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Comida Vegana
from Edición 1051
by El Colusa
El auge de la comida vegana en los últimos años ha generado un gran impacto en la industria alimentaria.
Cada vez más personas están adoptando este estilo de vida y alimentación, ya sea por motivos éticos, ambientales o de salud. La comida vegana, que se basa en productos de origen vegetal y excluye cualquier ingrediente de origen animal, ha dejado de ser vista como una moda pasajera para convertirse en una tendencia cada vez más popular y aceptada. En este artículo exploraremos en detalle el fenómeno de la comida vegana y su impacto en la industria alimentaria, así como las tendencias actuales y las proyecciones a futuro.
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El crecimiento de la comida vegana
En la última década, la comida vegana ha dejado de ser vista como una moda pasajera para convertirse en una tendencia cada vez más popular y aceptada. Este crecimiento se debe a una mayor conciencia social sobre los efectos negativos de la industria alimentaria en el medio ambiente, la salud y el bienestar animal.
El impacto de la comida vegana en la industria alimentaria
La creciente popularidad de la comida vegana ha generado un gran impacto en la industria alimentaria. Las empresas de alimentos han tenido que adaptarse a las nuevas demandas y preferencias de los consumidores, lanzando al mercado una amplia variedad de productos veganos, desde hamburguesas y salchichas hasta helados y quesos veganos.
Incluso algunas cadenas de comida rápida han incorporado opciones veganas en sus menús, como las hamburguesas veganas de Beyond Meat o Impossible Foods.
Tendencias actuales y proyecciones a futuro
La tendencia hacia una alimentación vegana se espera que siga en aumento en los próximos años. Se estima que el mercado mundial de alimentos veganos alcance los 24.3 mil millones de dólares para 2026, impulsado por el creciente número de personas que adoptan este estilo de vida y alimentación.
