CHULETAS DE CERDO A LA PARRILLA

*Si no tiene una bolsa con cierre hermético asegúrese de usar un recipiente no reactivo, como una fuente para hornear de vidrio o acero inoxidable, para marinar las chuletas. No use aluminio.

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Ingredientes

• 6 chuletas de cerdo con hueso (¾” – 1” de grosor)

• 1 cebolla amarilla grande, cortada en ruedas de ¾” de grosor

• 1½ taza de Mojo Chipotle Goya, cantidad dividida

• Adobo con Pimienta Goya, al gusto

Instrucciones

1. En una bolsa con cierre hermético o en un recipiente grande con tapa, combine la carne de cerdo, las cebollas y 1 taza de mojo. Selle la bolsa y transfiérala al refrigerador; enfríe por lo menos 3 horas, o toda la noche.

2. Prepare una parrilla a fuego medio-alto o caliente una sartén grande ligeramente engrasada a fuego medio-alto.

3. Retire el cerdo y las cebollas de la marinada; deseche cualquier líquido sobrante.

4. Sazone la carne de cerdo con adobo.

5. Cocine la carne de cerdo hasta que esté dorada y la temperatura interna registre 160° F en un termómetro de lectura rápida, rociándola con el mojo restante, volteándola una vez, de 15 a 20 minutos.

6. Cocine las uniones hasta que estén suaves y doradas, aproximadamente 10 minutos.

7. Divida el cerdo y las cebollas en partes iguales entre los platos para servir.