγανιά, λουκάνικα με ή χωρίς πράσα, φασό- αγνά παραδοσιακά προϊόντα της περιοχής. λια και φασολάδα, ψητά στη σχάρα, σαλάτες, Στα συν του Κτήματος το πρόσφατο βραμανιτάρια, μανούρι με σουσάμι και μέλι, σύκο βείο «International Hotel Awards Europe» και ρόδι κ.ά. Το φαγητό συνοδεύεται από ζυμω- για το 2012 - 2013 στην κατηγορία Small τό ψωμί, πίνουμε Hotels. Και όπως χαρακτηριστικρασί «Δημάτης» και για επιδόρπιο Το «Κτήμα Μπέ λλου» με τη μα κεσιμιγδαλένιο χαλδονίτικη αρχιτε κτονική του βά, κυδώνι ψητό
κά αναφέρει ο Λάζαρος Μπέλλος, «αυτό που μας δίνει κουράγιο είναι η αληθινή ανθρώπινη σχέση, και πάνω σ’ αυτή συνεχίζουμε»! Στο δε εστιατόριο δοκιμάσαμε νοστιμότατο χοιρινό φιλέτο λαιμού στη γάστρα με κροκέτες μήλου και αρωματικά βότανα Ολύμπου, βιολογικό μοσχαράκι «ελιά» κοκκινιστό σε πλιγούρι λαχανικών – κουρκουμά, βουνίσια γιαουρτάδα με μπιφτεκάκια σε σπιτική λαγγίτα, λουκάνικα αγριογούρουνο με πουρέ φάβας, καραμελωμένα κρεμμύδια και πιπέρια, πίτα του βοσκού με κιμά αγριογούρουνο, πολύ νόστιμη και η πίτσα, ενώ για επιδόρπιο γιαούρτι με γλυκό σταφύλι και μήλο. Κι όλα αυτά, υπό τους ήχους του πιάνου που συντροφεύει τους επισκέπτες, κάθε Σάββατο (τηλ. 23517/70.021).
Στα συν του «Κτήματος Μπέλλου» η πρόσφατη βράβευση ως Best Small Hotel in Greece
Πλούσιο το γεύμα με αγνές παραδοσιακές γεύσεις στο εστιατόριο «Δημάτης»!
8
Θεσσαλονίκη – Σμύρνη Νέα απευθείας αεροπορική σύνδεση ξεκινάει από το αεροδρόμιο «Μακεδονία» της Θεσσαλονίκης με προορισμό το «Adnan Menderes» της Σμύρνης. Συγκεκριμένα, οι πτήσεις θα ξεκινήσουν στις 21 Ιουνίου 2012 με τη δεύτερη μεγαλύτερη αεροπορική εταιρία της Τουρκίας –μετά την Turkish Airlines-, την Pegasus Airlines, και θα πραγματοποιούνται κάθε Σάββατο. Το δρομολόγιο θα είναι εποχικό και θα διαρκέσει ώς τις 14 Σεπτεμβρίου 2013. Περισσότερα για το συγκεκριμένο δρομολόγιο στα επόμενα «Ταξίδια» του «ΑτΚ».
Παγκόσμια Ημέρα Υγροτόπων Ημερίδα και έκθεση φωτογραφίας για την ομορφιά και την αξία του Εθνικού Πάρκου Δέλτα Αξιού – Λουδία – Αλιάκμονα διοργανώνει ο Φορέας Διαχείρισης του Εθνικού Πάρκου στην Κατερίνη, σήμερα, με αφορμή την Παγκόσμια Ημέρα Υγροτόπων. Η ημερίδα, με τίτλο «Εθνικό Πάρκο Δέλτα Αξιού – Λουδία - Αλιάκμονα και υγρότοποι Πιερίας: η ομορφιά δίπλα μας», θα πραγματοποιηθεί στις 17.30 στο Συνεδριακό «Εκάβη» και θα εστιάσει στους υγρότοπους των Αλυκών Κίτρους και της Νέας Αγαθούπολης. Στις 20.00 θα πραγματοποιηθούν τα εγκαίνια της έκθεσης φωτογραφίας, οι δε εκδηλώσεις πραγματοποιούνται με την υποστήριξη του δήμου Κατερίνης.
