Ejemplar gratuito NOVIEMBRE 2016
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EL29REVISTA
Carlos García
#El secreto para emprender es empezar
LUCÍA MORENO LA REINA DE LA TRANSFORMACIÓN 2015
MODA Tiempo de abrigos
SALUD
BELLEZA
SEXO
¿Quiero ser gorda o flaca?
¿Te asesoran o te venden?
Sexo reconciliación
g GASTRONOMÍA El Faro de Arinaga
RECETA Espirales con frutos secos al aroma de ajo
· since
C\ Perdomo 9 · Triana ·
CALLE
2004 ·
Centro Comercial 7 Palmas · Planta 2, Local 4 ·
CANO 27 ·
TRIANA
SUMARIO
CONTENIDOS >>>>
04 AMIGOS 06 SALUD Gemma Domínguez ¿Quiero ser gorda o flaca?
07 SENDERISMO
Atravesando los confines del Nublo.
10ENTREVISTA 11
Carlos García El secreto para empreder es empezar.
El secreto para emprender es empezar Hace años cococí a Carlos García y si algo me gustó de él nada más verlo fue su sonrisa y su tranquilidad a la hora de hablar y tratar temas profesionales. Una persona tan joven y con las ideas tan claras. Seguro de si mismo y seguro de todo lo que hace. Esa buena energía te la contagia y puedes pasar horas y horas hablando con él, que les aseguro que no se aburren. Su historal académico y profesional pueden verlo en la entrevista que nos ha concedido para este número. Con la que queremos transmitir y hacer llegar a todas aquellas personas que quieren emprender que lo hagan. Eso sí, siempre con una buena base, estrategia, objetivos, etc. Es por esto y mucho más, por lo que no dude en ningún instante en ofrecerle la portada y una entrevista. En el ejemplar número 39 contamos con cuatro mujeres emprendedoras, este mes cambiamos de género. Esperando que les guste tanto o más como a mí.
¡Feliz mes de noviembre!
<<<<<PORTADA
Fati Asencio
FOTO: RUBÉN GALVÁN TLF: 699 868 297 EMAIL: FOTOGRAFIAGALVAN@GMAIL.COM FACEBOOK: FOTOGRAFIAGALVAN AGRADECIMIENTO: HOTEL SANTA CATALINA
INFORMACIÓN
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FÁTIMA ASENCIO >634 578 792 >INFO@EL29REVISTA.COM >REVISTAEL29.COM >FACEBOOK.COM/EL29 REVISTA >ISSUU.COM/EL29REVISTA >DEPÓSITO LEGAL // GC 256-2015
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ESTÉTICA Gara Domínguez
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BELLEZA Gemma Domínguez
Solución anti-edad, despigmentante.
¿Te asesoran o te venden?
14 MODA Estefanía Gorayeb Tiempo de abrigos.
16 MASCOTAS Abelardo Rivero Cachorros.
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SEXO Jose Vidal Sexo Reconciliación.
19 APERITIVO GIN TONIC
20 GASTRONOMÍA El Faro de Arinaga 22 COCINA Lorena López
Espirales con frutos secos al aroma de ajo.
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AMIGOS DE EL 29 REVISTA ¿TE GUSTARÍA SALIR EN NUESTRO PRÓXIMO EJEMPLAR? HAZTE UNA FOTO CON EL 29 Revista de este mes y mándanosla por WhatsApp al 634 578 792 ó por mail a: info@el 29revista. com También la publicaremos en nuestro Facebook: EL 29 Revista.
¡¡SORTEO!!
La pizzería Michelangelo vuelve a abrir sus puertas, esta vez en Luis Antúnez, número 22. Víctor Santana, propietario también del restaurante La Pizza en Telde, siempre tuvo claro que Michelangelo volvería al mismo lugar de su nacimiento. Por ello, este mes está de sorteo. Una cena y 100€ pueden ser tuyos. Solo tienes que entrar en su Facebook: RestauranteLaPizzaTelde Ahí tendrás toda la infomación de cómo participar y poder ser el ganador/ra de este fantástico premio. ¡¡SUERTE!!
Dr. Sterzik Unidad de Medicina Interna Hospiten Roca
Cómo controlar la
DIABETES
para tener una BUENA CALIDAD DE VIDA El próximo 14 de noviembre se celebra el Día Mundial de la Diabetes Mellitus, más conocida como ‘azúcar’. Una enfermedad muy frecuente en Canarias y que está afectando al 17% de la población isleña frente al 6% en el resto de España, según informa el doctor Holger Sterzik, de la Unidad de Medicina Interna de Hospiten Roca.
HOSPITEN ROCA C/ Buganvilla, 1 - 35100 San Agustín. GRAN CANARIA T 928 769 004 T Consultas 928 730 362 roca@hospiten.com
ER-1704/2002
www.hospiten.com
Sterzik explica que existen dos tipos de diabetes mellitus: la tipo 1, que aparece habitualmente en la infancia o adolescencia, y la tipo 2, que suele afectar a pacientes adultos y es la más frecuente. En la diabetes mellitus tipo 1, la enfermedad destruye las células que producen la insulina, hormona que controla normalmente la cantidad de glucosa en la sangre. “Los pacientes con este tipo de diabetes suelen presentar un aumento de sed y de cantidad de orina, cansancio y pérdida de peso y necesitan un tratamiento con insulina pinchada desde el principio”, aclara.
La tipo 2 se produce por una disminución de la producción de insulina, acompañado de un menor efecto de la misma, “lo que conlleva a un aumento de los niveles de azúcar en la sangre”, afirma Sterzik, quien advierte que en este tipo de diabetes es frecuente que no produzca ningún síntoma y que se encuentre casualmente en un chequeo médico. El tratamiento para la diabetes mellitus tipo 2 consiste inicialmente en la “toma de pastillas y, solo en casos más avanzados, necesita inyección de insulina”. Para Holger Sterzik la diabetes mellitus es una enfermedad que si no se controla “adecuadamente puede llevar a complicaciones graves con un impacto importante sobre la calidad de vida”. Además, comunica que el riesgo de padecer cualquiera de los dos tipos de diabetes aumenta si hay antecedentes familiares. Para ello, recomienda controlar el peso, llevar una dieta equilibrada y hacer ejercicios para su prevención y tratamiento. Hospiten Roca advierte a todos los pacientes con antecedentes familiares y/o sobrepeso la realización de un chequeo médico para descartar esta enfermedad, que se diagnostica con una analítica de sangre.
