Wein aus Chile delt • fair gehan • erlesen
Liebe Wein-Liebhaber,
„Es lebe die Freiheit! Es lebe der Wein!“ (J. W. v. Goethe)
haben Sie schon für jeden Anlass Ihren Lieblingswein gefunden? Ob für einen Abend mit guten Freunden, zum festlichen Menü oder für gemütliche Momente auf der Couch – in dieser Broschüre finden Sie garantiert den passenden Wein! Erstmals haben wir für Sie einen Dessert-Wein mit in unser Sortiment aufgenommen. Alle Weine stammen aus dem bekannten Weinland Chile und sind fair gehandelt. Der Weinanbau hat in Chile Tradition: Die langjährige Erfahrung in der Weinherstellung schmeckt man bei unseren Weinen der Marken „Caití“ und „Kimche“, die aus den bekanntesten Anbauregionen des Landes stammen.
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Fair gehandelte Weine stehen für höchste Qualität und sichere Arbeitsbedingungen für die Weinproduzenten. Sie stammen vom Familienbetrieb Santa Ema und der Kooperative Loncomilla – das ist in Chile eher die Ausnahme, da der Wein-Markt dort vor allem von großen Unternehmen geprägt ist. Ob Rotwein, Weißwein oder Rosé – bestimmt findet die eine oder der andere hier seinen neuen Lieblingswein! Wir wünschen Ihnen viele genussvolle Momente beim Entdecken & Probieren Ihr El Puente-Team
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Die klimatischen Bedingungen im „Valle de Maipo“ sind ideal für den Wein-Anbau: Das Tal liegt gut geschützt zwischen dem Andengürtel und der Küsten-Kordillere.
Edler Wein von Santa Ema Santa Ema ist ein Familienbetrieb, der im Valle de Maipo südlich von Santiago de Chile angesiedelt ist. Der Weinanbau im Valle de Maipo hat eine lange Tradition: Es wird überliefert, dass hier schon im 16. Jahrhundert Wein kultiviert wurde. Dieses Tal ist die bekannteste Weinregion Chiles.
Die El Puente-Einkäuferinnen Gesa Petersen (l.) und Angela Lepa (r.) besuchten im Mai 2017 Santa Ema und besprachen mit Sebastián Musa (l., Vertriebschef bei Santa Ema und Enkel des Gründers) sowie Rodrigo Ponce (r., Geschäftsführer von IDEXPORT) die Handelspartnerschaft.
Die Wein-Herstellung Die Wein-Herstellung bei Santa Ema ist hoch professionell. Der Betrieb legt bei der Verarbeitung der Trauben Wert auf moderne Technologien. So sind die vier Weine, die wir Ihnen von dort anbieten, von höchster Qualität. Santa Ema vertreibt die Weine unter der Marke „Caití“. Auf einigen Feldern wird mit Maschinen geerntet, ansonsten per Hand. Die Bewässerung erfolgt über Schläuche an der Pflanze selbst, wodurch die Qualität des Weins sehr gut kontrolliert werden kann.
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Der Familienbetrieb Santa Ema ist ein traditionsreicher Familienbetrieb. Seit 1956 wird dort Wein angebaut, der zunächst auf dem heimischen Markt verkauft wurde. Seit 1986 exportiert der Betrieb auch seinen Wein. Heute sind dort etwas mehr als 100 Angestellte in den eigenen Weinbergen, in der Bodega (Weinherstellung) und in der Verwaltung bzw. im Vertrieb beschäftigt.
Die Standards Die eigene landwirtschaftliche Produktion und die Bodega (Wein-Herstellung) sind zertifiziert: Sie entsprechen den Fairhandels-Kriterien des Fair For Life-Siegels (mehr Informationen: www.fairforlife.org). Jedes Jahr veröffentlicht Santa Ema einen Nachhaltigkeitsbe-
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richt. Der Betrieb legt Wert auf höchste Sozialstandards. Von der Fair-Trade-Prämie finanzieren sie unter anderem einen Fonds zu Gesundheit und Bildung für die Angestellten aus der Region, von dem auch die restliche Bevölkerung profitiert.
„Lobe das Wasser, aber trinke den Wein.“ (Tschechisches Sprichwort)
Caití Sauvignon Blanc Reserva – 2017 Weißwein von Santa Ema
Caití Rosé Reserva – 2017 Roséwein von Santa Ema
Ein strohgelber Wein mit Aromen von frischem Citrus und reifen Birnen. Die Trauben werden auf Weinbergen mit kühlerem Klima angebaut. Frisch und fruchtig mit harmonischer Säure.
Der erfrischende Rosé vereint in sich Aromen saftiger Erdbeeren und Kirschen, abgerundet durch einen Hauch von Zimt.