Ταξιδιωτικά νέα Από αριστερά: Θεόδωρος Καράογλου (ΥΜΑ-Θ), Γιώργος Δακής (περιφερειάρχης Δ.Μακεδονίας), Ανδρέας Ανδρεάδης (πρόεδρος ΣΕΤΕ)
Κυριακή 3 Φεβρουαρίου 2013
Πολυτελής διαμονή στο νομό Καρδίτσας
Περιφέρεια Δυτικής Μακεδονίας Ως πρωταγωνιστές στις εναλλακτικές μορφές τουρισμού χαρακτήρισε τους νομούς της Δυτικής Μακεδονίας (Γρεβενά, Καστοριά, Κοζάνη, Φλώρινα) ο περιφερειάρχης Δυτικής Μακεδονίας, Γιώργος Δακής, στα πλαίσια ημερίδας για τον τουρισμό που πραγματοποιήθηκε την Τρίτη 29 Ιανουαρίου στο υπουργείο Μακεδονίας - Θράκης, στη Θεσσαλονίκη, με φορείς του τουρισμού. «Είμαστε η μόνη μη θαλασσινή περιφέρεια της Ελλάδας, είμαστε το ντεπόζιτο των γλυκών νερών, έχουμε τα 2/3 του υδάτινου δυναμικού του γλυκού νερού με λίμνες και ποτάμια», τόνισε ο κ. Δακής, ο οποίος αναφέρθηκε, μεταξύ άλλων, και στα τρία χιονοδρομικά κέντρα που έχει η περιφέρεια, στη Βασιλίτσα Γρεβενών, στο Βίτσι Καστοριάς και στη Βίγλα Φλώρινας. Στόχος της περιφέρειας, σύμφωνα με τον κ. Δακή, είναι η ενδυνάμωση και η ενεργός στήριξη του βιομηχανικού τουρισμού, διότι η περιοχή αποτελεί το ενεργειακό κέντρο της Ελλάδας. Τέλος, ο κ. Δακής επισήμανε το μεγάλο πλήγμα που δέχονται τον τελευταίο καιρό οι υπηρεσίες δραστηριοποίησης στον τουρισμό και την αδυναμία τους να αντεπεξέλθουν, λόγω του υψηλού κόστους θέρμανσης και ενεργειακής λειτουργίας. Ντ.Χ.
Ενδυνάμωση του τουριστικού ρεύματος Την ανανέωση του μνημονίου συναντίληψης και συνεργασίας πραγματοποίησαν την Πέμπτη 31 Ιανουαρίου η Ενωση Ξενοδόχων Θεσσαλονίκης και η αεροπορική εταιρία Turkish Airlines, με στόχο την ενδυνάμωση του τουριστικού ρεύματος στην πόλη από την Τουρκία, καθώς και τα ανοίγματα σε νέες αγορές. Οσον αφορά την έλευση των Τούρκων επισκεπτών στη Θεσσαλονίκη, υπάρχει αύξηση 27% για το 2012 σε σχέση με πέρσι, ενώ μέσω της καθημερινής αεροπορικής σύνδεσης Θεσσαλονίκη – Κωνσταντινούπολη «έχουμε ένα σημαντικό αβαντάζ για άνοιγμα και σε νέες αγορές, όπως η Ινδία, η Απω Ανατολή, το Αζερμπαϊτζάν, το Ντουμπάι, η Ν. Αφρική, οι ΗΠΑ, η Βραζιλία, η Αργεντινή κ.ά.», τόνισε ο πρόεδρος της ΕΞΘ, Α. Θωμόπουλος. Από την πλευρά του ο διευθυντής της Turkish Airlines στη Θεσσαλονίκη, Ουτκού Γιαζάν, τόνισε ότι η επιβατική κίνηση αυξήθηκε 100%, με πληρότητες που αγγίζουν το 80%, ενώ αυτοί που ταξιδεύουν στο δρομολόγιο Θεσσαλονίκη – Κωνσταντινούπολη είναι κατά 1/3 Ελληνες, 1/3 Τούρκοι και 1/3 άλλοι.