06 ¿QUIERO SER GORDA O FLACA? Gemma Domínguez Facebook: Vida Sana - Peso Ideal - Cuerpo Perfecto
Antes me sentía bipolar, no sabía lo que quería. Por un lado, veía en los medios de comunicación y en mis salidas nocturnas, esos “cuerpos perfectos”. Chicas delgadas, de la talla 36 como máximo, felices, con novios guapísimos y maquillaje de infarto. Entonces, decidía ser como ellas y empezaba alguna dieta; salía a correr casi todos los días; leía artículos y más artículos sobre técnicas para adelgazar; … Sinceramente, nunca bajé de la 38 (no entendía porqué). Luego, cuando se me pasaba el arrebato y ya no podía más con mi peso, veía (en los mismos sitios) chicas con sobrepeso, guapísimas, y con titulares del tipo: la gordura es hermosura, siéntete bien contigo misma a pesar de los kilos, fíjate como estas chicas con sobrepeso son modelos internaciones, pasarela de tallas grandes; … Y entonces me planteaba: ¿qué quiero ser, gorda o flaca? Sólo sé que llegó un momento en que tiré la toalla, como sé que muchas y muchos lo han hecho. Decidí hacer lo que me daba la gana, comer lo que me apeteciera en cualquier momento, dejarme llevar y pensar en positivo: el que me quiera, que sea por mi interior, no por mi exterior. (Frases típicas de los libros de auto-ayuda). Y claro que en esencia se trata de eso, de sentirnos bien con nosotras mismas. De ser felices. De mirarnos al espejo y sentirnos guapas. Pero sobre todo, se trata de estar sanas. Porque con los kilos de más puedo sentirme guapa, o puedo maquillarme y ponerme una ropa interior sexy y linda si al natural no me veo del todo bien. Pero seamos realistas: el sobrepeso significa que no estamos sanas.
Estar sanas no se trata solo de tallas, sino de TENER ENERGÍA Y VITALIDAD PARA AFRONTAR CADA DÍA, SENTIRME TAN LIGERA QUE SI DE REPENTE TENGO QUE SALIR CORRIENDO O SALTAR O SUBIR UN MONTÓN DE ESCALERAS O NADAR PARA SALVAR LA VIDA DE ALGUIEN… lo que sea ¡¡QUE PUEDA HACERLO!! Estar sana significa QUE PUEDA USAR CADA MÚSCULO DE MI CUERPO, SIN DOLORES. Estar sana significa NO PREOCUPARME NI POR LAS GRIPES, NI POR LOS DOLORES DE CABEZA NI POR OTRAS TERRIBLES ENFERMEDADES derivadas de una mala alimentación. No estoy aquí para dar consejos, sólo para darte mi visión de la vida ahora, desde la talla 36 por cierto; a la que he llegado sin esfuerzo, sin dolor, sin sacrificio y sin dietas. Quiero compartir contigo todos los secretos de la salud, empezando por la alimentación; de alcanzar un cuerpo perfecto (el que sea perfecto para ti) y contarte todos los engaños que el ser humano ha sufrido, sufre y sufrirá porque nos han entretenido y desviado tanto que no somos capaces de reconocerlo. Te invito a preguntar cualquier duda a través de mi página o de EL29REVISTA. Sígueme en Facebook: Vida Sana – Peso Ideal – Cuerpo Perfecto
07 SENDERISMO Iñaki Cabrera David Salazar Síguenos en Facebook y con el hashtag #sigueelsendero
Tras aquella visita a la elevada cresta de Altavista y el fulgurante descenso hacia Acusa, pasando por el barranco del Silo, en esta siguiente aventura nos dirigimos hacia otro de los extremos de aquella Caldera de Tejeda, si bien seguíamos dentro del entorno del Parque Rural del Nublo. Habíamos planteado una ruta lineal, partiendo desde el cruce del Aserrador y finalizando en el Roque Bentayga, situándonos en todo momento bajo el auspicio del majestuoso Roque Nublo y acercándonos al barrio de la Culata de Tejeda y Timagada sucesivamente. El Aserrador debe su nombre a que allí, antiguamente se aserraban los pinos que luego los arrieros transportarían hasta Tejeda. También como anécdota, te cuento que en la tienda que en aquel cruce se encontraba, se hacían trueques entre las gentes con menos recursos. Allá en el otro extremo, el Roque Bentayga que con sus 1404 metros de altitud, se erige como un enorme pitón basáltico entre las montañas de aquella enorme Caldera de Tejeda forjada por colapsos continuos y hundimientos volcánicos conformándose un lugar de notable belleza. Próximo a él, se encuentran los antiguos asentamientos aborígenes canarios de Cuevas del Rey y Roque Camello, que constan de un centenar de cuevas de habitación, enterramientos, silos, etc. Y en el lado oriental de la base del roque se halla el famoso Almogarén del Bentayga, centro de culto de los antiguos. Capítulo 3 Atravesando los Confines del Nublo. El paso del Aserrador Avanzaba el verano que casi se despedía, pero aún permitía que las tardes se alargaran lo suficiente como para hacer rutas de unos cuantos kilómetros. Era nuestra tercera ruta, y todavía nos estábamos familiarizando con los manejos del GPS y la geolocalización. La toponimia y la interpretación de senderos vendrían más adelante. Aquella tarde nos habíamos reunido algunos amigos, Román, Ángel, Samuel y Chedey nos acompañaban. Corría una sensible brisa, en aquel despejado cielo, acompañándonos en gran parte del recorrido. Partimos del cruce del Aserrador, un poco más adelante, pero como no dábamos con el inicio del sendero, optamos por el campo a través encaramándonos entre rocas, subiendo varias decenas de metros hasta encontrar el camino que abría su dibujo hacia el comienzo, una curva
