Restobar Sheym Photo by Travlr
Comidas and tragos
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Ingredientes 60 ml de tequila blanco o reposado 40 ml. de triple seco o de licor de naranja 60 ml zumo de lima Sal y sirope de azúcar (para adornar la copa en su superficie) Hielo Copa de boca ancha para cóctel Margarita
Preparacion
Primero decoraremos el borde de sal. Cogemos un vaso ancho y ovalado (el clásico de margarita) lo mojamos en un poco de sirope de azúcar presionando y a continuación, lo pasamos por un plato con sal, colocamos la lima y reservamos. Exprimimos las limas para extraer su zumo, puedes utilizar un prensador de limas que resulta de lo más útil pero también te sirve cualquier exprimidor que utilices para limones o naranjas. En nuestro caso no colamos el zumo, aunque si cae alguna pepita la retiramos. Con la ayuda del vaso medidor vertemos en la coctelera el zumo de lima recién exprimido, el tequila, y el triple seco, en este orden. Metemos cuatro o cinco cubos de hielo y agitamos bien durante unos 15 segundo, con brío y arte. Luego servimos el cóctel con ayuda del filtro de la propia coctelera o el colador en el vaso que tenemos preparado anteriormente.
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Aguadito de pollo con trigo INGREDIENTES PREPARACIÓN 4piernas de pollo Sazone las piernas de pollo con sal y 1/4 tz.aceite pimienta. En una olla a fuego medio, 1cebolla picada caliente el aceite y fría las presas durante 1 cda.ajo molido un minuto por cada lado. Retírelas y 2 cdas.ají amarillo molido reserve. 1/4 kg.alverjas Agregue en la misma olla la cebolla, el ajo 1choclo desgranado y el ají amarillo. Remueva y fría a fuego 1/2 tz.culantro molido medio durante dos minutos. Añada las 1/4 tz.pisco alverjas y el choclo, sazone con sal y 6 tzs.caldo de pollo pimienta, y rehogue durante otros dos 1 tz.trigo mote remojado durante minutos. Agregue el culantro, el pisco, el dos horas caldo y el trigo, y deje hervir a fuego 2papas amarillas peladas, en cubos medio 15 minutos más. Incorpore las 1pimiento en tiras piernas de pollo, la papa, el pimiento y el 50 gzapallo macre rallado zapallo. Tape y cocine a fuego medio jugo de 1/2 limón durante 15 minutos. Retire del fuego, sal y pimienta. agregue el jugo de limón y sirva.
Coctel Machu Picchu Ingredientes 1 onza de jarabe de granadina 6 cubos de hielo 1 onza de crema de menta verde 1 1/2 onza de pisco quebranta El Jugo de 1 naranja 1 cáscara de naranja en tiras 1 cereza 1 cáscara de limón rallada Preparación Vierte en un vaso largo seis cubos de hielo, una onza de jarabe de granadina y el jugo de una naranja. Reserva. Por otra parte, mezcla una onza de crema de menta verde con el pisco y con la cucharilla de bar incorpora con mucho cuidado a la preparación anterior. Ahora, Decora con una cáscara de limón rallado y una cereza al borde del vaso. Además, añade también una cáscara de naranja en tiras alrededor del vaso. Disfruta este increíble cóctel con todos tus amigos por el centenario del descubrimiento de la ciudadela inca. ¡Salud!
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Pollo a la plancha jugoso
Ingredientes
6 filetes pechuga de pollo, 3 dientes ajo medianos, 1/2 limón (jugo/zumo), 1/2 cucharadita orégano seco, 1/2 cucharadita pimienta, . 1/2 cucharadita sal, 1/2 cucharadita perejil seco, 1 cucharada aceite oliva.
Preparación
Lavamos bien los filetes de pechuga y los dejamos escurrir lo mas posible, Pelamos y prensamos los ajos, sacamos el jugo del limón, en un recipiente colocamos el aceite, le agregamos la sal, pimienta las especies, mezclamos todo, agregamos el zumo de limón y los dientes de ajos prensados, mezclamos bien colocamos los filetes de pechuga y logramos que se impregnen lo mas posible, para mas sabor podemos dejar en la heladera durante mínimo una hora, mas tiempo mas sabor calentamos la plancha bien caliente, dependiendo el grosor un par de minutos por lado si es muy fino solo uno por lado, listo servir y disfrutar!!!!!