Στις παρυφές της πόλης του Μουζακίου, φωλιασμένο σε ένα δάσος με βελανιδιές, καστανιές και πεύκα, το «Mouzaki Palace Hotel and Spa» αποτελεί μια έξοχη πρόταση διαμονής στην ευρύτερη περιοχή των νομών Καρδίτσας και Τρικάλων. Η πλεονεκτική του θέση πάνω σε λόφο του χαρίζει το προνόμιο της αμφιθεατρικής ενατένισης της πόλης και του θεσσαλικού κάμπου, ενώ η λίμνη Πλαστήρα, το χιονοδρομικό κέντρο του
Περτουλίου και τα Μετέωρα απέχουν 20, 30 και 40 λεπτά αντίστοιχα. Το πολυτελές συγκρότημα διαθέτει 40 δωμάτια και 2 σουίτες, που είναι σε θέση να συνδυάσουν άψογα τη λειτουργικότητα με το εκλεπτυσμένο design. Στα συν του ξενοδοχείου το Afroditi Spa, ο νέος χώρος «Αμφιθέα» για καφέ, ποτό ή φαγητό, καθώς και το γυμναστήριο, εσωτερική (υπάρχει και εξωτερική) πισίνα, παιδότοπος, κομμωτήριο κ.ά. (τηλ. 24450/ 43.450, www.mouzakipalace.com).
Αύξηση πτήσεων από Cyprus Airways Αυξάνει τις πτήσεις της για το θερινό πρόγραμμα η αεροπορική εταιρία Cyprus Airways και συγκεκριμένα για Ρόδο θα πετάει τέσσερις φορές την εβδομάδα (από τρεις που ισχύει στο χειμερινό πρόγραμμα), κάθε Δευτέρα, Τρίτη, Πέμπτη, Σάββατο, για Ηράκλειο παραμένει μία πτήση καθημερινά, ενώ γίνεται καθημερινό και το δρομολόγιο Θεσσαλονίκη – Λάρνακα. Η γραμμή Θεσσαλονίκη – Αθήνα θα παραμείνει ως έχει, με τρεις πτήσεις ημερησίως.
Νέες πτήσεις με Aegean Νέες πτήσεις προσθέτει στο πτητικό της πρόγραμμα για το καλοκαίρι του 2013 η Aegean, τόσο από τη Θεσσαλονίκη όσο και από την Αθήνα, καθώς και τα περιφερειακά της αεροδρόμια. Συγκεκριμένα, από Θεσσαλονίκη προσθέτει πτήσεις προς Νιρεμβέργη και Ανόβερο, καθώς και Μιλάνο. Το Θεσσαλονίκη – Ανόβερο και Θεσσαλονίκη – Νιρεμβέργη ξεκινάει στις 27 Μαΐου, μία φορά την εβδομάδα, ενώ το Θεσσαλονίκη – Μιλάνο ξεκινάει στις 4 Ιουνίου με δυο πτήσεις εβδομαδιαίως (Τρίτη, Πέμπτη). Επίσης, ξαναμπαίνουν τα εποχικά δρομολόγια προς Παρίσι από 24 Μαΐου (Παρασκευή) και από 3/6 και Δευτέρα, το Τελ Αβίβ από 3 Απριλίου (Τετάρτη, Σάββατο) και από 3/6 και Δευτέρα και η Αγ. Πετρούπολη από 27 Απριλίου (Τετάρτη, Σάββατο), ενώ από 1η Ιουνίου κάθε Σάββατο θα εκτελούνται δυο πτήσεις την ημέρα.