más allá de donde habíamos empezado a trepar. Aún la interpretación del GPS nos jugaba malas pasadas Ascendíamos entre retamales, dejando pintorescas formaciones rocosas atrás, por aquella embocada del Nublo, aprovechamos para tomamos un pequeño descanso junto a un embalse del camino y coger resuello, porque el sendero seguía subiendo. A los lados se nos mostraban impresionantes estructuras basálticas labradas por el tiempo y la erosión. El camino proseguía entre pinares y tras subir por aquel barranco, nos situamos bajo su atenta mirada, el Nublo nos observaba. Recuerdo que me causó un verdadero regocijo divisarlo desde aquel lugar, y creo que a los demás también. Aprovechamos para hacer unas tomas de aquel pétreo monolito. Luego, tras varios senderos casi lineales por el Cortijo del Nublo, se nos mostraron espectaculares vistas del Carrizal de Tejeda, el Juncal, el barranco de Siberio, la Mesa de Acusa y Altavista; el Roque Bentayga un poco más cerca y el Roque Palmes más distante. Allí, en aquel lugar, aquella imagen, despertaría en mí, la pasión por conocer todos estos rincones. Iniciamos el descenso, llegando a la abandonada Casa del Pino, con inmejorables vistas a la Culata, donde aprovechamos para comer de la higuera que allí se encontraba. Seguimos bajando y paramos en una curiosa piedra casi redonda que se mantenía firme en un pequeño lomo, asomando al risco. Continuamos, y tras pasar por la Culata y fijarnos en sus hermosas casas, algunas recientemente restauradas, nos dirigimos a la Vuelta de los Espinos, Los Caminitos y ya más adelante la Cruz de Timagada. Almendros y retamales nos harían compañía en todo este trayecto. La tarde caía, y en aquella pequeña plaza empedrada donde se ubica la Cruz, aprovechamos para refrescarnos y captar el momento. Recuerdo, que por el camino, alguno de los nuestros decidió probar suerte con algunas almendras y tras numerosos intentos todas fueron amargas; entonces alguien comentó lo de la piedra que se coloca en medio del almendro diferenciando la almendra amarga de la dulce. La noche se acercaba, mostrándose ante nosotros la majestuosa silueta del Bentayga, unos cientos de metros más y llegaríamos a nuestro destino, el final de esta aventura se encontraba a los pies del Bentayga, en el cruce de Las Moradas. Luego llegaría el premio en forma de enyesque en el hermoso pueblo de Tejeda.
#sigueelsendero
>>QUÉ HACER EN NOVIEMBRE<< MÚSICA: MUSICANDO EN EL PUEBLO CANARIO -Sábado 12: Canturia a las 21:00 horas. -Sábado 19: Perinqué Big Band a las 21:00 horas. -Sábado 26: Banda Sinfónica Municipal LPGC: Noche Latina. --------------------------------------------------------Viernes 04: John Pizzarelli a las 20:30 horas en el Teatro Cuyás. -Viernes 04: Josefina Alemán: México Inolvidable a las 21:00 horas en Santa Lucía. -Viernes 04: Juli Jon Roth a las 20:30 horas en el Centro Cultural de La Caja de Canarias. -Sábado 05: Carmen París a las 20:30 horas en CICCA. -Sábado 05: En-Cantadoras a las 20:30 horas en el Auditorio Alfredo Kraus. -Sábado 05: Mikel Erentxun a las 20:00 horas en el Auditorio de Teror. -Sábado 05: Coque Malla a las 21:00 horas en Santa Lucía. -Viernes 11: Suzette Moncrief a las 20:00 horas en San Martín Centro de Cultura Contemporánea. -Viernes 11: Javier Ruibal a las 21:00 horas en el Auditorio Alfredo Kraus. -Martes 15: Andrzej Jogodzinski Trio a las 20:00 horas en el Teatro Pérez Galdós. -Jueves 17: José María Ramírez Martín a las 21:00 horas en el Auditorio Alfredo Kraus. -Viernes 18: Touché! a las 21:00 horas en el Auditorio Alfredo Kraus. -Viernes 18: Concierto de Timple a las 20:00 horas en el Centro Insular de Turismo. -Viernes 18: Amy Lives a las 21:00 horas en el Teatro Pérez Galdós. -Sábado 19: David deMaría a las 21:00 horas en el Teatro Auditorio Agüimes. -Sábado 19: Jurandir Santana Trío a las 21:00 horas en el Auditorio Alfredo Kraus. -Sábado 19: Joven Orquesta MEG 2016 a las 12:00 horas en el Auditorio Alfredo Kraus. -Miércoles 23: Rubén Rodríguez a las 20:30 horas en CICCA.
-Viernes 25: Julián Burdock a las 20:00 horas en San Martín Centro de Cultura Contemporánea. -Sábado 26: Celebrando Buena Vista Social Club a las 21:00 horas en el Teatro Auditorio Agüimes. -Sábado 26: XII Aniversario La Decamisá a las 20:30 horas en San Bartolomé de Tirajana. -Sábado 26: Timple & Bohemia: Mescolanza a las 20:30 horas en el Teatro Pérez Galdós. EVENTOS DEPORTIVOS: -Martes 01: Frontón King en Gáldar. -Miércoles 02: Gran Canaria Walking Festival. -Sábado 05: LPA NightRun. -Domingo 06: Atlantic Rally for Cuisers ARC. ARTES ESCÉNICAS: -Desde el 15 de octubre hasta el 04 de noviembre: 21Masdanza Festival Internacional de Danza Contemporánea de Canarias. -Viernes 04: Hairspray a las 20:30 horas en el Teatro Pérez Galdós. -Sábado 05: Wow! a las 21:00 horas en el Auditorio Alfredo Kraus. -Sábado 05: Sin Sombra de Grey a las 19:00 horas en Santa Lucía. -Desde el 09 hasta el 11: Manolo Vieira en el Teatro Cuyás. -Sábado 12: Heian a las 18:00 horas en Agüimes. -Sábado 12: Oskara a las 20:30 horas en el Teatro Cuyás. -Desde el18 hasta el 19: Corredera a las 20:30 horas en el Teatro Cuyás. -Sábado 19: Nuestras Mujeres a las 20:30 horas en el Auditorio Alfredo Kraus. EVENTOS EN FAMILIA: -Domingo 20: Juan Sin Miedo a las 12:00 horas en Santa Lucía. -Domingo 27: Juan Sin Miedo a las 17:30 en el Auditorio de Teror.
