TOCINO Lechuga, Arúgula y

Famoso por ser el creador de la emblemática cuera tamaulipeca

Maravíllate del pueblo mágico de Tula en Tamaulipas

Bello Pueblo Mágico ubicado en la Sierra Madre Oriental en un área de transición entre el desierto y el bosque en el estado de Tamaulipas.

Se fundó en 1617 y su historia se puede ver en el centro que ha conservado su traza original, sus calles empedradas y sus edificios de los siglos XVIII y XIX.

Es famoso por ser el creador de la emblemática cuera tamaulipeca, una emblemática prenda de vestir de la región. Las prendas se confeccionan a mano y además también se pueden adquirir chamarras, faldas, botas y accesorios como bolsas, carteras y llaveros.

Una de las tradiciones más interesantes que se han conservado con el pasar de los años, son las tertulias tultecas. El Dr. Raúl Lara Gallardo organiza estas reuniones que, al estilo de los tiempos de Porfirio Díaz, con piano, declamaciones, canciones, cuentos y chistes, que se acompañan de tamales de elote y atole de maíz de teja.

Actividades y lugares:

• Plaza de Armas

• Templo de San Antonio de Padua

• Capillas

• Casa Minerva o Casa de la Cultura

Baña con el aderezo

Esta ensalada de fresas y aguacate es fresca con sabor ácido dulce y cremosa por el aguacate, tienes que probarla no creerás que bien combinan los sabores.

INGREDIENTES:

1 lechuga orejona, lavada, desinfectada y seca

50 gramos de lechuga arúgula

300 gramos de fresa, lavadas y desinfectadas

2 aguacates

150 gramos de tocino ahumado, rebanado y frito

100 mililitros de yogur natural, (para el aderezo)

10 gramos de chia, (para el aderezo)

1 pizca de pimienta, (para el aderezo)

1 pizca de sal, (para el aderezo)

50 mililitros de aceite de oliva, (para el aderezo)

PREPARACIÓN:

Trocea la lechuga, colócala en una ensaladera y mezcla con el arúgula. Retira el rabito de las fresas cortando con un cuchillo sobre la tabla, rebana y agrega a la ensalada.

Corta en dos el aguacate, retira la pulpa con ayuda de una cuchara para evitar maltratarlo; corta en cubos medianos y agrega a la ensalada.

Pica en la tabla el tocino frito y añade a la ensalada para decorar.

Para el aderezo, vierte en un bowl mediano el yogurt con la chía y sazona con la pimienta y la sal; sin dejar de batir incorpora el aceite de oliva y mezcla hasta integrar. Sirve el aderezo en un plato y acompaña con la ensalada.