Calamares en su tinta

Ingredientes

1 kilo de calamares limpios y en anillas

2 cebollas

4 dientes de ajo

Un vaso de vino blanco

2 sobres de tinta de calamar

1 rebanada de pan

2 tomates

Pimienta negra

Aceite de oliva virgen extra

Perejil picado

Preparaci N

• Pelamos y picamos las cebollas y el ajo en pedazos muy pequeños.

• Lavamos el tomate y picamos.

• Calentamos en un caldero un poco de aceite de oliva.

• Añadimos la cebolla, el ajo y un toque de sal.

• Dejamos pochar, removiendo con frecuencia a fuego entre bajo y medio.

• Añadimos los trozos de calamar y rehogamos 5 minutos.

• Añadimos el tomate picado.

• Mojamos el pan en leche para deshacerlo en migajas.

• Añadirlo también a la mezcla, con el vino.

• Seguimos moviendo sin tapar, hasta que se reduzca el vino, es decir, que el alcohol se evapore y queden los ingredientes más “pesados”.

• Después de 5 minutos, agregamos la tinta, y movemos para que se incorpore bien a los otros ingredientes.

• Agregamos agua para diluir la salsa. Para una salsa espesa y de sabor concentrado, se puede añadir muy poco o nada de agua. Para los amantes de una salsa más liquida, se puede ir probando la cantidad de agua, a partir de una taza.

• Tapamos y dejamos cocinar por 30 minutos, a fuego bajo, o hasta que los calamares estén tiernos

• Una vez que los calamares estén tiernos, probamos la salsa y corregimos la sazón con pimienta y sal, al gusto. Servimos con perejil picado y alioli casero. ¡¡Rico, rico!!

Calamares en salsa con gambitas

Ingredientes

1 kilo de calamares limpios y en anillas

1 cebolla

1 puerro

4 ajos

200 g de tomate triturado

2 zanahorias

80 g de gambas

1 vasito de vino blanco

1 copita de brandy

1 guindilla

Perejil

1 cucharada de harina

Aceite de oliva virgen extra Pimienta Sal

Preparaci N

• Pelamos y picamos la cebolla, el puerro y los ajos. Pelamos las zanahorias y cortamos en rodajas.

• Calentamos 4 cucharadas de aceite en una sartén y rehogamos las gambas hasta que cambien de color. Retiramos, pelamos y reservamos las cabezas y las cáscaras.

• En el mismo aceite rehogamos la cebolla y el puerro 10 minutos. Añadimos el ajo picado, la zanahoria, las cabezas y las cáscaras de las gambas.

• Flambeamos con el brandy, añadimos el vino y dejamos que reduzca unos instantes a fuego fuerte. Luego, agregamos el tomate y la guindilla, salpimientamos, tapamos y dejamos a fuego muy lento 15 minutos más.

• Pasamos esta preparación por un pasapurés y colocamos de nuevo en la cazuela con los calamares y las gambitas peladas. Agregamos una cucharada de harina diluida en un vaso de agua tibia, tapamos y dejamos cocer a fuego muy lento durante 25 minutos o hasta que los calamares estén tiernos. ¡¡Buen provecho!!

Aries, mayo es un mes de cambio y reflexión. La retrogradación de Mercurio en Tauro te invita a repensar tus finanzas y valores. El Eclipse de Luna Llena en Escorpio ilumina tus relaciones íntimas y te invita a liberarte de viejos patrones. El ingreso de Venus en Cáncer trae armonía a tu hogar y relaciones familiares. La conjunción del Sol y Urano en Tauro te trae sorpresas en tus finanzas y recursos. El arranque directo de Mercurio y la entrada de Júpiter en Tauro te invita a ser más práctico y enfocado en tus objetivos. La Luna Nueva en Tauro trae una oportunidad para sembrar nuevas intenciones. La oposición de Marte en Leo y Plutón retrógrado en Acuario puede generar conflictos con amigos y grupos. El Sol en Géminis en cuadratura a Saturno en Piscis te invita a ser más disciplinado en tus comunicaciones y toma de decisiones..