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10 Carlos García #El secreto para emprender es empezar
Llega puntual. Con móvil en la mano y una sonrisa característica, accede a sentarse con nosotros. Me llama la atención el traje a medida, abierto y sin corbata, así como el color del reloj que lleva para la ocasión. Nadie diría que, a sus 31 años recién cumplidos, este joven gran canario, fuese propietario de empresas de inversiones patrimoniales, negocios de restauración y llegara a conquistar la aviación ejecutiva dentro y fuera de nuestras fronteras. Entre su formación académica encontramos, Máster Ingeniero en Telecomunicación por la Universidad Europea de Madrid, Máster de Gestión de Empresas TIC por la Universidad Europea de Madrid, MBA por la Escuela Europea de Dirección y Empresas, Máster en Banca y Gestión Patrimonial por el EAE Business School; así como diversos postgrados de dirección y finanzas. Inquieto, innovador, creativo, decidido, son algunos de los adjetivos con los que podríamos definir su personalidad. En el ámbito profesional podemos relacionarlo con aviación privada, inversiones en patrimonio inmobiliario y con negocios de restauración como Brick Café, Masa Madre, Majareta Bueno Carlos, y entrando en la entrevista, cuéntanos… ¿Cómo es un emprendedor? Un emprendedor en primer lugar debe ser alguien apasionado por su trabajo, por lo que hace, ya que, si no, en momentos de saturación tiraría la toalla y no llegaría a desarrollar su objetivo. Es una persona que piensa 1000 ideas, y que realiza esas 1000 ideas. En su vocabulario no existen las palabras “éxito” o “fracaso”; simplemente son ítems a cumplir que desarrollan de manera positiva o negativa, y que posteriormente pasa a otro. Y así sucesivamente. ¿Te consideras un hombre de éxito? Pienso que el éxito deberíamos de buscarlo en el plano personal y no cegarnos solamente con lo profesional. El triángulo familia, amigos, sociedad. Es lo que debemos potenciar. Y por extensión, sí me considero. ¿Es importante la formación académica para el desarrollo empresarial? No hay que negar que una buena formación académica sienta unas bases para el desarrollo de la persona, pero no sólo a nivel profesional. Pero no creo que el enfoque de la educación sea el adecuado para generar un clima empresarial. España lleva décadas formando buenos profesionales en todos los ámbitos, y, sin embargo, cuando acceden al mercado de trabajo, gestan la impotencia de que no reciben ese puesto para el cuál se formaron. No olvidemos que los mejores están en las empresas y no en la universidad; y es tan importante el desarrollo profesional como el académico. Me atrevería a decir que deberían de ir a la par, aunque eso llevara a una dilación de la terminación de éste último en las fases universitarias. ¿Canarias tiene mecanismos adecuados para el emprendimiento? Canarias es un mercado aún por explotar. Muchas veces nos cerramos a las líneas tópicas de las islas, como puede ser el turismo; pero hay un sinfín de alternativas para poder iniciar un proyecto empresarial. Tenemos mecanismos como la Zona Especial Canaria, que facilita el desarrollo de las relaciones comerciales con otros continentes, al igual que un nicho tecnológico que está empezando a surgir. Podríamos tener una futura “Silicon Valley”, aunque todo dependerá de los intereses. ¿Por intereses te refieres a tema político? Bueno, la política es fundamental para la evolución de las sociedades y está directamente ligada a las materias de regulación para hacer posible muchos procesos de inversión empresarial. Y por otro lado tenemos los intereses empresariales y el miedo a lo desconocido. ¿Qué opinas del mercado laboral canario? ¿Se recuperará?
El mercado de trabajo en Canarias, sufrió un duro revés en la fuerte caída vertical del sector de la construcción. El problema aparece en dos factores a mi entender determinantes: por un lado, no se generan nuevos puestos en el sector con la misma velocidad con la que se destruyeron; por otro, la reubicación de esa mano de obra en otros sectores es muy complicada, pues la mayoría de casos, carecen de la cualificación necesaria para ello. Es correcto que iremos recuperando ciertos niveles de empleo; pero sí que me aventuraría a decir que una vez terminada la fase de ajuste laboral, las tasas de paro en las islas podrían rondar del 16% al 18% a nivel estructural. Y esto, es un desastre. Debería hacernos replantear si la dirección que estamos tomando es la adecuada.
¿Y entonces, qué solución propones?
En una situación así, juegan un papel determinante empresas, universidades y el propio Estado. Deberían de establecerse binomios empresas-universidades, apoyadas por un marco regulatorio que lo apoye con reformas de gran calado. Reformas estructurales, que en ningún caso pasan por convocar plazas de oposición, como creen muchos gobiernos que se debe hacer. Hay que dotar al sistema de mecanismos suficientes para la generación de empleo, adquiriendo elementos de valor; creando necesidades que vengan para quedarse, y no pasajeras hasta la próxima crisis. ¿Otra crisis?
Y muchas más que vendrán. Algunas serán de burbujas inmobiliarias, otras de mercado de bonos o de necesidades energéticas… Pero lo que tienen todas en común es que son generadas a raíz de crisis de valores; que requieren un cambio en cada uno de nosotros. ¿Facilitan los bancos la financiación de nuevos proyectos?
La banca en general ha sufrido mucho durante la crisis y se ha enfrentado a duros ajustes de dimensionamiento, así como al cambio de estrategias en los mercados. El problema viene que dichos cambios son más lentos de realizar que las necesidades reales de adaptación. Debemos entender que los bajos tipos de interés, unidos a los requisitos de capital puestos por los Organismos Reguladores, deterioran unas cuentas y unos márgenes de explotación de manera brutal. La parte buena de esto, es que los bancos, se han visto obligados a volver a conceder financiación, sobre todo a las empresas, para volver a entrar en terreno positivo en sus resultados de negocio. Y con esto, sí que apoyan la financiación de nuevos proyectos empresariales. ¿Ha afectado la incertidumbre de gobierno de estos últimos meses a la recuperación?
Totalmente. Una característica de las personas es que nos movemos en base a la confianza. Y por ello, todo planteamiento de llevar a cabo nuevos proyectos, exige un brazo ejecutivo firme y con capacidades. ¿Y cómo definirías la actuación de los políticos en este escenario?
No voy a definirlo, pues no me compete. Pero si hablamos de un “escenario”, cambiaría los actores. Volviendo al tema de Canarias, ¿qué consejo darías a los jóvenes de las islas?
Que se formen, que entiendan que el mundo no se queda en siete islas, y que luchen por realizar sus sueños. Amor, coraje e inteligencia. Es lo que necesitan para poder llegar a todos lados. Viene siendo como el cuento del Mago de Oz. Al final, no había mago, pero esos tres ingredientes que buscaban, ya estaban dentro de ellos. ¿Y qué nos cuentas de tu llegada al sector de la hostelería?