Sauvignon Blanc Milder Fisch, mildes Fleisch,
junger Käse 12° C
ch8-11-110 750 ml 7,90 € 8
70 % Cabernet Sauvignon,
30 % Syrah Appetithäppchen, asiatische Gerichte 12° C
ch8-11-111 375 ml 4,90 €
ch8-11-120 750 ml 7,90 €
ch8-11-121 375 ml 4,90 €
„In vito veritas – Im Wein ist Wahrheit.“ (Alkhäus, griech. Lyriker)
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Caití Merlot Reserva – 2016 Rotwein von Santa Ema
Caití 60/40 Gran Reserva – 2016 Rotwein von Santa Ema
Die ausgewählten Trauben aus dem Cachapoal Tal verleihen diesem Merlot seine intensiv rote Farbe und die außergewöhnlichen Aromen, die an schwarze Früchte erinnern – eine Spur würzig mit einer Note von Tabak.
Der berühmte fassgereifte 60/40 ist ein körperreicher Rotwein mit dem Aroma von getrockneten Pflaumen und Brombeeren, vermischt mit Vanille, Zimt und einem Hauch von Röstaromen.
Merlot Pasta, gedünstetes Gemüse, weißes Fleisch 17° C
ch8-11-130 750 ml 7,90 €
Cuvée: 60 % Cabernet Sauvignon, 40 % Merlot Pasta, Käse 17 C°
ch8-11-131 375 ml 4,90 €
ch8-11-200 750 ml 9,90 € 11
In der Kooperative Loncomilla arbeiten 40 Mitarbeiter: 25 im Weinanbau, 15 in der Verwaltung.
Exzellenter Wein von Loncomilla Die „Cooperativa Agricola Vitivinicola Loncomilla“ ist eine Kleinbauern-Kooperative. Sie befindet sich im Tal „Valle de Maule“, das für seine ausgezeichneten Weine berühmt ist. Die Besonderheit des Bodens und das günstige Klima in der Region führen dazu, dass die Wein-Produzenten den Boden nicht bewässern müssen, sondern mit den natürlichen Niederschlägen auskommen.
Die Kooperative Die Kooperative hat viel Erfahrung mit Wein: Sie wurde bereits 1959 in der chilenischen Stadt San Javier de Loncomilla gegründet. Heute beschäftigt sie 40 Mitarbeiter: Davon arbeiten 25 im Weinanbau und 15 in der Verwaltung. Die Ziele von Loncomilla: Weine mit höchsten Qualitätsansprüchen herstellen sowie die Kooperativen-Mitglieder in sozialer und kultureller Hinsicht fördern.
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Weiterbildungen Loncomilla legt großen Wert auf regelmäßige Weiterbildungen. Beispielsweise nehmen die Verwaltungsmitarbeiter an Schulungen teil, in denen sie lernen, wie sie ihre Verwaltungsabläufe optimieren können. Außerdem erhalten sie Schulungen zum Thema Teamfähigkeit. Ihnen ist es wichtig, dass Vertrauen zwischen den Teammitgliedern herrscht.
Zertifizierung Seit 2011 sind die Trauben und die Bodega FLO-zertifiziert (mehr Informationen: www.fairtrade.net). Loncomilla bietet Weine von unterschiedlichen Qualitätsstufen zu unterschiedlichen Preisen unter dem Markennamen „Kimche“ an. Ein Teil des Anbaus findet schon nach biologischen Standards statt. Wir bieten sechs Weine von Loncomilla an, davon einen bio-zertifizierten. Loncomilla: Weinanbau mit Hilfe von Pferden. 14
Schulung der Weinbauern zum Thema „Beschaffenheit des Bodens“.
Kimche Carignan Reserva – 2015 Rotwein von Loncomilla Dieser Carignan Reserva mit seiner intensiv roten Farbe ist acht Monate in Eichenfässern gereift. Ein eleganter Wein mit feinem Geschmack nach Cassis und Pflaume, umspielt von dezenten Röstaromen. Mit samtigen Tanninen und einer weichen Säure.
Carignan Reserva
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Kimche Cabernet Sauvignon Orgánico – 2015 Rotwein von Loncomilla Der Bio-Wein verströmt das komplexe Aroma von Cassis und Brombeeren vermischt mit reifer Paprika und einem Hauch von schwarzem Pfeffer. Sein Geschmack ist intensiv und andauernd. Ein körperreicher Wein mit samtigen Tanninen. Cabernet Sauvignon
Gebratenes, Schmorgerichte
Fleischgerichte, Käse
20° C
20° C
ch7-11-200 750 ml 8,50 €
ch7-11-300 750 ml 12,90 €
CL-BIO-141 Nicht-EULandwirtschaft
Voraussichtlich lieferbar ab Herbst 2018.
Kimche País Mágico – 2016 Süßer Roséwein von Loncomilla Die Traube Pais verleiht diesem Dessertwein seinen fruchtig-süßen Geschmack mit einem Aroma von reifen Beeren und Cassis.
País Mágico als Aperitif, zum Dessert 10° C ch7-11-400 375 ml 8,50 €
Tipp:
Dieser Rosé passt perfekt zum Dessert! 17
Kimche Cabernet Sauvignon – 2016 Rotwein von Loncomilla Die handverlesenen Trauben verleihen diesem Wein sein ausdrucksstarkes Aroma von Brombeeren, dunklen Pflaumen und einem Hauch Tabak. Ein Wein mit bemerkenswert weichen Tanninen.
