Calette

By Alfonso Olvera, Rodrigo Larios y Javier Hidalgo

Calette es una nueva propuesta de restaurante en Tijuana, Inaugurado el 5 de Agosto del 2022 con el objetivo de traer buenas experiencias a nuestros comensales. Lo que los hace diferentes a otros lugares de Tijuana, es su terraza al aire libre con mucha vegetación que hace sentirte fuera de la rutina de la ciudad. Además cuentan con canchas de petanca para jugar en compañía de amigos.

¿Cómo nace tu pasión por tu profesión? Todo nace a partir de una reunión de 3 amigos con la misma visión de crear un restaurante diferente en la ciudad, un lugar donde puedes ir a relajarte, salir de la rutina diaria y sentir que estás en otra parte sin embargo sigue uno dentro del corazón de la ciudad en un ambiente cálido.

¿Qué parte de su trabajo disfrutas más? Definitivamente el ver que nuestros clientes se están divirtiendo y disfrutando de lo que tenemos que ofrecer. También el convivir con nuestros clientes y amigos en el espacio que creamos para ellos

¿Cuáles serían las cualidades principales que debe tener un líder? Perseverancia, consistencia, visión y tolerancia.

¿Cuál el ha sido tu mayor reto?

La industria es muy demandante, tenemos muy buena gastronomía en la ciudad y competir con ello hace que uno tenga que elevar y mantener esa calidad que los comensales pueden disfrutar en esta ciudad. El mayor reto sería la consistencia, llegar a una calidad y poderla sostener de manera indefinida es definitivamente un reto diario que todos los que estamos involucrados en la industria nos enfrentamos a diario.

Calette ¿hacía dónde va dirigida en el futuro cercano?

Tenemos planes de abrir otros restaurantes en la ciudad con diferentes conceptos y de ser posible replicar Calette en otras ciudades del país y San Diego, terrazas y espacios abiertos con mucha vegetación que den la sensación de que salimos de la ciudad.

@calettemx