Bueno, hace un año surgió la oportunidad de hacerme con un negocio que precisamente pasaba por una dura situación y despertó en mi esa inquietud de la que hablamos al principio. Y un reto nació en mí. Y así ha ido sucediendo en estos 12 meses. Hemos podido generar negocio y crear empleo. Toda empresa debe tener una finalidad beneficiosa para la sociedad. Si queremos que dure. Sólo 12 meses en este sector y… ¿me han chivado que vas a abrir el quinto local?
Es algo característico de las islas. Te lo “chivan” todo, jajaja. Sí la verdad que ha sido todo muy rápido, pero también muy bonito. Siempre me ha gustado la gestión de equipos y el trato personal. Al final es la esencia de cualquier negocio. Mi cometido es el de elegir a personas capaces, y motivarlos para que toda la “maquinaria” funcione. ¿Y eres un empresario de los buenos o de los malos?
¡De los buenos! ¿Y si les hiciera esta pregunta a tus empleados?
Cuando quieras. Te invito a que pruebes nuestra deliciosa carta mientras charlas con cualquiera de ellos. Seguro que repites.
12 Gara Dominguez Terapeuta, masajista, esteticién, asesora en dietétetica y nutrición 655 115 666 www.centrogaradominguez@gmail.com
Solución Anti-edad Despigmentante WAKAI
Basados en los últimos avances de la tecnología biológica y la investigación en células madre. Actúa sobre los mecanismos iniciales de la pigmentación, para combatir la disminución melanogénica y en consecuencia las manchas de la piel.
Aumenta la firmeza de la piel y evita la flacidez y el descolgamiento. La tecnología más avanzada contra las manchas y la reafirmación. Tratamientos inspirados en la medicina regenerativa, que despiertan las funciones de una piel inteligente. La TECNOLOGÍA más avanzada contra el paso del tiempo. Soluciones ANTI-EDAD definitivas y específicas para cada problema de la piel que ocasiona el envejecimiento. Máxima eficacia y respeto por la piel con resultados sorprendentes. No queremos
presumir, pero los resultados superan en muchos casos a los alcanzados por la cirugía.
Recientes investigaciones han desarrollado unas nuevas fórmulas elaboradas exclusivamente con elementos naturales. Gracias a un sofisticado trabajo de ingeniería molecular, estos productos reaccionan como “una gran molécula”. Una vez que la piel la absorbe, este sistema combinado de elementos naturales reacciona en diferentes puntos: espacio intercelular, citoplasma y especialmente en las mitocondrias. La ingeniería molecular permite reparar y obtener una piel naturalmente sana. Tratamiento galardonado con el PREMIO A LA INNOVACIÓN 2014 por la prestigiosa revista “Vida Estética”.
Sigue los consejos de un buen profesional: •Protégete bien el rostro cada día con una protección alta. •Ten un ritual de belleza personalizado para ti cada día (pídele a un profesional de la estética que te asesore). •Sería conveniente una ayuda extra con un tratamiento en cabina adaptado a tu necesidad. ¿Porqué un tratamiento en cabina? Porque siempre llegan a una mayor profundidad cutánea que cualquier producto que compremos en el mercado, ¿y eso por qué? Porque tiene un principio activo mucho más potente y penetrante que además sólo puede ser aplicado por un profesional de la estética para evitar daños. Piensa que con el producto correcto y la aplicación y maniobras adecuadas obtendremos unos resultados espectaculares. ¿Deseas eliminar esas anti estéticas manchas faciales? Pide cita y te asesoraremos sin compromiso, llevaremos tu caso de un modo totalmente adaptado a tu necesidad.
13 ¿TE ASESORAN O TE VENDEN? Gemma Domínguez Asesora de belleza 622 522 744 gemmadominguezlaspalmas@hotmail.es
Esta pregunta suelo hacerla a mis clientas la primera vez que las cito en mi CONSULTORÍA para su SESIÓN DE BELLEZA PERSONALIZADA, respecto a cómo ha sido su experiencia cuando han necesitado comprar algún cosmético. Y normalmente la respuesta es la misma de siempre: MUCHO NO ME ASESORARON LA VERDAD, PORQUE MIRA MI PIEL. Las tranquilizo cuando les cuento mi experiencia personal, porque a todas nos ha pasado. Que nos encontramos con muchas vendedoras y muy pocas asesoras. Así que esa primera sesión parte desde ahí ¡DEBE SER ASÍ! Un estudio de la piel inicial, muchas preguntas sobre su piel, sobre su rutina diaria, sobre sus gustos en texturas, olores y colores. Necesito que me den toda la información posible para hacerles “su traje a medida”, porque todos los productos no son para todas las pieles, ni todas las combinaciones son ideales para cualquier edad. Después de casi una hora juntas ya puedo recomendarles lo que les irá mejor, siempre en base a esa primera sesión. Luego citarlas para una primera REVISIÓN DE LA PIEL, a los 15 días. Quiero estar segura que la asesoré correctamente y que los productos le están sentando bien. ¿Qué ocurre si no es así? Por supuesto, que cambiarle o ajustarle su tratamiento ¡¡no queda otra!! Porque lo que quiero es que vea un cambio tan increíble en su rostro que todo el mundo le diga ¡¡¡wow!!! A partir de ahí empieza esa linda relación que tengo con todas mis clientas: más revisiones de la piel, más citas personalizadas, talleres
de re-hidratación, oxigenación, yoga facial, automaquillaje, tendencias, spa de manos, etc etc… ¡¡SON MIS NIÑAS MIMADAS!! No encuentro otra manera mejor de agradecerles su confianza. A veces me paro a pensar: ¿qué ocurriría si a todas nos tratasen así? Yo creo que estaríamos rodeadas de mujeres más lindas, con mayor autoestima, más seguridad en sí mismas, con un aspecto más sano y con capacidad para auto-mimarse cada día.
Adoro mi profesión, no sólo por las mujeres
maravillosas que conozco cada día, sino por los cambios espectaculares que veo en mis CLIENTAS… Como digo siempre: ¡¡CHICAS, ENVEJECER PERO
CON DIGNIDAD!
