Nuestra Carta Menu El Paraíso Restaurante Country Club Estepona Español 2014

Page 1

LUDAS

Tortilla de Patatas Preparada con Huevos de Corral

Queso Manchego Curado Ensaladilla Rusa con Gambas Salmorejo con Higos Laminados y Crema de Almendras

1:51 ZP

Patatas Bravas Servidas con Dos Salsas Croquetas de Jamón Ibérico Foie-Gras Casero Caramelizado Guacamole con Salmón Ahumado y Pan de Algas Ensalada de Algas con Sashimi de Atún -y Wasabi Sashimi de Salmón con Alga Noni y Salsa de Soja con Sésamo Gambas Cocidas Calamares hitos Bacalao Crujiente con Salsa Tártara Merluza Rebozada del Cantábrico Tempura de Pulpo con Aderezo Criollo Costilla de Cerdo Deshuesada en Salsa de Trufas Hamburguesa de Cordero Lechal con Pistacho Solomillo de Ternera con Pimientos y Patatas


SNACLS (Todo acompañado de patatas fritas vi salsa especial de la casa)

Club Sandwich Countrij Club

lbo marinado con especias jerk de jamaica, bacon in616s, huevo 6rill, tómate lechu6a ly mahonesa

Tamesis Sándwich Bacon in61é. s, queso cheddar ii tómate a la plancha

Sandwich Mediterráneo atún,tómate, lechu6a,mationesa ij huevo duro.

Pepito de Solomillo de Ternera con tomate ti queso, nuestras especias todo dentro de un mollete tostado

Ilambur6uesa Wall Street

ternera 100 %

on nuestra receta ori6inal, queso fundido, bacon, tomate, lechu6a rj ci

Fajitas Tijuana de Pollo

con pimientos, salsa chipotle, acompaiíados de ensalada vi arroz salteé

Quesadillas de Pollo Marinado Estilo Caribeño con queso fundido, acompañado de 6uacarnole, pico de gallo ij crema agria batida.

Spa6uetti Bolo6nesa con mantequilla de albahaca rj parmesano

Nachos con Guacamole 1i8eramente picantes -9 con queso cheddar


USISAI_AIDAS Ensalada Mixta Clásica

lechuga, tómate, cebolla, atún, aguacate n aceitunas

Ensalada César pollo marinado vj rebozado, queso parmesano, costrones de pan, lechuga romana ti aceitunas con nuestra salsa casera de anchoas vi vinagre de jerez.

abolla

ido.

La Ensalada Favorita de Jamie Oliver mozarella fresca, tomate, guacamole tj aceite virgen extra

Ensalada de Queso de Cabra Crujiente con vinagreta de vino moscatel ij aceto balsámico de modena.

Ensalada de Aguacate con Salmón hojas tiernas n mahonesa de hutas tropicales.

LISITUAIDAS Gazpacho Andaluz con tomates de campo 'y aceite virgen

, Salmorejo Estilo Cordobes

con jamón ibérico, huevo duro n pasas

Nuestra Selección de Quesos Premiados Españoles Tempura de Pulpo Terminada a la Parrilla con salsa de lima n guindillas dulces

Patatas Bravas con Yema de Huevo en Tempura cocidas con chorizo ahumado 9 servidas con dos salsas

Tartar de Atún con Caviar Ahumado ij Cerezas Sashimi de Pescado del Día

con wassabi , gengibre n salsa de soja ecológica


CAL ISÉS Pechu6a de Pollo a la Plancha con Ensalada ij Patatas Brocheta de Pollo Teritjah

con pesto de hierbas, acompañado de nuestro arroz salteado de

Pinchitos de Cordero "Kefta" al Limón servido con patatas fritas

Solomillo Grill de Carne Roja con patatas tj pimientos del padrón

Entrecotte Madurado de Carne Roja

ensalada

400 8r.

AL UCCÉS

Arroces. Mínimo 2 pax, tiempo estimado 30 mmn Todos nuestro arroces están hechos con in6redientes natura vj van acompañados de ah- olí casero Arroz Country

Club

con 8ambas, jibia n verduras frescas del huerto Arroz Ne6ro con jibia, lan8ostinos ij ajetes frescos

Arroz MiXt0 con pollo, verdura fresca de temporada -y lan6ostinos pelaC Arroz con

Bo6avante -y Gambas


IDESCADCS Calamares frescos hitos Gambas al Pil.Pil con pimentón de la vera n vina6re de jerez

la casa.

