CAP Pâtisserie

CAP

Pâtisserie

AU-DELÀ DE LA GOURMANDISE, LE PÂTISSIER HÉRITE D’UNE TRADITION EXIGEANTE : PRÉPARER, ORGANISER, GÉRER ET DÉCORER. LA PRODUCTION REPRÉSENTE LE COEUR DU MÉTIER. MAIS UN PROFESSIONNEL DU SECTEUR DOIT AVOIR, EN PLUS D’UNE BONNE MAITRISE TECHNIQUE, UNE CURIOSITÉ NATURELLE ET UN SENS DE LA CRÉATIVITÉ.

LE DIPLÔME

Formation professionnelle courte de deux ans pour des jeunes motivés par une insertion professionnelle rapide, en bonne condition physique, ayant le sens du travail en équipe et la capacité à s’adapter à un environnement professionnel diversifié. Les élèves s’initient à la préparation des pâtisseries et à l’organisation de leur fabrication, à leur présentation et leur décoration, à la gestion des stocks des produits et à l’élaboration des pâtes et des crèmes. Après obtention du diplôme, possibilité éventuelle de poursuivre des études en Baccalauréat Professionnel, en Brevet Professionnel, en Mention Complémentaire ou d’accéder directement à l’emploi.

LES PLUS

• Des apprentissages en situation réelle avec des prestations destinées à une clientèle extérieure. • Des rencontres régulières avec des acteurs du monde professionnel. • De nombreux projets culturels et professionnels qui valorisent les enseignements et l’ouverture sur le monde. • La participation aux différents événements organisés par le lycée.