Regálate una Sesión de Belleza Personalizada, sólo por ser FAN de EL29REVISTA.
14 Estefanía Gorayeb estefaniag-g@hotmail.com www.estefanigorayeb.es
TIEMPO DE ABRIGOS
Quiero recordar otra vez que ya en el número pasado hablamos algo de los abrigos, y mencionamos las chaquetas tipo bomber, que están siendo desde el año pasado una de las apuestas más significativas como prendas de abrigo, quizás más de entre-tiempo, ideal aquí en Canarias, y además no podemos olvidar el terciopelo que va a ser el acabado ideal de estas chaquetas y de las tipo blazer, están últimas más clásicas son las que destacan por gran elegancia. Destacar que los chalecos tienen su espacio como prenda de estilo, y debajo de cualquier abrigo. Siendo ideales para un estilo multicapa, de llevar prendas unas encima de las otras. Después de este breve apunte, solo queda buscar tu prenda ideal, pensar en cuales son las características que tu más valoras, como comodidad, originalidad, calidez, presupuesto y a partir de aquí salir a la búsqueda, quizás en una tarde lluviosa con alguna buena amiga. También podemos recurrir al fondo de armario, pero nos gusta estrenar y todo vuelve a estar de moda, pero siempre con alguna vuelta de tuerca que lo hace distinto. Espero que este invierno estes guapa, elegante y sobre todo no pases frío.
HOMEMADE
Llegados a noviembre y como segunda colaboración para esta revista, desde hace algunos día pensé que lo mejor sería hablar sobre las tendencias en prendas de abrigos. Todas ya las podemos encontrar en las grandes tiendas de moda y seguramente las vamos a lucir durante este otoño-invierno, todos sabemos que canarias con su clima llevamos siempre retraso respecto a otras zonas de España, quizás con ventaja o desventaja, somos más perezosos en comprar o quitar el polvo de esas ya olvidadas prendas de abrigo, pero seguramente tarde o temprano se empezará a acercar el tiempo más fresco, aunque tengo la sensación que cada año se nos resiste más en Canarias. Las más rezagadas quizás esperen a las Rebajas para conseguir ese abrigo o chaqueta que te ha dejado enamorada. Así que seguro, no escaparemos a ponernos alguna prenda de abrigo, que mejor que enumerar y destacar los que considero más destacados, con estilo y en tendencia, que serían los siguientes: -El Clásico: Ese abrigo todoterreno, que suele ser de paño o lana, en un tamaño de tres cuartos, el negro es casi el preferible, y se combina con casi todo. -Abrigos marineros o estilo militar: Una prenda por la que han apostado diversas firmas pero que ya han sido replicadas y versionadas también por las tiendas “low cost”. Los podrás encontrar, con botones metalizados, podemos verlos con imitación de galones y detalles militares, con diseño cruzado, entre distintos cortes y longitudes, fáciles de combinar de muchas maneras tanto con vestidos, jeans, faldas y en un amplio abanico de posibilidades. Destacar como colores principales el verde kaki y ese azul ultramarino. -Los Acolchados: no podemos olvidar estos abrigos rellenos de plumón o fibra que harán que este invierno sea cálido, los podremos encontrar en todos los colores y formatos, y son los más ideales para esos días de bastante frío o nuestras escapadas a la cumbre de la isla. -De charol: Vuelve este tipo de acabado en abrigo y como chubasquero, en una gran variedad de colores y modelos, gabardina, chaqueta o chubasquero. -De pelo artificial: El pelo artificial va estar muy presente también en estas prendas, sobre todo con un corte oversize, y si podemos encontrarlo en color mostaza, sería algo muy diferente a los los clásicos y además muy favorecedor.
-Los estampados: Podemos encontrar muchos estampados de pata de gallo y también de cuadros elegantes, una renovación de un clásico y de estos estampados que funcionan muy bien en las prendas de abrigo. -Los Dress Coat: Explicar que son ese tipo de abrigo que llevamos a modo de vestido, son ideales para las ocasiones especiales, de fiesta o celebración, sobre algún vestido largo, midi o algún pantalón corto. Al quitarnos la prenda en algún momento podemos lucir casi dos look en uno. -Chaquetas de cuero o biker: Son muy ideales para nuestro clima, abultan poco, no llegan a ser muy calurosas y podemos combinarlas tanto como un vaquero, un vestido o falda, damos una nota rebelde a nuestro look. Llegan en color rojo, negro, metálicas y además con tachuelas y detalles bordados. -El trench: Es la clásica gabardina, su color clásico es el beige o camel, pero ya vienen en versiones en negro, azul marino, verde, rojo, etc.