Cabernet Sauvignon Fleischgerichte, Käse 20° C
Cabernet 18
ch7-11-110 750 ml 5,95 €
Kimche Chardonnay – 2016 Weißwein von Loncomilla
Kimche Merlot – 2016 Rotwein von Loncomilla
Durch die ausgewählten chilenischen Trauben verströmt dieser Wein ein üppiges Fruchtaroma von Zitrone, Ananas und Honig. Frisch, mit feiner Akaziennote und einem Hauch Muskat.
Dieser Wein besticht durch seine intensiven Aromen von roten Johannisbeeren und Erdbeeren, begleitet durch eine feine Schokoladennote mit einem Hauch von weißem Pfeffer und umschmeichelnder Genuss für den Gaumen.
Chardonnay Gerichte mit Parmesan, Fisch
Merlot Geflügel, Pasta 20° C
10° C ch7-11-100 750 ml 5,95 €
Artikel im Onlineshop el-puente.de/wein
ch7-11-120 750 ml 5,95 € 19
Álvaro Muñoz Yañez ist Agrar-Ingenieur und arbeitet seit 14 Jahren in der Kooperative Loncomilla. Mittlerweile ist er dort Geschäftsführer. 20
„Der Vorteil im Fairen Handel ist für uns, dass die Produzenten von einem höheren Preis für ihren Wein profitieren: Der Preis ist stabiler als auf dem konventionellen Markt. Auch sind die Arbeitsbedingungen besser. In unserer Kooperative legen wir Wert auf ein gleichberechtigtes Miteinander.“ Álvaro Muñoz Yañez
Die 10 Standards des Fairen Handels Diese Kriterien wurden von der Welt-Fairhandels-Organisation (WFTO) entwickelt und sind die Grundlage unserer Arbeit:
Chancen für benachteiligte Produzenten Der Faire Handel steht für eine nachhaltige Entwicklung und schafft neue Absatzmärkte für wirtschaftlich benachteiligte Kleinproduzenten.
Transparenz und Verantwortlichkeit Der Faire Handel steht für transparente Handelsbeziehungen, die auf Fairness und Respekt beruhen.
Faire Handelspraktiken Fairhandels-Organisationen streben keine Gewinnmaximierung an und bauen auf langfristige Handelsbeziehungen, die auf Vertrauen und Solidarität beruhen.
Zahlung eines fairen Preises Die Preise werden im Fairen Handel im gleichberechtigten Dialog zwischen den Handelspartnern festgelegt.
Keine ausbeuterische Kinderarbeit und Zwangsarbeit Der Faire Handel lehnt jegliche Form ausbeuterischer Kinder- und Zwangsarbeit ab.
Diskriminierungsverbot und Vereinigungsfreiheit Im Fairen Handel darf niemand aufgrund seines Geschlechts, seiner Herkunft, Religion, sexuellen Orientierung oder Krankheit benachteiligt werden.
Bessere Arbeitsbedingungen Der Faire Handel steht für sichere und nicht gesundheitsgefährdende Arbeitsbedingungen.
Förderung der Fähigkeiten und Weiterbildung Der Faire Handel fördert vor allem Kleinproduzenten und hilft ihnen, ihre Kompetenzen zu stärken.
Öffentlichkeitsarbeit Die Organisationen des Fairen Handels setzen sich öffentlich für einen gerechten Welthandel ein und klären über die Ziele des Fairen Handels auf.
Umweltschutz Der Faire Handel setzt sich für umweltfreundliche Anbaumethoden und Produktionsbedingungen ein.
Mehr Informationen: www.wfto-europe.org
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Impressum
Über El Puente
El Puente GmbH Lise-Meitner-Str. 9 31171 Nordstemmen Telefon: +49 (0) 5069 3478 0 Fax: +49 (0) 5069 3478 28 www.el-puente.de vertrieb@el-puente.de
El Puente gehört zu den Pionieren der Fairhandels-Bewegung und arbeitet heute mit etwa 140 Handelspartnern in Afrika, Asien und Lateinamerika zusammen. In langjährigen und transparenten Handelspartnerschaften unterstützt El Puente seine Handelspartner durch Fairhandels-Prämien für soziale Projekte. Die Produkte werden in etwa 800 Weltläden in Deutschland und Europa sowie über unseren Online-Shop verkauft. Als Mitglied der World Fair Trade Organization (WFTO) richten wir unsere Arbeit an den zehn Standards des Fairen Handels aus. Unsere Vision ist ein faires Miteinander.
Konzept & Redaktion: Hanna Gebhard Fotos: El Puente GmbH, Loncomilla, Santa Ema, Clipdealer Satz: Designwerkstatt Hildesheim Stand: März 2018
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Mitgliedschaften
Carignan an einer Weinrebe von Loncomilla.
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EL PUENTE GmbH
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Die Weine sind erhältlich im Online-Shop www.el-puente.de/wein oder in Ihrem nächsten Weltladen: