Gourmet
por Tintín Garrido
Viajando por la Avenidad Norte (Tunja - Paipa) encontré un lugar que me llamó la atención por su nombre. Tin Marín. Este lugar tiene unos ambientes bien definidos como son la zona del bar, la zona de comida y ambiente y la zona de niños. Decidí probar su gastronomía y he de decir que me sorprendió. La atención fue excelente y los platos estaban muy bien preparados y presentados. Sus ingredientes muy frescos y bien combinados hacen un tremendo festejo en el paladar.
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Dicho esto, en los siguientes 8 meses, se pusieron a trabajar en un Tin Marín renovado. Trabajaron duramente y pudieron volver a inaugurar el lugar el 24 de diciembre de 2017. Como en la anterior versión, pusieron mucho cuidado en los detalles del lugar, su decoración, su escenario para pasar una noche agradable o para eventos y, claro está, en su menú. Gracias a este esfuerzo y a un nombre que estaba en crecimiento, Tin Marín volvió a nacer de entre las cenizas y rescatando su puesto como referente de los restaurantes tunjanos.
Decidí investigar un poco más y me encontré con la gerente Natalia. Me comentó que Tin Marín fue inaugurado en mayo de 2016. Gracias al esfuerzo por los detalles, no tardó en ser un éxito para todos los que pasaban por la zona y para los habitantes de Tunja.
Definitivamente hay que admirar la voluntad inquebrantable de los boyacenses y, sobre todo, de la familia Vargas - Tolosa (Don Augusto Vargas, Consuelo Vargas, Ricardo Vargas y Natalia Tolosa Vargas, la gerente del establecimiento).
Su mayor problema fue que en la mañana del 20 de febrero del 2017, un incendió hizo que todo el esfuerzo se viniera abajo, que afortunadamente no causó víctimas. Sus dueños no se rindieron, sabían que estaban haciendo bien las cosas y decidieron volver a empezar.
En definitiva, es un lugar ideal para parar a descansar en la rodada y tomarse algo; ideal para comer y descansar en las rodadas o, definitivamente, como punto de reencuentro para grandes rodadas de los clubs, ya que tiene un parqueadero en frente y en la parte de atrás del establecimiento.