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C/ PERDOMO 13 · TRIANA LAS PALMAS DE GC
NATURAL
Ilustraciรณn: Israel Castro
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Es muy importante saber manejar la educación de nuestros mejores amigos caninos en estas edades para la prevención de futuros problemas de conducta y más importante aún para garantizarnos su felicidad y estabilidad emocional y mental. Los perros jóvenes no se les puede arrebatar la energía de golpe y tampoco se les puede impedir que pasen por las etapas que tocan a cada edad, es por ello que cuando un cachorro por ejemplo rompe cosas no se les puede impedir que tenga este comportamiento sino que derivaremos la mordida a elementos que pueda hacerlo como juguetes duros, podemos usar retales de ropa vieja o calcetines viejos y amarrarlos para que se divierta tirándolo al aire y llevándolo de un sitio a otro. También podemos coger una pelota de fútbol y abrirle un agujero, meterle golosinas dentro y una vez aprenda a sacarlas ir metiendo cada vez más ropa para que se entretenga sacando ropa hasta por fin poder coger las golosinas de debajo de esta. Sería muy conveniente que tenga experiencias agradables con otros perros antes de cumplir las 8 semanas y no correr riesgos ni para su salud física ni para su salud emocional por lo que vamos a quedar con unos amigos que tengan perros que sean muy tolerantes y amigables y los vamos a presentar, no solo vale elegir perros que no sean agresivos también hay que tener en cuenta que si son muy efusivos y arrastran al cachorro podría generarles mucho miedo en la edad adulta. Es muy conveniente también que intentemos que hagan al menos un pis y una caca al día en la calle, hablamos que podríamos empezar a realizar esta tarea a partir de la sexta o séptima semana, en una zona que este limpia para evitar riesgos de enfermedades, de esta manera evitaremos que no nos cueste demasiado que hagan sus necesidades fuera de casa cuando haya llegado el final del período de vacunación. Equilibrio en la enseñanza, es decir no exigir más de lo que toca en cada momento de su desarrollo pero tampoco menos, en los dos y tres primeros meses de vida enseñaremos a nuestro cachorro las habilidades que queramos que haga de forma totalmente lúdica sin exigir demasiado (sientate, tumbate, etc) y también dejaremos que sea capaz de que piense, gestione sus
deseos y aprenda lo que es la firmeza y lo podemos desarrollar haciendo un ejercicio muy sencillo pero que en primeras etapas podremos necesitar armarnos de paciencia, es el siguiente: Nos sentaremos con las piernas abiertas y en medio colocaremos golosinas que le gusten bastante a nuestro perro, él querrá comérselas y nosotros no le dejaremos diciéndole cariñosamente “no no no” y apartándole con suma delicadeza con la mano. En este ejercicio es muy importante entender el concepto de firmeza que en la mayoría de las veces se confunde con autoridad y nada más lejos de la realidad, la firmeza es saber claramente lo que quiero conseguir que en este caso sería que el cachorro entienda que no puede comerse las golosinas hasta que yo se lo autorice pero sin un pisco de autoridad y sin violencia, la firmeza es conseguir esa meta en un ambiente de calma. Si introducimos autoridad en el ejercicio no se creará una relación sana sino que por el contrario desde edades tempranas le estaremos enseñando a actuar bajo coacción y por tanto le estaremos marcando la línea de su comportamiento con otros individuos que no tenga bien establecido el orden social en sus relaciones. Un sin fin de ejercicios prácticos podrán seguir leyendo en nuestros artículos y también en nuestras actividades como el próximo senderismo canino que realizaremos el 6 de Noviembre y en el que habrán divertidas actividades como competiciones, taller de socialización y mucho más. ¡¡¡Y no lo olvides!!! La educación es un derecho para ellos y una obligación para nosotros!!! ¡¡¡Hasta la próxima unimascoter@s!!!
17 SEXO RECONCILIACIÓN José Vidal Entrevistador, redactor y coach
Cosas que no conocías del sexo de reconciliación tras un pequeño enfado de pareja. Seguramente que en alguna ocasión tras una pelea con tu pareja has tenido sexo de reconciliación para relajar ánimos y tensión. Normalmente es un encuentro con sexo muy apasionado y sentimental ya que existen muchos sentimientos encontrados en ese instante. Ahora te detallo algunos detalles que quizás no sabías del sexo de reconciliación... Es una forma clara y corporal de decir “lo siento”. Después de una discusión o pequeña pelea de pareja, de alguna diferencia entre ambos. El orgullo de los dos se manifiesta y no sabemos cómo lidiar con ese momento. Es cuando recurrimos al famoso sexo de reconciliación. Los actos o hechos dicen más que mil palabras, sin embargo tenemos que tener algo muy claro el sexo nunca va a reemplazar una disculpa o un perdóname dicho de palabra y cara a cara.
Puede empeorar la situación.
Hay que tener muy en cuenta que cuando el sexo no es placentero y deja que desear, puede hacer que las cosas más que mejorar en la pareja empeoren. Al no tener una satisfacción sexualmente placentera, el sentimiento de enfado y vacío se acrecienta. En parejas jóvenes y no tan jóvenes en la actualidad posible se ha convertido en un hábito que no es sano.
Puede convertirse en muchas ocasiones en un problema.
A pesar de que en la mayoría de las ocasiones el sexo de reconciliación se disfruta y es pasional puede convertirse en un problema. Si las peleas y discusiones en pareja van cada vez más fuerte y constante formando incluso parte de nuestro día a día, el sexo de reconciliación puede tomarse como la mejor solución. Y es un grave error ya que no lo es…
Es importante tener comunicación en pareja y hablar las cosas. EL DIÁLOGO es lo más importante. No hará olvidar por completo ese instante de enfado. En el momento apasionado del sexo y la excitación es posible que la mente se quede en blanco y sólo están en ese instante cuerpo a cuerpo. Que solamente esté enfocada en disfrutar el momento del sexo sin existir absolutamente nada más. Pero, eso no va a hacer que después se olvide la razón de la pelea ni la situación o motivos que llevaron a esa situación de enfado de pareja. En cuanto la euforia del sexo disminuya, los reclamos saldrán a la luz nuevamente y si son dos personas inteligentes y maduras tendrán que hablar las cosas. Por lo que podemos ver, el sexo de reconciliación es una buena opción siempre y cuando el problema ya haya sido resuelto por medio de la comunicación en pareja.
es info@lacofradiadetaliarte.es
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EL APERITIVO
¿A quién le amarga un dulce? ¿Y a quién no le gusta una bebida refrescante después de un ajetreado día? Llegar a casa, descalzarse, ponerse cómoda, abrir la nevera y coger una birra bien fresquita. Quien dice una birra, dice una cola, zumo, etc... Y si ya hablamos de quedar con alguien y ponernos cómodos en alguna terraza, para hablar, relajarnos, desahogarnos, mientras compartimos y degustamos de un ligero aperitivo ¡¡eso sí que gusta!! A continuación hablaremos sobre la bebida que está tan de moda, el “Gin-Tonic”. Una bebida que a mi me gusta, y mucho.
¿Sabias qué? El origen de la ginebra se sitúa
en Holanda en el siglo XVI. Se dice que comenzó a producirse en Inglaterra a partir de 1830, en donde se volvió tan habitual que “se producía en una de cada cinco casas” y colaboró en el aumento del alcoholismo en aquel país (¿les suena?). Es una bebida que “se obtiene por la destilación de cebada sin maltear con bayas de enebro y aromatizaciones de distintas hierbas (cardamomo, angélica, corteza de casia, cáscara de naranja)”, explica Vador Lladó en su libro El secreto del gin-tonic. La tónica, por su parte, fue inventada en Suiza por Johann Jacob Schweppe. Más tarde, en 1870, la compañía que la comercializaba, J. Schweppe, agregó quinina a la soda carbonatada, convirtiéndola en un refresco para combatir el paludismo (la Coca Cola también surgió como un medicamento). Algunos difieren y atribuyen el mérito a la Indian Water Tonic, una empresa de colonos ingleses en la India, en el siglo XIX.