Tauro, mayo es un mes de auto-reflexión y transformación. La conjunción del Sol y Mercurio retrógrado en tu signo te invita a revisar tu autoimagen y comunicación. El Eclipse de Luna Llena en Escorpio ilumina tus relaciones y te invita a soltar apegos y relaciones tóxicas. El ingreso de Venus en Cáncer trae armonía y buena comunicación con amigos y hermanos. La conjunción del Sol y Urano en tu signo te trae cambios inesperados en tu vida. El arranque directo de Mercurio y la entrada de Júpiter en tu signo te invitan a expandir tus horizontes y tomar riesgos. La Luna Nueva en tu signo es una oportunidad para establecer nuevas intenciones. La oposición de Marte en Leo y Plutón retrógrado en Acuario puede generar conflictos en tu carrera y ambiciones. La cuadratura del Sol en Géminis y Saturno en Piscis te invita a ser más disciplinado en tus finanzas y recursos.

Mayo será un mes de cambios y transformaciones para los Géminis. El Eclipse de Luna Llena en Escorpio el 5 de mayo traerá una oportunidad de liberarse de patrones tóxicos en el trabajo y la salud. El ingreso de Venus en Cáncer el 7 de mayo traerá armonía financiera y emocional. La entrada de Júpiter en Tauro el 16 de mayo amplificará la intuición y la creatividad. La Luna Nueva en Tauro el 19 de mayo será una oportunidad para establecer intenciones. Pero cuidado, la oposición de Marte y Plutón el 21 de mayo puede generar conflictos en las relaciones. La cuadratura de Saturno el 28 de mayo será una llamada a la responsabilidad en el trabajo.

Cáncer, mayo será un mes de profundos cambios en tu vida. La conjunción Sol-Mercurio en Tauro te pedirá que reflexiones sobre tu propósito en la vida y cómo estás trabajando para alcanzarlo. El Eclipse Lunar en Escorpio te invitará a explorar tus emociones más profundas y a liberar viejos patrones de comportamiento que te impiden crecer. Con Venus en tu signo, será el momento de enfocarte en tu autoestima y amor propio. La conjunción Sol-Urano te empujará fuera de tu zona de confort y te inspirará a tomar riesgos. La entrada de Júpiter en Tauro te traerá oportunidades para expandir tus conocimientos y viajar. La Luna Nueva en Tauro será una oportunidad para plantar nuevas semillas en tus relaciones. La oposición de Marte y Plutón en tu eje financiero puede traer tensiones en tus finanzas, pero no te rindas. La cuadratura del Sol y Saturno te pedirá que asumas responsabilidad por tus acciones y te comprometas con tus metas a largo plazo.

Mayo será un mes de cambios y oportunidades para Leo. La conjunción Sol-Mercurio retrógrado en Tauro traerá reflexiones sobre tu carrera y objetivos a largo plazo. El Eclipse Lunar en Escorpio puede afectar tu hogar y relaciones familiares, pero permitirá una mayor introspección. La entrada de Venus en Cáncer puede ayudar a superar problemas del pasado. La conjunción Sol-Urano en Tauro y la entrada de Júpiter en el mismo signo traerán posibilidades financieras. La Luna Nueva en Tauro ofrece un momento para sembrar nuevos proyectos. La entrada de Marte a tu signo energizará tu vida personal, mientras que la oposición Marte-Plutón y la cuadratura Sol-Saturno te recordarán la importancia del equilibrio y la responsabilidad.

Mayo será un mes de crecimiento y transformación para Virgo. La conjunción Sol-Mercurio retrógrado en Tauro enfocará la atención en la expansión mental y espiritual. El Eclipse Lunar en Escorpio desafiará tu comunicación y relaciones cercanas. La entrada de Venus en Cáncer fortalecerá tu comunidad y relaciones sociales. La conjunción Sol-Urano en Tauro y la entrada de Júpiter en el mismo signo señalarán nuevas oportunidades de aprendizaje. La Luna Nueva en Tauro será un momento ideal para explorar nuevas áreas de interés. La entrada de Marte en Leo impulsará tu creatividad y romance, aunque la oposición Marte-Plutón y la cuadratura SolSaturno te recordarán la importancia de cuidar tu salud mental y bienestar emocional.