Taco de Atún Rojo Grill con salsa de sésamo ecoló6ico .1) almendras

Lubina Grill con salsa de ajo, chiles tj tomates cherry

Lubina a la Sal (mmn 2pax) Merluza del Cantábrico Rebozada acompañada de arroz salteado .1]

IDIDSTUIEs les

Tiramisu con Extracto de Café Arábi8a ij Almendras Torrijas Caseras a Nuestro Estilo Lin8ote de Chocolate Ne8ro con chantillg de naranja Arroz con

los

Leche Casero Caramelizado

Tarta de queso al horno con coco vj helado de tjo6urth 6rie6o


Clásicos Country Club

\/

LISITUAIDAS N Nuestras Croquetas Cremosas con Jamón Ibérico Gazpacho Andaluz sin Guarnición Salmorejo de Tomate de Temporada

con carpaccio de higos, crema de almendra tierna y cardamomo negro molido

Ensalada Mixta Clásica La Ensalada Favorita de Jamie Oliver

con tomate de campo, mozarella de búfala guacamole con albahaca fresca y aceite de oliva virgen

Foie-gras Casero Caramelizado con Azúcar de Regaliz Langostinos del Pacífico al Pil-pil Agridulce con Vinagre de Jerez

Calamares Frescos Fritos en Aceite de Oliva Virgen Crema de Calabaza a Nuestro Estilo con Queso Fresco Sopa Minestrone Estilo Mercado de Tokio

IDLISICILALLS Arroz Estilo Country Club

(mmn 2 pax) con verduras frescas, gambas y choquitos frescos

Arroz Seco o Caldoso con Bogavante Lubina a la Sal

(mmn 2 Pax)

Acompañada de Patatas y Arroz Salteado

(mmn 2 Pax)

Lenguado Meniere con Lima y Alga Noni Bacalao al Horno

con risoto de tomate fresco, mantequilla de albahaca y plátano

Merluza del Cantábrico a la Romana Brocheta

de

Pollo Lacado con Arroz del Himalaya

y

Pesto Cítrico

Entrecote Madurado Servido con Brasas de Tomillo Limonero ( carne D.O. Galicia de 350gr. )

Solomillo al Grill con Salsa de Trufa Corre de Cordero con Salsa de Mostaza y Miel de Flores I.V.A. No Incluicic


Flatos Actuales LSI-LARDAS Sashimi de Atún Rojo Sobre Algas Frescas con wasabi fresco y soja orgánica

Tartar de Atún con Vinagre de Arroz, Cerezas y Caviar Ahumado Milhojas de Foie- Grass y Pétalos De Manzana con migas de brioche y cardamomo negro

Ensalada de Pollo Semiescabechado y Laminado sobre un ali-olí de miel de flores y una salsa kimchi de fresas del bosque

Ensalada Cesar de Pichón con Remolacha y Germinados parmesano y rocas de salsa cremosa de anchoas marinadas con estragón

Pulpo de Roca en Tem pura y Terminado a la Llama con all-i-oli criollo de ajíes peruanos

IDLINCIIDALLS Cigalas en roca de sal 8€ pieza. (100gr aprox ) Rape Marinado en Miso Rojo y Cava Brut Nature con tirabeques frescos y puré de patata al aceite de oliva y polvo de granada

Tronco de Merluza Locada en su Jugo servido con ensalada de espárragos templados

Lubina Crujiente al Estilo Thai (min 2 pax ) con picada de hierbas frescas y extracto de shizo rojo

Atún Rojo Laminado con Vinagreta de Sésamo Ecológico y Almendras Tataky de Solomillo Pochado en Salsa de Ostras con mandarina y espinacas frescas con copos de mantequilla de te ahumado Si prefiere dejarse llevar pregunte por nuestro MENÚ DEGUSTACIÓN Disponemos también de un MENÚ VEGETARIANO ■

I.V.A. Slo Incluido


MUSIDC VEGETAL Salmorejo de Tomate Orgánico con higos frescos y crema de almendras Gazpacho con Nuestros Vegetales del Huerto y Aceite Virgen Milhojas de Tofu y Pétalos de Manzana con Pistachos de Irán Ensalada de Mozarela de Búfala tomate de campo y guacamole peruano

Ensalada Cesar con Tofu Ahumado, Rocas de Parmesano y Mison esa Ensalada de Queso de Cabra Crujiente con reducción de vino dulce y modena

Ensalada de Algas Wakame con Tomatitos y Cebollas en Tem pura Crema de Calabaza con Picatostes de Algas Sopa Minestrone Estiló Mercado de Tokio Tempura de verduras frescas con sal de wasabi y sésamo Arroz del Himalaya Salteado con Aceite de Sésamo Eco láminas de seitan de espelta y pesto de hierbas cítricas con cebolla fresca

Salteado de Tirabeques Frescos con Miso Rojo acompañado de puré de patata con aceite de oliva

Higos al Horno con Setas acompañado de tximitxurri suave de miso Tallarines de Calabacín Salteados con Huevo, Patata y Trufa Paella Vegetariana. (mmn 2 pax)

I.V.A. No Incluii


Turn static files into dynamic content formats.

Create a flipbook
Issuu converts static files into: digital portfolios, online yearbooks, online catalogs, digital photo albums and more. Sign up and create your flipbook.