¿Su secreto? es una combinación que se puede
adaptar a todos los paladares, aunque no te guste la ginebra ni la tónica, (a mi personalmente no me gusta nada la tónica). También sobre su origen existe cierta mística que lo sitúa junto a las tropas del Imperio Británico en la India en su afán por librarse de la malaria. Pero lo mejor es olvidar todo eso y disfrutar de esta maravillosa combinación que es ideal, si la preparamos ligera, como aperitivo, para después de una comida, por la noche... o a media tarde, ¿quien se resiste a un “Gin Tonic a las 7”? ¡YO, NO! Hace quince años el gin-tonic era una bebida que sólo consumían señores mayores, periodistas y alcohólicos. Muy poca gente joven se acercaba a esta bebida amarga, fuerte y poco agradecida, en la que no se podía elegir absolutamente nada. Los bares contaban si acaso con dos o tres marcas de ginebra -Larios, MG y, quizás, una botella de Beefeater o Bombay– y una de tónica, siempre Schweppes.
IC N O T GIN
Pero entonces, como por arte de magia, llegaron las ginebras premium (la primera, con bastantes años de diferencia, la Bombay Shapire), las copas de balón, las bayas de enebro y, como en toda moda, la estupidez. Los bares vieron que había un filón y empezaron a cobrar auténticas barbaridades sólo por añadir a tu combinado unas pieles de limón y un trozo de fresa deshidratada.
¿Y qué me dicen de su preparación?
“Gin-tonic mal hecho: en vaso de tubo, con malas proporciones, sin aromatizar… “ Se están haciendo las cosas mucho mejor que antes, pero a veces la innovación, o intentar rizar demasiado el rizo, provoca que en vez de hacer un buen combinado se haga uno malo”. La moda del gin-tonic ha sido toda una revolución en la hostelería, pero ha llegado demasiado lejos: “Un buen gin-tonic se puede hacer sencillamente con hielo, ginebra, tónica (Seven up, Appletiser, con esta bebida me súper encanta) un cítrico y un buen recipiente. Nada más”.
La importancia del vaso
De este tema hablaremos en el siguiente artículo. Y es que un buen gin-tonic sin el recipiente adecuado tiene todas las de perder.
Una última nota: Mi ginebra favorita, mmmmmm... la Brockmans. Acompañada de un appletiser. ¿Pruébalo y cuéntame que te parece? WhatsApp: 634 578 792
RESTAURANTE FARO DE ARINAGA
David Betancor y David Cáceres son los propietarios de este restaurante ubicado en el Parque Natural de la Montaña de Arinaga. Entre la playa del Cabrón y la playa de Arinaga, cumpliendo el día 1 de noviembre su tercer mes de apertura. El antiguo Faro de Arinaga es una de las escasas muestras de la arquitectura farera canaria del Siglo XIX. Un restaurante con encanto, rodeado en un entorno de gran belleza. Se caracteriza siempre por trabajar con los mejores productos en una cocina canario-mediterránea como pueden ser frescas y originales ensaladas, pescados y arroces sin desmerecer las sabrosas carnes. Una cocina ligera, saludable y con personalidad. El Faro de Arinaga cuenta con una amplia y variada carta de vinos y ginebras. Una perfecta sobremesa sentados en la terraza viendo caer el atardecer y escuchando música en directo. Ideal para celebrar cualquier tipo de eventos tantos familiares como empresariales e institucionales. Con un horario continuo y abierto todos los días.
RESTAURANTE FARO DE ARINAGA
“Recetas tradicionales, productos frescos”. Abierto todos los días con horario continuo Reservas Fiestas Navideñas Ensaladas/ Pescados/ Carnes/ Aves Zona terraza Chill Out con vistas al mar Síguenos en Facebook Paseo del Faro, s/n
928 172 031
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RECETA
Espirales con Frutos secos al aroma de ajo
Lorena López Santolaya Bloguera: “Las cosas de Lorena y más” lascosasdelorenaymas.blogspot.es
Ingredientes - 400 gr de espirales de pasta - 150 gr de frutos secos al gusto (almendras, avellanas, cacahuetes...) Yo usé 40 gr de avellanas, 40 gr de almendras, 20 gr de anacardos y 40 gr de cacahuetes. - 2 dientes de ajo - 100 ml de aceite de oliva - 1 hoja de laurel - Pimienta blanca - Sal
Elaboración
1
Empezaremos pesando los frutos secos, pelándolos y triturándolos. Yo usé el accesorio que viene con la batidora para picar, la verdad es que es una maravilla. En caso de no tenerlo, puedes hacerlo con el mortero y mucha paciencia, pero sale igual.
2 3 4
Una vez hayas triturado todos los frutos secos elegidos, debería quedar como arena. Bien, déjalos en un bol.
Ahora pon una sartén al fuego con los 100 ml de aceite y el fuego medio-bajo (de 6 puntos, yo lo puse al 3). Mientras también puedes ir poniendo la olla con agua, sal y la hoja de laurel para cocer la pasta.
5
Mientras el aceite en la sartén y el agua en la olla se van calentando, empieza a laminar los dientes de ajo. Yo usé más de 2 dientes, usé 4 porque me gusta mucho el sabor y porque hice bastante cantidad, pero eso ya depende de los gustos de cada uno.
6
Cuando el aceite ya esté caliente, añade el ajo.
Truco: Cuando sofrías los ajos puedes añadir unos daditos de tomate. Obtendrás una mezcla mucho más colorida y sabrosa.
7
Cuando el ajo esté bien doradito (sin estar quemado) debes añadir los frutos secos para terminar de dorar la mezcla.
8
El agua ya debe estar a punto de ebullición, puedes añadir la pasta. Cuando la pasta ya esté al dente, escúrrela bien. Truco: Para yo saber si la pasta está lista, con la cuchara de madera, aprieto un macarrón contra las paredes de la olla y así sé si está blandita o le queda un poquito más de cocción.
9
Siguiendo con la salsa de frutos secos, no dejes de removerla bien ya que puede pegarse y quemarse y habría que empezar de nuevo. Cuando la salsa adquiera un ligero color dorado, ya estará lista.
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Ya está todo listo, sólo queda mezclar y servir. Remueve bien la pasta para que no se quede ninguna espiral sin salsa. Una vez esté todo bien uniforme, será el momento de servirlo en la mesa.
¡A disfrutar!
· Dis de
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