Querido Capricornio, mayo trae oportunidades significativas para tu crecimiento personal. La conjunción Sol-Mercurio retrógrado en Tauro resalta tu expresión creativa y romántica. El Eclipse de Luna Llena en Escorpio te impulsa a liberar viejas amistades y buscar nuevas conexiones en tu comunidad. Venus en Cáncer mejora tus relaciones y asociaciones. La conjunción Sol-Urano en Tauro y la entrada de Júpiter en el mismo signo potencian tu vida amorosa y creativa. La Luna Nueva en Tauro te inspira a expresar tus talentos y encontrar placer en tu vida diaria. La entrada de Marte en Leo enciende tu energía y pasión en las relaciones, aunque la oposición MartePlutón y la cuadratura Sol-Saturno te desafían a encontrar un equilibrio entre tu vida personal y profesional.

Escorpio, este mes trae poderosas energías transformadoras. La conjunción Sol-Mercurio retrógrado en Tauro pone énfasis en tus asociaciones y compromisos. El Eclipse de Luna Llena en tu signo marca un momento de renovación personal y autoconocimiento profundo. Venus en Cáncer te guía hacia la expansión mental y espiritual. La conjunción Sol-Urano en Tauro y la entrada de Júpiter en el mismo signo te brindan oportunidades en tus relaciones íntimas y asociaciones. La Luna Nueva en Tauro ofrece la posibilidad de establecer nuevos vínculos significativos. La entrada de Marte en Leo impulsa tu vida social y creativa, aunque la oposición Marte-Plutón y la cuadratura Sol-Saturno te desafían a enfrentar los miedos emocionales y encontrar equilibrio en el trabajo y la diversión.

Sagitario, mayo te invita a centrarte en tu bienestar y crecimiento personal. La conjunción Sol-Mercurio retrógrado en Tauro resalta la importancia de cuidar de tu salud y establecer una rutina equilibrada. El Eclipse de Luna Llena en Escorpio te llama a explorar tu mundo interior y liberarte de patrones limitantes. Venus en Cáncer impulsa tu vida financiera y emocional. La conjunción Sol-Urano en Tauro y la entrada de Júpiter en el mismo signo prometen avances en tu trabajo y rutina diaria. La Luna Nueva en Tauro te brinda la oportunidad de establecer hábitos saludables. La entrada de Marte en Leo energiza tu vida íntima y transformadora, aunque la oposición Marte-Plutón y la cuadratura Sol-Saturno te retan a encontrar el equilibrio entre tus necesidades personales y compromisos externos.

Querido Acuario, mayo trae un enfoque especial en tu vida hogareña y profesional. La conjunción SolMercurio retrógrado en Tauro destaca la importancia de la comunicación y la conexión emocional con tus seres queridos. El Eclipse de Luna Llena en Escorpio impacta tu carrera y metas profesionales. Venus en Cáncer mejora tu bienestar y rutina diaria. La conjunción Sol-Urano en Tauro y la entrada de Júpiter en el mismo signo prometen transformaciones en tu hogar y relaciones familiares. La Luna Nueva en Tauro te brinda la oportunidad de establecer bases sólidas y nutrir tu entorno. La entrada de Marte en Leo intensifica tu enfoque en las relaciones y asociaciones, aunque la oposición Marte-Plutón y la cuadratura SolSaturno te desafían a encontrar el equilibrio entre tus necesidades personales y compromisos con los demás.

Querido Piscis, mayo será un mes lleno de cambios y oportunidades. La Luna Llena con Eclipse del 5 de mayo en el signo de Escorpio traerá una fuerte apertura mental y la activación de tu área del conocimiento, invitándote a expandir tus horizontes y buscar nuevas aventuras. La entrada de Venus en Cáncer el 7 de mayo impulsará tu creatividad y te animará a explorar nuevas formas de expresión. El 19 de mayo, la Luna Nueva en Tauro te ayudará a centrarte en tus objetivos y a establecer metas claras para el futuro. Presta atención a la energía de Plutón retro en Acuario, que podría revelar secretos profundos y hacerte confrontar tu propia sombra. Usa la energía de Júpiter en Tauro para mantenerte optimista y enfocado en tus metas a largo plazo, incluso cuando te enfrentes a desafíos.