l Jonge horecaondernemers op weg helpen

‘Het restaurant draaide lekker, toen ze ineens geconfronteerd werden met een fl inke reparatie’

Tekst Sébastien Wulms Beeld Loraine Bodewes

Als begin twintigers, midden in de coronapandemie een restaurant overnemen: dat getuigt van lef, geloof in eigen kunnen en ondernemerschap. Dat vond ook Patrick van de Sande van Vzeker uit Best. Vanaf het prille begin hielp hij het jonge stel met het op een goede manier omgaan met de risico’s die bij het ondernemerschap horen.

Toen Van de Sande de jonge ondernemers voor het eerst ontmoette, hadden ze het restaurant al aangekocht; de overdracht zou op een later tijdstip plaatsvinden. “Tijdens het eerste gesprek heb ik van alles met ze doorgenomen: van het verzuim- tot brandrisico en van preventierichtlijnen tot afvalverwerking. Pas in een later stadium hebben we het restaurant daadwerkelijk samen bezocht en kon ik de vorige huurder vragen naar keuringsrapporten en allerhande certifi caten om mij een goed beeld te vormen van de onderhoudsstaat.” Dat dit geen overbodige handeling was, bleek al gauw. Van de Sande: “Je ziet regelmatig dat zodra leveranciers, van bijvoorbeeld allerlei systemen, er lucht van krijgen dat een horecazaak is overgenomen ze contact opnemen met de nieuwe eigenaren om nieuwe keuringen uit te voeren. Als je dan kunt aantonen dat een eerdere keuring recent is uitgevoerd en deze nog steeds geldig is, voorkom je onnodige uitgaven.”

Bij de opening van het restaurant eind 2021 golden er voor de horeca nog steeds coronabeperkingen. Daarom richtten de nieuwe eigenaars zich in eerste instantie op het afhalen en laten bezorgen van maaltijden. “Uiteraard heb ik toen gecheckt in hoeverre dat gevolgen had voor hun verzekeringen en – waar nodig – heb ik daar actie op ondernomen.” Eenmaal goed in bedrijf bleek dat er een lek was in de waterleidingen in de vloer. Van de Sande: “Toen de coronabeperkingen net voorbij waren en het restaurant goed draaide, werden de ondernemers ineens geconfronteerd met een fl inke reparatie, met als gevolg een tijdelijke sluiting en alle daarmee gemoeide kosten. Ik heb me daar toen goed in verdiept en kwam erachter dat er voor de overname al een melding van de lekkage was gemaakt bij een andere verzekeraar. We zijn nu met de verschillende partijen in overleg om tot een oplossing te komen. Die zaak loopt nog, maar ik heb er alle vertrouwen in dat ook dat goed komt.”