Mot du Directeur

p.03 - Mot du Directeur p.05 - Organigramme des Formations p.06 - FORMATIONS

p.07 - CAP Cuisine - CAP Commercialisation et Service en Hôtel Café et Restaurant p.08 - BAC PRO Cuisine - BAC PRO Commercialisation et Services en Restauration p.09 - Mention Complémentaire Sommellerie p.10 - Mention Complémentaire Organisateur de Réceptions p.11 - Mention Complémentaire Cuisinier en Desserts de Restaurant p.12 - L’Alternance

p.14 - Notre Projet d’Établissement p.17 - Faire Connaissance p.18 - Le Monde de l’Entreprise p.19 - Leur Histoire est notre Histoire p.20 - Rigueur p.22 - La Mobilité p.24 - La Semaine Banalisée p.26 - La Créativité p.28 - Prestations et TP Déplacés p.30 - Concours p.33 - La Pastorale p.34 - L’Internat & les Logeurs p.35 - Le Journal du Lycée p.36 - Les élèves impliqués dans leur établissement p.37 - Le C.D.I. p.38 - L’A.P.E.L. p.38 - L’Atelier des Savoirs p.39 - Infos p.40 - Remerciements

LE MOT DU DIRECTEUR

Beaucoup de nouveautés pour cette rentrée du lycée hôtelier !

En septembre 2020, David Rémy a pris la direction du lycée hôtelier. Lors de cette même rentrée, l’établissement s’est doté d’un internat garçons de 24 places et d’un agréable lieu de détente pour les internes filles et garçons. L’accès à l’école est également, depuis cette date, protégé par la mise en place d’un portillon sécurisé.

Depuis un an, l’alternance se développe dans les murs de cette école quarantenaire et prend la forme d’une Unité de Formation en Apprentissage (UFA) rattachée au CFA-ECB (Centre de Formation des Apprentis – Enseignement Catholique de Bretagne).

La qualité de l’enseignement, les résultats aux examens et aux concours en font un lycée réputé en France comme à l’international. Lycée des métiers du service et de la restauration, il est également labellisé QUALYCEE par la Région Bretagne.

L’objectif de ce livret est de présenter la carte des formations du lycée mais aussi de dérouler notre projet d’établissement en vous présentant quelques actions faites pour et avec les élèves.

Un merci particulier à tous les partenaires qui, par leur soutien, nous ont permis de pouvoir vous présenter cette plaquette.